Sello de la ganadería nariñense Carta Fedegán 136

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Sello de la ganadería nariñense Carta Fedegán 136

  1. 1. 136 Mayo-Juniode2013N.o 136-ISSN0123-2312 Mayo-Juniode2013No.136FEDERACIÓNCOLOMBIANADEGANADEROS Informe especial Las Giras Técnicas llegan a Nariño 50 10 Opinión La tierra en las negociaciones de La Habana
  2. 2. Junta Directiva de la Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegán Presidente: Carlos Tomás Severini Caballero Vicepresidente: Rafael Torrijos Rivera Director José Félix Lafaurie Rivera Editores Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz Coordinador editorial Luis Humberto Caballero Rodríguez Colaboradores permanentes FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogotá D. C. – Colombia fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la opinión de Fedegán Mayo - Junio de 2013 N.º 136 ISSN 0123-2312 Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía Impresión: Legis S.A. Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera Secretario General: Jaime Daza Almendrales LuisFernandoSalcedo• CarlosOsorio• GuillermoNaar HéctorAnzola• IsmaelZuñiga• RobertoBruce CarlosDíaz •OctavioVargasDaza• CésarGarcía SandraCastro• ManuelGómez JuliánGutiérrez• MarcelaRozo• OscarCubillos Cipav-EnriqueMurgueitioR. PRINCIPALES Rafael Torrijos Rivera Ricardo Rosales Zambrano Miguel Torres Badin Mauricio Moreno Roa Carlos Tomas Severini Caballero Gabriel Jose De La Ossa Hernandez Oscar Daza Laverde Rafael Amaris Ariza Fernando Calderón González Pedro Jaller Dumar Yonency Amaya Becerra SUPLENTES Carlos Enrique Stiefken Hollman Daniel Cadavid Londoño Andrés Hernando Portilla Luna Pedro Antonio Muriel Meneses Fernando Melendez Santofimio Carlos Alfonso Luque Barriga Maritza del Rosario Leon Vanegas Victor Manuel Fajardo Becerra Jorge Humberto Moreno Villegas Julio Cesar Salazar Libreros Elvis Alexis Guiérrez Acosta CONTENIDO OPINIÓN Debate La tierra en las negociaciones de La Habana. Posicionesencontradas sobre la tierra en las negociaciones de La Habana abren la discución entre el jefe delamesanegociadora y el gremio ganadero quesientelapropiedad privada en amenaza Columnistas Tareas Pendientes. DESARROLLO GANADERO Salud animal Medirán el bienestar animal en la producción. Cadena lacteas Nueva Zelanda: Un punto muy alto en lechería. Ciencia y tecnología Enfrentar los TLC con asociatividad y costos. OPINIÓN / Debate La tierra en las negociaciones de La Habana. José Félix Lafaurie Rivera. Presidente Ejecutivo de Fedegán 3 4 6 10 50 60 62 68 66 EDITORIAL La encrucijada. BITÁCORA DE GESTIÓN CORREO DEL LECTOR El lector cuenta. INFORME ESPECIAL Las Girás Técnicas llegan a Nariño. Nariño mostró en esta Gira Técnica los adelantos en tecnología productiva e innovación que le permiten producir 891,220 litros de leche díarios. Portada
  3. 3. 70 72 74 76 82 84 86 90 94 98 100 102 102 103 104 Foto portada: Polemica por el tema de la “Tierra” Brigadas tecnológicas ganaderas, BTG. INTERNACIONAL Una Mirada a la alianza del pacífico. Breves internacionales. GANADERÍA Y AMBIENTE El Chagualo: árbol para establecer sistemas silvopastoriles a bajo costo. Reserva natural Los Chagualos... ANÁLISIS ECONÓMICO ¿Cuál es su costo de producción?. Comercio Exterior. Indicadores VIDA GANADERA CARNE, LECHE Y ALGO MÁS COCINA GANADERA Gulash Al Estilo Húngaro. PASATIEMPOS Crucigán Sudoku. Búsque la Vacana ¡MUUU...!
  4. 4. PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN EDITORIAL 3| LaEncrucijada E n el Primer Informe Conjunto sobre las negociaciones de La Habana se siente la influencia del discurso de la guerrilla, sobre todo en el tema de tierras, no solo porloquedejaveresteacuerdopreliminar,pueslasnegociacionessiguensiendo secretas, sino por lo que quedó como “salvedades puntuales” pendientes, nada menosqueelmalllamadolatifundioylagraninversiónempresarial,esdecir,lapropiedad privadadelatierraylaposibilidaddehacerlaproductivaconlacompetitividadqueexige la globalización. Lo que se deja pendiente es porque se considera susceptible de ser negociado, o si no, hasta allí habrían llegado las negociaciones, y punto. En otras palabras, o el Gobierno, haciendo honor a su compromiso, espera convencer a las Farc de lo innegociable del derecho a la propiedad privada o, por el contrario, piensa que puede ceder algo más de lo que ya cedió en este ‘innegociable’, a través de instrumentos expropiatorios vestidos de argumentaciónlegal,como“laextinciónadministrativadedominioparatierrasinexplo- tadas que incumplan la función social y ecológica de la propiedad (…) o la expropiación con indemnización por motivos de interés social o de utilidad pública”. Creíamos en el compromiso anunciado y en el debate en el Congreso de la República, pues el Gobierno ya había incluido estos instrumentos en el proyecto de Ley de Tierras y DesarrolloRural,perohoyyaseconvirtieronencompromisopreliminarconlasFarc,ylo ciertoesque,detrásdelaindefinicióndetérminoscomola‘funciónecológica’oel‘interés social’,seescondelaexpropiaciónsumariayadiscrecióndefuncionariosdelINCODER. Algo que los ganaderos no estamos dispuestos a aceptar. Y menos aún lo aceptaremos si, desde otra esquina, se abre espacio a la legitimación de la propiedad de vastas extensiones en la Orinoquia -antiguos baldíos de la Nación- , a grandesinversionistasquelasadquirieron‘buscándoleelladito’alaLey,queimpedíasu compraenmásdeunaUnidadAgrícolaFamiliar-UAF-,equivalentea unaextensiónentre 1.000y1.500hectáreasenlaregión,locualnoimpidióquesehicieranacercade600.000 hectáreas para megaproyectos agroindustriales. Nuestroasuntonoescontralagraninversiónprivada,puesaltiempoquereconocemos la necesidad de la pequeña propiedad y la producción campesina debidamente asistida por el Estado -lo que nunca ha sucedido-, defendemos la importancia de la producción empresarialdegranescala,generadoraderiquezayempleo.Entendemosquesielpaísno encuentraunequilibrioentreesasdosformasdeproducción,ysedejallevarporeldiscurso guerrillero de una reforma agraria expropiatoria y generalizada, no habrá futuro para el campo,yparaelpaístampocoenlaproducciónmundialdealimentosybiocombustibles. ElGobiernoestámetidoenunaencrucijadaéticaypolítica.Simantienesucompromiso con las Farc en el tema de tierras, la legalización de semejante botín sería inaceptable. El Gobierno tendría que aplicar la Ley y recuperar esas codiciadas tierras para el Fondo de Distribución Gratuita. Además de las pérdidas, las demandas y el golpe a la inversión privada en el campo, el Gobierno tendría que asumir un altísimo costo político. Sioptaporbuscarlesuna“salida”alosgrandesinversionistas,paraunasoperaciones que se movieron “entre lo indebido y lo ilegal”, lo hará a costa de las negociaciones muy seguramente, que no llegarán siquiera hasta la aplazada discusión del latifundio y la in- versión privada. Sería, además, una ‘salida legal’ que no resistiría una valoración ética o, cuando menos, de consistencia en las reglas de juego. Desde nuestro punto de vista, no puede ser que la propiedad de la tierra, cuando es ganadera,seadeleznableyexpropiablesinfórmuladejuicio;perocuandosustitularesson inversionistasde granchequeraysudestinaciónnoestigmatizada,entonceselGobierno salga a defenderla y legitimarla a todo trance. Noseríajustoquemientraslospoderososblindanunapropiedadenteladejuiciosobre sustierras,losganaderosdelcomúnquedensometidosalaexpropiaciónsumariaconte- nida en los acuerdos con las Farc. Es algo que tampoco aceptaremos.
  5. 5. 4 | BITÁCORA DE GESTIÓN Reino Unido entregará donación en septiembre de 2013 A través de una carta remitida por el Banco Mundial a Fedegán, se confirmó la donación que el Reino UnidohabíaprometidoaColombialacual se hará efectiva en septiembre de 2013 para que los invierta en el desarrollo de la ganadería sostenible del país.  La carta indica que la donación será administrada financieramente y supervi- sada técnicamente por el Banco Mundial y ejecutada por Fedegán y que este gremio suscribiráAcuerdosSubsidiariosconCipav, Fondo Acción y TNC para el desarrollo de actividadesqueleseanpropiasaestasenti- dadessociaseneldesarrollodelProyecto”.  LadonacióndelosinglesesesdeGPB15 millones que equivalen a US$24 millones. Sin embargo, de ese monto, a Fedegán le entregarán US$21,6 millones. El dinero restante será ejecutado por el Banco Mundial. Según Carlos Osorio, gerente técnico de Fedegán, los ingleses decidieron dar esosrecursosporquelesinteresaerradicar la pobreza y prevenir el cambio climático. Con la donación, Fedegán podrá exten- der a 3 mil el número de beneficiados del proyecto de Ganadería Colombiana Sostenible, que actualmente ayuda a 2 mil productores. Gobierno se compromete con el proyecto de reconversión “L ogramos que el Presidente Santos tuviera un panora- ma real de la urgencia de transformar la producción de leche para hacerla competitiva y obtuvimos el compromiso del Gobierno de llegar a un proyecto de ley conciliado para la reconversión lechera”. Así lo manifestó el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, quienestuvoreunidojuntoconlaJunta DirectivadeFedegán –enlaquetienen asiento los ganaderos de todas las re- giones del país– con el presidente de la República, Juan Manuel Santos, quien los recibió en mayo 30 de 2013 en la Casa de Nariño. El primer mandatario escuchó el diagnóstico del sector sobre los riesgos que para los productores, y en especial para los cerca de 300.000 pequeños productores, representa la entrada en vigenciadelTLCconlaUniónEuropea. “No vinimos a pedir subsidios. Pro- ponemos una política integral para el sectorlechero,queincluyainstrumentos para mejorar la productividad y dismi- nuir los costos, que involucre a toda la institucionalidad pública relacionada con los diferentes factores de competiti- vidad,comoelICAyFinagro,quedeben ser fortalecidos. Necesitamos competir conposibilidadesdeenfrentarlosimpac- tosdelosTLC”,explicóLafaurie. D entrodelospróximos24meses noseactivaránlasexportacio- nes de carne bovina a Estados Unidos.  Así lo hizo saber Hernando José Gómez,jefedelaoficinaparaelApro- vechamiento del TLC con Estados Unidos, para quien las exportaciones tardarían ese tiempo pues además de la certificación se necesita demostrar que se cumple con las exigencias en materiasanitariadeEE.UU.  “Estamos en proceso de sacar la admisibilidad de la carne. Logramos demostrar que hay 3 frigoríficos que pueden manejar la maduración de carcasasparagarantizarquesonlibres deaftosa”.dijoGómez.  Según Fedegán, es necesario resolver la ausencia de admisibilidad sanitaria en la que los avances son pocos en aspectos de inocuidad y de certificaciones. Esa es una tarea que le corresponde a la institucionalidad públicacolombianaylatareanolahan hechoconjuicio.  Es de indicar que mientras que ingresaron al país 241 toneladas de productos cárnicos por cuenta del TLC con EE.UU., cifra superior en 1.507% a las importaciones de carne registradas en 2011, que sumaron 15 toneladas, Colombia no ha podido colocar en ese mercado ni un kilo de carnebovina. En 2 años se podría exportar carne bovina a EE.UU. Ganaderos, en vilo por posible reactivación de los secuestros L uego del secuestro de un ganadero ocurrido en la finca ‘La Victoria’, ubicada cerca al casco urbano del municipio de Ponedera, los productores bovinos del departamento del Atlántico reconocieron que volvió el miedo a los hatos vacunos.  Enestedepartamento,losproductores solo se alertaban esporádicamente por te- mas de abigeato y extorsiones telefónicas, pero la zozobra y la incertidumbre por los casos de inseguridad que comienzan a replicarse, volvió.  José de Silvestri, director de la Aso- ciación de Ganaderos de la Costa Norte, Asoganorte, solicitó que se intensifi- quen las acciones del proyecto ‘Campo Seguro’, en el que trabajan el Ejército, la Gobernación, la Policía y los productores bovinos.  Fedegán despreció el hecho y aseguró que desde hace 10 años en el departamento nosevivíaunasituacióncomolaactual.Son cerca de 20 productores bovinos los que se encuentranretenidosporlaguerrillaogrupos almargendelaley. Segúnelgremio,lasFarc noabandonanelsecuestrodeganaderos.
