Cacao orgánico
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Cacao orgánico Cacao orgánico Presentation Transcript

  • Índice págs. 3 Presentación. 5 El ciclo de la producción orgánica del cultivo de cacao. págs. 1 Fungicida a base 1 de leche cortada y melaza. Biofertilizantes para fortalecer las plantas Purines y Extractos 6 Ortiga o Pringamoza (Urera baccifera). 13 Ortiga y Diente de León (Urera baccifera y Taraxacum officinale). 7 Caldo Sulfocálcico. 14 Biofertilizante potente. 8 Flor de muerto (Tagetes sp). 15 Biofertilizante “El regenerador”. 8 Cola de caballo (Equisetum arvense , E. bogotense) 1 Abono líquido casero africano. 6 9 Caldo de ceniza 18 Palabras importantes. 1 Hojas de lechosa (Carica papaya). 0 18 Bibliografía.
  • Presentación En la Agricultura Ecológica no luchamos contra las plagas y enfermedades para eliminarlas, por el contrario, éstas son nuestros aliadas, nos alertan sobre un desequilibrio general. Los productores y productoras orgánicas estudiamos las causas y procuramos encontrar soluciones que contribuyan a restablecer el equilibrio dinámico del sistema agrícola. Los productores y productoras orgánicas estamos integrados al entorno, realizamos prácticas preventivas que contribuyen a enriquecer los suelos como sustrato de vida, diversificamos la producción, hacemos uso de plantas repelentes, utilizamos semillas de variedades locales. Nuestra mirada está en el todo: en las plantas, en el suelo, en el agua, en las siembras vecinas, en las fases de la luna. Cuando un productor o productora se inicia en la agricultura ecológica, una de sus primeras inquietudes es la de cómo controlar las enfermedades y las plagas, por ello una de las preguntas más frecuentes es: “¿Qué le echo a las plantas?” Este es un pensamiento de la agricultura convencional. 3
  • Sin embargo en la agricultura ecológica, para aquellos casos donde se presentan desequilibrios, existen alternativas naturales conocidas como Purines, Extractos y Biofertilizantes que contribuyen a restablecer progresivamente el equilibrio perdido. El cultivo de cacao, al ser un cultivo conservacionista, es también biodiverso -con presencia de grandes árboles de sombra y variedad de insectos y aves-. Sin embargo, condiciones como la edad avanzada de los árboles, o el exceso de sombra y de humedad, son factores que propician la aparición de desequilibrios en el cacaotal. Por esa razón, en este manual, el tercero de la serie “Cacao: una alternativa ecológica y económica” presentamos una recopilación de controles naturales, que combinados con buenas prácticas de manejo, esperamos se constituya en una herramienta que oriente las prácticas de los productores y productoras de cacao orgánico. 4
  • El ciclo de la producción orgánica del cultivo de cacao 1 Devolver al suelo lo que nos brinda: reciclar las mazorcas, ramas de las podas y malezas de la zona para hacer compost. 7 Obtener una plantación saludable, llena de flores y de frutos y la tan ansiada cosecha. 6 5 2 Aplicar el compost en el vivero, la siembra y al menos 1 vez al año en plantas adultas, luego de regar. 3 Podar para dar equilibrio a la estructura de la planta y mejorar la producción. Recoger las mazorcas negras, pues son fuente de enfermedades. 4 No olvidar el raleo de los árboles y el cacao: el exceso de sombra y humedad son hogar perfecto para enfermedades. Usar biofertilizantes para dar fortaleza a las plantas, y purines para repeler insectos y hongos. 5
  • Purines y Extractos Cuando de Insectos y Babosas se trate 1 Ortiga o Pringamoza (Urera baccifera) ¿Para qué?: Trozadores, babosas, gusanos trozadores. Preparación y aplicación: Licue o macere 1 kilo de ortiga en 2 litros de agua, Cuele esta mezcla, extrayendo el líquido. Dilúyalo en 20 litros de agua y aplique directamente a las plantas afectadas. 1 Kg. Para pulgones: Macerar tres (3) partes de Ortiga en siete (7) partes de agua fría, colar luego de 24 horas y aplicar. 6 +2 lts. agua +20 lts. agua
  • 2 20 Kg. azufre Caldo Sulfocálcico Preparación y aplicación: 10 Kg. cal (inventado en 1908) ¿Para qué?: 100 lts. agua Para enfermedades en cebolla, frijol, granos (caraotas etc.): Diluya ½ litro de caldo sulfocálcico en 20 litros de agua. Para trips en cebolla y ajo: ¾ de litro en 20 litros de agua. En frutales: dos litros de caldo por 20 litros de agua. Es un excelente Acaricida. Colocar 100 litros de agua en 1 balde metálico, a fuego lento hasta hervir. Agregar simultáneamente 20 kilos de azufre y 10 kilos de cal viva o apagada. Revolver constantemente la mezcla durante una hora. Cuanto más fuerte sea el fuego, mejor quedará el caldo. El caldo estará listo cuando se torne de color vino tinto o rojo ladrillo. Dejarlo reposar y guardar en envases oscuros, hasta por tres meses. Recomendaciones: No fumigar el frijol, ni ninguna otra leguminosa cuando este en floración. No aplicar el caldo a plantas como auyama, pepino, melón y patilla. 7
  • 3 Flor de muerto (Tagetes sp) Cuando de Hongos se trate ¿Para qué?: Insectos (mosca blanca, chinches, pulgones) y nemátodos. 4 Cola de caballo Preparación y aplicación: ¿Para qué?: Macere o muela 2,200 kilos de la flor y colóquela en un recipiente. Agréguele 3 litros de agua hirviendo. Deje en reposo hasta que se enfríe. Diluya 1 litro de la infusión en 20 litros de agua, cuele. Aplicación: Al cultivo. 8 (Equisetum arvense , E. bogotense) Acción fungicida: hongos, Monilia del cacao. Preparación: Fórmula 1: Se hierve 1 kilo de ramas de Cola de Caballo en 10 litros de agua, se agrega jabón azul rallado y se cuela. Aplicar con la asperjadora de espalda.
