Modernización ganadera, Carta Fedegán 124

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Modernización ganadera, Carta Fedegán 124

  1. 1. Mayo-Juniode2011N.o 124-ISSN0123-2312 F E D E R A C I Ó N C O L O M B I A N A D E G A N A D E R O S 14Informe especial Gira Técnica a Antioquia: Acelerar la modernización ganadera 110Jurídica: La locomotora catastral: El ejemplo de Montería
  2. 2. CONTENIDO Junta Directiva de la Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegán Presidente: Rafael Amaris Ariza Vicepresidente: Mauricio Moreno Roa Director José Félix Lafaurie Rivera Editores Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz Coordinador editorial Luis Humberto Caballero Rodríguez Colaboradores permanentes FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogotá D. C. – Colombia fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la opinión de Fedegán Mayo-Junio de 2011 No. 124 ISSN 0123-2312 Comercial Ana María Ariza Pugliese Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía Impresión: Legis S.A. Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera Secretario General: Jaime Daza Almendrales Luis Fernando Salcedo • Andrés Moncada • Guillermo Naar Carlos Osorio • Carlos Díaz • Jaime Cristancho Roberto Bruce • Ismael Zúñiga • César García Sandra Castro • Manuel Gómez Julián Gutiérrez • Marcela Rozo Covaleda ÓscarJavierCubillosPedraza • HéctorAnzolaVásquez Cipav • Enrique MurgueitioR. Principales Ricardo Rosales Zambrano Carlos Tomás Severini Caballero Luis Fernando Ternera Barrios Miguel Torres Badín Mauricio Moreno Roa José Gabriel Méndez Fonnegra Gabriel José de la Ossa Hernández Roberto Valenzuela Reyes Álvaro Muñoz Vélez Suplentes Rafael Torrijos Rivera Rafael Amaris Ariza Juan Fernando Cadavid Santamaría Carlos Enrique Stiefken Hollmann Juan de Dios Rueda Rueda Alfonso Delgado Paz Elkin de Jesús Botero Restrepo Julio Ramiro Robinson Quiroz Fernando Meléndez Santofimio INFORME ESPECIAL GiraTécnica aAntioquia: Acelerarlamodernizaciónganadera 20 4 EDITORIAL El Decreto 2000 y las exportaciones de ganado 6 CORREO DEL LECTOR El lector cuenta 10 BITÁCORA DE GESTIÓN 20 INFORME ESPECIAL Gira Técnica a Antioquia: Acelerar la modernización ganadera “Ganadería debe integrarse con la agricultura” Hacienda Ovejas En busca de la vaca ideal Finca El Balcón Se dejó guiar, aprendió y mejoró Finca Horizontes Una ganadería en medio silvopastoril Finca El Escobal Su misión, exportar leche Hacienda Campo Alegre Mejorar genética y producir más leche Lechería PADUAS Entre el mejoramiento genético y la nutrición
  3. 3. CONTENIDO Foto portada: Finca Campoalegre en Rionegro- Antioquia. Agradecemos fotografías de: Alfonso Santana Díaz, Manuel Gómez Vivas, Luis Humberto Caballero R., Jaime Cristancho, Rosa Lila Carrillo, Juan Rafael Restrepo, Fernando Cardona, Cesar García, Carlos Osorio, Olbert Ayala, Javier Felipe Ruíz (Asoganorte) y de CIPAV.. Mayo-Juniode2011N.o 124-ISSN0123-2312 F E D E R A C I Ó N C O L O M B I A N A D E G A N A D E R O S 14Informe especial Gira Técnica a Antioquia: Acelerar la modernización ganadera 110Jurídica: La locomotora catastral: El ejemplo de Montería sistemas silvopastoriles Insectos en climas extremos en SSPI 106 INDICADORES DE LA GANADERÍA Cifras Ganaderas 110 JURÍDICA La locomotora Catastral: Un ejemplo de alivio tributario 112 ENTRE RISAS Y HATOS Sudoku Sopigán Jornada Académica: Alimentación para alcanzar las metas Por qué creer en Colombia La alimentación como base de la productividad ganadera Planeación forrajera y alimentación eficiente La experiencia de la Hacienda Puerto Nuevo De cómo transformar el suelo y lograr buenos animales Modelos competitivos de producción ganadera Modelos de producción sostenible en ganadería bovina Para ser más eficientes y competitivos Hacienda El Carpintero - León Dario Sierra. La clave es la gerencia Hacienda San José - Juan Guillermo Luna En la onda de lo orgánico Lecherías en pastoreo de clima frio: Análisis de costos y de rentabilidad Modelo de producción de leche Cómo hace Uruguay para crecer siempre 84 CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA ¿Pobres en recursos o pobres en gestión? Miguel Alberto Valverde Sánchez columnista invitado Alto impacto en la rentabilidad ganadera Gabriel Vélez Cuevas. 90 GANADERÍA Y AMBIENTE FLORA AMIGA DEL GANADO La veranera Cratylia Argéntea: Mejora la productividad y rehabilita los suelos ácidos degradados El cultivo en dos substratos
  4. 4. PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN EDITORIAL 4 4 | carta fedegÁn N.° 124 ElDecreto2000y lasexportaciones deganado E lGobiernoexpidióelDecreto2000de2011,“porelcualseadoptanmedidastran- sitoriassobreexportacionesdeganadoenpiedelaespeciebovina”;unanormaque ha desatado gran polémica por dos aspectos principalmente: la prohibición de la exportación de hembras y, sobre todo, la limitación de la exportación de machos a un contingente de 14.000 animales. Sealoprimerounanecesariaaclaraciónparaquienesnosendilganelpoder-¡yaquisié- ramostenerlo!-deexpedirdecretosodepresionaralGobiernoparaquehagaonohagaen materiadepolíticapública.Hemosplanteadonuestrasposiciones,porsupuesto,poniendo pordelantelosinteresesdelaganadería;peroalmargendenuestraposturafrentealtema, en este caso en particular, Fedegán no fue consultado para la expedición de la norma. Perocomonosetratadeasumirlaposicióncómodadetratardequedarbiencontodoel mundo,ycomoescriboestasnotasdespuésdeunareuniónconlosganaderosdelaCosta Caribe,convocadaporAsoganorte,alacualnodudamosenasistirparaasumireldebate abierto, creo necesario hacer unas precisiones sobre el mencionado decreto. Bienvenidas las exportaciones, incluidas las de animales vivos, si no comprometen el futuro de la ganadería, ya sea por que afecten su capacidad de sostenimiento del hato y de generación de empleo y bienestar permanente, o bien, porque no estén soportadas en nuestracompetitividadrealsinoentérminosartificialesdeintercambio, quedistorsionan las variables internas del sector, sobre todo el precio al ganadero en medio de una fiesta que,cuandotermina,nosdejaconelguayabodeunaofertasincompradoresylosprecios por el piso. Ya nos sucedió con Venezuela y deberíamos aprender la lección. Miremos despacio el primero de estos dos de factores. Si nuestra ganadería, para el caso de la carne, puede ostentar niveles de excelencia en términos de capacidad de carga, ganancia diaria de peso, natalidad, mortalidad, edad y peso al sacrificio; en fin, si es una verdadera “fábrica” de animales, pues vendamos animales, pero vendámoslos terminados. Si no es posible que el valor agregado del sacrificio y el procesamiento se queden en casa, por lo menos que no se sacrifiquen los ingresos del proceso productivo completo del ganadero. Infortunadamente, como todavía estamos lejos de esos indica- doresproductivosyreproductivosdeexcelencia,siempezamosavendermasivamente-y a buen precio- animales a medio hacer, lo que verdaderamente estamos vendiendo es la capacidaddereposicióndelhatoymañana,sencillamente, habremosmatadolagallina, o mejor…, la vaca de los terneros de oro, y estaremos enfrentados al desabastecimiento interno y las importaciones. Ese riesgo es el que ha querido conjurar el Gobierno, porque cree en la producción de carnecomounrenglónconpotencialexportador,alpuntodeincluirloensumacroproyecto de transformación productiva. Y no se trata de una percepción gratuita, Se estima que antes de 2020 se doblará la demanda exportadora de carne, sin que la oferta crezca por agotamientodelosgrandesproveedorestradicionalesenOceanía,EuropayUSA.Queda AméricadelSurparasatisfaceresamayordemanda,yahíestáColombiaparasumarseal potencialdeBrasil,Uruguay,ArgentinayParaguay.Poresomegustanlasexportaciones deganadoaElLíbano,peromegustanmáslasexportacionesconvaloragregado,quese traducen en mayor empleo y generación de riqueza.
  5. 5. EDITORIAL Tambiéndespacio,miremoslaotraaristadeltema,apartirdenuestraexperienciadelos últimosañosconVenezuela.Colombiacolocóenesemercado,entreenerode2007yjunio de2010,animalesenpieyproductoscárnicosporUS$1.811millones(149.419animalesen piemás326.285toneladasdecarne).Loparticulardeestaburbujadeexportacionesesque, cuando se realizaron, el precio kilo en pie de novillo gordo en Colombia doblaba el de los mercadosinternacionales.Nofue,entonces,lacompetitividadlaqueimpulsóesevolumen decomercio,sinounesquemacambiarioenVenezuela,quedistorsionólaproducciónyel mercadodecarne,conunalzadesmesuradadelpreciodelganadogordoyunacaídade4 kilosenelconsumopercápita.¡Québuenossonlospreciosaltosalganadero!,perocomo lascondicioneseranartificialesnopodíansersosteniblesyhabríancaídotardeotemprano, así no se hubiera dado el desacuerdo entre los gobiernos y la ruptura del comercio. Ese es el otro riesgo que se ha querido conjurar con la norma. Para el Gobierno, el De- creto tiene apellido propio: Venezuela, y por ello, en ejercicio de su responsabilidad en la formulación de política pública, y también con base en una lección aprendida, lo impuso para preservar uno de activos productivos más preciado en la locomotora del sector agropecuario: la ganadería. Hoy, a diferencia del pasado boom exportador, tenemos un margen favorable, con un precio de US$1,62 contra US$2,26 en Brasil; US$2,13 en Uruguay y US$1.86 en Argentina. Pero esa ventaja competitiva se puede perder en un santiamén si reeditamos la historia con Venezuela sobre la base de términos artificiales de intercambio. Sólo un precio competitivo nos permitirá, no sólo sostener un ritmo racional de exportaciones, sino proteger el mercado interno frente a las importaciones al amparo de los tratados de libre comercio ya firmados. Entendemoseldisgustodemuchoscomerciantesque,conlalógicainmediatistadesu propiobolsillo,quierenexportarsintonnisonhaciaVenezuela.Total,cuandoelnegociose pongamalo,ellossimplementeseretiranynopierdennada.Elquepierdeeselpaís,laque pierdeeslaganadería.YporesotambiénentendemosqueelGobiernosepareenlaraya. Enresumen.Bienvenidaslasexportacionesdeanimalesvivos,sinoafectanlacapacidad dereposicióndelhato.No sonbienvenidaslasexportacionesamercadosquegenerendis- torsionestanperjudicialesparalaganaderíaylosconsumidores,comobeneficiosaspara intermediariosycomerciantes.Porelcontrario,bienvenidaslasexportacionesadestinos, como El Líbano, con una clara ventaja de precios relativos que no genera una distorsión sustantiva, aunque siempre tendrá impacto sobre el precio al productor. Tengo que repetir -eso sí- que aunque me gustan las exportaciones de ganado en pie a El Líbano, sobre las cuales, muy seguramente, el Gobierno reconsiderará el asunto de los cupos, me siguen gustando mucho más las exportaciones con valor agregado. Hoy le vendemos a Rusia, Egipto, las Antillas y Perú; mañana, cuando completemos requisitos de admisibilidad, como la trazabilidad y la garantía de inocuidad en primer lugar, podremos venderle a todo el mundo, con mucho mayor beneficio para todos. Lo hizo un gigante como Brasil -cabemos algo más de 7 veces en su territorio- y lo hizo un país muy pequeño como Uruguay -cabe algo más de 6 veces en nuestro territorio- ¿por qué nosotros no podemos hacerlo?