  6. 6. 5| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS CARTA FEDEGÁN N.° 136 Fedegán en Congreso Cárnico en Brasil E n 2013 la producción total de carne de bovino superará las 65 millones de toneladas y en- tre 1961 y 2013 dicha producción ha aumentado un 134%. Esto, sumado a que los países de ingresos media- nos aumentarán su población en los próximos10años,conjuraunescena- rio de expectativas positivas para los bienesdealtacalidadcomolacarne. Asílodestacóunacomisiónlide- rada por el presidente de Fedegán que participó en el Congreso In- ternacional de la Carne 2013 en Goiás-Brasil el pasado 26 y 27 de junio, evento considerado como un completo recorrido por las oportu- nidades de los productos cárnicos en el mercado mundial. Fedegán participó en el panel sobre ‘Comercialización y Mercado’, con la ponencia ‘Entrada en nuevos mercados’. Para el gremio, el precio delacarneseencuentraenmáximos históricos, lo que señala una opor- tunidad de negocios para los pro- ductores que sean competitivos y se conviertanenimportantesjugadores internacionales.“Sergranproductor decarnenoimplicaserungranjuga- dordelcomercioglobalenelmercado cárnico”,aseguraronexpertos. La comisión de China, inspeccionó plantas de beneficio en el país. Autoridades de China inspeccionan sanidad animal P araevaluarlaposibleexportación de carne de bovino y de pollo a China, Fedegán y Fenavi, así como el ICA, recibieron la visita de la comisión de la Administración General deSupervisióndeCalidad,Inspeccióny Cuarentena de China.  La inspección se efectuó en plantas de beneficio de los departamentos de CórdobayValledeCaucaparacorrobo- rar el estatus sanitario de libre de fiebre aftosa.  Dicha comisión verificó las acciones que se realizan en puertos, aeropuerto, pasos fronterizos, puestos de control de lamovilizacióninternaenCartagena,así como los laboratorios oficiales de diag- nósticoycontroldebiológicosdelICA.  SegúnFedegán queporahoraqueda esperar la entrega de las conclusiones que dispondrá la autoridad sanitaria de China, las cuales se conocerán en un mes. Este gremio aprovechará la feria cárnicade Chinaennoviembrepróximo paratantearelmercadodelpaísasiático.  Los proyectos para la compra de toros recibirán ICR hasta del 40% del valor. Más ICR para actividades ganaderas  Podrán beneficiarse de estos tanto los pequeñoscomolosmedianosproductores de ganadería bovina. SegúnFedegán elnuevomanualesmás flexibleentemascomoeldeplazos,quevan a quedar acorde al ciclo de los proyectos productivos. F inagro, creo nuevos Incentivos a la Capitalización Rural, ICR, que oscilarán entre el 20% y el 40% del valor del proyecto. Estos incentivos se aplicarán a pro- yectos de mejoramiento de praderas, sistemas silvopastoriles, compra de toros puros e inseminación artificial con preñez certificada.  Finagro anunció la creación de los nuevos incentivos luego de que Fedegán, solicitara al Ministerio de Agricultura y la Comisión de Crédito Agropecuario, nuevos ICR para sus productores. Cada vez hay menos gente que se emplee en el sector agropecuario. Hay menos empleo en el sector agropecuario ganadería, caza y silvicultura varió ne- gativamente al situarse en -4,6%, lo que quiere decir que en relación al 2012 hay un porcentaje menor de personas dedicadas a esasactividades.  Pero por otro lado, la entidad reportó queeldesempleoenlaparteruralenabrilse ubicóen6,5%,unacifrainferioren0,7%ala delmismomesde2012,quefuede7,2%.¿A quésedebelaparticularsituación?  Expertos de Fedegán, explican que se estágenerandomásempleoenlazonarural, pero no en actividades agropecuarias sino mineras, que hacen parte de la ruralidad y que la caída del 4,6% en ocupación en el E l Departamento Administrativo Nacional de Estadística, Dane, en su último reporte sobre el mercado laboral del país, mostró la contradicción existente entre el sector urbano y la rurali- dadcolombiana. Mientrasdeunladocaeel desempleo,porotrapartehaymenosperso- nasdedicadasaactividadesagropecuarias.  ElDanedicequeelnúmerodeocupados en actividades del sector de agricultura, sector agropecuario evidencia que cada veztienemenosgentequeseinserteeneste mercado.
  7. 7. CORREO DEL LECTOR 6 | Si desea enviarnos sus opiniones o recibir el boletín Actualidad Ganadera, escríbanos a: fedegan@fedegan.org.co ¿Qué nos dejó el ministro? Hace unas semanas se dio el relevo en el Ministerio de Agri- culturaluegodevariosparosde productores del campo como son los cafeteros, paperos, arroceros y cacaoteros. Estos productores como también los lecheros pasan por una crisis donde fundamentalmente su situación se resume en que los costos de producción son ma- yoresquelospreciosquepagan porelproductolosacopiadores y comercializadores. Eso en cualquier parte del mundo es ruina, cierre de negocios, ven- tas de fincas y más desempleo. Hay alguna esperanza con el nuevo ministro, pero si muy pronto no se dan los cambios, se verá también confrontado por las quejas y las protestas de los productores que se resisten a tirar la toalla y siguen empe- ñadosenseguir,conelcorazón, tratando de sacar adelante el campo y al país. Si no es así, seguramente le repetiremos al doctor Estupiñán la misma preguntaquelehicimoshaceun mesaldoctorRestrepoSalazar: ¿Qué nos dejó el Ministro? Atentamente, Mario Atehortua V. Bogotá Entre round y round Cuando arrancó el proceso de pazconlasFarcnosdijeronque lasnegociaciones seibanacon- centrarencincopuntos yqueen menos de un año se firmaban los acuerdos y el desarme de la guerrilla. Sin embargo veo con preocupación que ya pasaron más de seis meses y apenas van por el primer punto, donde las Farc mete siempre unos temas adicionalesqueestánporfuera del reglamento que se pactó inicialmente. YasabemosdesdeelCaguán y otros diálogos anteriores que “... nos enerva que mientras los generadores de la extorsión imponen condiciones al go- bierno para el logro de la paz, aquellos ciudadanos que en cumplimiento de los preceptos de acatamiento de la ley y sin apoyo de las autoridades, se niegan a pagar, son víctimas de atentados contra sus bienes, su vida, su honra y su familia. Ellectorcuenta a las Farc les gusta tomarse un aire como en el boxeo, entre roundyround,sobretodosilos round son duros y sin tregua como los dos seguidos que les tocó con el presidente Uribe, pero lo que no vemos es para donde va el gobierno con esa estrategia porque cada día que pasaelpueblopierdelaconfian- zayseleembolatamáslareelec- ción. Esa incertidumbre de La Habana,salvoalasFarcquevan ganando hasta ahora, le está pegandomuyduroyporparejo a todo el mundo: al gobierno, a la economía, a la seguridad, al campo, a las ciudades. Cordialmente. Duván Arrieta Cartagena Del gremio ganadero del Cauca El Comité de Ganaderos del Caucaentegremialqueagrupa a los ganaderos y campesinos deestaregióndelpaís,presenta antelaopiniónpúblicanacional y departamental; ante el señor Presidente de la República Dr. Juan Manuel Santos Calderón; antelosdelegadosdelamesade concertación de diálogos para la paz con sesión permanente en La Habana, Cuba y ante el público en general, los siguien- tes puntos de reflexión que as- piramos contribuyan a que los dirigentes nacionales atiendan el clamor popular respecto al proceso de paz. 1. No entendemos como, ante la mirada impávida de Co- lombia, el Departamento del Cauca ha sido, es y sigue siendo el escenario natu- ral de la guerra pareciendo, ante la insolidaridad de los gobernantes, que se conde- na al Departamento y a sus habitantesavivirypadecerel rigordelapobreza,lainequi- dadylaviolenciacomoinsal- vabledestinoparanosotrosy nuestrageneraciones. 2. Rechazamos de manera vehemente los hechos de agresión y violencia recien- temente acontecidos en nuestro Departamento, pues nos resulta a todas lucesinexplicablequemien- tras se establecen lazos de comunicación y entendi- miento entre el País Nacio- nalylaguerrilladelasFarc, seanprecisamenteellas-las Farc-,quienescobardemen- teseensañancontraelpue- blo Caucano al arremeter contralaprecariaeconomía local haciendo “tomas” a nuestra vía panamericana, incinerandoyametrallando vehículos en demencial ac- tuación que pone en riesgo la vida de Caucanos, que con su fuerza de trabajo, contribuyen de manera ho- nesta al desarrollo de la región y derivan de ella la subsistenciadesusfamilias. 3. Absoluta indignación he- mos sentido al saber que los ganaderos del Cauca son objeto de permanente extorsión por parte de las Farc, pero más nos enerva elobservarquemientraslos generadores de la extorsión imponen condiciones al go- bierno para el logro de la anhelada paz de los colom- bianos,aquellosciudadanos que en cumplimiento de los más claros preceptos de dignidad y acatamiento de la ley y sin apoyo de las au- toridadesylasinstituciones se niegan valientemente a pagar las extorsiones, son víctimasdeatentadosaleves contrasusbienes,suvida,su honraysufamilia.Elrecien- te atentado dinamitero que causó la destrucción total de las instalaciones pro- ductivasdelafincaSkandia de propiedad de la familia SánchezPardo,sonmuestra clara de la desprotección en que nos encontramos los caucanos y desde luego merece ese acto nuestro repudio general. Al mismo tiempo el comité se solida- riza con la familia Sánchez Pardo, pues nos entristece saber que un acto terrorista perpetrado por las Farc, destruyóasí,deunsolotajo, lo que se había construido
  8. 8. 7| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS CARTA FEDEGÁN N.° 136 “... se están dejando abiertas unas vías de expropiación que pueden afectar a los propietarios honestos y de buena fe ...” “... nuestro reconocimiento a la labor del presidente ejecutivo de FEDEGÁN, que con su gestión, le ha impartido un gran dinamismo e importancia, habiendo con- seguido proyectar una imagen diferente de un gremio que le apunta a la modernización, a la seguridad alimentaria y a los mercados internacionales. Carta a Humberto De la Calle Comparto con usted la preo- cupación de que en el proceso de paz las Farc están llevando al gobierno a una peligrosa en- crucijadaentreelminifundiode subsistencia y la agroindustria de gran escala, que puede lle- varnos a retroceder un siglo en materia de economía agraria, cuandovemosquelaspotencias agrícolas de Latinoamérica se destacan precisamente por un desarrollo basado en tecnolo- gías de punta, grandes capita- les y modelos empresariales y corporativos que permiten tec- nificar grandes extensiones de tierrayponerlasaproducircon visiones de unidad de negocio. Adicionalmente,comousted bien lo advierte en la carta, se están dejando abiertas unas vías de expropiación que pue- den afectar a los propietarios actuales honestos y de buena fe que aún siendo pequeños o medianos propietarios pueden serobjetodelasretaliacionesde losamigosquetienelasFarcen laadministraciónpúblicayenla justicia.Poresoesválidoquese aclarecuálessonlastierrasque se van a repartir en las parcela- ciones, para lo cual el Estado debe hacer su tarea de poner al día el asunto de los baldíos y recuperar toda la tierra que seadelosactoresilegalescomo son los narcotraficantes y las guerrillas, entre ellas las Farc como gran despojador, según las cuentas que hace el propio gobierno. Aunque los facinerosos y el gobierno digan que quienes hacenestassalvedadessonene- migos de la paz, hay que seguir insistiendo porque como dice el dicho, más vale rojo por un minuto que pálido por el resto de la vida. Atentamente, Ferney Gallego Espinosa durante más de 70 años con el esfuerzo y tesón de tres generaciones de hombres y mujeres que por su trans- parencia, compromiso y servicio social, se han erigi- do como ejemplo de vida en nuestroDepartamento. 4. El asesinato cruel, aleve y vil de los trabajadores que murieron en el acto terrorista perpetrado por las Farc en la finca Skan- dia, nos deja estupefactos y totalmente confundidos frentealosdiálogosdepaz. Para nuestro gremio es in- aceptable que, mientras los directivos de las Farc en supuesta representa- ción del pueblo campesi- no plantean en La Habana aparentes reivindicaciones para el pueblo que dicen representar, sus fuerzas alzadas en armas asesinan impunemente a trabajado- res honestos y humildes quesonhijosdelpuebloque se ufanan defender. Señor Presidente, nuestra ho- nestidad y nuestros principios nonospermiten–comolohace las Farc-, acudir al asesinato, a la extorsión y al terrorismo como vías para llegar a la paz, pero de no atender nuestro cla- mor por un cese de actividades terroristas en nuestro departa- mentocomocondicionamiento alacontinuidaddelosdiálogos de paz de La Habana, el pueblo Caucano y Colombiano sabrá que desde el Cauca nuestro gremio liderará convocatorias populares para que, bajo los instrumentos que nos permite la democracia, rechazar que el tema de la paz se utilice como medio y mecanismo de im- punidad para los actores del terrorismo. Atentamente, Junta Directiva Comité de Ganaderos del Cauca Apoyo a la gestión de FEDEGÁN Me dirijo a ustedes con el fin de manifestar nuestro reconocimiento a la labor del presidente de Fedegán, que con su gestión le ha im- partido un gran dinamismo, habiendo conseguido proyec- tar una imagen diferente de un gremio que le apunta a la modernización,alaseguridad alimentaria y a los mercados internacionales. Resaltamoslaejecuciónexitosa delproyectodeerradicaciónde la fiebre aftosa y brucelosis, y en el trabajo gremial la defensa delsectorencuantoalainsegu- ridad, las vías, los Tratados de libre Comercio y las duras con- dicionesexistentes.Igualmente reconocemoslaimportanciade losprogramasdifundidosatra- vés de los Centros de Servicios Tecnológicos, generando gran cantidad de capacitaciones y servicios de apoyo al sector productivo. En este duro momento don- de las relaciones con el gobier- nocentralyconelMinisteriode Agriculturasehandeteriorado, cuente con nuestro apoyo in- condicional en defensa de los ideales, pues las razones y los objetivos gremialesnopueden transarsedebidoainteresespo- litiqueros reeleccionistas que no benefician sino a sectores minoritarios de la población. Esperamos que tanto los objetivos de Fedegán y los de losgremioslocales,encuentren el camino que nos permitan alinearnos con los entes gu- bernamentales para que en conjunto, salgamos adelante connuestraganaderíanacional y proyectarla más allá de nues- tras fronteras. Mesuscribodeusted,nosinan- tesmanifestarle elcompromiso del Comité Departamental  de Ganaderos de Caldas para par- ticipar y apoyar  las actividades y proyectos que contribuyan a  la competitividad del sector, el cual ha sido duramente gol- peado por un sinnúmero de factores internos y externos y querequieredeuniónylideraz- go, hoy más que nunca.  Andrés Jaramillo Bernal Presidente Ejecutivo Comité de Ganaderos de Caldas
  9. 9. INFORME ESPECIAL 10 | Alta producción e innovación son el sello de la ganadería nariñense.Esta cuenca lechera produce 891.220 litros/día. Las Giras Técnicas llegan a Nariño 300ganaderosrecorrieronunadelascuencaslecherasmásproductivasdelpaís.