  • 5 Caldo de ceniza Fórmula 2: Se hierve o se macera 1 Kg de hierba fresca en 8 litros de agua. Fórmula 3: Macere 200 gramos de ramas secas picadas, en 8 litros de agua. Luego diluya esa preparación en cuatro (4) partes más de agua. Aplicación: Se aplica en días soleados y en horas de la mañana. ¿Para qué?: Para el control de diferentes hongos e insectos. Preparación: Agregar 5 kilos de ceniza de fogón cernida, 10 litros de agua y ½ kilo de jabón azul en un recipiente metálico. Luego mezclar, y poner al fuego durante 20 minutos. Aplicación: Mezcle 1 litro de caldo de ceniza en 20 litros de agua y aplique con asperjadora. Aplique en horas de la mañana o al atardecer. 9
  • 6 Hojas de lechosa (Carica papaya) ¿Para qué?: Hongos y nemátodos. Preparación: Moler dos kilos y medio (2 ½ K g ) de hojas de lechosa, con 125 gramos de jabón azul. Mezclar con 4 litros de agua Dejar en reposo de 3 a 4 horas. Aplicación: Aplicar esta solución, sin diluir, máximo hasta el tercer día de preparado. 10
  • 7 Fungicida a base de leche cortada y melaza ¿Para qué?: Contra hongos del follaje. Además, actúa como activador del crecimiento. Aplicación: Aplicar el preparado por aspersión, directamente al follaje o al suelo durante la mañana o en la tarde con intervalos de siete (7) días. Este fungicida no se debe guardar. Preparación: Se diluye ½ vaso de pequeño de melaza o jugo de panela en 18 litros de agua. Seguidamente se agrega la leche cortada o fermentada en forma de goteo, removiendo constantemente la solución, hasta conseguir una mezcla uniforme. Recuerda para todos los controles: Usar agua limpia no clorada para los preparados. Usar guantes y manga larga para preparar y aplicar. Utilizar una asperjadora que no haya sido usada con agroquímicos. 11
  • Si de nemátodos se trata 8 Crotalaria, anilillo, maraquita, quinchonchillo (Crotalaria retusa, Crotalaria incana) ¿Para qué?: Nemátodos. Preparación: Machaque 1 kilo de semillas y hojas de la planta de Crotalaria y déjelas reposar en 10 litros de agua de un día para otro. Aplicación: Aplique esta solución al suelo infectado. 12
  • Biofertilizantes para fortalecer las plantas 1 Ortiga y Diente de León (Urera baccifera y Taraxacum officinale) ¿Para qué?: Acción remineralizante, abono líquido. Preparación: Pesar 100 kilos de las dos plantas en partes iguales y macerar en 100 litros de agua limpia. Agregar una cucharadita de levadura de panadería y revolver diariamente durante tres semanas. Colar y usar 1 litro del líquido en 19 litros de agua, en la asperjadora de espalda. Aplicación: Al suelo y no a la planta. Diente de León: se consigue en puestos de hierbas en los mercados. 13
  • 2 Biofertilizante potente ¿Para qué?: Para estimular el crecimiento de las plántulas en los viveros y el rebrote de frutales recién podados. Preparación: Llenar con agua limpia un recipiente plástico de 200 litros, hasta 3/4 de su capacidad y disolver en él: 50 kilos de estiércol 3 litros de melaza ó 6 litros de jugo de caña 2 litros de leche 3 kilos de ceniza 10 kilos de hojas de ortiga Luego revolver hasta obtener una mezcla homogénea y completar el volumen a 200 litros. Seguidamente, tapar el recipiente y dejar reposar en un lugar protegido del sol y de la lluvia por 15 ó 20 días, revolviendo la mezcla diariamente. 14 Aplicación: Luego de 15 días, disolver 5 litros del biofertilizante potente previamente colado en 100 litros de agua, utilizando un recipiente de plástico de 100 litros de capacidad. Mezclar y aplicar inmediatamente sobre las plantas.
