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A lo largo de esta cartilla se presentan y desarrollan una serie de conocimientos e instrumentos que guían al ganadero a generar competencias en la planeación de su organización empresarial.

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  • 1. Empresa Ganadera Plan de Mejoramiento Ganadero Cartilla 2010-2011 Propietario: Nombre de la finca: Departamento: Municipio: Corregimiento: Vereda:
  • 2. Tabla de Contenido 1. Introducción .................................................................................................................................................. 3 2. ¿Qué es la planificación predial? ............................................................................................................... 5 3. Objetivos de la planificación predial ......................................................................................................... 6 4. La finca como empresa. Enfoque sistémico –FEDEGAN- ....................................................................... 7 5. Pasos para la planificación predial ........................................................................................................... 9 6. La planificación en la prevención de riesgos ........................................................................................... 11 7. Mapa de la vereda, corregimiento o cuenca hidrográfica ...................................................................... 16 8. Definición de una finca ideal .................................................................................................................... 17 9. Información complementaria del predio ................................................................................................. 18 10. Mapa actual del predio .............................................................................................................................. 19 11. Indicadores de sostenibilidad para el mejoramiento productivo y la prevención de riesgos ............. 20 12. Plan predial a corto, mediano y largo plazo (1-3 años) ......................................................................... 26 13. Seguimiento del plan predial .................................................................................................................... 29 14. Mapa futuro de su finca (1-3 años) ......................................................................................................... 31 15. Bibliografía ................................................................................................................................................. 32
  • 3. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Introducción 1 La Federación Colombiana de Ganaderos – Fondo Nacional del ganado FEDEGAN FNG, firmaron un contrato con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), con recursos que provienen del Fondo Nacional de Calamidades, administrado por Colombia Humanitaria y que tiene por objeto, apoyar la reconstrucción de la actividad productiva de predios ganaderos ubicados en algunas de las zonas ganaderas del país, más afectadas por el fenómeno de la niña 2010-2011, a través del programa Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos “Asistegan”. En el marco de ejecución de este proyecto, se tiene previsto que el servicio de extensión acompañe a los ganaderos en la elaboración del Plan de Mejoramiento Ganadero (PMG), como estrategia para organizar las actividades necesarias en la reactivación de las granjas ganaderas y fortalecer el desarrollo del enfoque empresarial en los productores. Es por ello que a lo largo de esta cartilla se presentan y desarrollan una serie de conocimientos e instrumentos que guían al ganadero a generar competencias en la planeación de su organización empresarial. Estos conocimientos son un complemento perfecto a la experiencia e intuición con los que tradicionalmente los ganaderos han manejado sus fincas, y ayudan a una toma de decisiones más acertada, oportuna y con mayores 3