  10. 10. CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS 11| E jemplos de innovación en el que el 90% de los municipios del depar­ tamento tienen la actividad lechera como fuente de ingresos para sus habitan­ tes,valiólapenaconocer,Asíloexpresaron muchos de los ganaderos que asistieron a la gira técnica ganadera al departamento de Nariño. Les causó bastante interés conocer una de las principales cuencas lecheras del país queseconvirtióenreferenteparagarantizar lasobrevivenciademilesdepequeñosyme­ dianos ganaderos frente al choque externo queestáafrontandoestesector. De ahí que la deci­motercera Gira Téc­ nica Ganadera, denominada “Nariño: ganadería de altura y aso­ciatividad”, rea­ lizada por Fedegán y el Sena, haya sido un recorridoenelquecercade300ganaderos asistentesalamisma,asimilaronelmodelo productivo de lechería especializada por la genética utilizada en sus vacas, por el manejo de praderas y cercas vivas, por sus planes sanitarios y por el seguimiento de indicadores productivos y de cos­tos, que hacepartedelenfoquegerencialquelehan aplicado a sus empresas, sin duda, el reto más importante de la ganadería frente a lo que puede ser la gran oportunidad de los TLC, o bien, la peor de las amenazas. Crecimiento del 3,53% anual La cadena láctea en el departamento de Nariñoposeeunaaltasignificanciadentro delaeconomíaregional;tantoeneleslabón relacionado con la producción de leche, como en su etapa de transformación. En talsen­tido,laganaderíadelechesehareco­ nocido como una activi­ dad que ha mostrado una dinámica permanente en las dos últimas déca­ das. Durante el período 1990- 2010 pasó de una producción de 445.200 litros/díaa891.220litros/ día,loquerepresentóuna tasa de crecimiento del 3,53% anual. Laproduccióndeleche estápresenteen57delos64municipiosque locon­forman.Deacuerdoalasestadísticas, al año 2010, por los volúmenes de produc­ ción,enordendeimpor­tancia,sedestacan los municipios de: Guachucal con 99.353 litros/día, seguido de Pasto (con 48.990), Ipiales (71.424), Cumbal (126.000), y Tú­ querres (166.441 litros/día). En conjunto, estoscincomunicipiosconcentranmásdel 55% de la pro­ducción departamental. Dadalaimportanciaeconómicaysocial de la cadena productiva, el Plan Regional de Competitividad para Nariño, la destaca como uno de los sectores que tiene mayor importancia en la generación de empleo y cons­tituyelaúnicafuentedeingresospara un gran número de familias del departa­ mento.Igualmente,laincluyecomounade las cadenas prioritarias para el desarro­llo regional con un alto potencial en la gene­ ración de valor. 160.000 personas vinculadas a la producción L a producción de le che apor t a aproximadamen­te el 27% del PIB del sec­ tor agropecuario. La actividad relaciona a 39.862 productores, lo que implica la vinculación de 159.448 personas de forma directa en la producción de leche, sobre el supuesto que cada una de las fincas tiene vinculadas a cuatro personas incluido el propietario en el proceso. 115 empresas asociativas Asimismo, existen 115 em­presas asocia­ tivas e individuales, lo que genera 8.100 empleosdirectosadicionales,endondemás del 50% es ocupado por mujeres. Lagiraincluyólavisitaacincoempresas ganaderas:EmpresaGanaderaChaitán,las FincasSanCarlos,KurikingasySumatam­ bo y la Empresa Ganadera La Esperanza, en las que los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano diferentes aspectos de la producción lechera. La agenda académi­ ca se constituyó en un gran complemento. La caracterización territo­ rial, organizativa y pro­ ductiva del sector lácteo en el departamento de Nariño a cargo de Francisco del Castillo Ordóñez; el caso exitoso de asociatividad en el departamento presentado por Ana LucíaCuastumal,representantelegaldela Asociación de Productores de Leche Indí­ genadeMuellamues(Aprolim)yelmodelo exitoso de asociatividad al interior de los grupos CREA en Argen­tina y Paraguay, presentado por Mauricio Moresco, fueron una fuente inagotable de conocimiento. Dichas experiencias y conocimientos son oportunos para que los ganaderos los implementenensusempresasylossociali­ cenentresuscolegasproductoresoconlos vecinosparamultiplicarlosycontribuirala modernización de la ganadería. En el departamento de Nariño existen 40.000 productores que generan empleo directo a 159.000 personas.
  11. 11. 12 | Informe Especial ¿Quétipodesistema productivodeboaplicar? deintercambio,losesfuerzos,sonmayores para obtener estos tipos de bienes. Y de otro lado, se tiene una canasta de insumos ganaderos cada día más costosa. Porestarazón,invitoalosganaderosala gira internacional de Nueva Zelanda, por­ que los productores de este país lograron hacerlocontrariodeloqueestánhaciendo loscolombianos.Sepreguntaron¿quétipo de sistema productivo se debe desarrollar con la oferta ambiental del país? Por ejemplo, uno observa casos de ga­ naderos colombianos que adquirieron en Wisconsinuotraciudadestadounidenseo canadiense, vacas lecheras holstein de 40 litros vaca/día, que al traerlas al país -y te­ niendoencuentanuestrossuelos-resultan con una productividad de 18 litros vaca/ día. Esto implica tener en cuenta la oferta forrajera.Loscolombianosensayamoscon todo, seguimos la moda, pero no sabemos cuáles son los mejores forrajes, por piso térmico y regiones. Debemos preguntarnos sí las decisio­ nes que tomamos son las correctas o no. El ganadero es de prueba y ensayo, pero esto implica grandes costos financieros y en consecuencia llevamos décadas de atraso. Esimportantecontarconinvestigación enprodelsectorganadero.Colombiatiene elCIAT-CentroInternacionaldeAgricultu­ raTropical,peronohayinformaciónsobre pasturas.Estosaspectossonlosqueaborda el proyecto de ley sobre el fortalecimiento y competitividad del sector lácteo, y que además, ataca los efectos negativos de los TLC en el sector lácteo. Cuatro elementos claves Permítanmerecomendarlescuatrofactores para tenerlos en cuenta que estoy seguro, seránelpuntodepartidadeunaproducción fructífera en sus hatos. Retomando la experiencia neozelan­ desa, se observa que en este país desarro­ llaron sus propios pastos. Cabe recordar que los forrajes son un elemento central de la ganadería. La nutrición es el primer punto clave. La mejor vaca no puede expresar su potencialidad sino tiene buena alimen­ tación. ¡Sin comida no hay ganadería! El ganadero tiene que ser un buen agricultor. Enmuchospaísesesasí.EstadosUnidos,la Instalación E n el contexto de una economía abier­ ta es de esperar que los tratados de libre comercio en los próximos años reconfigurenlaganaderíacolombiana,por loqueinvitoaqueestosprocesosderecon­ versiónproductivasehagandeunamanera adecuadayempiecenenmirarexperiencias exitosas de otros países. Por ejemplo, es el caso de Nueva Zelan­ da,dondelosproductorestienenaltarenta­ bilidad por unidad de superficie a pesar de no ser los más productivos. Esto es lo que les interesa a los ganaderos colombianos. La pregunta debe ser ¿Con el actual modelo, es rentable la ganadería? incluso enexplotacionesgrandesdondehayecono­ mías de escala. Muchas veces los términos José Félix Lafaurie Rivera La alternativa es llegar al sistema ideal, y que este, sea acorde a la oferta ambiental del país. Se requiere organización y exigir más y mejores bienes públicos. Es importante contar con investigación en pasturas en pro del desarrollo del sector ganadero. 1 PresidenteEjecutivodeFedegán
  12. 12. 13| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Comunidad Europea, México, entre otros, ya tienen una base alimenticia suficien­ temente probada. Hoy, la alimentación a base de maíz es costosa por la sustitución de energía fósil por las no renovables. Los neozelandeses se decidieron basar su ali­ mentación en pasturas. El segundo elemento, después de la nutrición, es la sanidad animal. Agradezco a los ganade­ ros y a la labor desem­ peñada por el Fondo Na­ cional del Ganado -FNG, por sus esfuerzos que llevaron a que Colom­ bia esté certificada como País Libre de Aftosa. En manos del ICA no fue viable el cumplimiento de esta meta, así como tampoco lo son, los es­ fuerzos actuales en materia de brucelosis y tuberculosis. EnmivisitaaCoreadelSur,encontréun mercado infinito e ilimitado para carne, y degrantamañoparaleche.Estepaísposee unapoblaciónde47millonesdehabitantes con un ingreso per cápita de US$33.000. Su tamaño es similar al departamento de Antioquia y existe un alto gusto por los productos cárnicos y lácteos. Hago un llamado al ICA sobre su papel como autoridad sanitaria, para que no se convierta en el obstáculo de acceso a mer­ cados tan importantes como Corea del Sur, u otro mercado de relevancia para el sector ganadero,einvitoalosganaderosaquejarse públicamentecomosehaceenotrossectores y en otros países. Los ganaderos nos mo­ vemos pero no lo lograremos sin la materia sanitaria,nollegaremossiestonosecumple. El tercer elemento de importancia para laganaderíaeselmanejo,elcualayudaala productividad.Enprodeestefactortrabaja Fedegán-FNG con la implementación de losAsistegán,queatravésdelaasistencia técnica, promociona el desarrollo de pe­ queñosymedianosproductores.Lasinver­ siones que realiza el Gobierno en materia deasistenciatécnicadebenllegaraquienes lanecesitan.En2012segastaron$180mil millonesenestayen2013sepresupuesta­ ron$240milmillones.Ojalaestosrecursos se aprovechen como debe ser. El cuarto elemento es la genética, ele­ mento indispensable de la ganadería. Todosestoselementossonherramientas que se requieren para que en los próximos años no se llegue a la ruina de 300.000 ga­ naderos,yesesto,loqueseestásolicitando alGobiernoatravésdelproyectodeLeyde reconversión presentado al presidente de la Repú­ blica y al Ministerio de Agricultura. Aprovechar la demanda agropecuaria La ganadería colombiana tiene una gran oportuni­ dad ya que en el mundo crece la demanda por ali­ mentos y proteína de ori­ gen animal, y no todos los países tienen los medios paraabastecerla.Laofertaagroalimentaria quedemandaráelmundoenelaño2030re­ quiere incorporar 4 millones de hectáreas adicionales de producción de alimentos al año.Seestimaqueel80%delhatoganadero delmundovaestarconcentradoeneltrópi­ co y es mucho más barato producir carne y leche cuando se cuenta con una oferta de sol y agua constante como la que ofrecen los países tropicales. Porestosonfrustranteslasnegociacio­ nesdelaHabanaenmateriaagropecuaria, yaquelaúnicaposibilidaddellegaraserun país desarrollado con ingreso per cápita alto es generando una política agrope­ cuaria sostenida en los próximos 20 años y alcanzar a incorporar 20 millones de hectáreasalaproducciónagroalimentaria mundial, esto demanda un plan de acción. Al analizar el comportamiento de los mercados internacionales y el precio de la carne, la leche y sus derivados, se puede afirmar que existe una oportunidad para los ganaderos colombianos. Se requiere organizaciónyexigirmásymejoresbienes públicos,ydeestaformasuperarlacoyun­ turaalaquenosenfrentamosconlapuesta en marcha de los acuerdos comerciales. El ganadero que logre superar dicha co­ yuntura y reconvertirse con los elementos mencionados anteriormente va a tener su recompensa. Lapreguntadelproductordebeser¿Conelactualmodelo,esrentablemiganadería? La mejor vaca expresa su potencialidad si tiene buena alimentación. La posibilidad de ser un país desarrollado con ingreso per cápita alto se logra generando una política agropecuaria sostenida en los próximos 20 años.
