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Página del ganadero 2014 08_17
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Página del ganadero 2014 08_17

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Las ventas de ganado para corridas de toros son el principal destino de comercialización y el segundo lugar es para la exportación, particularmente a Perú.

Las ventas de ganado para corridas de toros son el principal destino de comercialización y el segundo lugar es para la exportación, particularmente a Perú.

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  • 1. Pag. 224 DOMINGO 17 DE AGOSTO DE 2014 - BOGOTÁ USA: 4 años de sequia Las ventas de ganado para corridas de toros son el princi-pal destino de comercializa-ción y el segundo lugar es para la exportación, par-ticularmente a Perú. La actual sequía que registra el estado de Texas, que completa 4 años seguidos, ha afectado significativamente la cría de ganado bovino. Situación parecida enfrenta el Estado de California, que lleva también tres años de sequía. ...e impacto en la cadena productiva El rebaño bovino está concentrado en la región sur de Estados Unidos, pero ha disminuido significativamente en los últimos años y los cambios climáticos han afectado la cadena productiva de carne bovina. Página del Ganadero Fedegan - FNG GANADERÍA Caracterización de ganaderías criadoras de ganado de lidia ¿De dónde vienen los toros de lidia? NOTA EDITORIAL Cambio de letreros Las 44 ganaderías de lidia en el año 2012 comercializaron 2.964 cabezas. manera adecuada, ya que es el de mayor exigencia a la hora de las corridas y lo que permitirá mostrar la casta de sus razas. Este sector que sobresalía, hasta hoy, por la ausencia de información, permitió a través de dicha encuesta de caracteri-zación, conocer que el 59 % de las fincas tiene registros productivos, el 77% lleva registros reproductivos y el 83% toma nota de cada aplicación de medicamentos. También hizo conocer que el 100% de las fincas, es decir, las 44 consultadas, suplementan el ganado, el 68% realizan análisis de sue-los y el 61% abonan los po-treros. Al igual que las demás modalidades de la ganadería, las dedicadas a la cría de lidia, implementan procesos de insemina-ción artificial los cuales son complementa-dos con monta directa. La venta es para corridas Las 44 ganaderías de lidia en el año 2012 comercializaron 2.964 cabezas (Cuadro 1) evento en el que Cundina-marca, Tolima y Caldas, fueron los De-partamentos más destacados. Es de recalcar que las ventas de ganado para corridas de toros se constituyeron en el principal destino de los animales comercia-lizados, mientras que las exportaciones, particularmente a Perú, se ubicaron en el segundo lugar. Empleo y formalización Las ganaderías dedicadas a la cría de lidia generan 304 empleos entre per-manentes, temporales e indirectos, apoyan a 205 familias y benefician a 1.138 personas que participan en la cadena productiva en general. Para Rogelio Rodríguez, la caracteri-zación es de gran trascendencia porque permite observar que es un sector con una fuerte cultura de formalización, la cual se observa no solo en los registros productivos y reproductivos, sino también en los procesos de contratación de mano de obra ya que el 86% de las fincas celebra contra-tos escritos con sus trabajadores y los tiene afiliados a la seguridad social. En momentos en el que la fiesta brava está a punto de recuperar su plaza más importante como lo es, la plaza de toros La Santamaría de Bogotá –por una sentencia que expediría la Corte Constitucional– se ha dado a conocer la caracterización de las ganaderías de cría de lidia, que le permite a los colombianos conocer a ciencia cierta a este subsector productivo de la economía del país. Y fue la Cámara Gremial del Toro de Lidia de Fedegán-FNG, que acaba de cumplir dos años de actividades, la que permitió presentar la columna vertebral de esta modalidad productiva en la que Cundinamarca, es el Departamento donde se encuentra el mayor número de este tipo de ganaderías pues, de 44 fincas dedicadas a esta actividad a lo largo y ancho de la Nación, 26 se encuentran en esta fría región del territorio colombiano. La ganadería de lidia sobresale por el buen trato a los animales, las buenas prácticas ganaderas y por la protección del medio ambiente, ya que por la misma naturaleza de ser bovinos no muy socia-bles, propicia la conservación de bosques y fuentes naturales de agua. Además de ser una actividad en la que sus productores se preocupan ante todo por conservar la genética de su raza de origen español y mejorar su casta para ofrecer