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Formato seguimiento al manipulador de alimentos fruhor

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Formato seguimiento al manipulador de alimentos fruhor Formato seguimiento al manipulador de alimentos fruhor Document Transcript

  • PROGRAMA BUENAS FORMATO DE PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM SEGUIMIENTO DEL MANIPULADOR PROGRAMA DE MUESTREO SENA CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” Preparado por: LIBARDO Aprobado por: HARRISON Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010 CRUZ SANCHEZ MORENO PEÑA NOMBRE: OMAIRA REY OSPINA MES: OCTUBRE SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA OBSERVACIONES PARAMETROS DE 1 2 3 4 EVALUACIÓN SI NO SI NO SI NO SI NO LLEGA DE ACUERDO AL X X X X HORARIO ESTABLECIDO PORTA ADECUADAMENTE EL X X X X UNIFORME UTILIZA OBJETOS COMO X X X X JOYAS Y RELACIONADOS MANTIENE SUS UÑAS CORTAS X X X Y SIN ESMALTE MANTIENE ADECUADAMENTE X X X X SU CABELLO RECOGIDO UTILIZA GORRO TAPABOCAS X X X X Y GUANTES LAVA LAS MANOS AL LLEGAR X X X X A LA PLANTA LAVA LAS MANOS EN X X X X CAMBIOS DE PROCESO LAVA LAS MANOS EN CADA X X X X SALIDA DE PLANTA COME EN EL AREA DE X X X X PROCESO CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS X X X X FUNCIONES PLANEA CON ANTICIPACION X X X X SU TRABAJO LLEVA LOS REGISTROS X X X X CORRECTAMENTE RESULTADO DE LOS COLIFORMES COLIFORMES HONGOS Y OBSERVACIONES ANALISIS TOTALES FECALES LEVADURAS MICROBIOLOGICOS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 RESPONSABLE DEL LIBARDO CRUZ FIRMA DEL LIBARDO CRUZ S DILIGENCIAMIENTO RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
  • PROGRAMA BUENAS FORMATO DE PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM SEGUIMIENTO DEL MANIPULADOR PROGRAMA DE MUESTREO SENA CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” Preparado por: LIBARDO Aprobado por: HARRISON Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010 CRUZ SANCHEZ MORENO PEÑA NOMBRE: JENNIFER MORA MES: OCTUBRE SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA OBSERVACIONES PARAMETROS DE 1 2 3 4 EVALUACIÓN SI NO SI NO SI NO SI NO LLEGA DE ACUERDO AL X X X X HORARIO ESTABLECIDO PORTA ADECUADAMENTE EL X X X X UNIFORME UTILIZA OBJETOS COMO X X X X JOYAS Y RELACIONADOS MANTIENE SUS UÑAS CORTAS X X X Y SIN ESMALTE MANTIENE ADECUADAMENTE X X X X SU CABELLO RECOGIDO UTILIZA GORRO TAPABOCAS X X X X Y GUANTES LAVA LAS MANOS AL LLEGAR X X X X A LA PLANTA LAVA LAS MANOS EN X X X X CAMBIOS DE PROCESO LAVA LAS MANOS EN CADA X X X X SALIDA DE PLANTA COME EN EL AREA DE X X X X PROCESO CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS X X X X FUNCIONES PLANEA CON ANTICIPACION X X X X SU TRABAJO LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE RESULTADO DE LOS COLIFORMES COLIFORMES HONGOS Y OBSERVACIONES ANALISIS TOTALES FECALES LEVADURAS MICROBIOLOGICOS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 RESPONSABLE DEL FIRMA DEL DILIGENCIAMIENTO RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