  6. 6. CORREOS DEL LECTOR 6 6 | carta fedegÁn N.° 124 Ellectorcuenta Esta sección está abierta a las opiniones y sugerencias de nuestros lectores. no sólo sobre la revista Carta Fedegán: su diseño, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema de interés ganadero. Igualmente reseñaremos, como en esta ocasión, una selección de los correos recibidos de los lectores de Actualidad Ganadera, el boletín semanal que Fedegán hace llegar hoy, vía internet, a cerca de 80.000 abonados. Si desea recibir el boletín Actualidad Ganadera, o enviar- nos sus opiniones y sugerencias a esta sección, escríbanos a: fedegan@fedegan.org.co Más escuelas de mayordomía Señores Fedegán: Gracias por los cursos de capa- citación que vienen haciendo sobreempresarizaciónybuenas prácticas ganaderas, que en algo le ayudan a los pequeños productoresasobrellevarlabaja rentabilidad del negocio, cada vezmásamenazadaporlosaltos costosdeproducciónyel factor climático que cuando no es de hambruna por sequía, es de inundaciónporlaolainvernal. Adicional a lo anterior, es- tán los TLC que van a traer productos cárnicos y lácteos de Europa y Estados Unidos a bajosprecios,locualnosobliga asermáseficientesentodoslos factores de producción. Uno de los más importantes para la ganadería es el recurso huma- no. Por favor tengan en cuenta eso, que necesitamos operarios y administradores de fincas más capacitados y que estén en condiciones de implementar nuevos sistemas de producción que sean más eficientes para el ganadero. Elllamadoesaque,porfavor, desarrollen más escuelas de mayordomíaycursosdeforma- ciónparapequeñosymedianos ganaderos. Atentamente, Manuel Jaramillo Estrada “Vaca por la paz” para Inocencio DoctorLafaurie: Permítame expresarles mi fe- licitación a FUNDAGÁN y a Fedegán, por la hermosa labor que vienen desarrollando en favor de la población campesina vulnerableydelasvíctimasdela violencia, a través del programa “UnaVacaporlaPaz”. Como ganadera me sentí muy orgullosa de ver en CM&, la entrega que hizo el noticiero de una casa y un beca de estu- dios universitarios para el niño Inocencio Mendoza, en Tame, Arauca,quienperdiósuspiernas por culpa de una de las minas antipersonales que siguen utili- zando los dementes de la narco- guerrillaparamutilardemanera indiscriminadaaniñosyadultos enelcampocolombiano. AdemásdelaayudadeCM&, Inocencio recibió de parte de FUNDAGÁN, una vaca con su ternero, donados por el Comité de Ganaderos de Tame, lo cual es un ejemplo al país de que los ganaderossomossolidariosyque la ganadería es una opción para mejorarlasituacióndepersonas comoInocencio,quenecesitande manosamigasenesosmomentos tandifíciles. Atento saludo, Carolina Reyes Fajardo Fallo de la CSJ sobre los PC’s de “Raul Reyes” Señores Fedegán: Esa es la justicia en Colombia, las altas cortes, los fiscales, todos, actúan como si fuesen aliados de los delincuentes y terroristas.Estosúltimossaben queenrelaciónconloscrímenes que cometan, les van a dar la casa por cárcel o simplemente losdejanlibres,bienseaporque los capturaron de noche o por cualquier otro motivo. El fallo de la Corte Suprema de Justicia sobre los computa- dores de “Reyes” es inaudito, esoesdarlespiealasFarc,para que vuelvan a acabar este país y perder todo lo que se hizo durante ocho años. Cordialmente, Augusto Lozano Señores Fedegán: Estoytotalmentedeacuerdocon las inquietudes planteadas en el Boletín Especial de “Acabar con elOlvido”yquesoncompartidas por la gran mayoría del pueblo colombiano. La verdad es que quedamos estupefactos y muy preocupados con los pronuncia- mientos del más alto tribunal de justicia. Conellosimplementeseratifi- caquelaCorteestáencontravía de la opinión pública nacional y que todos los días está haciendo méritosparaquesetomenmedi- das en su contra y la sincronicen coneldesarrollodelpaís. Atentamente, Carlos Trujillo “Necesitamos operarios y administradores de fincas más capacitados y que estén en condiciones de implementar nuevos sistemas de producción que sean más eficientes para el ganadero”,Manuel Jaramillo Estrada.
  7. 7. CORREOS DEL LECTOR 8 8 | carta fedegÁn N.° 124 Gira ganadera en Antioquia Doctor Lafaurie: Quiero felicitarlo a usted y a todo su equipo de trabajo por tan excelente gira ganadera realizada en el departamento de Antioquia. Debo confesarle que es la primera a la que asisto. ¡Qué atención, qué logística, qué fincas! Lo único que nos hizo falta fue más tiempo para compartir más experiencias con los ganaderos de esa re- gión. Muchas gracias. Así se ve reflejado el esfuerzo del gre- mio ganadero representado por usted, como presidente ejecutivo de Fedegan. Atentamente, Alexander Avellaneda Zootecnista Precios de la leche Doctor Lafaurie: Quiero hacerle un pequeño comentario sobre una situa- ción que nos preocupa a los pequeños productores de leche. “Es injusto el pago de impuestos como el predial y la renta presuntiva sobre unas tierras que no están en capacidad de generar ingresos”,Rigoberto Cogollo. Sin embargo, a esa ayuda que nos puede dar San Pedro, en cuanto a lluvias modera- das,hayqueagregarotrasme- didasterrenalescomocréditos y subsidios del gobierno para la recuperación de los suelos, praderas, viviendas y maqui- narias que se han perdido con la inundaciones, así como en materia de recuperación de vías y puentes colapsados que hay que rehacer para llevar los productos agropecuarios a los centros de consumo y procesamiento. De otro lado está la impro- ductividad de la tierra durante por lo menos un año que tarda su recuperación, lo cual hace injusto el pago de impues- tos como el predial y la renta presuntiva sobre unas tierras que no están en capacidad de generar ingresos. No puede ser que ahora la Dian y las tesorerías munici- pales apliquen el dicho muy colombiano de que “al caído, caerle”,peroinfortunadamen- te así es la vida y estamos en el país del Sagrado Corazón. Atentamente, Rigoberto Cogollo Quiero felicitarlo por tan excelente gira ganadera realizada en el departamento de Antioquia.¡Qué atención,qué logística,qué fincas! Hace unos días se informó que el gobierno reajustaría los precios del producto para amortizar las pérdidas que han sufrido todos los peque- ños ganaderos que, como yo, estamos haciendo Patria con la uñas, pagando insumos cadavezmáscarosyabocados a las duras inclemencias del clima, entre otras adversida- des. Mientras tanto los se- ñores industriales se confor- man con decirnos que no hay ninguna orden del gobierno; antes por el contrario, nos bajan el precio del producto o lo tildan de malo para no pagarnos lo justo. Llevamos más de tres años que no nos aumentan el precio cuandoellossihanaumentado sus precios al consumidor. ¿Cómo es posible que a un productor le paguen $646 por litro, cuando después lo venden rebajado en grasa a $1.500, $1.800 y más? Gracias por su atención. Anacleto Flórez Acosta Al caído, caerle Señores Fedegán: El Ideam afirma que el fe- nómeno de La Niña llegó a su fin, según los datos que llegan de la temperatura del océano Pacífico. Ojalá que esa predicción se convierta en realidad y tengamos unos próximos meses más estables en materia climática para bien de todos los que hemos sido afectados por la crudeza de la ola invernal.
  8. 8. BITACORA DE GESTION 10 10 | carta fedegÁn N.° 124 NuevosdirigentesdelaJuntaDirectiva deFedegán FUNDAGÁN, entregaVacaporla PazalniñoInocencio Mendoza I nocencioMendoza,elniñodeArauca que perdió sus piernas al pisar una mina antipersonal sembrada por la narcoguerrilla de las Farc, recibió en TameunaVacaporlaPaz,donadaporel ComitédeGanaderosdeestemunicipio araucano, a través de la Fundación Co- lombia Ganadera, Fundagán. Fedegán,pidenosertolerantecon narcoguerrilladelasFarc D esdeelpasado23dejuniode2011, la Junta de Fedegan tiene nuevo presidente y vicepresidente. Como presidente fue elegido Rafael Amaris Ariza, vocero de las asociaciones ganaderasdelordennacionalycomovice- presidente Mauricio Moreno Roa, repre- sentantedeldepartamentodeSantander. Ambos dirigentes han prestado un inva- luable servicio a la Federación desde que ingresaron en el año 2006 a formar parte de la Junta Directiva, donde han dejado huelladelcompromisoysaberganaderos que se derivan de su experiencia como productores de amplio reconocimiento en la cría de ganado cebú, empresarios delagroydirectivosquehansido deotras importantes asociaciones ganaderas ReemplazanaLuisFernandoTernera Barrios,vocerodelHuila,yRafaelTorri- josRivera,deldepartamentodelCaque- tá,quienesrecibieronelreconocimiento de sus colegas por la acertada guía que dieron a la Junta en los últimos meses y de manera especial en el desarrollo del pasado Congreso Nacional de Ganade- ros, celebrado en noviembre de 2010 en Cartagena de Indias. Rafael Amaris Ariza, nuevo presidente de la junta directiva de Fedegán . Mauricio Moreno Roa,nuevo vice presidente de la junta directiva de Fedegán. L a sociedad colombiana debe acompañarmáslosesfuerzosdel GobiernoydelasFuerzasArma- das para derrotar a las Farc, y no ser tolerante, ni judicial ni socialmente con este grupo narcoterrorista. Es un llamado del presidente de Fedegán,,JoséFélixLafaurieRivera,al manifestar su preocupación por los 24 asesinatosdeganaderos,los35casosde secuestrosy75deextorsión,quesehan presentado entre septiembre de 2010 y mayo de 2011, en todo el país. “El exceso de tolerancia conduce a que lasFarcnoseanvistascomoloqueson,“un grupo criminal”, agregó el dirigente. “Hacedosañoslosganaderospodíamos ir a las zonas rurales sin problemas. Hoy día, pese a los esfuerzos del Gobierno por imponer seguridad, hay un deterioro del orden público. Es necesario analizar esta situación para desentrañar lo qué está pasando”. Serefirióalcasoparticulardelsecues- tro de un ganadero y su hijo en Cauca y en Huila, así como a la inseguridad por el patrullaje de grupos de las Farc en la serranía del Perijá, en La Guajira y en Cesar. “El balance que he venido haciendo en el gremio, mes a mes, revela 57 casos de abigeato, otro delito que comienza a rebrotarenlaCostaAtlánticayenvarias zonas del país”. “La ganadería pasa por un mo- mento delicado debido al impacto de las dos olas invernales y busca recu- perarse, pero también preocupa que la inseguridad vuelva a tomarse los entornos rurales, lo que terminaría por configurar una situación dramá- tica para los productores del campo”, subrayó Lafaurie.
  9. 9. BITACORA DE GESTION 12 12 | carta fedegÁn N.° 124 SeguridadRural:HurtodeGanadodisminuye24% Requisitosparacomercializarlechecruda E lhurtodeanimalesseredujoen los dos últimos años en 24% lo queindicaquemientrasen2009 se registró el robo de 12.532 animales en 2010 este hec ho se redujo a9.519bovinos. AsílodioaconocerelBrigadierGene- ral Santiago Parra Rubiano, director de CarabinerosySeguridadRuraldelaPo- licía Nacional de Colombia, en el marco delagiratécnicanacionaldeAntioquia. Estos resultados son producto del programa de cooperación entre la Poli- cíaNacionalyFedegán,enlosaspectos devigilanciaycontrolentodoslosesla- bones de la cadena cárnica, tanto en la comercializaciónytransporte,comoen el sacrificio de ganado y el expendio de carneanivelnacional. El General Parra, destacó además, que el hurto de ganado se ha reducido 20% al pasar de 4.478 animales entre eneroymayode2010a3.564enelmis- moperiodode2011. Enfatizósuapoyoenelmejoramiento de las condiciones de seguridad rural, y sudisposiciónparafortalecereltrabajo El Brigadier General Santiago Parra Rubiano,director de Carabineros y Seguridad Rural de la Policía Nacional y la oficial de enlace de Fedegán –tema Querellas-subteniente Marybel del Rocío Díaz Velázquez.. conjunto con la comunidad ganadera para generarprogresoenelcampo. Se refirió a las alianzas estratégicas con Fedegán, en particular a la recepción de las querellas en línea que son atendidas de manera inmediata. Viene al caso recordar que la oficial de enlace de Fedegán, en esta actividad de seguridad es la subteniente MarybeldelRocíoDíazVelázquez(maribel. diaz1117@correo.policia.gov.co teléfonos 3116138549-3003121884) Por su parte la oficial de enlace con los gremios económicos, Teniente Coronel, Sandra Hernández, quien se desempeña comojefedeprogramasespecialesenBo- gotá,dijoalos300asistentesalagiratécni- caaAntioquiaquede245casosdehurtode ganadoentreeneroymayode2011sehan logrado recuperar 1.312 animales. Subra- yó, además, que en su labor de vigilancia hasta mayo 20 se han incautado 27.644 bovinosy83.7toneladasdecarnederes. L os ministerios de Agricultura y Desarrollo Rural y de Protección Socialfijaron,medianteeldecreto 1880, los requisitos para la producción y comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territo- rio nacional. Establece que aquella persona que sedediqueacomercializaroaproducir leche, lo tiene que hacer con unas nor- mas mínimas de higiene, inocuidad y de seguridad. Es del caso tener en cuenta que existen 350 mil familias colombianas que viven del sustento diario de la leche y producen 17 millones 200 mil litros, de dicha cifra, el 59 por ciento de la producción nacional es informal. Los gobernadores y alcaldes serán los que autoricen la comercialización de leche cruda para consumo humano. El comercializador ambulante de leche cruda debe cumplir, los siguientes requisitos: • Tenercapacitacióncertificadaenmane- johigiénicodealimentos,elcualtendrá vigencia de un año, expedida por la autoridadsanitariaoporelcapacitador autorizadoporlasDireccionesTerrito- riales de Salud. • Tener una indumentaria limpia y en buen estado; mantener las uñas cor- tas, limpiasysinesmalte;nousarjo- yas,nifumarniconsumiralimentos. • Los envases y objetos en contacto con la leche cruda durante su dis- tribución, deben cumplir con los requisitos que para tal efecto expida el Ministerio de la Protección Social o la entidad que haga sus veces. • Los recipientes deben estar fabrica- dos con materiales resistentes al uso y a la corrosión • Contarconmecanismosqueevitenel contactodirectodelmanipuladorcon el producto. • La leche debe distribuirse en un tiempo no superior a las ocho zoras transcurridas a partir del momento de su ordeño.