corridas de gran calidad a los aficionados taurinos, manejan información en todo su esquema productivo y son generadores de empleo formal en sus regiones. Muestra de 44 ganaderías Es la Primera Caracterización del Sector Taurino Colombiano, dada a conocer por la Cámara Gremial del Toro de Lidia-CGTL de Fedegán-FNG en el también “Primer Foro Taurino, El Futuro de la Fiesta”, realizado en Bogotá. Según Luis Fernando Salcedo, secreta-rio técnico de la CGTL, el evento tuvo más de 100 asistentes entre los que se encontra-ban los representantes de los ganade-ros, de los aficionados y también, de los empresarios, to- reros, periodistas, redes sociales y corralejas. El Coordinador de Cadenas Productivas de Fedegan-FNG, Rogelio Rodríguez, sostuvo que en el país existen 61 ganaderías criadoras de ganado de lidia, pero la caracterización solo pudo incluir 44 fincas de 11 departamentos del país en el año 2012. Esta encuesta permitió conocer que Colombia tiene un inventario de 8.472 bovinos de lidia y en el mismo el 55% son hembras , lo que permite deducir que se preocupan por mantener su reproducción, y el resto, es decir, 45%, son machos en el que vale la pena destacar que el 13% – 1.072 animales– son reses de un año. ¿En dónde pastan? Las 44 ganaderías pastan sus animales en 10.818 hectáreas de las cuales el 22% tienen bosques, lo que muestra el compro-miso de los productores de trabajar en armonía y protegiendo el medio ambiente. “El toro de lidia es el rey. El hombre no convive con él. Por lo tanto, las hectáreas de tierra están intactas”, sostuvo Miguel Gutiérrez Botero, vicepresidente de la Cámara Gremial del Toro de Lidia y empresario criador. Es de destacar que los terrenos usual-mente tienen colinas para que los animales suban y bajen en las mismas y ejerciten y desarrollen sus cuartos delanteros de Ausencia de profesionales Los trabajadores de las 44 fincas ganaderas a las cuales nos referimos en este informe, tienen bajo grado de escolari-dad. Según la caracterización, el 64% de las fincas tiene trabajadores con estudios de primaria y el 50% lo tienen de nivel secundario. Es de resaltar que solo el 9% de los trabajadores tienen estudios técnicos y se evidencia la falta de profesionales del negocio, es decir, médicos veterinarios, zootecnistas, agrónomos, etc. Al conocer la radiografía de las ganade-rías criadoras de ganado de lidia, se obser-va que contribuye de manera importante con la economía formal del país y particu-larmente con la ganadería pecuario bovina. Con el nuevo período presidencial llega una reforma a la estructura de poder de la Presidencia de la República. Ahora tendremos unos superministerios. Se argumenta que su creación se justifica para lograr mayor impacto en las decisio-nes del Gobierno, mayor coordinación estratégica y adaptar esa estructura de poder para ingresar a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico, OCDE. A la par, se eliminan varias consejerías presidenciales. Razones siempre habrá. En el pasado periodo del mismo presidente se crearon nuevas altas consejerías presidenciales, nuevas secretarías, nuevas comisiones, nuevas agencias nacionales, nuevas unidades administrativas, etc.; se separaron los ministerios que su antecesor había unido (léase Ministerios de Justicia y Gobierno -antes Ministerio del Interior-; de Salud y Trabajo -antes Ministerio de la Protección Social-; entre otras). Y como siempre, el papel aguanta todos los presupuestos. No se tiene conocimiento de la medición de los resultados de las consejerías que se eliminan. Lo que sí evidencian las mediciones internacionales es que la eficiencia de la gestión pública no ha aumentado, aunque sí, el tamaño del Estado, creciendo por ende su carga fiscal por el gasto en el funcionamiento de estas entidades. El Anuario de Competitividad Mundial del Institute Management Development (IMD), señala que Colom-bia se encuentra en infraestructura básica en el puesto 51 entre 60 países, que incluye vías, transporte férreo y aéreo, entre otros. Tarea en la cual llevamos muchos años. Ya hoy tenemos proyectos con el nombre de 4G (¡cuarta generación!). Ubicación que es explicable si se tiene en cuenta que nuestro país tiene 26% menos de la infraestructura que requeriría para su nivel de desarrollo. También advierte dicho Informe, el bajo desempeño en gestión logística, que ubica al país en el puesto 57 y que impide escalar en competitividad. Cierra el cuadro, la baja eficiencia en la infraestructura de distribución de bienes y servicios, en donde el país ocupa el puesto 57 (IMD 2014). A la par los gremios de la producción vienen solicitando la creación