  • 4. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero beneficios bajo las circunstancias que ha dejado la Ola Invernal. Es por ello que lo invitamos, apreciado amigo, a que participe activamente y construya su Plan de Mejoramiento Ganadero (PMG) en los encuentros destinados para este fin. Estos eventos tendrán el acompañamiento de un profesional especializado y un grupo de extensionistas entrenados en una metodología sencilla y práctica, que lo llevará por el camino de la planeación, como herramienta gerencial de la ganadería. 4
  • 5. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero ¿Qué es la Planificación Predial? 2 Ejercicio de planificación predial con participación comunitaria en Darién, Panamá. Alternativas para alimentación animal a partir de recursos locales. Proceso participativo en el que se definen los cambios en el uso de la tierra y en el manejo de los recursos de la finca necesarios para mejorar la sostenibilidad y la generación de bienes y servicios ambientales, con base en el análisis histórico, en la situación actual (ambiental, productiva y social) y en los sueños o expectativas de los productores. La planificación incluye las actividades de reconversión productiva y de restauración ecológica que son deseables en el predio con base en el análisis del paisaje y considera además la disminución de riesgos. 5
  • 6. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 3Objetivos de la Planificación Predial • Aportar al ordenamiento territorial a partir de procesos participativos en comunidades rurales. • Generar ingresos y empleos rurales, a través de la producción de bienes primarios y servicios ambientales. • Fortalecer la seguridad alimentaria local. • Liberar las áreas frágiles, marginales y estratégicas para la restauración ecológica. Cada objetivo se analiza hasta la formulación de metas en un documento de trabajo denominado el plan predial. En el contexto de finca como empresa, y su vinculación al gremio ganadero u otros sub-sectores agropecuarios, se pretende mejorar la calidad de vida de la familia y de la comunidad, al reflexionar e incidir sobre las prácticas inadecuadas que limitan el potencial productivo o que atentan contra los recursos naturales. Con la integración de acciones en el componente ambiental, social y productivo, se tiene como meta revertir los procesos negativos y lograr la conservación del capital natural para los propietarios actuales y las generaciones futuras. En la planificación predial se deben proponer acciones para conservar el capital natural de las generaciones futuras 6
  • 7. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 4La finca como empresa Enfoque sistémico –FEDEGAN- Cada predio se puede percibir como un sistema con unas entradas o condicionantes externos, unas salidas y los procesos o sub-sistemas que ocurren al interior de la finca. La producción depende de la articulación de los diferentes sub-sistemas y la correcta utilización o transformación de los recursos. Las entradas naturales provienen de la atmósferas, el sol y los nutrientes que llegan por escorrentía o por la lluvia. Otro tipo de entradas son los insumos externos como fertilizantes, suplementos y semillas. En la actividad ganadera intervienen sub-sistemas como el componente bovino, el tipo de potreros, los bancos de forrajes u otros cultivos para la suplementación animal. El producto final se integra de nuevo al sistema para la alimentación de la familia, o sale de la finca para la venta. Los residuos de los animales y las cosechas se pueden reincorporar al sistema como nutrientes o salen del predio por escorrentía. El éxito del sistema de producción depende de las decisiones de manejo de los recursos de personal, del capital de trabajo, las tecnologías y los conocimientos del productor, con el objetivo de mejorar la calidad y la cantidad de productos que se ofrecen al mercado (Gráfica 2). Al ver la finca como una empresa, es fundamental el uso eficiente de los recursos naturales y la capacidad de anticipación en la toma de decisiones. Esta capacidad se obtiene a partir del conocimiento del potencial y las limitaciones el predio, sin descuidar el entorno global como las demandas y el tipo de productos que requiere el mercado. Los siguientes elementos son fundamentales para una adecuada planificación y gestión de la empresa ganadera (Téllez y Cubillos 2010). • Saber dónde estoy y qué es lo que tengo, o cómo es mi empresa ganadera en este momento (diagnóstico estratégico). • Saber a dónde quiero llegar (visión estratégica). • Tener claro lo que tengo que hacer para llegar a ese futuro deseado (plan de mejoramiento). Al realizar lo que tengo que hacer, debo revisar si lo estoy haciendo bien o si es necesario cambiar algo (seguimiento al plan de mejoramiento). 7
