El comercio 06.03.11
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El comercio 06.03.11 Document Transcript

  • 1. 12 domingo 6 de marzo del 2011 El Comercio pasoapasoCómo gestionar un negocioen el sector agrícolaEn la actualidad, los niveles alcanzados en el sector agroexportador algunas ventajas para desarrollar estas oportunidades. Sin embargo,llaman la atención por su participación dentro de la economía del es necesario que la forma de administrar una empresa agrícolapaís. Nuestra biodiversidad y ubicación geográfica nos brindan tenga claro el rumbo que tomará LUiS CHoy además deberían mostrar partidas que evi- dencien su compromiso por la protección1 El valor de la asociatividady la investigación del medio ambiente. Muchos emprende- dores están pensan- do incursionar en el 3 Información para seguir la tendencia de los mercados sector agrícola, pero es necesario tener del extranjero en cuenta algunas recomendaciones. Apueste por los ne- Para empezar, de- gocios rentablesbemos promover la asociatividad porque pero en base a sos-ello contribuye a consolidar la productivi- tenibilidad. La ge-dad. Los pequeños y medianos productores neración de riquezano tienen capacidad de negociación a no ser debería ir acompa-que se asocien y consoliden sus cadenas pro- ñada de responsa-ductivas. Al asociarse, las empresas pueden bilidad social y am-tener acceso a las fuentes de financiamiento, biental. Las empresas deberían promoverintercambio de información y transferencia un compromiso social real que tienda ade procesos. Otro punto a tener en cuenta establecer criterios de comercio justo cones la sinergia que existe con otras activida- sus trabajadores. Y los temas ambientalesdes como el turismo y la gastronomía, por deberían ser prioritarios, en un escenarioello debemos valorar y buscar crear alianzas liderado por el cambio climático, por lo queestratégicas. A la calidad innata de nues- los negocios deberían buscar generar unatros productos debemos unir un respaldo reducción en la emisión de gases de efectotecnológico para fortalecer nuestra oferta invernadero. Hoy la demanda de produc-exportable. Los espárragos y los pimientos tos gourmet, naturales y étnicos se ha in-son un ejemplo de esto. Y los incrementos crementado considerablemente. El café y elexperimentados en las importaciones de cacao son modelos de ello. Las tendenciasmaquinarias son un reflejo de que vamos mundiales sobre los alimentos encuentranpor buen camino. Por ello es necesario que el escenario perfecto en nuestro país don-privilegiemos la investigación. de los acuerdos comerciales pueden ser el vehículo de nuevos destinos para nuestros productos. Es necesario tener presencia en las ferias internacionales, pero lamentable-2 Certificaciones mente todavía continuamos a la espera de a cada producto un carácter distintivo. El va- toma de decisión de un cliente. Los casos de una marca país que nos diferencie. Un úl- para competir lor agregado se asocia con el cumplimiento las uvas y los mangos son una muestra de timo consejo, el manejo de información esy conseguir clientes de los requisitos fitosanitarios y la obtención de certificaciones de buenas prácticas. De- ello. La preocupación de los consumidores por la inocuidad de los productos se traduce fundamental para identificar los mercados ideales para nuestros productos. Aprenda a ser com- bemos entender que la certificación es una en búsqueda de garantía. Los mercados in- petitivo en base a la herramienta de competitividad en públicos ternacionales son cada vez más permeables el dato seguridad. Un se- cada vez más preocupados por su salud y a las demandas de consumidores exigentes y gundo consejo, fo- bienestar. Hoy nosotros no somos ajenos mejor informados. Y si se trata de productos Este texto fue elaborado por Hernani Larrea mentemos la inno- a siglas como ISO, HACCP o GlobalGAP. orgánicos, la oferta debe ir acompañada no Castro, director de la carrera de Administración y vación: debemos dar Cada una de ellas es un punto a favor en la solo de certificaciones de producción, sino Agronegocios de la UPC.