Carbohidratos presentacion fina l.0

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Carbohidratos presentacion fina l.0

  1. 1. Carbohidratos
  2. 2. • Son moléculas organicas compuestas por carbono, hidrogeno oxigeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehídos. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas energéticas son las (lípidos) grasas y, en menor medida, las proteínas y los ácidos nucleídos.
  3. 3. • El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales.
  4. 4. Sinónimos• Carbohidratos o hidratos de carbono: Ha habido intentos para sustituir el término de hidratos de carbono. el recomienda el término carbohidrato y desaconseja el de hidratos de carbono.• Glúcidos: Este nombre proviene de que pueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua. El vocablo procede del griego "glycýs", que significa dulce.• Azúcares: Este término sólo puede usarse para los monosacáridos (aldosas y cotosas) y oligosacaridos inferiores (disacáridos). En singular (azúcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.• Sacáridos: Proveniente del griego σάκχαρον que significa “azúcar". Es la raíz principal de los tipos principales de glúcidos (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos).
  5. 5. Estructura química• Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxigeno . Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidad de energía, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.• En la naturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomoleculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos.
  6. 6. Tipos de glúcidosMonosacáridos Disacáridos• Están formados por una sola • Los disacáridos son molécula; no pueden ser glúcidos formados por dos hidrolizados a glúcidos más pequeños. moléculas de• Los monosacáridos se monosacáridos y, por clasifican de acuerdo a tres tanto, al hidrolizarse características diferentes: la producen dos posición del grupo carbonilo, monosacáridos libres. La el número de átomos de carbono que contiene y sacarosa es el disacárido suquiralidad. Si el grupo más abundante y la carbonilo es un aldehído, el principal forma en la cual monosacáridos es una aldosa; los glúcidos son si el grupo carbonilo es una cetona, el monosacáridos es transportados en las una cetosa. plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa.
  7. 7. Oligosacáridos Polisacáridos• Los oligosacáridos están • Los polisacáridos son compuestos por tres a diez cadenas, ramificadas o no, de más de diez moléculas de monosacáridos, resultan de monosacáridos que al la condensación de muchas hidrolizarse se liberan. No moléculas de obstante, la definición de monosacáridos con la pérdida de varias cuan largo debe ser un moléculas de agua. Los glúcido para ser polisacáridos representan considerado aligo o una clase importante de polisacárido varía según los polímeros biológicos y su función en los organismos autores. Según el número vivos está relacionada de monosacáridos de la usualmente con estructura cadena se tienen los o almacenamiento. El almidón es usado como una disacáridos (como la forma de almacenar lactosa) etc. monosacáridos en las
  8. 8. Ejemplos de Carbohidratos xD

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