  10. 10. 14INFORME ESPECIAL 14 | carta fedegÁn N.° 124 GiraTécnica aAntioquia Acelerarlamodernización ganadera La Finca El Escobal, de lechería especializada, que produce en dos pisos térmicos, el frío y el medio. La visión de empresas innovadoras que cambiaron sus esquemas de producción, se especializaron y convirtieron la zona fría del departamento de Antioquia, en una de las mayores productoras de leche en Colombia.
  11. 11. 15| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL nes correspondientes -en materia de sa- nidad, bienestar animal y conservación del medio ambiente- y adicionalmente, tener registros de su producción para basar en esta información los análisis, la planeación estratégica y la toma de decisiones, son las enseñanzas que se lle- varon los casi 450 asistentes a la 11 Gira Técnica Nacional a Antioquia (del 24 al 27 de mayo) y a la gira regional a dicho departamento (28 y 29 de mayo de 2011). Fue un recorrido por varios mu- nicipios de Antioquia, en los que los asistentes a las giras, conocieron las experiencias de ganaderos emprende- dores que transformaron suelos de baja calidad y con muchas limitaciones de uso, en empresas eficientes, modernas y competitivas con las que convirtieron la zona fría del departamento de Antio- quia, en una de las mayores productoras de leche en Colombia. Con el lema “Antioquia Ganadera, Tecnológica y Pujante”, la gira realizada por Fedegán y el SENA, en la que cola- boró también, la Corporación Antioquia Holstein, los ganaderos de todas las regiones del país, vivieron una jornada de transferencia de conocimiento y como dice el lema filosófico de nuestras giras “aprendieron de los que saben, aprendie- ron de los mejores”. Aprender de las lecherías especializadas El país tiene mucho que aprender de la lechería especializada de Antioquia, por el manejo de suelos y praderas, el uso de suplementos de manera planificada, la genéticautilizada,elenfoqueactualhacia el incremento de sólidos en la leche y las producciones por hectárea. Así mismo, por la aplicación de los principios de gestión empresarial, como el monitoreo permanente de la información a través de indicadores productivos y de renta- bilidad. Se visitaron seis empresas ganaderas ubicadas en los dos núcleos lecheros del departamento, el oriente y el altiplano norte. Ganaderías que sobresalen por su Holstein puro, con genética americana y Angus puro, como la Hacienda Ovejas, o por su crecimiento integral a través de los Círculos de excelencia, como la hacienda El Balcón, y la Hacienda El Escobal, que fue certificada por la F.D.A. (organismo internacional en Estados Unidos), en sa- nidad y buenas prácticas, se convirtieron en la atracción de los asistentes. También se destacaron las empresas “Campo Alegre”, que ha mejorado su genética basada en la raza Jersey, la “Ha- cienda Horizontes”, que incursionó en los Sistemas Silvopastoriles intensivos, y la “Lechería Paduas”, en donde los ganaderos visitantes ampliaron sus ho- rizontes con el tema de transferencia de embriones, entre otras. Se llevó a cabo una jornada académica con expertos que dictaron sus conferen- cias en dos segmentos: el primero fue la alimentación en la que se presentó la experiencia de la hacienda Yaruma con ganado de cría y el segundo, los modelos competitivos de producción ganadera, en el que mostró los modelos aplicados por tres de los mejores predios del país. En el marco de la gira se realizó el lan- zamiento del Programa de Alimentación Bovina – PAB, diseñado por Fedegán como herramienta para hacer concien- cia entre los productores respecto a la importancia de este componente que se constituye en la base de la producción y el negocio ganadero. Fedegán, ofrecerá servicios de asistencia técnica para el establecimiento y manejo de praderas y sistemas silvopastoriles, así como para el montaje de sistemas integrales de alimentación. Transferencia de conocimiento a 6.000 ganaderos Fedegán, en desarrollo de su objeto de transferir el conocimiento a los ga- naderos, ha realizado 27 giras entre nacionales, regionales e internacio- nales. En estos eventos, a los que han asistido alrededor de 6.000 ganaderos, cada participante tiene la posibilidad de preguntar, directamente al ganadero anfitrión, todos los aspectos técnicos y económicos sobre su actividad produc- tiva, sus experiencias y métodos para poderlos estudiar y evaluar la posibi- lidad de aplicarlos en su empresa. Los ganaderos con su asistencia a las giras, se llevan la responsabilidad de socializar estas experiencias. Además Fedegán, difunde las memorias de las mismas en sus medios impresos y en su web: www. fedegan.org.co. U n llamado a acelerar el proceso de la modernización ganadera, fue lo que dejó la experiencia de la gira técnica a Antioquia, en la que las empresas que mostraron sus esquemas productivos, hicieron ver a los productores asistentes la necesidad, tan- to de ellos como de todos los ganaderos del país, de trabajar más para mejorar la competitividad y tener la posibilidad de aprovechar las oportunidades que ella trae. Observar detenidamente su ganado y cada una de las etapas de producción de su hato, así como, concientizarse de la importancia de aplicar las buenas prácti- cas ganaderas y obtener las certificacio-
  12. 12. 16INFORME ESPECIAL 16 | carta fedegÁn N.° 124 “Ganaderíadebeintegrarse conlaagricultura” “Quien no produzca forrajes, en las épocas en que llueve y lo almacene, para darlo en los periodos en los que no llueve, no avanzará en una ganadería competitiva”, Lafaurie Rivera. La alimentación se constituye en el elemento sobre el cual, debe descansar una ganadería competitiva. ”El ganado paga, pero bien alimentado”. “ Creemos que la ganadería es solo echar ganado en un potrero, y me parece que se tienen que hacer es- fuerzos para tener la mejor oferta forrajera, y al mismo tiempo, diseñar una planificación de la misma, para saber cuál es la capacidad real de carga de sus ex- plotaciones. Y es que cuando uno intenta tener más ganado del que puede, a la final, el costo es muy alto, de ahí la importancia deintegrarlaganaderíaconlaagricultura”. Esa es la recomendación del presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, quien además, sostiene que de cumplirse dicha premisa, la ganadería colombiana tendrá un inmenso avance en su produc- ción y en su competitividad para encarar los fuertes jugadores que vendrán con los TLC. Al realizar la apertura de la XI Gira Técnica Ganadera Nacional denominada “Antioquia: ganadera, tecnológica y pu- jante”,eldirigentegremialpresentóelPlan Nacional de Alimentación Bovina -PAB, diseñado y promovido por Fedegán, pre- cisamente para contribuir en el propósito demejorarlacompetitividadeimpactaral menos 10 mil hectáreas en bancos mixtos de forrajes y en pasturas renovadas. Al pronunciarse sobre el apoyo del gre- mioparalosproductoresdamnificadospor el invierno, Lafaurie Rivera, dijo ante más de 300 asistentes a la gira, que viene ges- tionando la estructuración de 20 núcleos deasistenciatécnicaparaatendera11.200 pequeños ganaderos. ManifestósupreocupaciónconlosTLC y fue explicito en afirmar que es de gran trascendencia tener claras las actividades quedebendesarrollarlosganaderosconsu puesta en marcha particularmente en los diferentes temas de admisibilidad. Relató la manera como hizo conocer al alto gobierno y al Consejo Gremial Nacio- nal, toda la problemática de la ganadería y fue enfático en que seguirá insistiendo en lapropuestadequelosganaderoscuenten con medidas tributarias acordes con su crítica situación. “Elgremioganaderotienequeplantear alternativas en el tema de vías terciarias para mejorar la competitividad de los productores en el sector rural”, recalcó, Lafaurie Rivera.
  13. 13. 17| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL Estos y otros temas dio a conocer el dirigente del gremio. A continuación el discurso completo: Dando parte de lucha No podía desaprovechar la oportunidad para saludar a todos los ganaderos que pese a las duras circunstancias por las que atraviesan tienen el gesto amable de acompañarnos enestagira,dandounpar- te, por lo menos de lucha, de no dejarse afectar por los malos tiempos. Saludo al secretario de Agricultura de Antioquia, a nuestros colegas de la Corporación Antioquia Holstein, a los miembros de la junta directiva de Fedegán y a los comités ganaderos. Esta gira es propicia para identificar en el tró- pico alto, las mejores op- ciones de desarrollo de la ganadería.Laexperienciayelconocimien- toserándegranaporte,incluso,contamos conlapresenciadeunexpertodeUruguay, que si recordamos, es un país líder en pro- ducción ganadera. Van a conocer cosas nuevas que per- fectamente pueden trasladar a sus propias regiones.Hayuntemacentraldelagirayse constituyeenelelementosobreelcual,debe descansarunaganaderíacompetitiva,yese tema es la alimentación. Conellema,”Elganadopaga,perobien alimentado” hacemos el llamado para que se apropien de él y lo apliquen, traten de tener la mejor oferta forrajera, y al mismo tiempo,diseñensuplanificaciónparasaber cuál es la capacidad real de carga de sus explotaciones. Cuando uno intenta tener más ganado del que puede, a la final, el costo es muy alto. Yo siento que la ganadería colom- biana, va a tener un inmenso avance, solo en la medida, en que se integre de manera eficiente con la agricultura. Debemos ser buenos productores de forrajes, bien sea de cortes, para darlo fresco, o para ensilarlo, o para tener abundantes y muy buenaspasturas,alolargodebuenaparte del año, en el que las lluvias favorecen el crecimiento de las gramíneas. Siento que vamosaavanzardemaneramuypositiva, teniendo una ganadería cada vez más competitiva y más rentable. Lo que puede venir con el TLC Debemos empezar a aplicar las cosas que hemos visto en las giras nacionales, regio- naleseinternacionales,porquehayunviejo aforismo que dice: no hay deuda que no se pague, ni plazo que no se cumpla o que no se venza. Me preocupan los TLC, que los gobiernos impul- sanperoquedejanamedio camino una cantidad de actividadesquetienenque desarrollar los gobiernos, pero también otras que tenemos que desarrollar los ganaderos. Lo digo a propósito de unacena,alaquemeinvitó el ministro de Agricultu- ra, y era con un grupo de senadores Mexicanos. El Ministro, estaba interesa- do en saber cómo le había ido a México, a propósito del NAFTA que firmó con Estados Unidos, hace 12 años. En el grupo de senadores estaba un alto exfuncionariodelICAdeMéxicoqueahora es presidente de la Comisión Agropecua- ria del Senado Mexicano, que dijo cosas terribles, a propósito de la admisibilidad que tuvieron que adelantar para llegar al mercado Americano, pero también de los factores productivos y de los elementos de competitividad, que arrojaba la ganadería dedichopaísenelmomentoenquetuvieron el choque externo del NAFTA. Laconclusiónesmuysimple.Cuandolos EstadosUnidosempezóallevarproductos al mercado mexicano, el promedio de la lechería Mexicana, estaba por encima de 17 litros/vaca/día/año por lactancia. Hoy dicho indicador es de 26 litros y aún no es suficientementecompetitivofrentealmer- cado Americano. En la ganadería colombiana, específi- camenteenladetrópicobajo,elpromedio nacional no llega a estar sobre cuatro litros percapita vaca/lactancia/día/año, pero en la lechería especializada, podría estar en los parámetros en que estaba la de México. Producir comida, si paga Recordemos que el 70% del total de la le- che fresca que diariamente se produce en Colombia, proviene del sistema de doble propósitodeahílaimportanciadeempezar amodificarsusparámetrosparaespeciali- zarloyhacerlo máscompetitivo,sinperder la mezcla de carne y leche, para competir con jugadores fuertes de los Estados Uni- dos y de Europa. Precisamente el PAB, promovido por Fedegán, contribuye con dicho propósito yaquepermitiráimpactarlaproducciónen todoslosaspectosdelaganaderíayhacerla diferenciaentre:elganadopagayelganado empieza a no pagar. Esperamos que conjuntamente con el gobierno, logremos identificar, 1.000 productores,queimpactenalmenos10mil Solo hay que aproximarse a las realidades de Ubate o de Simijaca, o también de la región Caribe, para percatarse que los productores lecheros están pasando un muy mal rato. En 110 hectáreas de silvopastoriles y en 30 hectáreas con las que produje silos el año pasado, pude mantener, en el Porvenir, prácticamente una carga de 8 animales por hectárea.
