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Boletín informativo # 24
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba, Febrero 2012
Durante Febrero, el índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera
clase en el departamento de Córdoba se caracterizó por el aumento que tuvo el de macho
cebado de 3 años; el de machos de levante y preceba, y el de hembras de levante y de
sacrificio, disminuyeron.
i. Índice de precio al productor del ganado vacuno macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado de levante disminuyó 2,4% con respecto al del
mes de Enero. No obstante que el número de animales ofertados se redujo en más de 3.000
al pasar de 11.997 en Enero a 8.614 en Febrero, la demanda existente no logró detener una
caída del precio por kilogramo desde $2.694 a $2.633.
El movimiento ascendente que tuvo en los dos últimos meses el índice de precio al
productor de ganado preceba se detuvo en Febrero al reducirse en 3,3%. El número de
animales entrados a subasta se mantuvo relativamente constante, pero el precio por
kilogramo cayó a $2.593. Los agentes comercializadores de ganado en pie de esta categoría
de ganado han señalado que a estos niveles de precio es atractivo comprar para exportar
hacia los mercados de El Líbano en el medio Oriente asiático.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3 años aumentó
en 6,2% y se colocó 13,4% por encima del precio base del 2006-2008.El número de
animales comercializados se duplicó y el precio por kilogramo aumentó de $2.694 a
$2.816.
ii. Índice de precio al productor de los ganados hembras de primera calidad
En cuanto al índice al productor de ganado hembra de levante, luego de dos meses
consecutivos al alza, decayó en 1,0%. El precio por kilogramo y el número de animales e
mantuvo constante. En igual dirección se movió el índice de precio de hembras para
sacrificio, que estuvo creciendo por cuatro meses seguidos. Disminuyó, 4,1% con respecto
al de Enero.
iii. Perspectivas
Desde finales de 2011 se reactivaron las exportaciones de ganado vacuno en pie hacia el
medio Oriente y de carne hacia Venezuela y se espera que alcancen los niveles que tuvieron
en 2007. Si se dinamiza el comercio tanto interno como externo de ganado en pie para
sacrificio y carne, es de esperar un impacto positivo sobre el precio del levante. Sin
embargo, tal impacto no se transmite de forma inmediata. En el Observatorio se ha
calculado que, en el caso de Córdoba, un aumento del 1% en el precio del ganado cebado

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para sacrificio, especialmente de hembras, aumenta a largo plazo el precio del cebado y del
levante en 1,1%. Sin embargo, como lo han expresado los dirigentes gremiales del sector,
en las condiciones actuales de mayor competencia y exceso relativo de oferta, la
sobrevivencia del productor agrario en general depende más de los logros en aumentos de
productividad que reduzcan los costos unitarios, que de incrementos apreciables de precio.
Omar Castillo Nuñez, Econ Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Marzo 5/2012
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera calidad en el departamento de Córdoba, Enero 2012. Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Febrero
2012
Enero 2012 Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
89,9 92,1 -2,4 (-),(+),(+),(=),(-)
Macho pre-
ceba
95,5 98,8 -3,3 (-),(-),(+),(+),(-)
Macho gordo 113,4 106,8 6,2 (+), (-),(+),(=),(+)
Hembra de
levante
89,7 90,6 -1,0 (-),(-),(+),(+),(-)
Hembra gorda 99,5 103,8 -4,1 (+),(+),(+),(+), (-)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan,
en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100. (+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la
baja; (=) = estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.694 2.680 2.694 2.133 2.221
Febrero 2.633 2.593 2.816 2.132 2.148
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2012.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.997 5.569 593 3.743 5.657 31.410
Febrero 8.614 4.921 1.138 3.610 5.274 27.832
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comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador
agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y
1 ¾ años de edad; el del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados
de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este
indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en
Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún. El
precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años
2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades
comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se
conoce como índice de Paasche.