GREY Food Trends 1/2011

Food Trends 01 /11 NEUES VON JANUAR – MÄRZ

Grey Food Trends01/11Seite 01 Mobiles Essen wird immer beliebter und wichtiger. Dabei sind die Zeiten, in denen Fastfood der Inbegriff von Mobilität war, lange vorbei. So hat beispielsweise ein Teehersteller den Tee-Becher für unterwegs entwickelt und diese noch offene Marktnische für sich besetzt. Auch ein mobiler Wasserkocher sorgt für frischen Kaffee während der Autofahrt und Stunden im Stau. Natürlich hergestellte Produkte sorgen schon länger für mehr Wertschöpfung und sind äußerst beliebt. Neben den Produkten selber wird nun auch die Verpackung umweltfreundlich. So springt beispielsweise Heinz auf den Zug der ‚ökologischen‘ Verpackungen auf. Neben der Mobilität gewinnt auch Individualität weiterhin an Bedeutung. Versteckte Grills in Blumenkästen oder eine schier unglaubliche Produktauswahl wie bei KitKat sind keine Seltenheit mehr. Ein neuartiger Lebensmitteldrucker zeigt, dass nicht zuletzt die Technik auf dem Vormarsch in der Lebensmittelwirtschaft ist.

Grey Food Trends01/11 InhaltSeite 02 Pflanzliche Verpackung 03 Schmackhafte Kunst 04 Wasserkocher to-go 05 Grillen im Blumentopf 06 „Gesundes“ Hundesfutter auf Rädern 07 Das Netz als digitales Kochbuch 08 Kaufe ein „Stück Australien“ 09 „Schaufenster“ mal anders 10 Mit recyclebarem Kaffebecher bezahlen 11 Gesundes Obstpulver 12 Tea-to-go 13 Der „Süßigkeitendrucker“ 14 Die Herkunft per Foto orten 15 UNICEF App informiert über Wasser-Herkunft 16 Spaghetti für den Singlehaushalt 17

Grey Food Trends01/11 Pflanzliche VerpackungSeite 03 Das von Coca Cola eingeführte Modell, Verpackung auf pflanz- licher Basis zu produzieren, hat sich etabliert. Jetzt greift auch Heinz den Trend auf und trifft damit den Zeitgeist. RELEVANTE TRENDS Sustainbale Food QUELLE: Trendhunter http://www.trendhunter.com/trends/coke-plantbottles#!/photos/104492/4 MARKE: Heinz http://www.heinz.com/

Grey Food Trends01/11 Schmackhafte KunstSeite 04 Emiliy Miranda setzt bei ihrer Kunst auf Nahrungsmittel. Die gelernte Konditorin „baut“ Kuchen für jeden Anlass und findet immer mehr Abnehmer. Alle „Kuchen“ sind völlig einzigartig und auf die individuellen Wünsche der Kunden zugeschnitten. RELEVANTE TRENDS Myfood QUELLE: Trendhunter http://www.trendhunter.com/trends/emily-miranda

Grey Food Trends01/11 Wasserkocher to-goSeite 05 Der „SMART POT TO GO“ erlaubt es unter Zeitnot stehenden Menschen, sich unterwegs im Auto einen Kaffee oder Tee zu machen. Über den Zigarettenanzünder können so bis zu 600 ml Flüssigkeit erhitzt werden. RELEVANTE TRENDS Mobile Food QUELLE: Trendhunter http://www.trendhunter.com/trends/smart-pot-to-go#!/photos/102661/1

Grey Food Trends01/11 Grillen im BlumentopfSeite 06 Der aus den USA stammende Trend „Hot-Pot BBQ“ wird immer beliebter. Im eigenen Garten oder auch unterwegs, kann so unkompliziert und platzsparend gegrillt werden. RELEVANTE TRENDS Myfood, Mobile Food QUELLE: Trendhunter http://www.trendhunter.com/trends/hot-pot-bbq#!/photos/101993/7

