80 1280 01.-_generalidades_nutricion_en_el_deporte
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  • There are some common eating behaviors or habits that can actually impair performance. If you are "guilty" of any of these, you may want to try to change your habits to ensure that your food choices and eating behaviors complement and enhance exercise.
  • As an athlete it pays to be informed and educated when it comes to nutrition information. Think of this not just as food, but as the " edge" to help you be optimally prepared for practices and games. If you train hard, doesn't it make sense to pay attention to the other side of the equation? What you put into your body really does affect your ability to perform.
  • Although we all need to eat to survive, as a student athlete, your needs for nutrition are above and beyond the needs of your friends, classmates, and family members who are not as active.
  • It is very important to realize that there are things about our bodies over which we have no control, or what we cannot change. On the other hand, there are variables that you can change, but the goal here is to positively affect performance and health. For instance, someone might want to decrease body fat, but if one does not eat enough, and calories expended in exercise are too high, the end result may be a decrease in muscle mass in addition to body fat, which may result in a decrease in strength, speed and endurance.

80 1280 01.-_generalidades_nutricion_en_el_deporte 80 1280 01.-_generalidades_nutricion_en_el_deporte Presentation Transcript

  • Introducción
  • Se trata de…..
    • Procurar el adecuado consumo de energia y nutrientes
    • Mantener la composición corporal
    • Facilitar el entrenamiento
    • Disminuir la fatiga y potenciar la recuperación
    • Impedir carencias (agua, vitaminas y minerales)
    • Evitar los trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
  • Lo que no es correcto...
    • crear falsas expectativas
    • consumo excesivo de :
      • tabletas y comprimidos de glucosa
      • sales minerales
    • dietas precompeticionales inadecuadas
      • demasiado pronto o tarde
      • poco o demasiado consistentes
    • dietas postcompeticionales insuficientes
    • consumo excesivo de multivitamínicos
    • seguimiento de “dietas milagro” no justificadas
    • ingesta injustificada de píldoras , reconstituyentes, etc y uso de ayudas ergogénicas
  • Encuestas nutricionales en deportistas: Hábitos dietéticos inadecuados
  • Resultados
    • Deportes con una nutrición correcta:
      • La mayoría de deportes de equipo y potencia
    • Deportes con nutrición mejorable :
      • baloncesto, bodybuilding, gimnasia masculina, corredores, esquí alpino, triatletas,
    • Deportes “de riesgo” nutricional
      • Deportistas femeninas y levantadores de peso
    • Los atletas tratan de disimular sus problemas nutricionales y no suelen hablar de ellos .
  • Se registra....
    • inadecuado aporte energético global
        • hipercalóricas
        • hipocalóricas
    • desequilibrios en porcentajes relativos de PI
        • exceso proteínas
        • exceso grasas
    • errores en diseño de dietas
        • alimentos cárnicos, carbohidratos refinados, de absorción rápida
    • carencias o subcarencias vitamínicas y minerales
    • insuficiente agua
    • exceso alcohol
  • Se registra .....
    • Macronutrientes :
      • Ingestión calórica inadecuada
      • Balance incorrecto:
        • Déficit de carbohidratos, exceso proteínas y grasas
    • Minerales , déficit de:
      • Hierro, zinc, calcio
    • Agua :
      • Déficit
      • Bebidas no apropiadas
  • Los defectos principales
    • “ Picar” entre horas
    • Dietas:
      • Con cambios súbitos y drásticos
      • Con ingredientes no culturales
      • Seguimiento caprichoso y no perseverante
    • No actuar suficientemente rápido en la restauración en macronutrientes y agua después del ejercicio
  • Dietética del deporte: multidisciplinar
    • médico del deporte
    • licenciado A.F.
    • entrenador, dietista
    • preparador
    • cocinero elaborador
  • La función del dietista deportivo
    • Hacer saber a los atletas:
      • Qué comer y beber
      • Cuándo hacerlo
      • En qué cantidad
      • Fijar los objetivos nutricionales
      • Resolver las dudas y dirigir en el uso de los suplementos adecuados
  • Y, con las adecuadas estrategias …
      • Mejorar el rendimiento deportivo
        • Desde el punto de vista físico
        • Desde el punto de vista mental
      • Favorecer la recuperación postcompeticional
      • Contribuir en los aspectos preventivos de la lesión
      • Intervenir en la rehabilitación lesional
  • Lo posible y lo no posible….
    • No se puede cambiar
      • Altura
      • Complexión corporal
        • Arquitectura ósea
        • Body shape ( where one tends to concentrate weight)
    • Sí se puede cambiar
      • Contenido agua corporal
      • Compartimentos corporales:
        • Muscular
        • graso
  • Un caso especial: el adolescente deportista
    • Deben considerarse las necesidades de crecimiento ademas de las deportivas
    • Especialmente en chicas, se necesita un contenido de grasa corporal suficiente , para garantizar las necesidades de la pubertad
    • Por ello se debe seguir estrechamente:
      • Crecimiento y desarrollo
      • Maduracion fisica
    • Asegurar una buena hidratacion
    • Evitar seguir procedimientos inadecuados de control del peso corporal
  • How Much Do Athletes Need?
  •