  13. 13. 14 | Informe Especial Productores minifundistas que vislumbranla asociatividad Nariño,derivansusustentoeconómicodel negocio de la ganadería de leche3 . Los hatos ganaderos producen en pro­ medio800millitrosdelechediarios,delos cualessetransformael37,5%enNariño,es decir,300millitros,yel62,5%restantesale haciaotrosdepartamentos.Enelaño2012, dichodepartamentocontribuyóconel4,3% (290,8 millones de litros) de la producción de leche fresca en el territorio nacional. El desarrollo de la ga­ naderíadelecheespecia­ lizadaserealizaenaltitu­ des comprendidas entre los 2.600 y 3.200 msnm. La raza predominante es holstein en un 80%, aunque también exis­ ten pequeños núcleos de normando, pardo suizo, jersey, y sus cruces. Se ha duplicado la producción En los últimos veinte años, la producción de leche fresca en Nariño ha mostrado una dinámica permanente ya que mientras en el año 1990 los hatos del departamento producían un poco más de 445 mil litros al día, en 2012 esta cifra ha sido duplicada por los productores a 800 mil litros diarios (Gráfica1). La cuenca lechera del altiplano nari­ ñense la conforman trece municipios y comprende cuatro subregiones altamente productoras (Cuadro 1). Son cinco municipios los que aportan el 56% de la producción de leche del De­ partamento, entre los que se encuentran: Guachucal, Cumbal, Pasto, Pupiales y Túquerres. En la gráfica 2 se observa la contribución diaria de estos municipios en la producción de leche. Producción con kikuyo, falsa poa La producción de leche está basada en el pastoreo, el 70% se realiza conpastosnaturalescomo son el kikuyo, falsa poa, entreotros,el30%restante con praderas mejoradas, cultivos de especies forra­ jeras y pastos de corte. Se estima que aproximada­ mente el área cultivada en pastos y forrajes es de 340.000 hectáreas. Según cifras del primer ciclodevacunaciónde2013,Nariñocuenta con 343.723 bovinos, que están distribui­ dos en 40.091 predios de los cuales el 85% se orienta a la producción de leche, el 12% adoblepropósitoyel3%restantealevante y ceba. El 78,7% de los predios ganaderos po­ seen menos de 10 bovinos y congregan el 42,7%delhatoganaderodeldepartamento, el 16,4% de los predios tiene entre 11 a 25 SAGÁN 305.000 litros de leche diarios se producen en predios de menos de 10 cabezas. El70%delaproduccióndelecheestábasadaenelpastoreoconkikuyoyfalsapoa. El 78,7% de los predios ganaderos poseen menos de 10 bovinos y congregan el 42,7% del hato del departamento. 1 PresidentedelaSociedaddeAgricultoresyGanade­ rosdeNariño–SAGAN. 2 ComisiónRegionaldeCompetitividad. 3 GobernacióndeNariño. Existen 66 asociaciones formales, con 4.784 usuarios y 35 asociaciones informales que están en proceso de legalización. GladysAlicia Montufar Erazo1 P or su historia agrícola y ganadera el departamento de Nariño, es consi­ deradoladespensahídricayagrope­ cuariadelsuroccidentecolombianonosolo porquecuentacontodoslospisostérmicos sinoporquedisfrutadetemperaturasentre 1,5 y 28 grados centígrados (ver mapa). Esta región se caracteriza por tener el mayor segmento de población rural de todo el territorio colombiano. Mientras el promedio nacional es de 24,6% Nariño tiene el 47%. El sector ganadero es de gran trascen­ denciaenlaeconomíaregionalyaqueapor­ ta el 27% del PIB agropecuario del depar­ tamento2 , genera más de 90.000 empleos directos, y un sin número de indirectos. Se estima que cerca de 160.000 personas en
  14. 14. 15| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS bovinos y contienen el 29,7% del inventa­ rio ganadero. Estas cifras corroboran que la ganadería en Nariño es de pequeños productores y que cerca de 305.000 litros de leche diarios se producen en predios de menosde10cabezas.Estoúltimoincideen lacompetitividaddelsectoryenlosprecios al productor, ya que: • Dificultaalcanzareconomíasdeescala. • Genera mayores costos de acopio. • Incrementa costos unitarios de pro­ ducción. • Dificultalatransferenciayadopciónde tecnologías. • Menoraccesoalacomercializaciónfor­ mal a través de la industria legalmente constituida. • El pequeño y mediano productor no asociado, comercializa la leche in­ formalmente con transformadores artesanales no referenciados, lo que se ve reflejado en que el precio de compra oscile entre $450 y $750 por litro. Según la Unidad de Seguimiento de Precios,mientrasqueelprecionacional pagadoalganaderoconbonificaciones voluntariasfuede$900endiciembrede 2012,paraNariñofuede$846porlitro. Es de destacar que a pesar que este Depar­ tamento es minifundista por naturaleza, se identifica la tendencia hacia un tipo de organización cooperativa y asociativa. Existen 66 asociaciones formales, con 4.784usuariosy35asociacionesinformales queestánenprocesodelegalización.Nose debe olvidar las observaciones que realiza el PNUD en su informe Colombia Rural, queseñalaque“losproductoresruralesson víctimasdesupropioindividualismoelcual los conduce al fracaso económico”. Otradelasventajasesquelaproducción ganadera está implementando un proceso dereconversión,consistemassilvopastori­ les, practicas conservacionistas y uso sus­ tentable de recursos naturales. Asimismo, enprodelaproductividadseestátrabajando enelmejoramientodelmanejodeloshatos, delospastosyenlagestiónempresarial. La situación actual de la ganadería de Nariño y las iniciativas que se están rea­ lizando con el fin de superar dificultades y afrontar los retos del futuro, hacen que Nariño sea una experiencia enriquece­ dora para ganaderos y actores del sector lácteo. “Nariño contribuyó con el 4,3% (290,8 millones de litros) de la producción de leche fresca en el territorio nacional”,GladysAlicia Montufar. El pequeño y mediano productor no asociado, comercializa la leche informalmente a precios que oscilan entre $450 y $750 por litro. Cuadro 1. Cuencas lecheras del departamento de Nariño Región Municipio Ex-provincia de Obando Guachucal, Ipiales y Pupiales Región Centro Pasto Región Sabana Tuquerres y Sapuyes Región Norte La Cruz y Unión –– Habitantes: 1.775.973 –– Extensión: 33.268 km –– Pisos térmicos: Privilegiado por la natura- leza cuenta con todos los pisos térmicos, desde 2 msnm. a 4.674 msnm. –– Clima: El relieve permite disfrutar de todos los climas, desde los 1.5 °C, hasta los 28 °C Gráfica 1.Volumen promedio de producción de leche en Nariño ((litros/día)) 300.000 400.000 500.000 600.000 700.000 800.000 900.000 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2012 Gráfica 2. Distribución de la producción de leche cruda en Nariño (litros/día y participación) Otros 342.802 43.9% 51.114 6.5% 78.307 10.0% 80.040 10.3% 102.297 13.1%126.280 16.2% Guachucal Pupiales PastoCumbal Túquerres
  15. 15. 16 | Informe Especial NúcleosRegionalesde desarrolloganadero Carlos Germán Osorio Neira1 alta y media productividad (Cuadro 1). Son 624.000 hectáreas las que se buscan mejorar. No es una cifra representativa conrespectoalas39millonesdehectáreas dedicadas a la ganadería a nivel nacional, peroesdedestacarquerepresentanelárea que hoy se dedica a la ca­ ficultura en el país, lo que permiteverlamagnitudde dicho esfuerzo. Metas propuestas en el Plan Quinquenal Los grandes desafíos del sectorganaderoson:mejo­ rar la productividad y disminuir los costos de producción. Fedegánnoeselúnicoagentedelmerca­ doquetrabajaeneldesarrolloganadero por lo que se espera que en los próximos años, otros actores como el Gobierno nacional y local, entidades públicas, gremios y orga­ nizaciones privadas, mejoren 1.248.000 hectáreasydeesemodolohagatambiénla productividad de 1.872.000 Has. Hace 10 años Fedegán –FNG empezó a trabajar de manera individual en pro del desarrollo ganadero e implementó formas de trabajo grupal como los Asistegán y los Círculos de Excelencia. Asimismo, los esfuerzos actuales y futuros los orienta a fortalecer la asociatividad y el trabajo gremial, pero además, a la formación de los clúster ganaderos. Esto último, lo hace para que los actores de la cadena cárnica y láctea dispongan de un espacio de diálogo en el que construyan una visión común. ¿Cómo mejorar productividad? El salto a las ventajas comparativas Colombia tiene ventajas comparativas comoson:lapluviometría,laprecipitación, los suelos, la luminosidad y las pasturas, entre otras. Estas ventajas deben empezar a convertirse en ventajas competitivas a travésdelaincorporacióndelconocimiento ylageneracióndeinnovación.Estolohacen sectores modernos y eficientes, y para ser parte de ellos, es necesario trabajar conti­ nuamente en dicha incorporación. Diseño de modelos competitivos integrales de producción EnFedegán-FNGcomenzamoslaidentifi­ cacióneimplementacióndemodeloscom­ petitivos integrales adaptables a condicio­ nes de cada zona y sistema de producción enlosquepaísescomoArgentina,Uruguay y Brasil, ya han avanzado con notables be­ neficios.EsdeanotarqueColombiacarece demodelosdeproducciónydeorientación de cómo producir. Este año arranca un proyecto de fincas que tienen potencial sostenible y lo que se plantea es hacerles seguimiento e incor­ porar elementos de salud, alimentación, genética, bienestar animal, fortaleci­ miento de capital humano, desarrollo de oferta ambiental, componente gerencial, y luego, empezar a diseñar un modelo productivo. Clústeres regionales En esta área el propósito es desarrollar y poner en práctica conglomerados ganade­ 1 GerenteTécnicoFedegán-FNG Plan Quinquenal 2013-2018 E l Plan Quinquenal surgió para dar marcoydireccionamientoestratégico alosrecursosdelFondoNacionaldel Ganado-FNG, por lo que fue presentado y aprobado en la Junta Directiva del mismo en octubre de 2012. Paralelamente la Gerencia Técnica de Fedegán-FNG empezó a diseñar los planes para cadaunadelasUnidades deDesarrolloGanadero- URDG, que se quieren discutir con los gremios y ganaderos en las regio­ nes, con el fin de apro­ piarlos de ellos y fomentar el desarrollo ganadero.DichosplaneslosdenominóNú­ cleos Regionales de Desarrollo Ganadero. Lasmetasplanteadasestánorientadasa mejorarlosindicadoresproductivosfrente a los promedios que logran los predios de Las metas planteadas están orientadas a mejorar el índice de natalidad y la ganancia diaria de peso. Las ventajas comparativas se deben convertir en ventajas competitivas. Los grandes desafíos del sector ganadero son: mejorar la productividad y disminuir los costos de producción.