  14. 14. 18INFORME ESPECIAL 18 | carta fedegÁn N.° 124 hectáreas,enbancosmixtosdeforrajes,en pasturas renovadas. Las personas que estuvieron en la gira a Valledupar, lo pueden confirmar. Yo soy ganaderoymeausentédemifincapormás de 20 años, por los temas de guerrilla y pa- ramilitarismo, y al volver me tocó hacerla de nuevo, incluso estoy buldozeando 400 hectáreas para hacer reconversiones. He comprobadoqueproducircomida,sipaga. Producir forrajes en época de lluvia En 110 hectáreas de silvopastoriles y en 30 hectáreas con las que produje silos el año pasado, pude mantener, en el Porvenir, una cargadeochoanimales/hectárea,consuple- mentación alimenticia durante los meses de enero,febrero,marzo,abril.Elganadovolvió a entrar al sistema silvopastoril, práctica- menteel1deMayo,enelmomentoenquelas pasturasdespuésdelosprimerosaguaceros, deabril,restablecieronsucapacidaddecarga. Quiennoproduzcaforrajes,enlasépocas en que llueve y lo almacene, para darlo en los periodos en los que no llueve, créame, que no va a poder avanzar en una ganadería competitiva. Apoyo a damnificados por el invierno Le decía nuevamente al señor Presidente delaRepública,quenosayudaráaavanzar en este tipo de convenios, para atender a personas que necesariamente deben contar con nuevas alternativas y opciones productivas, en esas zonas tan duramente afectadas. Es así que llevamos siete meses, gestio- nando con el gobierno la estructuración de 20 núcleos de asistencia técnica de ola invernal para atender a 11.200 pequeños ganaderos, de las zonas más perjudicadas por el invierno en la región Caribe y lo va- mos a ampliar al trópico alto que está bajo láminas de agua. Relanzamiento de los Círculos de Excelencia En esta gira conocerán una finca que se encuentra vinculada a los “círculos de excelencia”, precisamente para hacer un relanzamiento de los mismos los cuales, serán la punta de lanza de los planes de innovación, que con Colciencias -a propósitodelasmodifica- ciones que este gobierno quiere hacer en los temas de ciencia y tecnología- eventualmente sirvan, paraquelaganaderíaem- pieceaidentificarmejores prácticas,nuevastecnolo- gías, para el desarrollo y mayor productividad del sector. Vale la pena, que pon- gan bien la vista en esa finca, como también en unafincadesilvopastoreo de trópico alto y se darán cuenta que existen alter- nativas para la ganadería de dicho trópico. Problemática ganadera en el Consejo Gremial Estuve presente en el Consejo Gremial Nacional,dondesedebatenaquellostemas queelgobiernoconsiderasensiblesparalos diferentes sectores económicos. La mayor parte del tiempo el equipo económico del Gobierno, habló de la tasa de cambio y de los TLC, pero al final, tuve la oportunidad de referirme al sector ganadero y agrope- cuario. En primer lugar, contrario a lo que diga otrodirigentegremial,elsectoragropecua- riollevaunalargarachadenocrecimiento, enalgunoscasos,trimestresdeincremento negativo. En el último trimestre de 2010, el crecimiento del sector agropecuario, agricultura más ganadería, fue de 0,00. Además, la oferta alimentaria estuvo su- ficientemente atendida a nivel nacional, hastaelextremoqueenlacanastabásicadel primertrimestrede2011,losalimentoses- tuvieronpordebajodelainflación-0,014-lo quemuestraunaofertaabundantedetodos los productos alimentarios, entre otros, de carne y de leche. Colombia siempre ha manejado exce- dentes.Alcanzóaproduciren2010másde 6.500millonesdelitrosdelecheylaindus- tria procesó a duras penas 2.840 millones delitrosdeleche.Peseaestedrama,losga- naderosdelaaltiplanicieCundí-Boyacense, en la que solo Ubaté, produce más de un millóndelitrosotambiénlaregiónCaribe, afectadasfuertementepor el invierno, están produ- ciendo apenas la mitad. Laindustriatieneotras regionesparacaptarleche frescaporconsiguiente,no habría porque importar o desatender el mercado in- terno. Si la industria logra que le habiliten impor- taciones o compras por debajo del precio mínimo de referencia, la situación seríamáscatastróficaylos ganaderosterminaríamos regalando nuestra leche. Sin capacidad contributiva Le reiteré al Presidente de la República, una soli- citud relacionada con los avalúos catastrales. En el último cuatrie- nio estos se duplicaron en el sector rural, pasamos de 34 billones a 72 billones de pesos, del total de los avalúos catastrales del sector rural Colombiano, aunque los del año 2010 todavía no se encuentran contabilizadosallí.Hayregionesenlasque sehanincrementadoporencimadel500%. Paralelo a ello, el gobierno, incorporó en la ley del Plan Nacional de Desarrollo un incremento, también, en la base del cobro del impuesto predial. Vanaresultarunosimpuestosconfisca- torios.Sectorganadero,sectorruralysobre todo y de manera especial, quienes tienen Habrá que establecer los escenarios posibles de dialogo con el gobierno, pero si no se encuentra respuesta, y a parte de ello, vienen unos TLC, me temo que la situación del sector ganadero, se va a complicar en los próximos años. Se gestiona la estructuración de 20 núcleos de asistencia técnica de ola invernal para atender a 11.200 pequeños ganaderos.
  15. 15. 19| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL una lámina de agua sobre sus praderas, no tienen ninguna capacidad contributiva. Aplazar avalúos catastrales La propuesta de FEDEGÁN es que el Pre- sidente de la República, nos apoye con los consejos municipales para que exoneren a los ganaderos del pago del impuesto predial durante los próximos años. Dije anteelConsejoGremial,queelMinistrode Hacienda,puedeaplazarlasvigenciasdelos avalúoscatastrales,quefueronreajustados oformadosdel2009odel2010enadelante, para evitar que unos aparatos productivos que están a media marcha y algunos que simplemente no marchan, estén obligados a pagar impuesto predial, impuesto al patrimonio o en algunos casos impuesto de renta. Ganaderos, los más damnificados Veo que la perspectiva de crecimiento económico de un sector urbano y muy moderno o de unos sectores mineros, que claramente tienen unas dinámicas, no está permitiendo darse cuenta que en el sector rural los más damnificados somos los ganaderos. Preveo que este año el crecimiento del sector va a ser negativo, con excepción del sectorpalmicultor,eldeazúcarydepronto elalgodonero,quetienemuybuenosprecios internacionales,lodemásloveomuydifícil. Habrá que establecer los escenarios posiblesdedialogoconelgobierno,perosi no hay respuesta, y a parte de ello, vienen unosTLC,metemoquelasituaciónsevaa complicar en los próximos años. Voz de alarma por vías terciarias… El gremio tiene que plantarse y establecer unavozdealarmaypresentaralternativas comoladevías.Ustedesrecordaranqueen elpasadocongresoganadero,ledijimosal Ministro de Transporte y al Presidente de laRepública,yambossefueronconlaidea de hacerlo así, que había que establecer nuevas reglas en la reconstrucción de 120 milkilómetrosdecarreterasterciariasque son las que nos afectan a nosotros. Le dije al señor Presidente, “Juan Martin Caicedo Caicedo, de la Cámara de Infraestructuralehabla sobre las grandes troncales y las vías concesionadas, pero nadie le dice que para poder sacar una cantina de leche o para vender una res, el ganadero cubre costos mayores a los de la misma producción por falta de vías terciarias. A mí me ha pasado. Vendí 15 novillos a Friogan, y me tocó sacarlos 17 kilómetros a pie, porque no hay carretera por donde transportarlos. Si ha llovido y no funcionan las vías principales, imagí- nense, la situación de las vías terciarias, que son del siglo XIX y en las que no se ha trabajado. Productores aportarían para vías Hay una problemática que si no partici- pamos de ella, vamos a sufrirla. El sector ganadero puede participar activamente, inclusoteniendoqueaportar,asíseapoco, paralareconstruccióndelasvías.Cuando se aportan recursos así sean pequeños para dicho propósito, la asignación de la vía, tiene un criterio más objetivo y no se hace siguiendo intereses políticos, sino que hay oportunidad de vigilar que los contratos sean transparentes y que los contratistas cumplan con la construcción de la misma. En cuanto a las CAR… Con respecto al tema de las corporaciones AutónomasRegionales,meparecequehan hecho un mal papel en el trabajo que han desplegado en todas las regiones. Yo cree la Corporación Regional del Cesar y fui su primer director, y creo que la única cuenca que se reglamentó en el Cesar, a través de Corpocesar, se hizo en mi dirección, con el apoyo de la CVC, en 1983, Desde ahí, no se ha vuelto a reglamentar una sola micro cuenca. Las CAR están pensando en los de- sastres en Magdalena, en San Jorge o en Cauca.¿Peroestaránpensando,encientos demicrocuencas,delechossedimentados, de manejos inadecuados por parte de los usuarios, para restablecerles unas áreas que les permitan el desarrollo productivo sin mayores dificultades? Ideas que generen oportunidades Esteesunpaísquehayquerepensarlo.Que de esta ola invernal, que no es la última, ni tampococreoquevayaaserlamásintensa, tienequesalirconunasnuevasideas,sobre eldesarrollodelsectorrural,especialmente el sector ganadero. Por eso bien que hayan venido, bien que sigamos siendo optimistas en nuestra actividades,peronopuedodejardeocultar que el panorama no está suficientemente despejado y que nos va a tocar hacer ma- yores esfuerzos a nivel local y regional, con los comités ganaderos, para ver como con una cantidad de iniciativas que hemos venidoplanteando,seempiezanaveropor- tunidades. A todos gracias por venir. La perspectiva de una economía que está creciendo, no permite darse cuenta que en el sector rural colombiano, el más damnificado es el ganadero.