  • 8. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Gráfica 1. La producción en el sistema finca tiene condicionantes externos como los requerimientos de mercado y las políticas del gremio. La visión de empresa permite optimizar la producción destinada a la venta o al autoconsumo, a partir del análisis de los recursos naturales, físicos, financieros y humanos. Adaptado de Dixon et al. (2001). Sistema Finca Factores Externos Factores Internos Mercados Servicios Públicos Políticas Información Instituciones Recursos Cultivos, árboles y arbustos Decisiones de producción Animales (novillas de levante, vacas en producción, novillos de engorde) Consumo Forrajes Naturales Tierra, agua, biodiversidad Físicos Infraestructura Financieros Dinero, ahorros, préstamos Humanos Conocimientos, habilidades 
 Ventas 
 Insumos Externos 8
  • 9. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 5Pasos para la Planificación Predial La planificación predial se realiza mediante dos etapas, una autoevaluación o fase de diagnóstico y una fase de análisis o diseño del plan predial, en el cual se priorizan las actividades y se establecen metas en tiempos definidos por el productor. Una etapa posterior es el seguimiento de las actividades para verificar el cumplimiento de las metas. Gráfica 2. 1. Diagnóstico El primer componente de diagóstico se realiza a través de encuestas y recorridos en campo, donde se analiza el sistema productivo actual y su distribución en el predio. También se describen los principales recursos naturales y el contexto social (pertenencia asociaciones o gremios de productores). Este componente se desarrolla como parte del modelo de extensión y asistencia técnica de Asisteng@n (FEDEGAN 2008). 2. Diseño del plan predial Estecomponentesellevaacabomediantetalleresconproductores y representantes de organizaciones e instituciones de la zona. Definición de indicadores. Los indicadores son un tipo de medida para evaluar el estado actual y los cambios en la finca. Los indicadores del presente documento, fueron concertados para ganaderos afectados por la ola invernal de 2010 y 2011. Calificación del predio. En este paso se espera tener una visión rápida del predio y del impacto de la ola invernal sobre el sistema productivo y la familia. Para cada indicador se diseñó una escala de calificación que puede ajustarse según las particularidades regionales. Priorización de acciones. Estas surgen a partir del análisis de los indicadores con menor calificación o que generan impactos negativos en el sistema finca. Las actividades a incluir en el plan predial son el resultado de la deliberación entre los propietarios y su familia con el acompañamiento de Asistegan. Las acciones deben conducir a metas claras y viables a corto, mediano y largo plazo (1-3 años). El ejercicio culmina al definir los recursos necesarios para la recuperación o adopción de tecnologías, propuestas de conservación y prevención de riesgos. Taller de planificación predial con ganaderos del municipio de Arauca, Arauca. 9
  • 10. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Ajustes Plan Predial Ejecución Económico Productivo Ambiental Social Diagnóstico1 Tiempo Actividades Recursos Diseño del Plan Predial2 3 Recorridos Recursos Naturales Áreas Productivas Áreas de Riesgo Zonificación Mapas del Predio Definición de Indicadores Proteger recursos naturales Mejorar la producción Disminuir riesgos Mapa Futuro del Predio Priorización de Acciones Calificación del Predio Seguimiento Gráfica 2. Esquema metodológico de la planificación predial. En el diagnóstico, los recorridos de campo son importantes para identificar las actividades y las zonas del predio con mayor conflicto o potencial de riesgo. En el diseño del plan predial, los indicadores permiten priorizar el esfuerzo para alcanzar la sostenibilidad. En la ejecución es necesario un seguimiento continuo de las actividades y las metas en el tiempo estipulado. El seguimiento permite realizar ajustes oportunos sobre los inconvenientes presentados. 10