  16. 16. 17| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS rosenelqueinteractúendiferentesactores como son: los gremios, entidades públicas y privadas a escala nacional y/o regional, los ganaderos, la industria y la academia. La inclusión de este último actor -la academia-noesunapropuestainnovadora. En otros países forma parte esencial en el desarrollo productivo ya que se encargan, en buena parte, de resolver los problemas delosganaderosyeldiseñodelosmodelos de producción para cada zona. Análisis de precios Debemosanalizarpreciosinternacionalesde la carne y de la leche. Se observa, por ejem­ plo,queelpreciodellitrodelechepagadoal ganadero es superior al de otros países. En el contexto de globalización, esto se debe cambiaryaquelospreciosaltosdelnovilloy delalechecrudafomentaríanimportaciones deestosodesubproductos. Lo nuevo que se quiere hacer Son12laslíneasdetrabajoparael2014,las cuales menciono a continuación: • Seguimiento integral a predios. Con el fin de diseñar los modelos de pro­ ducción. • Educaciónradiofónica.Estametodolo­ gía de radio busca capacitar con calidad yaumentarcoberturaamenorescostos. • Reencuentro y actualización egresa- dos. En 2014, en los centros regionales se hará una convocatoria a las 40.000 personasquesehanformadoencursos brindadosporFedegán,selesharáuna actualización, y también, se les dará la oportunidad de integrarse a los pro­ gramas que tiene en marcha el gremio ganadero. • Forosyseminariosenmunicipios.En 2013 se tiene previsto la realización de 14forosinternacionalesentemassobre genética, alimentación empresariza­ ción,saludygenética.Elpróximoañose buscadescentralizarestosforosyllegar a municipios pequeños. • Comunicación tecnológica. A través de radio sensibilizar a los ganaderos sobre tareas sencillas y fundamentales que ayudan a mejorar la productividad en las fincas ganaderas. • Socialización EMPRENDEGAN. Es importante llevar costos en las fincas, porloqueserealizarántalleresatravés decentrosdeserviciosyfuncionariosde aftosa. Es una invitación para empezar ahacerestatarea.Debemossabersiso­ mos o no competitivos y encontrar ma­ nerasparareducircostosdeproducción. • Asistegán. Continuar y fortalecer los Asistegán lácteos ligados con tanques de enfriamiento. • Zonas ganaderas competitivas • GestióndeinformaciónSebuscaforta­ lecer el manejo de información y el uso deesta,comoherramientaenlatomade decisionesenlasempresasganaderas. • Asociatividad. Fortalecimiento de temas de asociatividad. • Clúster.Conestosebuscaliderarcami­ nos para el desarrollo ganadero. Invito a todos los actores (gobierno, acade­ mia,etc.)arealizarsutarea.A losganaderosa quetomen decisionesempresarialesydeesta forma mejorar la productividad de los pre­ dios.Sinohacemoslatareacomoesdebido, noseremoscapacesdesercompetitivos. Cuadro 1 Metas Propuestas en el plan Quinquenal Metas Indicadores Indicadores Actuales Hectáreas Predios productividad alta Predios productividad media Natalidad (%) 53 624.000 80 65 Capacidad de carga (UGG/Ha) 0,6 2,5 1,5 Edad al Primer Parto -EPP (Meses) 60 36 43 Ganancia Diaria de Peso -GDP (grs/día) 259 550 400 Peso destete crías (kgs) Cr y DP 144 220/190 200/170 Mortalidad Crías 8 4 5 Producción Leche (Lts/vaca/ día) DP 3,5 7 4 Producción Leche (Lts/vaca/ día) LE 16 23 19 Fuente: Fedegán-FNG-Gerencia Técnica. Comenzamos la identificación e implementación de modelos competitivos integrales de productividad ganadera.
  17. 17. 18 | Informe Especial Laesencia estáenel manejoy lacomida Además de lograr que su natalidad sea del 70% registra una ganancia de peso diaria de 850 gramos. L a hacienda Chaitán de 75 años de ac­ tividades es el prototipo de ganadería especializadaenlecheríaquepermite comprobar que el manejo y la comida, son los dos factores que conducen a la obten­ ción de resultados positivos y a mejorar en competitividad. A pesar de ubicarse en una región ca­ racterizada por los fuertes fríos del sur del país, disfruta de un clima benigno. “En el centro y norte del país este sería unpáramoperopornues­ tra proximidad a la línea ecuatorialyamenosde1° delatitudnorte,haceque esa coordenada sea pro­ picia para la explotación ganadera y agrícola del trópico alto. En Chaitán, hace años no hay heladas y las temperaturas oscilan en promedio entre 8°C en las madrugadas y los 18°C cuando el sol calienta”, así lo manifiesta Alicia Chamorro Pérez, propietaria de la hacienda. “Aquílosraigrasescrecengenerosamen­ teyeltrébolrojoesprácticamenteinvasivo, porsupuestograciasalaferacidaddeestos suelos volcánicos ya que estamos en las estribaciones del volcán Azufral, antigua­ mentellamado-ElGranChaitán-dedonde se derivó el nombre de la finca”, agrega. EsunahaciendaenlaquedonFidelCha­ moro Viveros, un amante de la ganadería Hacienda Chaitán y del campo, inició actividades de lechería especializada en 1938 e inculcó ese amor por la actividad en sus hijos. De hecho, su hato se encuentra en manos de su hija, Alicia, desde 1994 y a su gestión se debe que actualmente ostente 2,3 animales por hectárea,índicequesupera,ampliamente, elpromedionacionalqueesde0,63anima­ les por hectárea. Chaitán se encuentra ubicada en el mu­ nicipio de Túquerres, a unaalturade3.050msnm y un promedio de tem­ peratura de 13 °C. Es un predio de 65 hectáreas con 129 hembras de raza holsteinenelqueel50%se encuentra en ordeño -65 vacas- y el 25% son novi­ llasentre12y18meses.El resto del hato se distribu­ ye así: 11 vacas secas, 12 novillas preñadas, 7 terneras destetas y 9 terneras enestacaalairelibre,quereciben leche hasta los cuatro meses. Ahorabien,mientraselíndicedenatali­ dad a nivel nacional es de 53% este hato de Nariñoostentael70%.Esigualmentelíder enBuenasPrácticasGanaderas,yproduce diariamente -en ordeño mecánico- 1.317 litros de leche. Sebasaenelpastoreointensivoyrotati­ vo –cada 40 días– e implementa prácticas muy organizadas en cada etapa de su pro­ cesoproductivo.Escuidadosoenelmanejo animal y sanitario, a la vez, que produce eficientemente comida que emana de sus propios suelos. Es de destacar la arraigada cultura de la información -programa Taurus- que le permite realizar un análisis permanente de cada uno de sus procesos productivos. Veamos los factores que le han permitido sobresalir en la cuenca lechera de Nariño. El manejo animal La hacienda implementa programas de acuerdo a la edad de los bovinos, lo que le permite mantener el buen estado de cada uno de sus animales. Tiene un sistema establecido para recién nacidos, crianza de terneras, terneras desteta, crianza de Actualmente ostenta 2,3 animales por hectárea,índice que supera,ampliamente,el promedio nacional que es de 0,63 animales por hectárea. Chaitánesunprediode65hectáreascon129hembras de raza holstein. Chaitán,ocupó el primer lugar por calidad higiénica de la leche en el departamento de Nariño.
  18. 18. 19| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS novilla, vaca lactante y vaca seca. Veamos cómo los aplica: • Manejodereciénnacidos:inmediata­ mente nace el ternero (a) quien atiende elpartoseencargadecurarleelombligo y le suministra dos litros de calostro durantelasprimerasseishorasdevida. Las hembras permanecen un día con la madre en el potrero de enfermería y luego las llevan al potrero destinado a lacrianzadeternerasdondeselevantan con el sistema de estaca, y posterior­ mente, al segundo día de edad, son identificadas. Por su parte, los machos sonalejadoselprimerdíadelamadrey, al segundo día, los venden. • Crianzadeterneras:el grupodeterne­ rasestáconformadoporhembrasdeun día hasta doce meses de edad a las que lessuministralecheenterahastalos130 kilos, lo que en promedio ocurre pasa­ doslostresmesesdeedad.Laraciónes de dos veces al día, en la mañana -a las 5 A.M.- y en la tarde -a las 4 P.M.-. Pos­ teriormente,segúnlaedad,suministra concentrado a las terneras nodrizas. • Terneras destetas: el destete lo hace a los tres meses de edad y a los 130 kilos. Lessuministradoskilosdeconcentrado aldía,salaunacantidadde20gramos/ animal/día y agua a disposición. • Crianza de novilla: las novillas son las hembras con más de doce meses de edadyhastaquedancríanporprimera vez. Las separa en dos grupos que ma­ neja de la siguiente manera: –– Suministra dos kilos diarios de concentradoanovillasendesarrollo hasta que cumplan quince meses de edad. –– Pesaje mensual, lo que permite separarlas según su peso y edad en grupos homogéneos (novillas de levante y de vientre). –– Suministro de agua a voluntad. –– Suministro de sal 80 gramos/ani­ mal/día. –– Unavezquelasnovillasalcanzan410 kilosdepeso,yentre18-20mesesde edad, las considera aptas para ser preñadas. • Manejo de vaca lactante: maneja dos hatosdeproducción.Alprimeroingresa lasvacasqueacabandedarcríaenelque maneja máximo 45 vacas entre 1 y 250 días de lactancia. Las selecciona según su capacidad productiva, estado repro­ ductivoyedadynúmerodepartos.Este grupo cuenta con mejor disponibilidad de forraje en potreros cercanos al esta­ blo,lesuministraalfalfayalgunasveces papa, también, dos tipos de concentrado según su producción, reproducción y tercio delactancia. Alsegundohatoen­ tranlasvacasquepro­ ducen menos de 20 li­ trosdeleche,queestén preñadasyconmásde 280 días de lactancia. En este grupo maneja máximo 32 hembras. Las ubica en los potreros lejanos de la finca, con pasturas más fibrosas y cerca eléctrica que mueve cada seis horas. En época de escasez, suplementa con silo de 5 kg/día/animal, 70 gramos de sal en el potrero y 120 gramos/vaca/día en el ordeñoyaguaavoluntad.Enelordeño,se suministra4kilosdealfalfaysecontrolan loscelosenalgunasvacasproblema. Encuantoalarutinadeordeño,este hato de Tuquerres dirige sus esfuerzos alaobtencióndelecheinocua,actividad en la que participan seis personas así: cuatro hacen el ordeño manual, uno suministra el concentrado y registra la producción de cada ani­ mal y otro permanece en el cuarto de leche en el que se encarga de colarla y colocar las cantinas en laposetadeenfriamiento. Dentro del proceso lavan y pre-sellan los pezones. Terminado el ordeño rea­ lizan el lavado y la des­ infección del equipo, del cuartodeleche,delassala de ordeño y de espera. • Manejo de las vacas secas: una vez el animalalcanzalossietemesesdegesta­ ción, es retirado del lote de producción y trasladado al lote de las novillas de vientreendondeserealizanactividades de secado intra-mamario con antibió­ tico de larga acción y amplio espectro, aplicación de antiparasitario de larga acción,suministrodesalavoluntadbaja Lahaciendatieneel50%desuhatoenordeño. La hacienda Chaitán comenzó a experimentar el uso de pastos neozelandeses en la alimentación del ganado. Cuadro 1. Plan de vacunación Hacienda Chaitán Lote a vacunar Etapa de producción Producto Dosis Vía de administración Animales mayores de quince días Cada seis meses (según ciclo de vacunación) Aftogan® Vecol (contra fiebre aftosa) 2 ml Base de la cola Terneras de seis a ocho meses de edad Hembras de tres a ocho meses de edad Brucell vac® (cepa 19) 2 ml Subcutánea Vacas en producción y terneras mayores de un año Cada ocho meses Cattle master® 2 ml Intramuscular
  19. 19. 20 | Informe Especial en fósforo, sodio y calcio. Al cumplir ocho meses de preñez es trasladada al lote de preparto y desde este momento le inicia el suministro de 2 kg/día de concentrado pre lactancia y lo somete a vigilancia permanente. Vacuna desde los 15 días El plan sanitario lo aplica igualmente por grupos y por edades. Utiliza tres esque­ mas con el rigor que cada uno se merece. El primero es de animales mayores de 15 días, el segundo, de terneras entre 6 y 8 meses de edad, y el tercero, de vacas en producciónyternerasmayoresdeunaño. Es de destacar que paralelamente lleva a cabo un programa de desparasitación del hato (Cuadro 1). Raigrás mezclado con trébol y alfalfa Enproduccióndealimentoesunahacienda con prospectiva ya que a pesar de que sus suelos le producen forrajes que han sido benignosparalaalimentacióndesusvacas, esteañocomenzóaexperimentarconpas­ tos neozelandeses. Recuérdese que Nueva Zelanda es líder en producción lechera ba­ sadaenpastosanivelmundial,porlotanto, elhatodeTuquerres,esoptimistaenloque respecta al resultado de dicho proyecto. Su programa de alimentación es con raigrás que mezcla con trébol y alfalfa. No obstante,subuenanutriciónesunconven­ cido de complementar la alimentación en el momento del ordeño, y es por eso, que a partir del litro 13 de producción de cada vaca, les suministra concentrado, a razón decincokilosporcadacincolitrosdeleche. Rota potreros cada 40 días y tiene por costumbre fertilizar con químicos sola­ menteenelmomentoque realiza elprimer pastoreo, posteriormente fertiliza pero con abonos orgánicos -estiércol y lombri- compuesto, que riega por gravedad-. Esto hace parte de su respeto y convi­ vencia con el medio ambiente al cual se une el proyecto de cercas vivas con acacia forrajera y saúco, que desarrolla hace un quinquenio. Los resultados… La hacienda ha obtenido logros que son el resultado del esfuerzo de toda la vida dedi­ cada a la lechería especializada en el que el Cuadro 2. Indicadores de la hacienda Chaitan Productivos Indicador Hembra GPD (promedio/año) 850 gramos/día Peso al destete 150 kilos en promedio Edad del destete tres meses Calidad composicional leche Proteína: 3,09 Grasa: 3,72 promedio Calidad higiénica leche Unidades formadoras de colonia: 8.000 UFC Suplementación kg/vaca/día 4 kg/vaca/día Reproductivos Indicador Valor Preñez (%) 70% Natalidad (%) 70% Fertilidad (%) 71% Número de vacas por toro Ninguno Número de pajillas por concepción 2,5 pajillas Estación de monta Ninguna IEP (Intervalo entre partos) 442 días Edad primer parto 29 meses promedio Peso al nacimiento 40 kilos Días de lactancia 382 Económicos Indicador Total Producción de leche al día 1.317 litros/día Litros de leche producida por ha/año 9.614 litros/ha Costo producción litro de leche 670 pesos/litro factor humano ha sido determinante, para los resultados en calidad de leche, produc­ tividad y rentabilidad. Ademásdeserunhatolibredebrucelo­ sisytuberculosisycertificadodosvecesen BPG-en2011y2013-registraunaganancia de peso diaria de 850 gramos que deja ver el buen resultado de esquema nutricional. Asimismoocupóelprimerlugarporcali­ dadhigiénicadelalecheeneldepartamento de Nariño, que actualmente es de 3,09 en proteína y de 3,72 en grasa. Estahaciendafueigualmentepostulada al premio nacional de la ganadería “José RaimundoSojoZambrano”quepromueve Fedegán –FNG, en la categoría de empre­ sas ganaderas de lechería especializada. Losindicadoresdeutilidadencrecimiento.