  16. 16. 20INFORME ESPECIAL 20 | carta fedegÁn N.° 124 Hacienda Ovejas Cuadro 1. Composición del hato Terneras 122 Novillas 93 Vacas en producción 240 Vacas secas 53 Vacas a parir 8 Toros 2 Toretes 19 Angus 53 Equinos 3 Enbuscadelavacaideal Su propósito es llevar a límite las bondades de la raza Holstein. Con los cruces de genética americana ha logrado producir hembras de tamaño alto, es decir, de 1,60 metros y que dan mucha leche - 11.000 kilogramos en toda su lactancia-. Ovejas, hato de 117 años, produce al día 5.300 litros de leche, cifra que equivale a 20.300 litros de leche por hectárea al año. T al vez el sueño de Lisandro Velás- quez cuando se dedicó a la gana- dería en 1.894, era que su familia siguieraconlatradiciónenlaqueél había incursionado. Don Lisandro, abuelo del actual propietario Antonio Velásquez Restrepo,desdedondeseencuentre,estará felizdequesuhatoseahoyunaganaderíade lecheríasobresalientequeostenta2.8UGG yquetrabajaconlasrazasmásproductoras como la Holstein puro con la que produce 5.300 litros diarios -promedio de 24 litros por vaca- y el Angus puro en la que obtiene ganancias promedio de 700gr/día. Buscarmediantecrucesymejoramiento la vaca ideal, es el gran propósito de sus productores, hembras que den mucha le- che, que tengan unas ubres bien formadas para soportar toda esa cantidad de leche y que tengan un tamaño alto -1,60 en pro- medio, cuando en particular con de 1,45-. Con la genética americana ha sacado unas hembras con unas ubres delanteras y unas ubres traseras espectaculares unos ani- males con un temperamento lechero muy bueno. Es una vaca que en este momento está en 11.000 kilogramos de leche en su toda lactancia. Deahíqueseconcentreenllevaralímite las bondades de la raza Holstein y mejorar losprocesosdelafincaenlabúsquedadela mayor eficiencia económica. Es una hacienda que ostenta en lechería 2,8 UGG y en carne 1,5 UGG. Alberga 590 animales en su mayoría americanos que dedica a dos sistemas productivos: lechería especializada y cría de Angus para venta de genética mediante el cruce de estas dos (Cuadro1). La Hacienda Ovejas, desde principio de los años cuarenta inició su producción de lecheríaespecializada.“Durantetodosestos años el desarrollo de la finca ha ido paralelo
  17. 17. 21| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL Cuadro 2. Hacienda Ovejas – distribución de hectáreas Actividad Area (Ha) Ganadería de Leche 161 Ganadería de Carne 35 Cultivo de flores 4.2 Bosque nativo 44 Vías internas, nacimiento de agua, casas, prados, huertas, etc. 2 TOTAL 246 aldesarrollodelaindustria. Enloscincuenta importódeCanadálosprimerosejemplareslo quediopasoalosprogramasdeinseminación artificialenfocadosalmejoramientocontinuo de los caracteres propios de la raza. Es de destacarquedichomejoramientopermitióel mejoramientogenéticodelazonadelmunici- pio de San Pedro-Antioquia, ya que muchos productores se surtieron de reproductores y semendedichohato. Para el adecuado manejo de las pasturas realizó análisis de suelos y bromatológicos para determinar carencias y excesos y de estamaneraentraracorregirlos,desdehace variosañoselconcentradoparaelganadoes fabricadoenlafincadeacuerdoaformulación científicamenteestudiadaymonitoreadaenla universidaddeCornellconaproximadamente 240 vacas en ordeño para un promedio de producciónde24litrosdíacadauna. Lahaciendafuncionacomounaempresa que se llama Inversiones Malabar, y se ubica enelCorregimientoOvejasdelmunicipiode SanPedrodelosMilagrosenAntioquia. Son 246 hectáreas de las cuales, dedica a ganadería de leche el 65% y a la de carne el 14%.Asimismo,abosquesdestinael18%de estas tierras (Cuadro 2). Se encuentran a una altura de 2.600 sobre el nivel del mar, con terreno plano y ondulado y una temperatura promedio anual de 16 grados centígrados. Ovejas se encuentra a diario con un régimen de lluvias de 2.200 mm /año, en épocas de invierno ha llegado a registrar niveles entre 30 y 50 mm de lluvia en un día,conpicosocasionaleshastade80mm. El negocio de lechería Ovejas trabaja en producción e leche con Holstein. Realiza el manejo animal en seis etapas en las que estudia cada uno de los cambios de los animales, veamos los pro- cedimientos de los diferentes estados de este rebaño bovino dedicado a la lechería especializada. En la primera etapa que es la de cría, uno de sus principios rectores es que al estarelpredioencrecimientotodahembra que nazca debe dejarse para reemplazo, una parte en terneril y otra en el sistema balde - estaca. Enestaetapa,lahaciendaOvejas,sepa- ra la cría de la madre entre dos y tres horas despuésdelparto,tiempoenelcualasegura el calostro ya sea de la madre, o si no es posible, lo deposita en el banco de calostro de esta hacienda. Una vez en el terneril o en el balde – estaca, suministran agua y concentrado a voluntad y después de los 10 días de vida, le brinda heno. También le da leche dos tomas de 2 litros cada una durante el día, y así, hasta los 3 meses. Posteriormente, disminuye de forma gradual. Igualmente le da concentrado y lo au- menta poco a poco a dos kg/día hasta los tres meses de edad. Luego, inicia el sumi- nistrodepastofrescoelcual,hacortadoen los dos últimos meses. El plan sanitario lo comienza con la va- cuna de Peste Boba en la primera semana de vida, y a los 20 días, vermífuga, gestión que luego realiza mensualmente. Aplica vitaminasdeacuerdoalestadocorporalde laterneraylasometeacuidadosespeciales para evitar posibles neumonías. Enestahaciendadelecheríaespecializa- da a los dos meses de edad descornan a las terneras con hierro caliente y si presentan pezonessupernumerarios,soncortadosal momento de nacer. Lotes de levante La segunda etapa del manejo animal, es la de levante en la que ingresan a los 120 kilogramosalostresocuatromeseslacual hace en un potrero especial que tiene una parte techada para protegerlas de la lluvia ypuedandormir.Allípermanecencercade unmes.Enestaetapa,seiniciaelpastoreoy elconcentradosedaavoluntadasegurando un consumo aproximado de 2 kg/día. Entonces,lasclasificasegúnsutamaño y edad para formar lotes de 40 o 50 anima- les máximo y así evitar competencia en lo referente al consumo. Cadadosmesestodosloslotesdelevan- te son pesados obteniendo una ganancia promedio de 600 gr/día, una vez los ani- males alcanzan un año de edad y con un peso mínimo de 250 Kg son trasladados a un lote especial donde se preparan para el servicio. Novillas de vientre y preñadas En la tercera etapa este hato de San Pedro de los Milagros, tiene en sus estrategias el manejodelasnovillasdevientreypreñadas en un solo grupo en potreros en los que además de pasto, les suministra sal y con- centradoavoluntad-2kg/día-.Lasiniciaen servicioalos380kilogramosconunaedad de 19 meses aproximadamente y en este mismolote,confirmalaspreñecesquesaca dos meses antes del parto, para otro lote el de próximas al parto. La vermifugación continua cada dos meses y les coloca cada seis seis meses las vacunasdecontroloficial,cabeanotarque elpredioeslibredebrucelosisytuberculo- sis desde el año 2009. Ovejas, tiene 246 hectáreas de las cuales, dedica el 14% a la cría de Angus puro para la venta de genética.
  18. 18. 22INFORME ESPECIAL 22 | carta fedegÁn N.° 124 El preparto… Tambiéntieneellotedeprepartoqueseríala cuartaetapadelmanejoanimal,yestácon- formadodelasnovillascondosmesesantes del parto y vacas adultas con un mes antes del parto que lleva diariamente una vez al establoparaacostumbrarlasalordeño.Les suministra2kilogramosdeconcentradode producción.Unosdíasantesdelafechapro- babledeparto,losanimalessontrasladados apotrerosaledañosalacasaparafacilitarel cuidado por parte de los trabajadores. Secarlas a los siete meses Los animales que han cumplido los siete meses de preñez son secados en la fecha programada y las vacas que disminuyen suproducciónamenosde15litros/díason secadasasílesfaltetiempoparalafechadel secado programada. Chequeos reproductivos mensuales En lo que se refiere a producción de ani- males en lactancia son clasificados en dos lotes según su producción, en el lote 1 se encuentran las vacas con producciones mayoresalos25litros,yenellote2lasvacas con producciones entre los 24 y 15 litros. En la parte reproductiva realiza che- queosreproductivosmensuales,enpartede inseminaciónartificialtrabajavaríascasas desemenymanejaunacantidaddepajillas detorosnacidosenlafinca,lascualestam- bién son utilizadas. Estos toros son estric- tamenteseleccionadosyregistradosantela AsociaciónHolstein,ysonvendidosaotros predioscomounnegocioalternodelafinca. El negocio de cría y venta de genética A esta actividad dedica la raza Angus puro conformada por 53 animales, 45 hembras, 7 terneros y 1 macho, que ma- neja en pastoreo y a los que suministra sal y agua a voluntad. Es del caso indicar yresaltarqueobtienegananciaspromedio de 700gr/día. La vermifugación se realiza cada seis meses y le aplica las vacunas de control oficial. EstafincadeSanPedrodelosMilagros, logra un peso al destete de 193 kilos en las hembras y de 204 kilos en machos (cuadro 3),unatasadenatalidaddel75%yuninter- valo entre partos de 450 días (Cuadro 4). Ovejas,hatode117años,producealdía 5.300 litros de leche a un costo de produc- Cuadro 3. Indicadores productivos Indicador Macho Hembra GPD (promedio/ año) 780 730 Peso al destete (210 días) 204 193 Edad del destete 210 días 210 días Desglosa y prepara el terreno para que los pastos y suelos tenga más oxígeno,en otras palabras,abre espacio para los forrajes. Cuadro 4. Indicadores reproductivos Indicador Valor Natalidad 75% Mortalidad 2% Fertilidad 49% Número de pajillas por concepción 3.6 IEP (Intervalo entre partos) 450 Edad primer parto 29 meses Peso al nacimiento 40 Días de lactancia 180 ción de $711, cifra que equivale a 20.300 litros de leche por hectárea al año. Concentrado… El alimento concentrado es formulado a partir de un programa en el cual se tienen encuentalacalidaddelpastoofrecidoalos animalesylasnecesidadesnutricionalesde estos según su estado y nivel productivo. Este es preparado en el predio en una pe- queñaplantadeconcentradosexistenteen lafincaquesuplelascantidadesnecesarias entodaslasetapasproductivas,lasaltam- bién es formulada y producida allí. “Nosestamosespecializandoenprodu- cirlosnutrientesquerealmentenecesitala vaca”,dijoAlexanderEcheverrisoyzootec- nista de la universidad de Antioquia. Realiza un mejoramiento en la gesta de los animales con la mezcla entre picu- yo, pasto brasilero, trébol algo de trebo y raigrás. Las vacas consumían 61 kilos de pasturasdepastoy actualmentecomen85 kilosdepastovacadíayelobjetivoesllegar a un consumo de 90 kilos. Mejoró la fertilidad global que pasó de 41% a 62%. Es importnate tener cuidado con los días abiertos ya que un día que la vaca no se preñe puede estar alrededor de $24.000 entonces si hablamos de 240 va- cas,eldañoesgrande.Esdelcasomencio- narqueestehatomejorólossólidostotales de la leche de 11.74% a 12.17% y la idea es llegar al 12.3%. Manejo de praderas La hacienda Ovejas utiliza pastos kikuyo, red canada grass, tréboles y raigrases. Actualmente se manejan 40 potreros conunpromediode2,6hascadaunopara los lotes 1 y 2 de lechería, ganado seco y próximas, la rotación tiene una duración de 45 a 50 días y en cada rotación se rea- liza fertilización donde varía cantidades y productos según el estado del tiempo y el resultado de bromatológicos y foliares realizados. Tiene un plan de fumigación por pastoreo que también está variando segúnlascondicionesyelestadodelapas- tura, este se realiza entre los 8 y 12 días de descanso de los potreros y es enriquecido con foliares. Desglosaypreparaelterrenoparaquela raíz penetre y la tierra tenga más oxígeno, en otras palabras, abre espacio para los forrajes. Está aforando los potreros antes de que entren las vacas para poder lograr quesecomanloquesequiereparasubuena nutrición. Tieneademás,untanqueestercoleroque esregadoenlospotrerosaledañosalestablo por medio de riego.
