Absorción, metabolismo y excreción

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Absorción, metabolismo y excreción

  1. 1.  www.iescis.mx/eduMCE. Ana Gabriela Rivera PérezUnidad : VDigestión, Absorción yMetabolismo de losAlimentos
  2. 2. ABSORCIÓNYMETABOLISMO
  3. 3. AbsorciónEs el paso de nutrientes a la sangre o el sistemalinfático.Para ser absorbidos, los nutrientes deben estaren sus formas más simples: Carbohidratos: degradarse hasta los azúcaresmás simples (fructosa, glucosa y galactosa). Proteínas: a aminoácidos Grasas: a ácidos grasos y glicerol
  4. 4. La mayor parte de laabsorción se realiza en elintestino delgado, aunqueparte de ella se lleva a caboen el intestino grueso.El agua se absorbe en elestómago y en el intestinodelgado y grueso.
  5. 5. Absorción en el intestino delgado:El ID mide 6.7 m de largo, su superficie internacuenta con pliegues de la mucosa,vellosidades y microvellosidades paraobtener una máxima absorción.Cada vellosidad contiene numerososcapilares sanguíneos y vasos quilíferos(vasos linfáticos).Las vellosidades absorben nutrientes delquimo por medio de estas vasos, que luegopasan al flujo sanguíneo.
  6. 6. CapilaresVasoquilíferoFigura 1:
  7. 7. Absorción en el intestino grueso:Cuando el quimo llega al intestino grueso, ya serealizo la mayor parte de la digestión y absorción.Las funciones principales del IG son: Absorber agua Sintetizar la vitamina B y K Recolectar residuos de comida.Estos residuos son parte de la comida que no se puede digerirmediante la acción de las enzimas del cuerpo y por lo tanto,que no se pueden absorber. A estos residuos se les denominaFIBRA DIETÉTICA.
  8. 8. MetabolismoProceso complejo que ocurre cuando losnutrientes son llevados por la sangre a lascélulas del cuerpo y se transformados enenergía.Figura 2:
  9. 9. En la imagen anterior se muestra la entrada denutrientes y de oxígeno para que las célulasdel organismo puedan realizar todas susfunciones.Los aparatos que intervienen en este procesoson: Digestivo Respiratorio Circulatorio ExcretorExplicación de la figura 2
  10. 10. Los nutrientes liberados en el proceso de digestión sonabsorbidos en las microvellosidades del ID y pasan alsistema circulatorio que los lleva a todas las célulasdel organismo.Al mismo tiempo recoge sustancias de desecho parallevarlas al riñón donde después se eliminan pormedio de la orina.En los alveolos se realiza el intercambio de gases, eloxígeno se reparte a las células que lo necesitan y eldióxido de carbono se retira de las células por elsistema circulatorio, llevándolo de nuevo al alveolopulmonar para expulsarlo a través de la respiración.Explicación de la figura 2
  11. 11. Tipos de Metabolismo:A media que se oxidan los nutrientes, se liberaenergía y cuando esta energía se usa paraformar nuevas sustancias a partir de sustanciasmás simples se le llama: ANABOLISMOEJEMPLO: formación de nuevos tejidoscorporalesCuando la energía liberada se usa para reducirlas sustancias a otras más simples, se le llamaCATABOLISMO
  12. 12. Durante el metabolismo aeróbico, los nutrientesse combinan con el oxígeno dentro de cadacélula. A este proceso se le conoce comooxidación.La oxidación reduce los Carbohidratos a dióxidode carbono y agua.Las proteínas se reducen a dióxido de carbono,agua y nitrógeno.
  13. 13. El metabolismo anaeróbico, reduce las grasassin el uso de oxígeno. A la oxidacióncompleta de carbohidratos, proteínas ygrasas, se le llama ciclo de Krebs.A medida que se oxidan los nutrientes, se liberaENERGÍA.Cuando la energía liberada se usa para formarnuevas sustancias a partir de sustancias mássimples, se le conoce como ANABOLISMO.Formación de nuevostejidos corporales
  14. 14. Cuando la energía liberada se usa para reducirlas sustancias a otras más simples, al procesode le llama CATABOLISMO.
  15. 15. ExcreciónEs la última función digestiva.Ocurre por medio del proceso de la“DEFECACIÓN”, de heces fecales,las cuales están formadas porrestos de alimentos que no fuerondigeridos – absorbidos.El 75% de las heces se componende agua. El 25% restante es parteseca formada por:
  16. 16. Las heces fecales son formadas porel intestino grueso y salen al exteriora través del ano (defecación).
  17. 17. http://www.youtube.com/watch?v=LEOS376lfzoVideo: Proceso de digestión de los alimentos:

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