  20. 20. 21| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
  21. 21. 22 | Informe Especial Quelanaturaleza expresesupotencial Su producción diaria es de 1.171litros y de leche administrador resolvió implementar una ganadería de leche con procesos de cría, levante y producción. También constató, basado en la perma­ nente observación, que en las áreas que eran utilizadas en la cría de terneras, que no eran tratadas como el resto de la finca, obteníamejoresresultadosysusproduccio­ nes eran mejores que las alcanzadas en las áreas destinadas para las vacas. Entonces, decidió tratar igualmente todas las áreas y comprobó la hipótesis de que las zonas en pastos con labranza mínima, alcanzaban produccionesmayoresqueaquellasqueuti­ lizabaninsumosquímicos.“Losresultados fueronmuybuenos,en8añoslaproducción delalecheaumentóen40%,conlasventajas de unos costos de producción sustancial­ mentemenores”,dijoJuanGuillermoLuna, administrador de la finca. Este ejemplo de producción natural ha tenido aceptación entre los ganaderos y se ha implementado en varias fincas de la región. Mayor producción en menor costo “Cuando se comienza con este sistema natural se debe dejar un tiempo para que las praderas se desintoxiquen y retornen los cucarrones estercoleros, las lombrices y los micro organismos de los suelos, que producendemaneranaturalloquelospas­ tos necesitan para crecer”, agregó. “Una consecuencia natural de este proceso es la disminución inicial de los volúmenesforrajeros,perounañodespués comienzanarecuperarseeinclusolascanti­ dadeshansuperadolasqueseteníancuan­ doseabonaban,conlaventajaadicionalde registraruna mayorproduccióndeforraje, unos animales sanos y producciones de leche superiores”, añadió Luna. Loanteriorlocomplementaconlaapli­ cación de caldos microbianos que irriga permanentemente en los suelos porque ha comprobado que favorece el desarrollo de micro organismos benéficos del suelo, que se encargan de la descomposición y elaboración de nutrientes para las plantas. L uegodeserunafincaqueaplicabaasus suelos químicos como fertilizantes, herbicidas insecticidas y fungicidas, actualmente trabaja otro sistema de pro­ ducciónenelquenoremuevelossuelosyles proporcionainsumosnetamentenaturales, loquelehapermitidoaumentar la produc­ tividad en los últimos ocho años. Es un modelo sostenible que se basa en la productividad del suelo, teoría que ha sido comprobada en las ganaderías de los países líderes de la producción mundial como Brasil, Argentina y Estados Unidos. SetratadelafincaSanCarlosqueenNa­ riño se caracteriza por dar la oportunidad, tanto a los animales como a la naturaleza, de expresar su potencial de explotación natural. En 2005 esta explotación se dedi­ caba a la cría de novillas, pero se percató de la calidad del ganado obtenido y su Finca San Carlos EsunhatoderazaholsteinperotambiéntrabajaenmenorescalaconcrucesdePardoSuizo,Simmental,NormandoyJersey.
  22. 22. 23| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Desde entonces, ha visto en el hato, una alfombra de pasto con muy pocas calvas lo que se manifiesta en mejores animales porqueesunalimentonaturalquelosnutre adecuadamente. Este predio de lechería especializada con pastoreo rotativo, está ubicado en el municipio de Pasto, tiene 65 hectáreas, de las cuales 52 las dedica a pastosy13abosques.Se encuentra a 3.100 msnm y registra un régimen de lluviasentre920-950mi­ lilitros promedio anual. Es muy propenso a las heladas-temperaturade 8° centígrados-. Es un hato de raza holstein pero también trabaja en menor esca­ la con cruces de Pardo Suizo, Simmental, Nor­ mando y Jersey. En busca de la biodiversidad forrajera El pasto predominante es el kikuyo, varie­ dad que es poco resistente a las heladas, muy comunes en la región. Por tal razón, ensayalaincorporacióndenuevossistemas deproduccióndeforraje,comoeselcasode variedadesdepastosdeorigenneozelandés y analiza su rendimiento y beneficios nutri­ cionales. Busca, obtener una biodiversidad forrajeraconmaterialesqueseanresistentes a las sequías y heladas, y asimismo, hacer resiembras de pastos mejorados con varie­ dades de alta producción (avena, cebada, raigrases). Esta ganadería elabora un silo mensualparamantenerlosenreservaypre­ venirsedelosperiodosdeescasez.Esdeano­ tar que los excedentes obtenidos de dichos silos, los destina a otras fincas del mismo grupodepropietarios-FincasUnidas-. Las crías paso a paso Las novillas próximas a parir permanecen enelhatodeproducciónconelfindeadap­ tarlasalmanejodelavacalechera.Alnacer unaternera,tieneestipuladocurarle elom­ bligoconyododurante3díasconsecutivos, proporcionarle calostro en las 2 primeras horasdevida,ytomarlechedelaubreoma­ mar3vecesantesdelas12horasdenacida. Las hembras permanecen seis días con lamadre,paraquealdestetarsetengabue­ nas condiciones, periodo que es invariable para que las vacas no se acostumbren a los hijos.Lasternerassonlevantadasconelsis­ temadeestacaylessuministratreslitrosde lecheenlamañanaytresenlatardedurante los primeros tres meses, los dos siguientes 4 litros y ahí, a los cinco meses las desteta con 140 kilos en promedio(Cuadro2).Enel 6 mes les da 1 litro. Poste­ riormente, les suministra concentrado a voluntad hasta que consumen un kilo al día. En estos 6 meses la ga­ nancia diaria de peso– GDP de las terneras es de 750 gramos diarios, y es de destacar que de los 6 a los12mesescomenforraje verdey600gramosdiariosdeconcentrado, a partir de los 12 meses les da solo forraje y sal mineralizada. Aquí es importante aclarar que no obstante estos resultados, elpromediodeGDPesde680kilogramos. Las novillas llegan a 400 kilos a los 18 meses, y en ese momento, previo análisis de sus condiciones, pasan al proceso de reproducción. Previo a eso, al cumplir los 12 meses, el 20% de las terneras las levanta en la finca, el 80% restante las lleva a otras fincas del mismogrupo,perocuandoestánpróximas a parir las devuelve a San Carlos. Según su administrador, el costo de producción del levante de las novillas hasta los 12 meses es de $1.250.000, hasta los 18 meses de $1.400.000 y de una novilla preñada de $4.millones. Seguimiento de la producción En esta finca que hace parte de la cuenca lechera de Nariño, tienen estipu­ lado que a partir del parto de cada vaca se realice un seguimiento de la evolución reproductiva e igualmente de la produc­ ción, y a la vez, que se suministre un kilo de concentrado por cada 5 litros de pro­ ducción. El pastoreo lo hacen con cerca eléctrica y proporcionan silo en épocas de escasez o avena de corte, con agua -en bebederos- a voluntad. San Carlos, elabora un silo mensual para mantenerlos en reserva y prevenirse de los periodos de escasez. Las novillas llegan a 400 kilos a los 18 meses, y en ese momento, previo análisis de sus condiciones, pasan al proceso de reproducción. El costo de producción del levante de las novillas hasta los 12 meses es de $1.250.000,hasta los 18 meses de $1.400.000 y de una novilla preñada de $4.millones.
  23. 23. 24 | Informe Especial Realizadescartedevacasporproblemas reproductivos -falta de preñez- y por baja producción-queproducenmenosde6litros y salen vacías del ordeño-. La idea es no gastar energía Es de destacar que el ganado permanece todo el tiempo en los potreros ya que esta finca trabaja con establo portátil con el que hace el ordeño manual, sistema que le generalaventajadenomoverlosanimales, y por tanto, no gastan energía. Aplica una rutina de ordeño basada en elcuidadosanitarioconlaquehaobtenido resultados positivos en calidad higiénica de la leche. Contra las enfermedades Este hato es extremadamente cuidadoso con el tema sanitario. De hecho así se observa en su rutina de ordeño. En la va­ cunación su administrador considera que es algo necesario y de gran trascendencia, debidoasucercaníaconEcuadorqueesun paísconincidenciadeAftosa.Deahíquesu plan de vacunación contemple la aftosa, la brucelosis, enfermedades reproductivas y un refuerzo (Cuadro 1). 8.219.000 litros por hectárea año La finca cuenta con asistencia técnica zootécnica y veterinaria y la participación de Colácteos, en la asesoría en calidad de leche. La leche producida tiene en promedio 3,03%deproteína,3,56%degrasay18.025 unidades formadoras de colonias, que en opinión de los ganaderos de la región, es de sobresaliente calidad, lo que se observa ensuproduccióndiariadelechede1.171li­ tros y en otro indicador que es aún mucho más diciente: registra 8.219.000 litros por hectárea año. El precio por litro de leche recibidoesde$870,88ysucostodeproduc­ ción es de $634, que significa una utilidad importante. Los asistentes a la gira que tuvieron oportunidad de visitar la finca San Carlos, sostienenqueesungranejemplodebuena producción basada en insumos naturales. Afirmación que se argumenta, efectiva­ mente,conlatasadenatalidaddel84,88%, quesedistanciadelpromedionacionalque esde53%loquesignificaquelasuperacasi en 32 puntos porcentuales (Cuadro 3). Cuadro 1. Finca San Carlos - Plan de vacunación Lote a vacunar Periodo Enfermedad Todo los bovinos de la finca Cada seis meses (según ciclo oficial de vacunación) Fiebre aftosa Hembras de tres a ocho meses de edad Cada seis meses (según ciclo oficial de vacunación) Brucelosis Todos los animales a partir de los dos meses de edad Una vez al año. Refuerzo cada seis meses de leptospira Enfermedades reproductivas (diarrea viral, leptospirosis, IBR, PI) Fuente: Finca San Carlos. Cuadro 2. Finca San Carlos - Indicadores productivos 2013 Indicador Hembra GPD (promedio/año) 680 gramos/día Peso al destete 140 kilos promedio Edad del destete cinco meses Suplementación kg/vaca/día 2,35 kg/vaca/día Cuadro 3. Finca San Carlos - Indicadores reproductivos 2013 Indicador Valor Preñez (%) 70 Natalidad (%) 84,88 Fertilidad (%) 70 Número de pajillas por concepción 2,3 IEP -Intervalo entre partos- (días) 430 Edad primer parto (meses promedio) 30,6 Peso al nacimiento (kilos) 38 Días de lactancia 363 días En los primeros 6 meses de edad la ganancia diaria de peso–GDP de las terneras es de 750 gramos diarios. El manejo de forraje es totalmente natural.