  19. 19. 24INFORME ESPECIAL 24 | carta fedegÁn N.° 124 Finca El Balcón Sedejóguiar, aprendióymejoró Producto de un Círculo de Excelencia de Fedegán, la finca tiene 62 vacas holstein y 10 animales en levante, produce alrededor de 1.100 litros diarios y expande su producción a una nueva finca. C on un crédito y asistencia técnica Alba Luz Tamayo con su esposo Hernán Arango, iniciaron su ga- nadería con 14 animales Holstein y hoy, luego de enfrentar varias crisis por efectos del mercado y ser parte de los Cír- culosdeExcelenciadeFEDEGÁN,ostenta una tasa de natalidad del 85% y produce 23.000 litros de leche por hectárea al año. La finca El Balcón se creó en 1986, y se compone de 24 hectáreas. Inició el proce- so de montaje y adecuación de potreros a través de un crédito con el Banco Agrario, lechera,laempresasevinculaalosprogra- mas del Tecnigan donde recibe apoyo para afrontarlacrisiseingresaalprogramacír- culosdeExcelenciaGanaderadeFedegán, donde comparte su experiencia con otros ganaderos y recibe asistencia de Tecnigan. La empresa se limita a los procesos de produccióndelechedondeelcumplimiento apuntaalacalidadhigiénicaycomposicio- nal de la leche y las condiciones de produc- ción dependen de los costos y las políticas del mercado. Actualmente la finca tiene 62 vacas y 10 animales en levante, produce alrededor de 1.100litrosdiariosylaexpansióndelapro- ducciónaunanuevafinca(Guacarí),conla implementación de procesos productivos favorables como la implementación de arreglos silvopastoriles para trópico alto, renovacióndepraderas,elusodehormonas pararetarlaproductividaddelosanimales y el análisis de los costos para el manejo de las variantes que afectan la rentabilidad. El Balcón está ubicado en el Kilometro 1víaRioChicoSanPedroAntioquia,auna altura de 2.450 sobre el nivel del mar, tiene elterrenoondulado,temperaturapromedio anual de 14°C y 24 hectáreas de las que dedica 22 has a ganadería. Registra un régimen de lluvias cuya precipitación es de 2.200 milímetros con mayor incidencia en los meses de Abril, Mayo, Octubre y Noviembre. LafincaElBalcónsededicaalalechería especializada con base genética Holstein y cruces con Jersey, Airchire y Pardo Suizo Cría con leche y destete a los 95 días A los animales recién nacidos les realiza la curación de ombligo en la primera hora de vida y se dejan con la madre para que mamenelcalostro,sinotomanelalimento porsisolos,sesuministraunlitroparaque lacríabusquelatetaysigaconsumiendo.La ternerapermanece1o2díasconlamadre. Al separarse de la madre, la cría se tras- lada a un corral al lado del establo con las demás terneras recién nacidas, allí tienen agua a voluntad y se mantienen sueltas en elpotrero.Elsuministrodelecheduranteel primer mes es de 2 litros en la mañana y 2 litros en la tarde, a partir del segundo mes el 22 de diciembre de 1988 los esposos se asocian a la cooperativa Colanta con una producción de 36 litros diarios y comienza un programa de asistencia técnica en el cual innova con la introducción de la inse- minación artificial y ensayos alimenticios que han conllevado al avance tecnológico y genético de la finca. En 1996 adquiere su primer tanque de enfriamientoconcapacidadde1.100litros, en1999instalanelequipodeordeñoycam- bian el tanque de enfriamiento por uno de 2.100 litros. En 2008 en medio de la crisis El Balcón, tiene hembras productivas que ha sabido levantar gracias a que se ha dejado asesorar.
  20. 20. 25| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL y hasta el destete, se suministran 6 litros/ díaendostomas,enocasionesseofreceun pocomásdependiendodelaofertadeleche en el predio (leche de retiro). El suministro de concentrado se da a partir de los 8 días de edad con 500 gr/día para que el animal vaya asimilando el con- sumo, cuando ya se consuma la totalidad de lo ofrecido, se aumenta la cantidad de concentrado hasta ofrecer 2 kg/día. Eldesteteserealizaalos95díasdeedad, eldescornealos2mesesylavermifugación mensualmente a partir del primer mes de vida; a las terneras de menor tamaño se les aplica vitaminas. Levante en potrero hasta los seis meses Después del destete, las terneras perma- necen sueltas en el potrero con agua a voluntadyunconsumodeconcentradode 2kg/día aproximadamente hasta cumplir de 6 a 8 meses de edad, en este momento son trasladadas a la finca Guacarí donde terminanlaetapadelevante,sonservidas, confirmadasycuandolesfaltandosmeses paraelparto,nuevamentesontrasladadas a la finca El Balcón. Generalmente todas las terneras retornan al predio, sin em- bargo los propietarios determinan cuales se quedan en Guacarí, ya que allí también hay una lechería que está en crecimiento. Llegan con siete meses de preñez Las novillas de vientre llegan a la finca el Balcón con 7 meses de preñez, entran al potreroprepartoysilleganvariosanimales se ubican en el lote 2 de producción. Cabe anotar que estas novillas son servidas con toro Jersey por su facilidad de parto y las crías son vendidas. Cuando falta un mes paraelpartoseinicialaentradaalasalade ordeño para el acostumbramiento, allí se suministran 2 kg de concentrado/día. El parto… Las vacas próximas son ubicadas en el po- treroprepartoopotrerosaledañosalacasa principal, estos animales son observados continuamentedurantelosdíasdelafecha probabledeparto.Unavezsedaelparto,el animal entra al lote 1 de producción. Des- pués del parto la vaca es purgada. Cuando se observa que la leche tiene consistencia normalseempiezaaecharaltanque,gene- ralmenteconunmáximode5díasdespués del parto. En la finca el Balcón los animales en producción son divididos en dos lotes. Los animales recién paridos, vacíos y servidos están en el lote 1, una vez se confirmen preñados pasan al lote 2. Las vacas que no esténpreñadasyproduzcan18litrosome- nossontrasladadasallote2deproducción. Como regla general el secado se realiza dosmesesantesdelafechaprobabledepar- to,sinembargoanimalesconproducciones de10a12litrossonsecadosyresecados,si este evento se realiza antes de los 7 meses de preñez. Al momento del secado la vaca es pur- gada y generalmente se realiza arreglo de colas y cascos. Hay unos potreros asignados para el lote de vacas horras, sin embargo cuando son pocos animales o hay buena oferta de forraje, estos repelan detrás del lote 2 de producción. Un mes antes de la fecha pro- babledeparto,lasvacasempiezanaentrar a la sala de ordeño y consumen 2 kg/día de concentrado. Serealizamensualmente,ylosanimales se chequean para confirmar preñez con 40 Implementa procesos productivos favorables como la implementación de arreglos silvopastoriles para trópico alto.
  21. 21. 26INFORME ESPECIAL 26 | carta fedegÁn N.° 124 días de servicio y posparto con 30 días de haber parido. Semen para las más productoras SeutilizasemendetorosHolstein“buenos” para las vacas más productoras de la finca, para las novillas es utilizada la raza Jersey, para vacas con más de tres servicios sin reportar preñez se utilizan razas como Angus, Gyr, Normando, Airshire y Pardo suizo, dejando solamente las crías de las tres últimas razas mencionadas. Genitec presta el servicio de inseminación en el predio y suministra las pajillas utilizadas para los servicios. Concentrados y semillas de algodón En lo que respecta al concentrado, es de indicar que la finca El Balcón, maneja una relación leche: concentrado de 4:1, no se realiza mezcla si no una combinación de concentrado selección estrella con leva- dura hna, el cual se suministra a las vacas preñadas. También maneja la semilla de algodón que suministra a todos los animales 200gr por cada kg de concentrado ofrecido. Asimismo,ofrecesalmineralizadaal8% a voluntad en el potrero. Por su parte, en la saladeordeñoofrece100gr/díadepremez- clamineralalosanimalesvacíosyservidos. Elagualaofreceavoluntadenelpotrero en bebederos, en sala de ordeño hay un bebedero en cemento donde los animales se pueden hidratar antes del ordeño. Libre de brucelosis y tuberculosis El predio se encuentra certificado por el ICA como libre de Brucelosis Bovina y de Tuberculosis Bovina. Cuadro 1. Indicadores reproductivos Indicador Valor Preñez 50% Natalidad 85% Mortalidad 2.3% Fertilidad 70% Número de vacas por toro n.a Número de pajillas por concepción 3.3 Estación de monta n.a IEP (Intervalo entre partos) 423 Edad primer parto 29.3 meses Peso al nacimiento 35 Días de lactancia 208 Gráfica 1. Distribución del costo de un litro de leche Asistencia técnica 0% Impuestos 0% Inseminación 1% Equipo de ordeño y tanque de frío 1% Droga veterinaria y sanidad 6% Transporte de leche 4% Mantenimiento 1% Transporte general 3% Rutina de ordeño 1% Programas especiales 0% Otros 0% Mano de obra 23% Arrendamiento 8% Servicios Públicos 5% Conservación de praderas y agroquímicos 11% Suplementación 43% La producción es manejada en 15 potreros con un área de 5,3 hectáreas. Cuentaconunplansanitarioqueincluye el ciclo de vacunación para el control de la fiebre aftosa y Brucelosis Bovina, Vacuna Triple (Triangle). Natalidad de 85% La finca El Balcón ostenta una tasa de natalidaddel85%,unaedadaldestetea90 díasyunintervaloentrepartosde423días (cuadro 1). En lo que respecta a los indicadores económicosesdelcaosdecirquelafincaEl Balcón produce 23.000 litros de leche por hectárea al año, produce el litro a un costo de $762 y lo vende a $940. Elcostodellitrodelechesecomponeen mayormedidadelasuplementación(43%), lamanodeobra(23%)ydelaconservación de praderas (11%). Para manejar debidamente el medio ambiente el Balcón tiene como principio fundamental el uso racional de agroquí- micos según recomendación técnica. Adicionalmente, protege las fuentes de agua que nacen en la finca, establece el arreglo silvopastoril y conserva árboles en potrero. Pastorea con Kikuyo y Raigrás y en cuanto al manejo de los potreros es del casoindicarqueestafincadeSanPedroen Antioquia, en cada rotación abona a los 3 días de salido el ganado, en este momento utiliza Activa y Fertigrass. La fumigación es realizada 8 días después y utiliza insec- ticida, fungicida, abono foliar y químico. Cada lote de producción tiene su rota- ción: • Lote 1 de producción: es manejado en 23 potreros con un área de 10,2 Has. • Lote 2 de producción: es manejado en 15 potreros con un área de 5,3 Has. • Lote horro: es manejado en 5 potreros con un área de 1,35 Has. • Lotecríaylevante:manejadoenunárea de 3.696 mt2.