  • 11. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero En general, la solución a problemas como la disminución de cosechas, la baja oferta de forrajes, la pérdida de los recursos naturales y las dificultades en la obtención de alimentos para la familia, se analizan a partir de las siguientes acciones: una adecuada zonificación del predio, asegurar la producción de alimentos y la formación de grupos o asociaciones donde se fomente la autoayuda y las redes de solidaridad. Parapriorizarlasaccionesderehabilitaciónecológicayproductiva se requiere la participación del grupo familiar y el apoyo de las entidades (Asistegan y corporaciones ambientales). 6La Planificación en la Prevención de Riesgos Zonificación Liberación de áreas no aptas para ganadería Se deben adecuar las zonas de topografía baja para prevenir el riesgo de inundación durante el periodo de lluvias. Algunas áreas de baja productividad por la conformación del suelo, se deben liberar de la ganadería, por ser susceptibles al fuego y los movimientos en masa en los periodos críticos de mayor sequía y mayor precipitación. Movimiento de ganado de los predios afectados por la ola invernal de 2010 y 2011. 11
  • 12. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Protección de nacimientos y fuentes de agua Impedir el acceso del ganado a los ríos y quebradas favorece la regeneración de árboles y arbustos con lo que se logra una mayor estabilidad del cauce. La protección de nacimientos de agua en el predio es una labor que exalta el sentido de pertenencia al asegurar la sostenibilidad para las generaciones futuras. 12
  • 13. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero División de potreros con cercas y barreras vivas Renovación de pradera Con cercas diversas se disminuye el riesgo de pérdida al incluir especies tolerantes a inundaciones. Las cercas vivas reducen la necesidad de maderas de los bosques y pueden aportar alimento para el ganado en el periodo seco. Los árboles se deben considerar como aliados en la alimentación animal, además son fuente de ahorro cuando proporcionan madera para la venta y los requerimientos del predio. La selección de pastos debe incluir aquellas especies que permiten la asociación con árboles. Intensificación de los terrenos con mayor potencial mediante tecnologías de bajo impacto. 13
  • 14. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Sistemas agroforestales y silvopastoriles Reservorios de agua y abrevaderos sustitutos Los silvopastoriles de baja y alta densidad de árboles intensifican la producción de forrajes para el ganado. En estos sistemas es importante el aporte de nutrientes y materia orgánica al suelo. Los bancos de forraje complementan la dieta de los animales y son el seguro para la alimentación en los periodos de mayor escasez. Una red de abrevaderos móviles o fijos con sistema de flotador es un complemento a los reservorios para el suministro del agua en los potreros. Los reservorios de agua son fundamentales en las fincas afectadas por fuertes periodos de sequía. Se debe evitar la entrada del ganado para mantener la calidad del agua y el daño sobre el talud. 14
  • 15. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Infraestructura acorde con buenas prácticas ganaderas Seguridad alimentaria de la familia Los corrales de manejo con buena cobertura arbórea y cercos vivos aportan al confort de los animales y pueden ser más durables. Las huertas que producen diversos tipos de alimentos son una gran opción para los tiempos de crisis económica. Como complemento a las buenas prácticas ganaderas, es fundamental la infraestructura que optimiza el aprovechamiento de recursos como el agua, y permiten una correcta disposición de residuos. La formación de asociaciones u organizaciones de productores favorecen el intercambio de productos para la seguridad alimentaria, además fortalece los vínculos de seguridad entre los vecinos. 15
  • 16. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 7Mapa de la vereda, corregimiento o cuenca hidrográfica Realice un dibujo de la región con la ubicación de su predio. Incluya los principales recursos naturales como ríos, bosques y formaciones montañosas, además de otras referencias como vecinos, carreteras y municipios cercanos. Talleres de planificación predial en Arauca, Arauca. 16
  • 17. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Dibujo final de la finca ideal (futuro de la empresa). Finca El Futuro, Arauca, Arauca. 8Definición de una finca ideal La finca ideal es aquella en la que se protegen los recursos naturales (agua, suelo, biodiversidad) y que garantiza la alimentación, la producción, la obtención de ingresos y el bienestar familiar a partir de la interacción sostenible con el medio ambiente, las instituciones y el respeto cultural. (Adaptado de Arango 2007). Escriba su propia definición de finca ideal: 17
  • 18. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 9Información complementaria del predio Nombre de la persona responsable del predio: Tamaño del predio: Distribución de los usos del suelo: 18
  • 19. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 10Mapa actual del predio El mapa actual es un dibujo donde se incluye la forma general del predio, la distribución de los sistemas de producción (potreros, bancos de forraje, cultivos), los recursos naturales como ríos, bosques o rastrojos y la infraestructura general que incluye desde la vivienda, hasta corrales de manejo, bodegas, puentes, vías de acceso o de manejo de los animales, cercas, reservorios y abrevaderos, entre otros. En el dibujo se deben ubicar las zonas afectadas por inundaciones y las de riesgo potencial. Dibujo de un mapa de predio por productores de Arauca, Arauca. Taller de planificación predial con productores de Darién, Panamá. 19
  • 20. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 11Indicadores de sostenibilidad para el mejoramiento productivo y la prevención de riesgos Los indicadores siguientes permiten la evaluación rápida de los predios afectados por la ola invernal. Cada indicador tiene una escala de calificación de 1 a 4. La calificación mínima (1) o condición más baja o indeseable, con frecuencia se asocia al mayor riesgo o condición de desastre, y requiere mayor esfuerzo para el cambio. En la mejor calificación (4) o condición ideal, sólo se sugieren acciones mínimas para mantenerse en este estado. La calificación de los indicadores es la base para la definición del plan predial. En este ejercicio se priorizarán las acciones para mejorar la seguridad alimentaria, la nutrición animal, la infraestructura, el suministro de agua, la cobertura arbórea y los sistemas de administración y gestión. 1 2 3 4 Para cada indicador seleccione una calificación de acuerdo con las opciones: Condiciones mínimas de sostenibilidad, se sugiere incluir este indicador en el plan predial y elaborar un menú técnico con el apoyo de Asisteg@n. Condiciones intermedias de sostenibilidad para el indicador, se sugieren acciones de bajo impacto para avanzar en la consolidación del plan predial. Condición ideal del indicador, permanezca en esta condición. Alimentación animal Componente animal Infraestructura Agua Familia Cobertura arbórea Administración y gestión Grupos de sostenibilidad Indicadores Oferta de forrajes Inventario animal Corrales de manejo Tamaño de potreros Cercas Vaqueras o establos Registros Seguridad alimentaria Sistema de reserva Distribución de bebederos Disponibilidad temporal de agua Cobertura arbórea en potreros A B C D E F G 1 2 3 8 4 9 5 6 7 10 11 12 20
  • 21. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Ejemplo de calificación GRUPO DE SOSTENIBILIDAD No. INDICADOR Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 Alimentación animal 1 Oferta de forrajes 1 Componente animal 2 Inventario animal 2 Infraestructura 3 Sistema de reserva 3 4 Corrales de manejo 3 5 Tamaño de potreros 2 6 Cercas 4 7 Vaqueras o establos 3 Agua 8 Distribución de bebederos 2 9 Disponibilidad temporal de agua 3 Cobertura arbórea 10 Cobertura arbórea en potreros 4 Administración y gestión 11 Registros 3 Familia 12 Seguridad alimentaria 3 Calificación del indicador Valor Condición 1: Ganado bien alimentado 5 meses o menos 2: Ganado bien alimentado 6-9 meses 3: Ganado bien alimentado 10-11 meses 4: Ganado bien alimentado todo el año Oferta de forrajes Inventario animal Sistema de reserva Corrales de manejo Tamaño de potreros Cercas Vaqueras o establo Distribución de bebederos Disponibilidad temporal de agua Cobertura arbórea en potreros Registros Segiridad alimentaria 0 1 2 3 4 Grafica con los indicadores del predio Inicio 21