  • 3 Biofertilizante “El regenerador” ¿Para qué?: Fórmula para ayudar a la recuperación biológica del suelo y acelerar la descomposición de cobertura vegetal dejada en cultivos perennes llamada también “Mulch”. 1,5 lts. Melaza 100 grs. Levadura de pan 1 lt. Suero de leche Preparación: Mezclar en 100 litros de Agua: 1,5 litros de melaza 100 gr de levadura de pan 1 litro de suero de leche 100 lts. Agua Aplicación: Aplicar directamente sobre la cobertura vegetal del terreno, preferiblemente después del corte o chapeo de la misma. 15
  • 3 Abono líquido casero africano (Adaptado para América Central y Panamá, 1997). Cariaquito Ingredientes: En un recipiente plástico de 200 litros de capacidad, disolver en agua limpia: 20 kilos de estiércol (vaca, cabra, ovejo) 1 litro de melaza (ó 2 litros de jugo de caña) 2 litros de leche 3 kilos de ceniza de fogón 2 kilos de hojas picadas de mata e’ ratón o madre de cacao (Gliricidia sp) o cualquier otra leguminosa, por su contenido de nitrógeno. También se pueden utilizar hojas de cariaquito (Lantana camara) 16 Mata e’ ratón
  • Preparación: Revolver hasta obtener una mezcla homogénea; completar el volumen a 200 litros, agregando agua limpia. Tapar el recipiente y dejar en reposo en un lugar protegido del sol y de la lluvia por 30 días, revolviendo la mezcla diariamente. Después de ocho (8) días la mezcla empezará a oler desagradable, por lo que es mejor mantenerla tapada y lejos de la vivienda. Con el tiempo, en la superficie de la mezcla se desarrollará una capa de espuma. Aplicación Disolver 5 litros del abono líquido casero africano previamente colado en 100 litros de agua, utilizando el recipiente de plástico de 100 litros. Revolver perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente sobre las plantas o sobre el suelo. Se puede mezclar con el agua de riego en cultivos como arroz. Si el tratamiento se hace semanalmente se obtienen resultados excelentes. 17
  • Palabras importantes Purín: líquido producido por descomposición controlada de plantas especiales, escogidas por sus propiedades medicinales, alelopáticas, o nutricionales, que estimulan la multiplicación, crecimiento y salud de las plantas cultivadas. Macerado: resultado de colocar plantas completas o parte de las mismas en líquido, para extraer de ellas las sustancias activas. Mulch: cubierta superficial protectora del suelo, que puede ser orgánica (hojas secas, restos de poda, de malezas cortadas, etc.) o inorgánicas (mantos plásticos, papel o cartón). Bibliografía consultada Maquita Cushunchic. S/F. Manual de Agricultura Orgánica. Auspiciado por Proclade EUSKADI, Gobierno Vasco. Fundación Maquita Cushunchi. Comercializando como hermanos. Coordinadora Editorial hermana María Pérez. info@fundmcch.com.ec.s Manual Agropecuario. Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Auto Suficiente.2002. Fundación Hogares Juveniles Campesinos. Quebecor Colombia World Bogotá, S.A.1093 pp. Fundación Tierra Viva. 2003. Cacao. Una alternativa ecológica y económica. 18 Steyemark, Julián y Huber, Otto. 1978. Flora del Ávila. Sociedad Venezolana de Ciencias Naturales y Ministerio del amiente y los Recursos Naturales Renovables. Caracas.
  • Recopilación de textos: Saray Colmenares. Revisión de textos e imágenes: Xiomara Bastardo, Alejandro Luy. El Programa Pittier es una experiencia de Desarrollo Sustentable que ha tenido como norte el fortalecimiento organizativo y la generación de experiencias productivas como la producción orgánica de cacao y de derivados de cacao, lideradas por integrantes de las comunidades que coexisten con el Parque Nacional Henri Pittier. Equipo Técnico Coordinador Fundación Tierra Viva: Gerente General: Alejandro Luy. Gerente de Proyectos Socio Ambientales: Xiomara Bastardo. Diseño Gráfico e Ilustración: Verónica Flores / veronicaflorespadron@gmail.com 0414.873.13.57 Fotografía Portada: Mario Crespo. Editor: Fundación Tierra Viva / www.tierraviva.org Depósito Legal: Cb82620085 VENEZUELA, 2008 El manual “Cacao Orgánico: Alternativas de Control Natural y Biofertilizantes” es resultado del proyecto “Producción de Cacao Orgánico en el Municipio Costa de Oro”, ha sido posible gracias al apoyo y compromiso de los productores y productoras orgánicos de la Asociación de Productores de Cacao de la Costa de Aragua. Mientras existan los pequeños productores y productoras del mejor cacao del mundo, el Cacao Venezolano, el camino hacia la agri-cultura ecológica es una alternativa que a futuro puede convertirse en una Red donde predomine la cooperación, la protección de los recursos naturales y la mejora de la calidad de vida. Esta publicación se ha realizado con apoyo financiero de la Corporación Andina de Fomento, los puntos de vista que en él se exponen reflejan exclusivamente la opinión de Fundación Tierra Viva, y por lo tanto no representa en ningún caso el punto de vista de la Corporación Andina de Fomento.