  22. 22. 28INFORME ESPECIAL 28 | carta fedegÁn N.° 124 Finca Horizontes Unaganaderíaenmedio silvopastoril Con árboles de 32 años y estrictas prácticas ganaderas, registra una natalidad del 98% y un intervalo entre partos que da cuenta de su eficiencia productiva ya que es de solo 375 días. U n caso que merece mirarse con lupa y que inició con un nota- ble énfasis en reforestación, hoy es un bosque silvopástoril con diversa actividades una de ellas, la ganadería de Brangus puro. Su objetivo, tener un negocio agropecuario biológica y económicamente sostenible. La actividad de la reforestación la inicia el señor Fabio Rico Calle en el año 1.967, cuando adquirió parte del área actual y sembró en 1.968 las primeras 23 Hectáreas. Todoestoeselresultadodeun sueño de una persona que por esas cosas 1. Aserríoconequiposquenospermiten realizar unatransformaciónPrimaria y Secundaria de la madera que se ex- trae del bosque. 2. Porcicultura de Ceba con dos galpo- nes que albergan 860 animales. Se producen 3.2 cebas al año y el abono “porquinaza” se usa para fertilizar gran parte del área dedicada a la ganadería, así como el sustrato para alimentar las lombrices. 3. Ganadería bajo el sistema de silvo pastoreo:Estaactividadseinicióhace 23añosconlacríadeganadoHolstein comercial por brahmán, dos años después se cambia a ganado Simental puro y cruces con brahmán. En 1.995 con la asesoría del Doctor Bernardo Ernesto Vélez White importamos de los Estados Unidos un toro de la raza Los animales se manejan en un sistema de silvopastoreo en una extensión de 80 hectáreas,dividida en 25 potreros. de la vida al ser gerente de la empresa de Energía le toco sembrar las primeras plantaciones de pinos en las cuencas de los embalses de las Empresas Públicas de Medellín. Hoy cuenta con 295 Hectáreas total- mentereforestadas,delascuales269hec- táreas son plantaciones adultas con una edad promedio de 32 años y 26 hectáreas jóvenesconunaedadpromediode2años. Las especies sembradas son Pina Pátula (96%), Pino Maximinoi, Pino Tecunoma- nii,CiprésyEucalipto(4%). Lasactivida- des asociadas a la reforestación son:
  23. 23. 29| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL Brangusde“SteinerRanches-Austin – Texas” y en 1.996 se importaron 11 novillas preñadas brangus puras de los Ranchos “Steiner Ranch, MTG Brangus,CampCooley,BarrowBran- gus, Willow Creek y B. D. Richards”. Hoy nuestra ganadería cuenta con 115 animales que pastan en un área aproximada de 80 Hectáreas sembra- das en pasto kikuyo y gramas natura- les. El inventario del hato está compuesto por 108 animales puros, 4 segunda absorción y 5 animales producto de cruces de F-1 (Angus por Brahmán) por Brangus Puro. La orientación comercial ha estado dirigida a la producción y venta de reproductores de la raza Brangus y de terneros para ceba provenientes de los cruces F-1 (Angus por Brahmán) por Brangus Puro. “Hemos vendido reproductores para prácticamente todos los pisos térmicos donde se encuentra la ganadería en Co- lombia. En los llanos, en el valle, en Cór- doba,enlaCosta,enBogotá,enelTolima, Los animales son revisados por técnicos de la asociaciónAngus Brangus de Colombia cada año con el fin de verificar el cumplimiento de todos los estándares de la raza. en Antioquia hay muchas zonas hasta en Santa Fe de Antioquia que es una zona supremamente caliente”, dijo Juan David Rico, a los 300 ganaderos que asistieron a la Gira Técnica Nacional a Antioquia. Esta última actividad se comple- menta con un pequeño hato de cría con animales F-1 (Angus por Brahmán) por Brangus Puro. Que poseemos en otra reforestación en el municipio de Caldas – Antioquia. La finca Horizontes ostenta los re- sultados que claramente permiten ver el fruto de dedicación:
  24. 24. 30INFORME ESPECIAL 30 | carta fedegÁn N.° 124 Índice de ganado costa Caribe ($/kilo en pie) 180 190 210 230 200 220 240 250 Gráfica 2. Peso promedio destete Macho Puro Hembra 1º AB Hembra 2º AB Hembra Cruces Macho Cruces Hembra Puro Kilos • Crías: 411, de las cuales 231 Brangus Puras, 41 Brangus 1° Absorcion o Controlada, 20 Brangus 2° Absorcion o avanzada y 119 entre F-1 y F-2. • El peso promedio de nacimiento es de 32 kilos (Gráfica 1). • El peso promedio al destete es de 238 kilogamos (Grafica 2). • Ha utilizado 35 clases de toros para actividades reproductivas de su hato. Horizontes se ubica en el municipio El Retiro, vía Don Diego a La Ceja. Kilóme- tro1.5.seencuentraaunaalturade2.250 metros sobre el nivel del mar, su terreno es plano, ondulado y montañoso y la temperatura promedio anual es de 19°C. La finca Horizontes tiene un hato de 119 bovinos de raza Brangus en 295 hec- táreas de las cuales las de ganadería son 80 has (cuadro 1). Ostenta un indicador de 1,5 animales por hectárea. Su visión empresarial se resume en tres aspectos: 1. Generación de empleo. 2. Uso racional del área y sus recursos. 3. Mejoramiento y conservación del Ecosistema. Esta finca de la Ceja Antioquia, tiene un régimen de lluvias cuya precipitación es de1.300milímetrosconmayorincidencia en los meses de Abril, Mayo, Octubre y Noviembre. Horizontes, se dedica a la cría de ganado BrangusPuro;lareproducciónsehaceen un 99% mediante inseminación artificial con semen importado de USA. Ha reali- zado cruces con Brangus Puro, Brangus avanzado y Brangus Controlado. 25 potreros para el manejo Los animales se manejan en un sistema de silvopastoreo en una extensión de 80 hectáreas, dividido en 25 potreros. El ga- nado es pesado cada 30 días y es revisado diariamente. El protocolo del manejo de las crías incluye curación de ombligo, pesada y tatuada con tinta verde en las orejas con número consecutivo y numero de la madre así como la identificación con chapeta plástica y son registrados ante la Asociación Angus Brangus de Colombia. Todos los animales son revisados por técnicos de la asociación Angus Bran- gus de Colombia cada año con el fin de verificar el cumplimiento de todos los estándares de la raza. Plan sanitario El predio cuenta con un plan sanitario que incluye el ciclo de vacunación para el control de la fiebre aftosa, Vacuna Tri- ple (Triangle), tuberculosis, Brucelosis Bovina. El Hato se encuentra certificado por el ICAcomoHatolibredeBrucelosisBovina y de Tuberculosis Bovina. El control de parásitos externos se realizacada15o20díasyelcontroldepa- rásitos internos se realiza 3 veces al año. La finca Horizontes tiene una natali- dad del 98% y un intervalo entre partos que da cuenta de su eficiencia produc- tiva ya que es de solo 375 días. Además, ostenta un peso al destete de 209 kilos en hembras y de 236 en machos (Cuadro 2 y Cuadro 3). Un pastel de alimento 280 gramos por día de suplemento cons- tituido de 30% de desperdicio de galleta, 10% de maíz proteico y 60% de desperdi- cio de chocolate, Sal Somex Calcileche a 6% a voluntad. Índice de ganado costa Caribe ($/kilo en pie) 10 15 20 25 30 35 Gráfica 1. Peso promedio nacimiento Macho Puro Hembra 1º AB Hembra 2º AB Hembra Cruces Macho Cruces Hembra Puro Kilos La finca Horizontes, ostenta un indicador de 1,5 animales por hectárea.
  25. 25. 31| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL Cuadro 3. Indicadores de reproducción Indicador Valor Preñez 75% %Natalidad 98% % fertilidad 67% Número de vacas por toro n.a Número de pajillas por concepción 1.3 Estación de monta IEP (Intervalo entre partos) 375 Edad primer parto 1008 dias (2.8) Peso al nacimiento 31 Días de lactancia 281 Cuadro 1. Área total en hectáreas y distribución: No. Actividad Area (Ha.) 1 Ganadería 80 2 Reforestación 280 3 Frutales 2 4 Vías primarias y Secundarias (32 Km) 12.8 TOTAL 295 Cuadro 2. Indicadores de producción Indicador Macho Hembra GPD (promedio/año) 700 650 Peso al destete (210 días) 236 209 Edad del destete 240 dias 240 dias Mortalidad hasta el sacrificio 0.5% Manejo del Medio Ambiente La finca Horizontes posee permiso de explotación forestal expedido por el ICA, certificación de la porcicola expedido por elICA,permisodevertimientosexpedido por Cornare y merced de aguas expedida por Cornare. Fuera de que el total del área esta re- forestada todos los zonas de nacimientos y áreas aledañas a los cauces están total- mente protegidos con especies nativas. Los tipos de pastos que hay en la finca son: Kicuyo, estrella y gramas naturales. La pradera está dividida en 25 potreros las cuales son abonadas con porquinaza por aspersión dando un intervalo de 45 días para entrar el ganado.
  26. 26. 32INFORME ESPECIAL 32 | carta fedegÁn N.° 124 Finca El Escobal Sumisión,exportarleche Su estrategia es lograr mejorar la adaptabilidad a condiciones climáticas y exigencias de alimentación y asimismo, buscar mejor capacidad de reproducción en tiempos más cortos. Aspira a obtener la certificación internacional PMO para exportar. U na finca que se enfoca en el corto plazoenlaconquistademercados internacionales para colocar sus productos,gestionaelprocesode la certificación de despachadores de leche conocidacomolaPMOconlaqueimpulsa- rádichoobjetivo.SetratadelaFincaElEs- cobalqueproduceendospisostérmicos,el fríoyelmedio,deahísucuidadoconeltema sanitario y demás factores de producción. Secaracterizaporserunalecheríaespecia- lizadaenlasquerealizacrucesparamejorar cada vez más. Tiene el 95% de raza Holstein y 5% f1 Holstein por jersey. Actualmente empiezaacruzarambasrazaconrojosueco. La finca El Escobal fue adquirida hace aproximadamente 24 años, con una área de250hectáreassindivisionesdeninguna clase, es decir lo que hoy llamamos pasto- reo continúo que solo está delimitada al áreadelafincayconuntotaldeganadode 8 vacas en ordeño. En 1994 se ordeñaban 80 vacas a mano con 6 operarios y un promedio vaca día de 15 litros, la reproducción era a traves de la monta directa y algunas inseminaciones artificiales, los potreros de la finca se en- contraban en rastrojados lo que reducia la capacidad de carga, ya se estaban imple- mentando actividades de mejoramiento de las praderas a traves de los cultivos de papa, el estiércol de cerdo, fertilizaciones químicas y algunas actividades culturales como desmonte con tractores y manual. En el año 2000 se instaló la sala de ordeño lo que le permitió aumentar el número de vacas en ordeño y la eficien- cia productiva ya que para esta época la capacidad de carga habría mejorado considerablemente. A principios del año 2009 se sistema- tizó la sala de ordeño y se le instalaron nuevos equipos como alimentadores automáticos y retiradores entre otros, también se contrató un técnico para la administración de esta a través del cual se montaron algunos programas (certifi- cación internacional para despachadores de leche PMO, certificación ICA decreto 616, implementación de la inseminación artificial y manejo en general) en pro de la mejora de la finca. Sala de ordeño La finca El Escobal, cuenta con una Sala de ordeño sistematizada compuesta por 6 unidades (6 vacas al tiempo), el procedimiento que se lleva a cabo en la finca es muy técnico ya que se encuentra en proceso de certificación a nivel na- cional e internacional, para lo cual exi- gen excelentes instalaciones, personal capacitado, procedimientos indicados y un producto final (leche) de alta calidad. El Escobal funciona como empresa ganadera con el nombre de Finter Ltda, está ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos en Antioquia, en la vereda: Campo Alegre a 16 km de la troncal del norte. Se encuentra a 2.581 metros sobre el nivel del mar y cuenta con territorio en la zona del altiplano y también en el área de vertiente hacia el R ío Porce. Por tanto, posee piso térmico frío en una extensión de 732.42 Km2., es decir el 90.2% del te- rritorio Municipal, y piso térmico medio en una superficie de 79.58 Km2., o sea el 9.8% del área total. Estos dos pisos térmicoscorrespondenabosquehúmedo montano bajo (altiplano) y bosque húme- do premontano (vertiente). Es un hato cuya temperatura promedio anual es de 17ºC, tiene 330 animales y os- tenta 4,1 animales por hectárea. En leche- ría tiene 50 hectáreas y en levante 29 has. La finca El Escobal, gestiona certificaciones de ordeño internacionales.
  27. 27. 34INFORME ESPECIAL 34 | carta fedegÁn N.° 124 por litro. Cuadro 1. Plan sanitario Dia Cria Madre Primero Curación de ombligo Revisar expulsión de placenta Estado de la ubre Primera semana Control de diarreas y problemas respiratorios Revisión de pezones Detectar malas madres Primero- segundo mes Desparasitación interna Vitaminas y minerales Baños contra ectoparásitos Baño contra ectoparásitos Parásitos internos Programación a toro Cuarto- quinto mes Desparasitación interna Marcar definitivamente (hierro, tatuaje) Castración Tratamiento de pezuñas Palpación Secado en caso de mala producción de leche Control de Parásitos internos y externos Séptimo- noveno mes Destete Pesaje Primera selección Palpación Secado en caso de baja producción de leche Cuadro 2. Plan control de parásitos finca El Escobal Etapa Producto Dosis Frecuencia Via De Aplicación Tiempo De Retiro Descripción Ternera Valbovino (Febendazole) 1mm/20 Kg PV Cada 2 meses Oral No posee Hasta los 8 meses de edad Novillas Valbovino (febendazole) 1mm/20kg PV Cada 4 meses Oral No posee Hasta el parto Terneras Hibermecttina Cada 2 meses Subcutánea Hasta los 8 meses de edad Novillas Hibermectina Cada 4 meses Subcutánea Hasta el parto Posee un régimen de lluvias, cuya pre- cipitaciónmediaanualesde2.238,9mm., y una humedad relativa del 79%. El Escobal se caracteriza por ser una lechería especializada en las que realiza cruces. Tiene el 95% de raza Holstein y 5% f1 Holstein por jersey. Actualmente se está empezando a cruzar ambas raza con rojo sueco. Cruces de Holstein con Jersey Elobjetivodel programademejoramiento en La finca el Escobal es mejorar la pro- ducción y calidad de la leche por medio del cruce de la raza Holstein con jersey, aprovechando la variación genética. El mejoramiento genético, se realiza en la finca desde hace varios años de vacas de raza holstein, con genotipos de animales nacionales y extranjeros. Aumentar los índices de producción de lechebasados engrasa, proteínaysólidos, es un propósito de tiempo completo. Se estudialaproducciónycalidaddelechedel cruce de las F1 holstein con jersey. En ese sentido su estrategia es lograr mejorar la adaptabilidad a condiciones climáticas y exigencias de alimentación y asimismo, buscar mejor capacidad de reproducción en tiempos más cortos. El manejo sanitario, es estricto y muy ordenadoyaqueloaplicademaneraconse- cutivadesdeelprimerohastaelnovenomes de vida del animal (cuadro 1). Igualmente ydemanerasimultánea,realizaunplande parásitos (cuadro 2). Procedimiento vacunación finca Especificaciones a seguir: • Realice en cada ciclo el tratamiento recomendado de acuerdo a las ins- trucciones de las tablas 1 que contiene el Plan de Vacunación. Realizar el tratamiento recomendado de acuerdo a las instrucciones de las tablas 2 que contieneelplandecontroldeparásitos de acuerdo a las etapas de producción o a los ciclos. • Antes de iniciar cualquier tratamiento, lea el instructivo del medicamento para determinar dosis, vía de admi- nistración, tiempo de retiro y fecha de vencimiento del producto. • Cumplaacabalidadlasinstruccionesde la etiqueta de uso del producto. • Reporte en el registro de tratamientos la aplicación de los mismos. • Siesnecesarioutilizarunmedicamento diferente a los expuestos en las tablas 1 y 2 debe tener aprobación del Médico Veterinario. • Sielanimalrequierederetiromarcarlo con el collar rojo y registrar la infor- mación en el tablero central de la sala de ordeño y en el programa donde se indicaraeltiempodeduraciónylafecha de terminación del mismo. • Si el animal no requiere de retiro pero seestimanecesariotenerloenobserva- ción, Se debe marcar con el collar azul y registrar la información en el tablero central de la sala de ordeño. Animales enfermos El procedimiento en animales que pre- senten algún tipo de anomalía en cuanto comportamiento, apetito y producción es el siguiente: Paso1:Inmediatamentesetomalatempe- ratura corporal del animal, si esta supera los 38°C de inmediato se informa al encar- gado o médico veterinario; y se registra en el libro diario. Paso2:Sienelmomentonohaydisponibi- lidad de asistencia del Médico Veterinario se observa cuidadosamente el animal y se determina la anomalía; registrarla. Se observa las heces y se mira si se encuentra con algún grado de deshidratación, si esto sucede realizar una aplicación de dextro- sa al 30% con oxitetraciclina según las recomendaciones previas. Si las heces no están muy secas la dextrosa puede variar a un porcentaje más bajo. El tratamiento se realiza por lo menos por tres días.