Grey Food Trends01/11 „Gesundes“ Hundefutter auf RädernSeite 07 Der Phydough Truck in Los Angeles ist kein gewöhnlicher Imbisswagen. Seine Konsumenten sind Hunde. Hundebesitzer können bequem an ausgewählten Orten und zu bestimmten Zeiten ‚gesundes‘ Futter für ihren Vierbeiner erwerben. Das Futter wird von regionalen Anbietern produziert und einer ständigen Qualitätskontrolle unterzogen. RELEVANTE TRENDS Mobile Food, Regional Food, Transparent Food QUELLE: Trendhunter http://www.trendhunter.com/trends/the-phydough-truck#!/photos/98669/4 MARKE: Phydough http://www.phydough.com/

Grey Food Trends01/11 Das Netz als digitales KochbuchSeite 08 Google individualisiert die Rezeptsuche im Internet. Die angebotenen Rezepte sind auf die persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten. Einfach eingeben, was man noch im Kühlschrank hat und Google wirft ein entsprechendes Rezept aus. RELEVANTE TRENDS Myfood QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2011/02/google-turns-the-entire-web-into-a-personal-cookbook.html MARKE: Google http://www.google.com

Grey Food Trends01/11 Kaufe ein „Stück Australien“Seite 09 Für den Kauf eines Kartons des Bieres „Broo“ gibt es zehn Gratisaktien. Die Kunden werden nicht nur an das Unternehmen gebunden, sondern ihnen wird auch die australische Kultur ein Stück näher gebracht. Broo nutzt nur in Australien angebaute Inhaltsstoffe. RELEVANTE TRENDS Regional Food, Food Dialogue QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2011/02/buy-a-beer-and-own-part-of-the-company.html MARKE: Broo http://www.broo.com.au/

Grey Food Trends01/11 „Schaufenster“ mal andersSeite 10 Bei Starbucks in Toronto kann man sich per Touchscreen nicht nur durch die gesamte Produktpalette klicken, sondern auch die Herkunft der Inhaltsstoffe und Produktionsweise der Zulieferer nachvollziehen. Damit wird Starbucks so „durchsichtig“ wie seine Fenster- scheiben. RELEVANTE TRENDS Transparent Food, Food Dialogue QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2011/02/starbucks-interactive-window-display.html MARKE: Starbucks http://www.starbucks.com

Grey Food Trends01/11 Mit recyclebarem Kaffeebecher bezahlenSeite 11 Starbucks geht mit seinem neuen rostfreien Becher einen weiteren Schritt in Richtung vollkommener Nachhaltigkeit. Der Becher besteht zu 100% aus recyclebaren Materialien. Mit einem personalisierbaren Strichcode dient er sogar als originelle Prepaidkarte. RELEVANTE TRENDS Sustainbale Food, Mobile Food, Food Dialogue QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2010/12/sustainability-and-embedded-barcodes-at-starbucks.html MARKE: Starbucks http://www.starbucks.com

Grey Food Trends01/11 Gesundes ObstpulverSeite 12 Nach Kakao- und Teepulver gibt es jetzt auch Obst- und Gemüsepulver. Die deutsche Marke „Lebepur“ bietet das vitaminreiche Pulver seit kurzer Zeit an. Das Pulver wird aus gemahlenem Obst und Gemüse hergestellt und enthält weder Konservierungs- noch Aromastoffe. Mit wenig Aufwand und Zubehör lässt sich mit etwas Wasser beinahe überall ein Obstshake mixen. RELEVANTE TRENDS Mobile Food, Sustainbale Food, Competence Food QUELLE: Trendexplorer http://www.trendexplorer.de/trend/pulverfoermiges_obst_und_gemuese MARKE: Lebepur http://www.lebepur.com/

Grey Food Trends01/11 Tea-to-goSeite 13 Das Teehaus Hälssen & Lyon macht Tea-to-go endgültig salonfähig. Das einfache System mit einem multifunktionalen Deckel ermöglicht es, die Ziehzeit einfach und überall zu regulieren. Die Sortenvielfalt ist, wie beim Tee zu Hause, unbegrenzt. RELEVANTE TRENDS Mobile Food, Myfood QUELLE: Best Practice Business http://www.best-practice-business.de/blog/?p=16822 MARKE: Haelsssen lyon http://www.haelssen-lyon.de/

