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Pagina del ganadero de junio 22 de 2014
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Pagina del ganadero de junio 22 de 2014

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Una de las prácticas que arroja resultados más rápidos y positivos en la productividad del hato bovino, es el suministro adecuado de sal mineralizada.

Una de las prácticas que arroja resultados más rápidos y positivos en la productividad del hato bovino, es el suministro adecuado de sal mineralizada.

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  • 1. DOMINGO 22 DE JUNIO DE 2014 - BOGOTÁPag. 216 Entre junio de 2013 y abril de 2014, la DIAN recaudó por impuesto CREE, $8.4 billones. $3 billones se recaudaron en 2012 y el resto entre enero y abril de 2014. Eso significa que para inversión social del campo se destinarán $280 mil millones. ¿Cuáles fueron las inversiones sociales en el campo que debió haber realizado el Gobierno con los cerca de 100 mil millones de 2013? La platica del CREE para inversión social en el campo Al ritmo en que viene creciendo el recaudo por concepto del impuesto sobre la renta para la equidad económica, CREE, al final de 2014 se obtendrían 12 billones de pesos. De esta suma, 4 mil millones se destinarían para inversión social en el campo. Hay que tener presente que esta destinación específica solamente va hasta 2015. CREE en 2014 Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNG GANADERÍA El consumo de sal mineralizada en el sector bovino Bajo consumo, baja productividad El aporte mineral de estos suplementos en las cantidades y calidades requeridas marca la diferencia entre hatos producti- vos y competitivos referente a la cantidad de kilos o litros de leche generados por hectárea. Por su parte, la composición de los costos de producción está cercana al 3%, muchas veces sin observar el impacto referido a la productividad. ¿Cuánta sal demanda el hato colombiano? Tomando como base la anterior información y las cifras del censo bovino, la Oficina de Investigaciones Económicas, ha estimado el consumo potencial de sal mineralizada en 178 mil toneladas al año. Los Departamentos que presentan mayor demanda son Antioquia, con el 14,3% del total nacional; Cundinamarca (8%) y Córdoba (7,6%). Estos tres De- partamentos demandan cerca del 30% del total nacional. Por orientaciones, el consumo se concen- tra en la cría (31,8%) y en doble propósito (28,7). El cuadro adjunto muestra el consumo por Departamentos y por orientación del hato. Como es lógico, el mayor consumo se observa en las cuencas lecheras (Antioquia, Cundinamarca y Nariño), los cuales absorben el 24,4% del total nacional. En Doble propósito, el consumo se concentra en el Departamento del Mag- dalena (3,6%) y Caquetá (3,1%). En cría, los mayores departamentos consumidores son Antioquia (4,8%), Casanare (4,5%), y Córdoba (4,2%). [1] Desde el año 2008 la Federación Colombiana de Ganaderos con el concurso de cerca de 700 productores anualmente, abre espacios de discusión en los cuales los ganaderos debaten las cifras de producción y rendimiento de la ganadería colombiana, diferenciándolos por región, nivel tecnológico y orientación del hato, es decir producto- res de leche, de carne (cría y ceba) y del doble propósito. El producto de este trabajo son los consolidados regionales de información de los principales indicadores que dinamizan la economía ganadera y se encuentran a disposición en la revista CARTA FEDEGAN. Una de las prácticas que arroja resulta- dos más rápidos y positivos en la pro- ductividad del hato bovino, es el suminis- tro adecuado de sal mineralizada. Su ingesta sirve para proveer los minerales que los forrajes no son capaces de ofrecer, con lo cual se mantiene el equilibrio y funcionamiento de la vida de los animales que es uno de los requisitos para poder producir la carne y la leche y la crianza de terneros. Así lo han entendido muchos productores que están realizando esfuer- zos para corregir las deficiencias que tienen en este campo y para mejorar la producción lechera de sus animales. Consumos de sal mineralizada en Colombia La Oficina de Investigaciones Económi- cas de Fedegán - Fondo Nacional del Ganado, ha preguntado en grupos focales de ganaderos (Consensos ganaderos[1] ), cuánta sal les suministran a