Frantoio Gaudenzi
Dopo il riposo
invernale, nei primi
giorni di Aprile, la
pianta si risveglia.
Alla base di ogni
foglia spunta una
nuova ge...
Intorno alla metà
di Aprile inizia lo
sviluppo delle
nuove gemme, tra
pochi giorni si
potranno
distinguere i fiori
dai nuo...
Siamo agli inizi di
Maggio e sono ben
visibili le mignole: i fiori
dell’ulivo. Da notare che
la gemma apicale ha
generato ...
Siamo a fine Maggio ed i
fiori si sono aperti. I nostri
ulivi sono specie
autostrerili: hanno quindi
bisogno del polline d...
Dopo sette giorni
dall’apertura dei primi
fiori, notiamo che
l’impollinazione è
completa. Se solo il
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Siamo in
Settembre, la fase di
accrescimento è
quasi completa, l’olio
all’interno delle
olive è in fase di
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Siamo in Ottobre e le
olive iniziano a
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all’interno delle olive
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L’ulivo fasi vegetative

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Descizione delle fasi che vanno dalla fioritura alla maturazione delle olive

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  1. 1. Frantoio Gaudenzi
  2. 2. Dopo il riposo invernale, nei primi giorni di Aprile, la pianta si risveglia. Alla base di ogni foglia spunta una nuova gemma che potrà generare fiori o nuovi germogli. Frantoio Gaudenzi
  3. 3. Intorno alla metà di Aprile inizia lo sviluppo delle nuove gemme, tra pochi giorni si potranno distinguere i fiori dai nuovi germogli. Frantoio Gaudenzi
  4. 4. Siamo agli inizi di Maggio e sono ben visibili le mignole: i fiori dell’ulivo. Da notare che la gemma apicale ha generato un nuovo germoglio attualmente formato da due foglie, ma destinato ad allungarsi. Sarà appunto il nuovo germoglio che darà i frutti il prossimo anno. Frantoio Gaudenzi
  5. 5. Siamo a fine Maggio ed i fiori si sono aperti. I nostri ulivi sono specie autostrerili: hanno quindi bisogno del polline di un altro ulivo. La circolazione del polline è assicurata dal vento, quindi durante questa fase è necessario avere condizioni di tempo asciutto, ventilato e soleggiato, ma non eccessivamente caldo. Frantoio Gaudenzi
  6. 6. Dopo sette giorni dall’apertura dei primi fiori, notiamo che l’impollinazione è completa. Se solo il 2% dei fiori impollinati andrà a buon fine avremo un’ottima produzione. Frantoio Gaudenzi
  7. 7. Siamo in Settembre, la fase di accrescimento è quasi completa, l’olio all’interno delle olive è in fase di sviluppo sia quantitativo che chimico-fisico. Frantoio Gaudenzi
  8. 8. Siamo in Ottobre e le olive iniziano a cambiare colore. Da questo momento il quantitativo di olio all’interno delle olive non aumenterà più. Ora sta al frantoiano decidere il momento migliore per la raccolta. Frantoio Gaudenzi
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