Your SlideShare is downloading. ×
Lechería especializada. Carta fedegan 114
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Introducing the official SlideShare app

Stunning, full-screen experience for iPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Lechería especializada. Carta fedegan 114

1,908
views

Published on

Published in: Education

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,908
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
61
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Septiembre - Octubre de 2009 N.o 114 - ISSN 0123-2312 C O L O M B I A N A 46 Fundagán Acabar con el olvido 46 Proyectos estratégicos Embriogán: Genética para su ganadería 114 D E G A N A D E R O S Informe especial II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Septiembre - Octubre de 2009 No. 114 F E D E R A C I Ó N 20
  • 2. CONTENIDO 4 EDITORIAL De la Constitución Nacional al Conpes agropecuario 6 CORREO DEL LECTOR El lector cuenta 10 BITÁCORA DE GESTIÓN 14 FUNDAGÁN Acabar con el olvido INFORME ESPECIAL 18 II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ 18 INFORME ESPECIAL II PREMIO NACIONAL DE LA GANADERÍA “JOSÉ RAIMUNDO SOJO ZAMBRANO“ Premios a la investigación Las dos ganadoras en lechería especializada Los 11 nominados en lechería especializada Ganadores Premio Nacional de la Ganadería La seguridad es un valor democrático y una fuente de recursos Señor Presidente: Los ganaderos lo seguiremos apoyando Septiembre - Octubre de 2009 N.º 114  ISSN 0123-2312 Junta Directiva de la Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegán Presidente: Mauricio Moreno Roa Vicepresidente: José Gabriel Méndez Fonnegra Principales Ricardo Rosales Zambrano Carlos Tomás Severini Caballero Luis Fernando Ternera Barrios Miguel Torres Badín Mauricio Moreno Roa José Gabriel Méndez Fonnegra Gabriel José de la Ossa Hernández Roberto Valenzuela Reyes Álvaro Muñoz Vélez Suplentes Rafael Torrijos Rivera Rafael Amaris Ariza Juan Fernando Cadavid Santamaría Carlos Enrique Stiefken Hollmann Juan de Dios Rueda Rueda Alfonso Delgado Paz Elkin de Jesús Botero Restrepo Julio Ramiro Robinson Quiroz Fernando Meléndez Santofimio Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera Secretario General: Jaime Daza Almendrales FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogotá D. C. – Colombia fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co Director José Félix Lafaurie Rivera Editores Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz Coordinador editorial Luis Humberto Caballero Rodríguez Corrección de estilo Liliana Gaona García Colaboradores permanentes Luis Fernando Salcedo • Andrés Moncada • Guillermo Naar Carlos Osorio • Fernando Leyva • Carlos Díaz • Jaime Cristancho Juan Fernando Lezaca • Roberto Bruce • Ismael Zúñiga César García • Orlando Vargas • Sandra Castro • Manuel Gómez William Fuentes • Julián Gutiérrez • Marcela Rozo Covaleda Óscar Javier Cubillos Pedraza • Rogelio Rodríguez • Héctor Anzola Vásquez Johanna Marcela Chaves Falla • Cipav • Enrique Murgueitio R. Gerente Administrativa y Comercial Ana María Ariza Pugliese Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía Impresión: Legis S.A. Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la opinión de Fedegán
  • 3. CONTENIDO 44 CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA COLUMNISTA INVITADO Así se hace el desarrollo sostenible (II) RAZAS Versatilidad y sostenibilidad en el mejoramiento de la raza Guzerá(I) Ni ganado de leche, ni ganado de carne: ganado de lucro La raza Bonsmara 94 INDICADORES DE LA GANADERÍA CIFRAS MACRO Sector pecuario, uno de los que creció CIFRAS GANADERAS Lo agridulce de cárnicos y lácteos 1 10 JURÍDICA Investigar conductas relacionadas con el abigeato DESDE LA ACADEMIA Cómo resistir la sequía del fenómeno de El Niño Así se busca la competitividad Los desafíos de la producción ganadera LIBROS 112 ENTRE RISAS Y HATOS Sudoku Sopigán Septiembre - Octubre de 2009 N.o 114 - ISSN 0123-2312 74 GANADERÍA Y AMBIENTE FLORA AMIGA DEL GANADO La sombra del iguá: protección de los pastos y el ganado en el verano más fuerte RESEÑA DE INVESTIGACIÓN EN SISTEMAS SILVOPASTORILES Restauración en el bosque seco tropical con sistemas silvopastoriles intensivos. F E D E R A C I Ó N 90 PROYECTOS ESTRATÉGICOS Embriogán : genética para su ganadería Oferta de equipos para su hato Semillas forrajeras: semillas al costo D E G A N A D E R O S Informe especial II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ 46 20 Fundagán Acabar con el olvido 46 88 WEB FEDEGÁN Almagán es el almacén virtual para ganaderos C O L O M B I A N A Proyectos estratégicos Embriogán: Genética para su ganadería Tema de portada: Entrega del II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ Foto: Fedegán
  • 4. EDITORIAL  De la Constitución Nacional al Conpes agropecuario PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN L La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras de infraestructura física y adecuación de tierras. De igual manera, el Estado promoverá la investigación y la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad. (...) Las disposiciones que se dicten en materia crediticia podrán reglamentar las condiciones especiales del crédito agropecuario, teniendo en cuenta los ciclos de las cosechas y de los precios, como también los riesgos inherentes a la actividad y las calamidades ambientales. os anteriores textos no hacen parte de un estudio prospectivo de la producción agropecuaria, ni del prólogo de un plan de desarrollo de uno o de todos los gremios de la producción agropecuaria, ni de un memorial de agravios de los dichos gremios al Gobierno Nacional. Los anteriores textos corresponden a los artículos 65 y 66 de la Constitución Política de Colombia, es decir, del acuerdo marco entre gobernados y gobernantes, en el cual se consagran los derechos y obligaciones de unos y otros. Los anteriores textos no fueron redactados por un grupo de productores agropecuarios terratenientes enclavados en el Congreso de la República, de los que ahora el doctor Hommes ve por todos lados como los enemigos del desarrollo, después de no haber podido acabarlos a punta de apertura durante la década de los 90. No. Los anteriores textos fueron redactados por un grupo amplio y heterogéneo de colombianos reunidos en Asamblea Constituyente por mandato y elección de los colombianos, que en ese ejercicio reconocieron no sólo el atraso del campo, sino la importancia de la vida rural y de la producción agropecuaria para la construcción de la paz y el desarrollo. Los anteriores textos, entonces, no son letra muerta –o no deberían serlo–. Son, por el contrario, un mandato para el Estado en general, que alcanzó algún desarrollo en la Ley 101 de 1993, la cual, a pesar del anti-ruralismo de algunos sectores de opinión, logró recoger los elementos básicos del espíritu del legislador primario –el pueblo– representado en el colegio constituyente de 1991. En efecto, la Ley General de Desarrollo Agropecuario y Pesquero reiteró los mandatos constitucionales; desarrolló un enfoque de cadenas que, no sin tropiezos, ha calado como modelo integral de desarrollo; fortaleció la figura de Finagro y del crédito agropecuario; creó el incentivo a la capitalización rural (ICR); desarrolló el modelo ya existente de la parafiscalidad agropecuaria; hizo un último y también fallido intento sobre la comercialización de productos a través del desaparecido Idema; tuvo buenas intenciones en el campo social, pero la creada Caja de Compensación Familiar Campesina está apenas en la letra de la ley mas no en el campo, como tampoco existen las sociedades agrarias de transformación, y las Umatas no lograron superar un esquema parroquial infestado de clientelismo local. En justicia, el balance neto no es negativo, pero, la verdad, la Ley 101 tampoco logró convertir en un cuerpo efectivo de política pública el mandato constitucional de protección especial a la producción agropecuaria. Para confirmarlo, sólo basta releer el artículo 1º, que  | carta fedegÁn N.° 114
  • 5. EDITORIAL trata de sus propósitos generales, o, por ejemplo, el 3º, que contempla una adecuada protección a la producción nacional contra las importaciones de bienes agropecuarios, pero sucedió lo que sucedió con la apertura. El artículo 6º establece que todas “…las reglamentaciones sobre precios, y costos de producción, régimen tributario, sistema crediticio, inversión pública en infraestructura física y social, y demás políticas relacionadas con la actividad económica en general, se deberán ajustar al propósito de asegurar preferentemente el desarrollo rural.”, pero los resultados no muestran que tal preferencia se haya podido concretar. El 8º le ordena a la Comisión de Regulación Energética establecer “…subsidios preferenciales de energía eléctrica para los productores del sector agropecuario y pesquero”, sin distingo alguno, pero la dicha Comisión se ha abrogado la competencia de interpretar a su acomodo el mandato constitucional y legal. El artículo 9º ordenaba también que “…los avalúos catastrales no podrán tener en cuenta ninguna consideración distinta a la capacidad productiva y la rentabilidad de los predios”, pero el impuesto predial pesa gravosamente en regiones afectadas por otros factores diferentes a su propia capacidad productiva. El Conpes agropecuario En un país de leyes, como el nuestro, las leyes logran descender del Olimpo constitucional, pero muchas veces, ni siquiera a través del nivel reglamentarlo de los decretos alcanzan a convertirse en instrumentos efectivos de política pública, y una de las razones es, quizás, que en ese proceso se segmentan temáticamente y pierden integralidad. Los documentos Conpes se han convertido en un instrumento que ha mostrado sus bondades para corregir esta deficiencia y servir de elemento articulador de normas, esfuerzos institucionales y recursos presupuestales alrededor de un gran propósito que deba ser acometido en forma integral por la política pública. Así lo entendió el Gobierno Nacional, que ha atendido la propuesta de Fedegán para desarrollar un documento Conpes que permita reagrupar esfuerzos públicos y privados para dar cumplimiento a los artículos 65 y 66 de la Constitución Nacional , a partir de un verdadero cuerpo de política pública. Muchos de sus elementos han sido propuestos también por la Federación en documento que entregué personalmente al señor Presidente de la República, en el cual, a partir de la difícil situación coyuntural de la carne y la leche, se plantean soluciones que van “más allá de la crisis” –así se titula el documento– para rescatar el concepto de integración de cadena y superar de forma estructural las principales barreras que se interponen al desarrollo, no sólo de la ganadería sino del sector agropecuario en general. El Presidente tuvo la deferencia de comprometerse con este proyecto en el marco de la celebración del Día Nacional del Ganadero, el pasado 30 de septiembre, en lo que yo considero como un verdadero regalo para los ganaderos en su día. El documento propuesta de la Federación lo reproduciremos en posterior edición de Carta Fedegán, y puede ser consultado también el nuestro portal www.fedegan.org.co. Desde la esquina de nuestros propósitos de modernización ganadera y de responsabilidad social gremial, lo seguiremos impulsando con la certeza de estar defendiendo con ello los intereses de nuestros ganaderos y el futuro de la nueva ganadería colombiana.
  • 6. CORREO DEL LECTOR  Acabar con el olvido Señores Fedegán: Qué bueno que por fin se están adelantando acciones en pro de la divulgación de experiencias ganaderas que, aunque muchas son positivas, como la de abastecer al país con productos de calidad y a muy buenos precios para la canasta familiar, a pesar de los costos tan altos de los insumos ganaderos y los impuestos del Estado, también existen otras verdaderamente crueles como las planteadas por Fundagán, en su libro Acabar con el olvido, en relación con las víctimas ganaderas. El gobierno, el gremio y la sociedad colombiana están en deuda con los miles de secuestrados del campo, en especial de las regiones más apartadas y olvidadas de la costa Caribe, donde este flagelo acabó con familias y regiones enteras. Ojalá que éste sea el comienzo de muchas investigaciones sobre los casos de los ganaderos secuestrados por guerrillas y paramilitares, que han sido olvidados por el Estado y los medios de comunicación. Así como el país escuchó con sorpresa a través de un medio de comunicación, el caso del recién liberado señor Beltrán, a quien le embargaron sus cuentas por no haber pagado algún impuesto, son muchos los casos de ganaderos a los que el gobierno les dio un golpe de gracia embargándoles, igualmente, sus cuentas por mora en el pago de impuestos como por ejemplo, el bono de guerra. Éstas son parte de las muchas otras experiencias que el país desconoce y en las que el gremio debería ayudar para que todos y cada uno de los afectados salgan del anonimato y sean incluidos en los programas de verdad, justicia y reparación. Lucy Bula  | carta fedegÁn N.° 114 El lector cuenta Esta sección está abierta a las opiniones y sugerencias de nuestros lectores, no sólo sobre la revista Carta Fedegán : su diseño, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema de interés ganadero. Igualmente reseñaremos, como en esta ocasión, una selección de los correos recibidos de los lectores de Actualidad Ganadera, el boletín semanal que Fedegán hace llegar hoy, vía internet, a cerca de 52.000 abonados. Si desea recibir el boletín Actualidad Ganadera, o enviarnos sus opiniones y sugerencias a esta sección, escríbanos a: fedegan@fedegan.org.co En el marco del Día del Ganadero, se entregaron los premios de la ganadería colombiana José Raimundo Sojo Zambrano. El Día del Ganadero Señores Fedegán: La ganadería es uno de los oficios más antiguos de la humanidad. En el campo colombiano, es la actividad económica de mayor presencia y existe a lo ancho y largo del país en todos los pisos térmicos. En honor a esos cientos de miles de hombres que le madrugan al ordeño y que soportan los ataques de la violencia, los malos tiempos, los intereses exorbitantes de las entidades crediticias y las políticas mal orientadas del gobierno, la Junta Directiva de F edegán ha instituido el día 30 de sep- tiembre como el Día Nacional del Ganadero, fecha que coincide con la muerte del líder ganadero, José Raimundo Sojo Zambrano. Este destacado hombre público, fue ministro de Estado, senador de la República, ganadero de entraña y presidente de Fedegán, entre 1985 y 1991. Murió atacado por las balas asesinas de las FARC el 30 de septiembre de 1995, en su finca de Anolaima, Cundinamarca, cuando intentaban secuestrarlo. Comités de ganaderos de todo el país, agremiaciones y cooperativas se han sumado para festejar este día. En Valledupar, los dirigentes de Coogan, una cooperativa constituida por más de 80 asociados, han ido más allá y han decidido tomarse todo el mes de septiembre para realizar eventos de capacitación donde participan almacenes veterinarios, laboratorios, casas comerciales y la multinacional DPA. Desde esta columna, mis más sinceras felicitaciones a los empresarios del campo colombiano. Arnoldo Mestre Arzuaga Foro económico en Casa de Nariño Doctor Lafaurie: Quiero manifestarle mi gran satisfacción al escuchar su presentación en la noche de hoy en el Foro Económico ante el señor Presidente de la República, expresando con claridad y energía el sentimiento de la clase ganadera del país, maltratada por la arrogancia desenfocada de países vecinos sin sentimientos de hermandad ni de unidad latinoamericana. Como Presidente del Comité de Ganaderos del Huila, siento en su exposición una voz de aliento y esperanza para lograr bienestar y calidad de vida en uno de los sectores de la población más oprimidos, como lo es el ganadero, que siempre ha estado firme ante las adversidades y con el coraje de combatir con actitud honesta la violencia despreciable de los subversivos terroristas. Cuente usted con nuestro apoyo y respaldo para lograr sus propósitos de “Acabar con el olvido” de quienes ofrendaron su vida en defensa de los principios ganaderos y, de igual manera, acabar con el concepto de segundo plano de nuestra actividad, en beneficio de la Nación. Un abrazo de amigo y ganadero. Carlos Francisco Ángel Andrade Presidente Comité de Ganaderos del Huila
  • 7. CORREO DEL LECTOR El ganado cebú ocupa una parte importante del territorio del Meta, donde los ganaderos se han preocupado por mejorar permanentemente la calidad de sus hatos. Gira ganadera en el Meta Doctor Lafaurie: Para el Comité de Ganaderos del Meta fue un honor y para los ganaderos de nuestra región de gran complacencia, que nos acompañara el pasado 18 de junio en el teatro La Vorágine en la instalación de la Tercera Gira Ganadera y Agroturística del Meta, y la celebración de la certificación de la Orinoquía colombiana y del país como territorio libre de la fiebre aftosa con vacunación. Su compromiso con el país ganadero, su apoyo a nuestra institución y los llanos orientales de Colombia, sólo nos permiten decirle muchas gracias y asegurarle que continuaremos avanzando en proyectos y propuestas en beneficio de nuestra comunidad ganadera. Con nuestra mayor admiración y aprecio, Luis Eduardo Arias Gerente Comité Ganaderos del Meta Propuesta para fortalecer el agro Doctor Lafaurie: En representación de los 1.023 ganaderos del municipio de Tibú, Norte de Santander, me permito trasmitirle el alto grado de satisfacción y complacencia por el esfuerzo y gestión que realiza Fedegán representada en usted como cabeza visible, considerando que la integralidad de su propuesta, presentada al gobierno nacional, abre oportunidades no sólo para superar la actual “crisis”, sino también para un mejoramiento significativo de las históricas condiciones de desequilibrio a las que se han visto sometidos los eslabones extremos de las cadenas cárnica y láctea, es decir, el productor primario y el consumidor final, pero en especial el primero de ellos. Consideramos que la inclusión de la propuesta en un documento Conpes que se pueda realmente implementar, beneficiará, de manera significativa, a la ganadería del país y, en especial, a los productores ganaderos del municipio de Tibú, que impulsados por la vocación y tradición productiva hacen importantes esfuerzos por sobreponerse a la negativa y marcada incidencia del conflicto armado que saqueó este renglón, y redujo a 22.000 ejemplares la población ganadera de un total de 150.000 bovinos. En la actualidad, el sector ganadero en nuestro municipio se encuentra en franca recuperación y modernización con una población de 42.000 bovinos, pese al auge del cultivo de la palma de aceite que sin ser un ren glón tradicional de la región ha recibido todo el apoyo institucional tanto del gobierno como del sector privado. De hecho, en las tres ocasiones en que el Presiente de la República ha estado en el municipio, el tema central ha sido el cultivo de palma, sin que haya hecho al menos referencia a nuestro sector ganadero. La Asociación de Productores Multisectoriales del Catatumbo, Asopromuca, tiene la firme determinación de seguir trabajando por este sector en la región y esperamos contar con el apoyo incondicional de F edegán en este proceso de mejoramiento de la ganadería bovina, que a la fecha ha generado importantes resultados en aspectos relacionados con la transferencia de tecnología. Cordialmente, Óscar Martínez Carvajal Gerente Asopromuca Precios de la carne y del ganado Señores Fedegán: Desde este espacio los felicito por la valiosa labor que realizan, buscando un mejor futuro para los ganaderos del país, aquellos que con el trabajo del campo sembramos, levantamos y generamos día a día paz y desarrollo social. Les hago la siguiente pregunta, ¿qué se puede hacer para obligar a los comercializadores a disminuir el precio de venta de carne en los expendios? A principios de año, en el Magdalena medio santandereano, nos compraban novillo gordo a $3.100 kilo, ahora nos lo pagan a $2.500, y las vacas de descarte gordas las pagaban a $2.600 kilo, ahora las pagan a $2.000 kilo. Mientras tanto, el precio de venta de la libra de carne en expendios que estaba en $6.000 libra, continúa al mismo precio. En otras palabras, redujeron un 20% el precio de compra de ganado en pie y mantienen el precio de venta por libra en los expendios. Será que nadie es capaz de hacerles ver que el problema en este momento no es el cierre de las negociaciones con Venezuela, sino el represamiento de ganado en las fincas que llevaría a una sobreoferta, además de los altísimos costos que los ganaderos asumen día a día. La quiebra del ganadero genera desempleo de mano de obra no calificada, disminución de la inversión, crecimiento de negocios ilícitos, disminución del valor de la tierra y otras muchas consecuencias negativas que serían tema de un análisis más profundo. Disminuir el precio de venta final en los expendios, generaría más consumo y de esta Dinamizar el consumo de carne de res, mediante la disminución de los precios de venta final, con una adecuada transmisión de los precios en los diferentes eslabones de la cadena es una necesidad del sector. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 
  • 8. CORREO DEL LECTOR  patrocinio o promoción de actividades que busquen la mejora de estos pequeños productores; y no sólo del sector pecuario, sino también del agrícola. Se ve por estos días un aumento de las Epsagros, que no son otra cosa que empresas de asistencia técnica que no van en beneficio del productor, sino en función del dueño de la empresa. Creo que las Umatas cumplían una mejor función social y de transferencia de tecnología al pequeño productor y se convertían en una herramienta con la que el municipio y el Estado podían invertir mejor los recursos destinados al campo, en lo referente al apoyo en formación y transferencia de tecnologías, así como al fomento de sistemas de trabajo para los pequeños productores. Veo que las Epsagros obedecen más a actividades clientelistas del mandatario de turno. manera todos, absolutamente todos, ganaríamos y le daríamos tiempo de espera para que su gestión en negocios internacionales siga dando los frutos que todos esperamos. Atentamente, Jaime Eduardo Salcedo H. Hombre de campo Desde la Infantería de Marina N.° 1 El coronel César Augusto Cardona Ortiz, comandante de la Brigada de Infantería de Marina N.° 1, envió al presidente ejecutivo de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, un saludo de felicitación del Día Nacional del Ganadero. En su comunicación exaltó el progreso del gremio de los ganaderos y destacó que sus acciones han sido benéficas para el desarrollo económico y pecuario de la región del departamento de Sucre. Manifestó, así mismo, su disposición de servicio en cuanto a seguridad de los ganaderos se refiere para dar cumplimiento a la política de seguridad democrática de la Presidencia de la República (ver carta). Certificación de la OIE Doctor Lafaurie: El Comité de Ganaderos del Quindío, en representación de todos los ganaderos del departamento y como vocero oficial, felicita a la entidad que usted lidera por el gran triunfo logrado para la Ganadería Colombiana al ser declarados como país libre de fiebre aftosa con vacunación por la OIE. Éstas son las políticas y acciones que esperamos que ustedes sigan promoviendo para lograr la competitividad de nuestro gremio ganadero y estamos seguros que continuarán con el trabajo arduo y comprometido  | carta fedegÁn N.° 114 Alfonso Díaz que han venido realizando en beneficio del sector ganadero. Atentamente, Gustavo Alberto Patiño Presidente Junta Directiva Jaime Hernán Botero Ocampo Director Ejecutivo Comité de Ganaderos del Quindío Profundizar el mercado interno Doctor Lafaurie: Me permito hacer una sugerencia para afrontar la crisis que tenemos en este momento por los altos inventarios de ganado gordo y la crisis con Venezuela. ¿Por qué no tomamos como ejemplo a la Federación Nacional de Cafeteros con sus puntos de venta, como son las tiendas Juan Valdez, para llegar al consumidor final, que es un segmento importante en los ingresos de la Federación? Así atendemos un mercado interno que tenemos muy descuidado, el cual tiene un potencial muy grande como consumidor de un producto de buena calidad y de esa forma rotaríamos nuestros inventarios represados de ganado gordo, sin tener que mendigarle a unos bandidos como Chávez y sus secuaces. José Fernández De las Umatas a las Epsagros Señores Fedegán: Gracias por su información. Con respecto a los índices de pobreza rural que ustedes manifiestan y su relación con el nivel de tecnología al cual puede acceder un pequeño ganadero, vemos que, en cambio de avanzar, se ha retrocedido en la participación del Estado en el Soluciones en tiempos de crisis Doctor Lafaurie: Gracias por el envío del boletín especial de Actualidad Ganadera. Usted ha cumplido de nuevo, y se mantiene siempre muy dinámico y participativo con el sector ganadero. Felicitaciones por su contribución y esmero en estos tiempos cuando el sector pasa por una de las peores crisis en la comercialización de sus productos y con la delicada situación detectada en el programa Agro Ingreso Seguro, que ojalá se resuelva con mucha inteligencia, para poder seguir aportando a la paz desde el campo colombiano, pues con el reconocimiento a los ganaderos y a los profesionales técnicocientíficos, al lado de Agroexpo 2009, se deja una excelente huella de gestión empresarial. Saludos, Darío Cárdenas García
  • 9. BITÁCORA DE GESTIÓN Nuevo punto de venta de Carnes de Colombia 10 Semana de la Carne E l pasado 15 de agosto Fedegán abrió el segundo punto de venta de Carnes de Colombia que se encuentra ubicado en la Avenida Suba N.° 118-91 en la ciudad de Bogotá. Este local desarrolla un nuevo concepto en la comercialización de carnes, pues cuenta con el servicio de venta asistida así como el autoservicio y ofrece al público cortes especiales de carnes maduradas empacadas al vacío, provenientes de la principal empresa frigorífica de Colombia, Friogán. Carnes de Colombia tiene un concepto uniforme, donde todos los locales cuentan con la misma infraestructura, cumpliendo con los estándares sanitarios, de calidad y de servicio. En este nuevo punto de venta, el portafolio de productos se amplió y los compradores encuentran, además de carnes de excelente calidad, quesos y productos lácteos. En el corto plazo, incluirá dentro de su oferta otros productos como vinos, sal parrillera, salsas, embutidos y productos cárnicos procesados, cuchillería especializada y otros utensilios para el adecuado uso y preparación de las carnes. Este año, la Federación Colombiana de Ganaderos tendrá en Bogotá tres puntos de venta y en 2010 presentará a los inversionistas interesados una nueva franquicia bajo los preceptos de identidad, imagen y calidad que ofrece actualmente Carnes de Colombia. Fedegán tendrá, al culminar 2009, tres puntos de venta de Carnes de Colombia y en 2010 ofrecerá el concepto de franquicias a la inversión privada. 10 | carta fedegÁn N.° 114 El presidente de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, en rueda de prensa anuncia al país los resultados favorables de la reducción del precio de la carne de res durante la semana de la carne. E l gremio ganadero, en alianza con Fenalco, el Ministerio de Agricultura y los más importantes supermercados del país, adelantó, entre el 11 y el 18 de octubre, la Semana de la Carne. El evento se orientó a fomentar el consumo de este producto en los hogares colombianos, enseñándoles cómo comprarlo, prepararlo y consumirlo de tal manera que se aprovechen al máximo todas sus potencialidades gastronómicas y nutritivas, como parte esencial de una dieta balanceada. Para atraer más consumidores, los establecimientos comerciales participantes, ofrecieron al público descuentos de hasta un 30% en los precios de todos los cortes de carne de res, que fueron una importante ayuda para el bolsillo de los consumidores y un incentivo para aumentar la demanda. Colombia tiene un consumo per cápita anual de 17 kilogramos de carne de res, el cual se debe incrementar a unos 20 kilogramos para compensar la oferta que se ha dejado de exportar al mercado venezolano, como consecuencia del cierre de ese mercado. Eso no debería ser tan difícil de lograr si se tiene en cuenta que hace unos cinco años el consumo de carne de res de los colombianos era de unos 23 kilos al año. Es decir, en Colombia hay una cultura de consumo de carne que está limitada por los altos precios en la venta al detal. El compromiso de las grandes cadenas de supermercados, al cual Fedegán invita a que se unan también las famas o expendios tradicionales, es que mantengan esa política de bajos precios al consumidor, para incrementar de manera sostenida la demanda de carne y equilibrar el mercado interno que se ha visto afectado por un represamiento de animales para sacrificio en las fincas ganaderas. En el segundo semestre de 2009, se evidenció una caída en el precio del ganado gordo, que pasó, en promedio, de $3.400 por kilo/potrero/báscula a $2.700, en tan sólo dos meses. Esta reducción en el precio al productor, se debe traducir también en un beneficio general para el consumidor que permita equilibrar la oferta y la demanda en el mercado de la carne, con un nivel de precios competitivo y un mayor nivel de consumo interno per cápita, que sean acordes con el tamaño y las proyecciones de crecimiento y modernización de nuestro hato ganadero.
  • 10. BITÁCORA DE GESTIÓN Más puntos de atención y formación de Almagán U na de las estrategias que impulsa Fedegán para mejorar la rentabilidad y competitividad de la ganadería colombiana, es la de reducir los costos de la canasta de insumos del productor ganadero. Además de las gestiones ante las autoridades nacionales para la vigilancia de los precios de dichos insumos, la Gerencia de Proyectos Estratégicos de la Federación viene implementando el Almacén Virtual de Insumos Agropecuarios, Almagán. Este programa se orienta a la provisión integral de los productos requeridos por los ganaderos, a través de la internet como vía para adquirir y pagar los productos, incluida la modalidad de crédito, y luego entregarlos a domicilio, a unos precios más bajos que los tradicionales del mercado. Para este propósito, los ganaderos sólo tienen que entrar al portal www.almagan.com.co y hacer su compra, la cual le será entregada en un máximo de cinco días hábiles en la dirección urbana que nos indique. Además del proceso de compra virtual, Almagán dispondrá, en las zonas ganaderas del país, de unos puntos de atención y formación en la modalidad de compra virtual, con el fin de apoyar al ganadero en el uso de esta herramienta de comercio electrónico cada vez más utilizada para facilitar el comercio global y reducir los costos de transacción. A partir de septiembre de 2009, Fedegán definió la apertura de siete nuevos puntos de atención regional de A lmagán, en las ciudades de Yopal, Medellín, La Dorada, Puerto Berrío, Ibagué, Tame y Magangué, los cuales se suman a los cuatro que ya se encuentran operando en Agustín Codazzi, Fonseca, Sincelejo y Bogotá, para un total de 11 puntos de atención. A partir del mes de octubre, se implementarán 15 puntos adicionales, para contar con 26 puntos de atención, al cierre del año 2009. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 11
  • 11. BITÁCORA DE GESTIÓN 12 Gobierno acoge propuestas de Fedegán para Conpes agropecuario El sector ganadero bovino participa con el 3,6% de la generación de riqueza del país, que ahora contará con un documento Conpes para dinamizar la actividad sectorial. E l presidente de la República, Álvaro Uribe, acogió la propuesta de diseñar e implementar un cuerpo de política pública para fortalecer al sector agropecuario y, particularmente, a la ganadería colombiana, la cual fue presentada por el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, el 29 de septiembre, durante una tertulia económica realizada en Casa de Nariño, sobre el tema de “La influencia de los precios en el bienestar de los colombianos”. Aunque el origen de la iniciativa fue el planteamiento de alternativas frente a la “crisis de abundancia” que generó la suspensión de las exportaciones a Venezuela, la versión final de las propuestas de Fedegán, va más allá de la coyuntura y plantea alternativas de fortalecimiento del sector a partir de una integración más eficaz de las cadenas productivas. El primer mandatario se refirió en términos muy positivos a la propuesta de Fedegán durante su discurso del 30 de septiembre en el acto de celebración del Día Nacional del Ganadero, en el Museo Nacional en Bogotá, donde también se entregó el Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, en sus diversas modalidades. Anunció a los ganaderos que ese paquete de instrumentos de política se elevará a la categoría de documento Conpes, y, aunque está concebido desde la perspectiva ganadera y tiene planteamientos específicos para las cadenas cárnica y láctea, también incluye instrumentos transversales a todo el sector agropecuario, en temas como el crédito, el riego, la revisión del sistema catastral y de las tarifas rurales de energía, el fortalecimiento de la institucionalidad sanitaria y la integración de las cadenas productivas, entre otros. Bovine burps are no laughing matter (Los eructos de los bovinos no es cosa de risa) D e regreso a casa, después de la Gira Técnica Internacional realizada por 254 ganaderos a Texas, Estados Unidos, nos encontramos, en la sección “La cifra” de la revista Spirit de la línea aérea Southwest, un comentario que denuncia que en ese país el 20% de las emisiones de gas metano –responsable del efecto invernadero– son producidas por las vacas. También hace referencia a una reciente investigación de Stephen Moore, de la Universidad Alberta en Edmonton, Canadá, encaminada a obtener bovinos que eructen menos y alcancen pesos de mercado más rápido, lo cual contribuiría a limpiar el aire. Dicha información coloca en la palestra al sector bovino como uno de los responsables del cambio climático. Sin 12 | carta fedegÁn N.° 114 embargo, los esfuerzos de desarrollo sostenible, como la implantación de sistemas silvopatoriles –propios de los trópicos–, y  los sumideros de carbono, asociados a las extensas áreas de pastos y forrajes y de selvas tropicales, permiten mitigar el efecto invernadero. Son estos factores los que tiene Colombia y lo mejor de todo, es que son naturales, lo que se constituye en una ventaja competitiva de la ganadería. Y bajo ese mismo enfoque, Fedegán desarrolla con el apoyo de GEF (Global Environment Facility), el proyecto Ganadería Colombiana Sostenible (Mainstreaming Biodiversity in Sustainable Cattle Ranching), cuyo objeto es el desarrollo de sistemas silvopastoriles amigables con la biodiversidad en las fincas ganaderas que permitan mejorar la producción y reducir la degradación de los suelos.
  • 12. FUNDAGÁN 14 Acabar con el olvido En la presentación del libro Acabar con el olvido, de izquierda a derecha, Eduardo Pizarro León Gómez, presidente de la Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación; José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán; Francisco Santos Calderón, vicepresidente de la República; Rodrigo Noguera Calderón, rector de la Universidad Sergio Arboleda; Guillermo Mendoza Diago, fiscal general de la nación (e); y María Fernanda Cabal Molina, presidente de la junta directiva de Fundagán. “Fundagán pretende sacar del olvido todas las historias de atentados contra miembros del gremio ganadero, buscar su reparación económica, psicológica e histórica, y denunciar todas las violaciones que se están llevando a cabo”, María Fernanda Cabal Molina. “ Estábamos dormidos cuando llegaron a llevarse todo el ganado de la zona y decían que no nos opusiéramos, si queríamos quedar con vida… tomaron dos caballos y nos obligaron a ayudarles a recoger el ganado. Yo perdí la cantidad de 57 animales, adultas y pequeñas… nos obligaron a desplazarnos”. Arenal, Bolívar. “El frente 15 de las FARC citó al señor Muñoz y a otros ganaderos a un sitio cerca a 14 | carta fedegÁn N.° 114 la quebrada La Niña, en la vereda El Triunfo. En dicha reunión, el comandante del frente, alias el Mocho César, llamó aparte al señor Muñoz y le fijó el nuevo valor de la “vacuna”. Al parecer, le respondió que le estaban pidiendo mucho y se negó a pagar. Una vez terminó la reunión, el ganadero se fue en su camioneta pero más adelante fue retenido y ejecutado”. Montañita, Caquetá. “Llegaron a su finca y se llevaron todo el ganado: 600 cabezas. Recuperó más o menos la mitad, pagando la liberación. El secuestro se produjo cuando viajaba hacia una finca en La Guajira. Lo abordaron en la carretera varios hombres que decían pertenecer a las FARC…”. Agustín Codazzi, Cesar. “Él salió a la finca con unos vaqueros a hacer unos inventarios de reses. De repente, llegó un grupo de hombres armados, los amarraron con alambres de púas, los torturaron y mutilaron a todos. No hubo testigos, mataron a todos los presentes y se robaron todos los animales de la finca…”, San Juan Nepomuceno, Bolívar. 3.293 víctimas ganaderas Estos testimonios y muchos más fueron recopilados por la Fundación Colombia Ganadera, F undagán, que dio a conocer los nombres de las 3.293 víctimas de la violencia, entre secuestrados y asesinados de la ganadería colombiana. Así lo hizo luego de una exhaustiva investigación en la que lideró un juicioso trabajo de campo de más de 59 agremiaciones ganaderas y la recolección de los nombres y los testimonios de las familias de las víctimas. Fundagan dio a conocer los resultados de su investigación en el libro Acabar con el olvido, que presentó ante altos dignatarios del gobierno el pasado 17 de septiembre en el Museo Nacional de Bogotá. La fundación, en su tarea de promover la defensa de los derechos fundamentales de los ganaderos colombianos víctimas de la violencia, abordó la investigación, considerada inédita en el ámbito académico, de manera conjunta con la universidad Sergio Arboleda. La presentación del libro estuvo precedida por el vicepresidente de la República, Francisco Santos, quien enalteció la labor de Fundagán en materia de derechos humanos, a la vez que la ánimo a continuar en su lucha por sus derechos a la justicia, la verdad y la reparación e insistió en la necesidad
  • 13. FUNDAGÁN de abandonar la clasificación de las víctimas ganaderas como “víctimas de segunda categoría”. “Ser ganadero en Colombia no es sinónimo de paramilitar. No son menos víctimas ni menos inocentes que las demás víctimas del conflicto, si deseamos algún día lograr la paz debemos reconciliarnos todos dejar de medir padecimientos, de echarnos en cara rencores y odios, deberíamos empezar por llorarlos a todos y recordarlos sin distingos”, puntualizó. El evento contó con la presencia del presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, la presidente de la junta directiva de Fundagán, María Fernanda Cabal Molina, el fiscal general de la nación (e), Guillermo Mendoza Diago, el procurador general de la nación, Alejandro Ordóñez Maldonado y el presidente de la Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación (CNRR), Eduardo Pizarro León Gómez y el rector de la universidad Sergio Arboleda, Rodrigo Noguera Calderón. El vicepresidente de la República, Francisco Santos, enalteció la labor de Fundagán en materia de derechos humanos. A su vez, la presidente de la junta directiva de F undagán, María Fernanda La larga lista de ganaderos víctimas de la Cabal Molina, al referirse a la metodología violencia es denunciada investigativa utilizada por segunda oportunidad1, para la recolección de los Fundagán dio y es el gremio de los gananombres y los testimoderos representado en su nios de las víctimas, dijo a conocer los gremio cúpula F edegán que el juicioso trabajo de resultados de su y en su expresión social campo de más de 59 agreen F undagán , el único miaciones ganaderas en investigación en el que ha sacado a la luz los toda Colombia permitió libro Acabar con el nombres de sus víctimas, identificar 3.293 víctiante la sociedad colommas, entre secuestrados olvido y, a la vez, biana y ante la comunidad y asesinados. Destacó la los nombres de internacional. colaboración continua de El presidente ejecutivo los vacunadores de aftolas 3.293 víctimas de Fedegán, José Félix Lasa, dispersos por todo el de la violencia, faurie Rivera, fue enfático territorio nacional, lo que en indicar que “la publicale permitió recopilar 443 entre secuestrados ción Acabar con el olvido, testimonios de primera y asesinados responde al deseo del gremano, tanto de las víctimio de hacer visibles las mas como de algún famide la ganadería víctimas ganaderas de la liar, en los que se evidencia colombiana. violencia que ha flagelado su drama por cuenta de al campo colombiano dula violencia armada de rante las últimas décadas, no sólo con el fin un conflicto que ha sido por esencia en las de fijar posiciones vindicativas frente a los zonas rurales. violentos y reivindicativas de los derechos individuales y colectivos de las víctimas 1 La primera denuncia pública fue realizada por el presidente ejecutivo de F edegán, José Félix ganaderas sino también, con el ánimo de Lafaurie Rivera, el día 30 de septiembre de 2005, contribuir propositivamente a la construcdurante la celebración del Día Nacional del Gación de un escenario de reconciliación y paz nadero. En este evento estuvieron presentes el presidente Álvaro Uribe Vélez y el fiscal general duradera, como fundamentos del desarrollo de la nación de entonces, Mario Iguarán Arana. y el bienestar para todos”. Hacer visibles las víctimas
  • 14. FUNDAGÁN 16 Construir la verdad El gremio ganadero, cuestionado en ocasiones por su cercanía con el paramilitarismo, quiere mostrar que también ha sido víctima de la violencia en Colombia. Los principales agresores de las 3.293 víctimas han sido las FARC, a quienes se les atribuye el 26% de los crímenes, el ELN es responsable del 18% y los paramilitares del 16%. Según Cabal Molina, este programa se enfocó, por un lado, en la construcción de listados que establecieran el universo de víctimas ganaderas desde los inicios del conflicto armado y, por otro, en la recolección de testimonios de los ganaderos que han sido víctimas de la violencia. Esto último con el propósito de judicializar los casos que no cumplan las condiciones establecidas por la Corte Penal Internacional. “Fundagán pretende sacar del olvido todas las historias de atentados contra miembros del gremio ganadero, buscar su reparación económica, psicológica e histórica, y denunciar todas las violaciones que se están llevando a cabo”, enfatizó. Cada uno de los casos descritos en el libro Acabar con el olvido, incluye las infracciones a los derechos humanos, al derecho internacional humanitario, a los Convenios de Ginebra, a la Convención Americana de Derechos Humanos y al Código Penal Colombiano. En todos los testimonios es explícita la vulneración de las libertades inherentes al ser humano, lo que trae a consideración las infracciones al Pacto Internacional de Alejandro Ordóñez Maldonado, procurador general de la nación y José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán, en la denuncia de 3.293 víctimas ganaderas. los Derechos Civiles y Políticos de Nueva York, suscrito en 1968, del cual se toman las bases de la consagración de los derechos fundamentales previstos en la Constitución de 1991: el reconocimiento de la dignidad humana y las libertades de expresión y de trabajo, desde la perspectiva de los derechos civiles y su ejercicio. “Acabar con el olvido pretende contribuir al proceso de construcción de la verdad de lo que ha sucedido en la Colombia rural, con la intención de mirar hacia atrás y darle el valor a esa víctima o a su familia, cuando ésta estuviere hoy ausente, por los motivos que ya sabemos: asesinato, secuestro o desaparición”, dijo la presidente de Fundagán. Fundagán convoca al país ganadero a contar con su capacidad de divulgación para que medie al aporte en alguna medida del resarcimiento de esa pena y ese vacío, profundizado por la no compensación, sea porque esas víctimas no han tenido voz, ni acceso a la justicia, o por mera denegación de ésta. Para poder mirar así, hacia adelante, hacia la construcción de riqueza con justicia social. Fundagán continuará su labor de trabajo de campo con el objeto de promover eventos de denuncia de víctimas de la violencia en la ganadería colombiana a nivel regional. Los primeros tendrán lugar en las ciudades de Bucaramanga y Medellín y, posteriormente, en Montería. El resultado del Observatorio de Derechos Humanos E l libro Acabar con el olvido, es inédito en Colombia. Se divide en dos secciones. La primera, recopila la información recaudada en la investigación realizada por la Fundación Colombia Ganadera Fundagán. Es un listado de 3.293 personas, ganaderas y ganaderos, que fueron víctimas de la violencia y que fueron asesinados o secuestrados en Colombia. La información procede de fuentes directas de familiares y de amigos de las víctimas, y es desagregada por departamentos. La segunda sección revela las 443 fichas con las siete variables más importantes de las 46 que tiene la ficha de la encuesta realizada para el compendio de la información. Los siete datos corresponden a la fecha en 16 | carta fedegÁn N.° 114 la que sucedió el hecho, el nombre de la víctima ganadera, un testimonio de los hechos, el nombre del agresor, si se conoce, y la actividad judicial. El propósito es identificar qué grupo al margen de la ley operó en la región cuando tuvo lugar el suceso y así mismo, las infracciones contra el Código Penal Colombiano, el Sistema Interamericano y el Derecho Internacional Humanitario. El texto revela los resultados de la investigación de Fundagán, pero como entidad dedicada a la proyección social de la ganadería colombiana, continuará con la búsqueda de la verdad no solo de los delitos cometidos, sino de muchos más que aún falta por descubrir.
  • 15. INFORME ESPECIAL 18 II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ Premios a la investigación En la celebración del Día Nacional del Ganadero 2009 y la entrega del segundo Premio Nacional de la Ganadería, aparecen de izquierda a derecha: Andrés Fernández Acosta, ministro de Agricultura, Andrés González Díaz, gobernador de Cundinamarca, el presidente de la República, Álvaro Uribe Vélez; el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera y Luis Eduardo Ataya Arias, gobernador de Arauca. “El Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, que hoy entregamos en sus diversas categorías, en el marco del Día Nacional del Ganadero, es parte de ese esfuerzo para incentivar la generación de conocimiento y para premiar a los mejores, fomentando así la emulación y el aprendizaje a partir de experiencias exitosas”, José Félix Lafaurie Rivera. 18 | carta fedegÁn N.° 114 E l Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, es una instancia de generación constante del conocimiento que demanda una actividad como la ganadería bovina en el país. Su transferencia es vital para el desarrollo de cada una de las modalidades ya sea en cría, en ceba, en leche o en doble propósito. La investigación constante es un insumo importante para que los productores mejoren sus procesos y cada vez obtengan productos de mayor calidad y valor agregado. De igual manera, es el instrumento que requieren los tomadores de decisiones de políticas públicas para promover las mismas y conquistar los mercados internacionales. Este año se llevó a cabo la convocatoria y la entrega de la segunda versión en la cual participaron activamente las universidades y en su mayoría ganaderos que decidieron mostrar sus esquemas productivos exitosos como su aporte al desarrollo de los hatos de sus más de 400.000 colegas ganaderos en todo el país. Con esto, son fieles a los propósitos por los cuales se creó el Premio Nacional de la Ganadería en los que específicamente hay uno de gran trascendencia y es que los ejemplos exitosos se conviertan en una fuente de información valiosa, de primera mano, para la formación de los ganaderos. “El Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, que hoy entregamos en sus diversas categorías, en el marco de la celebración del Día Nacional del Ganadero, es parte de ese esfuerzo para incentivar la generación de conocimiento y para premiar a los mejores, fomentando así la emulación y el aprendizaje a partir de experiencias exitosas”, dijo el presidente de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, durante el acto de premiación y, a su vez, de la celebración del Día Nacional de la Ganadería el pasado 30 de septiembre en las instalaciones del Museo Nacional de Bogotá.
  • 16. INFORME ESPECIAL A continuación se relacionan los nominados y los respectivos ganadores para las diversas categorías y modalidades: Investigación en Economía Ganadera, los nominados son: • El ganadero contribuyente del impuesto sobre renta y complementarios en Colombia, presentado por Alfredo Enrique Calderón Gutiérrez, investigador independiente, Bogotá. • Pronóstico del precio del macho gordo en la feria ganadera de Medellín y la hipótesis de eficiencia, presentado por Federico Londoño Zuluaga y Juan Pablo Sierra Moreno, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. • Efectos económicos de las subastas ganaderas de Caucasia, Planeta Rica y Montería sobre los precios del ganado gordo en pie en la feria de Medellín, presentado por Santiago Díaz Escobar y Mauricio Restrepo Martínez, estudiantes de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. • Un modelo casi ideal de demanda multinivel: el caso de la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007, presentado por Andrés Ramírez Hassan y Edwar Londoño Zapata, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. Andrés Ramírez Hassan quien junto con Edwar Londoño, de la Universidad Eafit, fueron ganadores de la Modalidad de Investigación en Economía Ganadera: “Un modelo casi ideal de demanda multinivel: el caso de la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007’. • Costos de producción lechera en Colombia, problemas y oportunidades. Estudio de caso-San Pedro de los Milagros, presentado por Andrés López Ramírez, Sebastián Vásquez R. y Francisco Marín Pérez, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. Premio otorgado: “Un modelo casi ideal de demanda multi-nivel: el caso de la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007”, de Eafit, Medellín, Antioquia. La principal implicación del estudio es que las mejoras en eficiencia y productividad en el sector ganadero significarían ganancias enormes para el mismo, lo cual apuntala los esfuerzos tanto del país, como del gremio ganadero. Desde el punto de vista de su calidad técnica el tema ha sido desarrollado con una metodología econométrica apropiada. Investigación en Ciencia y Tecnología para la producción de carne y leche, los nominados son: • Manual de la vaca receptora, presentado por Gabriel Vélez Cuevas, investigador independiente Bogotá. • Uso de arvenses en pasturas de clima cálido y medio en el Tolima, presentado por Sergio Andrés Canizales y Jhon Celemín, estudiantes de la Facultad de Medicina veterinaria y Zootecnia de la Universidad del Tolima. Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de Guapotá, Santander, fue el ganador en Investigación y Tecnología para la producción de carne y leche con su trabajo “La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles”. • • • • Efecto de la medicación homeopática en vacas lecheras con estrés mediante la medición de Cortisol en materia fecal, en la finca El Recuerdo, municipio de Sopó, presentado por James Crossley Sanz, Pedro Alejandro Barrera Gómez y María del Rosario Varón Coronado, investigadores de la Fundación Instituto Colombiano de Homeopatía "Luis G. Páez", Bogotá. La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles, presentado por el doctor. Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de Guapotá, Santander. Potencial del silvopastoreo para la intensificación productiva y la sostenibilidad ambiental de la ganadería en Antioquia, presentado por Luis Alfonso Giraldo Valderrama, investigador de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, Antioquia. Evaluación de dos tratamientos, Homeopático e Isopático, para la Hematuria Enzoótica Bovina, en una finca lechera del municipio de La Vega, Cundinamarca, presentado por Diana Carolina Osorio Hernández y Luis Fernando Vargas Gómez, investigadores de la Fundación Instituto Colombiano de Homeopatía Luis G. Páez, Bogotá. Gabriel Fernando Ossa, de La Dorada, Caldas, ganador de la modalidad de Excelencia Ganadera, categoría Doble Propósito con la hacienda Casa Verde. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 19
  • 17. INFORME ESPECIAL 20 Mejoramiento de la competitividad de pequeños productores de leche del municipio de Manatí, mediante la implementación de las TIC en los procesos de trazabilidad y calidad, presentado por el Grupo de Investigación GEA, de la Universidad Libre de Barranquilla, Atlántico. • Estado productivo de la ganadería de leche especializada en la meseta de Popayán, presentado por Nélson José Vivas Quila, investigador de la Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. El premio fue otorgado a “La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles”, presentado por el doctor Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de Guapotá, Santander. El trabajo muestra un modelo funcional básico que integra y racionaliza la utilización de biomasa para energía y disminuye la demanda de dicha biomasa en la producción animal. Puede ser desarrollado en sistemas ganaderos de carne y leche bovina. Su impacto evaluado en el mediano plazo comprendería la adopción y apropiación de los sistemas de gasificación y la optimización de un bioproducto con diferentes sustratos de la finca y de las empresas ganaderas. Excelencia Ganadera – Doble Propósito los nominados son: • Hacienda Ayacucho, presentada por Celeste Volpe de Llinas de Baranoa, Atlántico. • Hacienda Villa Juana, presentada por Pedro Rodríguez Díaz S. en C. de Valledupar, Cesar. • Hacienda Casa Grande, presentada por Jaime Figueroa Cantillo de Garzón, Huila. • Hacienda San Carlos, presentada por Gustavo Gnecco Oñate de Agustín Codazzi, Cesar. • Hacienda Camaguey, presentada por Carlos Antonio Reyes Uribe de San Martín, Meta. • Hacienda Casa Verde, presentada por Gabriel Fernando Ossa de La Dorada, Caldas. • Hacienda Las Cañas, presentada por Hugo Pinilla de Cereté, Córdoba. El premio fue otorgado a la hacienda Casa Verde. Empresa que mostró gran fortaleza en los esquemas de manejo empresarial y gestión del talento humano; sistema de producción armónico con las condiciones ambientales y uso racional de la tecnología. Conjuga la búsqueda del incremento en productividad con la sostenibilidad social ambiental y económica. Fortalezas acordes Fernando Murgueitio Gómez, recibió el PNG en Excelencia Ganadera, categoría de Cría, Hacienda Pajonales de la Organización Pajonales S. A. de Ambalema, Tolima. Eliseo Restrepo Londoño recibió el PNG en Excelencia Ganadera, categoría empresas ganaderas de Lechería Especializada-Trópico Alto hacienda El Eclipse, de propiedad de C.I Ayurá S. A. de Tocancipá, Cundinamarca. • 20 | carta fedegÁn N.° 114 con los objetivos planteados del Plan Estratégico de la Ganadería 2019. Excelencia Ganadera – Cría los nominados son: • Hacienda La María, presentada por Jaime Hernán Botero Ocampo de Armenia, Quindío. • Hacienda Pajonales, presentada por Organización Pajonales S. A. de Ambalema, Tolima. El premio fue para la hacienda Pajonales. Es una empresa con los más altos estándares organizacionales de eficiencia y productividad, aplicado a la cría de ganado de carne, en la que el enfoque genético de cruzar Bos Taurus por Bos Indicus ha dado excelentes resultados de pesos al destete, aunado al buen manejo sanitario, donde se cubren todos los riegos de enfermedades infecciosas y demás prácticas de la salud animal, además de contar con una excelente nutrición basada en silvopastoreo. Excelencia Ganadera – Lechería Especializada los nominados son: • Hacienda El Paraíso, presentada por Jorge Iván Builes Correa de Planeta Rica, Córdoba. • Hacienda Megaleche, presentada por Ricardo Armando Camacho de Factativá, Cundinamarca. Alejandro Galvis Ramírez, recibió el PNG en Excelencia Ganadera, categoría empresas ganaderas de Lechería Especializada-trópico Bajo hacienda el Madrigal, de Piedecuesta, Santander.
  • 18. INFORME ESPECIAL • Hacienda Rancho La Angostura, presentada por Agropecuaria Alfa S. A. de Girardot, Cundinamarca. Hacienda La Vuelta al Río, presentada por Horacio Barbosa Quimbay de Lenguazaque, Cundinamarca. Hacienda La Rinconada, presentada por Adriana María Uribe Calle de Simijaca, Cundinamarca. Hacienda El Paraíso, presentada por Carlos Sarmiento Contreras de Simijaca, Cundinamarca. Hacienda El Eclipse, presentada por C. I. Ayurá S. A. de Tocancipá, Cundinamarca. Hacienda San Germán, presentada por Edgar Méndez Cabrera de Garzón, Huila. Hacienda La Siberia, presentada por Mauricio Salazar Zapata de Circasia, Quindío. Hacienda Hokkaido, presentada por William Emura Harada de Balboa, Risaralda. Hacienda Londoburgo, presentada por Sebastián Londoño Jaramillo de Cerritos, Risaralda. Hacienda Madrigal, presentada por Alejandro Galvis Ramírez de Piedecuesta, Santander. • • • • • • • • • 22 En esta categoría se otorgó el premio para dos zonas agroecológicas: trópico alto y trópico bajo. En trópico alto, a la hacienda El Eclipse por el manejo integral de suelos, el esquema de rotación, fertilización y riego de sus praderas ya que permite presentar un modelo exitoso, replicable y con resultados extraordinarios en producción anual de leche por hectárea. En trópico bajo a la hacienda Madrigal, de Piedecuesta, Santander. El manejo de praderas se realiza de forma exitosa al permitir la integración de otras cadenas productivas realizando la incorporación de material orgánico a los suelos y mejorando la eficiencia de las pasturas. Adicionalmente, el manejo integral de la bovinaza mediante un tratamiento responsable ambientalmente, se convierte en un modelo a seguir para las empresas ganaderas, sin importar la escala de producción. Excelencia Ganadera – Empresas Sostenibles los nominados son: • Hacienda El Chaco, presentada por Roberto Mejía Caicedo y Compañía de Piedras, Tolima. • Hacienda Orgánica Monterrey, presentada por Iberogenética de Cucunubá, Cundinamarca. Hacienda Tesalia Baja, presentada por Javier Londoño Botero de Circasia, Quindío. • Hacienda El Rancho, presentada por Belmonte Ltda de Jorge H. García de Piedecuesta, Santander. El premio fue otorgado a Hacienda El Chaco la cual, desde hace 20 años implementa sistemas agroforestales pecuarios, donde los sistemas silvopastoriles intensivos sirven de soporte para una ganadería doble propósito, con unos resultados que hoy pueden ser tomados como un modelo para la reconversión de los sistemas tradicionales de ganadería extensiva. • Excelencia Ganadera – Ceba, los participantes fueron: • Hacienda El Carmen, presentada por Murgas Dávila y Compañía. S en C de Agustín Codazzi, Cesar. • Hacienda Arizona, presentada por Jesús Eduardo Rey Suárez de Barrancabermeja, Santander. • Hacienda Villa Elizabeth, presentada por Hugo Pinilla de Montería, Córdoba. El premio para esta categoría fue declarado desierto. A José Ortega Ortega, ejemplo de vida Roberto Mejía Caicedo PNG a la modalidad de Excelencia Ganadera, categoría de Empresas Sostenibles. Hacienda El Chaco del municipio Piedras, Tolima. 22 | carta fedegÁn N.° 114 Fedegán galardonó con la Gran Cruz al Mérito Ganadero ‘Hernán Vallejo Mejía’ por su dedicación y contribución al desarrollo de la ganadería en Colombia a José Ortega Ortega. Recibió la medalla su hermano, Enrique Ortega. “No quisiera terminar sin rendir un tributo de amistad y admiración a José Ortega Ortega, a quien hoy honramos con la Gran Cruz al Mérito Ganadero ‘Hernán Vallejo Mejía’. Sus méritos y ejecutorias de toda una vida, su espíritu ganadero, su pasión ganadera y su actividad gremial”, José Félix Lafaurie Rivera.
  • 19. INFORME ESPECIAL 24 Las dos ganadoras en lechería especializada La hacienda El Eclipse, para el trópico alto, y El Madrigal, para el trópico bajo, presentaron un trabajo integral en el manejo de suelos y su relación con los forrajes, que les ha permitido una adecuada expresión del potencial genético de sus hatos. En la hacienda El Eclipse, la expresión genética del ganado Holstein se manifiesta en la sobresaliente producción de leche, generada por una adecuada nutrición que se basa en un equilibrio entre forrajes y alimentos balanceados. E l interés permanente de los propietarios en mantener un adecuado balance en la relación suelo-planta-animal, hacen de la hacienda El Eclipse una empresa líder en la producción de leche a nivel nacional. Su producción es objeto de interés por parte de muchos ganaderos ya que es difícil registrar los índices de este hato de Cundinamarca. Obtiene 26.000 litros de leche por hectárea y más de 1.300.000 litros al año. Es un rebaño compuesto por 279 bovinos, 50% de los cuales son hembras en producción, 11% vacas horras y el restante 39% en terneras y hembras de levante. Además, posee una sobresaliente base genética, ya que el 97% del hato es de raza Holstein y el 3% Jersey. Este hato especializado produce dos ordeños diarios en los que logran 3.400 litros, que con 137 vacas que ordeña, obtiene un promedio de 24 litros por vaca al día. En épocas de mayor oferta forrajera, la producción asciende a 4.000 litros diarios y, en las épocas más secas, baja a 2.900 litros. Su mejoramiento permanente en todos los procesos, le ha permitido optimizar, de 24 | carta fedegÁn N.° 114 manera permanente, el volumen de litros de leche diaria por hectárea. El Eclipse es un hato autosostenible en materia económica; sus propietarios tienen claro que para ser ganadero primero hay que ser agricultor y así lo evidencia el hecho de que destine el 12% de sus costos al manejo integral de los suelos y praderas. Su premisa es disminuir la dependencia de los alimentos balanceados que hoy están por el orden del 35% de los costos. Éstas y otras fortalezas, posicionan a la hacienda El Eclipse como la ganadería sostenible del trópico alto. Oferta nutricional con énfasis en pasturas Esta finca, líder en producción láctea, basa su oferta nutricional en las pasturas. Sus suelos son francos y bien drenados y se mantienen con base forrajera de reygras, kikuyos y algunos asocios con carretón. El área en pastos se subdivide en 16 potreros que se alternan con periodos de descanso de 35 días, algunos de los cuales son renovados con desbrozadora-subsolador y rotavator cuando es requerido. Las prácti- cas de henolaje son comunes en las épocas de mayor oferta de forraje para alimentar el hato en las épocas secas. El riego ha sido un elemento diferenciador para mantener los altos estándares de producción, de ahí que posea un sistema con tubería subterránea adecuada para todos los potreros. El manejo integral de los suelos, el esquema de rotación, fertilización y riego de las praderas permite presentar un modelo exitoso, replicable y con resultados extraordinarios en producción de leche por hectárea/año, que ha sido probado en otras haciendas como El Madrigal en el trópico bajo. El control de la oferta forrajera y las prácticas de aforos, permite un adecuado suministro de nutrientes a los bovinos. Con los tractores e implementos de los mismos, atiende las necesidades de mantenimiento y preparación de los suelos. Para la hacienda El Eclipse (de inversiones Ayurá), con sus 55 hectáreas, 90% de ellas planas, ubicadas en el municipio de Tocancipá a 2.550 msnm y a una temperatura promedio de 15 °C, es de suma importancia
  • 20. INFORME ESPECIAL el cuidado del medio ambiente. Cuenta con programas específicos para el manejo de desechos y disposición de los mismos –compostaje y utilización de abonos para las pasturas– así como un compromiso con programas de reciclaje y entrega de material de productos químicos y biológicos a empresas especializadas en estos manejos. El cuidado de las terneras Este hato del noroccidente de Cundinamarca es enfático en el cuidado de las terneras. El sistema sanitario con las recién nacidas lo aplica con rigor: una adecuada desinfección del ombligo, el suministro de calostro en las primeras horas de vida y el descorne. La fertilización es un programa permanente, que bajo cronogramas establecidos, permite planear la oferta de forrajes para el hato y sostener la producción de leche durante todo el año. En los planes de vacunación, viene al caso indicar que es estricto en la aplicación y seguimiento oportuno de los ciclos contra actividades en la búsqueda de una mejor integral de la bovinaza, mediante el tratala fiebre aftosa y contra la brucella. A las eficiencia en el proceso. miento responsable ambientalmente, se terneras, les aplica vacuna triple y las inAspectos como el buen manejo de los convierte en un modelo a seguir para las muniza contra IBR-DVB y PI 3. Así mismo, suelos y el balance nutricional aportado empresas ganaderas, sin importar la escala adelanta con regularidad la desparasitación por las gramíneas como el kikuyo y el de producción. alternada vía oral y parenteral para parási- reygrass y las leguminosas representado por Sus resultados económicos son sobretos internos que acompaña con aspersión los tréboles, hacen un factor determinante salientes, con rentabilidades que superan para los ectoparásitos. en la sostenibilidad y altas producciones los estándares de empresas referentes, y la La reproducción es un elemento clave presentadas por esta empresa. productividad por hectárea/año en leche es de El Eclipse y sobre la cual mantiene un El Eclipse es una de las ganaderías superior a las de las ganaderías ubicadas en estricto control, ya que cada 30 días realiza sobresalientes a nivel nacional y que per- este trópico e inclusive a algunas de trópico chequeos reproductivos, mite tomar como ejemplo alto. aplica programas de inalgunas de sus prácticas El manejo genético es muy claro al tener seminación artificial y de con el objeto de mejorar la una orientación del biotipo racial ajustado al La reproducción es manejo de embriones. competitividad de los hatos trópico y una visión muy clara del futuro de un elemento clave La infraestructura físilecheros con la evaluación su producción. La responsabilidad social es ca está representada por de El Eclipse y sobre de parámetros productivos un tema de gran importancia para esta emel establo portátil con un y económicos. presa, no sólo por la mano de obra empleada, la cual mantiene un equipo de ordeño móvil sino reflejada en la estabilidad y tiempo de que es mantenido en las permanencia de sus empleados. Una reseña Hacienda El estricto control, ya condiciones ideales que detallada de esta ganadería se realizó en la Madrigal en el que cada 30 días garantizan la inocuidad revista Carta Fedegán edición 105. trópico bajo respectiva. Posee, adeEl manejo de suelos, y la realiza chequeos más, un tanque frío con responsabilidad social y reproductivos, capacidad para 5.000 liambiental le permiten a la tros, y un sistema de trachacienda El Madrigal obaplica programas El factor de éxito de El Eclipse en Toción animal con caballos tener en sus 48 hectáreas cancipá se resume en tres aspectos: de inseminación percherones para suplir de pasturas una productilas necesidades de moviartificial y de manejo vidad sostenible de 22.000 el primero, es la raza Holstein de alta selección; el segundo, la calidad nutrilización dentro de la halitros por hectárea al año. cional de los pastos, producto de una de embriones. cienda, el cual es de gran Esta hacienda, ubiadecuada fertilización de los suelos; y, ayuda para trasladar el cada en el municipio de el tercero, el manejo empresarial. sistema de ordeño móvil de un lado a otro. Piedecuesta, Santander, se destaca por el Todo lo anterior le permite sobresalir Las decisiones son basadas en el mo- manejo de praderas que realiza de forma en su ejercicio económico y, a la vez, le nitoreo permanente de los indicadores de exitosa al permitir la integración de otras genera menor dependencia de alimencada una de sus actividades productivas cadenas productivas, como la avícola, y la tos balanceados y un grado importante tales como: forrajes, registros reproducti- incorporación de material orgánico a los de autogeneración de alimento. vos, sanitarios, productivos y económicos, suelos, con lo que se mejora la eficiencia que, conjugados, permiten planificar las de las pasturas. Adicionalmente, el manejo Los factores del éxito FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 25
  • 21. 26 INFORME ESPECIAL Los 11 nominados en lechería especializada Los nominados del PNG en lechería especializada sobresalen por mantener el balance en la relación suelo/planta/animal y por su responsabilidad ambiental. L os participantes al Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, en la modalidad de lechería especializada se caracterizaron por el conocimiento del negocio, la mística de sus propietarios, el grado de empresarización, el compromiso con el medio ambiente y la responsabilidad social como lo estipula el Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana PEGA 2019. De un número importante de inscritos, se nominaron 11 empresas especializadas en producción láctea tanto en el trópico alto como en el bajo. Trópico bajo En el trópico bajo se incluyeron las siguientes ganaderías: • Hacienda Hokkaido: ubicada en el municipio de Balboa, Risaralda; se destacó por su ejemplar organización interna y la calidad de la leche, lo cual le dio el reconocimiento como la primera empresa láctea certificada en buenas prácticas ganaderas. • Hacienda La Siberia: de Circasia, Risaralda, por ser la primera empresa certificada en buenas prácticas ganaderas con ordeño manual, donde la visión empresarial y un adecuado manejo de las praderas le permite sostener altos rendimientos lácteos. • Hacienda Londoburgo de Cerritos, Risaralda, por la innovación de cuatro 26 | carta fedegÁn N.° 114 Hacienda Hokkaido, en Balboa, Risaralda. El permanente cuidado de los detalles asociado al manejo y seguimiento de las buenas prácticas ganaderas, la convierten en un modelo a seguir por parte de los ganaderos colombianos. • • • ordeños al día, producto de su excelente nutrición y condición corporal de los bovinos. Agropecuaria Alfa-hacienda la Angostura, de Girardot, Cundinamarca, por el juicioso trabajo genético con la raza Pardo Suizo, con las condiciones adecuadas de adaptabilidad, el biotipo y balance indiano y taurino para las diferentes zonas tropicales del país. Hacienda San Germán en Garzón, Huila, nominada por la condición del ganado Gyrolando, el manejo del pasto estrella y el cuidado de las reservas hídricas, logrando la convivencia armónica con el ambiente. Hacienda El Paraíso en Planeta Rica, Córdoba, por ser altamente productora de la raza Holstein en temperaturas superiores a los 30 °C, pero con las condiciones de bienestar de la sabana, ya que utiliza ventiladores para bajar la temperatura ambiente. Alimenta el ganado con maíz fresco, a ultranza de las lecherías americanas, pero también utiliza silos y henos. Trópico alto En el trópico alto las haciendas fueron: • • • • • El Paraíso en Simijaca, Cundinamarca, por la selección del ganado Holstein, que le permite manifestar su alto potencial genético representado en una excelente producción láctea, acompañada de un manejo de praderas donde el concepto de potrero desapareció y trascendió al de franjas de forrajes para su máximo aprovechamiento. Megaleche en Facatativá, Cundinamarca, fue nominada por la empresarización y la construcción del conocimiento que le permite la sostenibilidad y el encadenamiento productivo. Miraflores en San Pedro de Los Milagros, Antioquia, por su eficacia empresarial representada en la productividad y los resultados financieros. La Vuelta del Río en Lenguazaque, Cundinamarca, por la producción láctea de la raza Jersey y el registro de un producto de buena calidad composicional, resultado del balance entre genética y pastura. Hacienda La Rinconada en Simijaca, Cundinamarca, por el trabajo genético de varias generaciones, al presentar un biotipo racial Holstein de alta selección con elevados estándares de producción y calidad láctea.
  • 22. INFORME ESPECIAL 28 Ganadores Premio Nacional de la Ganadería Hacienda Pajonales, premio en Cría Sus crías comerciales al destete pesan más de 260 kilos y las puras más de 290 kilos. Ha mantenido su natalidad en 80% en los últimos años. E l ganador del Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano en la modalidad de Excelencia Ganadera en Cría fue la hacienda Pajonales, un hato que ha consolidado una de las mejores ganaderías de cría y de ganado Brahman puro del país. Y no sólo eso, sobresale por registrar indicadores de producción y de natalidad superiores a los promedios nacionales. Las primeras referencias de Pajonales se remontan a 1745, en el libro Maravillas de la naturaleza escrito por Juan Fray de Santa Gertrudis OFM, en el que hace alusión a esta en la región de Venadillo, Tolima. Posteriormente, los primeros hechos verificables datan de 1804, como consta en el plano de las tierras de Pajonales en el Archivo Histórico Nacional. A mediados del siglo XIX, sus predios estuvieron dedicados al cultivo de tabaco y a la cría y ceba de ganado. En 1938 pasó a ser el Ingenio Azucarero Central del Tolima S. A. y así estuvo hasta finales de 1960. Luego, pasó a ser la Sociedad Agropecuaria del Tolima, sustituye las áreas sembradas en caña, por cultivos de arroz, algodón, maíz y sorgo y por ganadería Cebú Brahman en las distintas líneas de negocios: cría, ceba y levante. A comienzos de los 80 pasa a ser la Compañía Agropecuaria e Industrial Pajonales S. A. con siete líneas de negocios: ganadería, agrícola, semillas, insumos, bioinsumos, piscícola y caucho natural. Estos, 28 | carta fedegÁn N.° 114 Pajonales produce sus propios toros a partir de donadoras Brahman puras de excelente calidad. interactúan entre sí, lo que le agrega valor a las producciones y actividades en tierras y equipos localizadas en los departamentos del Tolima y Meta. Brahman puro Sus suelos, aguas, clima y topografía, le han permitido desarrollar una de las mejores ganaderías de cría y de ganado Brahman puro del país. Los avances logrados a nivel productivo son el resultado de su filosofía emprendedora de mejoramiento continuo. Dicha hacienda ha sido un referente que ha impulsado el desarrollo ganadero de la región, como proveedor de pie de cría de animales puros de la raza Brahman y sus cruces con razas especializadas en producción de carne como el Simmental Alemán. Sus parámetros productivos y reproductivos se caracterizan por registrar promedios superiores a los nacionales. Sus crías comerciales al destete pesan más de 260 kilos y las puras más de 290 kilos. De manera simultánea sucede con la natalidad la cual, ha mantenido por encima del 80% en los últimos años. Su intervalo entre partos es de 13,5 meses y su porcentaje de preñeces en transferencia es 47% (cuadro 1). Su éxito se debe a dos estrategias, entre otras: la primera, es la implementación de programas como la producción y transferencia de embriones en el ganado puro; y, la segunda, el uso de sistemas de producción como el silvopastoreo, que permite la utilización eficiente y la recuperación del suelo. Unido a ello, implementa el sistema de gestión de calidad NTC ISO 9001:2008, ocupa alrededor de 1.000 personas y trabaja de forma transversal el concepto de satisfacción del cliente. Cuadro1. Parámetros productivos y reproductivos. Ganadería Pajonales 2008 Intervalo entre partos (de 2.100 13,5 meses vientres) Pesos al destete machos (ajustados a 270 d) 265,3 kg Pesos al destete hembras (ajustados a 270 d) 238,5 kg % preñeces en transferencia por FIV 47 % Fuente: Base de datos Software Ganadero de Pajonales.
  • 23. INFORME ESPECIAL 30 Foto César Cuartas, Archivo CIPAV Hacienda El Chaco La ganadora en empresa ganadera sostenible María Mercedes Murgueitio Marín1 La hacienda cuenta con 68,5 hectáreas de sistemas silvopastoriles intensivos con leucaena y árboles asociados. L a hacienda El Chaco pertenece desde hace más de 50 años, a la familia Mejía Fortich en cabeza del doctor Roberto Mejía Caicedo ex ministro de Agricultura y ex presidente de Fedearroz y de su hijo, Alberto Mejía Fortich, quien 30 | carta fedegÁn N.° 114 actualmente la administra. Desde sus comienzos la principal actividad fue el cultivo de arroz y progresivamente se ha adaptado una ganadería con base en sistemas silvopastoriles y un manejo del hato que se caracteriza por el reciclaje y el retorno de los nutrientes al suelo. Se encuentra ubicada en el municipio de Piedras, Tolima a 605 msnm y una precipitación promedio de 1.200-1.300 mm. El clima de la región pertenece, según la clasificación climática propuesta por CaldasLang, a la región cálida semiárida (Csa), y a la zona de vida de bosque seco tropical, la cual no se escapa a la problemática que afecta este tipo de ecosistemas principalmente por efectos de prácticas agrícolas no adecuadas. Tiene suelos con predominio de las clases agrológicas IIIs a IVts y zonas marginales en regeneración natural. El inicio de la reconversión ganadera viene desde el año de 1986 con una visita del doctor Roberto Mejía a la reserva natural El Hatico en el Valle del Cauca donde los sistemas silvopastoriles se encontraban en proceso de validación por un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional 1 Investigadora Fundación Cipav. Área de Ganadería Sostenible. mariamm@cipav.org.co
  • 24. INFORME ESPECIAL liderado por el doctor Thomas Preston, quienes evaluaban el fraccionamiento de la caña como alternativa de producción de azúcar granulada. Luego de esta visita, se iniciaron los primeros establecimientos en las áreas improductivas secas y pedregosas con bancos forrajeros de matarratón, rodales de guácimo Guazuma ulmifolia, matarratón, leucaena y otras leguminosas nativas del bosque seco asociadas a pasto guinea Panicum maximun. Los primeros lotes con sistemas silvopastoriles intensivos de la hacienda El Chaco, están conformados por una alta densidad de arbustos forrajeros de leucaena Leucaena leucocephala, asociados a pasto estrella blanco Cynodon nlemfuensis y algarrobo forrajero o trupillo Prosopis juliflora. Adicionalmente al manejo de la finca, se incluye la siembra de árboles nativos asociados a pasturas en forma de bosques de matarratón Gliricidia sepium y líneas de mango Mangifera indica, ceiba Ceiba pentandra, y cercos vivos multipropósito; como complemento a la recuperación de suelos y al mejoramiento de la dieta del ganado. Los bancos de matarratón, son cosechados, picados y deshidratados al sol, con el fin de suministrarlo como suplemento proteico a los terneros lactantes. En total, la hacienda cuenta con 68,5 hectáreas de sistemas silvopastoriles intensivos con leucaena y árboles asociados. Se utiliza un tanque estercolero para la fabricación de compost donde llega el lavado de las vacas en el ordeño y permanece en fermentación por un periodo de tres a cuatro meses. Los potreros se fertilizan con un compost a base de estiércol, por lo menos ocho veces al año en los sitios con más déficit de materia orgánica. También se aplican por aspersión abonos líquidos enriquecidos con caldos trofobióticos y caldos anaeróbicos. Actualmente, se ordeñan 85 vacas de leche de cruces de F1 Holstein (50%) x Gyr (50%), que producen entre 700 y 800 litros diarios, ricos en grasa y proteína. Los animales que se tienen para ceba son producto de los cruces entre las especies Bos taurus y Bos indicus. La vacada de cría en su mayoría es producto de los cruces (Holstein x Gyr) y toros puros de las razas Guzerat y Brahman, con lo que se buscan características de resistencia al estrés por calor e importante producción lechera. Ganado de leche ramoneando leucaena en el SSPi. Fotos: Carlos Pineda, archivo Cipav Bancos de matarratón y secado del mismo para suplementación. Fotos: César Cuartas, archivo Cipav Sistema silvopastoril con árboles de Písamo Erythrina fusca y tpasto estrella. Foto: César Cuartas, archivo Cipav Sistema silvopastoril intensivo con leucaena y pasto estrella. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav Áreas SSPi Uso del suelo Bosque en sucesión secundaria Bosque en sucesional avanzado Cultivos de arroz con riego Área (ha) 13,6 3,0 300 Silvopastoriles de mediana densidad arbórea Silvopastoriles de alta densidad (leucacena + estrella blanca) Zona de vida bs-T. 7,2 52,1 Banco de forrajes con matarratón 3,3 Mapa general de usos de suelo de la hacienda El Chaco FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 31
  • 25. INFORME ESPECIAL 32 Parámetros Productivos Generales Indicador 2008 Carga (cabezas/ha)* 2,9 Intervalo entre partos, días 420 Litros por día de intervalo entre 13 partos (vacas élite) Producción leche (Lt/ha/día) 26 Área en SSP (ha) 68,5 Inventario total (cabezas) 266 Promedio duración lactancia (días) Días abiertos Edad al destete (meses) Peso al destete (kg) Edad del ternero al destete (meses) 290-300 130 9-10 150 - 160 10,2 Promedio de peso al destete (kg) Animales cebados en sistemas silvopastoriles intensivos. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav SSPi asociado a pastos mejorados y árboles maderables de teca, iguá y neem. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav PNG en doble propósito, para la hacienda Casa verde L a empresa ganadera Casa Verde, tiene una tradición ganadera de 60 años, experiencia que con una genética Gyr-Holstein y una vacada blanca permitió realizar los cruzamientos y búsqueda del gyrolando con diferentes porcentajes raciales, necesarios para producir leche y terneros en forma eficiente. Su base productiva está ubicada en el municipio de La Dorada, Caldas, en donde se comprendió que la oferta 32 | carta fedegÁn N.° 114 forrajera unida al potencial genético se evidencia en los resultados con bovinos que presentan ganancias de peso que superen la libra diaria, llevando al mercado bovinos de 440 kilos de peso, los cuales se alcanzan en un promedio de 26 meses. De la misma manera la producción por lactancia es de 6,5 litros de leche/vaca /día y el intervalo entre partos de las vacas es de 14 meses. Un amplio artículo sobre esta hacienda se publicó en Carta Fedegán edición 103. 145 Ganancia de peso promedio diario (gr) 492 Actualmente, en la Hacienda El Chaco, se desarrolla el proyecto Mejoramiento de la productividad y calidad de carne mediante modelos de sistemas silvopastoriles intensivos asociados a maderables hacia una ganadería sostenible en la terraza de Ibagué cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a través de la convocatoria nacional de Cadenas Productivas para la Cofinanciación de Proyectos de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación de 2008 y liderado por Cipav y la Universidad de Antioquia, el cual tiene como finalidad, desarrollar un modelo de ganadería sostenible en la terraza de Ibagué para mejorar la productividad y la calidad de la carne a partir de sistemas silvopastoriles intensivos con maderables. Para su cumplimiento se determinarán los arreglos silvopastoriles que presentan los mayores parámetros de productividad de forrajes y maderables con diferentes diseños espaciales con las especies Leucaena leucocephala cv. Cunningham, pastos mejorados y los maderables teca Tectona grandis, iguá Albizia guachapele y neen Azadirachta indica. De igual forma, se determinarán los índices de productividad animal y de calidad de carne para los arreglos silvopastoriles propuestos y, finalmente, se cuantificarán las ventajas económicas y financieras de los SSPi propuestos, para impulsar en la zona de influencia del proyecto la aplicación del Incentivo a la Capitalización Rural (ICR) de Finagro que opera para silvopastoriles con maderables, y promover los mecanismos para la difusión de tecnologías limpias en la región.
  • 26. INFORME ESPECIAL 34 “Las nuevas generaciones no adhieren al campo mayoritariamente, hay que cuidar a los agricultores y ganaderos”, Álvaro Uribe Vélez, presidente de la República. La seguridad es un valor democrático y una fuente de recursos Hay que buscar que la seguridad se convierta en una premisa permanente de la mujer y del hombre colombianos, y en una constante de todos los gobiernos. 34 | carta fedegÁn N.° 114 “ En el discurso político de Colombia la seguridad era inexistente. Aquellos que la querían, poco se atrevían a plantearla, a proponerla. Hoy, las grandes mayorías de compatriotas entienden que la seguridad es un valor democrático, una fuente de recursos”, así lo dijo el presidente Álvaro Uribe Vélez, en el acto de celebración del Día Nacional del Ganadero, que tuvo lugar en el Museo Nacional de Bogotá el 30 de septiembre de 2009. “Por fortuna a la seguridad se le reclama abiertamente y en todas partes, ya no se piensa que es excluyente con la política social, se entiende todo lo contrario, que van de la mano. El alcalde, el director de acción comunal, el agricultor, el ganadero, todos reclaman por igual hoy más Policía, más Ejército y seguridad, y al mismo tiempo más política social, más educación, más SENA, más Bienestar Familiar, más servicios públicos”, agregó el primer mandatario de los colombianos. Sostuvo que el gobierno concerta un documento Conpes, para introducirle nuevas y mejores orientaciones a la política agropecuaria. “Tenemos que buscar mejores oportunidades para el consumo nacional, y nuevos mercados. Una tasa de inversión elevada, sostenida en el largo plazo, y, al
  • 27. INFORME ESPECIAL mismo tiempo, acceso a mercados, son dos presupuestos fundamentales para la prosperidad de Colombia”, puntualizó el Presidente de la República. A continuación, algunas de las palabras pronunciadas por el presidente Álvaro Uribe Vélez: “Nos reunimos hoy en un día de recuerdos tristes, también de renovación de energía para enfrentar el futuro. Con mucho acierto patriótico, la Federación de Ganaderos hace algunos años definió honrar la memoria de uno de los grandes de la patria: José Raimundo Sojo Zambrano, también uno de los sacrificados por esta violencia, instituyendo el Día del Ganadero y entregando los premios José Raimundo Sojo Zambrano. Quiero felicitar por su labor al gremio. A José Félix Lafaurie, felicitarlo por su orientación gremial y su tarea de pedagogía diaria para mostrarles caminos de bien a todos los compatriotas. A los participantes, los aplaudimos de corazón; son un ejemplo de trabajo, de innovación, de aportes. La verdad es que, en medio de los retos de la Nación, hoy hay confianza. El medio millón de ganaderos de la patria hace el tránsito de regreso del desplazamiento al lugar de trabajo. Diría que nos encontramos en ese proceso, ganando paulatinamente confianza, la que tenemos que recuperar con plenitud. Por allá, en el año 2000, en auditorios semejantes a éste, le preguntaba a los estudiantes universitarios si alguna vez habían pensado irse definitivamente de Colombia, y muchísimos levantaban la mano, daba la sensación de un desarraigo general, de una renuncia al sentimiento patrio, generalizada. Eso nos obligó a adoptar la ‘confianza’ como la palabra para guiar la tarea de gobierno. Seguridad con valores democráticos La seguridad con valores democráticos no ha sido fácil aclimatarla en la conciencia de los colombianos, especialmente de la dirigencia tradicional. A mi generación la formaron en la idea de que la seguridad era fascismo, desconocimiento de las realidades sociales, proclividad a justificar el delito, con aquella exagerada interpretación de la teoría positiva del derecho penal, que trataba de justificar en la problemática social cada delito, desconociendo que la criminalidad es el gran factor de agravación La palabra ‘paramilitar’ surgió en Code la problemática social. lombia para denominar las bandas criminaEn el discurso político de Colombia, la les particulares, cuyo objetivo era enfrentar seguridad era inexistente. Pocos se atrevían a las guerrillas. Hoy solamente las fuerzas a plantearla, a proponerla. Hoy, las grandes institucionales enfrentan a los delincuentes mayorías de compatriotas entienden que de toda pelambre. la seguridad es un valor democrático, una La justicia es autónoma e independiente; fuente de recursos. pero estaba anulada en muchas regiones Se entiende que va de la mano con la po- por el terrorismo guerrillero y paramilitar. lítica social. El alcalde, el director de acción Hemos recuperado el monopolio del ejercicomunal, el agricultor, el ganadero, todos cio de la justicia institucional del Estado. reclaman por igual más Policía, más Ejército Las víctimas no reclamaban, era un y seguridad, y, al mismo tiempo, más política dolor con silencio. Encontraban que el resocial, más educación, más SENA, más Bie- clamo podría ser peligroso. Ahora tenemos nestar Familiar, más servicios públicos. 240.000 víctimas que presentan sus reclaAllí hay un avance en la cultura popular: mos. Hemos entregado US$300 millones entender la seguridad como un valor demo- en reparación inmediata. crático, como una fuente de recursos, reclaEste año se avanza en la reparación, marla como la compañía en su componente pecuinseparable de la cohesión niario, de otras 12.000 social. víctimas, con US$100 miHay enemigos Hay que seguir en el prollones, y el presupuesto ceso. Con el ánimo de que las sigue incorporando parocultos de nuevas generaciones puetidas. Reparación total no la seguridad dan vivir felices, sin el riesgo hay, pero es un paso en la de la inseguridad. Hay que dirección correcta de la democrática buscar que la seguridad se reconciliación, de evitar afanados en crearle convierta en una premisa que germinen la venganza permanente de la mujer y todos los obstáculos y el odio. del hombre colombianos, Cuando observábamos en lo nacional y en una constante de todos el video de Fedegán y eslos gobiernos. En aquellos cuchábamos el discurso lo internacional. puentes de fines de semana de gran estadista del PreTenemos que extendidos de octubre y sidente de la Federación, noviembre de 2002, cuando pasaba por la mente el sumejorarla y, por los colombianos empezaron frimiento histórico de los ende, defenderla. a regresar a las carreteras, ganaderos de Colombia. parecía la liberación de un La mejor reparación a secuestro colectivo. los ganaderos afectados Antes, anestesiados por el dolor, un por la violencia, por tantos años de descuido, secuestro nuevo se sumaba, pero no se es el derecho a la no repetición. Es lo que teneprotestaba con toda la fuerza. El homicidio mos que exigir. Que esta pesadilla desaparezopacaba la expresión del sentimiento popu- ca definitivamente del suelo de la patria. lar por el hurto callejero y a residencias, al El 8 de agosto de 2002, antes de que descomercio, a los vehículos. Hoy, los ciuda- puntara el sol, con algunos compañeros de danos reclaman, vociferan ante cualquier Gobierno y cabezas de otras instituciones delito. La reconquista de la seguridad es un del Estado, aterrizamos en Valledupar, proceso de escalas que hay que recorrer con para empezar el proceso de recuperar la toda energía y determinación. seguridad de ese departamento. Como tantas ciudades de Colombia, había perdido el derecho a la locomoción. Estaba incomuIntangibles de la seguridad nicada con Santa Marta, con La Guajira, democrática Hemos obtenido intangibles –aquello que con Bucaramanga, por las acciones de los no se puede contabilizar, pero que es bien grupos terroristas, que ya habían logrado importante–: recuperamos el monopolio la osadía de entrarse por las rendijas de las para las fuerzas institucionales en el com- ventanas y de las puertas de las casas de sus habitantes. bate del terrorismo. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 35
  • 28. INFORME ESPECIAL 36 Y recuerdo que en horas de la tarde, acudimos a Florencia a lanzar la política de la revolución educativa. Encontré a todos los alcaldes de Caquetá asilados en Florencia, no podían ejercer en sus municipios por las presiones del terrorismo. En esas circunstancias había 400 alcaldes de la patria. Hoy, 32 gobernadores, 1.102 alcaldes de los más diversos orígenes políticos, rodeados por las garantías de la seguridad democrática, desempeñan sus obligaciones constitucionales en los recintos indicados por la ley. Libre ejercicio de la política Y hemos venido recuperando la libertad para el ejercicio de la política. Hay dos juicios: el del presente momento, por los jueces, y el del futuro, por la historia, que deberá decir con severidad qué pasó en Colombia, y reconocer que la política fue sometida por el terrorismo y condenada por el Estado a condiciones de indefensión. Por fortuna, hemos recuperado la libertad para el ejercicio de la política. Se ha enfrentado, con el sacrificio de “Hemos buscado cimentar la confianza en la seguridad, en la promoción de la inversión, en la cohesión social” los soldados y policías, un terrorismo rico, Álvaro Uribe Vélez, presidente de la República.. autosuficiente, con recursos en exceso provenientes del narcotráfico. Vivimos entre la pobreza y las dificultaCuando se hizo el proceso de paz de El Lo hemos enfrentado sin legislación Salvador, el orden establecido se compro- marcial, sin recorte de libertades, sin censu- des en relativa paz hasta principios de los metió a abrir esa democracia. ra de prensa, con legislación ordinaria, con años 40, y desde ese momento las generaNo s ot r o s l a he mo s el reconocimiento pleno de ciones no han podido disfrutar un solo día abierto desde que nacimos los derechos políticos, de de completa paz. como República indepenEntre los años 40 y final de los 50, la las garantías individuales. Sabemos que la diente. Ésta es una demoEstamos en un momen- violencia partidista, cuando se doblaba cracia respetable, no es to de definición en todos esa página con los acuerdos del Frente seguridad en una una de aquellas dictaduras los ámbitos. Hay enemigos Nacional, se transformaron los esfuerzos democracia de que fueron enfrentadas por ocultos de la seguridad guerrilleros partidistas en las agresiones las guerrillas marxistas en democrática afanados en guerrilleras del marxismo. El objetivo: opinión solamente el continente. crearle todos los obstá- suplantar el Estado democrático por la es sostenible en la El orden establecido culos en lo nacional y lo dictadura del proletariado; el medio: la viode El Salvador aceptó el internacional. Tenemos lencia; el motivo, el odio de clases, la lucha medida en que sea proyecto de reivindicaque mejorarla y, por ende, de clases. Y crecieron, y les dieron todas las creíble y que esa posibilidades, y las utilizaron escasamente ciones democráticas. Y defenderla. Sabemos que la segu- o las rechazaron. las guerrillas, que habían credibilidad repose ridad en una democracia Los esfuerzos de los gobiernos democráperdido la financiación que en su eficacia y en de opinión solamente es ticos por la paz eran recibidos por los sediprovenía de ONG de Eusostenible en la medida en ciosos, por el terrorismo, como expresiones ropa Occidental, tuvieron su transparencia. que sea creíble y que esa de debilidad, y respondían a ellas siguiendo que aceptar los acuerdos credibilidad repose en su el consejo que habían recibido de Maquiavede paz. lo, a través de las interpretaciones de Marx: Aquí hay una democracia a la cual le han eficacia y en su transparencia. Cualquier violación de derechos huma- entender que toda oferta de paz es un signo hecho todos los atentados para destruirla. No dependen de donaciones internaciona- nos la sancionamos sin duda. Pero también de debilidad del enemigo y utilizarla para les, son inmensamente ricos. Colombia ha hay que exigir el respeto a las Fuerzas avanzar en el propósito de destruirlo. Ellos engendraron el paramilitarismo enfrentado el terrorismo más peligroso, Armadas a quienes les lanzan acusaciones injustas. y terminaron ambos como carteles del por su riqueza. 36 | carta fedegÁn N.° 114
  • 29. INFORME ESPECIAL narcotráfico y causaron cuatro millones de ciudadanos desplazados allende las fronteras y en el interior del país. Hablaban de lo social y nos llevaron la pobreza al 60% y el desempleo al 20%. Hablaban de lo económico y dejaron que la población de Colombia pasara de 14 millones a 46 millones de habitantes, y en el mismo periodo el crecimiento de la economía y de la inversión fueron lúgubres. Hablaban de la ampliación democrática, y al otro día de que Colombia incluía en su ordenamiento jurídico la elección popular de alcaldes y gobernadores, ellos aparecían como los sicarios de las autoridades surgidas de los procesos de ampliación democráticos. Se ha sufrido mucho, pero como dice bellamente El Quijote: “Todos esos signos de sufrimiento tienen que ser compensados por largos periodos de tranquilidad”, que son los que aspiramos por las nuevas generaciones de colombianos, a fin de que no tengan que vivir el martirio de las generaciones que desde 1943 no han vivido un solo día de paz. Confianza inversionista En este momento de la economía, la confianza de Colombia ha pagado. La inversión extranjera directa en el mundo ha decrecido 44%. En Colombia, apenas en 8,5. Pero ha decrecido a partir del pico que había conquistado. En periodos anteriores, la inversión extranjera directa oscilaba entre US$500 millones y excepcionalmente US$2.000 millones. En los últimos años, el piso ha sido de US$6.500 millones y, en 2008, el techo fue de US$10.574 millones. A 11 de septiembre de 2009, el país había completado US$5.680 millones de inversión extranjera directa: 8,5 menos que el año pasado, pero en el mundo la caída ha sido del 44%. La tasa de inversión interna –en el país– ha sido del 25,9%. La seguridad es el camino de la paz Y todo esto nos permite decir que la seguridad es el camino de la paz. En periodos anteriores, en la década de los 90, se desmovilizaron 4.000 integrantes de grupos terroristas, pero estos grupos llegaron a contabilizar más de 60.000 efectivos. Eso se hizo en nombre de la paz; en nuestro Gobierno, en nombre de la seguridad, se 38 | carta fedegÁn N.° 114 38 han desmovilizado 51.000 integrantes de los grupos terroristas, pero las agrupaciones sobrevivientes que todavía nos maltratan hoy no pasan de 8.000 integrantes. La criminalidad sabe cómo se aprovecha de quienes les hacen ofertas de debilidad, pero sabe que finalmente se tiene que someter al Estado de leyes cuando hay firmeza y transparencia en la continuidad de las políticas. Finalmente, en el desarrollo de los pueblos, muy poquita gente queda en el campo, hay que cuidarla. Cuando triunfó la Perestroika, uno de los grandes problemas que enfrentó la economía rusa, al querer devolverles el campo a los agricultores para recuperar la producción, es que ya no había agricultores. Lenin en alguna forma los mantuvo, pero el proceso masivo de nacionalizaciones de Stalin Coyuntura del los eliminó. Los países de Diría que la mejor sector ganadero Europa no tienen más del reparación a los Ustedes pasan hoy por un 2% de la población laboral momento muy difícil, de en el campo. ganaderos de estrechez de mercados, de Las nuevas generacioColombia afectados nes no adhieren al campo abundancia de producción, de caída de precios. Estos mayoritariamente, hay por esta violencia, días hemos venido analique cuidar a los agricultopor tantos años zando cómo el Estado pueres y ganaderos. de continuar ayudando. Me parece que aquello de descuido, es el Confiamos en que las de decir que no se puede derecho a la no medidas que se vienen apoyar a los grandes, es adaptando, impidan que repetición. Exijamos mantenerse en el discurel país agropecuario pase so de los años 60. Hoy que esta pesadilla de esta buena cantidad de se necesita éxito empreoferta, a una contracción. sarial del pequeño, del desaparezca por Nos proponemos adoptar mediano, del grande, con siempre del suelo de compromiso social, con un Conpes agropecuario. Tenemos que buscar megeneración de empleo, la patria. jores oportunidades para con afiliación a la seguriel consumo nacional. dad social. La caída de los precios podemos aproEl país también vivió la experiencia de vecharla para llegar a nuevos mercados. una política agraria simplemente de reparto Creo que es el momento para hacerlo. El de tierras; la mayoría de esas tierras quehecho de que Colombia ha sido declarado dan convertidas en unos rancheríos, con un país libre de aftosa, nos da una oportu- dos matas de plátano, tres de yuca, y dos o nidad. El Gobierno busca afanosamente tres generaciones del adjudicatario inicial esos mercados, toma tiempo negociar un sumidos en la pobreza. Haber reorientado, tratado. Después vienen los procesos de a través de la AIS, la política de adquisición ratificación, que en Colombia tienen el de tierras, exigiendo que sean tierras con requisito adicional de la Corte Constitu- proyecto productivo, es interesante. cional. Y también, los temas de requisitos El destino del campo es trabajar en él. En sanitarios y fitosanitarios. Colombia, se creó la figura del agricultor y Los acuerdos en la cadena, como los del ganadero citadinos, por obra de la vioque se están logrando en los últimos días lencia. Pero la seguridad nos volverá a donde con el comercio, pueden avivar el consumo tenemos que estar, en el sitio de trabajo. nacional. Esos dos kilos de incremento en Y cuando se está en el sitio de trabajo, son el consumo per cápita de los colombianos iguales el pequeño, el mediano y el grande. que reclama el Presidente de Fedegán, no Ganaderos de la patria, muchas felison una quimera, los podemos lograr, hay citaciones en su día. Nuestra ambición: que persistir en los caminos que se vienen que todos ustedes puedan hacer patria en abriendo. el lugar de trabajo. Nuestra devoción: que El Congreso de la República nos ha las nuevas generaciones de colombianos ayudado con la Ley de Agro Ingreso Seguro puedan vivir tranquilas en el suelo de la pa(AIS). El país necesita apoyar al pequeño, tria, en la ciudad de la patria, en los campos al mediano, al gran agricultor. ganaderos y agrícolas de la patria.
  • 30. INFORME ESPECIAL 40 El presidente de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, se dirige al presidente Álvaro Uribe Vélez y a los demás miembros de la mesa central, Andrés Fernández Acosta, ministro de Agricultura, Andrés González Díaz, gobernador de Cundinamarca y Luis Eduardo Ataya Arias, gobernador de Arauca. Señor Presidente: Los ganaderos lo seguiremos apoyando “Presidente, usted rescató la esperanza y desenterró el optimismo para un país agobiado por la violencia. Usted le devolvió el pulso a Colombia, cuando estaba enferma y con diagnóstico reservado como nación”, José Félix Lafaurie Rivera. 40 | carta fedegÁn N.° 114 “ Los ganaderos no tenemos ninguna duda frente a la conveniencia de la reelección. Por eso lo seguiremos apoyando, y aunque se nos tilde de guerreristas, seguiremos apoyando la seguridad democrática, como un derecho fundamental, una obligación del Estado y una condición necesaria para la paz y el desarrollo”, así lo señaló el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, en su discurso de celebración del Día Nacional del Ganadero. “Contar muy pronto con un documento Conpes para el sector, que defina las políticas, las estrategias y los recursos, es el mejor regalo que usted les hace a nuestros 500.000 productores en el Día Nacional del Ganadero”, puntualizó. Éstos y otros pronunciamientos de gran trascendencia para el sector ganadero fueron expuestos por el dirigente gremial. A continuación, el discurso pronunciado en la capital de la República en las instalaciones del museo Nacional. Bogotá D. C., 30 de septiembre de 2009 Hace apenas 15 días realizamos el lanzamiento del libro Acabar con el olvido, con el cual la Fundación Colombia Ganadera, F undagán, dio un primer paso en su compromiso por hacer visibles a las víctimas ganaderas de la violencia, frente
  • 31. INFORME ESPECIAL a sus derechos a la verdad, la justicia y la reparación. El Gobierno nos honró con la participación del vicepresidente de la República, Francisco Santos Calderón, y compartieron mesa con nosotros el Fiscal General de la Nación, el Procurador General de la Nación y el Presidente de la Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación. Fue una denuncia pública de más de 3.200 delitos de secuestro y asesinato. También desvirtuar los estereotipos de terratenientes explotadores, de paramilitares y de victimarios, cuando los ganaderos han sido víctimas selectivas de los violentos. Fuimos víctimas Fuimos víctimas. Fuimos expresamente perseguidos. Atacar al gremio ganadero fue la consigna que la guerrilla impartió a sus militantes, porque la obsesión comunista de acabar con la propiedad privada de la tierra convertía a sus poseedores en el enemigo y en objetivo militar. Es en esa demagogia marxista donde se encuentra el origen de los estigmas que recaen sobre la ganadería. Señor Presidente, usted convirtió a la seguridad, de promesa incumplida en programa de gobierno. Apoyó el legítimo derecho de la población rural a ser defendida o a defenderse dentro del marco de la Constitución y las leyes. Rescató la esperanza y desenterró el optimismo para un país agobiado por la violencia. Le devolvió el pulso a Colombia, cuando estaba enferma y con diagnóstico reservado como nación. Y por eso el pueblo no quiere relevarlo de sus pesadas obligaciones, aunque el camino de la reelección se haya llenado de palos que pretenden detener las ruedas de la seguridad para todos, la confianza inversionista y la recuperación social. Los ganaderos no creemos que la reelección vulnere el equilibrio de las instituciones, porque antes de 2002 las instituciones mismas tenían en entredicho su existencia. Los alcaldes desterrados, los jueces atemorizados y el país todo a merced del terror de guerrilleros, paramilitares y narcotraficantes. No tenga encrucijadas del alma que el país lo acompaña. Los ganaderos no tenemos ninguna duda frente a la conveniencia de la reelección. Por eso lo seguiremos apoyando, y aunque se nos tilden de guerreristas, seguiremos apoyando la seguridad democrática, como un derecho fundamental, una obligación del Estado y una condición necesaria para la paz y el desarrollo. Le apostamos a la modernización Hoy tenemos seguridad y le estamos apostando a la modernización y la productividad. Los resultados no se han hecho esperar. En 2002, la producción de leche fue de 5.500 millones de litros y en 2008 alcanzó los 6.550 millones. Antes de la seguridad democrática producíamos 732.000 toneladas de carne y no exportábamos más de 3.000; después de ella nuestra producción de carne alcanzó las 909.000 toneladas y el año pasado exportamos 155.000 toneladas con una factura de US$750 millones. El incremento de la producción se produjo porque, liberados de la angustia de la inseguridad, nos dedicamos a la planeación estratégica, a la modernización y al reto de la competitividad. Para 2004, cuando los ganaderos me otorgaron el honor de representarlos, ya corrían aires diferentes en el campo, pues la guerrilla empezaba a ser acorralada y se desmontaba aceleradamente el paramilitarismo. Las amenazas a la subsistencia cambiaron; ya no eran el secuestro, la extorsión y el asesinato, sino el rezago tecnológico y la descapitalización de la ganadería. La es competir y enfrentar con éxito a los mercados del mundo. Hacia allá se han dirigido los recursos parafiscales. Desde 1994, el Fondo Nacional del Ganado (FNG), los concentró en la eliminación de la principal barrera a la competitividad internacional: la fiebre aftosa, propósito convertido luego en obligación -Ley 395 de 1997. Desde entonces, no menos del 50% del presupuesto de inversión se dedica a su erradicación, y seguirá mientras estemos expuestos a la fragilidad de nuestros vecinos, por la escasa preocupación frente a sus compromisos hemisféricos en materia sanitaria. En 2009, cumplimos y el territorio nacional es libre de aftosa. Un reconocimiento a las personas e instituciones que participaron en este logro y que sea la oportunidad para condenar la actitud de quienes no lo hicieron. Aquellos que, por unas monedas, tan efímeras como ilegales, y traicionando los más altos intereses de la ganadería, han entrado ganado de contrabando o lo han comprado a los contrabandistas, y lo siguen haciendo sin ningún empacho, en una conducta criminal, que atenta contra el mayor y más costoso programa de inversión de la historia ganadera. Porque no son una bicoca 14 años de esfuerzos y cerca de US$300 millones de inversión. Recursos para ciencia y tecnología Una segunda prioridad, durante los primeros años del FNG, fue poner el “case” para inducir la transformación del sistema nacional de sacrificio, otra de nuestras grandes carencias para cualquier programa exportador. Éste es un ciclo que estamos cerrando con una realidad empresarial orgullo de la ganadería: Friogán S. A. Esta iniciativa ha impulsado la modernización y cambios sustantivos en la normatividad y ha permitido una mejor integración con los eslabones posteriores de la cadena, para reducir distancias entre el ganadero y el consumidor final, y tener participación en la formación del precio al productor, que hoy es impuesto hacia atrás por los eslabones posteriores de la cadena. Desde hace un lustro, convertimos el discurso de la modernización en propósito, a partir del Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana 2019, igual sucede con los recursos del 10% orientados al fomento al consumo de carne y leche. Los recursos del Fondo en ciencia y tecnología han crecido de un porcentaje promedio que no superó el 10% durante los primeros 10 años, hasta el 35% en los últimos cinco equivalente a $18.321 millones para 2009. Construimos un esquema exitoso de atención al ganadero: las Unidades Regionales de Desarrollo Ganadero, las cuales, además de la infraestructura sanitaria de 80 proyectos locales, agrupa a 30 Centros de Servicios Tecnológicos Ganaderos, Tecnigán, en donde hemos atendido a 140.000 ganaderos. Apoyamos la investigación en las cadenas cárnica y láctea en cuantía superior a los $8.000 millones, para 49 proyectos en ejecución, seleccionados en el marco de las convocatorias del Ministerio de Agricultura. Con el SENA, hemos desarrollado seis convenios por $14.000 millones, que han beneficiado a más de 50.000 ganaderos. Y apalancados en los recursos de los entes territoriales y del incentivo a la asis- FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 41
  • 32. INFORME ESPECIAL tencia técnica, avanzamos en el programa A sistegán, un esquema de extensión a pequeños ganaderos, que debería estar beneficiando a 12.000 de ellos, de no ser porque nos enfrentamos al agotamiento de los recursos del IAT, situación que debemos subsanar so pena de perder credibilidad entre la población ganadera más necesitada. Pronto recibiremos el voto de confianza del Banco Mundial para el manejo de un proyecto con el Fondo Mundial Ambiental (GEF), sobre el fomento y promoción de sistemas silvopastoriles intensivos; un proyecto de US$65 millones, que nos dará liderazgo, porque seremos los primeros en el trópico, en plantearle al mundo una ganadería sostenible y, a la vez, altamente productiva. La seguridad nos ha permitido concentrarnos en la modernización para la productividad y la competitividad. ¡Y vaya paradoja! En un país con cerca de la mitad de su población en condición de pobreza; en un mundo que ha sobrepasado por primera vez los 1.000 millones de personas con hambre, los productores colombianos de carne y leche estamos enfrentados a una crisis de abundancia. No hay mercado sólo porque el señor Chávez, de un plumazo, nos dejó de bendecir con sus compras. Tenemos potencial en el mercado interno La ganadería aún no alcanza las condiciones de competitividad para acceder a mercados más exigentes y seguros. Pero tiene el potencial del mercado interno, tremendamente desabastecido. En leche, si los colombianos de los estratos medio y bajo –más de 35 millones de personas– incrementaran su consumo en cinco litros por año, los actuales excedentes desaparecerían. En carne, si pasáramos de 17 a 19 kilos por habitante/año, es decir, si cada colombiano comiera dos kilos adicionales de carne al año, también desaparecería la abundancia que nos dejó la suspensión de exportaciones. Y ¿cómo hacerlo? bajando los precios al consumidor, para que éste compre más, estabilice la oferta y dinamice nuevamente el mercado. La despensa del mundo Los países tropicales estamos llamados a ser la despensa del mundo y proveedores de energía. La producción de carne y leche, tenderá a desplazarse hacia nuestras latitudes, donde abunda el agua y la naturaleza no descansa como productora de biomasa. 42 | carta fedegÁn N.° 114 42 “La inversión en el campo y la protección a la producción agropecuaria, deben ser proporcionales a los años de olvido, descapitalización y violencia”, José Félix Lafaurie Rivera. Ahí es donde entramos nosotros. Debemos prepararnos para avanzar en el camino tecnológico y trabajar en la preservación de la tierra y el agua como fuentes de subsistencia y de riqueza. De ahí la importancia de los sistemas silvopastoriles intensivos, que optimizan la regeneración de biomasa y la productividad ganadera, con menores requerimientos de humedad, a pesar de su mayor capacidad de retención de agua. Ese es el camino para alcanzar el reto de doblar el hato colombiano y devolverle a la naturaleza 10 millones de hectáreas. Para 2015, el mercado mundial de proteína animal pasará de siete millones de toneladas a más de 16 millones, y nosotros debemos hacer parte del exclusivo club de naciones con capacidad para proveerla. Los países que no leen las señales ni aprovechan las oportunidades, se deben resignar a verlas pasar. Debemos convocar la toma de conciencia y la voluntad de cambio del Estado porque si no hay conciencia-país sobre esa realidad, o si habiéndola, no hay consecuencia en la política pública, las oportunidades se perderán. Conpes ganadero Es necesario fortalecer los recursos de Finagro y de Agro Ingreso Seguro, y también los del incentivo a la asistencia técnica, para que no abandonen el programa Asistegán. Es urgente revisar la formación catastral de los predios rurales y las tarifas de energía eléctrica para la producción agropecuaria. Tuve la oportunidad de entregarle el documento-propuesta de Fedegán. Usted nos lanzó una consigna: tenemos que avanzar en ese cuerpo de política para convertirlo en un Conpes ganadero, que sirva de derrotero para las agendas del sector público y privado con miras a una integración eficaz de las cadenas cárnica y láctea. Este anuncio, señor Presidente, es el mejor regalo que les hace a nuestros 500.000 productores en el Día Nacional del Ganadero. Es muy grande la deuda histórica del país para con el campo y la ganadería, y a la hora de pagarla no esperamos generosidad dadivosa, sino equidad y justicia en la distribución de los recursos para el desarrollo. Es esta la reivindicación por el abandono de la población rural y de sus miles de pequeños productores. Lo reiteramos sin tapujos: la inversión en el campo y la protección a la producción agropecuaria, deben ser proporcionales a los años de olvido, descapitalización y violencia. Ésta no es una limosna que se implora, es una deuda que se reclama. Como reclamamos para nuestras víctimas sus derechos, y el derecho a mantener vivo ese pasado para no tener que repetirlo, reclamamos el derecho al optimismo y la esperanza, a seguir siendo gobernados por quien bien nos ha gobernado, a construir un futuro en la ganadería para 500.000 familias colombianas, a ser tratados como iguales frente a las condiciones para trabajar y generar riqueza, el derecho a la seguridad y a la paz y a soñar con un mejor mañana para nuestra patria. Muchas gracias
  • 33. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 44 COLUMNISTA INVITADO Ricardo Botero Maya Z ootecnista , M.S c . D irector T écnico A sodoble . El Gobierno debe ser coercitivo en el uso del suelo, no permitir la tala de bosques en áreas de protección, que no tienen aptitud agrícola e incentivar la reforestación. Así se hace el desarrollo sostenible (II) Con las acciones rutinarias de nuestras labores en el campo, junto con las que realice el Estado, podemos hacer de la tierra un hábitat más placentero y con un futuro más promisorio. L a fotosíntesis da origen a la vida sobre la tierra. Es la reacción química, por medio de la cual, las plantas, utilizando el bióxido de carbono (CO2), que es contaminante, el agua (H2O) que es abundante, y la energía solar, que es gratuita e ilimitada, producen oxígeno (O2) y carbohidratos (CHO), representados en alimentos y madera. La reacción contraria, que ocurre cuando se respira, se quema combustible, un potrero o un bosque, se denomina respiración y, en ella, se gasta oxígeno y se libera gas carbónico y calor. La reacción se resume así: En la atmósfera, el 21% es oxígeno y sólo el 0,03% es bióxido de carbono, pero desde la revolución industrial se viene aumentan44 | carta fedegÁn N.° 114 do el CO2 y disminuyendo el O2; este desequilibrio produce el efecto invernadero, responsable del calentamiento global y del desequilibrio del clima. Algunas de las acciones que se pueden hacer para revertir esta tendencia son: Sembrar árboles y reducir la tala de bosques Los grandes reservorios de CO2 son los océanos, la materia orgánica del suelo y la biomasa, principalmente de árboles, y, por lo tanto, se deben conservar. El Gobierno debe ser coercitivo en el uso del suelo y no permitir la tala de bosques en áreas de protección, que no tienen aptitud agrícola. También, debe continuar incentivando la reforestación y promover el certificado de incentivo forestal (CIF) de conservación, que prometió y no ha otorgado. La ganadería se beneficia de los sistemas silvopastoriles (SSP), que no sólo aumentan la producción, sino que mejoran la fertilidad del suelo, al recuperar minerales lavados al subsuelo y aumentar el contenido de materia orgánica, principal fuente de nitrógeno y de minerales para las plantas. En un desierto de Chile, país con menor potencial forestal que Colombia, que cuenta con más de dos millones de hectáreas plantadas, se está sembrando con éxito un árbol nativo de La Guajira, el trupillo o algarrobillo (Prosopis juliflora). Mejorar los sistemas de pastoreo Hace 5.000 años, el desierto del Sahara era tierra de pastoreo, pero se degradó por el mal uso del suelo, de ahí que haya que revertir el aumento de los desiertos en el mundo. El Pastoreo Racional Voisin (PRV), promueve suministrar el pasto a los animales, en el punto óptimo de cosecha, hecho que aumenta la capacidad de carga del potrero (número de animales por hectárea) y, por lo tanto, incrementa el estiércol y la orina, que, a su vez, son descompuestos por macro organismos como lombrices y cucarrones estercoleros, con lo que se incrementa la materia orgánica para el suelo; estos macro organismos ayudan a controlar la mosca de los cuernos y los endoparásitos que hacen su ciclo en el estiércol. Los hongos y bacterias benéficas del suelo son igualmente estimulados con este sistema. El PRV se puede implementar en sistemas silvopastoriles, con pastos de mayor capacidad de producción y en pastos naturales. Economía del nitrógeno y otros minerales El nitrógeno es el mineral más limitante en los suelos del mundo. La producción de los fertilizantes nitrogenados, no sólo tiene un alto costo, sino que su aplicación contamina el suelo y las aguas. La urea es un fertilizante que tiene 46% de nitrógeno, su producción proviene del petróleo y su precio está atado al mismo. Para economizar nitrógeno y otros minerales, son prudentes las siguientes acciones: a. Árboles fijadores de nitrógeno atmosférico. Irónicamente, aunque el aire de la atmósfera contiene 78% de nitrógeno, la mayoría de las plantas no tienen la capacidad de tomarlo y sólo pueden llenar sus requerimientos con la materia orgánica del suelo o con los fertilizantes. Las leguminosas son las principales plantas fijadoras de nitrógeno, al asociarse con bacterias del género Rhizobium, aunque otras no leguminosas, como el aliso o Alnus sp, pueden hacerlo, igual que algunos microorganismos, entre ellos el Azotobacter. Aunque estos procesos se conocen, es importante investigar otras plantas y microorganismos benéficos y
  • 34. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 46 inactivo guardado en las profundidades de la tierra. En un futuro, es preferible que los biocombustibles se obtengan de la celulosa, proveniente de los árboles y otras plantas cultivadas en suelos no agrícolas y, por supuesto, plantados en una forma sostenible. El presidente de Estados Unidos, Barack Obama, propone producir energía eléctrica, utilizando el estiércol bovino procedente de los grandes cebaderos que tienen más de 100.000 novillos. Utilizar adecuadamente los alimentos Los sistemas silvopastoriles permiten producir animales más musculados, que registren una buena canal. hacer conocer los hallazgos y producirlos masivamente. b. Mejorar la disponibilidad de minerales del suelo. Las micorrizas son hongos benéficos de la raíz, que hacen más disponibles los minerales del suelo, principalmente el fósforo; aunque son habitantes normales del suelo, se deben promover y producir comercialmente. En los análisis de suelos, se determinan los minerales disponibles, pero, en realidad, la cantidad total de mineral es mucho mayor, y, una buena proporción de éste, no disponible. Allí, el papel benéfico de los microorganismos, especialmente de las micorrizas, la hacen disponibles. Existen evidencias de que los microorganismos del suelo pueden transformar unos minerales en otros, partiendo del mineral más abundante que es el silicio, por mecanismos como la transmutación de los elementos a baja energía, teorías que la ciencia tradicional todavía está en proceso de aceptar; en este caso, por ejemplo, el calcio, que tiene un peso atómico de 40, se puede transformar en magnesio más oxígeno, con pesos atómicos de 24 y 16, respectivamente (Pinheiro Machado, 2009). Reducir el gasto de energía Sobra manifestar la importancia de utilizar racionalmente la energía con estrategias como: 46 | carta fedegÁn N.° 114 a. Racionalizar el transporte. Promover el transporte público, reducir el tamaño de los vehículos, cambiar los motores de dos tiempos por otros de cuatro tiempos, de ACPM o de gas. Un motor fuera de borda de dos tiempos, gasta 10 veces más combustible por kilómetro, que una camioneta diesel. Fomentar los vehículos movidos por energía solar o eléctrica, utilizar la bicicleta y/o caminar. b. Racionalizar el consumo de energía en los hogares. Utilizar bombillas ahorradoras de energía, apagar luces innecesarias, tapar las ollas al cocinar y apagar el fogón cuando no se necesite. c. Utilizar fuentes alternas de energía. Entre ellas se cuentan la solar y la eólica, que son gratuitas y no contaminantes. Para el Gobierno es imposible llevar energía eléctrica a cada campesino, pero sí debería hacer campaña para llevarle plantas de luz movidas con energía solar y molinos de viento, en forma subsidiada y con créditos a bajo costo. d. Biocombustibles. Aunque los biocombustibles derivados del maíz, la caña y la yuca, entre otros, compiten con la alimentación del hombre y de los animales, tienen la ventaja de no retornar CO2 a la atmósfera, como sí lo hacen los combustibles fósiles como el petróleo, que lo producen a partir de carbono Frente a este respecto es prudente que el hombre tome algunas medidas: a. Evitar el desperdicio de alimentos. Se desperdician cosechas por mala calibración de las recolectoras y por transporte inadecuado. Los sobrantes en restaurantes y viviendas, que con buena planificación deberían ser pocos, se deben almacenar, reciclar o utilizar para alimento de animales o abono, más no botarlos mezclados con basuras no degradables y, menos, quemarlos. b. Alimentar los rumiantes con pastos y residuos fibrosos. Los animales monogástricos como el cerdo y las aves, además del hombre, son más eficientes para utilizar los granos y tortas proteicas producidas en suelos agrícolas, en cambio los rumiantes son menos eficientes pero pueden utilizar pastos y residuos fibrosos, que tienen bajo costo de oportunidad. c. Mejorar hábitos alimenticios. La obesidad, que se considera una epidemia y casi una pandemia, agrava los problemas de salud, de ahí la necesidad de fomentar buenos hábitos alimenticios y tener en cuenta que una persona requiere de 2.000 a 2.500 calorías por día, cuando consume 3.000 o más, puede generar inestabilidad en su salud. d. Utilizar productos naturales. Cada vez las familias son más pequeñas, el hombre trabaja más y tiene menos tiempo, por lo que demanda alimentos más procesados y en envases pequeños; ambos aumentan el gasto, en envases y procesos, e incrementan la presión en el ecosistema.
  • 35. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 48 Razas Versatilidad y sostenibilidad en el mejoramiento de la raza Guzerá1(I) El tamaño efectivo mide la diversidad genética de una población, siendo deseable tenerlo encima de 100. El Guzerá, con tamaños efectivos de 124 y 117, respectivamente, se encuentra en situación confortable. Problemas resultantes de la interacción genotipoambiente han surgido con la ampliación y la globalización de las evaluaciones genéticas. Ello conduce a una revaluación de los paradigmas del mejoramiento genético y destaca la importancia de la sostenibilidad. Vânia Maldini Penna2 y Maria Gabriela C. D. Peixoto3 E ste artículo escrito por dos expertas de gran reconocimiento en el mercado bovino de Brasil y, por ende, a nivel mundial, resalta planteamientos de sumo interés sobre la sostenibilidad dada a la genética de la raza Guzerá. Veamos el texto. Sostenibilidad del mejoramiento, una necesidad actual La competencia entre productores de genética bovina, en general, enfatiza la maximización de la producción (leche, crecimiento, etcétera). El uso de moder48 | carta fedegÁn N.° 114 nas tecnologías de informática, genética y reproducción, desde la segunda mitad del siglo pasado, proporcionó grandes avances. Sin embargo, se observa una amplia gama de efectos colaterales negativos del énfasis excesivo e “inmediatista” en la producción maximizada: deterioro de la salud, de la fertilidad y de la adaptación al ambiente económico de producción, reducción de la diversidad genética y aumento de la consanguinidad (endogamia). Estudios muestran antagonismo genético entre altas producciones y fertilidad, y salud y rusticidad. Problemas con aumento de endogamia (consanguinidad) y reduc- ción de la variabilidad genética surgen en diversas razas y, con la ampliación y la globalización de las evaluaciones genéticas, han surgido dificultades que resultan de la interacción genotipo-ambiente. En consecuencia, ocurren serias pérdidas en la rentabilidad, objetivo esencial de cualquier empresa pecuaria, lo que conduce a una revaluación de los paradigmas del mejoramiento genético y destaca la importancia de la sostenibilidad. En los últimos años, se ha dado especial atención al mejoramiento sostenible y a las perspectivas futuras. Se buscan animales saludables, longevos, con menor demanda de recursos para su mantenimiento (alimentación, mano de obra, medicamentos, etcétera). Se ha enfatizado la funcionalidad de los animales, la calidad del producto y el monitoreo de la consanguinidad. La sostenibilidad en el mejoramiento animal pone énfasis en la salud y el bienestar animal, adaptación, biodiversidad, competitividad, calidad del producto y seguridad del consumidor, entre otros. Es un proceso acumulativo, en el cual los progresos actuales se adicionan a los del pasado y forman la base para los futuros, son considerados beneficios inmediatos y de mediano y largo plazo. Busca producir animales adecuados al ambiente y eficientes en 1 Traducido por Ricardo Andrés Botero Carrera (estudiante de maestría en nutrición de rumiantes en la Universidad Federal de Visosa, Estado de Minas Gerais-Brasil) con autorización de las autoras para ser publicado en Carta Fedegán. 2 Médica Veterinaria de la Universidad Federal de Minas Gerais (1975), maestría en Zootecnia de la Universidad Federal de Minas Gerais (1980) y doctorado en Ciencias de la Universidad de São Paulo (1990). Profesora de la Universidad Federal de Minas Gerais de 1976 a 2002. Es directora del Centro Brasilero de Mejoramiento del Guzerá (CBMG); vânia@vet.ufmg.br 3 Médica Veterinaria de la Universidad Federal de Minas Gerais (1988), maestría en Zootecnia (1993) y doctorado en Ciencia Animal (2000) de la Universidad Federal de Minas Gerais. Es investigadora adjunta a Embrapa-Ganado de Leche, en el área de Genética y Mejoramiento Animal; gaby@cnpgl.embrapa.br
  • 36. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA el abastecimiento de productos de calidad para la generación actual y las futuras. Esta tendencia ha sido abordada en eventos científicos mundiales. La FAO la incluyó con el objeto de analizar y encontrar caminos para monitorear programas de mejoramiento y discutir estrategias alternativas que garanticen globalmente la sostenibilidad de las diversas razas (1st International Technical Conference on Animal Genetics Resources for food and Agriculture – Interlaken, septiembre de 2007). La discusión se concentró en: sostenibilidad de los programas de mejoramiento considerando tasas de endogamia y los objetivos de la selección apropiados a diferentes regiones; necesidad de manutención de diversidad genética para atender a varios sistemas de producción, regiones y climas y de atención, en particular salud y fertilidad; y análisis global de la diversidad en diferentes razas. En la reunión, el representante de Interbull relató que la selección con base en sus valores genéticos ha causado pérdida de variación genética a escala mundial. Sugirió acciones de mejoramiento, control de la endogamia y atención a productos requeridos por el mercado actual. Enfatizó que las correlaciones genéticas entre los hatos de manejo intensivo (por ejemplo EE. UU. y Canadá) y aquellos con base en pasturas y bajos insumos (por ejemplo Nueva Zelanda), son bastante bajas, cerca del 60%, y recalcó la necesidad de conside- 50 rar las interacciones genotipo-ambiente en las evaluaciones. Interbull evalúa la producción, la conformación, la salud de la ubre, la longevidad y las características de parición y fertilidad. Científicos de diversos países relataron nuevas tendencias para la sostenibilidad del mejoramiento animal. Consideraron que objetivos de selección de largo plazo sobrevivieron a los objetivos de beneficios inmediatos. Resaltan que, para avances futuros, es importante la producción de animales saludables con gran longevidad y con poca necesidad de manutención (bajo requerimiento de mano de obra) y con menores demandas (alimentación, manejo, etcétera). Genetistas de los países nórdicos mostraron cómo obtuvieron éxito con sus razas, usando criterios de sostenibilidad. La base de los trabajos fue la documentación de la consanguinidad, la consideración de su evolución y la importancia dada al progreso genético para otras características además de la eficiencia de producción (salud, fertilidad, entre otras) en los objetivos. Investigadores de Australia y Nueva Zelanda relataron que en sus países la sostenibilidad del mejoramiento recibe especial atención y que los objetivos de selección actuales favorecen fuertemente a las vacas superiores en condiciones de pastoreo y penalizan a las excesivamente grandes. El mayor énfasis en características de calidad del producto, sustitución a las de cantidad y objetivos de la selección, fue relatado por gran parte de los genetistas. Criterios para mejoramiento sostenible fueron indicados por Vangem: 1. Mejoramiento para más características, además de la eficiencia de la producción, es crucial para una biología balanceada de los animales. 2. Mejoramiento en perspectiva de largo plazo es importante para biología balanceada. 3. Evaluación en el ambiente natural de producción asegura adaptación a estos ambientes. 4. Precauciones con limitaciones biológicas y relaciones no lineales entre características. 5. Manutención del tamaño efectivo de la población suficientemente grande. 6. Balance de los valores genéticos con los valores peculiares de cada animal. Existe un cambio reciente en las tendencias y en los objetivos del mejoramiento genético mundial, que pueden no ser de conocimiento de todos los estratos de la cadena productiva y que necesitan mayor divulgación. En la próxima edición Carta Fedegán se referirá al numeral II la versatilidad del doble propósito en bovinos y al numeral III Mejoramiento sostenible y versátil en el Guzerá. El mejoramiento sostenible busca producir animales adecuados al ambiente y eficientes en el abastecimiento de productos de calidad para la generación actual y para las futuras. 50 | carta fedegÁn N.° 114
  • 37. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 52 Incentivan la sostenibilidad L os resultados recientes de investigaciones incentivan la sostenibilidad del mejoramiento. Veamos: Antagonismo genético entre altas producciones con fertilidad, salud y rusticidad El antagonismo entre producción de leche y fertilidad es conocido por la movilización de reservas corporales y balance energético negativo. Vacas de alta producción no consiguen ingerir alimentos suficientes para suplir sus requerimientos, perdiendo peso y disminuyendo la fertilidad. Aún al aumentar los nutrientes, la respuesta es mayor producción sin que haya mejoría en la fertilidad. La selección para forma lechera (angulosidad), condujo a un peor puntaje de condición corporal. Una condición corporal adecuada es necesaria para una reproducción eficiente, pues indica cómo la vaca guarda y moviliza sus reservas de energía en el tejido adiposo, y existe asociación genética desfavorable entre angulosidad y taza de preñez. Después de años de valoración de animales angulosos y con base en los resultados recientes, se seleccionan hoy animales menos angulosos o de peor forma lechera (peso negativo en el índice). Muchos criadores y técnicos no han tomado, todavía, conocimiento de esa reversión de objetivos. En bovinos de carne, existen numerosas evidencias a pesar de que las ganancias de peso en edades jóvenes se relacionan con precocidad reproductiva, las ganancias en edades más avanzadas son relacionadas con madurez tardía y mayor peso adulto. Una norma es que la selección para altas ganancias de peso eleva el tamaño a la madurez y las vacas excesivamente grandes son reproductivamente menos eficientes, particularmente en ambientes subóptimos. Diversos autores citados por Madalena (2008) relatan considerables correlaciones entre producción y forma lechera con diversas enfermedades, altísimas tasas de mortalidad y poca 52 | carta fedegÁn N.° 114 vida útil. En ese escenario, además de la rentabilidad, también la selección queda comprometida. Fue verificado el antagonismo entre producciones elevadas y la tolerancia al calor. El problema de la consanguinidad El uso intensivo de reproductores famosos ha venido causando aumento de la consanguinidad (endogamia) y reducción acentuada del tamaño efectivo de las poblaciones, inclusive en el cebú brasilero. El problema ocurre hasta en razas abundantes que, a pesar del gran número de individuos, presentan tamaño efectivo pequeño debido al alto parentesco entre ellos. Ni la raza Holstein escapa. De los más de 73.000 toros de 1990, evaluados por la Interbull, 50% eran hijos de apenas cinco padres (Wickham y Banos, 1998). Los de 1999 y probados en 13 países, de 82,3% a 99,7% descendían apenas de un toro (Elevation) y de 23,9% a 85,0% de su hijo Starbuck (Van Dormal et. al., 2005), lo que deja en claro los riesgos de reducción de variabilidad. En los EE. UU. la consanguinidad media de la raza era de 2,7% en 1970 y de 6,8% en 2000, con previsión de que en 2010 sea de 8,2% (Funk, 2006). El tamaño efectivo mide la diversidad genética de una población, siendo deseable tenerlo encima de 100. En el estudio de Faria, et. al., 2002, con datos de animales nacidos entre 1994 y 1998 registrados en la ABCZ (Asociación Brasilera de Criadores de Zebú), apenas el Nelore Mocho (sin cuernos) y el Guzerá, con tamaños efectivos de 124 y 117, respectivamente, se encuentran en situación confortable. Las demás, incluyendo las razas abundantes, presentan tamaño efectivo por debajo de lo deseable: Nelore= 68, Gyr= 45, Gyr Mocho= 24, Indubrasil= 41, Tabapuã= 54, Sindi= 9. En EE. UU., el tamaño efectivo de la población Hereford en 2001 era 85, la consanguinidad media era de 9,8% y 95% de los individuos eran consanguíneos (Cleveland et al., 2005). En Irlanda, el tamaño efectivo de la Holstein era 75, de la Hereford 64 y de la Simental 127 (Parland et al., 2007). Además de la pérdida de la variabilidad genética, efectos desfavorables consistentes son citados en crecimiento, producción de leche, proteína, conteo de células somáticas, incidencia de mastitis, edad al primer parto, intervalo entre partos, días de vida productiva, tazas de concepción y parición, partos distócicos y prematuros, lucro en la vida, entre otros. La interacción genotipo-ambiente Diferencias de ambiente pueden haber acentuado efectos en algunos genotipos y no en otros. Puede ocurrir que un animal superior, en determinado ambiente, no repita esa superioridad en otro distinto (interacción genotipo-ambiente). Esas interacciones surgirían por diferencias de sensibilidad, es decir, determinadas diferencias ambientales tendrán mayor efecto en algunos genotipos que en otros. Por ejemplo, la ganancia de peso, cuando es medida en pruebas con alimento concentrado a voluntad, parece estar más asociado a la capacidad de ingerir mucho alimento (apetito). Cuando es medida a pasto, parece ser más dependiente de la eficiencia en la utilización de los alimentos y, en la mayoría de las veces, de la capacidad de adaptación. Falconer (1989) subraya que la selección para alto desempeño en ambientes que los favorecen tiende a seleccionar animales más sensibles, y en ambientes restrictivos tiende a seleccionar los menos (más rústicos). La existencia de la interacción genotipo-ambiente es demostrada en bovinos de carne y en lecheros, por numerosos autores, y son citados contrastes ambientales entre niveles y regímenes alimentarios, calidad y capacidad de las pasturas, clima, manejo, país, región, hacienda, etcétera. Existe un consenso de que el procedimiento más seguro es practicar selección en condiciones similares a aquellas de la producción comercial, donde los descendientes de los animales deberán producir. Se cuestiona el uso del material genético mejorado en sistemas intensivos o en clima templado para el resto del mundo, en particular en los sistemas con base en pasto y en los ambientes tropicales.
  • 38. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 54 La explotación mixta –carne y leche– genera más beneficio social con producción autosostenible. Ni ganado de leche, ni ganado de carne: ganado de lucro La producción de leche en Brasil, a pesar de todo lo que se divulga sobre la baja rentabilidad y alto riesgo de la actividad, viene creciendo a tasas anuales cercanas al 5% hace 30 años. Virgílio Melo L a finalidad obvia de cualquier explotación económica es el lucro. No obstante, en la ganadería bovina, la premisa de especialización por producto (carne o leche) se ha sobrepuesto a la rentabilidad. Ahora, todo bovino es mamífero, por lo tanto, nace de una hembra productora de leche. El fin más probable del bovino es el sacrificio, por lo cual entonces será también productor de carne. Aparte de lo obvio, es necesario decir que la especialización en la producción viene siendo confundida con profesionalismo y eficiencia, en perjuicio del lucro. 54 | carta fedegÁn N.° 114 ¿Cómo surgió la especialización? Examinemos cómo surgió esta noción de la necesidad inexorable de especialización. Durante y luego de las Grandes Guerras hubo una drástica reducción de la disponibilidad de alimentos en Europa. Periodos de hambre y racionamiento no fueron poco comunes. Los gobiernos, después de 1945, iniciaron programas de subsidios fuertes a los productores, para que aumentaran rápida y drásticamente la producción de alimentos. Inversiones en biotecnología también contribuirían a esos objetivos. En la ganadería, la in- seminación artificial y el uso de sistemas computacionales acoplados a programas de mejoramiento genético a larga escala tuvieron gran impacto sobre animales y modos de producción. Lo importante era producir mucho, y no producir a bajo costo. Los productores, además de los subsidios, pasaron a tener garantía de compra, por parte del Estado, de toda la producción excedente, a precios preestablecidos. La preocupación vigente hasta la década de 1970 era que los recursos alimentarios no crecieran en la proporción del crecimiento demográfico (teoría de Malthus). La selección genética para un pequeño número de características, propia de las razas y explotaciones espe1 Traducido por Ricardo Andrés Botero Carrera (estudiante de maestría en nutrición de rumiantes en la Universidad Federal de Visosa, Estado de Minas Gerais-Brasil) con autorización del autor para ser publicado en Carta Fedegán. 2 Criador de ganado Guzerá
  • 39. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA cializadas, daría resultado más rápido, en estas circunstancias, que aquellas de modelos de doble propósito. A partir de 1980, el mundo de la zona templada pasó a acumular grandes existencias de productos bovinos. Los ciudadanos contribuyentes comenzaron a cuestionar la manutención de los subsidios agrícolas. Éstos entraron en lento decline. En la década de 1990, países asiáticos y del Medio Oriente aparecieron como grandes importadores de proteína animal. Aunque todavía haya barreras aduaneras y subsidios, cada vez más el mercado internacional de carnes y lácteos pasa a demandar calidad con precios competitivos. Para integrarse a este ambiente, cualquier país o ganadero necesita de bajo costo de producción, y no 56 apenas alta producción por animal o por área, como en el tiempo de los subsidios. El futuro apunta hacia la reducción progresiva de los subsidios. También las turbulencias globales recientes (quiebra de las bolsas de valores en 1998, atentados en los Estados Unidos en 2001, enfermedad de la vaca loca, aftosa en varios países, oscilaciones climáticas, etcétera) han incrementado la volatilidad cada vez mayor a las cotizaciones de carne y leche en el mundo. Todo eso es propio del sistema de libre mercado, y llegó para quedarse. El doble propósito Los modelos de producción de doble propósito son especialmente versátiles en este ambiente económico. No presentamos Hoy, en el mundo, la mayor parte de los animales sacrificados vienen de la raza Holstein, pura o en mestizaje. A pesar de su estructura pobre, tiene gran velocidad de crecimiento, llevando a una aparente paradoja: la Holstein es la más grande raza de carne del mundo. 56 | carta fedegÁn N.° 114 aquí solamente argumentos teóricos, sino hechos concretos, incuestionables: • En Europa, desde el final de la década de 1990, los productores de leche sólo reciben subsidio estatal si mantienen el ternero al pie de la vaca (en vez de sacrificarlo) hasta el destete, como una forma de reducir la producción lechera (y las existencias de lácteos mantenidos por el Estado). Las razas de doble propósito han crecido y las lecherías especializadas casi llevadas a la extinción (Revista DBO). • En el Reino Unido, cuna de algunas de las mejores razas de ganado de carne, dos tercios de los machos sacrificados son de la raza Holstein. • En Nueva Zelanda, mayor exportador mundial de lácteos, a pesar de la herencia cultural británica, la raza Holstein ha sido la preferida para la producción de leche a pasto, pues genera un producto adicional: machos viables para el engorde, al contrario de las razas Jersey, Guernsey y Ayrshire (Revista DBO). • Hoy, en el mundo, la mayor parte de los animales sacrificados vienen de la raza Holstein, pura o en mestizaje. A pesar de su estructura pobre, tiene gran velocidad de crecimiento, llevando a una aparente paradoja: la Holstein es la más grande raza de carne del mundo. En Brasil, el sistema de investigación agropecuaria federal fue idealizado por un agrónomo americano, partiendo de la premisa (equivocada) de la especialización en la producción bovina. Tenemos una Embrapa3-Ganado de Leche, en Juiz de Fora (Minas Gerais), y una Embrapa-Ganado de Carne, en Campo Grande (Mato Grosso do Sul), que casi no se comunican. Infelizmente, el foco de cada centro está colocado en el producto –leche o carne– y no tenemos una Embrapa-Ganado de lucro (foco en el resultado económico). La historia de las últimas décadas en Brasil nos ha mostrado que la producción lechera especializada (ganado europeo, descarte de los terneros machos al nacimiento, confinamiento total, producciones mayores a 15 kilogramos/leche/vaca/día) está en decline acentuado. El desfile de las liquidaciones de hatos que usaron toda la 3 Embrapa: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria).
  • 40. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA “tecnología” disponible en los países templados no deja margen para dudar sobre la inviabilidad de tal manejo entre nosotros. Por otro lado, la ganadería de carne exclusiva es amiga de tierras baratas, homogéneas y extensas. Éstas están siendo tomadas por la agricultura, mucho más rentable. La ganadería extensiva siempre existirá en Brasil, Argentina, Australia y Estados Unidos, como ya nos afirmaba Preston, en 1977. Sin embargo, cada vez ocupará menos tierra, más distante y/o de peor calidad que aquella destinada a otras finalidades más lucrativas. Crecimiento del 5% en las últimas tres décadas Ya la producción de leche en Brasil, a pesar de todo lo que se divulga sobre la baja rentabilidad y alto riesgo de la actividad, viene creciendo a tasas anuales en torno de 5% hace 30 años. Esto es un hecho incuestionable. ¿Será que a tanta gente le gusta perjudicarse a lo largo de tantos años seguidos? ¿O estos ganaderos que han estimulado la producción brasilera de leche, tienen alguna forma de lucro, contraria a la “tecnología” exaltada por muchos posgraduados en el exterior que es lo que aquí pontifican? Una minoría de nuestros investigadores se ha inclinado recientemente sobre el asunto, dispuestos a ver nuevamente los 58 paradigmas. Analizaron el éxito económico en cada región y en años diversos, fue igual de los sistemas de cría, en vez de centrar o mayor a la de la caña y la de la soya. Además de eso, se deben considerar su foco en la carne o en la leche. Pequeñas peculiaridades había en común en estas los impactos ambientales y sociales de explotaciones: producción de leche predo- la producción de carne y leche. Sistemas minantemente a pasto; recría de los terneros intensivos han sido incriminados por contamachos y venta de minación de recursos animales excedentes hídricos. Por otro lado, la ganadería extensiva como parte imporLa ganadería de doble de carne casi no genetante de la renta; uso de la heterosis cebú/ propósito presenta ventajas, ra empleos. También en esto, la explotación europeo (especialen relación a la producción mixta lleva ventaja: mente genotipos F1); genera más beneficio producciones diarias especializada, en cuanto a social con producción entre 9 y 14 kilos/lelas oscilaciones de precio autosostenible. che/vaca/día. La renEn resumen, la vitabilidad anual sobre de la carne y la leche, sión tradicional de que el capital invertido climáticas, justicia social la ganadería de dofue entre 29% y 36%, ble propósito es igual en varios trabajos, y equilibrio ambiental. a un ganso: “nada, computadas todas Además, es más lucrativa. anda y vuela, los tres, las depreciaciones mal”, es equivocada. existentes, costo de la tierra, etcétera. Tales investigaciones Ella presenta ventajas, en relación a la fueron realizadas con sello de la Embrapa, producción especializada, en cuanto a las la Escuela de Veterinaria de la Universidad oscilaciones de precio de la carne y la leFederal de Minas Gerais, la Empresa de che, climáticas, justicia social y equilibrio Investigación Agropecuaria de Minas Ge- ambiental. Además de que es más lucrativa. rais y la Universidad de São Paulo (Álvares, Pregúntenle a la CFM (10.000 litros de Holanda, etcétera). Los datos fueron obte- leche/día), Hélio Coelho Vítor, de Passos, nidos a partir de sistemas comerciales de MG (8.000 litro/día), Tininho Carvalho, de producción, con escala variable (de 1.000 a Muriaé, MG (10.000 litros/día). ¿O será que 10.000 litros de leche/día). La rentabilidad, alguien tiene prejuicios contra el lucro? En Nueva Zelanda, mayor exportador mundial de lácteos, a pesar de la herencia cultural británica, la raza Holstein ha sido la preferida para la producción de leche a pasto. 58 | carta fedegÁn N.° 114
  • 41. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 60 Los bovinos de raza Bonsmara, demuestran su mansedumbre. Su mayor rendimiento ha sido con cruces: Bonsmara x Cebu, en el que ha alcanzado un peso de 500 kilogramos a los 26 meses. La raza Bonsmara Actualmente, existe una población de 400 hembras de diferentes tipos raciales cruzadas con Bonsmara por inseminación artificial. Éste es un ganado que arroja ganancias de peso diario promedio de 800 gramos/día a 1.300 gramos/día, en pastoreo. Por: Inés E. Támara L a raza bovina de carne Bonsmara es de origen sudafricano y su creador fue el científico doctor Jan Bonsma, quien en 1937 inició su trabajo en los centros de investigación de Mesina y Mara en Sudafrica, a partir del ganado nativo Afrikaner y las razas británicas Herford y Shorthorn. Su nombre se deriva de su creador y del centro donde se desarrolló. El Bonsmara, es un Bos Taurus adaptado al trópico y su composición es 5/8 Afrikaner, 3/8 Hereford-Shorthorn, conocido como la primera raza creada de manera científica y eficientemente funcional. 60 | carta fedegÁn N.° 114 Hoy día, se encuentra en África, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos (Amarillo, Texas ), Argentina, Brasil, Paraguay y en Colombia desde el año 2007. No se tiene una estadística oficial de la población existente del ganado bovino Bonsmara, pero se calcula que existen alrededor de cuatro millones de ejemplares en el mundo. En Colombia, existen animales puros en el departamento del Tolima especificamente en la ganadería de la hacienda La Honda, y en el departamento del Meta en la ganadería Siglo XXI. Estos animales nacieron por transferencia de embriones importados de Argentina. En las regiones de los departamentos ubicados al sur de Colombia, de Córdoba, Sucre y La Guajira, y también en el centro del país como Cundinamarca y en el suroccidente como Meta y Tolima, hay productores que trabajan en cruces, de Bonsmara con Cebú, Brahman, Simmental, Limousine, Holstein y Gyr. Actualmente, existe una población de 400 hembras de distintas razas cruzadas con Bonsmara por inseminacion artificial. Algunas de las cualidades de esta raza de origen sudafricano son: habilidad materna, precocidad, mansedumbre, adaptación al trópico, tamaño medio y facilidad de parto. Otra característica que es de gran incidencia en una ganadería, es que la raza Bonsmara puede obtener una ganancia de peso diario promedio entre 800 gramos/día y 1.300 gramos/día en pastoreo. Además, la calidad de su carne es considerada su mayor contribución, incluso tiene bastante reconocimiento en los diferentes mercados mundiales. En el sacrificio realizado en la planta de Friogán, ubicada en el municipio de La Dorada, en el departamento de Caldas, en agosto de 2009, estos bovinos arrojaron un rendimiento promedio en canal del 60% y algunos de los animales obtuvieron un rendimiento más alto que llegó hasta el 63%. También se presentaron casos en los cruces de Bonsmara x Cebu, cuyo peso de 500 kilogramos y edad de 26 meses, reportaron un total de carne aprovechable en el desposte del 76,49%. Estos indicadores son superiores a los promedios nacionales ya que el rendimiento en canal de otras razas y cruces, se encuentran en 50% y en carne aprovechable en 70%. Actualmente, se está divulgando y promocionando la raza en todo el país con charlas técnicas, muestra de los animales en ferias y dando a conocer las bondades de la raza Bonsmara, un Bos Taurus adaptado al trópico. Esta raza es una alternativa de cruzamiento con animales cebuinos, doble propósito, siete colores, que da como resultado un animal superior por efecto del vigor híbrido. 1 Ganadería Hacienda La Honda, Ibagué, Tolima, criadora de Bonsmara en Colombia; info@ganaderiasbonsmaracolombia.com
  • 42. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 62 desde la academia La falta de agua, de alimento y de sombra son las consecuencias más preo­cupantes del fenómeno de El Niño. Se afectan las praderas y los árboles y se disminuye de forma dramática la oferta forrajera. Cómo resistir la sequía del fenómeno de El Niño Adopte medidas para proteger su finca y sus animales de las intensas temperaturas del día, así como de las heladas a la madrugada. Igualmente, cree reservorios de agua, aproveche las pocas lluvias, conserve alternativas alimenticias y sea más riguroso en la sanidad animal. S egún los pronósticos internacionales y nacionales a través del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales, Ideam, se espera que para los primeros meses de 2010 el país presencie un periodo crítico de sequía en una gran parte de las zonas ganaderas del territorio colombiano, como consecuencia de los cambios climáticos derivados del calentamiento de las aguas del océano Pa62 | carta fedegÁn N.° 114 cífico, es decir, por lo que comúnmente se denomina fenómeno de El Niño. Habrá, por lo tanto, reducciones en la dispo­nibilidad de forraje y de agua para consumo de los animales. Esta situación nos obliga a reflexionar detenidamente sobre la necesidad de garantizar de inmediato esos recursos, que en un momento dado parecían suficientes para superar cualquier emergencia, pero que por su inadecuado uso los hemos reducido en su calidad y disponibilidad. La ganadería colombiana, de cara a los retos que enfrenta en el futuro para su adecuada inserción en los mercados internacio­ nales de carne y leche, debe aprender a manejar y enfrentar de manera permanente las sequías, pues su consecuencia inmediata es la estacionalidad de la producción, con las fluctuaciones cí­clicas en los volúmenes de oferta y precios de los mismos. Es necesario que los ganaderos contemplen algunas alter­nativas prácticas que contribuirán a disminuir el impacto que una sequía prolongada pueda causar en sus sistemas productivos. Si bien la falta de agua y de alimento son las mayores preo­cupaciones, es importante
  • 43. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA tener en cuenta que también pueden presentarse problemas sanitarios, ya que, debido a una deficiente alimenta­ción, se aumenta el riesgo de contraer enfermedades. El niño De acuerdo con el Ideam, El Niño es el término utilizado para describir la presen­cia, de tiempo en tiempo, de aguas su­perficiales relativamente más cálidas que lo normal en zonas centrales y orientales del océano Pacífico tropical, frente a las costas del norte de Perú y Ecuador y del sur de Colombia. Este calentamiento de la superficie del océano Pacífico cubre grandes extensiones y, por su magnitud, afecta el clima en diferentes regiones del planeta. El fenómeno de El Niño se mani­fiesta directamente en la costa colombia­na del Pacífico, con incrementos en la temperatura superficial del mar y aumen­tos de su nivel medio. Igualmente, tiene efectos climáticos sobre todo el territorio colombiano, que afectan particularmente el régimen de lluvias. De acuerdo con los riesgos históri­cos, los principales aspectos afectados por el fenómeno de El Niño en el terri­torio colombiano son la temperatura del aire, la precipitación y algo de gran preocupación es que ocasiona incendios forestales que se pueden extender a pastos y praderas. La temperatura del aire se ve afec­ tada con notorios incrementos en varias horas del día en la región del Pacífico, en los valles interandinos y en la costa atlán­tica. Pero no es sólo el aumento de la misma, también se disminuye de manera significati­va, especialmente, en las horas de la madrugada, lo que propi­cia las heladas en los altiplanos. En cuanto al régimen de lluvias, la afectación no tiene un patrón común, ni ha sido el mismo durante los últimos eventos ocurridos, de los que se tiene re­gistro. En términos generales, cuando se presenta el fenómeno hay déficit en los volúmenes de precipitación en las regio­nes Andina y Caribe y en la parte norte de la región Pacífica, notándose más en unas de estas áreas que en otras. Aprovechar al máximo las lluvias El Niño trae consigo una sequía prolongada ante la escases de lluvias, de ahí, que sea necesario aprovechar las lluvias cuando éstas se den, sobre todo en las fincas ganaderas, donde el agua es vital para el desarrollo de praderas y para la buena salud de los bovinos. Es recomendable que los productores pecuarios tengan en cuenta y apliquen las siguientes acciones: • Preparar y protejer las reservas de agua potable para el consumo humano, animal y, eventualmente, para el riego de algunas áreas. • Contemplar, la reducción de la carga animal porque habrá menos alimento y agua para el ganado. • Evitar los incendios forestales y de los cultivos forrajeros.  Información tomada y ampliada de la cartilla Alternativas para enfrentar una sequía prolongada en la ganadería colombiana. Publicada con el auspicio del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Fedegán, Cipav y Corpoica. Bogotá, octubre de 2006. 35 páginas. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 63
  • 44. 64 CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA La sequía prolongada debe generar reflexión en los ganaderos para obtener alternativas de conservación de forrajes. • • • • • • 64 Conservar alimentos alternativos que permitan ofertar comida al ganado cuando los pastos estén en su peor momento. Construir o protejer depósitos para fuentes adicionales de agua. Cosechar y almacenar agua para personas y animales. Construir reservorios o jagüeyes en tierra para cosechar el agua lluvia y su escorrentía. Aproveche la vecindad de ríos, ciénagas y lagunas o el bombeo de agua de pozos de diferentes profundidades. Algunos árboles y plantas están en capacidad de almacenar agua en depósitos especiales o combinados con pulpas ricas en azúcares y semillas proteicas. Donde ya existan estos árboles se deben conservar y proteger del fuego, los herbicidas y las presiones del ganado. Mejorar el manejo de las áreas de rastrojo, ya que su formación y crecimiento es una condición natural de las especies que, con el paso del tiempo, se han adap­tado a estados que les favorecen | carta fedegÁn N.° 114 • • • • • • (llu­vias) y que les son adversos (veranos prolongados). Descartar animales cuyo promedio esté por debajo del 25% de la producción. También hembras con amplios in­tervalos entre partos y aquéllas con problemas sanitarios (cuartos perdidos, mastitis, cojeras y otros). Utilizar en forma estratégica las cercas vivas. Utilizar frutos de leguminosas arbóreas. Acoger suplementos alimenticios como: ensilajes, henos, henolajes, bloques multinutricionales o subproductos de cosecha. Conservar frutas y tubérculos mediante el sistema de ensilaje salino. Producir forraje en zonas con menos disponibilidad de riego. Los problemas de salud Las características climáticas que pre­ senta el fenómeno de El Niño afectan la salud animal indirectamente, debido a que disminuyen la disponibilidad de fo­rrajes y de agua para la alimentación y mantenimiento de los animales, lo que genera que sean más susceptibles a cual­quier tipo de enfermedades. Es importante que en el área de salud animal bovina, adopten medidas de manejo y de prevención de en­fermedades, al igual que por intoxicación ocasionada por el consumo de plantas. El acceso directo de los ganados a los ja­güeyes (lagunas o reservorios de agua) presenta tres inconvenientes: • Se contamina el agua con los huevos de parásitos gastrointestinales provenientes de la defecación del ganado. • Por la disminución del agua a causa de la sequía, se forman barrizales que au­ mentan el atollamiento de los animales. • Surgen cojeras en los animales por efecto en las pezuñas de los barrizales o por la forma­ción de terrenos duros (sabañón, podre­dumbre, mal de tierra). Es recomendable cercar los jagüeyes y construir bebederos alternos (albercas). Pero aún más necesario es estructurar medidas permanentes que garanticen los recursos óptimos de producción. Es el momento de aplicar acciones para resistir la sequía pero, también, para conservar y mantener el estado ideal de la finca y de los animales. Es prudente tener la capacidad para enfrentar oleadas de extensas lluvias y también las de calor. Bibliografía recomendada – Giraldo, L. P., Chará J. y Murgueitio E. 2004. “Protección de Microcuencas y Conservación del Agua en Comunidades Rurales de Colombia”. En: Memorias del I Seminario Latinoamericano sobre Cosecha de Agua Lluvias. Jalisco, México, Fundación Produce Jalisco, Semarnat, Documento formato digital. – Garcés-Restrepo C. & Mora L. 2003. “Agua para la seguridad Alimentaria y el Desarrollo Rural en el contexto Suramericano”. En: Memorias-conferencia Internacional sobre aguas y saneamiento en poblaciones pequeñas y medianas en el marco de la visión mundial del agua. García M, Gijzen H. & Latorre J. (Editores). Cali, Colombia. – Revista Carta Fedegán. Ediciones 93, 94 y 95. Sección Ganadería y Ambiente. 2006. – Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT. Folleto: El Ensilaje – Alternativa para Conservar Forrajes.
  • 45. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 66 Cosecha Avena L-017 (Soacha-Cundinamarca) Así se busca la competitividad Programa de Corpoica orientado a la búsqueda y evaluación de nuevo germoplasma forrajero que mejore la productividad de las praderas y el diseño de nuevas estrategias de alimentación para vacas lecheras en el trópico alto. D espués de varias décadas de ausencia de investigación en cultivos forrajeros para el trópico de altura en Colombia, Corpoica, en alianza con asociaciones ganaderas nacionales y regionales1, adelanta un programa de investigación para ofrecer a los ganaderos nuevas y mejores alternativas de alimentación, basado en el uso tecnológico de recursos forrajeros. Se trata de buscar y evaluar un nuevo germoplasma forrajero que mejore la productividad de las praderas y diseñar estrategias de alimentación, que permitan estabilizar la producción de leche en épocas críticas de déficit en la disponibilidad de forraje en las fincas. 66 | carta fedegÁn N.° 114 El programa, liderado por el investigador Pablo Antonio Cuesta2, tiene cuatro proyectos de investigación, aprobados en la Convocatoria Nacional para la Cofinanciación de Programas y Proyectos de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación para el Sector Agropecuario del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia (MADR) del año 2007. La problemática de la alimentación Dentro de los principales problemas que actualmente afronta la ganadería de leche especializada en Colombia, se encuentran la estacionalidad en la producción de forraje, el manejo inadecuado de las praderas y el desconocimiento de nuevos modelos exitosos de pastoreo. Estos elementos explican, en parte, los elevados costos de producción y la baja productividad por unidad de área pastoreada en estas explotaciones, y de ahí la orientación del programa. El uso de recursos forrajeros en sistemas de pastoreo eficientes, está adquiriendo gran interés en ganaderías de todo el mundo, principalmente por las ventajas en competitividad representada por los bajos costos de producción. Nueva Zelanda, Australia y otras partes del este europeo, son un ejemplo de este enfoque, y basan la alimentación de las vacas exclusivamente en sistemas intensivos de rotación de praderas y un uso eficiente de forraje conservado (McDonald et. al., 20083). De otra parte, la implementación de estrategias que permitan incrementar la oferta de forrajes en las explotaciones lecheras y promuevan un aumento de la carga animal, responden a las proyecciones de la Federación Colombiana de Ganaderos (F edegán), que busca incrementar los inventarios del hato nacional en menor área de uso para ganadería (Visión 2019). Esta perspectiva es compartida entre las diferentes instituciones del sector lácteo, pues responde a la necesidad de mejorar la productividad y competitividad de las ganaderías de la región alta de Colombia, que representan más del 43% de la producción de leche del país (Pulido, et. al., 20054). Diseño de estrategias de alimentación El proyecto de investigación Diseño de estrategias de alimentación y nutrición con 1 Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac), Asoholstein, Federación de Ganaderos de Boyacá (Fabegán), Asociación de Ganaderos de Zipaquirá, Sociedad de Agricultores y Ganaderos de Nariño (Sagan), Universidad de Nariño y la Federación Colombiana de Productores de Papa (Fedepapa). 2 Investigador Principal PhD, Centro de Investigación Tibaitatá, Corpoica, pcuesta@corpoica.org.co 3 McDonald, K. A.; Penno, J. W.; Lancaster, J. A. S.; Roche, J. R. “Effect of stocking rate on pasture production, milk production, and reproduction of dairy cows in pasture-based systems”. En Journal of Dairy Science, Lancaster, Vol. 91, pág. 2151 - 2163, 2008. 4 Pulido J. I. Caracterización de los sistemas de producción de leche del trópico de altura de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca. Informe Técnico, Corpoica/Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2005.
  • 46. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA el uso de nuevos recursos forrajeros para mejorar la competitividad de los sistemas de producción de leche especializada del trópico alto, es financiado con recursos de MADR y F edegán, y liderado por los investigadores de Corpoica, Luis Carlos Arreaza5 y José Guillermo Muñoz6. Este proyecto se formuló con el objetivo de mejorar la eficiencia productiva y la competividad de los sistemas de lechería bovina del trópico alto colombiano, mediante el uso de forrajes conservados de cereales de elevado valor nutritivo y alto rendimiento agronómico. El proceso de investigación se está llevando a cabo directamente en fincas de productores asociados a las agremiaciones regionales pertenecientes a la alianza, en las microregiones de la sabana de Bogotá (Cundinamarca) y del alto Chicamocha (Boyacá). Cultivo, cosecha y experimento con vacas lecheras Los principales objetivos de este proyecto son: a) Desarrollar sistemas de alimentación de bajo costo basados en forrajes de cereales de nuevas líneas de avena y cebada. b) Formular dietas para la sustitución parcial de suplementos balanceados, utilizando cereales forrajeros, granos producidos en las mismas fincas de los productores y materias primas nacionales disponibles para la alimentación de vacas lecheras. c) Desarrollar un programa de servicios tecnológicos para la formulación de sis- Avena L-017 (118 días de siembra) temas de alimentación regionalizados La evaluación del uso de ensilajes en orientado para ganaderías de leche del vacas lecheras se realizará mediante expetrópico de altura. rimentación de dos dietas basadas en estos d) Ofrecer y divulgar recomendaciones y cereales forrajeros, formuladas, una, con el protocolos para suplemento energétiel manejo de la co-proteico propuesNueva Zelanda, Australia alimentación de to y, otra, con convacas, acordes centrado comercial, y otras partes del este con la dotación y comparadas con la europeo, basan la de recursos alidieta tradicional de menticios locales cada finca. alimentación de las vacas y regionales y a Estas evaluacioexclusivamente en sistemas los cambios clines se realizarán en máticos. grupos de 12 vacas intensivos de rotación de Para tal efecto, se s ele c c ionado s de praderas y un uso eficiente realizará la evaluacada hato de las finción agronómica de cas y con una durade forraje conservado. dos cultivares nueción mínima de 65 vos de avenas de ciclo días. Se evaluará el corto y ciclo largo; dos cultivares nuevos efecto de las dietas en la productividad de de cebada forrajera y de cebadas desnudas las vacas, calidad de leche y en las variables para producción de grano y dos variedades del manejo de praderas como carga animal de alfalfas. y presión de pastoreo. Además de esto, se Para establecer los cultivos de avena, establecerán los costos de producción de cebada y alfalfa, se seleccionaron dos los ensilajes, del forraje de las praderas y fincas de diferente nivel tecnológico en del suplemento propuesto. cada microregión, sembrando lotes de Los experimentos se realizarán dos 0,5 hectáreas para cada especie. Una vez veces en cada finca, durante dos épocas cosechados los cultivos, se realizaran silos climáticas contrastantes (sequía y lluvia). tipo bolsa (45 kilogramos) para facilitar el Para la divulgación de los resultados manejo del ensilaje en la experimentación del proyecto se organizarán días de campo con vacas en producción. Los cultivos de durante el desarrollo de las tecnologías en la cebada desnuda se cosecharán para cada finca y se realizarán dos seminarios grano, con el objetivo de elaborar un taller en cada región, y, de esta forma, se suplemento energético-proteico, junto a dará validez a los resultados de las tecnolootras materias primas disponibles en la gías implementadas. Al final del proyecto, región. se elaborará un manual de alimentación y de manejo de materias primas, orientado específicamente para ganaderías de leche del trópico alto colombiano, que incluyan también los resultados encontrados para cada microregión. Se espera que el esfuerzo de la alianza estratégica entre Corpoica, F edegán, MADR y las asociaciones ganaderas, marque nuevos modelos tecnológicos que, al ser apropiados por los productores, puedan impactar ostensiblemente la eficiencia y la productividad de las fincas lecheras, y mitigar los efectos históricamente conocidos de las épocas de heladas y de sequías para las regiones del trópico alto colombiano. 5 Investigador principal, MSc, Centro de Investigación Tibaitatá, Corpoica, larreaza@corpoica.org.co 6 Investigador asistente, MSc, Centro de Investigación Tibaitatá, Corpoica, jgmunoz@corpoica.org.co FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 67
  • 47. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 68 Ante el cambio climático: Los desafíos de la producción ganadera compradores empiecen a exigir producciones en sistemas limpios y amigables con el medio ambiente. Para dar respuesta a estos desafíos se reunieron en las instalaciones de la Universidad de la Salle en Bogotá y del Centro de Investigaciones de Corpoica, Tibaitatá, algunos investigadores del mencionado centro docente, de Corpoica y de la Universidad Nacional de Colombia (Facultad de Medicina Veterinaria). Así mismo, asistieron representantes de Fedegán y del Ministerio de Agricultura, e, igualmente, de la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Ecuador y del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Durante la reunión se debatieron alternativas de reducción de emisiones de GEI y opciones tecnológicas para mejorar la adaptación de los sistemas ganaderos al cambio climático. Veamos los temas específicos: Impacto del cambio climático a escalas global y regional Corpoica ha generado prácticas de manejo adecuado de coberturas vegetales para mejorar la capacidad de almacenamiento del agua en el suelo, lo cual contribuye a sostener la producción animal durante las épocas secas. El CIAT y Corpoica evalúan el grado de adaptación de germoplasma de Brachiaria a excesos o déficits de agua utilizando metodologías de invernadero y de campo. C. E. Lascano, M. Ayarza1, E. Cárdenas, J.E. Carulla2, F. Boshell y A. Peña3 L os ganaderos de Colombia enfrentarán dos grandes desafíos en un futuro inmediato. Por un lado, deberán intensificar, de manera rentable y sostenible, sus sistemas de producción para atender la creciente demanda interna 68 | carta fedegÁn N.° 114 y externa de carne y leche; y, por el otro, reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y adaptar sus sistemas de producción a los efectos adversos del cambio climático que, dicho sea, ya se están sintiendo en términos de incrementos de la temperatura, de una creciente variabilidad en los regímenes de lluvias y mayor frecuencia de inundaciones y sequías. Inventarios de GEI publicados por el Instituto Colombiano de Estudios Ambientales (Ideam) indican que la fermentación entérica del ganado bovino genera anualmente el 61% de las emisiones totales de metano en Colombia. Dicho nivel de emisiones podría tener, a futuro, repercusiones negativas en la búsqueda de mercados internacionales para carne y leche en la medida en que los Se están utilizando varios modelos para generar escenarios sobre el impacto del incremento de los niveles de gases de efecto invernadero en la atmósfera y, también, del aumento de la temperatura y de la precipitación a diferentes escalas (gráficas 1 y 2). Aunque la precisión de estos modelos es variable, el cambio climático es una realidad y sus efectos se sentirán con diferente intensidad en diversas regiones del mundo. Los escenarios de cambio climático del Ideam indican que habrá un incremento en la lluvia anual en zonas lluviosas (i.e. región pacífica) y una disminución en las zonas con periodos secos largos (i.e región Caribe). Los escenarios generados por los investigadores del CIAT muestran que el cambio climático tendrá un efecto importante en el desplazamiento de los cultivos hacia otras zonas y en su capacidad de adaptarse a los cambios. 1 Investigadores de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), mayarza@corpoica.org y clascano@corpoica.org.co 2 Profesores de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Nacional de Colombia, jecarullaf@ unal.edu.co y eacardenas@unal.edu.co 3 Profesor de la Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia, jfboshell@gmail.com
  • 48. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 10,0 -0,5 13,5 Temperatura (ºC) 0,0 (ºC) 14,5 Gráfica 2. Promedio mundial del nivel del mar 50 0 -50 -100 -150 Fuente: IPCC, 2007 Gráfica 3. Emisiones mundiales en CO2 equivalentes 8.000.000 Emisiones mundiales (Año 2004) 49 millones de Gg de CO2 eq (IPC/2007) 7.000.000 6.000.000 Colombia aporta el 0,35% 2.086.409 1.987.315 Rusia 7.189.715 7.125.881 1.356.989 1.347.622 Japón 1.024.957 1.019.764 747.350 720.898 660.421 673.967 561.028 564.073 Francia 589.861 577.859 551.594 523.590 497.611 Australia Italia 425.236 384.419 España 282.001 3.000.000 Argentina 4.000.000 175.837 175.055 5.000.000 Colombia 2.000.000 Año 2000 EE. UU. Alemania Canadá 0 Reino Unido 1.000.000 México a. Colombia produce sólo el 0,35% de las emisiones anuales netas de CO2 en el mundo (gráfica 3). Sin embargo, a nivel nacional, la agricultura junto con los cambios en uso del suelo emiten 15% más de CO2 que otros sectores como la industria y el transporte. b. Se estima que, en promedio, un 8% de la energía bruta que consume un bovino se pierde como metano (gas que tiene 21 veces más potencial de calentamiento global que el CO2) a través de los procesos de digestión ruminal. El estado de crecimiento del animal y su condición genética, también tienen un efecto en la producción de metano. c. Existen estrategias para manipular la producción de metano por unidad de carne o leche producida mediante mejoras de la digestibilidad de la dieta, las cuales incluyen el aumento de carbohidratos no estructurales en la ración (azucares y almidones), el uso de ionoforos (i.e. monensina), de leguminosas forrajeras con taninos condensados y aceites. El aceite de coco ha mostrado un gran potencial para reducir el metano y se esperaría un potencial similar en el de palmiste. Adicionalmente, se está investigando el uso de nitratos como alternativa para reducir metano entérico. d. Las emisiones de metano por unidad de producto también se pueden reducir al mejorar los índices productivos (na- 0,5 (mm) Emisiones de GEI y secuestro de carbono Gráfica 1. Promedio mundial de la temperatura en superficie Gigagramos de CO2 equivalentes Las precipitaciones intensas y los periodos de sequia severos están generalmente asociados a los fenómenos de La Niña y El Niño, respectivamente, y son cada vez más frecuentes. Por esta razón, deben ser considerados dentro del análisis de impactos del cambio climático y en la definición de medidas de adaptación de los sistemas de producción agropecuario. Los cambios en temperatura y pluviosidad tendrán un efecto significativo en el desplazamiento de plagas y enfermedades de importancia para los sectores ganadero y agrícola. Corpoica, precisamente, realiza investigaciones sobre el aumento de la incidencia de garrapatas en zonas altas previamente libres de este problema que afecta a la ganadería. Año 2004 Fuente: FCC/SB1, 2007 Gráfica 4. Potencial de calentamiento global (kg CO2 equivalentes) 5.000 -5.000 -10.000 -15.000 Bosque galería Sabana nativa GWP20y Suelos arenosos Cultivos anuales Pasturas de gramínea Pasturas de + leguminsosa gramínea pura GWP100y Fuente: CIAT, 2004 FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 69
  • 49. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA talidad, edad a primer parto, intervalo entre partos, edad al sacrificio). e. El suelo tiene la capacidad de secuestrar carbono en la materia orgánica y en las raíces de las plantas (gráfica 4). Los sistemas de pasturas de gramíneas + leguminosas y los sistemas silvopastoriles favorecen la acumulación de carbono en el suelo y la biomasa. f. El óxido nitroso (gas que tiene un potencial de calentamiento global 310 veces mayor que el CO2), es una fuente importante de GEI. En los sistemas ganaderos, el óxido nitroso proviene principalmente del uso de fertilizantes nitrogenados en pasturas y de los excrementos (orina y heces) de los animales. Estrategias de adaptación al cambio climático a. Existen opciones tecnológicas que pueden mejorar la capacidad de los sistemas ganaderos de adaptarse al cambio climático. Entre ellas se encuentra el desarrollo de germoplasma forrajero adaptado a excesos, a déficit de lluvias 70 y a heladas, y, así mismo, a la implede diferentes sistemas de producción mentación de sistemas agropastoriles agropecuaria, generen soluciones y silvopastoriles. El CIAT, actualmente tecnológicas a escalas relevantes. Corestá en la tarea de identificar cultivos poica utiliza en las especies de interés de Brachiaria con capacidad de tolerar modelos combinados con balances sequía y exceso de agua. Es de destacar hídricos y modelos de crecimiento, que Corpoica ha generado prácticon el objeto de definir estrategias que cas de labranza permitan adaptar los sistemas de producapropiada para ción a variaciones descompactar Existen metodologías in vitro climáticas asociadas suelo s y, a la e in vivo para medir el efecto con excesos o défivez, de manejo cits de lluvias. adecuado de code diferentes dietas sobre la L os seg uros c. berturas vegetaproducción de metano en agrícolas son útiles para mejorar les para transferir la capacidad de rumiantes. Dos técnicas para el riesgo y las evenalmacenamienmedirlo serían: la del “túnel” tuales pérdidas de to del agua en productores a enel suelo, lo cual y la del SF6 (hexafloruro de tidades financieras contribuye a azufre). y así aliviar el imsostener la propacto económico de ducción animal los eventos climáticos extremos en durante las épocas secas. sistemas de cultivos. Este mecanismo b. Los modelos para predecir el comporse podría adaptar a sistemas de protamiento del clima local (temperatura ducción pecuarios, como ya sucede y precipitación), son herramientas en varios países (España, Canadá y necesarias para que los productores Estados Unidos). Metodologías para medir gases de efecto invernadero Los sistemas de pasturas de gramíneas + leguminosas y los sistemas silvopastoriles, favorecen la acumulación de carbono en el suelo y la biomasa. 70 | carta fedegÁn N.° 114 a. Existen metodologías in vitro e in vivo para medir el efecto de diferentes dietas sobre la producción de metano en rumiantes y su utilidad depende del propósito de las mediciones. Entre las técnicas para mediciones in vivo la técnica conocida como “túnel” es apropiada para medir metano entérico de animales estabulados alimentados con diferentes dietas. Otra técnica promisoria es la conocida como “SF6 (hexafloruro de azufre)”, en la cual éste, se utiliza como marcador del metano. Sin embargo, su aplicación se puede ver limitada debido a altos costos de su implementación. b. El uso de la técnica de la cámara cerrada estática es una metodología sencilla para cuantificar emisiones de metano y óxido nitroso del suelo y de las excreciones animales en sistemas ganaderos. El CIAT tiene estandarizada la metodología y ofrece capacitación para su implementación en estudios de emisiones de gases en sistemas ganaderos.
  • 50. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA Medidas de adaptación 1. El CIAT y Corpoica evalúan el grado de adaptación de germoplasma de Brachiaria a excesos o déficits de agua utilizando metodologías de invernadero y campo. Los estudios en el CIAT, están identificando los mecanismos fisiológicos de las plantas asociados con la tolerancia a sequía o exceso de humedad en el suelo y, simultáneamente, generan nuevos cultivares más tolerantes a las mencionadas condiciones. 2. El Ideam, por su parte, se encuentra validando tecnologías productivas sostenibles para sistemas de alta montaña, identificadas a través del diagnóstico participativo de la vulnerabilidad de los sistemas de producción. Recomendaciones generales 1. Se recomienda el desarrollo y difusión de tecnologías que contribuyan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en sistemas ganaderos, y que, a su vez, sirvan para adaptar estos sistemas a los cambios de clima en el corto, mediano y largo plazo. 2. La recuperación de las pasturas degradadas debe ser el punto de entrada para reducir la emisión de gases de efecto invernadero y la vulnerabilidad de los sistemas ganaderos a los efectos de eventos extremos del clima en el corto plazo y de cambio climático en el mediano y largo plazo. 3. El uso de labranza adecuada para descompactar el suelo en pasturas degradadas junto con la introducción de especies adaptadas a sequía e inundaciones, fertilización y un adecuado manejo animal, pueden contribuir a aumentar la cantidad y calidad de forrajes y a reducir emisiones de gases de efecto invernadero. Estas prácticas contribuirán, además, a mejorar la capacidad de las pasturas de adaptarse a cambios en el clima a través de aumentos de materia orgánica en el suelo y mejoras en su capacidad de almacenar agua. 4. Es necesario considerar, de manera integral, las entradas y salidas de gases (balance) de los sistemas en las fincas, incluyendo no sólo la producción de metano y óxido nitroso sino la capacidad de las pasturas bien manejadas para acumular carbono en suelo y la biomasa. Tecnologías para incrementar la producción ganadera, reducir GEI y mejorar adaptación al cambio climático Labranza correctiva para eliminar problemas de compactación Ganadería sostenible Uso de enmiendas y fertilizantes para mejorar la fertilidad del suelo Especies forrajeras bien adaptadas con buen desarrollo de raíces Capa arable productiva Manejo racional del pastoreo Adaptado de Amézquita, 2004 Existen modelos que permiten hacer estos balances de gases de efecto invernadero a nivel de explotación, los cuales se deberán ajustar a diferentes sistemas de producción ganadera. 5. El análisis de la vulnerabilidad de los sistemas de producción pecuaria es un requisito importante para la generación de alternativas de adaptación de los sistemas agropecuarios a eventos extremos del clima en el corto plazo y a cambios climáticos en el mediano y largo plazo. 6. Para lograr alta eficiencia en el uso de recursos y evitar duplicidad de esfuerzos en la I & D asociada con cambio climático, es recomendable que haya una articulación y coordinación de acciones entre instituciones en la generación y trasferencia de las soluciones de mitigación y adaptación en sistemas ganaderos. Las redes interinstitucionales son una forma efectiva de explotar sinergias y complementariedades. 7. Es indispensable el uso de sistemas de alertas agroclimáticas tempranas y de seguros agropecuarios, que permitan a los productores reducir las pérdidas por eventos climáticos extremos y compensar las eventuales pérdidas económicas ocasionadas por tales eventos. Organismos gubernamentales (MADR), instituciones nacionales Corpoica, Ideam), universidades con programas académicos en temas agropecuarios (Nacional, de La Salle, UDCA, entre otras) y asociaciones de productores (F edegán), deberán promover y participar en la implementación de dichos mecanismos. 8. Diseñar estrategias de concientización y comunicación para asegurar que los resultados de la investigación en cambio climático sean conocidas y adoptadas por los productores. Las asociaciones de ganaderos deben ser socios significativos en este esfuerzo. En forma similar, es importante el apoyo del sector educativo universitario a través de asignaturas en las que se integren agroclimatología con agronomía, suelos, zootecnia y veterinaria. Referencias – Amézquita, E, P. Hoyos, D.L. Molina, I. I. Corrale, J. B Riobo, M. Rivera. 2004. Por qué y cómo construir una capa arable en la altillanura plana de los Llanos Orientales de Colombia. Publicación CIAT N.° 344. Centro Internacional de Agricultura Tropical, Cali, Colombia, 21 páginas. – Ideam, 2008. Taller de socialización inventario de gases de efecto invernadero años 2000 y 2004. Bogotá, febrero 2008. – IPCC, 2007. Cambio climático 2007: Informe de síntesis. Contribución de los Grupos de trabajo I, II y III al Cuarto Informe de evaluación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático. [Equipo de redacción principal: Pachauri, R.K. y Reisinger, A. (directores de la publicación)]. IPCC, Ginebra, Suiza, 104 págs. – Lozano, R. J. 2008. El cambio climático en Colombia: emisiones, impactos y adaptación. Presentación realizada en: Ideam, MAVDT. Cambio climático: retos y oportunidades para Colombia. Bogotá. FCC/SB1, 2007. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 71
  • 51. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA 72 libros El poder de la carne E sta publicación de la Universidad Javeriana, recopila hechos históricos de la primera etapa del siglo XX y cómo convergieron las fuerzas que se relacionan con la consolidación del Estado, su modelo de crecimiento capitalista y el peso de los diferentes grupos sociales para imponer su visión de la economía política y el impacto que ello ha tenido en el largo plazo. Plantea los procesos de desarrollo ganadero y los de la violencia en la posesión de la tierra. El punto de vista de los historiadores es que la ganadería ha sido una actividad ineficiente, fuente de concentración de poder y de injusticia social, otros estudiosos cuestionan esta interpretación, toda vez que desde comienzos del siglo XX los productores adoptaron procesos de innovación tecnológica, pero aún persisten atrasos que pueden tener explicaciones económicas. Sin embargo, tener ganado es considerado como una actividad que da prestigio. El texto evidencia que las pequeñas y medianas explotaciones fueron más características que las grandes. Los capítulos I y II desarrollan una discusión acerca de la historia de la presencia ganadera en el país. Usualmente, la ganadería se asocia a la dominación de los grandes propietarios y al estancamiento económico y a la violencia, sin embargo, poco se conoce sobre lo que fue la realidad ganadera de finales del siglo XIX y comienzos del XX. Los capítulos III y IV exploran el mercado de la carne bovina y la perspectiva histórica de su desarrollo, la evolución de su consumo y su articulación con la producción y la comercialización. El V analiza los discursos políticos e institucionales que sustentaron el crecimiento del consuno de carne en el país. El capítulo VI plantea los aspectos técnicos y ambientales y el papel de los técnicos en el avance de la producción y el consumo de la carne. El capítulo VII plantea el tema del desplazamiento de la fauna silvestre por la ganadería y su efecto sobre el consumo y el VIII las jerarquías del consumo y las dietas regionales. El ganado Romosinuano en la producción de carne en Colombia E sta obra, desarrollada por el Grupo de Recursos Genéticos y Biotecnología Animal de Corpoica, describe las ventajas de la raza Romosinuano como productora de carne en el país. Relata cómo fueron introducidos los primeros bovinos al Nuevo Mundo en 1493, durante el segundo viaje de Cristóbal Colón, y la posterior llegada a Colombia entre los años 1533 y 1542 por la costa Atlántica, los Llanos Orientales y por la frontera sur de Colombia. Hace una relación de los recursos genéticos para la producción de carne bovina y describe el Romosinuano, por sus características externas y fisiológicas, como una raza con muy buena 72 | carta fedegÁn N.° 114 adaptabilidad a las condiciones del valle del Sinú y buena rusticidad, fertilidad, longevidad y mansedumbre. Con base en el estudio de 25 años, el autor realizó una evaluación de los parámetros genéticos del desarrollo corporal y la eficiencia reproductiva de la raza, con mediciones de ganancia diaria de peso. Analiza las características de desempeño reproductivo comparándolas con otras razas, en variables como la edad y peso a la pubertad, la recuperación interparto y la tasa de concepción. Realiza una evaluación de la producción y la calidad de la raza Romosinuano y la Cebú y sus cruces, los cuales dieron como resultado, que el Romo por Cebú permite alcanzar mejores pesos en menor tiempo. Concluye que los rendimientos del Romosinuano tanto en el trópico como en el subtrópico, son similares a razas como el Angus o el Brahman, pero con las ventajas de ser más tolerantes al calor que los tauros y de tener mejor eficiencia reproductiva que la Brahman.
  • 52. 74 GANADERÍA Y AMBIENTE FLORA AMIGA DEL GANADO Flora amiga del ganado La sombra del iguá: protección de los pastos y el ganado en el verano más fuerte Reseña de investigación en Sistemas Silvopastoriles Restauración de tierras y productividad ganadera en el bosque seco tropical con sistemas silvopastoriles intensivos: Alianza entre el Estado, la empresa privada y los ganaderos pequeños y medianos. Foto: Zoraida Calle, archivo Cipav. Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (Cipav) Inflorescencia, corteza, hojas y frutos del iguá. La sombra del iguá: protección de los pastos y el ganado en el verano más fuerte Zoraida Calle y Enrique Murgueitio Nombre científico: Albizia guachapele (Kunth) Dugand (Sinónimo: Pseudosamanea guachapele (Kunth) Harms) Familia: Fabaceae Mimosoideae 74 | carta fedegÁn N.° 114
  • 53. Foto: Steven Paton; Smithsonian Tropical Research Intitute E l iguá, conocido en Colombia también como genízaro, iguá amarillo, falso samán, nauno, tabaca y cedro amarillo, es una especie de floración vistosa y madera muy apreciada para usos decorativos. Este árbol mediano a grande, de copa amplia y muy ramificada, alcanza 20 metros de altura (a veces 25) y un diámetro promedio de 50 centímetros, que en árboles antiguos puede ser de un metro o más. El fuste del iguá es recto, aunque con frecuencia se bifurca a baja altura y luego forma abundantes ramas, que, a su vez, se dividen en los extremos. El iguá se distribuye naturalmente desde México hasta Ecuador y las islas del Caribe. En Colombia es abundante en las áreas secas y húmedas del valle del río Magdalena, la región Caribe y el piedemonte del Orinoco, principalmente entre el nivel del mar y los 1.300 metros de altitud. Aunque se adapta a suelos moderadamente ácidos, su desempeño es mejor en terrenos neutros a ligeramente alcalinos. Este bello árbol tiene una corteza áspera y fisurada, que se desprende en grandes placas. Sus hojas son alternas y doblemente pinnadas, con varios pares de pinnas y hojuelas por pinna. Los frutos del iguá son legumbres delgadas y brillantes, de 12 a 20 centímetros de largo, de color marrón, y cubiertas por pelos rojizos. Cada legumbre contiene seis o más semillas claras y aplanadas, que caen al suelo cuando la vaina se abre sobre el árbol. A veces, se desprenden las legumbres completas y son consumidas con avidez por el ganado, que dispersa las semillas en el potrero. Pero no sólo las legumbres del iguá producen alimento para los animales. El ganado consume también las hojas del árbol, con lo cual el iguá puede ser un recurso forrajero complementario durante los meses de escasez de alimento. Un estudio comparativo de la calidad forrajera de varias especies del género Albizia mostró que las hojas del iguá tienen un 24% de proteína (Steward & Dunsdon, 2000). Foto: Carlos Pineda, archivo Cipav. Foto: Carlos Pineda, archivo Cipav. GANADERÍA Y AMBIENTE La facilidad con que el iguá regenera en los pastizales lo convierte en una especie muy útil para la rehabilitación ecológica de tierras degradadas y la restauración de bosques. El iguá como árbol maderable Por su tendencia a bifurcar tempranamente, el iguá es menos aceptado por los ganaderos que otros árboles de fuste más recto y largo. Sin embargo, es posible mejorar la forma del árbol y favorecer el desarrollo de un tallo más alto a través de podas o mediante la siembra de los árboles en altas densidades. La madera del iguá es dura, pesada (densidad de 0,55-0,60 g/cm3) y durable, con un tono dorado característico que la hace muy atractiva para usos decorativos que requieran un buen acabado, por lo cual es muy apreciada en ebanistería. Presenta lustre medio y textura mediana a gruesa. Se usa para pisos, vigas y horcones o como madera aserrada. La porción externa más blanda de la madera (albura) es lisa y blanca y el corazón 1 Investigadora de la Fundación Cipav, Área de Restauración Ecológica, zoraida@cipav.org.co 2 Director Ejecutivo de la Fundación Cipav, enriquem@cipav.org.co FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 75
  • 54. 76 Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav. GANADERÍA Y AMBIENTE Foto: Enrique Murgueitio Restrepo, archivo Cipav. Durante el periodo de floración, la copa del iguá se viste por completo de flores color crema, ligeramente rosadas, en las cuales son muy notables los estambres, que sobresalen varios centímetros por fuera de la corola. La floración masiva y sincrónica de los iguás ocurre durante los meses más secos del año y atrae grandes cantidades de insectos benéficos. Dosel de iguá adulto, hacienda El Chaco, Tolima. (duramen) presenta bandas de color café amarillento. Otra propiedad interesante es que seca rápido al aire. En diferentes experiencias de reforestación con iguá en Centroamérica, los árboles de más de 12 años han sido usados en aserrío. 76 | carta fedegÁn N.° 114 En Colombia, todavía hay pocas experiencias con plantaciones de iguá. Recientemente, el Fondo Ganadero del Tolima inició una plantación en un área muy seca del municipio de Coyaima, con suelos compactados y un balance hídrico negativo (la evaporación supera a la precipitación durante varios meses al año), donde los árboles no han tenido el desarrollo esperado. Sin embargo, el crecimiento del iguá puede ser mejor con un subsolado previo del terreno. Este hecho señala la importancia de una preparación adecuada del suelo para facilitar el crecimiento de las raíces de los árboles. En esta misma empresa, Cipav con el MADR investiga actualmente varios sistemas silvopastoriles intensivos con árboles maderables que buscan generar un modelo de ganadería sostenible para la unidad de paisaje de la terraza de Ibagué. El compor tamiento y desempeño del iguá en estos sistemas ha sido muy bueno pues de los tres árboles maderables evaluados, es la especie de mayor crecimiento con alturas promedio de dos metros, a los nueve meses de su establecimiento y una tasa de mortalidad del 6,4%. Los problemas fitosanitarios más comunes en esta especie son ocasionados por el piojo blanco, que realiza pequeñas perforaciones en las hojas, y algunos ataques de hormiga arriera Atta cephalotes. Sin embargo, después de defoliados, se observa un rápido rebrote de hojas nuevas sin afectar el eje principal. Reciclaje de nutrientes El iguá es útil como sombrío del cacao y el café por la sombra moderada, la protección durante las lluvias y también porque la hojarasca mejora la dinámica de nutrientes y la actividad biológica de los suelos.
  • 55. 78 Foto: Enrique Murgueitio Restrepo, archivo Cipav. GANADERÍA Y AMBIENTE Foto: Enrique Murgueitio Restrepo, archivo Cipav. Cosecha de iguá para postes. En algunas regiones de Colombia el iguá es muy utilizado en la infraestructura de fincas ganaderas como postes madrinos para corrales y cercas, vigas rústicas para establos y bodegas. Las ramas pequeñas son una fuente de leña de excelente calidad, que arde lentamente, forma brasas abundantes y da poco humo. Hacienda El Chaco, Tolima. Reforestación de cinco años de iguá con problemas de falta de poda de formación. Foto: Enrique Murgueitio Restrepo, archivo Cipav. especies, siete años después de establecidos. La producción anual de hojarasca no tuvo diferencias significativas entre los tres arreglos forestales: 12,75 ton/ha para iguá, 11,84 ton/ha para eucalipto y 12,44 ton/ha para las plantaciones mixtas. Sin embargo, cuando se combinan las dos especies, la hojarasca del iguá acelera en cuatro meses la incorporación de los residuos del eucalipto al suelo, en comparación con lo que ocurre en la plantación homogénea. Otro atributo interesante de este árbol es su capacidad de rebrotar después de las quemas. Propagación y siembra Cobertura de dosel del iguá, se puede ver que hace una tenue intercepción de luz, que lo convierte en un árbol ideal para arreglos silvopastoriles. En una investigación realizada en el estado de Río de Janeiro (Brasil), se midió el depósito de hojarasca y la transferencia de nitrógeno en cultivos homogéneos de iguá y eucalipto Eucalyptus grandis y en cultivos mixtos de ambas 78 | carta fedegÁn N.° 114 Las semillas conservan su viabilidad por algún tiempo en condiciones ambientales normales. Sin embargo, almacenadas en contenedores herméticos a 5 °C con una humedad de 6%-8%, mantienen una viabilidad aproximada de 50% después de 12 años. La Empresa Semicol sugiere los siguientes tratamientos pregerminativos para el iguá: • Las semillas se dejan algunos minutos en agua a 70 ºC y se trasladan a un recipiente con agua fría, donde se dejan durante seis días, cambiando el agua cada día. • Las semillas se dejan en una solución de hipoclorito al 5% con agua a 70 ºC durante media hora y se dejan en remojo durante tres días, cambiando el agua diariamente. Las semillas se pueden sembrar en camas de germinación o directamente en bolsas de vivero. Germinan de una a cuatro semanas después, y forman plántulas vigorosas que se deben conservar a la sombra durante tres semanas, con riego frecuente. Los arbolitos se pueden sembrar en el campo luego de cuatro meses en el vivero, cuando hayan alcanzado una altura de 40 a 50 centímetros. El manual técnico de manejo de semillas del Catie sugiere podar las raíces de las plántulas antes de la siembra y eliminar las hojas de la mitad inferior dos semanas antes de la siembra definitiva. Siembra del iguá en fincas ganaderas El iguá puede cumplir un papel muy importante en las fincas ganaderas de tierra caliente, bien sea como árbol disperso en los potreros, como sombrío en bancos forrajeros y sistemas silvopastoriles intensivos, intercalado con otras especies en cercas vivas, en hileras de árboles maderables en sistemas silvopastoriles, en proyectos de reforestación comercial o rehabilitación de áreas degradadas o en sistemas silvopastoriles intensivos en franjas donde la cercanía entre árboles favorece el desarrollo de troncos rectos con valor comercial. Por su capacidad de soportar las sequías, proporcionar sombra protectora a los pastos y ganados y, a la vez, enriquecer los suelos, el iguá es un buen amigo de los ganaderos del trópico bajo especialmente en el alto Magdalena y la región Caribe.
  • 56. INFORMACIÓN COMERCIAL Colombia y Centroamérica Colombia y Centroamérica se unieron parapara realizar el Simposio de Enfermedades se unieron realizar el 1er. 1er. Simposio de Enfermedades Infecciosas Reproductivas en Ganado Bovino Infecciosas Reproductivas en Ganado Bovino Expositores: de Izquierda a derecha: Víctor Cortese, JuanCortese, Juan Carlos Alvarez, George Expositores: de Izquierda a derecha: Víctor Carlos Alvarez, George Tsiolis, Adriana Zúñiga, Alfonso Lozano, Victor Chahín, Federico Zuluaga Tsiolis, Adriana Zúñiga, Alfonso Lozano, Victor Chahín, Federico Zuluaga 120 120 y Latinoamérica; al Dr. Juan Dr. Juan Carlos Álvarez, Gerente y Latinoamérica; al Carlos Álvarez, Gerente fincas fincas ganaderas practiquen la medicina ganaderas practiquen la medicina MédicosMédicos Veterinarios destacados Veterinarios destacados de Asuntos Asuntos Técnicos y Regulatorios de Pfizer para la de Técnicos y Regulatorios de Pfizer para la líderes de opinión opinión de Colombia y líderes de de Colombia y preventiva y mantengan programas de preventiva y mantengan programas de Centroamérica ingresaron a las a Región CeNLAR CeNLAR y Norte de Latinoamérica) Centroamérica ingresaron las Región (Centro (Centro y Norte de Latinoamérica) vacunación como como forma control control de vacunación forma de de de y al al Víctor Víctor Presidente de la la enfermedades como la Viral Viral instalaciones de Pfizer, salón CRECE para asistir alasistir al Dr.y JoséDr. José Chahín, Chahín, Presidente de enfermedades como la Diarrea DiarreaBovina, Bovina, instalaciones de Pfizer, salón CRECE para Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Ganado Asociación Colombiana de Criadores de Rinotraqueitis Infecciosa Bovina, Leptospira, entre entre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina, Leptospira, 1er Simposio de Enfermedades Infecciosas 1er Simposio de Enfermedades Infecciosas Cebú (ASOCEBÚ). Reproductivas en Ganado Ganado realizado el 14 elCebú (ASOCEBÚ). Reproductivas en Bovino, Bovino, realizado 14 otras que podrían podrían evitarse con una adecuada otras que evitarse con una adecuada de octubre octubre en– Colombia. de en Bogotá Bogotá – Colombia. vacunación. "Pfizer "Pfizer Salud Animalha se ha vacunación. Salud Animal se “Pienso que durante durante elpude percibir todas todas “Pienso que el evento evento pude percibir comprometido al enfoqueenfoque en la investigación y comprometido al en la investigación y las las áreas muy integradas, lo encontré muy desarrollo de vacunas vacunas garanticen la desarrollo de que que garanticen la Como si Como una galería de arte ,de arte , bajo un marco áreas muy integradas, lo encontré muy fuera si fuera una galería bajo un marco informativo, fué un fué un granpude participar informativo, gran éxito, éxito, pude participar protección e integridad de la industria ganadera, protección e integridad de la industria ganadera, esplendoroso donde la calidad calidad del ambiente y esplendoroso donde la del ambiente y presentando y en de discusión también, educando y descubriendo formas más rentables y educando y descubriendo formas más rentables y materiales visualmente llamaron la atenciónatención depresentando y en el panel el panel de discusión también, materiales visualmente llamaron la de los los pienso que el equipo de Mercadeo y en el el eficientes de producción, y es que se invitados y les permitiópermitiódentro dentro de pienso que el equipo de Mercadeo y en general, general,eficientes de producción, y es por ellopor ello que se invitados y les estar estar de un un equipo CeNLAR hizo un hizo un trabajo fantástico realizó esta actividad, todo es todo es parte de nuestro realizó esta actividad, parte de nuestro contexto que simulabala la problemática de su deequipo de Pfizerde Pfizer CeNLARtrabajo fantástico contexto que simulabala la problemática su en en la organización de esta actividad, fue un industria. El concepto del evento era representar industria. El concepto del evento era representarla organización de esta actividad, fue un evento evento compromiso con la industria...". Detallo Detallo Adriana compromiso con la industria...". Adriana espectacular”, comentó el Dr. el Dr. George Tsiolis, espectacular”, comentó George Tsiolis, Zuñiga, Zuñiga, Gerente de Mercadeo para la Región Gerente de Mercadeo para la Región por medio de imágenes impactantes y estadísticas, por medio de imágenes impactantes y estadísticas, de Mercadeo de Pfizer Pfizer del Área CeNLAR CeNLAR de la situación actual en el mercado referente a las a Director Director de Mercadeo de del Área de la situación actual en el mercado referente las Ganadería para Canadá y Latinoamérica. Ganadería para Canadá y Latinoamérica. enfermedades infecciosas, al tiempo que se podían podían enfermedades infecciosas, al tiempo que se ver las ver las soluciones que Pfizer con su con su soluciones que ofrece ofrece Pfizer Durante Durante el Simposio se enfatizó en la necesidad de el Simposio se enfatizó en la necesidad de portafolio de biológicos. portafolio de biológicos. utilizar vacunas vacunasparte del ejercicioejercicio de la utilizar como como parte del de la Medicina Veterinaria Preventiva, con el con de fin de Medicina Veterinaria Preventiva, fin el Entre los expositores que participaron del evento, evento, Entre los expositores que participaron del asegurarasegurar una eficienteeficiente de proveer más una forma forma de proveer más aportando su experiencia técnica y conocimiento aportando su experiencia técnica y conocimiento alimento a una población en crecimiento. Entre losEntre los alimento a una población en crecimiento. especializado se pueden puedenDr. Víctor Cortese, Cortese, especializado se citar al citar al Dr. Víctor principales objetivos perseguidos las Director Director de Operaciones Veterinarias de Pfizerprincipales objetivos perseguidos durante durante las de Operaciones Veterinarias de Pfizer en en ponencias se citar compartir las Estados Estados Unidos; al Dr. Tsiolis, Director Directorponencias se puede puede elcitar el compartir las Unidos; al Dr. George George Tsiolis, de de El discusión permitía a permitía a aclarar dudas y abrir una El panel discusión experiencias del Dr. del Dr. Cortese Cortese las experiencias Victor Victor sobre sobre laspanel dediscusión. dediscusión. los asistenteslos asistentes aclarar dudas y abrir una Mercadeo de Pfizerde Pfizer del Ganadería Canadá Canadá Mercadeo del Área de Área de Ganadería interesante interesante principales enfermedades reproductivas a los MVs los MVs principales enfermedades reproductivas a asistentes, romper romper paradigmas con respecto a la asistentes, paradigmas con respecto a la importancia de ellas en la práctica práctica reforzar reforzar importancia de ellas en la diaria y diaria y la necesidad de prevención con vacunación. la necesidad de prevención con vacunación. Finalmente, se buscó abrir un abrir un espacio de opinión Finalmente, se buscó espacio de opinión para debatir sobre el sobre eldel manejo manejo sanitario para debatir futuro futuro del sanitario de enfermedades, consideradas, hasta ahora ahora de enfermedades, consideradas, hasta exóticas exóticas o impactoimpacto en Latinoamérica. o de bajo de bajo en Latinoamérica. Expositor principal del Simposio:del Simposio: Expositor principal Los Dr. Víctor Cortese. Director de Operaciones Veterinarias, Pfizer EstadosPfizer Estados Unidos Dr. Víctor Cortese. Director de Operaciones Veterinarias, Unidos La La ambientación decoración del la atención la todos los expertos que participaron como expositores Los expertos que participaron como expositores ambientación y decoracióny del lugar llamó lugar llamó de atención de asistentes. asistentes. del simposio recalcaron la necesidad de que de que las del simposio recalcaron la necesidad las todos los Opiniones: Opiniones: “Pienso que la dinámica del simposiosimposio buena, buena, “Pienso que la dinámica del fue muy fue muy Los asistentes al evento, destacaron del Simposio, Los asistentes al evento, destacaron del Simposio, realizadorealizadoquisimosquisimos acompañarlos en el evento por eso por eso acompañarlos en el evento hubo muchas preguntas sobre Bovi-Shield® atributosatributos como amplitud de criterios reflejadosque como tal me pareció muy bueno, creo quecreo quehubo muchas preguntas sobre Bovi-Shield® GOLD FPGOLD FP como amplitud de criterios reflejados en en que como tal me pareció muy bueno, la la 5 L5, 5 L5, CattleMaster* 4+L5, y recomendación las ponencias, orden, buena organización, calidez calidez las ponencias, orden, buena organización, logística para hacer un hacer un evento como este no sé fácil y sé CattleMaster* 4+L5, y sobre susobre su recomendación logística para evento como este no es fácil y es para uso el uso local. Los veterinarios están en el trato yel trato yde los ponentes que lideraronlideraron esfuerzo esfuerzo quepero ahí pero la recompensa, en calidad calidad de los ponentes que del del que se hizo, se hizo, esta ahí esta la recompensa, el para local. Los veterinarios están usando usando muchos muchos de estos biológicos, creo que los temas de estos biológicos, creo que los temas el evento. evento. el pienso que mejor no pudono pudo haber resultado, por eso pienso que mejor haber resultado, por eso fueron de alto nivel, también también las preguntas lo fueron, fueron de alto nivel, las preguntas lo fueron, muchas muchas felicitaciones esta maravillosa felicitaciones por por esta maravillosa se se notó gran interés en el organizado por El Dr. Roberto Roberto Vergara de la Hacienda & El Dr. Vergara de la Hacienda Francia Francia & organización y muchaygracias por la invitación”. Dr. organización mucha gracias por la invitación”. Dr.notó gran interés en el simposiosimposio organizado por Pfizer”. Pfizer”. LusitaniaLusitania comentóSimposio Enfermedades comentó que "El que "El Simposio Enfermedades Víctor Chahín, Chahín, Presidente Asociación José José Víctor Presidente de la de la Asociación Infecciosas Reproductivas en Ganado Ganado me Infecciosas Reproductivas en Bovino Bovino Colombiana de Criadores de Ganado Ganado Cebú. me Colombiana de Criadores de Cebú. Justamente por ese compromiso es que Pfizer, desde desde Justamente por ese compromiso es que Pfizer, pareció pareció excelente, de actualidad, pues excelente, de mucha mucha actualidad, pues (ASOCEBÚ) (ASOCEBÚ) su División División de Animal Animal Centroamérica y su de Salud Salud Centroamérica y aunque aunque a muchas personas les parezca mentira, a muchas personas les parezca mentira, Colombia, quiso brindarle mayor valor al valor al simposio Colombia, quiso brindarle mayor simposio “Muy “Muy pocas veces oportunidad de agradecer aún existen ganaderos que conocenconocen poco de estas pocas veces tengo la tengo la oportunidad de agradecer la incorporación de su Programa de Ganado Ganado aún existen ganaderos que poco de estas con con la incorporación de su Programa de de corazón las y sobre todo las todo las oportunidades enfermedades que inciden inciden directamente ende corazón las acciones acciones y sobreoportunidades enfermedades que directamente en la la Seguro, Seguro, aportando conocimiento y soluciones aportando conocimiento y soluciones que que de un colega se nos brindan brindan dentro innovadoras de tratamientos seguros seguros y eficaces, del reproducción y productividad económica”, reproducción y productividad económica”, de parte de parte de un colega se nos dentro del innovadoras de tratamientos y eficaces, ejercicio ejercicioprofesión. Y esta es esta es una de estas de la de la profesión. Y una de estas adicionalmente, el Dr. Vergara agregó que “en estos“en estos adicionalmente, el Dr. Vergara agregó que capaces capaces de convertirse mejores mejores de de convertirse en los en los aliados aliados de oportunidades. La calidad calidad de latrato, la atención oportunidades. La de trato, atención momentos donde donde tenemos ser mas momentos tenemos que que ser mas médicos médicos veterinarios para prevenir las enfermedades veterinarios para prevenir las enfermedades prestada prestada y sobre todo la altade conocimientos y sobre todo la alta calidad calidad de conocimientos productivos y eficientes, estos eventos nos ayudan ayudan productivos y eficientes, estos eventos nos citadas. Entre losEntre los productos que Pfizer haapuesto a citadas. productos que Pfizer ha puesto adquiridos, hizo que este primer simposiosimposio disposición de veterinarios y ganaderos se pueden pueden adquiridos, hizo que este primer de de a crecer a todos los ganaderos de Colombia y de la y de la crecer a todos los ganaderos de Colombia disposición de veterinarios y ganaderos se enfermedades reproductivas patrocinado por Pfizer Pfizer Bovi-Shield® GOLD FPGOLD CattleMaster* 4+L5, 4+L5, enfermedades reproductivas patrocinado por región". región". citar: citar: Bovi-Shield® 5 L5, FP 5 L5, CattleMaster* despertara la necesidad de agradecer a Pfizer……” Dr despertara la necesidad de agradecer a Pfizer……” Leptoferm* 5 y Ultrachoice* 8 Dr Leptoferm* 5 y Ultrachoice* 8 Fernando A. Molina. Guatemala. Fernando A. Molina. Guatemala. Otras opiniones: Otras opiniones: En Pfizer Salud Animal esperan esperan continuar con este En Pfizer Salud Animal continuar con este “Antes que nada un nada un agradecimiento por la invitación “Antes que agradecimiento por la invitación tipo de tipo de actividades incentivando la práctica de la actividades incentivando la práctica de la El El Dr. Víctor Director de Operaciones a participar del evento, la Asociación Cebú se sintió se sintió Dr. Víctor Cortese, Cortese, Director de Operaciones a participar del evento, la Asociación Cebú medicina preventiva. medicina preventiva. Veterinarias de Pfizer en Estados Estados Unidos, indicó: Veterinarias de Pfizer en Unidos, indicó: muy comprometida con Pfizer por todopor trabajo trabajo muy comprometida con Pfizer el todo el
  • 57. GANADERÍA Y AMBIENTE 80 Arreglos silvopastoriles con Iguá Tipo de sistema Distancia de siembra y arreglo espacial Siembra Observaciones Regeneración natural de iguá en potreros de tierras bajas (árboles en baja densidad) Cerca de 30 árboles de diferentes edades por hectárea. No más de 10 adultos por hectárea. Raleo de la regeneración natural en potreros, traslado de plántulas nacidas espontáneamente o siembra de material de vivero. La cercanía entre árboles y las podas oportunas favorecen el desarrollo de fustes rectos, con pocas ramas bajas. En los sitios donde se presenta una regeneración vigorosa de la especie no se requiere una protección contra el ganado. Iguás en cortinas rompevientos y cercas vivas Para cortinas rompevientos: hileras simples o dobles de iguá, asociado con matarratón, eucaliptos y palmas nativas. Para cerca viva: iguás cada 20 metros alternados con árboles de menor porte y copa más pequeña tales como roble morado Tabebuia rosea y móncoro o solera Cordia gerascanthus sembrados a dos metros. Siembra en el sitio o traslado de plántulas de áreas de regeneración. Si la línea de la cerca es nueva y el terreno es plano se recomienda un subsolado profundo (más de 40 centímetros). No se debe grapar directamente el alambre sobre el tronco del iguá. Se recomienda el uso de cerca eléctrica para evitar el daño del ganado. Se deben hacer podas de las ramas bajas oportunamente. Los árboles requieren fertilización orgánica y organo-mineral cada seis meses durante los dos primeros años. Restauración ecológica de bosques ribereños Siembra o manejo de la regeneración sin un patrón geométrico pero en alta densidad en la ronda del río o en la zona anfibia de los humedales. Siembra en el sitio o traslado de plántulas de áreas de regeneración. Es conveniente sembrar al iguá en los sitios con más luz. A partir del segundo año se debe enriquecer el sistema con especies de lento crecimiento y alto valor ecológico (alimento para la fauna). Se recomiendan las podas oportunas de las ramas bajas. Banco forrajero mixto para corte y acarreo, con sombrío de iguá Arbustos forrajeros tolerantes a la sombra como matarratón Gliricidia sepium, morera Morus alba o ramio Boehmeria nivea (10.000 o más arbustos ha-1) con sombrío de iguá (hasta 20 árboles ha-1). Plántulas de vivero o traslado de plántulas que regeneran en potreros. Sólo para zonas con alta radiación solar (Caribe, Magdalena alto y medio). Se cosechan surcos completos de cada especie forrajera según la tasa de crecimiento en el sitio. Los iguás requieren podas de realce (ramas bajas). Los árboles requieren fertilización orgánica y organo-mineral cada seis meses durante los dos primeros años. Sistema silvopastoril intensivo de arbustos forrajeros con iguá y otros árboles maderables 10.000 o más por hectárea de Leucaena leucocephala ; árboles maderables en líneas simples, dobles o triples, alternado con roble morado y móncoro o solera Cordia gerascanthus en población inicial de 500 árboles/ha. En suelos ácidos se combina con Acacia mangium en líneas mixtas (500 árboles/ ha) y con botón de oro Tithonia diversifolia (> 5000/ha). Preparación del terreno con descompactación con cinceles (subsolado profundo si hay mucha compactación). Leucaena a 1,5 metros entre surcos y los árboles en líneas triples o cuádruples cada 28 a 30 metros. Sistema recomendado para zonas con alta radiación solar (Caribe y Magdalena medio). Los iguás requieren podas de realce (ramas bajas) y fertilización orgánica y organo-mineral cada seis meses durante los dos primeros años. Nota: En todos los modelos para silvopastoreo, se recomienda asociar los árboles con pastos tolerantes a la sombra como las guineas Panicum maximum, estrellas morada Cynodon plectostachyus y blanca Cynodon nlemfuensis, algunas braquiarias Brachiaria brizantha, gramas Paspalum spp. o nativas del género Axonopus (imperial, micay, negro, guaratara). Literatura recomendada – Cordero, J. y Boshier D.H. (editores). 2003. Árboles de Centroamérica. Oxford Forestry Institute Catie, 1.080 p. – De Carvalho Balieiro, F., Franco, A. A., Pereira, M. G., Carneiro-Campello, E. F., Dias, L. E., de Faria, S. M. Rodrigues-A., B. J. 2004. Dinâmica da serapilheira e transferência de nitrogênio ao solo, em plantios 80 | carta fedegÁn N.° 114 de Pseudosamanea guachapele e Eucalyptus grandis. Pesquisa Agropecuária Brasileira vol 39 ( 6). <http: //w w w.scielo.br/scielo.php?script = sci_ ar t tex t& pid =S0100 204X2004000600012> – El Semillero. Iguá o cedro amarillo Pseudosamanea guachapele. Guía de reforestación. http://www.elsemillero.net/igua.html – Salazar, R., Soihet, C., Méndez, J. M. 2000. Manejo de semillas de 100 especies forestales de América Latina. Volumen 1. Manual técnico Catie. – Stewart, J.L.; Dunsdon, A.J. 2000. “The potential of some neotropical Albizia species and close relatives as fodder resources”. En Agroforestry Systems 49, 17-30.
  • 58. GANADERÍA Y AMBIENTE 82 Foto: César Cuartas, archivo Cipav. Reseña de Investigación en Sistemas Silvopastoriles SSPi con maderables, Finca Rancho Alegre. San Diego, Cesar. Restauración en el bosque seco tropical con sistemas silvopastoriles intensivos Alianza entre el Estado, la empresa privada y los ganaderos pequeños y medianos para restaurar tierras y productividad ganadera, impulsada por Fundalianza y Cipav, con el respaldo de Fedegán. Luis H. Solarte1, Fabian Daza Ariza2, Enrique Murgueitio Restrepo3, César A. Cuartas1, Juan F. Naranjo1 82 | carta fedegÁn N.° 114 “ Se prevé que la intensificación sostenible de la producción puede ser una respuesta al cambio climático en algunos agroecosistemas intervenidos, si se acompaña de un conjunto de políticas, incentivos, y tecnologías que permitan y/o promuevan un uso racional intensivo y sostenible de los recursos naturales para asegurar alimentos a nivel local y nacional, en el marco de una producción económica y ambientalmente viable” FAO 2008. Como respuesta a los lineamientos de la FAO sobre el cambio climático y la ganadería, y siguiendo los análisis y metas de F edegán y el Ministerio de Sistema Silvopastoril Intensivo (SSPi) Árbol maderable: Eucalyptus tereticornis. Arbustiva forrajera: Leucaena leucocephala. Pastos mejorados: Guinea Panicum maximum y estrella Cynodon plectostachyus. Agricultura y Desarrollo Rural en el Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana (PEGA) para el año 2019, Fundalianza, con el acompañamiento técnico de Cipav y el apoyo del Gobierno Nacional a través de Finagro, la financiación del Banco Agrario de Colombia y el respaldo de F edegán, en los departamentos de Cesar y La Guajira, inició una novedosa propuesta de rehabilitación productiva de tierras ganaderas con la participación de siete núcleos asociativos con pequeños y medianos productores. 1 Investigadores de la Fundación Cipav, Área de Ganadería Sostenible, luis@cipav.org.co 2 Director Ejecutivo de Fundalianza, fdaza@fundalianza.org 3 Director Ejecutivo de la Fundación Cipav, enriquem@cipav.org.co
  • 59. GANADERÍA Y AMBIENTE con zonas secas. Los sistemas ganaderos son altamente vulnerables en estas zonas climáticas, por la disminución de oferta de forraje y la exposición de los animales a factores climatológicos adversos. La ganadería que se practica en la región es, en forma dominante, de manejo extensivo y condicionado a la estacionalidad climática (temporada seca y lluviosa). Los niveles de producción están directamente relacionados a dicha estacionalidad, los cuales disminuyen drásticamente en época seca por la falta de forrajes y por las condiciones de aridez que se presentan en la zona. El sector ganadero desempeña una función esencial en la economía de la región. Sin embargo, en las condiciones actuales, muchas tierras que ya están sometidas a presión a causa de la actividad ganadera extensiva, presentan problemas ambientales serios que se suman a los heredados por los graves procesos degradativos del suelo y la cobertura vegetal que dejó la agricultura tecnificada del cultivo del algodón. Leucaena leucocephala Fotos: César Cuartas, archivo Cipav. El proyecto está centrado en el establecimiento de 2.500 hectáreas de Sistemas Silvopastoriles Intensivos (SSPi) asociados a árboles maderables con distintas especies y en diferentes arreglos. En la medida que el cambio climático se hace más evidente y observable, la necesidad de valorar la respuesta de los sistemas productivos agropecuarios a distintos escenarios se hace urgente. Una de las preocupaciones más importantes respecto a estrategias de adaptabilidad al cambio climático es reducir la vulnerabilidad de los sistemas productivos a los cambios pronosticados y esperados. Esto quiere decir, buscar estrategias de manejo adaptativo que propicien la resiliencia del sistema (capacidad de recuperación de funciones) y que permitan una baja intensidad de emisiones con efecto de invernadero (dióxido de carbono, metano y dióxido de nitrógeno) a lo largo de la cadena productiva. Los departamentos de Cesar y La Guajira están ubicados en la región Caribe colombiana y tiene más de la mitad del territorio Botón de oro Tithonia diversifolia Especies utilizadas en los sistemas silvopastoriles intensivos en el proyecto Desarrollo del proyecto La iniciativa que impulsan Fundalianza y Cipav, con el respaldo de Fedegán, se fundamenta en la implementación de sis- Principales beneficios de los SSPi y elementos de promoción de la propuesta (Murgueitio y Solorio 2008): • • • • • • Buen crecimiento, tolerancia a temporadas secas de entre tres y cinco meses de duración. Alta producción de biomasa forrajera de buena calidad que permite cargas animales de cuatro animales grandes (450 kilogramos cada uno) por ha/año; producciones de carne de 1.800 kg/ha/año. Reducción del estrés calórico significativamente al bajar la temperatura hasta 14 oC en la región. Alta rentabilidad financiera para pequeños, medianos y grandes productores (tasas internas de retorno entre 14% y 22% según el modelo sin o con maderables). Cobertura total del suelo durante todo el tiempo que reduce al mínimo los procesos erosivos superficiales por acción del agua y el viento. Reducen los problemas de compactación del suelo gracias a la presencia de un enorme y com- • • • • plejo sistema de raíces de todos los tamaños y en varias profundidades, así como en el manejo de la carga animal instantánea y largos descansos. Reducen el consumo de madera para postes porque se utilizan cercas y cintas eléctricas. Exigen un manejo cuidadoso del agua de abrevadero lo que obliga al ganadero a proteger y mejorar este recurso natural imprescindible. Ayudan a reducir la carga de parásitos internos por la ruptura de ciclos de vida con la rotación y por el efecto de los metabolitos secundarios de la leucaena y otros árboles como el guácimo Guazuma ulmifolia. Minimizan la presencia de algunos parásitos externos como la mosca de los cuernos por la desaparición rápida de las excretas del ganado donde realizan su ciclo biológico; acción realizada por coleópteros estercoleros y lombrices de tierra ambos indicadores biológicos de buena salud de los suelos tropicales. • • • • • Ayudan a disminuir la población de garrapatas en el ganado por incremento de predadores (aves, algunas hormigas) y otros controles naturales como hongos. Diseñados con árboles maderables en cortinas rompevientos, es una de las mejores estrategias que se pueden utilizar para frenar el avance de las áreas de desierto. Es un sistema ideal para alcanzar las metas de buenas prácticas ganaderas y luego la producción orgánica certificada para los nuevos mercados de leche y carne. En algunas experiencias, el consumo de sal mineralizada ha disminuido, debido al mejor balance mineral proporcionado por los forrajes en los SSPi. Se disminuye y en muchos casos se elimina el uso de herbicidas y los baños contra moscas y garrapatas. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 83
  • 60. 84 Fotos: Jhon J. Lopera, archivo Cipav GANADERÍA Y AMBIENTE Fotos: César Cuartas, archivo Cipav. Foto: Luis Solarte, archivo Cipav. Eucalyptus tereticornis procedente de Madeflex Preparación de lote para establecimiento de un SSPi (12 ha), municipio de Becerril, propietario Ángel Arévalo, se destaca la combinación con plantaciones de palmas nativas. arvenses propias para el consumo directo de los animales en estos arreglos. Foto: César Cuartas, archivo Cipav. Los SSPi son una opción de adaptación y mitigación al cambio climático porque mantienen la humedad del suelo, reducen las altas temperaturas ambientales en los potreros y mejoran, también, la productividad y calidad de los forrajes; además, reducen la estacionalidad de la producción de carne y leche en periodos secos normales o extremos en esta región de Colombia. Foto: Luis Solarte, archivo Cipav. Acacia mangium procedente de la Reforestadora 3F Ganado Brahman puro, consumiendo leucaena y pasto Tanzania en un SSPi. Finca el Porvenir, Codazzi, Cesar. 84 | carta fedegÁn N.° 114 temas silvopastoriles intensivos adaptables a las condiciones propias de estas regiones secas en arreglos integrales entre árboles seleccionados por la industria forestal como Eucalyptus tereticornis y E. camaldulensis de la empresa Madeflex para las zonas secas y la selección de Acacia mangium de la Reforestadora 3F para las zonas húmedas de suelos ácidos. Se acompañan de especies arbustivas para ramoneo como leucaena Leucaena leucocephala, botón de oro Tithonia diversifolia (suelos ácidos) y la presencia de pastos en un estrato más próximo al suelo como guineas (Tanzania y Mombasa) Panicum maximum, estrella africana Cynodon plectostachyus y para suelos ácidos, algunas especies de Brachiaria spp., y la leguminosa herbácea Stylosanthes Campo Grande, mezcla varietal de Stylosanthes capitata y S. macrocephala, además de la aparición de otra variedad de Selección de usuarios Existían listados de productores interesados en hacer parte de los núcleos regionales, donde se realizó una preinscripción, con la que se tuvo un grupo de productores con un nivel de intención en la participación del proyecto. Previa a la visita de campo, los productores participaron de jornadas de motivación y de información sobre SSPi. Estas jornadas de capacitación se realizaron con grupos de productores de los diferentes núcleos, en la finca Rancho Alegre, donde, además de recibir información técnica sobre los SSPi, se les presentaron las condiciones generales del proyecto, costos, aspectos legales y detalles de cómo podían vincularse a la iniciativa. El proyecto cuenta con uno de los atributos más importantes, la participación comunitaria. Por esto, la colaboración de las diferentes asociaciones y sus respectivos líderes ha sido, hasta la fecha, fundamental. Las asociaciones silvopastoriles
  • 61. 86 GANADERÍA Y AMBIENTE de oro y Stylosanthes Campo Grande importada por Fedegán, en 709 hectáreas, para completar un total de 2.461 hectáreas. El promedio general por predio es de unas 22 hectáreas, con fincas que van desde 50 hasta predios de pequeños productores de cinco hectáreas. Cuadro 1. Asociaciones Silvopastoriles en el Cesar Asociación Presidente Asspasur, Aguachica Jesús Emilio Herrera Pailitas Edison Gómez Tamalameque William Mercado Curumaní Jesús Enrique Mejía Becerril Rafael Gil Barreto El Copey Martha Miranda Asodpa José Alfonso Morón Perspectivas y expectativas del proyecto en el futuro próximo Gráfica 1. Proyecto Sistema Silvopastoril Cesar 400 392 350 400 299 300 300 327 300 311 286 250 250 205 200 200 200 133 150 104 89 100 43 50 Guajira Particulares Asodpa Tamalameque Pailitas El Copey Curumaní Becerril Asspasur 0 Leucacena, eucalipto, pastos Metafísica del proyecto Distribución de áreas por núcleo y arreglo concertado con las asociaciones silvopastoriles del Cesar Gráfica 2. Participación de usuarios por núcleo 7 7 10 14 16 11 16 18 14 Asspasur Tamalameque Becerril Asodpa Curumaní Particulares El Copey Guajira Pailitas del departamento del Cesar y sus líderes se listan en el cuadro 1. Se construyó una base de datos para obtener una línea base de cada uno de los núcleos y se crearon unos criterios de selección que incluían los siguientes aspectos: • El predio debe contar con disponibilidad de agua para abrevaderos. 86 | carta fedegÁn N.° 114 • Los lotes a establecer de SSPi serán en áreas no inundables y con nivel freático profundo. • Las áreas ofrecidas por los usuarios, deberían estar en condición de ser mecanizadas en su totalidad. • De topografía plana preferiblemente. • De fácil acceso. • Se tuvo en cuenta indicadores biológicos para caracterizar suelos ácidos. • El productor debe tener disposición de trabajar de manera asociativa. Se visitaron y caracterizaron los suelos de 8.500 hectáreas aproximadamente, de las cuales unas 2.500 hectáreas fueron seleccionadas para implementar el proyecto. Definición y selección final de usuarios Luego del levantamiento de la línea base y de la definición del menú técnico, según las condiciones de cada núcleo se puede observar en la gráfica 1. La participación de productores por núcleo se detalla en la gráfica 2. Son 113 productores que van a establecer SSPi con leucaena + eucalipto en 1.752 hectáreas y en sistemas de Acacia mangium + botón Con el apoyo de Fedegán, se está construyendo una ruta para incrementar el valor de los productos pecuarios a través de la trazabilidad, el acceso a carnes con diferenciación en el mercado y con los productos forestales se piensa establecer un centro de procesamiento primario de la madera. Se buscará un proceso de aseguramiento de la calidad de la carne bovina, certificación orgánica, certificación en buenas prácticas ganaderas. En los próximos años, se conformarán núcleos ganaderos silvopastoriles y forestales de mayor tamaño con visión de conglomerado regional. Habrá participación accionaria de los beneficiarios del proyecto en los frigoríficos de Friogán que están presupuestados instalar en el municipio de Codazzi. Lecturas recomendadas – FAO, 2008. Nota Conceptual. Intensificación sostenible de la producción como una respuesta al cambio climático en ecosistemas intervenidos. Hacia una estrategia agropecuaria, forestal y acuícola en el contexto de la seguridad alimentaria en América latina y el Caribe. Documento preparado por el grupo de sostenibilidad ambiental. Oficina regional de la FAO para América Latina y el Caribe. 18 p. – Fedegán, 2006. Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana 2019. Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán-fng. Bogotá, Colombia. 296p. – Murgueitio, E. y B. Solorio. 2008. “El Sistema Silvopastoril Intensivo, un modelos exitoso para la competitividad ganadera en Colombia y México”. En: Memorias V Congreso latinoamericano para la producción pecuaria sostenible. Maracay, Venezuela.
  • 62. WEB FEDEGÁN 88 Almagán es el almacén virtual para ganaderos Almagán aprovisiona desde pajillas de diferentes razas, medicamentos, sales mineralizadas, fertilizantes, equipos y elementos para manejo de praderas, semillas y hasta tractores, y, mediante los comités ganaderos regionales, dispone de la logística necesaria para realizar despachos nacionales. D entro de la estructura de las diferentes áreas de F edegán, desde hace algún tiempo, se han puesto en funcionamiento diferentes programas y proyectos con el ánimo de atender las necesidades de los ganaderos del país. Son programas que al dárseles un enfoque comercial, benefician a los productores suministrándoles una mayor eficiencia al momento de incurrir en costos de inversión y, a su vez, en los costos administrativos. Bajo esa filosofía, funciona hoy, para el servicio de los ganaderos, el Almacén Virtual de Insumos Agropecuarios Almagán, que, además de proveer productos e insumos para el gremio ganadero en forma integral, es un canal de comercialización que permitirá lograr precios para el productor significativamente más bajos que los del mercado nacional, como consecuencia de las compras masivas y la disminución de los correspondientes costos operacionales. La forma de compra será esencialmente por intermedio de la internet; sin embargo, Almagán también dispondrá de counters o puntos de venta fijos ubicados en los comités de ganaderos así como en las principales empresas del sector ganadero tales como 88 | carta fedegÁn N.° 114 Buscador rápido Carrito de compras Catálogo de productos Acceso a Almagán Lo novedoso de Almagán Lo más comercializado
  • 63. WEB FEDEGÁN Ingrese información en estos campos para accesar al portal de Almagán las de producción láctea y cárnica y en las subastas ganaderas. El ganadero tiene dos opciones de compra: la primera, acercándose al punto de venta, como los situados en los comités de ganaderos de las diferentes regiones, donde un gestor comercial lo asesorará. La segunda, a través de la internet, en su casa o desde un computador, nada más que accediendo a través del portal www.fedegan.org.co o directamente al sitio web www.almagan.com.co, seleccionando los productos en el carrito de compras y con la posibilidad de pagar de diferentes formas: consignación en los bancos BBVA, Davivienda y Banco Agrario en la cuenta de Almagán, tarjetas de crédito y tarjetas débito, éstas dos últimas con datáfono en cualquier establecimiento, con las debidas medidas de seguridad en la transacción. Otra forma de acceder a Almagán es a través de la página web de Fedegán, seleccionando la opción habilitada en la parte derecha del portal, como se muestra en la página anterior. Al seleccionar esta opción, se genera el portal de A lmagán, donde el usuario, además de realizar sus compras, puede conocer acerca de las novedades del almacén, ver ofertas, consultar los productos más vendidos, etcétera. A lmagán provisiona insumos de toda clase para la producción ganadera desde pajillas de diferentes razas, medicamentos, sales mineralizadas, fertilizantes, equipos y elementos para manejo de praderas, semillas y hasta tractores, y, mediante los comités ganaderos regionales, dispone de la logística necesaria para realizar despachos nacionales. Actualmente, evalúa la entrega de insumos en zonas rurales de municipios, dependiendo de las posibilidades logísticas locales y de los proveedores mismos. Almagán pretende tener… • El mejor precio de los productos en el mercado. Aplicando todos los descuentos posibles acordados con los proveedores más los costos de una operación eficiente. • Calidad y legalidad. Ha establecido acuerdos comerciales con proveedores de insumos legalmente constituidos y vigilados por las autoridades competentes, como el ICA y el Invima. • Más servicios adicionales. Ha acordado con los proveedores el suministro de servicios adicionales, que complementen la mejor utilización y aplicación de los productos, tales como capacitaciones, instrucciones y recomendaciones para el aprovechamiento de los bienes adquiridos por el ganadero. • Todas las modalidades de pago. • Cambio de cultura hacia la empresarización de la ganadería. Almagán brindará asistencia y soporte con el fin de que el ganadero realice la planeación de la compra de insumos agropecuarios en su finca, durante el año. Con el fin de que se pueda preparar y comprar de contado y no a crédito como regularmente lo hace. Por ejemplo, planear y preparar la compra de insumos para la entrada y durante el verano o el invierno. En conclusión, Almagán aportará en el hecho de que el ganadero considere su finca como una empresa y no como una caja menor. Para ingresar a Almagán, sólo debe ingresar su número de identificación y clave en los campos habilitados en el portal. Registrarse es completamente gratis. También se puede registrar o activar su clave en caso de olvido. Son muchos los servicios y facilidades que tiene con este almacén virtual, decídase y hágase miembro activo.
  • 64. PROYECTOS ESTRATÉGICOS 90 Embriogán: genética para su ganadería Fedegán promueve la importación de embriones de la raza Brangus, para ganaderos pequeños, medianos y grandes en todo el territorio nacional. Embriogán se basa en la transferencia de embriones congelados o producidos in vitro provenientes de las mejores donadoras y reproductores nacionales o importadas. L a importancia de mejorar cada día nuestra producción de carne y leche nos lleva a desarrollar nuevas técnicas que permitan un acelerado crecimiento en el mejoramiento genético. Por años, se ha demostrado que la aplicación de biotecnologías de la reproducción como la inseminación artificial, la transferencia de embriones y la Fertilización In Vitro (FIV), arrojan como resultado rápidos mejoramientos genéticos, a la vez que disminuyen el intervalo generacional. Una de las primeras técnicas de biotecnología fue la inseminación artificial, la cual durante los últimos 60 años ha sido aplicada 90 | carta fedegÁn N.° 114 a nivel mundial con muy buenos resultados de mejoramiento genético; la limitación de este método radica en que sólo se puede obtener una cría al año por hembra. La transferencia de embriones nace en 1890 cuando se realiza la primera transferencia en conejos, pero es sólo hasta 1951 cuando este procedimiento es aplicado en bovinos. La técnica se expande comercialmente en los primeros años de la década de los 80 y ha venido adquiriendo interés por parte de los productores hasta convertirse en el método más utilizado para el mejoramiento genético bovino. Entre las bondades de esta técnica se puede destacar la capaci- dad de producir 10 a 20 veces más crías por año, en comparación con la inseminación artificial, teniendo como ventaja la obtención de animales de diferentes madres y padres en una madre que presta su vientre para desarrollar la gestación (receptora). Sin embargo, la ciencia no se ha detenido sólo en lograr obtener embriones de una donante por la técnica de lavado convencional, ha evolucionado hasta obtener oocitos y embriones de las donantes por medio de la aspiración folicular y la Fertilización In Vitro (FIV). Lo anterior, tiene el objetivo de masificar el potencial genético que posee una donante, ya que una hembra bovina nace
  • 65. PROYECTOS ESTRATÉGICOS Cómo adquirir preñeces de las diferentes razas Inscripción de ganaderos Visita de caracterización Cifin Transferencia de embriones Firma de contrato o solicitud de pedido Sincronización de receptoras Nacimiento de embriones con 200.000 oocitos primarios, los cuales, teóricamente, al ser fertilizados pueden dar origen a un ser que durante su vida reproductiva normal nunca podrá fertilizar. De esta forma, la transferencia de embriones puede obtener 40 ó 50 veces más crías por año que cualquiera de las demás biotecnologías. Trabajo conjunto… Es por esta razón que Fedegán ha querido dar un aporte importante a la ganadería Colombiana creando Embriogán (a finales de 2007), con la importación de embriones de la raza Brangus, para ganaderos pequeños, medianos y grandes en todo el territorio nacional. Tras la exitosa experiencia con los primeros embriones, Fedegán abre sus puertas a todas las empresas de biotecnología presentes en el país, con el fin de trabajar conjuntamente en la producción y el mejoramiento genético en pro de la modernización de la ganadería colombiana. El objeto de Embriogán es la creación de centros productivos de las diferentes razas presentes en el país. El fin último es promover la exportación de carne y leche con alto valor agregado y, al mismo tiempo, aprovechar las oportunidades de mercado que se abren con el incremento de la demanda internacional de productos biológicos y orgánicos. Adelanto del 35% sobre el valor total del contrato Selección de receptoras Selección de embriones producidos o importados por las empresa de biotecnología por parte del ganadero Colombia 2019 Exportación de carne y leche Fedegán asumirá el papel de ente integrador del proyecto y apoyará las gestiones de apalancamiento financiero del mismo. Para esto han seleccionado las empresas más representativas a nivel nacional y con mayor experiencia en biotecnología de la reproducción. A su vez, convoca a las empresas que deseen participar en este proyecto de cambio de la estructura genética y de producción de la ganadería colombiana, a que se unan. ¡Señor ganadero! si usted está interesado en adquirir preñeces podrá escoger la empresa con la que desee trabajar, la raza y la genética. Posteriormente, puede acercarse al Tecnigán más cercano para inscribir y diligenciar los documentos que lo vinculan de manera oficial al programa. Adicional a esto, el Tecnigán colaborará con el apalancamiento financiero y la solicitud del respectivo incentivo. Embriogán, se basa en la transferencia de embriones congelados o producidos in vitro provenientes de las mejores donadoras y reproductores presentes en el país. Los ofrece en una sola modalidad o línea de negocio –compra de receptora preñada, certificada con 90 días de gestación mediante la transferencia de embriones– en la que Finagro otorga el 40% de incentivo a la capitalización rural (ICR) a las preñeces certificadas por Fedegán. Dicho incentivo aplica sobre el valor de la preñez y no sobre el valor de la receptora. En la ilustración se presentan los pasos que un ganadero debe realizar para adquirir preñeces de las diferentes razas bovinas. Como primer paso y una vez tomada la decisión de emprender la incorporación de nuevos bovinos al hato por las técnicas de transferencia embrionaria, el ganadero se debe inscribir al programa en una de las oficinas de Fedegán (Tecnigán-URDG), para ser programada una visita de caracterización de la empresa ganadera y tras el cumplimiento de requisitos que lo habiliten (central de riesgos Cifín), se procede a la firma del contrato o solicitud de pedido de preñeces, para lo cual el ganadero cancelará el 35% sobre el valor total del contrato. El siguiente paso corresponde a la selección específica de los embriones de las empresas especializadas en bioreproducción, localizados en Colombia o en el exterior. Paso seguido se selecciona el grupo de receptoras de acuerdo a las necesidades del programa y, una vez sincronizadas, se proceden a realizar las transferencias de acuerdo a la modalidad de embriones congelados o producidos in vitro; y, finalmente, alrededor de nueve meses después, se obtendrán las crías de este programa, con el objetivo de mejorar la calidad genética de los hatos y la competitividad sectorial. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 91
  • 66. 92 PROYECTOS ESTRATÉGICOS Mecanización Oferta de equipos para su hato el ICR nacional del 20% y el IC establecido en algunos departamentos (Cesar, Cundinamarca, Meta, Casanare, Arauca y Caquetá). Los equipos que se comercializan mediante la intermediación de Fedegán son: Fedegán lo apoya en la adquisición de tractores y de equipos de mecanización, además lo asesora en su eficiente implementación. F edegán, a través de la Gerencia de Proyectos Estratégicos, desarrolla el Programa de Mecanización, el cual, busca no sólo apoyar a los ganaderos en la adquisición de equipos, ya sea en el mercado nacional o internacional, sino asesorarlos en la oportuna utilización de procesos mecanizados para mejorar la producción de leche y de carne. El gremio cúpula de la ganadería colombiana, facilita con su intermediación, la compra de equipos para tres líneas de negocio ganadero: • Preparación y conservación eficiente de forrajes • Mejora de la calidad de la leche • Mejora de la calidad de la carne. Son equipos que se adquirirán directamente con sus fabricantes a precios preferenciales que resultan inferiores a los del mercado y, vale decirlo, poseen una amplia red de distribución y de apoyo técnico en el país. Además de la provisión de equipos, ofrece asistencia técnica y asesoría en el trámite de financiación. Dicho crédito funciona en el marco del convenio Finagro-Fedegán, con el objeto de modernizar la finca ganadera y, adicionalmente, acceder a los diferentes incentivos establecidos por el Gobierno Nacional para el sector agropecuario, como Programa mecanizacion de la finca ganadera* Equipos para entrega inmediata Cantidad Precio programa Precio mercado Marca/equipos disponible $Col $Col New Holland equipos para entrega en finca New Holland TT75 75HP TD 1 $ 62.420.000 $ 67.000.000 Diferencia % 7% New Holland 6610T 90HP TD 2 $ 79.010.000 $ 87.000.000 9% New Holland TL 85 83HP TD 1 $ 69.251.958 $ 85.000.000 19% 3 $ 85.520.000 $ 94.000.000 9% New Holland 7610T 106HP TD JF equipos para entrega en finca Cosechadora de forrajes JF 92Z6 1 $ 17.662.000 $ 21.000.000 16% Cabezote para pastos JF 1200 4 $ 9.981.000 $ 12.500.000 20% Marca/equipos Equipos ofrecidos en plaza Cantidad Precio programa Precio mercado Diferencia % disponible $Col $Col Moto Mart S.A. equipos para entrega en finca Segadora Kuhn GMD 500 H 2 $ 17.640.000 $ 20.900.000 16% Rastrillo Hilerador KUHN GRS 25 N 1 $ 18.375.000 $ 22.500.000 18% Enfardadora Gallignani MB60 2 $ 31.890.445 $38.700.000 18% Envolvedora Gallignani W55 1 $ 16.048.300 $ 20.000.000 20% Remolque Jumil 6000 1 $ 28.875.000 $ 34.000.000 Silopress JM 6000 Martinez y 1 $ 26.460.000 $ 31.500.000 Staneck New Holland equipos para entrega en finca 15% 16% Hilerador esparcidor NH 255 1 $ 19.880.000 $ 28.000.000 29% Segadora acondicionadora NH 472 1 $ 33.740.000 $ 47.200.000 29% *Vigencia hasta el 15 de diciembre de 2009 o agotar inventario 92 | carta fedegÁn N.° 114 Equipos para la preparación y conservación eficiente de forrajes • Tractores: marcas Kubota, New Holland y Caseih (reemplaza el New Holland). • Implementos: rastrillos, renovadores de pradera, equipos de labranza mínima, desbrozadora, cortamalezas, entre otros. Estos equipos, de fabricación nacional, de marcas como Inamec, Agrotec y Montana. • Equipos para la conservación de forrajes: cosechadoras de forraje, picapastos fijas, enfardadoras de rollo y paca, segadoras, rastrillos hileradores, entre otros, de marcas como New Holland, Gallignani, Kuhn, JF, Ideagro y Penagos. Equipos para mejorar la calidad de la leche • Equipos de ordeño: desde dos hasta ocho unidades de ordeño; de marcas como Westfalia, Rodeg, Serap, Agrimelc y Agrocerezo. • Tanques de frío: desde 800 hasta 5.000 litros, de marcas como Rodeg, Agrimelc y Serap. Equipos para mejorar la calidad de la carne • Basculas y bretes de corral y de barras, de marcas como Prometa licos, Altamar y Proindustrial. Se proyecta incluir en el Programa de Mecanización, la inclusión de equipos como vehículos para la finca y mixer, entre otros. Por otro lado, Fedegán tiene desde el 1 de septiembre de 2009 y hasta el 15 de diciembre de 2009 y/o hasta agotar existencias, equipos con precios entre el 6% y 20% más bajos que el mercado nacional (ver cuadro). Los ganaderos podrán conseguir y ampliar esta información por intermedio del Tecnigán más cercano a su ciudad, y a través de la línea gratuita nacional de servicio al cliente 018000 914289 y desde Bogotá al 700 9198.
  • 67. PROYECTOS ESTRATÉGICOS Semillas forrajeras: Semillas al costo La alianza estratégica entre Fedegán y la empresa brasilera Boi Gordo, permitirá obtener semillas de alta calidad, germinación y pureza a precios preferenciales. F desarrolla el Programa de Forrajes, que es la línea de negocios mediante la cual importa semillas de las diferentes variedades de gramíneas y leguminosas de alta calidad, pureza y excelente germinación. Con este programa F edegán apoya a los ganaderos colombianos con la oferta de forrajes de alta calidad, como son: la Leguminosa Estilosantes Campo Grande, la Braquiaria Bizanta Piata y la Humidicola. También suplementos alimenticios conservados (Heno, Henolaje, Ensilaje, Tortas, Semillas/Tortas de algodón y otros productos agrícolas), para que en las épocas de extrema sequía o de intenso invierno, los hatos ganaderos posean una amplia disponibilidad de alimentos y suplementos alimenticios. edegán La alianza estratégica Fedegán tiene vigente una alianza estratégica con la empresa Brasilera Boi Gordo, que ha dispuesto su mejor esfuerzo para entregar semillas de alta calidad, germinación y pureza al menor precio posible en el mercado colombiano. Actualmente el Estilosantes Campograndre Humidícola Braquiaria Brizanta Piata gremio de los ganaderos tiene una variedad de semillas para entrega inmediata (ver tabla) Usted podrá adquirir las semillas de la siguiente manera: • Comprándolas por medio de la página web de los Almacenes de insumos Agropecuarios A lmagán www.almagan. com.co • Oferta de semillas de Fedegán Variedad Precio* Estilosantes Campo Grande: compre 5 kilos y lleve 6 kilos. $ 34.000 Braquiria Brizanta Piata: compre 10 kilos y lleve 11 kilos. $ 17.000 Humidícola $ 53.000 * Estos precios son por kilogramo de semilla Por intermedio del Tecnigán más cercano a su ciudad. Amigo ganadero, las semillas de alta calidad contribuyen a mejorar la producción y a contar con alimento en cualquier época del año. Organice sus procesos de tal manera que lo convierta en una base alimenticia constante tal como lo contempla el Plan Estratégico de la Ganadería ColombianaPEGA 2019-. Fedegán tiene vigentes estos precios desde el 1 de noviembre de 2009 hasta agotar existencias, para que usted pueda adquirir semillas forrajeras de alta calidad. Si necesita información adicional, contáctenos al correo tgonzalez@fedegan. org.co, mevasquez@fedegan.org.co o a la línea gatuita nacional de servicio al cliente al 018000 914 289 o en Bogotá al teléfono 700 9198. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 93
  • 68. INDICADORES DE LA GANADERÍA 94 cifras macro Sector pecuario, uno de los que creció El sector creció 0,9% en el segundo trimestre de 2009, aportó el mayor porcentaje en la tasa de ocupación y aumentó la producción. Fuera de eso, en una campaña sin antecedentes en ningún otro sector de la economía nacional, promovida por Fedegán y el Ministerio de Agricultura, se disminuyó el precio de venta de la carne de res hasta en un 40%. El sector pecuario registró un crecimiento de 0,9% en el PIB motivado por el aumento de 7,7% en la producción de ganado bovino y en menor ritmo de la leche en 0,2%. E l sector pecuario creció en medio de los negativos resultados del PIB. Así lo revelan las estadísticas del DANE sobre el comportamiento de la economía colombiana. Según las cifras, mientras el sector agropecuario reportó un decrecimiento del 1,8% en el segundo trimestre de 2009, el pecuario creció el 0,9%, lo cual da muestra del dinamismo que está registrando este subsector de la economía del país. No obstante, viene al caso observar que el resentimiento del sector agropecuario se debió a tres factores fundamentales que son: menores ventas al exterior, decrecimiento en la producción de café (-30,3) y desaceleración de la silvicultura (-0,6). A la vez que éstos fueron menos dinámicos, el sector pecuario registró un crecimiento del 0,9% motivado por el aumento del 7,7% en la producción de ganado bovino y en menor ritmo de la leche en el 0,2%. Esto, vale decirlo, pese a que el impacto del comercio exterior ha llevado los precios del ganado en pie hacia abajo en más del 15%. 94 | carta fedegÁn N.° 114 Y un dato adicional, el sector agropecuario es la actividad económica que más contribuyó al empleo total ya que en el trimestre móvil mayo-julio su tasa de ocupación fue del 12,3%. A pesar de ello, la tasa de desempleo total continúa su tendencia ascendente lo que resiente el ingreso disponible de la población y, por ende, las compras de su canasta alimentaria, lo que tiene indudablemente consecuencias directas en el consumo de carne bovina, el cual se ha disminuido. Una medida que contribuiría a incrementarlo, es la de reducción de su precio de venta, lo que efectivamente ha sucedido. Si bien al productor le han disminuido el precio que recibe por kilo vendido de carne, esta disminución no se ha reflejado en el valor cobrado al consumidor final y el consumo no se ha reactivado. Conscientes de esto, el Ministerio de Agricultura y Fedegán pusieron en marcha una campaña para que los colombianos consuman más carne de res. Realizaron acuerdos con las grandes superficies y algunas famas para reducir el precio de venta. Además, complementario a esto, el gremio promovió la semana de la carne bovina entre el 13 y el 18 de octubre de 2009 y, a la vez, los precios se redujeron entre el 10% y el 40% al detal. Hubo decrecimiento pero hay optimismo En el panorama nacional en el segundo trimestre de 2009, la economía registró un decrecimiento del 0,5% con respecto al mismo periodo de 2008. La demanda interna va de capa caída, debido, principalmente, a la disminución del consumo final (-0,3%), y, en particular, al consumo de los hogares (-0,8%), lo que refleja una pérdida de confianza de los consumidores y un menor ingreso disponible, seguramente por el descenso en el flujo de las remesas y el deterioro de las condiciones del mercado laboral. Por su parte, las exportaciones totales decrecieron 5,7%, en comparación con
  • 69. INDICADORES INFORME ESPECIAL DE LA GANADERÍA el mismo trimestre del año 2008, lo que evidencia los efectos de la crisis económica mundial sobre Colombia y sus socios comerciales, así como las restricciones al comercio impuestas por Venezuela y Ecuador. Al descomponer las cifras del PIB, en el segundo trimestre de 2009, por actividad económica, se encuentra un decrecimiento en la industria manufacturera (-10,2%), siendo éste el sector que más contribuyó a la caída del PIB; así mismo, el comercio registró una variación del -3,9%; el transporte -1,2% y el sector agropecuario -1,8%. Entre tanto, los sectores que amortiguaron la baja en el crecimiento económico fueron: la construcción con un aumento de 16,8%, la explotación de minas y canteras (10,2%) y el sector financiero (4,3%) (gráfica 1). Como era de esperarse, la crisis económica mundial se manifestó en una reducción de las ventas externas del sector transable, con lo que se afectó a la industria. El comercio presentó un decrecimiento ocasionado por las ventas al por menor, mientras que el sector agropecuario mostró una desaceleración debido, principalmente, a las restricciones al comercio exterior. Mientras eso sucedió en la industria, el sector financiero ha resistido con mayor fuerza sus efectos dado que el crédito internacional no ha sido restringido para Colombia y no se ha dado una fuga de capitales1. No obstante, el resultado negativo del comportamiento de la economía colombiana, la Junta Directiva del Banco de la República es optimista y proyecta una recuperación a partir del tercer trimestre de 2009, ubicando el crecimiento del producto interno bruto en un rango del -1% a 1% para el total año. Aumenta oferta laboral pero la demanda no la absorbe La tasa de desempleo aumentó 0,5 puntos porcentuales, si se compara con el mismo Gráfica 1. Variación trimestral del PIB por ramas de actividad 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% Servicio Financiero Transporte Comercio Industria -15,0% Minero Agropecuario -10,0% Construcción Electricidad, gas y agua 0,0% -5,0% Variación porcentual Fuente: DANE Gráfica 2. Tasa de desempleo, tasa global de participación y tasa de ocupación a nivel nacional 70% 19% 18% 17% 16% 15% 14% 13% 12% 11% 10% 65% 60% 55% 50% 45% 40% 35% TGP TO TD Ene 09 May 08 Sep 07 Ene 07 May 06 Sep 05 Ene 05 May 04 Sep 03 Ene 03 May 02 Sep 01 Ene 01 30% periodo de 2008, es decir, 2.428.000 desocupados. La tasa de participación para el mismo periodo de 2009 se situó en el 60,4% y la tasa de ocupación en el 53,3%; 2,4 y 0,5 puntos porcentuales superiores a las registradas en enero de 2008 (gráfica 2). El aumento en la tasa de desempleo obedece a una mayor oferta laboral no compensada por el dinamismo de la demanda. El comportamiento de la oferta laboral se relaciona con el efecto del trabajador adicional2, el cual consiste en la inserción al mercado laboral de personas diferentes al jefe de hogar, tales como estudiantes o amas de casa, en busca de incrementar los ingresos corrientes del hogar. El empleo no asalariado creció a un mayor ritmo que el asalariado, situación que se viene presentando desde años anteriores. La inflación en el rango La inflación para el mes de septiembre registró una variación del -0,11%. A pesar de ser negativa, el acumulado anual, comparado con 2008, fue superior, dado que para el mismo mes del pasado año, la disminución fue del 0,19%, es decir 0,08 puntos porcentuales inferior. En el acumulado de 2009, por su parte, la inflación es del 2,12%, cifra inferior en 4,41 puntos porcentuales a la observada en el año 2008. Los sectores que presentaron un crecimiento inferior al IPC fueron: alimentos (-0,49%), diversión (-0,23%) y transporte (-0,17%); mientras que los de crecimiento superior: educación (0,31%), vivienda (0,14%), salud (0,12%), otros gastos (0,06%), comunicaciones (-0,09%) y vestuario (-0,09%). El menor dinamismo de la demanda agregada y la baja en las expectativas inflacionarias contribuyen de igual manera a la desaceleración del índice de precios al consumidor. De esta forma, los nuevos pronósticos de inflación para Colombia indican que ésta terminará en 2009 por debajo del rango meta (4,5% - 5,5%) establecida por la Junta Directiva del Banco de la República. 1 Banco de la República de Colombia. Informe de la Junta Directiva al Congreso, pág 13. 2 Banco de la República de Colombia. Informe de la Junta Directiva al Congreso, pág 48. Fuente: DANE FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 95
  • 70. INDICADORES DE LA GANADERÍA 96 cifras ganaderas Coyuntura estadística ganadera1 Lo agridulce de cárnicos y lácteos Si bien el sacrificio aumentó 13,6% en el primer semestre de 2009 con respecto al mismo periodo de 2008, preocupa el record de participación de las hembras en esta actividad ya que se acercó al 38%. T odo indica que el primer semestre de 2009 fue óptimo para la producción de cárnicos ya que, comparado con el mismo periodo de 2008, registra una actividad bastante dinámica que, desafortunadamente no concuerda con la producción de lácteos y mucho menos con el acopio de este producto. Al parecer, las debilidades que acompañan a este renglón de la economía pecuaria, pesan tanto que la industria ha mostrado su debilidad para comercializar los productos tanto en el mercado nacional como en el extranjero. La evolución de los dos subsectores de la producción ganadera la revela Carta Fedegán en la presente coyuntura ganadera del primer semestre de 2009. Veamos lo que aconteció en medio de tantas incertidumbres en dicho lapso de tiempo tanto en el mercado interno como en el externo. Aumenta sacrificio en 13,6% Contrario al comportamiento desalentador del sector lácteo, el sector cárnico bovino durante los seis primeros meses de 2009 presentó un aumento del 13,6% en el número de cabezas sacrificadas en relación al mismo periodo de 2008. De acuerdo con los reportes de Fedegán, de las 200 principales industrias, dicho sacrificio representa alrededor del 90% del sacrificio nacional (ver gráfica sacrificio Top 200). A partir de información suministrada por el DANE de la muestra de 72 municipios a 96 | carta fedegÁn N.° 114 junio de 2009, la participación de las hembras en el sacrificio nacional ha aumentado en el primer semestre del año. Los meses de marzo y mayo de 2009 registraron record histórico en la participación de las hembras en el sacrificio en los 72 municipios al reportar, respectivamente, 37,8% y 37,5% (ver gráfica 1). Esta tendencia estaría señalando una etapa de liquidación de hembras resultado de los efectos de la crisis lechera y de la desmotivación de los productores de leche fresca. En cuanto al comportamiento del mercado del novillo gordo en zonas de producción, el índice de F riogán nos indica un leve incremento del 2,2% entre diciembre y junio de 2009. En mayo de 2009, se registró el mayor pico en el precio de ganado gordo, $3.440 kilo en pie. Este leve aumento en los precios se explica por el alza de éstos durante los primeros meses del año como consecuencia de la reducción estacional de la oferta de ganado en la costa Caribe. Similar situación se presentó en Frigosinú (Montería, Córdoba). A partir de junio de 2009, la tendencia del precio del novillo gordo empezó a revertirse por el comienzo de la temporada de lluvias, y se acentuó en los meses de julio y agosto como consecuencia directa del aumento de la oferta interna por el cierre de frontera venezolano y la no expedición de licencias de importación por parte de la Comisión de Administración de Divisas Mientras la carne bovina registró aumentos en producción y en las ventas hacia otros países, el sector lácteo, a pesar de los buenos indicios de crecimiento productivo, registró un descenso en el acopio industrial. (Cadivi) (ver grafica Índice de ganado gordo Friogán). El índice de F riogán a julio de 2009 presentó una variación negativa de -3% año corrido, mientras el índice de precios al consumidor de carne de res reportó una variación año corrido a julio de 2009 de 3,7%. El pollo y el cerdo presentaron una variación de 2,6% y -10,5%. Este comportamiento, refleja los problemas de articulación de la cadena cárnica bovina ya que mientras el precio del novillo gordo disminuye, el precio de la carne de res aumenta, contradiciendo la lógica del mercado. Menos precio y menos acopio de leche El comportamiento del acopio industrial de leche fresca durante los primeros seis meses de 2009 refleja la problemática del sector lácteo colombiano al caer -5,8% en relación al mismo periodo en 2008, de acuerdo a los registros de Fedegán (Cuota de Fomento Ganadero y Lechero-CFGL) de las 100 principales empresas lácteas2. Este descenso fue de 75,6 millones de litros de leche. Así mismo, el litro de leche pagado por la industria cayó como resultado de la sobreofer1 Carta F edegán publicará semestralmente un análisis de coyuntura sectorial en la sección de Indicadores de la ganadería. 2 Se incluye los asociados a Colanta S. A.
  • 71. INDICADORES DE LA GANADERÍA Gráfica 1. Participación hembras en el sacrificio (%) 38% 37% 36% 35% 34% 33% 32% 31% 30% 29% 28% May 09 Sep 08 Ene 09 May 08 Sep 07 Ene 08 May 07 Sep 06 Ene 07 May 06 Sep 05 Ene 06 May 05 Sep 04 Ene 05 Ene 04 May 04 Promedio (Ene02 -Jun09) Fuente: DANE. Cálculos: Oficina de Planeación-Fedegán ta de leche fresca. En junio de 2009, se registró un precio de $783 frente al precio promedio de 2008 de $811, es decir una caída del -3,4%. Las ganancias del ganadero se vieron afectadas no sólo por la caída de su producto sino porque en alguna zonas de producción no se le recogió la leche al ganadero. La Unidad de Seguimiento de Precios del Ministerio de Agricultura reporta un precio promedio de la leche cruda con bonificaciones voluntarias de $794 que representa una variación año corrido negativa de -3,8%. De otro lado, a julio de 2009, el índice de precios al consumidor de los bienes y servicios que componen la canasta familiar que es adquirida por los hogares colombianos y reportados por el DANE, registró una variación acumulada de -2,2%. La leche registró una variación del 1%, los quesos del 0,7% y los derivados lácteos del Costos de producción ganadera a nivel nacional E l comportamiento de los costos de producción en el primer semestre de 2009, muestra una dinámica muy típica de los mercados de insumos colombianos. Resulta contradictorio que la cotización de commodities internacionales como el maíz, la soya o el mismo petróleo hayan estado a la baja entre junio y diciembre de 2008 y muy estables entre enero y junio de 2009, mientras que en Colombia los precios de concentrados, fertilizantes y sales mineralizadas estuvieron al alza durante todo 2008 con incrementos superiores al 60%, 150% y 140%, respectivamente. Estos insumos también han mostrado una relativa estabilidad en 2009, pero con precios altos, a diferencia de los mercados internacionales que la han mostrado a precios bajos. Drogas y medicamentos Mano de obra y alimentación En herbicidas e insecticidas existió una ligera variación a la baja (-2,6%), sin embargo, sus precios mantienen una dirección muy similar desde finales de 2007. Para los fertilizantes se registraron notorias bajas en productos como: la urea (-30%), el triple 15 (-10%) y el fosfato diamónico DAP (-7%). Infortunadamente, las sales mineralizadas que usan insumos idénticos a los de los fertilizantes no registraron esta misma baja y continúan trepados en los mismos niveles registrados en 2008. En el caso de la mano de obra, el incremento del 7,6% se dio al iniciar 2009 y sólo se volverá a registrar a comienzos de 2010. Viene al caso indicar que el incremento en mano de obra para 2009 se justificó por la alta inflación causada en 2008. En alimentación, la situación no ha pasado a ser más crítica de lo registrado en 2008 pero continúa siendo preocupante. El precio interno de los concentrados continúa al alza con una subida promedio en el último semestre de 0,5%, a pesar de haberse disminuido considerablemente la cotización de muchos de los commodities necesarios para su producción. La situación en sales mineralizadas no es diferente. Continúan alzas leves (+1,6%), pero en niveles superiores a los registrados al inicio de 2008. Los factores que incidieron en el aumento del precio de las sales en 2008 fueron, específicamente, la disminución de reservas en los yacimientos de fósforo y potasio y el incremento en los costos de extracción de estos minerales. Acompañado del aumento exorbitante del precio internacional del petróleo, en el primer semestre del año anterior el barril cotizó en US$142. Sin embargo, hoy el precio del petróleo ronda los US$70, la disminución de la demanda de sales minerales ha disminuido y aun así su precio se encuentra elevado. Durante el primer semestre de 2009, el rubro de sanidad tuvo un ascenso considerable (+4,2%). Al iniciar dicho año, este rubro no registró un aumento significativo, lo que explica que en el segundo trimestre se hayan realizado los ajustes correspondientes a las variaciones de inflación. Se debe tener en cuenta que muchos laboratorios realizan ajustes de precios tanto en la mitad del primer semestre como en la segunda mitad del semestre del año, lo que indicaría que el precio esté al alza un poco más. Los mayores incrementos se presentaron en antibióticos (+5%), desparasitantes internos y externos (+8%) y antiinflamatorios (+17%). Fertilizantes, herbicidas e insecticidas Servicios públicos Desafortunadamente, los servicios públicos han registrado un alza del 5,9% en lo corrido del año 2009. En 2008, esta subida fue del 7% frente a una inflación de 7,7%; mientras que en 2009 el IPC acumulado apenas llega al 2,2%. Bien vale la pena solicitarle a las empresas de servicios públicos la revisión de sus tarifas ya que no son acordes al comportamiento actual de la economía. Animales vivos En el caso de animales vivos, su precio registra un alza considerable en el primer semestre de 2009 (+9%), frente a diciembre de 2008. Explicado, básicamente, no por un desmesurado aumento de sus precios en 2009 sino por el bajo precio registrado en diciembre de 2008. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 97
  • 72. INDICADORES DE LA GANADERÍA 98 3%. En conjunto, el subgrupo de leche y derivados lácteos mostró una variación del 1,3%. La tendencia al alza de los precios al consumidor de los productos lácteos no se explica bajo un contexto de excedentes de leche en polvo de la industria, disminución en la materia prima (litro de leche pagado al ganadero) y en las exportaciones lácteas. Este comportamiento corrobora la desarticulación de los actores de la cadena con miras a ofrecer bienes a precios competitivos y de llegar a consumidores de ingresos medio-bajo. Comercialización de ganado flaco Según datos reportados por las principales subastas del país, se aprecia que la comercialización de ganado flaco aumentó en el primer semestre de 2009 en un 4,5% en comparación al mismo periodo de 2008. La costa Atlántica continúa siendo la región que concentra el mayor número de cabezas comercializadas (84%). No obstante, la comercialización de ganado en esta región disminuyó un 2,5%, al pasar de 136.897 cabezas en el primer semestre de 2008 a 133.482 cabezas en el primer semestre de 2009. La caída en el volumen de comercialización, según las subastas ganaderas, se debe a problemas de orden público en la región. En la costa Caribe, las subastas que comercializan el mayor número de cabezas de ganados son Subagauca S. A. (Caucasia) y Subagán Soga S. A. (Planeta Rica) que participan con el 16% y 15% respectivamente, del total comercializado en la región. El Magdalena medio, por su parte, fue la región con mayor incremento en el volumen de comercialización, al reportar un crecimiento del 132%. Las subastas Asoregán S. A., Koran S. A. y Sugaberrío explican que este comportamiento es debido al mejoramiento de las vías de acceso a las subastas y al mejor servicio ofrecido a sus clientes3. A junio de 2009, estas subastas comercializaron alrededor de 44.500 animales. En cuanto a los Llanos Orientales, vale decir que el número de cabezas subastadas en el primer semestre de 2009 creció 17,6% frente al mismo periodo de 2008. En esta región se monitorea la información de las subastas ganaderas Subacasanare (Casanare) y la Compañía Ganadera del Meta (Puerto López), las cuales participan con el 57% y el 43%, respectivamente, de lo comercializado en los Llanos Orientales (ver gráfica 2). Comercio exterior ganadero De acuerdo con las cifras reportadas por el DANE y la DIAN, durante el primer semestre de 2009, las ventas externas del país fueron de US$15.480,7 millones FOB, cifra que representa una caída del 18,8% frente a lo observado en el mismo periodo de 20084. El descenso de las exportaciones en este lapso de tiempo corresponde principalmente a la contracción del 25% en las exportaciones de productos tradicionales como consecuencia de la reducción en las ventas de petróleo y sus derivados (-39,5%). Sin embargo, es importante destacar que, en volumen, estas ventas presentaron un aumento del 21%. Así mismo, las exportaciones no tradicionales disminuyeron 11% debido a las menores ventas de confecciones (-54,5%) y materias plásticas (-23,7%)5. Las exportaciones a Estados Unidos en estos primeros meses cayeron -24,8% frente al mismo lapso en 2008. Igual sucede con 98 | carta fedegÁn N.° 114 Gráfica 2. Comercialización ganado flaco (I semestre 2008 -2009) 600.000 500.000 Var: -4,5% Var: -2,5% 400.000 300.000 200.000 Var: 131,8% 100.000 Var: -17,6% Magdalena Medio Llanos Orientales Costa Caribe 1er Semestre 2008 Total 1er Semestre 2009 Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA), Fedegán las destinadas a los países miembros de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) -14,6% y con las de Venezuela -0,2%. Exportaciones de cárnicos y lácteos crecen 80% El comercio exterior ganadero registró un balance positivo ya que las exportaciones de productos cárnicos y lácteos crecieron 80%, al pasar de US$308,4 millones FOB en 2008, a US$554,6 millones FOB entre enero y junio de 2008-2009. Estas cifras representan un record histórico para el sector ganadero y también una mayor contribución del sector en la economía colombiana, siendo su participación tan relevante como la de otros sectores de tradición exportadora. A junio de 2009, la participación de las exportaciones cárnicas y lácteas en el total exportado fue del 3,6%, dos puntos porcentuales por encima a la registrada en el primer semestre de 2008. En las exportaciones no tradicionales, las ganaderas participaron con el 7,6%; en el sector agropecuario su contribución fue del 57%, mientras que, en 2008, ésta fue del 27%. Así mismo, el sector ganadero, en el primer semestre de 2009, participó con el 18% de las exportaciones agroindustriales, entendidas como las ventas de los capítulos arancelarios 01 al 24. Es importante mencionar que el buen comportamiento de las exportaciones ganaderas se debe al crecimiento de las ventas de productos cárnicos a Venezuela que se incrementaron en 92% durante los primeros meses de 2009 frente al mismo periodo de 2008. Por su parte, las exportaciones lácteas se contrajeron en -45%. Venezuela continúa siendo el principal destino de exportación. De acuerdo a cifras suministradas por el DANE, a junio de 2009, este país recibió el 99,4% del total exportado por el sector (US$551,8 millones FOB). Del total exportado a este país, los productos cárnicos y lácteos ayudaron con el 20,6% en el primer semestre de 2009, lo que representa un aumento neto de la participación del 9%. De otro lado, las exportaciones de cueros y pieles (capítulo arancelario 41), según información suministrada por el DANE, registró una caída del -53,4%, al pasar de US$147,4 millones en el 3 En Puerto Salgar se está desarrollando el piloto de trazabilidad. 4 DANE. Boletín de Prensa. Comercio Exterior- Exportaciones junio de 2009 <http://www.dane.gov.co> [Citado en agosto de 2009] 5 Ibid.