  • 22. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Indicadores de sostenibilidad Indicador Oferta de forrajes Definición Se refiere al número de meses del año en los que el ganado está bien alimentado. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Ganado bien alimentado 5 meses o menos. 2 Ganado bien alimentado 6-9 meses 3 Ganado bien alimentado 10-11 meses. 4 Ganado bien alimentado todo el año. Indicador Inventario animal Definición Inventario en función de la capacidad de la finca para tener el ganado bien alimentado. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Se tiene el 25% o menos de la capacidad de la finca 2 Se tiene entre 25-50% de la capacidad de la finca 3 Se tiene entre 50-80% de la capacidad de la finca 4 Se tiene entre 80-100% de la capacidad de la finca 1 2 4 Indicador Sistemas de reserva de agua Definición Se refiere a la presencia (o ausencia) de sistemas para el almacenamiento de agua y a su estado actual. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 No tiene o se encuentran en mal estado. 2 El sistema de reserva se encuentra en el 50% de su capacidad. 3 El sistema de reserva se encuentra en el 75% de su capacidad. 4 El sistema de reserva se encuentra en el 100% de su capacidad. Indicador Corrales de manejo Definición Se refiere a la presencia de corrales y al estado después de las inundaciones. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 No tiene o se encuentra destruido 2 Con daños en el 50% 3 Con daños en el 25% 4 En buen estado 3 22
  • 23. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Indicador Tamaño de potreros Definición El tamaño de los potreros permite identificar las necesidades de división de potreros y el manejo general de las praderas. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Potreros > de 10 ha 2 Potreros de 5-10 ha 3 Potreros de 1-5 ha 4 Potreros < de 1 ha Indicador Cercas Definición Se refiere a la presencia o al estado de las cercas después de las inundaciones. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 No tiene o se encuentran destruidas 2 Daños en el 50% 3 Daños en el 25% 4 En buen estado Indicador Vaqueras o establo Definición Se refiere a la presencia o al estado de las vaqueras o establos después de las inundaciones. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 No tiene o se encuentran destruidas 2 Daños en el 50% 3 Daños en el 25% 4 En buen estado Indicador Distribución de abrevaderos Definición Distribución del agua para el consumo del ganado a lo largo del predio (cobertura de agua). Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Menos del 10% del predio 2 20-50% del predio 3 60-80% del predio 4 Cobertura total 8 5 6 7 23
  • 24. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 9 10 Indicador Disponibilidad temporal de agua Definición Este indicador permite evaluar la disponibilidad temporal de agua, factor fundamental para una adecuada producción pecuaria. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Limitada más de 3 meses 2 Limitada por 2-3 meses 3 Limitada por un mes 4 Permanente Indicador Cobertura arbórea de potreros Definición Se refiere a la presencia de árboles en los potreros; desde la ausencia arbórea hasta un porcentaje tolerable por las gramíneas. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Sin cobertura 2 hasta el 10% de cobertura 3 10 - 30% de cobertura 4 30 - 50% de cobertura 11 12 Indicador Registros Definición Los registros que lleva el productor son suficientes y los datos se asientan periódicamente. Sirven de apoyo a la toma de decisiones en el predio. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Sin registros. 2 Registros productivos básicos (inventario, fecha partos). 3 Registros productivos amplios (contables nulo o mínimo). 4 Registros productivos y contables completos. Indicador Seguridad alimentaria Definición: Se refiere a los alimentos que produce el predio y que se destinan al autoconsumo de la familia. Calificación Descripción de la calificación Actual fecha Año 1 Año 2 Año 3 1 Nula o mínima. Por ejemplo si se consume únicamente leche producida en la finca será de esta categoría. 