Grey Food Trends01/11 Der „Süßigkeitendrucker“Seite 14 Durch eine Erfindung an der Cornell Universität kann man in Zukunft kleine Delikatessen selber ‚drucken‘. Der mit flüssigen Nahrungsmitteln gefüllte Drucker lässt mit nur einem Knopfdruck individuelle kleine Leckereien entstehen. RELEVANTE TRENDS Myfood QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2010/12/a-3d-food-printer-in-the-making.html MARKE: Cornell Universität http://ccsl.mae.cornell.edu/node/194

Grey Food Trends01/11 Die Herkunft per Foto ortenSeite 15 Die Firma NEC hat eine App entwickelt, mit der sich die Herkunft jeder beliebigen Frucht, die im NEC-System gelistet ist, anzeigen lässt. Dazu fotografiert man einfach das gewählte Produkt und es werden automatisch die Daten dazu angezeigt. RELEVANTE TRENDS Transparent Food QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2011/03/necs-object-recognition-technology-identifies-fruit-origins.html MARKE: NEC http://www.nec.com/

Grey Food Trends01/11 UNICEF App informiert über Wasser-HerkunftSeite 16 Sponsoren der Stiftung UNICEF haben Büros mit Wasserspendern ausgerüstet. Diese Spender sind mit einem besonderen Logo versehen. Fotografiert man das Logo mit dem iPhone, bekommt man direkt alle Informationen zur Herkunft des Wassers und erfährt, wo die UNICEF Kampagnen für „sauberes Wasser“ laufen. RELEVANTE TRENDS Transparent Food QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2011/03/zenmoga-connects-water-cooler-talk-with-unicefs-clear-water-campaigns.html MARKE: UNICEF http://www.unicef.org/

Grey Food Trends01/11 Spaghetti für den SinglehaushaltSeite 17 Ein Grafikdesign-Student aus England hat für eine Firma eine neue innovative Verpackung entwickelt. Sie ist perfekt zur Rationierung von Spaghetti-Portionen und spricht so das wachsende Segment der Single-Haushalte an. RELEVANTE TRENDS Myfood, Mobile Food QUELLE: PSFK http://www.psfk.com/2011/03/single-serving-packaging-innovation-pic.html

Grey Food Trends01/11Seite 18 IMPRESSUM LITERATUR AM PULS DER ZEIT Grey GmbH 1991: Die neue Bescheidenheit Platz der Ideen 1 1992: Die neue Lust in reifer Schale (Teil 1) 40476 Düsseldorf 1993: Wie man Marken Charakter gibt www.grey.de 1993: Diskussions- Beiträge zur Zukunft der Marke 1994: Marken im Stress Ansprechpartner: 1995: Smart Shopper 1997: Teens Alessandro Panella 2000 / 1998: Master Consumer Head of Strategic Planning 1998: European Food Trends Telefon +49.211.38 07-444 2000: Dot Com Jungle – brand or die alessandro.panella@grey.de Good Mood Food - 2000: Die neue Authentizität Was Essen alles können muss. Ulla Burkard 2001: Markenfrische im Internet Head of Corporate Communications 2003: Sustainability Telefon + 49.211.38 07-314 2004: Die neue Lust in reifer Schale (Teil 2) ulla.burkard@grey.de 2004: Werkbuch M - wie Marke 2005: Under The Skin® Gestaltung: 2006: Markenführung mit holistischen Insights 2007: Female Grey - Der Kunde ist Königin KW43 Branddesign 2009: Good Mood Food - Was Essen alles können muss. www.kw43.de 2009: Die Welt wird weiblich 2010: Food Trends I, II, III, IV Die Welt wird weiblich 2010: Homo Connectus 2011: Food Trends I

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