de entidades o ministerios especializados para la atención de sus propósitos. La Andi pidió crear un Ministerio solo para la industria; de años atrás Fedegán viene solicitando la creación del viceministerio de ganadería; y así sucesivamente. Tan sólo el año pasado se creó el viceministerio de asuntos rurales en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Más aún, hay quienes han propuesto la creación del Ministerio de las ciudades, y el de la seguridad ciudadana. ¿Qué tienen en común todas estas iniciativas? En la justificación de todas ellas se lee la necesidad de tener política pública. Subyace además la urgencia de disponer de una gestión pública ágil, de que las entidades gubernamentales sean aliadas de la población y de los empresarios, que no se conviertan en su principal obstá-culo. El nombramiento de lo que ya la gran prensa denomina como el “sane-drín”, es el reconocimiento de que el Estado es insuficiente frente a lo que demanda el país. Si hay algo que hoy requiera Colombia es una reforma a lo que denominan como la cosa pública. Hoy el Estado es preso de su propio marco normativo, de la super-posición de poderes. Es un entramado que lo tiene maniatado. Es vergonzante la constante pugna entre las Cortes, o la elefantiasis que acusan muchas entidades del Estado, que propugnan por imponer su concepción de Estado bajo el régimen de “sesudas” interpretaciones de la ley, o del desborde de su uso, como bien se vio con el caso de Petro. No tenemos claro qué papel van a jugar los Ministerios a los que se les superpuso –valga la redundancia-, un superministro. Parecería una duplicidad de funciones o una disolución de respon-sabilidades. Es indudable que las cabezas que conforman el “sanedrín” son todas respetables y con experiencia reconocida. Ya los imaginamos de reunión en reunión, de incendio en incen-dio, y con grandes titulares de prensa, pero insistimos, el problema es el entra-mado jurídico y gerencial del Estado y de las pugnas a su interior. Queremos que las cosas funciones mejor, pero nos asalta esa duda. El Primer Foro Taurino, El Futuro de la Fiesta, tuvo más de 100 asistentes de la cadena. “La caracterización es de gran trascendencia porque permite observar que es un sector con una fuerte cultura de formalización”, Rogelio Rodríguez. Cuadro 1. Comercilización de ganado de lidia en 2012 Departamento Machos Hembras Descarte Corridas Corralejas Otras Ganaderías Exportaciones Total Antioquia 44 0 0 30 0 0 0 74 Boyaca 20 5 5 12 6 0 0 48 Caldas 80 20 78 8 0 0 1 187 Cordoba 15 10 3 15 0 0 0 43 Cundimarca 617 360 308 407 10 10 112 1.824 Meta 16 45 16 0 0 0 0 77 Nariño 18 12 10 3 0 0 0 43 Quindio 35 50 20 3 0 0 0 108 Risaralda 12 12 4 2 1 0 0 31 Tolima 124 110 105 60 0 0 20 419 Valle 40 20 20 20 0 10 0 110 Total general 1.021 644 569 560 17 20 133 2.964 Fuente: Encuesta de caracterización sector taurino colombiano-2012. Cálculos Secretaría Técnica CGTL Precio promedio ganado flaco* 03 Ago - 09 Ago 27 Jul - 02 Ago 20 Jul - 26 Jul Región Categoria (edad) Machos primera calidad Costa Caribe 1 1/4 -1 1/2 años 3.110 3.030 3.080 Magdalena Medio Desteto -1 año 2.950 3.000 3.040 Llanos Orientales 1 1/2 año 2.970 2.860 2.910 Hembras primera calidad Costa Caribe 1 1/2 años 2.530 2.520 2.570 Magdalena Medio Desteta -1 año 2.450 2.440 2.390 Llanos Orientales 1 1/4 -1 1/2 años 2.200 2.210 2.230 *Categorias más tranzada en 2013 06 Ago - 12 Ago 30 Jul - 05 Ago 23 Jul - 29 Jul 3.197 3.138 3.278 Indice de Precios de Ganado Flaco –íGan-F* Semanas de 2014 Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo) Tendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad ($/kilo) Semanas de 2014 Machos primera calidad 03 Ago - 09 Ago 27 Jul - 02 Ago 20 Jul - 26 Jul Región May-2013 Semana 5; 3.423 Ago-2014 Semana 1; 3.469 3.550 3.500 3.450 3.400 Índice de precio FRIOGAN (1) 3.485 3.415 3.500 3.350 Friogan-Corozal 2.700 2.800 2.860 Friogan-La Dorada 3.425 3.425 3.500 3.300 Friogan-Villavicencio 3.600 3.600 3.525 3.250 CATAMA (2) 3.450 3.500 3.500 3.200 Ago-2013 Feb-2014 Semana 4; COFEMA - Florencia(2) 3.000 3.000 3.000 3.150 Semana 2; 3.271 EFEGE - Bogotá(2) 3.738 3.700 3.700 3.265 3.100 FERIA DE GANADOS-Medellín 3.690 3.621 3.766 3.050 FRIGOSINÚ - Monteria (3) 3.450 3.450 3.450 (1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN (2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia (3 )Frigosinu es precio en potrero ene-13 may-13 sep-13 feb-14 ago-14 *fuente: Bolsa Mercantil de Colombia *Ganado macho, de primera calidad y de un año,comercializado a través de Subastas Ganaderas

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