  28. 28. 35| FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS INFORME ESPECIAL Cuadro 3. Plan de vacunación Enfermedad Edad De Vacunación Revacunación Fiebre aftosa Adultos y terneros desde los dos meses de edad Cada seis meses Brucelosis Hembras entre 3 - 7 meses Dosis única RB51 Carbón Machos y hembras desde los tres semanas A las 6 semanas y luego cada año Cuadro 4- Indicadores productivos Indicador Macho Hembra GPD (promedio/ año) 700 gr Peso al destete (210 días) 150 días Edad del destete 120 días Cuadro 5. Indicadores Reproductivos Indicador Valor Preñez 80% %Natalidad 91% % fertilidad 80% Número de pajillas por concepción 1.6 IEP (Intervalo entre partos) 390 Edad primer parto 30 meses Peso al nacimiento 35 k Días de lactancia 160 promedio Paso3:Ponerendisposiciónparaelanimal eláreadeenfermeríadondehayalimentoy agua fresca. Paso 4: Esperar la llegada del médico veterinario y poner en disposición la in- formación del animal para su respectivo diagnostico. Paso5:Realizareltratamientorecomenda- do y realizar las anotaciones en el registro de tratamientos. Paso 6:Sielanimalrequieremedicamen- tos de con tiempo de retiro marcarlo con la tiza roja y registrar la información en la historia clínica de la sala de ordeño y en el programa donde se indicara el tiempo de duración y la fecha de terminación del mismo. Paso 7: Si el animal no requiere de retiro marcarlo con el collar verde y registrar la información en el tablero central de la sala de ordeño y en el programa donde se indicara el tiempo de duración y la fecha de terminación del mismo. Paso8:Terminadoeltratamientoarchivar la formula en la respectiva carpeta y verifi- car si el tratamiento fue efectivo. Paso 9: Informar al encargado o al mé- dico veterinario la evolución del cuadro clínico del animal para considerar una respuesta del tratamiento ya sea positiva o negativa. El Escobal tiene claro que sus indica- dores se deben a su disciplina en materia organizativa. Es así que ha logrado una natalidad de 91%, n peso al destete de 150 kilosyunintervaloentrepartosde390días (cuadro 4 y 5) Por su parte, la producción de leche al díaesde4.200litrosqueequivalena30.000 litros de leche producida por hectárea al año cuyo costo de producción es de $800 por litro. Laalimentacióndelasvacasenlactancia esde:Lechestandardformula1relación4:1 enpromedio,salformula1cálcica200-250 gr vaca día y grasa de sobre paso CALSI- GRAS 200-400 gr vaca día. Para las vacas horras es la siguiente: sal 8 con selenio 200 gr vaca día. Y para las preparto es: pre lactancia 2-4 k vaca día y sal horras 200 gr vaca día. Por su parte en las terneras de levante el plan de leche de 500-550 lts, concentrado (terneras nodrizas) a voluntad hasta lograr un consumo de 2 kg y pasto kikuyo deshidratado para las estabuladas y por franjas para las de potrero. Además, sal a voluntad. En las novillas la alimentación es: con- centrado (novillas desarrollo) 2 k día, sal 6 150- 200 gr día y rotación de potrero abierto. ElEscobal,manejapastosKikuyoyfalsa poa,cuyomanejoesderotación42-48días, fertilización con porquinaza y química 8 días pots pastoreo e insecticidas y fungici- das 10 – 15 días pots pastoreo. Las novillas las alimentan con concentrado (novillas desarrollo) 2 k día,sal 6 a razón de 150- 200 gr día y a través de rotación de potrero abierto.
  29. 29. 36INFORME ESPECIAL 36 | carta fedegÁn N.° 124 Hacienda CampoAlegre Mejorargenéticay producirmásleche Esta hacienda ganadera es ejemplo de las BPG en producción de leche con alta calidad y mejor calificación de sólidos, hasta el punto que se la pagan entre $1.130 litro cuyo costo de producción es de $760. Levanta unos 60-70 animales todo el tiempo, producto de la buena fertilidad de las vacas que están dando leche y los programas de biotecnología reproductiva por transferencia de embriones. C on cuatro generaciones de vacas jersey, la hacienda Campo Alegre, ha logrado un record de 36.270 litros por hectárea al año y varios títulos de hembras campeonas por por lograr la mejor calidad composicional e hi- giénicadelalecheytambiénporserlasmás productoras.UnhatodecienbovinosJersey puro, que logra el primer servicio a los 270 kilosdepesoyquetrabajatodoeltiempocon lavisióndelmejoramientogenético. El municipio de Rionegro, es testigo de este sobresaliente hato de Jersey. La topografía ondulada suave y su altura de 2.200 metros sobre el nivel del mar, con precipitaciones de 1.700 mm anuales, tra- bajanconelcriteriodelasbuenasprácticas ganaderas BPG. CampoAlegre,esunaproducciónenlaque elDoctorRestrepoysuyernoRamónArango, trabajanelcriteriodelasBPGenproducción de leche y lo hacen desde 1991 bajo la figura deempresaG.E.Restrepoyciasca. Control de mejoramiento genético Lahaciendaseencuentraenelprogramade evaluaciónycontrollecherodelMinisterio deAgriculturaylaUniversidadNacionalde Colombia, el cual consiste en la evaluación individual de la producción y calidad com- posicional e higiénica de la leche. “Creemosqueapartirdeesteprograma senosmejorólavelocidaddelmejoramien- to genético, ya que nos demorábamos en 4 o 5 generaciones evaluando y con cierta incertidumbre porque no sabíamos la composición de la leche de cada vaca, hoy endíaenunageneraciónestamosviendoel cambio inmediato según la programación delostorosquehagamosenlacomposición de la leche”, asegura Arango. Tiene estadísticas de cada vaca sobre la evolución de la calidad composicional e higiénica de la leche, lo que le permite, segúnRamónArango,realizarlaselección detorosdeunaformamásobjetivaycontar conunprogramagenéticorobusto.Enesto Campo Alegre, que tiene 79 hectáreas, destaca que utiliza áreas pequeñas para el pastoreoyqueaúnasí,halogradounrecord de 36.270 litros por hectárea al año. Más sólidos… Para Restrepo y Arango, el mercado de la leche cambio hace 20 años y la leche cada vezsecomemásysetomamenos“Observa- mos que el consumo mundial de quesos va enaumentoyqueestamostomandomenos leche.En1991 setomabael70%delaleche yseconsumía-comido-,el30%.Hoy,dicha tendencia se invirtió a nivel mundial. De ahílaimportanciadellevarregistrossobre cuantos kilos estoy produciendo de solido, porque el mercado nos está pagando, son los sólidos”, sostienen. El llevar registros pormenorizados de cadaprocesoproductivodesuexplotación, lehapermitidotenerlavisióndelaempresa muy clara, hasta el punto de ocupar el pri- mero y segundo lugar por obtener el mejor preciopagadoporlaindustriaenMedellín. Le pagan litro a $1.130 pesos La empresa vende hoy en día a $1.130 pesos el litro y cuenta con otra finca en el proyecto de la unión con el 80% cruce de toro Jersey en vaca Holstein, y un 20% de ganado Jersey puro no registrado, donde lo vende a $1.246. El costo operativo es alto, debido a los cuidadosquetieneelganado,seencuentraen 760 pesos por litro. Mientras que en la finca de la Unión es más bajo, una de las razones es que se utiliza un 30% menos de abono en lossuelosqueesdemejorcalidad,semaneja con cuadrículas de 1.150 metros, con un promedio de producción 10% por encima. Adicionalmentelasuplementaciónesun25% más baja es decir se ofrece 1 kilogramo de concentradoporcada4litrosdeleche.
  30. 30. 37| INFORME ESPECIAL Ordeño automático La empresa cuenta con una sala de ordeño denominada IPF o sea alimentación en sala con automatización del ordeño en el sentidodelretirado,lamedicióndelaleche y el suministro de comida. Todo bajo un sistema computarizado de seguimiento de información. En este momento en Europa y en Esta- dosUnidos,yasehandesarrolladosistemas que evalúan la leche desde la salida de la vaca, de la teta al llegar al tanque y le dan indicacionessobrelacantidaddeproteína, la urea y sólidos totales. Hay medidores que le indican conductibilidad eléctrica, independiente de la discusión que puede haber estos temas. Elmanejodehatos,dependebásicamen- te del proceso de incluir la información. La maquinalegeneratodoelcomportamiento desde el punto de vista de la producción de lalecheyestainformaciónesevaluadapara ajustar la cantidad exacta de concentrado por animal, racionalizando el suministro y controlando los costos de producción. Lasbondadesdeunsistemacomputari- zadodealimentación,retiradoautomático, yunsistemadelavadoCIT,oseaenelsitio, lehapermitidotenerestadísticasconfiables y precisas para la toma de decisiones en aspectos productivos y financieros, adi- cionalmente permite encender su sistema de alarmas por cualquier anomalía de los animales. El cambio generacional Con un programa genético juicioso y en permanente evaluación, la finca Campo Alegre,muestraconorgullocuatrogenera- cionesdevacas,quecorrespondenaMóni- calabisabuela,suhijaMiranda,queasuvez tieneunahijallamadaManuelayunanieta llamada Martinica. En cada generación se ha mejorado la composición de sólidos en la leche manteniendo la producción, es así como se tiene un litro de leche casi 200 pesos más caros que el de la mamá y casi 400 pesos más caros que el de su abuela, gracias a las bonificaciones por proteína y grasa que reciben. Vacas campeonas y fundadoras Dosvacasllamadas,unaNavidadyotra Mónica, con registros sobresalientes en producción,fertilidadytipo,lehandadoun reconocimientonacionalconlaslactancias másaltasregistradasporAsojerseyyporla industria. Navidad registró 11.117 litros en 305 días, tuvo un pico de 52 litros y se secó dando 30 litros. Mónica, por su parte, hizo 11.700 litros, este año, tiene ocho años de edad y su sexto parto lo que demuestra la más alta producción y una fertilidad altísima. “Estas dos vacas eran de altísima fertilidad, rompieron el paradigma que las vacas de alta producción son de baja ferti- lidad y además son sobresalientes en tipo. Navidad con 92 puntos y Mónica con 91 puntos, recordemos que por encima de 90 puntos es sobresaliente”, destacó Arango. Raza para todos los climas “La raza Jersey se encuentra desde el nivel delmarhastalos3.000metros”,comentael señorArango,quienenCostaRica,seper-

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