sus animales, y los resultados no son alentadores. El consumo de sal mineralizada en los hatos colombianos según el tipo de tecnología presenta unas diferencias marcadas. En los de baja tecnología está ausente y en algunos se remplaza por sal blanca; para los hatos de mediana tecnología se observa un suministro entre 30 y 50 gramos diarios por animal, y los de alta tecnología obedecen a raciones ceñidas a las necesidades de los bovinos y llegan a ser hasta de 150 gr. Lo recomendable es que se haga el suministro diario en las cantidades re- queridas de acuerdo a su estado producti- vo y reproductivo. Desafortunadamente el suministro en algunas ganaderías se realiza de forma semanal o con mayores intervalos de tiempo, lo que ocasiona la perdida de desnaturalización de los minerales, y además, la de sus propieda- des por efectos del clima y condiciones ambientales. Sal, elementos mayores y alimentación Los minerales son importantes para el buen funcionamiento corporal de cualquier ser vivo. En los bovinos cobra importancia en los aspectos de reproducción y producción de carne y leche. De ahí la necesidad de que estos animales posean un equilibrio de los siguientes elementos. El calcio Se destaca la importancia del Calcio como una de las substancias inorgánicas que debe sobresalir por su alta concentración en la producción láctea de los bovinos. Algunos elementos como el Cloruro de Sodio, el Calcio, el Fósforo y el Potasio, requieren ser incorporados en las dietas. El calcio hace parte de la estructura ósea del animal, allí forma los huesos que son rígidos pues en compañía del Fósforo crean la hidroxiapatita, cristal básico que le da al hueso, en asocio del colágeno, su forma estructural. Respecto a la disponibilidad en las pasturas se encuentra generalmente en mayor concentración en forrajes de trópico alto como el kikuyo y raygras frente a algunas gramíneas de trópico bajo. El fosforo El Fósforo se encuentra también en los huesos de los animales, en tal cantidad, que en la osamenta de una vaca se encuentra el Fósforo equivalente para producir 4.000 litros de leche. El animal requiere reemplazar diariamente la cantidad de Fósforo que pierde por sus excreciones normales o por su producción de leche. El azufre El Azufre se encuentra en los bovinos en una concentración equivalente al 0,25 %. La gran mayoría de este azufre se encuentra ligado a las proteínas y en ellas haciendo parte de unos de los aminoácidos (Metionina, Cistina y Cisteina). Con estos y otros aminoácidos el organismo hace las proteínas, preferencialmente en los tejidos de protección: pelos, uñas, cachos, pezuñas, cascos, piel, cejas, pestañas, crin y cola. Los bovinos adquieren estos elementos directamente de los pastos y como suplemento. De la misma manera el selenio, yodo, bromo, zinc y otro número de elementos menores, son requeridos por los bovinos. Quién es quién en la industria El valor de la producción en fábrica de sal mineralizada se eleva a $100 mil millones (para 2012). Este valor ha venido aumentando en forma importante, pues en 2002 era de $35 mil millones. Vale la pena señalar que dentro de la cadena de alimentos balanceados o concentra- dos, la sal mineralizada sólo representa el 2,3% (el valor de la producción de la cadena suma $4.321 millones). La mayor participación dentro de esta cadena corresponde al valor de la producción en fábrica de alimentos para animales de cría (84,7%), seguida de alimentos para mascotas (perros y gatos) con 7,2%; las harinas de la matanza de animales (2,5%), y las mezclas para alimentos concentrados (3,3%). Por empresas, la distribución por volumen de producción era en 2010, de la siguiente manera: a Premex, 57%; seguida de Somex, 15%; Ganasal, 8%; Sal Upin, 5%; Finca, 5%; Italcol, 3%; Nutrir 3%; Solla, 2%; y otros 1%. (Gráfica ). El suministro de sal mineralizada debe ser diario y en las cantidades requeridas de acuerdo al estado productivo y reproductivo del animal. AnálisisdelconsumodesalmineralizadaenColombiaporregiónyorientaciónproductivadelhato. Mientras que los hatos de alta tecnología suministran hasta 150 gramos de sal diarios por animal, los de mediana proveen entre 30 y 50. El consumo de sal en las cuencas lecheras (Antioquia, Cundinamarca y Nariño), es del 24,4% del total nacio- nal.

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