  24. 24. 25| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
  25. 25. 26 | Informe Especial Elreto: lavaca perfecta Tiene ejemplares que han alcanzado la clasificación 95 de la Asociación Holstein de Colombia. De ahí que a pesar de ubicarse en una región de difícil clima y de constantes he­ ladas, el que haya logrado estandarizar un esquema productivo que le permita ese re­ sultado,esunagestióndetenerseencuenta en lo que tiene que ver con la socialización de la competitividad. La insistencia del ganadero Julio Omar Ramírez Vela, adquirió en 1988 esta finca que se ubica en la vereda PalizadaenelmunicipiodeTangua,ydesde entonces, participa en las exposiciones de laAsociaciónHolsteindeColombia,posee membrecía de la misma y es juez de esta raza.DichaAsociaciónlehabrindadoapo­ yoentemasrelacionadosconregistros,cla­ sificaciones,controllecheroyexposiciones. Supiedecríaholsteinprovienedereco­ nocidoshatosnacionalesdeCundinamarca y de Antioquia. No obstante cuenta con al­ gunosejemplaresdeotrasrazas.Susistema deproducciónesdelecheríaespecializada, pero se ha establecido como modelo en clasificaciónlinealynivelgenéticoregional, nacional e internacional. Para ello cuenta con una sala de ordeño decincopuestosydormitoriosconcapaci­ dad para alojar 75 vacas, que dicho sea de paso,lehansidomuyútilesyaqueporpre­ L a Gira Ganadera a Nariño, permitió conocer una finca cuyas vacas han sido seleccionadas como las más pro­ ductivas del departamento, y asimismo, como las campeonas de varios concursos de raza holstein a nivel nacional. Tiene una vaca famosa que llegó a producirle 51 litrosdelechediariosyotras15quefueron calificadas con las más altas notas. EsunhatocuyonombreKurikingas,esde unaveenpeligrodeextinciónyporlotanto, llevaimplícitounmensajeparaevitarsudes­ apariciónyparaqueseconservesuespecie. Esunllamadoapreservarlafaunanacional. Y esa misma filosofía aplica Julio Omar Ramírez Vela, Médico Veterinario y ga­ nadero de tradición que lleva cerca de 50 años relacionado con la actividad bovina, y que en esta finca ha logrado una tasa de natalidaddel79%,queesdesdetodopunto devista,quijotesco,yaquedichoporcenta­ je, en palabras de los expertos pecuarios, superaampliamenteelpromedionacional. Igualmente ostenta una capacidad productiva sobresaliente de 2,35 UGG por hectárea, no obstante su baja temperatura -de8a10°C-ysufuerterégimendelluvias -de 900 y 1.000 mililitros anuales-. Es un hato de 37 hectáreas -30 de ellas las dedica aganaderíay7abosqueseinstalaciones-en el que alberga 87 animales. Se encuentra a una altura promedio de 3.050 metros sobre el nivel del mar y tiene unaconformacióntopográficacombinada, es decir, plana -60%- y ondulada -40%-. LasKurikingasocupaactualmenteelhalldelafamaconvariasvacascampeonas. EstafincadeNariñoalbergaeniglúslasternerasdurantelosdosprimeros mesesdeedad. Finca Las Kurikingas
  26. 26. 27| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS venciónrecogeelganado,enestos,durante lanoche,ylohaceparaprotegerlosdelfrío, y asimismo, para evitar robos. Vacas de alta clasificación Es difícil recordar que en 2010, es decir, a los22añosdeposesióndeLasKurikingas, Ramírez Vela, por motivos de seguridad, tuvoquevenderel90%delganadoquetenía en producción. Lo más desafortunado es queeranvacasqueostentabanunpromedio de89,55puntos,clasificadosporlaAsocia­ ción Holstein de Colombia. Posteriormente, y comprendiendo que esta es una actividad de la cual no se podía desprender, reinició su actividad con ani­ malesholsteinadquiridosenganaderíasde alta genética. Con sus ejemplares actuales ha logrado las clasificaciones más altas de sus vacas con 88,37 puntos, y vale decir queel40%fueronnovillasdeprimerparto. Dicha clasificación es realizada por la mencionada Asociación en cuatro categorías (ver recuadro). La última, arrojó los siguientes resultados: 15 vacas fueron consideradas como excelentes, 14 very good y 3 good. La vaca Ginger ocupa actualmente el hall de la fama ya que alcanzó un volumen de 15.700 litros en 305 días, esto es, un promedio de 51 litros diarios. Entre las que han te­ nido el mayor puntaje se encuentran: Lasie que alcanzó 95 puntos, Maca con 94 y la Molienda con 93 puntos. Actualmente tiene una vaca de primer parto de la línea Golwin llamada Sensación, que le produce 40 litros, de muy buena ubre y excelentesligamentos,estáclasificadacon 91 puntos y espera que llegue a los 96. Así mismo, ha obtenido el premio de campeonasenvariasexposicionesnaciona­ SupiedecríaholsteinprovienedereconocidoshatosnacionalesdeCundinamarcaydeAntioquia. En el corto plazo, comenzará un programa de embriones con el que espera aprovechar mejor la calidad genética y aumentar la calificación de las vacas. La clasificación –– Todas las razas tienen parámetros para su clasificación, según su vocación de produc- ción. Normalmente estos comienzan en 50 puntos y la máxima es de 100, que sería la vaca perfecta. En la raza holstein los ani- males se clasifican de la siguiente manera: –– Entre 90 y 95 puntos la clasificación es de excelentes. –– Entre 85 a 90 puntos son Very Good (muy buenas). –– Entre 80 a 85 puntos Good (buena). –– Entre 75 a 80 puntos son Plus. les de ganado Holstein, con las vacas: Eva, Evelyn, Maca, Arca y Katy. Aprovechar mejor la calidad genética LasKurikingasnoutilizalamontadirecta, y en vez de esta, es amiga de la reproduc­ ción basada en la inseminación artificial. Descartóelsemensexadoporsualtocosto y el bajo nivel de éxito en la preñez, que en promedio es solo de 3,5 servicios por vaca. Esdedestacarqueenelcortoplazo,comen­ zará un programa de embriones con el que esperaaprovecharmejorlacalidadgenética y aumentar la calificación de las vacas. Iglús durante los dos primeros meses Alnacerlasterneraslescuraelombligocon yodo,loquerealizadurantetresdías.Enlas primeras horas de vida les da calostro en tetero, y posteriormente, en los primeros 5 díastomanlechedelama­ dreyaguadesdeelprimer mes de vida. Después, les provee tres litros de leche en la mañana y tres en la tarde, hasta los 4 meses, de ahí y hasta los 6 meses laalimentaciónsecomple­ mentaconconcentrado Esta finca de Nariño utilizalosiglús-alestilode las ganaderías de Estados Unidos-parasubirlatem­ peratura en 3 o 4 grados. Enellosalbergaalasterne­ rasdurantelosdosprime­ ros meses.Deahíhastael cuarto mes, las maneja con estaca, y luego, hastalos6meseslascomplementaconsaly concentrado, destetándolas con 180 kilos. En el caso de los terneros, usualmente, los críaylosvendeporsuvalorgenético. A 400 kilos para servirlas A partir de los 6 meses deja a las novillas un año en potrero. Les suministra dos kilos de concentrado, sal mineralizada permanentemente y heno, tiempo en el cual logran el peso adecuado de 400 kilos para ser servidas. A las novillas preñadas no les da concentrado, únicamente pasto y salmineralizada,ycada3meseslesrealiza una vermifugación.
  27. 27. 28 | Informe Especial Selección en dos lotes Las vacas las selecciona en dos lotes: El primer lote es de las recién paridas a las que les proporciona cuatro kilos diarios de concentrado -alto en energía-, y el segundo es de aquellas que por produc­ ción y días de lactancia deben cambiarse, entonces, les disminuye el concentrado a un kilo y sal a voluntad, pero les adiciona pasto cortado en la noche (brasilero o avena) y duermen estabuladas. A estas últimas, les hace la vermifugación al secado y al parto. Las vacas secas van a un potrero selec­ cionado para ellas. Las alimenta con pasto kikuyo, y al faltar un mes para el parto, les suministra un kilo de concentrado de pre­ lactancia y sal mineralizada. En lo que respecta al plan sanitario esta finca vacuna contra la fiebre aftosa -de acuerdoaloscronogramasdeFedegán-,la bruselayelcomplejoreproductivo(Pfizer). Lasenfermedadescomunessonlaneumo­ nía, las cojeras, los abortos y la mortalidad embrionaria. Para amainar las heladas Para manejar su armonía con el medio ambiente siembra árboles no solo para disminuir las corrientes de viento sino también para disponer de cercas vivas que leamainenlasheladas.Poseeunestercolero enelquemanejaresiduossólidosylíquidos, yaprovechaelaguaqueprovienedelcauce natural. 1,5 kilos por metro cuadrado Los tipos de pastos que se encuentran en la finca, principalmente, son ray grass, kikuyo y falsa poa. Realiza resiembras cada 2 meses y las mezcla con avena. El aforo de las praderas muestra que tiene 1,5 kilos por metro cuadrado y maneja un sistema rotacional intensivo, con periodos deocupacióndeentredosycuatrodíasyde 60 días de descanso. El PH de la finca es de 5,3, por lo cual anualmente y por hectárea, le aplica 1,5 toneladas de cal dolomita. En épocas de lluvias adiciona a los suelos 150 kilos de abonos fosforados por hectárea. También utiliza biofertilizantes, en las partes altas delafinca,despuésdelasalidadelganado, comounsistemasemejantealqueseimple­ mentó en la finca San Carlos. Cuadro 1. Finca Las Kurikingas Indicadores reproductivos 2013 Indicador Valor Preñez (%) 71 Natalidad (%) 79 Fertilidad (%) 60 Número de pajillas por concepción 2,6 IEP -Intervalo entre partos- (días) 490 Edad primer parto (meses) 28 Peso al nacimiento (kilos) 47 Días de lactancia 430 Cuadro 2. Finca Las Kurikingas Indicadores Económicos 2013 Indicador Total Valor Producción de leche al día (litros) 750 $690.000/día Litros de leche producida por ha/año 9.000 Costo producción litro de leche ($) 590 750 litros de leche al día Esta finca del sur del país, registra una producción diaria de 750 litros cuya com­ posición es considerada de buena calidad -3,02% en grasa, 3,6% en proteína y una UFC de 12.000-, lo que permite ver el resultado positivo que le deja su esquema productivo. LasKurikingasesunhatoquelograuna natalidad del 79% y una ganancia diaria de peso (GPD) promedio año (Cuadros 1 y 2), para los animales de levante de 700 gramos. Estafincacuentaconlaasistenciatécni­ ca de la Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño (Colácteos) y los registros de la finca son manejados por la Asociación Holstein de Colombia, al tiempo que man­ tiene un completo sistema de registros físicos en el predio. Elestudiodelossueloshacepartedeléxitoproductivo.