2 Alimentos básicos, producción (u oferta) limitada a lo largo del año. P. ej. además de leche, 1 - 2 productos como yuca, plátano, ñame, fríjol, con producción (u OFERTA) limitada a lo largo del año (cubre menos de 8 meses del año) 3 Alimentos básicos con producción abundante a lo largo del año. P. ej. además de leche, 1 - 2 productos como yuca, plátano, ñame, fríjol, con producción abundante a lo largo del año (cubre más de 8 meses del año) 4 Alimentos básicos con producción abundante a lo largo del año + otros. P. ej. además de leche, 2 - 3 productos como yuca, plátano, ñame, fríjol, con producción abundante a lo largo del año más otros como frutales, verduras, hortalizas. 24
  • 25. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Telaraña de indicadores Con la calificación de los cuadros anteriores usted puede construir su propia telaraña de sostenibilidad. Dibuje un punto en el valor correspondiente de cada indicador y luego una los puntos en el estado inicial del predio. También podrá definir sus metas para los años 1, 2 y 3. Oferta de forrajes Inventario animal Sistema de reserva Corrales de manejo Tamaño de potreros Cercas Vaqueras o establo Distribución de bebederos Disponibilidad temporal de agua Cobertura arbórea en potreros Registros Segiridad alimentaria 0 1 2 3 4 Telaraña actual como base para el seguimiento Inicio Año 1 Año 2 Año 3 25
  • 26. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Plan predial a corto, mediano y largo plazo (1-3 años) Ejercicio de calificación de indicadores y diseño del plan predial en Arauca, Arauca. 12 El plan de finca es el ejercicio final, que surge de la reflexión sobre el estado de la finca, para corregir las actividades que requieren cambio por tener un impacto negativo sobre los recursos naturales. En este ejercicio se identifican las prácticas ganaderas que no cumplen las expectativas en términos de rendimiento o productividad, o que fueron afectadas por factores climáticos adversos como inundaciones, derrumbes o la sequía extrema. Un buen ejercicio de planificación debe contar con el respaldo de la familia y el acompañamiento técnico para la correcta selección de las estrategias y las opciones tecnológicas. En el siguiente cuadro se incluye un ejemplo para la realización del plan predial, para algunos indicadores sujetos a cambio. Indicador Problemas detectados Actividades correctivas Tiempo (1-3 años) Recursos necesarios Oferta de forrajes Se puede alimentar el ganado durante menos de 5 meses, debido a la pérdida de pastos por la inundación del río Sinú. 1.Construcción de canales de drenaje 2.Adecuación y siembra de pastos mejorados 3.Establecimiento de un banco de forrajes. Año 1 Año 2 Año 3 Financiación del 80% de las 3 actividades Mano de obra para el 20% de los canales de drenaje Aprovisionamiento de semilla de matarratón y caña de azúcar. Inventario animal La finca tiene el 25% de la capacidad de la finca porque en la inundación se perdieron los animales Repoblar el 30% de los animales perdidos Repoblamiento del 100% de los animales perdidos 1 año 2 años Financiación del 80% de los animales para el primer año Financiación del 80% de los animales para el 2do año. Sistemas de reserva y bebederos sustitutos Los sistemas de reserva se encuentran en el 50% de su capacidad por daños durante la inundación. Adecuación del 100% de los abrevaderos averiados. 1 año Financiación del 50%Taller de planificación predial con productores de Darién, Panamá. 26
  • 27. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero En el siguiente cuadro incluya los indicadores sujetos a cambio (los de menor calificación y más relevancia para su finca) y construya su plan predial con el acompañamiento de Asisteg@n, la asistencia permitirá una correcta priorización de las actividades en un tiempo razonable y la previsión de recursos necesarios. Indicador Problemas detectados Actividades correctivas Tiempo (1-3 años) Recursos necesarios 27
  • 28. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Indicador Problemas detectados Actividades correctivas Tiempo (1-3 años) Recursos necesarios 28
