1. LOGO
D I S E Ñ O D E P R O Y E C T O
LA CONSTITUCION DE UNA
MICROEMPRESA PARA LA
ELABORACION DE LOCHERAS EN LA
LOCALIDAD DE USAQUEN
GRUPO # 139
INEFRAY MENDOZA
ANDREA VELINI ORJUELA RAMOS
DORA INES QUEVEDO
IMELDA PINZON
14 DE JUNIO DEL 2012

2. PROBLEMA

PLANTEAMIENTO
Tomando como base la problemática encontrada en la localidad de
Usaquén, hallamos una alta población estudiantil con bajos niveles
nutricionales, los cuales carecen de medios de información en
nutrición saludable, creando hábitos de mala alimentación desde
muy temprana edad.
FORMULACION

La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen
acceso físico, social y económico permanente a alimentos
seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus
requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así
poder llevar una vida activa y saludable.

3. JUSTIFICACION
 Se promueve una mirada clara del
desarrollo y las competencias en la
primera infancia. También se
sustenta que los niños nacen con
sofisticadas capacidades y en poco
tiempo construyen mejores
herramientas para pensar, procesar
y transformar la información que
reciben de su entorno pero todo lo
anterior depende de una buena
alimentación para fortalecer las
demás capacidades del infante, en
cada uno de los momentos del
desarrollo, se adopta el punto de
vista de los bebés y de los niños.

4. OBJETIVO GENERAL
 Realizar los estudios de
prefactibilidad necesarios
para realizar el diseño de un
proyecto para la creación de
una microempresa, cuya
actividad económica sea la
producción de loncheras
escolares en la Localidad de
Usaquén, para solucionar los
problemas nutricionales en
los niños y población en
general.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar el grado de conocimiento que tiene las personas
que preparan las loncheras de los niños de la Localidad de
Usaquén en los cursos de preescolar
 Determinar el tipo de alimentos que consume en la lonchera
la población estudiantil de uno de los Colegios escogidos
para la muestra de la Localidad de Usaquén, en los cursos
de preescolar.
 Determinar la calidad nutricional de dos de los tipos de
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loncheras escolares encontradas en uno de los Colegios de
la Localidad de Usaquén, escogida como muestra en los
cursos de preescolar.
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 Determinar el porcentaje nutricional que debe tener la
lonchera de un niño de prescolar en los rangos de edad
determinados.
 Definir dos tipos de lonchera que cumplan los rangos
nutricionales para las edades promedio de los niños que
ingresan a preescolar. Y definir el precio que sea ajuste a la
comunidad.

6. MARCO DE REFERENCIA
MARCO CONTEXTUAL
Hoy en día los niños de Colombia pasan por una gran variedad
de enfermedades, las cuales si no se controlan de la manera
adecuada, pueden causarles hasta la muerte a estos pequeños,
obstaculizando un mejor mañana y la posibilidad de mejorar su
calidad de vida.
Una de las enfermedades más comunes, es la desnutrición
infantil y la mala alimentación de poblados enteros es uno de los
problemas más graves que padece.
Es un hecho concreto que la desnutrición afecta mortalmente a
5,6 millones de niños solamente en el lapso de un año. Estos
datos revelados por fondo para la infancia de la ONU (Unicef)
dejan muestras del grave trasfondo de la lucha contra la
pobreza.
Para hacer más detallados nos enfocaremos en la localidad de
Usaquén busca avanzar en la construcción de una localidad en
la que todas y todos vivamos mejor, en la que las acciones del
gobierno se dirijan al mejoramiento de la calidad de vida de la
ciudadanía, una localidad incluyente, justa y equitativa en la que
se reconozcan, garanticen y restablezcan los derechos
humanos. Una localidad construida participativamente, en la
que cada vez más personas disfruten de los beneficios del
desarrollo y mas de la infancia y sus necesidades.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
Mejorar la calidad nutricional de los niños
en sus primeros años, implica reconocer
sus múltiples posibilidades de desarrollo
afectivo, físico, social y cognitivo,
entender cómo tejen sus emociones, sus
afectos, sus valores y preferencias
nutricionales.
integridad corresponsabilidad
Equidad Conceptos solidaridad
cercania sostenibilidad

8. PROCEDIMIENTOS METOLOGICOS
TIPO DE INVESTIGACION LA FUENTE DE INFORMACIÓN
La Investigación será de Tipo Primaria: Suministrada directamente
Descriptiva con la aplicación de por las madres o personas que
un instrumento por medio de preparan las loncheras escolares de
encuestas, ya que se desea los niños de prescolar del Colegio
María Auxiliadora en la Localidad de
conocer la
Usaquén.
situación, costumbres y
actitudes predominantes del Secundaria: Sera la tipo documental
grupo objetivo, a través de la extraída de las páginas de Internet
descripción exacta de las relacionadas con el tema de las
actividades, objetos, procesos y loncheras escolares.
personas.
Como información personal
La meta no es solo la tenemos la que será obtenida por un
recolección de datos, sino a la profesional en el área de Nutrición,
predicción e identificación de con el fin de tener una referencia
las relaciones que existen entre valida para poder realizar las
las variables de estudio. hipótesis de la investigación.

9. PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS
VARIABLES ANALISIS DE LA INFORMACION
E INSTRUMENTOS
Los datos obtenidos de las
Variables: encuestas y entrevistas serán
recopilados, tabulados y
Rango de edad nivel educativo analizados, con el fin de obtener
ocupación de las personas que datos representativos que nos
tienen la responsabilidad de preparar permitan obtener una hipótesis del
las loncheras. problema planteado.
Tipo de alimentos que se incluye en
la lonchera. El análisis de la información se
Poder adquisitivo. realizara por medio de la
recopilación de datos,
Instrumentos: observación, cuantificación de
resultados, comparación y
Encuestas análisis.
Entrevista a un profesional del área
de nutrición
Técnicas estadísticas

10. ALCANCES DEL PROYECTO
PROYECCIONES: LIMITACIONES:

11. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
CARACTERISTICAS
Preparación de loncheras escolares
para niños con un valor nutricional
adecuado para los niños de preescolar en
la Localidad de Usaquén.
Como valor agregado al producto, se
realizaran capacitaciones sobre buenos
hábitos alimenticios y nutrición en niños
de preescolar.
Vida útil del producto preparado al día.

12. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES
Comunidades:
• Colegio Distritales y Privados.
• Jardines comunitarios
• Familias de estratos 1 al 3.
• Niños de pre-escolar de 2 a 5 años.
Personas que tengan a su cargo la preparación
de loncheras escolares y que además sean los
que tomen la decisión de la compra de los
alimentos que integren dichas loncheras, sin
importar si tienen el poder adquisitivo para
hacerlo, lo que importa es que ellos influyan en
la toma de decisiones a la hora de preparar y
comprar los alimentos de la lonchera, pueden
ser padres, familiares o personas encargadas
de preparar la lonchera de los niños.

13. ANALISIS DE LA DEMANDA
1 3
CARACTERIZACION
IDENTIFICACION: DEL BIEN O SERVICIO
CARACTERIZACION
Distribución de Implementa la DEL CONSUMIDOR
loncheras en construcción No hay sexo, nivel de
la Comunidad de las loncheras, educación, raza,
de la Localidad como edad ni ningún otro
de Usaquén. herramienta para elemento
disminuir característico del
la desnutrición del individuo; lo que
sector. interesa es que las
personas preparen
las loncheras de los
niños
2

14. ANALISIS DE OFERTA
Muestra de la Población:
Delimitación y
Descripción del Jardines
Mercado Comunitarios Y Colegios
Distritales
Análisis •No se cuenta con Programas,
de la •Se ofertará la Lonchera
Demanda • Costo competitivo
• Se otorga
beneficio de loncheras gratis.
Se encuentran Colegios
del sector Acción
Posibilidades
comunal, Madres
Reales del
Proyecto
comunitarias Industrias
que Favorece la
Contribución Económica.

15. ANALISIS DE PRESIO
 El precio sugerido no podrá exceder los
Tres mil pesos diarios, por cuanto los
padres no gastas mas de esa cantidad en
los productos que comprar para sus hijos,
por ello se recomienda un precio entre los
$2.500 a $3.000 pesos diarios, ya que si el
precio disminuye se vera afectada la
calidad de los productos requeridos para la
lonchera y así mismo su valor nutricional.
 El proyecto inicialmente requiere de un
capital aproximado de $667.000, esto en
comparación a entidades prestadoras de un
servicio investigativo-interventivo es un
precio que se ajusta a un grupo poblacional
del barrio teniendo en cuenta que es un
costo aproximado.

16. ESTUDIO TECNICO
PROCESO PRODUCTIVO
Empresa
Alianzas
Pagos

17. LOCALIZACION
Macro localización
:Ciudad de Bogotá –
Localidad Usaquén
Micro localización :Barrio
Santa Teresa Carrera. 8
No. 166-78

18. RECURSO HUMANO
CANT. CARGO SALARIO
1 GERENTE 1.000.000
1 JEFE DE COMPRAS 800.000
1 AUX DE ADQUISICIONES 566.700
1 DIRECTOR DE VENTAS 800.000
1 VENDEDOR 566.700
1 JEFE DE PRODUCCION 800.000
3 AUXILIARES DE PRODUCCION 566.700
PERSONAL CONTRATISTA
CONTADOR
REVISOR FISCAL

19. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y
EQUIPO
DESCRIPCION VALOR
Computador 2.800.000
Impresora 1.000.000
Centro de computo 500.000
Mesa 500.000
Bascula 800.000
Nevera 1.800.000
Horno Microondas 250.000
Licuadora 70.000
Picadora 70.000
Estufa 500.000
Sanduchera 70.000

20. ADECUACION Y OBRAS FISICAS
Área total 50 m2
RECEPCION OFICINA 2
OFICINA 1
BAÑO HOMBRES OFICINA 3
BAÑO MUJERES
SALON DE PRODUCCION ALMACEN

21. ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRATIVOS

22. CONCLUSIONES
•La viabilidad de los proyectos es el resultados del análisis del entorno, del
estudio de mercado , técnico y financiero.
•El análisis de sensibilidad nos proporciona una modelo para comparar los
resultados obtenidos con diferentes datos de entrada.
•El estudio de mercado, establece la demanda del producto, el mercado meta,
la posible competencia del mercado, hábitos y motivadores de consumo así
como estrategias de comercialización.
•El aspecto técnico especifica las alternativas de los procesos de producción,
cumplimiento de normas y alternativas para la reducción de costos en la
producción.
•El análisis financiero establece la rentabilidad y el retorno de la inversión.
•El proyecto permitirá la concientización de los profesores como responsables
de la educación en buenos hábitos alimenticios para mejorar el desarrollo
integral de la población infantil. Es muy importante incluir en nuestra dietas
alimentos de cada grupo para mantener nuestro organismos en optimas
condiciones.

23. LOGO
BIBLIOGRAFIA
CAÑON SALAZAR Henry. Modulo Curso Diseño de Proyectos.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bogotá. 2011
CAMPO María F. Perfil económico y empresarial Localidad de
Usaquén. Cámara de Comercio de Bogotá. 2006