  28. 28. 30 | Informe Especial Delamanodelmejoramientogenético De 70 vacas clasificadas, 20 fueron catalogadas como excelentes en 2013. nativos. En ella, mantiene a 295 animales (250 UGG), lo que representa 4,17 UGG por hectárea. Peseasualturade3.200msnm,tempe­ ratura de 11°C, un régimen promedio de lluviasde1.150mililitrosporaño,ygracias alusodeunsistemadesemiestabuladodel ganado,yalaexistenciadepotrerosdividi­ dos por cercas vivas, ha logrado disminuir el impacto de las enfermedades respirato­ rias usuales en esta zona del país. Resultado de la genética La raza predominante en la finca y por la cualesreconocida,eslaholsteinpura,aun­ quecuentaconalgunosanimalesdecruces conNormandoyPardoSuizo.Ostentauna natalidad-superioralamedianacional-que es de 80% (Cuadros 1 y 2). Su dedicación por el mejoramiento ge­ nético, a través de inseminación artificial y programasdetransferenciadeembriones,le hanaportadounadescendenciadealtovalor genéticoydeproducción,puestienemásde 70vacasclasificadasdelascuales20fueron catalogadas como excelentes en 2013. Sus vacashanrecibidomuchospremiosincluso, logrólaclasificación94deuntororeproduc­ tor, registro que es considerado un récord paralaAsociaciónHolsteindeColombia. Estehatodelsurdelpaísregistraniveles de producción que superan los estándares LarazadeSumatamboesholsteinpura,conlaqueostentaunanatalidad-superioralamedianacional-queesde80%. U na explotación que despertó un gran interés de los asistentes a la gira fue Sumatambo, no solo por sussobresalientesanimalesyloshermosos paisajesquedacuentadesucompromisode hacer ganadería en armonía con el medio ambiente, sino por sus resultados cuyos indicadores superan ampliamente a los promedios nacionales. Sumatambosurgiódeunagranamistad entre Julio Omar Ramírez y Carlos A. So­ larte, quienes decidieron en 1988 comprar la finca situada en la vereda Cubijan Bajo en el municipio de Pasto departamento de Nariño a 12 kilómetros de la ciudad. Fue concebida con el objeto de confor­ marunaganaderíadelecheríaespecializa­ daconunsistemadesemiestabulación,en la que a lo largo de sus 25 años ha acudido con frecuencia a la innovación y a la apli­ cación de tecnología siempre con miras a mejorar su genética de manera permanen­ te,estrategiaquelahallevadoaconvertirse en una de las ganaderías más eficientes del departamento de Nariño. Estafincatieneunatopografíaondulada yunaextensiónde68hectáreas,delascua­ les 60 las dedica a ganadería y 8 a bosques Cuadro 1. Finca Sumatambo - Indicadores reproductivos 2013 Indicador Valor Preñez (%) 76 Natalidad (%) 80 Fertilidad (%) 75 Número de pajillas por concepción 3,5 IEP -Intervalo entre partos- (días) 430 Edad primer parto 30 Peso al nacimiento (kilos) 40 Cuadro 2. Finca Sumatambo - Indicadores Económicos 2013 Indicador Total Valor Producción de leche al día/hato (litros) 2.640 900 Litros de leche producida por ha/año 14.382 NA Costo Producción Litro de leche ($) 710 NA Finca Sumatambo
  29. 29. 31| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS nacionales ya que en un hato de 170 ani­ males genera 2.640 litros diarios de leche a través de dos ordeños, cuya calidad com­ posicional es considerada por los expertos como óptima: 3,64% de grasa, 3,01% de proteína y una UFC de 9.300. Dichosindicadoresunidosalaganancia depesodiariade720gramosyelpesoaldes­ tetedelasterneras-aloscuatromeses-que esde170kilos,permitenversusresultados positivos que deben ser tenidos en cuenta comoejemplodecompetitividadlechera. Cuatro fases de manejo Esta finca del sur del país tiene claro que el manejo animal de manera cuidadosa le re­ porta,sindudaalguna,unmayorresultado reproductivo. Esta etapa de su producción la divide en cuatro fases: cría, levante, no­ villas de vientre y parto. Veamos la manera como realiza y administra cada una de ellas: La cría: después del par­ to esta ganadería tiene por norma que las crías sean curadas del ombli­ go y que les suministren calostro en la mayor can­ tidad posible. La ternera permanece el primer día junto a la madre, poste­ riormente es separada y llevadaaunternerildondelaalojadurante el primer mes de vida, luego pasa a otro ternerildemayoráreahastalosdosmeses, ElmedioambienteenSumatamboesalgoejemplaryaqueelpredioseencuentrarodeadodecercasvivasconvariedades arbóreas como:acacia japonesa y alisos. Esta explotación ganadera basa su sistema de alimentación en el pastoreo lo que hace con forrajes:ray grass,kikuyo y saboya. y después, la saca a potrero únicamente en el día. Elsuministrodelecheenelprimermeses decuatrolitrospordíaendostomas,seisli­ troslosdosmesesposterioresy,enelúltimo mes, se reduce hasta llegar a dos litros por día. El concentrado lo da paulatinamente hasta que los animales alcanzan un consu­ mo aproximado de un kilogramo por día. Para el administrador de esta ganadería lo mejoresdestetaraloscuatromesesdeedad. Levante: Luego del destete, las terneras pasan al lote de levante en el que les ofrece pasto, sal a voluntad y un kilogramo de concentrado al día hasta cumplir un año de edad. Después se apoya en otras dos fincas para el resto del levante. Algunas de lasterneraslastrasladaalahaciendaSanta Isabel,enlaqueterminalaetapadelevante ysonservidasyconfirmadas,otras,laslleva al predio Los Molinos, y cuandolesfaltadosmeses paraelparto,lasdevuelve a Sumatambo. Novillas de vientre: En estaetapalesproporciona pasto, agua y sal a volun­ tad, y al faltarles un mes para el parto les sumi­ nistra dos kilogramos de concentradoprepartopor día y a la vez, comienza a ordeñarlas. Parto: Las vacas próxi­ masadarcríasonubicadasenlospotreros destinados para eso, cerca a las instalacio­ nescentralesdelafincaenlosqueseasegu­ raquedispongandebuen forrajeydeagua. Para evitar cojeras Cuenta con una red de caminos de 7.000 metros en perfecto estado -en concreto hidráulico- a lo largo y ancho de la finca, quelepermiteeldesplazamientosinriesgos de los animales además de protegerlos de enfermedades y daños en los cascos. Agrupa de acuerdo a la producción EstaganaderíadelaveredaCubijanBajode Nariño, selecciona las novillas según su efi­ cienciaproductivaentresgrupos:elprimero eseldenovillasdeprimerparto,elsegundo, las vacas que producen más de 16 litros al día,yeltercero,lasdemenosde15litrosdía. Sumatambo,ostenta una ganancia de peso diaria de 720 gramos y el destete de las terneras -a los cuatro meses- es de 170 kilos.
  30. 30. 32 | Informe Especial Deacuerdoaesto,defineladietaalimen­ ticiacomplementaria.Esasí,quemientras el concentrado lo distribuye basado en el grupo en el que se encuentre la novilla, proporciona sal mineralizada a voluntad tanto en el ordeño como en los potreros. Certificada en Vacunación y en BPG La Finca es certificada comohatolibredebruce­ laydetuberculosisdesde el año 2010, y asimismo, por sus buenas prácticas ganaderas desde diciem­ bre de 2012. Cumple estrictamente los cronogramas devacunacióncontrafiebreaftosaybrucela y también, desparasita las terneras de cría cadameseigualmentelasnovillasdelevante ydevientrecada6mesesylasvacas2veces alaño. De manera preventiva en animales jó­ venes le ha funcionado hacer una rotación de diferentes productos - Ivermectinas, Levamisoles, Albendazoles y Dietil Car­ bamacina-. Aunque no son frecuentes y a pesar de los estrictos cuidados, registra casos de cojeras y de neumonías, y en menor grado, de mastitis sub clínica. Ray gras y pasto brasilero Esta explotación ganadera basa su sis­ tema de alimentación en el pastoreo lo Produce 2.640 litros diarios de leche,cuya calidad composicional es 3,64% de grasa, 3,01% de proteína y una UFC de 9.300. que hace con forrajes: ray grass, kikuyo y saboya. Lo maneja en franjas y con cerca eléctrica, a razón de dos días por potrero. La rotación en promedio es de 50 días. Es de destacar que durante el ordeño provee 200 gra­ mos de sal diarios a cada vaca e igualmente agua a voluntad. En horas de la tarde, justo después del ordeño, al arriar las vacas a los dormitorios, les proporciona pasto brasilero (Pholaris sp) o silo. Viene al caso decir, que esta variedad se dio muy bien en las laderas, peronolapudopastorear porque registró problemas de siniestros, las vacas se resbalaban, y ahora solo lo utiliza como pasto de corte. Este hato, suplementa con concentrados comerciales que abastece ceñido a la etapa de lactancia, y también, a su rendimiento productivo. En lo que respecta al manejo de pra­ deras, estas son fertilizadas con abonos orgánicos (estiércol y preparados orgá­ nicos) y solo lo hace con químicos si el estudio de suelos y las recomendaciones de los expertos, lo exigen. Rodeado de cercas vivas El medio ambiente en esta finca es algo ejemplar ya que el predio se encuentra rodeado de cercas vivas con variedades arbóreascomo:acaciajaponesayalisos.El estiércolgeneradoenlosdormitoriosysala de ordeño, lo recoge en un tanque esterco­ lero con el que posteriormente fertiliza los potreros. Por su parte, los residuos sólidos como desechos de forraje, silos y aserrín, entreotros,losdestinaalcompostaje.Otros residuossólidos-frascos,bolsasyotrotipo de materiales- los recicla. Previniendo el abiegato Es de anotar que esta zona es frecuente­ mente víctima del abiegato de ahí que en Sumatambo, tengan por norma guardar diariamente el ganado en los dormitorios, con lo que además de prevenir el robo de ganado, los protege de las adversidades del clima. Sumatambo está certificada con Buenas Prácticas Ganaderas. Sumatambo es una alfombra verde de prados y árboles.
  31. 31. 33| CARTA FEDEGÁN.° 136 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
  32. 32. 34 | Informe Especial Natalidaddel90% altura de 2.800 msnm, cuenta con una extensión aproximada de 48 hectáreas, y temperaturaentre6y8°C,esunterritorio ondulado donde mantienen 101 animales, generando una capacidad de carga de 2,5 animales por hectárea. LaEsperanzatiene67 hectáreas de las cuales 40 las dedica a la activi­ dad ganadera y 27 has a conservacióndebosques. Semen francés Este proyecto agrope­ cuario hace siete años se orientaba a la ceba de bovinosnormando,com­ prados para su termina­ ción, pero en 2008 inició unproyectodetransferenciadeembriones con la raza angus para lo que compró dos donadoras -una vaca roja y otra negra-, las receptoras fueron hembras de la raza nor­ mando.Tienepornormaquesilos vientres no resultan gestantes con trasferencia de embriones, les realiza inseminación para obtenercrucesF1normandoporanguscon fines comerciales. También trabaja lechería doble pro­ pósito e implementa un mejoramiento genético de la raza normando utilizando semen francés. Verano más largos Elrégimendelluviasesbimodalcon perio­ dos comprendidos entre octubre y diciem­ bre y un segundo periodo entre marzo y junio,peroconelcambioclimáticomundial dichocomportamientosehavistoafectado de tal manera que entre mayo y diciembre de 2012, registró uno de sus veranos más largos en esta región caracterizada por el extremo frío. Forrajes diversos y maíz Este hato basa la alimentación en el pasto­ reo y suplementa con forrajes de conser­ vación como son heno de estrella y silo de maízqueproduceenotrafinca,Alasvacas de leche no les suministra concentrado. Finca La Esperanza U n predio con una gran riqueza na­ tural representada en una montaña extensadebosqueprimario,fuentes hídricas abundantes y especies nativas de indiscutible valor ecológico, que se dedica alalecheríadedoblepropósitohaceapenas 4 años, ha logrado un índice de natalidad del90%yunaproducciónde3.954litrosde leche por hectárea al año. Se trata de la finca La Esperanza que registraunagananciadiariadepesode854 kilogramos en hembras y en el caso de los machoslasuperaenmásde100kilosyaque llega a los 979 kilos (Cuadro 1). En los resultados reproductivos se destaca el peso al nacer que es de 35 ki­ logramos, el peso al destete de 240 kilos en las hembras y una fertilidad del 70% (Cuadro 2). La calidad composicional de la leche es de4,5%engrasa,3,12%en proteína y UFC de 39.000, índicesqueunidoalprecio a$940ellitro,sonbenévo­ los para el resultado final del hato (Cuadro 3). Todos los resultados y muchos más que no se registran en este artículo, a todas luces, son logros positivos para una gana­ dería que hasta ahora no ha cumplido su primer quinquenio productivo. 2,5 animales por hectarea La finca ubicada a tres kilómetros del sur occidentedelaciudaddeSanJuandePasto, en el corregimiento de Jamondino, a una La Esperanza implementó un mejoramiento genético de la raza normando utilizando semen francés. 101cabezasdebovinosnormandoyangus. Entre razas angus y normando, esta ganadería doble propósito registra un alto índice de natalidad que supera en 40% el promedio nacional.
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