  • 29. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 13Seguimiento del plan predial El seguimiento permite al productor y a las entidades acompañantes (Asisteg@n, grupos financiadores) medir el avance de las actividades propuestas. Una revisión oportuna del avance permitirá identificar las barreras en la consolidación del plan predial, para emprender los correctivos necesarios sin afectar el cronograma concertado. Indicador Año 1 Año 2 Año 3 Oferta de forrajes Cumplimiento del 100% de la construcción de los canales de drenaje. Cumplimiento del 80% de la siembra de pastos mejorados. Cumplimiento del 20% restante de la siembra de pastos mejorados. Cumplimiento del 100% del establecimiento de los bancos de forrajes. Inventario animal Cumplimiento de 100% de la reposición del inventario pactado. Cumplimiento del 85% de la reposición del inventario total. Sistemas de reserva y bebederos sustitutos Cumplimiento del 100% de la reposición de los abrevaderos. Reconstruir jagüey o sistema de reserva de agua Mapa de la finca California, Municipio de Arauca, Arauca 29
  • 30. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero En el cuadro siguiente usted podrá realizar el seguimiento a las actividades del plan predial con el acompañamiento de Asisteg@n. Indicador Año 1 Año 2 Año 3 30
  • 31. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 14Mapa futuro de su finca (1-3 años) 31
  • 32. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero 15Bibliografía Arango H. 2003. Planificación Predial Participativa. CD- multimedia. Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria –CIPAV-. Santiago de Cali. Cammaert C., MT. Palacios, H. Arango y Z. Calle. 2007. Mi finca biodiversa. Herramienta didáctica para la planificación de la biodiversidad en finca. Instituto Alexander von Humboldt. Bogotá, Colombia. 56p. Dixon J., A. Gulliver y D. Gibbon. 2001. Sistemas de producción agropecuaria y pobreza. Cómo mejorar los medios de subsistecia de los agricultores en un mundo cambiante. FAO Y Banco Mundial. Roma y Washington DC. Disponible en: www.fao.org/ docrep/003/Y1860S/y1860s00.htm FEDEGAN. 2008. Artículo Informe Especial. ASISTEGAN “Modernización al alcance de los pequeños ganaderos”. No. 104. Pp 22-30. Palma E. y J. Cruz. 2010. ¿Cómo elaborar un plan de finca de manera sencilla? 1er. Ed. (Serie técnica. Manual técnico no. 96) – CATIE. Turrialba, Costa Rica. 52 p. Téllez G. y A. Cubillos. 2010. Módulo Empresa Ganadera. Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos. Federación Colombiana de Ganaderos –FEDEGAN. FNG-Bogotá. Existe una amplia diversidad de alimentos que se pueden producir de manera sostenible. Finca Villa Orfi, Piendamo, Cauca. Productor Luis Eduardo Zapata 32
  • 33. Empresa ganadera - Plan de Mejoramiento Ganadero Planificación predial participativa. Plan de mejoramiento ganadero. Proyecto Asistegan. Ola invernal. Los textos pueden ser utilizados total o parcialmente citando la fuente Autores CIPAV Víctor Andrés Galindo Canabal Fernando Uribe Trujillo Álvaro Zapata Cadavid Luis Hernando Solarte Pabón Enrique Murgueitio Restrepo Piedad Cecilia Zapata Arango FEDEGAN Carlos Germán Osorio Neira Olber Arturo Ayala Duarte Diseño y diagramación Ana María Murgueitio María Mercedes Murgueitio Fotografías Carlos Pineda Núñez Víctor Andrés Galindo Canabal Fernando Uribe Trujillo Luis Hernando Solarte Pabón Álvaro Zapata Cadavid Impresión ISBN 978-958-8498-38-6 CIPAV Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria Carrera 25 No. 6-62 Barrio El Cedro, Cali, Valle del Cauca, Colombia –A.A. 20591. Teléfonos (57) (2) 5243061 Fax: (57) (2) 5190061 e-mail: cipav@cipav.org.co http:cipav.org.co FEDEGAN Federación Colombiana de Ganaderos Calle 37 No. 14-31, Bogotá, Cundinamarca, Colombia. PBX: 5782020 Pro-offset Editorial S.A.
  • 34. Centro para la investigación en sistemas sostenibles de producción agropecuaria Carrera 25 No. 6-62 Barrio El Cedro, Cali, Valle del Cauca, Colombia –A.A. 20591. Teléfonos (57) (2) 5243061 Fax: (57) (2) 5190061 e-mail: cipav@cipav.org.co http:cipav.org.co Federación Colombiana de Ganaderos Calle 37 No. 14-31 PBX: 5782020 Bogotá D.C. Cundinamarca, Colombia. e-mail: fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co

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