  • PROGRAMA BUENAS FORMATO DE PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM SEGUIMIENTO DEL MANIPULADOR PROGRAMA DE MUESTREO SENA CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” Preparado por: LIBARDO Aprobado por: HARRISON Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010 CRUZ SANCHEZ MORENO PEÑA NOMBRE: FAIBER BRAND ZULETA MES: OCTUBRE SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA OBSERVACIONES PARAMETROS DE 1 2 3 4 EVALUACIÓN SI NO SI NO SI NO SI NO LLEGA DE ACUERDO AL X X X X HORARIO ESTABLECIDO PORTA ADECUADAMENTE EL X X X X UNIFORME UTILIZA OBJETOS COMO X X X X JOYAS Y RELACIONADOS MANTIENE SUS UÑAS CORTAS X X X Y SIN ESMALTE MANTIENE ADECUADAMENTE X X X X SU CABELLO RECOGIDO UTILIZA GORRO TAPABOCAS X X X X Y GUANTES LAVA LAS MANOS AL LLEGAR X X X X A LA PLANTA LAVA LAS MANOS EN X X X X CAMBIOS DE PROCESO LAVA LAS MANOS EN CADA X X X X SALIDA DE PLANTA COME EN EL AREA DE X X X X PROCESO CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS X X X X FUNCIONES PLANEA CON ANTICIPACION X X X X SU TRABAJO LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE RESULTADO DE LOS COLIFORMES COLIFORMES HONGOS Y OBSERVACIONES ANALISIS TOTALES FECALES LEVADURAS MICROBIOLOGICOS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 RESPONSABLE DEL FIRMA DEL DILIGENCIAMIENTO RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
  • PROGRAMA BUENAS FORMATO DE PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM SEGUIMIENTO DEL MANIPULADOR PROGRAMA DE MUESTREO SENA CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” Preparado por: LIBARDO Aprobado por: HARRISON Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010 CRUZ SANCHEZ MORENO PEÑA NOMBRE: CAMILO EDUARDO LEON MES: OCTUBRE SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA OBSERVACIONES PARAMETROS DE 1 2 3 4 EVALUACIÓN SI NO SI NO SI NO SI NO LLEGA DE ACUERDO AL X X X X HORARIO ESTABLECIDO PORTA ADECUADAMENTE EL X X X X UNIFORME UTILIZA OBJETOS COMO X X X X JOYAS Y RELACIONADOS MANTIENE SUS UÑAS CORTAS X X X Y SIN ESMALTE MANTIENE ADECUADAMENTE X X X X SU CABELLO RECOGIDO UTILIZA GORRO TAPABOCAS X X X X Y GUANTES LAVA LAS MANOS AL LLEGAR X X X X A LA PLANTA LAVA LAS MANOS EN X X X X CAMBIOS DE PROCESO LAVA LAS MANOS EN CADA X X X X SALIDA DE PLANTA COME EN EL AREA DE X X X X PROCESO CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS X X X X FUNCIONES PLANEA CON ANTICIPACION X X X X SU TRABAJO LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE RESULTADO DE LOS COLIFORMES COLIFORMES HONGOS Y OBSERVACIONES ANALISIS TOTALES FECALES LEVADURAS MICROBIOLOGICOS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 RESPONSABLE DEL FIRMA DEL DILIGENCIAMIENTO RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
  • PROGRAMA BUENAS FORMATO DE PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM SEGUIMIENTO DEL MANIPULADOR PROGRAMA DE MUESTREO SENA CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” Preparado por: LIBARDO Aprobado por: HARRISON Fecha: OCTUBRE 2010 Versión: 2010 CRUZ SANCHEZ MORENO PEÑA NOMBRE: SANDRA LILIANA TORRES MES: OCTUBRE SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA OBSERVACIONES PARAMETROS DE 1 2 3 4 EVALUACIÓN SI NO SI NO SI NO SI NO LLEGA DE ACUERDO AL X X X X HORARIO ESTABLECIDO PORTA ADECUADAMENTE EL X X X X UNIFORME UTILIZA OBJETOS COMO X X X X JOYAS Y RELACIONADOS MANTIENE SUS UÑAS CORTAS X X X Y SIN ESMALTE MANTIENE ADECUADAMENTE X X X X SU CABELLO RECOGIDO UTILIZA GORRO TAPABOCAS X X X X Y GUANTES LAVA LAS MANOS AL LLEGAR X X X X A LA PLANTA LAVA LAS MANOS EN X X X X CAMBIOS DE PROCESO LAVA LAS MANOS EN CADA X X X X SALIDA DE PLANTA COME EN EL AREA DE X X X X PROCESO CUMPLE CON RESPONSABILIDAD SUS X X X X FUNCIONES PLANEA CON ANTICIPACION X X X X SU TRABAJO LLEVA LOS REGISTROS CORRECTAMENTE RESULTADO DE LOS COLIFORMES COLIFORMES HONGOS Y OBSERVACIONES ANALISIS TOTALES FECALES LEVADURAS MICROBIOLOGICOS SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 RESPONSABLE DEL FIRMA DEL DILIGENCIAMIENTO RESPONSABLE DILIGENCIAMIENTO SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA