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Boletín informativo # 28
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba, Colombia, Junio 2012
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de junio se caracterizó por el aumento
generalizado en todas las categorías, excepto el de la hembra gorda para sacrificio.
i. Índice de precio al productor del ganado vacuno macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado de levante aumentó 3,5% con respecto al del
mes de mayo y es el tercer mes consecutivo al alza. La cantidad de animales subastados se
redujo aproximadamente de 12.206 en Mayo a 10.617 en junio; el precio medio por
kilogramo aumentó hasta $2.908, superior al del mes anterior que fue $2.818.
Por su parte, el índice de precio al productor de ganado precebado volvió a aumentar en
1,0% y es el cuarto mes consecutivo al alza. Precio medio por kilogramo y cantidad se
movieron juntos en dirección alcista: el primero llegó a $2.898; la segunda fue 5.167
cabezas.
Por quinto mes consecutivo, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de
3 años se movió al alza; aumentó 1,2% con respecto al del mes anterior y se colocó 26,9%
por encima del precio por cabeza base del 2006-2008. El precio por kilogramo llegó a
$3.264, tal cotización no se presentaba desde Abril del 2009.
ii. Índice de precio al productor de los ganados hembras de primera calidad
Por cuarto mes consecutivo en lo que va corrido del año 2012, el índice al productor de
ganado hembra de levante aumentó en 4,1%. El de hembra para sacrificio (vacas horas),
disminuyó en 1,3% pero el precio continúa 9,6% por encima del precio base 2006-2008, lo
que no se registraba desde marzo del 2010.
iii. Perspectivas
Al finalizar el primer semestre del 2012, la cantidad de ganado entrado a subastas
comerciales de primera clase en el departamento de Córdoba alcanzó la cifra de 162.115
cabezas, 24,1% y 10,3% menor que las comercializadas el mismo semestre del año 2011 y
2010 respectivamente. Por el lado del precio, éste ha mostrado una recuperación en lo que
va corrido del año. Pero una visión de más largo plazo, mediante el examen de la tasa de
crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de los 12
meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre las
medias anuales, deja ver que las relaciones entre el precio del ganado vacuno en pie
evolucionan con diferencias y retardos en el tiempo, como ha sido probado en estudios
empíricos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe

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colombiano, OPCA. En general, la fase del ciclo de precios bajos viene desde noviembre
del 2008, pero mientras el comportamiento de dicha tasa en el precio del macho de levante
sigue siendo actualmente negativa, la del macho semicebado ya empezó a crecer a tasas
positivas de 0,7% en el mes de junio, y la del macho cebado lo hace desde abril; es más, en
junio creció a 3,3% con respecto al precio medio anual de abril del año 2011, como puede
verse en la tabla 4 y el gráfico 1 de este informe.
Puesto que la demanda por ganado de levante es derivada de la de ceba, de continuar y
acentuarse esta tendencia positiva es posible que se observen de nuevo tasas positivas de
crecimiento sobre las medias anuales en el ganado de levante. Eso no sucedió el año
anterior entre marzo y diciembre en el que hubo una breve pero débil recuperación del
precio anual del cebado.
Omar Castillo Nuñez, Econ Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Universidad de Córdoba, Colombia
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Julio 4/2012
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera calidad en el departamento de Córdoba, junio 2012. Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Junio 2012 Mayo 2012 Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
99,0 95,6 3,5 (-),(=),(+),(+),(+)
Macho pre-
ceba
105,9 104,9 1,0 (-),(+),(+),(+),(+)
Macho gordo 126,9 125,4 1,2 (+),(+),(+),(+),(+)
Hembra de
levante
98,4 94,5 4,1 (-),(+),(+),(+),(+)
Hembra gorda 109,6 111,1 -1,3 (-),(+),(+),(+),(-)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; y Subastar y Santa Clara, en Sahagún. Base 2006-2008=100. (+)
comportamiento al alza; (-) comportamiento a la baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%).

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Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.694 2.680 2.694 2.133 2.221
Febrero 2.633 2.593 2.816 2.132 2.148
Marzo 2.660 2.663 2.975 2.117 2.258
Abril 2.751 2.736 2.983 2.212 2.418
Mayo 2.818 2.826 3.255 2.266 2.450
Junio 2.908 2.898 3.264 2.325 2.395
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2012.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.997 5.569 593 3.743 5.657 31.410
Febrero 8.614 4.921 1.138 3.610 5.274 27.832
Marzo 6.900 3.547 2.279 3.059 4.587 23.462
Abril 6.478 2.339 779 2.432 3.551 17.681
Mayo 12.206 3.731 1.375 3.757 6.390 30.547
Julio 10.617 5.167 2.157 3.305 7.690 31.183
1
comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas

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Tabla 4. Tasa de crecimiento sobre las medias anuales del precio
del ganado vacuno en pie en el departamento de Córdoba, Colombia,
enero- junio2012 (%)
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
machos de
levante
-4,8 -5,0 -5,3 -5,2 -4,5 -3,4
macho
semicebado
-1,8 -1,9 -1,7 -1,3 -0,7 0,6
macho
cebado
-1,0 -1,2 -0,4 0,3 2,1 3,3
Fuente: Cálculos del observatorio.
-.2
-.1
.0
.1
.2
.3
2008 2009 2010 2011
tasa de crecimiento macho levante
tasa crecimiento macho preceba
tasa de crecimiento macho cebado
Gráfica 1. Tasa de crecimiento de las medias anuales del precio del
ganado vacuno en pie en Cordoba, ene/2008- jun/2012 (%)
tasadecrecimiento(%)
años
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios al productor de ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades
de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los

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ganados de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras.
Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios
del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, Colombia,
con base en la información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y
Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en
Sahagún. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre
los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades
comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se
conoce como índice de Paasche. Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante
la expresión:
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Córdoba. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .
Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno
El ciclo de precios del ganado vacuno en pie en la región es medido por el Observatorio de
precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, calculando la
tasa de crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de
los 12 meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre
las medias anuales, según la expresión: 1)( 12
1
11
012
12







r
rt
j
jt
P
P
tT