  • 73. INDICADORES DE LA GANADERÍA 100 primer semestre de 2008 a US$81,2 millones en 2009. Este capítulo incluye cueros y pieles de bovinos, porcinos, caprinos, reptil y de demás animales. Las exportaciones de cueros bovinos en los seis primeros meses de 2008 participaron con el 93% del total exportado de cueros y pieles (US$162,4 millones). En el primer semestre de 2009, registraron un descenso del -52,7% que representa la pérdida de US$85,6 millones FOB. Las importaciones, por su parte, se resintieron en -52% durante el primer semestre de 2009. Las de cueros y pieles cayeron -20,5% al comparar el primer semestre de 2009 con el de 2008. Las importaciones de cueros bovinos en los primeros meses de 2009 registraron un valor de US$3,7 millones CIF. Menos lácteos al exterior Las exportaciones lácteas presentan una tendencia a la baja. En dólares FOB, cayeron 44,8% de enero a junio de 2009 frente al mismo periodo de 2008. Las ventas registraron un valor de US$14,3 millones FOB. Por país de destino, las ventas lácteas a Venezuela disminuyeron 45,5%, cuya participación en 2008 fue del 93% del total exportado. Gráfica 3. Exportaciones de carne (Toneladas) 70.000 60.000 50.000 40.000 Más carne… Las ventas de los productos cárnicos a junio de 2009 (US$540,2 millones) representan un poco más del 70% de las registradas en 2008. Sobresale el crecimiento de las exportaciones de carne deshuesada refrigerada que aumentaron 2,5 veces en relación al mismo periodo de 2008, al pasar de US$63,7 millones a US$195,9 millones. Las exportaciones de carne en canal también registran un incremento significativo (60%). Entre enero y junio de 2009 se exportaron US$337,7millones. Por su parte, las exportaciones de animales en pie aumentaron 7,3%, al pasar de 4.220 cabezas en el primer semestre de 2008 a 4.528 cabezas en 2009 (ver gráfica 3). Cabe recordar que las exportaciones de bovinos en pie están sujetas a la asignación de contingentes. Hoy día, está vigente el Decreto 4837 del 24 de diciembre de 2008, que establece un contingente anual de exportación para hembras raza pura de 10.000 cabezas, machos reproductores de raza pura de 10.000 cabezas y demás machos bovinos de 440 kilos de 14.0000 cabezas. Los resultados de la primera asignación en 2009 de los contingentes de exportación, del 20 de febrero al 17 de julio, muestran que sólo el 15% del contingente asignado (12.500 cabezas) fue realmente exportado. En cuanto a las importaciones de animales en pie y productos cárnicos se observa un comportamiento a la baja, al caer las compras de estos bienes en 20,6% durante los seis primeros meses del año frente al mismo periodo de 2008 (ver gráfica 4). Contingentes anuales de exportación de ganado bovino - 2009 Contingente Autorizaciones MADR (2) a distribuir 1ª Asignación (1) Cabezas % 30.000 20.000 10.000 0 En canal Deshuesada congelada Deshuesada refrigerada Despojos cárnicos 2008 Animales vivos Total general Animales vivos Total general 2009 Gráfica 4. Importaciones de carne (Toneladas) 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0 En canal Deshuesada congelada Deshuesada refrigerada Despojos cárnicos 2008 2009 Cálculos: Oficina de Planeación, Fedegán Fuente: Exportaciones: DANE; Importaciones: DIAN Autorizaciones VUCE* Prórrogas** Machos de raza pura 500 177 35% 0 7.000 6.180 88% 1.911 4.048 Hembras de Raza Pura 5.000 2.156 43% 0 2.114 12.500 8.513 68% 1.911 6.339 Pérdida Cupo 177 Demás machos Renuncias Total 91 42 91 *Estas solicitudes corresponden a exportaciones efectivas. ** stas prórrogas obedecen a demoras en Cadivi o Insai en Venezuela, causales previstas en la Resolución. Estas exportaciones no se han realizado hasta la fecha. E Fuente: Cálculos DCF - MADR 100 | carta fedegÁn N.° 114 130 172
  • 74. INDICADORES DE LA GANADERÍA Mostraron igualmente una tendencia a la baja las ventas a Estados Unidos (-45,4%), Ecuador (-39,2%) y a las Antillas Holandesas (-55,6%) (ver gráfica 5). Las importaciones, a su vez, bajaron de US$14,4 millones CIF a US$5,7 millones CIF. Las compras de animales en pie y productos cárnicos cayeron el 63% y 28%, respectivamente (ver gráfica 6). 5.000 4.000 3.000 2.000 Yogurth leches ácidas Yogurth leches ácidas Total Quesos 2008 Quesos Leche líquida Leche evaporada Leche en polvo Leche concentrada 0 Lactosueros 2009 Gráfica 6. Importaciones de leche (Toneladas) 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 2008 Total Mantequillas Leche líquida Leche evaporada Leche en polvo 0 Leche concentrada En el primer semestre de 2009 quedaron al descubierto las falencias de la cadena láctea, empezando con una demanda interna desestimulada y altamente susceptible al comportamiento macroeconómico; ausencia de voluntad para implementar una política lechera nacional que concilie intereses privados y privilegie el bienestar de los colombianos; fallas estructurales, persistencia de las asimetrías de poder significativas entre los actores de la cadena, entre otros. Estos factores se reflejan en la ineficiencia en la comercialización de productos lácteos, la alta concentración en los mercados de estratos con ingresos medios a altos y en malas señales emitidas al eslabón primario que lo llevan a tomar decisiones equivocadas (ej. liquidación hembras). Los cambios en las condiciones climáticas en gran parte de las cuencas lecheras del país han frenado la producción de leche en finca. El Ideam pronostica escasa cantidad de lluvia en la región Caribe y en la mayor parte de la zona Andina, así como la presencia del fenómeno de El Niño. Se reporta que ya no hay excedentes de leche en polvo y de continúar presentando la oleada de calor puede que los inventarios de leche disminuyan, ojalá estos factores no se acentúen prolongadamente porque pasaríamos de una situación extrema de exceso a una de escasez láctea. Mantequillas 1.000 Lactosueros Análisis prospectiva Gráfica 5. Exportaciones de leche (Toneladas) 2009 Cálculos: Oficina de Planeación, Fedegán Fuente: Exportaciones: DANE; Importaciones: DIAN FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 101
  • 75. INDICADORES DE LA GANADERÍA 102 Dinamismo en el crédito Las exportaciones lácteas presentan una tendencia a la baja. En dólares FOB, cayeron 44,8% de enero a junio de 2009 frente al mismo periodo de 2008. Las ventas registraron un valor de US$14,3 millones FOB. En cuanto al sector cárnico, los resultados satisfactorios del primer semestre de 2009 se pueden revertir en el segundo semestre del año. Los anuncios proferidos por el presidente Chávez en el mes de agosto de romper las relaciones comerciales con Colombia y de sacarnos de la lista de países Cadivi (países que comercializan con la tasa de cambio oficial) hacen inviable exportar carne a Venezuela. En los próximos meses se espera reducción en el volumen exportado ya que parte del éxito exportador colombiano se debe a la brecha acentuada entre el tipo de cambio oficial y el paralelo. En agosto de 2009, el dólar paralelo se ubicó en 6,9 BsF mientras el oficial 2,15 BsF. Las alarmas contra el contrabando deben estar prendidas de manera permanente. Es probable que ganado en pie proveniente de Venezuela ingrese ilegalmente a Colombia estimulado por el diferencial de precios. En agosto, el kilo del novillo gordo en Colombia se cotizó en 1,59 kilos/US$ frente al venezolano que se ubicó en US$0,70. Así las cosas, el sector cárnico colombiano retornará a una situación similar a la de antes de 2004, es decir, a un mercado autárquico donde la oferta se destinaba únicamente al mercado interno. Bajo este panorama, el precio del novillo gordo en diferentes zonas de producción debe caer y ojalá este ajuste de precios llegue al consumidor final. 102 | carta fedegÁn N.° 114 En el primer semestre de 2009 la dinámica del crédito para el sector agropecuario experimentó una subida frente a lo visto en 2008, pues la colocación de recursos alcanzó los $2,3 billones frente a los $1,4 billones que se inyectaron entre Finagro y Banco Agrario en los seis primeros meses de 2008 (ver gráfica Crédito Finagro- Primer semestre 2009). Esto representa un incremento del 54% en 2009 frente a 2008, en donde Finagro orientó recursos por $2,1 billones y Banagrario $166.000 millones. El crédito para la ganadería bovina tuvo un buen comportamiento pues los recursos demandados por este sector se incrementaron en 16% respecto a 2008, a pesar que su participación en el total Finagro disminuyó, situación explicada por el aumento de las colocaciones en más de $1 billón por parte de esta institución a otros sectores agropecuarios. Tres de los cuatro grandes rubros de la ganadería estuvieron al alza: sostenimiento +37%, siembras +10% y compra de animales +15%; mientras que los recursos para la comercialización de ganado descendió en 47%. Justamente este último descenso se puede explicar por el incremento en las operaciones de Contratos de Ganado a Término (CGT) a través de la Cámara de Riesgo Central de Contraparte de la Bolsa Nacional Agropecuaria (CRC-BNA). Estas operaciones permiten la obtención de recursos para el levante y engorde de ganado mediante un contrato a término. La gran dinámica que ha tenido el crédito agropecuario en 2009 se puede explicar, de un lado, por la amplia demanda que ha tenido la línea especial de crédito para exportadores y, de otro, las mejoras de los recursos disponibles de Finagro para 2009, al empezarse a liquidar créditos que estaban en tiempo muerto o periodo de gracia, sin olvidar que las tasas actuales son más atractivas para el endeudamiento, por eso si usted está pensando en adquirir un crédito es el mejor momento para hacerlo. En el caso de AIS, en cuanto a la línea especial de crédito para ganadería se han entregado recursos por $21.000 millones, lo que ha permitido tener un subsidio cercano a los $7.000 millones, teniendo en cuenta la tasa preferencial de DTF -2 puntos y permitiendo dar movilidad a 415 proyectos ganaderos. A través del Incentivo a la Capitalización Rural (ICR) se han inscrito 3.182 proyectos ganaderos los cuales suman créditos por $168.000 millones. Este monto total de créditos ha sido beneficiado con ICR que alcanzan la cifra de $37.000 millones, lo que muestra la importancia de seguir fortaleciendo el programa Agro Ingreso Seguro, teniendo en cuenta el rápido agotamiento que están teniendo los recursos de esta ley en el año 2009.
  • 76. INDICADORES DE LA GANADERÍA Mercado Interno Sacrificio top 200 (cabezas) Acopio industrial de leche (Top 100) 240 Variación enero-junio 09/08 = 13,6% 340.000 320.000 230 220 millones de litros 300.000 280.000 260.000 240.000 220.000 210 200 190 180 Variación enero-junio 09/08 = -5,8% 170 160 200.000 Ene Feb Mar Abr 2006 May 2007 Jun Jul Ago 2008 Sep Oct Nov Dic Ene 2009 Feb Mar 2006 Fuente: Fedegán-fng Nota: Cifras de las 200 principales empresas que reportan a la Cuota de Fomento Ganadero y Lechero (CFGL). En 2008, la participación de las 200 empesas fue del 89% del sacrificio nacional. Drástica caída en el sacrificio en el mes de junio de 2009 (-12% frente al mes anterior). Parte de él se explica por fenómenos estacionales y otra por la no expedición de licencias de importación por parte de Venezuela. Abr May 2007 Jun Jul Ago 2008 Sep Oct Nov Dic 2009 Fuente: Fedegán-fng Nota: Cifras de las 100 principales empresas lácteas que recaudan a la CFGL. Incluye los asociados de Colanta. En 2008, la participación de las 100 empesas fue del 90% en el total del acopio industrial. En junio de 2009 continúa crisis láctea. La industria formal dejó de acopiar en el primer semestre del año 75,6 millones de litros. Mercado Interno Índice de ganado costa Caribe ($/kilo en pie) Índice ganado flaco - Magdalena medio ($/Kilo en pie) 3.800 4.000 3.600 3.800 3.400 3.600 3.200 3.400 3.000 3.200 2.800 3.000 2.600 2.800 2.400 2.600 2.200 2.400 Ene 07 May 07 Sep 07 Ene 08 May 08 Sep 08 Índice macho (1,25 - 1,5 años) Ene 09 May 09 Ago 09 Índice hembra (1,25 años) Ene 07 May 07 Sep 07 Ene 08 May 08 Sep 08 Índice macho ( Dest. + 1 año) Ene 09 May 09 Ago 09 Índice hembra ( Dest. + 1 año) Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán El Índice de la Costa Caribe se construye a partir de información reportada por las subastas de la región. Las subastas que participan en la construcción del índice son: Montería CCGanadera, Subastar - Montería, Subastar- Planeta Rica, Unigan S. A., Cogasucre S. A. y Subagauca. Para el índice de precios de ganado macho se reporta el precio de machos de 1 calidad entre 1,25-1,5 años y para el índice de hembras se toma el precio de animales de 1,25 años, que corresponden a las edades más comercializadas en 2008. El índice de Magdalena medio se construye a partir de información reportada por la subasta de la Asociación Regional de Ganaderos (Asoregán), la subasta ganadera de Puerto Berrio (Sugaberrío) y la subasta de Puerto Salgar (Korán). En la construcción del índice de precios para machos y para hembras se toma el precio de animales de primera calidad destetos y de un año de edad, que corresponden a las edades más comercializadas en 2008. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 103
  • 77. 104 INDICADORES DE LA GANADERÍA Índice de ganado LLanos Orientales ($/kilo en pie) 3.800 3.600 3.400 El Índice de los Llanos Orientales se construye a partir de información reportada por las subastas de la región. Las subastas que participan en la construcción del índice son: Subasta del Casanare (Subacasanare) y Compañía Ganadera del Meta (Puerto López) . Para el índice de precios de ganado macho se reporta el precio de machos de 1 calidad de 1,5 años y para el índice de hembras se toma el precio de animales de 1,25 y 1,5 años, que corresponden a las edades más comercializadas en 2008. 3.200 3.000 2.800 2.600 2.400 2.200 2.000 Ene 07 May 07 Sep 07 Ene 08 May 08 Índice macho (1,5 años) Sep 08 Ene 09 May 09 Ago 09 Índice hembra (1,25 - 1,5 años) Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán Precio de novillo gordo - Zonas de producción ($/kilo en pie primera calidad puesto en planta) Precio Ganado Gordo FRIOGÁN ($/kilo): Pesos corrientes frente a pesos constantes (dic 2008) May 09 Ago 09 La Dorada Valparaíso Montería Corozal Villacencio Cúcuta Pesos corrientes Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán Carne: Relación precio al productor /precio consumidor 72% Pesos constantes Fuente: Friogán (Plantas de sacrificio) y Frigosinú Cálculos: Oficina de Planeación Fedegán Precio Ganado Gordo = Precio promedio ponderado del kilo del novillo gordo en pie de 1ª calidad puesto en planta ($/kilo) Carnes- índice de precios al consumidor - DANE e índice ganado gordo (base dic. 2002) 170 160 70% 150 68% 140 66% 130 64% Promedio (Ene02 - Jun09) 62% 60% 120 110 100 Fuente: Friogán (Plantas de sacrificio) y DANE Cálculos: Oficina de Planeación Fedegán | carta fedegÁn N.° 114 Cerdo Pollo Res Jun 09 Dic 08 Jun 08 Dic 07 Jun 07 Dic 06 Jun 06 Dic 05 Jun 05 Dic 04 Jun 04 Dic 03 Jun 03 Dic 02 90 IPC Total 104 May 09 Jul 09 Ene 09 Ene 09 Sep 08 Sep 08 Ene 08 May 08 May 08 Sep 07 Ene 08 May 07 Sep 07 Ene 07 Ene 07 2.600 May 07 2.800 Sep 06 3.000 Ene 06 3.200 May 06 3.400 Sep 05 3.600 Ene 05 3.800 May 05 4.200 4.000 3.800 3.600 3.400 3.200 3.000 2.800 2.600 2.400 2.200 4.000 Índice ganado gordo Fuente: DANE; Friogán (Plantas de sacrificio), Frigosinú (Montería), Efege (Bogotá), Feria de ganados (Medellín) y Cofema (Caquetá) Cálculos: Oficina de Planeación Fedegán Índice Ganado Gordo = se estima el índice a partir del precio promedio ponderado del kilo del novillo gordo en pie de 1ª calidad puesto en planta ($/kilo) en las diferentes zonas de producción del país.
  • 78. 106 INDICADORES DE LA GANADERÍA Mercado Interno Precio leche en finca* ($/litro) Pesos corrientes frente a pesos constantes (dic. 2008) Leche-Índice de precios al consumidor-DANE e Índice leche fresca (base dic. 1998) 250 900 850 800 750 700 650 600 550 500 450 400 Se acentúa el diferencial de precios entre leche pagada por la industria y la leche pagada por el consumidor 230 210 190 170 150 130 110 IPC Quesos Pesos corrientes Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán * Referente Nacional ** Pesos constante en base de diciembre de 2008 IPC Derivados lácteos IPC Total Pesos constantes Jun 09 Dic 08 Feb 08 Abr 07 Jun 06 Ago 05 Oct 04 Dic 03 Feb 03 Abr 02 Jun 01 Ago 00 Oct 99 Dic 98 Jun 09 Ene 09 Ago 08 Mar 08 Oct 07 May 07 Jul 06 Dic 06 Feb 06 Abr 05 Sept 05 Jun 04 Nov 04 Ene 04 Ago 03 Mar 03 Oct 02 Dic 01 May 02 90 IPC Leche Índice leche fresca Leche: relación precio al productor/precio consumidor 52% 51% 50% Promedio (Diciembre 1998 - Junio 2009) 49% A julio de 2009, continúa el incremento en el precio de la leche y sus derivados mientras el precio pagado al ganadero disminuye. 48% 47% 46% 45% Dic 08 Junio 09 Dic 05 Junio 06 Dic 06 Junio 07 Dic 07 Junio 08 Dic 04 Junio 05 Dic 03 Junio 04 Dic 02 Junio03 Dic 99 Junio 00 Dic 00 Junio 01 Dic 01 Junio 02 Dic 98 Junio 99 44% Comercio Exterior Importaciones animales en pie y carne bovina 500.000 400.000 300.000 218.370 282.369 200.000 100.000 0 I semestre 2007 En canal I semestre 2008 Animales vivos Deshuesada | carta fedegÁn N.° 114 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Despojos cárnicos 7.000 Total En canal 6.000 6.565 5.000 4.000 3.000 3.698 2.937 2.000 1.000 0 I semestre 2007 I semestre 2009 Fuente: Exportaciones: DANE; Cálculos: Oficina de Planeación-Fedegán 106 600.000 Miles US$ CIF 540.296 Miles US$ FOB % Participación rubro 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% % Participación rubro Exportaciones animales en pie y carne bovina Animales vivos I semestre 2008 Deshuesada I semestre 2009 Despojos cárnicos Fuente: Exportaciones: DANE; Cálculos: Oficina de Planeación-Fedegán Total
  • 79. INDICADORES DE LA GANADERÍA Comercio Exterior Record histórico en las exportaciones cárnicas (US$ 540 millones) frente a drástica caída en las ventas de productos lácteos en los mercados externos (-45%). Importaciones lácteas 28.000 26.067 22.000 20.000 18.000 16.500 14.000 14.395 14.496 12.500 10.000 I semestre 2007 I semestre 2008 6.427 % Participación rubro % Participación rubro 24.000 7.000 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 26.000 Miles US$ FOB 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 5.500 4.534 4.500 4.000 3.500 3.000 I semestre 2007 I semestre 2009 I semestre 2008 Lactosueros Otros Quesos 6.000 5.284 I semestre 2009 En polvo Quesos En polvo Líquida 6.500 Miles US$ CIF Exportaciones lácteas Otros Total Total El rubro Otros incluye leche líquida, mantequillas y leches ácidas - yogurt Fuente: Importaciones: DIAN; Cálculos: Oficina de Planeación-Fedegán Fuente: Importaciones: DIAN; Cálculos: Oficina de Planeación-Fedegán Costos Costos ganaderos estables pero trepados, contrario a la dinámica de los mercados internacionales donde caen el precio de los insumos. Índice de ingresos frente a índice de costos (dic 2008 - jun 2009) Composición de los costos (Primer semestre de 2009) 10% 8% 8% 6% 6% 4% 4% 2% 2% 0% 0% -2% -4% -2% Leche Doble propósito Cría Levante Ceba Leche Doble propósito Cría Levante Ceba Mano de obra Índice de costos Índice de ingresos al productor Maquinaria y herramientas de trabajo Potreros Sanidad Inflación acumulada Alimentación Resto Cálculos: Oficina de Planeación-Fedegán Fuente: Oficina de Planeación. Fedegán & Corporación Colombia Internacional FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 107
  • 80. 108 INDICADORES DE LA GANADERÍA Referentes Precio internacional de leche en polvo (US$/Ton) Precio internacional leche (US/litro) 0,60 5.600 0,52 4.800 0,44 4.000 0,36 3.200 0,28 Brasil Chile EE. UU. Argentina Uruguay Colombia Francia Oceanía Jul 09 May 09 Ene 09 Jul 08 Ene 08 Jul 07 Ene 07 Jul 06 Ene 06 Jul 05 Ene 05 Jul 09 May 09 Ene 09 Sep 08 May 08 Ene 08 Sep 07 May 07 Ene 07 Sep 06 May 06 Ene 06 1.600 Sep 05 0,12 May 05 2.400 Ene 05 0,20 Europa Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán • Por fin se hace visible el esperado rebote del precio de la leche en polvo. De acuerdo a Fonterra, en el mes de agosto el precio promedio de la leche entera en polvo (LEP) para venta se cotizó en US$ 2.301 por tonelada FAS lo que representa un aumento de 25,8% frente al precio de julio. • Precio novillo gordo de referencia - Norteamérica, Centroamérica y Colombia (US$/kg) Precio novillo gordo de referencia - Cono Sur y Colombia (US$/kg) 2,40 2,3 2,20 2,1 1,9 2,00 1,7 1,80 1,5 1,60 1,3 1,1 1,40 0,9 1,20 0,7 1,00 May 09 Ene 09 Sep 08 May 08 Ene 08 Sep 07 May 07 Ene 07 Sep 06 May 06 Ene 06 Sep 05 May 05 Ene 05 Jul 09 May 09 Ene 09 Sep 08 May 08 Ene 08 Sep 07 May 07 Ene 07 Sep 06 May 06 Ene 06 Sep 05 May 05 Ene 05 0,5 Canadá Colombia Australia Argentina Colombia Uruguay México Costa Rica EE. UU. Paraguay Chile Jul 09 • En agosto de 2009, el gobierno chileno decidió rechazar la solicitud de los productores locales de aumentar los aranceles a los productos lácteos provenientes de Argentina y Uruguay. Brasil: Incremento del 8,9% en el precio de laleche pagada por la industria entre junio y julio de 2009. Venezuela sustituye importaciones de leche en polvo colombianas por argentinas al otorgar permiso de importación de 80 mil toneldas. Brasil Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán Fuente: Sistema Información Ganadera (SIGA). Fedegán Carne de res - Cotización Internacional (Series FAO & FMI) Precio Implícito (US$ CIF / ton) - Destino Estado Unidos - Origen Australia 3.000 2.800 • 2.600 2.400 2.200 2.000 • 1.800 Fuente: Fondo Monetario Internacional (FMI) 108 | carta fedegÁn N.° 114 May 09 Jul 09 Sep 08 Ene 09 May 08 Sep 07 Ene 08 May 07 Sep 06 Ene 07 May 06 Sep 05 Ene 06 May 05 Sep 04 Ene 05 May 04 Sep 03 Ene 04 May 03 Ene 03 1.600 En el primer semestre de 2009 la producción de carne bovina y de ternero en Australia en 2008-2009 cayó un 0,3% con relación al año anterior. De continuar esta tendencia se tendría cuatro años seguidos de contración de la oferta cárnica en este país. En Rusia y la Unión Europea no hay reactivación en la demanda de carne bovina, los precios en estos mercados se mantienen en general estables.
  • 81. JURÍDICA 110 Investigar conductas relacionadas con el abigeato Esclarecer la forma de realizar las capturas cuando éstas se adelantan en flagrancia, acopiar el material probatorio que habrá de sustentar la investigación y determinar las condiciones de comisión del hecho punible, son las recomendaciones de Fedegán. “La esperanza de mejoría en materia de seguridad se ha ido desvaneciendo. El delito de hurto calificado de ganado bovino (abigeato), en vez de disminuir se ha incrementado dramáticamente”, José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán. C on el objeto de sugerir la investigación de las conductas específicas relacionadas con el hurto de ganado mayor y menor, y, de esta manera, lograr una mayor efectividad e impacto real y positivo en la aplicación de la ley penal que castiga este delito, el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, envió al director general de la Policía Nacional Óscar Naranjo Trujillo, una comunicación cuyo texto se transcribe a continuación: Bogotá D. C. septiembre 7 de 2009 Señor Mayor General Óscar A. Naranjo Trujillo Director General Policía Nacional Ciudad Referencia: Derecho de Petición Apreciado señor General: Como usted bien sabe, gracias a los esfuerzos conjuntos y a la coordinación con 110 | carta fedegÁn N.° 114 el Ministerio del Interior y de Justicia, la Fiscalía General de la Nación y Fedegán, en el año 2007, surtió su trámite el proyecto de ley que luego se convirtió en la Ley 1142 de 2007, “por medio de la cual se reforman parcialmente las Leyes 906 de 2004, 599 de 2000 y 600 de 2000 y se adoptan medidas para la prevención y represión de la actividad delictiva de especial impacto para la convivencia y seguridad ciudadana”. Dentro de las importantes modificaciones contempladas en la citada Ley 1142 de 2007 y que constituyen motivo de especial interés para el sector ganadero, se encuentran las establecidas en los artículos 27 parágrafo y 51 de dicho cuerpo normativo, la primera de ellas establece que cuando el hecho punible se comete sobre cabeza de ganado mayor o menor, la detención preventiva debe cumplirse en establecimiento carcelario y de ninguna manera en el lugar de residencia. A su vez, el artículo 51 de la Ley 1142 de 2007, consagró como circunstancia de agravación punitiva y factor de incremento de la pena imponible el hecho de que la conducta se cometa “8. Sobre cerca de predio rural, sementera, productos separados del suelo, máquina o instrumento de trabajo dejado en el campo, o sobre cabeza de ganado mayor o menor”. La verdad sea dicha, estas y otras modificaciones al régimen penal, como la relacionada con la receptación para ocultar o encubrir el delito de hurto calificado, generaron en el sector ganadero una esperanza de mejoría en materia de seguridad, en el sentido de que, al incrementarse la pena para el hurto de ganado mayor y menor, por considerar la ley que el hurto sobre estos semovientes constituye una circunstancia de agravación punitiva que trae como consecuencia el incremento de la pena de la mitad a las tres cuartas partes, ello sería un factor que, además de desestimular la comisión de tales hechos punibles, evitaría en buena medida la impunidad, pues las penas imponibles no permiten que opere el beneficio de suspensión condicional de la ejecución de
  • 82. JURÍDICA la pena o excarcelación como también se le conoce a esta figura. Lo cierto, señor General Naranjo, es que la esperanza de mejoría en materia de seguridad se ha ido desvaneciendo, pues las noticias que llegan a Fedegán, desde las diferentes regiones ganaderas del país, son bastante desalentadoras, toda vez que el delito de hurto calificado de ganado bovino (abigeato), en vez de disminuir se ha incrementado dramáticamente y, lo que es peor aún, al parecer las autoridades, incluido el estamento policial en las regiones al que en primer lugar le corresponde adelantar las investigaciones pertinentes, desconocen el alcance de la reforma en los términos en que la hemos comentado o manejan una interpretación diferente que nos coloca en una situación igual a la existente antes de la reforma. La gravedad de la situación amerita un serio y juicioso análisis de las causas por las cuales la reforma no ha tenido los efectos esperados y como ha sido su aplicación por parte de las autoridades, incluida la Policía Nacional. Por las razones expuestas y con la idea fundamental de apoyar desde la perspectiva del sector ganadero la importante labor que le corresponde desarrollar a la Policía Nacional para combatir la comisión de estas conductas punibles, consideramos fundamental adelantar una campaña de capacitación en esta materia, dirigida al cuerpo policial con la cual se logren mejores resultados. Los aspectos sobre los que recomendamos hacer énfasis son los siguientes: • Forma de realizar las capturas cuando estas se adelantan en flagrancia. • Acopio del material probatorio que habrá de sustentar la investigación. • Determinación clara de las condiciones de comisión del hecho punible (por ejemplo escalamiento de muros o cercas). Finalmente, y sólo con el propósito de reforzar los esfuerzos de la Policía Nacional, de manera respetuosa y si usted señor General lo considera conveniente, sugerimos la elaboración de una circular dirigida a los señores comandantes de las respectivas unidades policiales competentes para investigar las conductas relacionadas con el hurto de ganado mayor y menor, en la cual se expresen con claridad los criterios de interpretación de las modificaciones a la Ley Penal que hemos venido comentando y lograr así una mayor efectividad e impacto real y positivo en la aplicación de la ley. Con gusto atenderemos cualquier aclaración en relación con la presente. Cordialmente, José Félix Lafaurie Rivera Presidente Ejecutivo de Fedegán FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 111
  • 83. 112 ENTRE RISAS Y HATOS Sudoku ¡Disfrute resolviendo Sudoku! Instrucciones 4 8 5 2 3 Solución al anterior 8 5 7 8 2 4 6 Los sudoku que se publican en C arta Fedegán son reproducidos con autorización de Sudoku Services. 2 7 1 6 1 7 9 8 5 5 3 9 1 8 7 4 8 2 9 6 5 7 6 6 1 4 3 2 2 1 9 6 4 8 1 3 7 5 9 7 7 5 3 2 3 2 5 6 2 4 1 6 3 5 Puzzle by websudoku.com El objetivo es rellenar una cuadrícula de 9×9 celdas (81 casillas) dividida en subcuadrículas de 3×3 (también llamadas “cajas” o “regiones”) con las cifras del 1 al 9 partiendo de algunos números ya dispuestos en algunas de las celdas. No se debe repetir ninguna cifra en una misma fila, columna o subcuadrícula. Un sudoku está bien planteado si la solución es única. La resolución del problema requiere paciencia y ciertas dotes lógicas. 9 3 6 5 4 8 2 1 8 5 1 9 2 7 6 4 3 5 7 2 1 4 6 3 9 8 1 4 8 3 9 5 2 7 6 6 3 9 2 7 8 5 1 4 Sopigán T D D D E F R A S O H O L S T E I N • D E K L M N F W Q X C B N M W P S Y V A X C D V B M N V N A G A C G T B C S S A X V B M N J K S W C V T Y X • • • • N C D S S X C V B N H F W X Z E R X M X C D X C V B N M X N A G A M L A G I R A R D O T X T R Y U I O P S A S D S X M S G H K I O P D S A W Q M A C X D X F T X S X F G H J O X V B X V Z F D F G A X F G J K L C F D S C B X G S D L S X Z N X V R L C H J B C X D V E W R X C O T U P A K L Ñ D X C X S S Y S R T T C V B N C Q W A S V U K H L W O T R M N S E T R E I A R T C V B V D T A W R T F C B P O B X J H F D S X C H F S A E A S Y 112 | carta fedegÁn N.° 114 • • • Este estado de EE. UU. acogió a un numeroso grupo de ganaderos colombianos. Ciudad sede de la Unión Europea. Gremio que lideró la Semana de la Carne. Sigla de Contrato Ganadero a Término. A través de esta entidad, se podrán hacer compras virtuales. Ciudad sede de la Exposición Nacional Cebú. Raza originaria del Valle del Cauca. Asociación que tuvo su congreso mundial este año. F S D D S S U A S D S Z N X Z A S D D G Q W E T A A S D F G P T R E W S R T Y I S A U C E S T Y U B A S F G H A S D F O D F G H C Q S D E D Q W E R E C V E M L S I E R I O S D F C S F C H F G Q Q X N J G Q W T N T A D G V J S V A S C M k H W T Y B Y S O H B K H B R N B A L J R S I V U W S J N L F N C D M S O P X E O R G A Q K M Ñ G M S F B F C k T Q L C I A W L Q Z H Q A S L A N E S S F X V F E Ñ W X J W L G C G X L Y V R Z D T R B E C k E C H S H S M U S E Q S R G T Y E S Q O R T R V B R k L E R T F Z C E J k R A S E Q W N A Q C D S I C D A H J C Q J I W Y O A W N J k U O S P Y I D A B C U O R B S C A F G R A P N A S A Ñ P S A Y A R T L M