• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Inovasi dessert panas dan sejuk
 

Inovasi dessert panas dan sejuk

on

  • 449 views

 

Statistics

Views

Total Views
449
Views on SlideShare
449
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
13
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Inovasi dessert panas dan sejuk Inovasi dessert panas dan sejuk Document Transcript

    • DESSERT SEJUK Puding Marble Mengenalpastimasalah : - Pudinginiterlalukerasdantidaklembut. - Rasa manisjugakurang. Pencetusanidea : - Tambahsusucair. - Tambahpewarnauntukmenjadilebihmenarik. - Tambahmentega. - Tambahtelur Pemilihanidea : - Tambahsusucairuntukmelembutkanteksturpuding. - Tambahteluruntukmendapatkan rasa puding yang sedikitlemak. - Tambahlebihpewarnauntukmendapatkanrupa yang menarik. - Namaresepi : Puding Marble Pelangi Menganalisismaklumat (bahan) : - 500ml air - 5g agar-agar - 125g gulapasir - 50g tepungkastard - 1 sudutehserbukkoko Langkahperancangan : - Masak agar-agar bersama air. - Bilasudahlarut, masukkanguladanmasaksehinggalarut. Matikanapi. - Campurkantepungkastarddengansedikit air dankacausebati. - Masukkantepungkastardkedalamadunan agar-agar danmasaksekejap.
    • - Tutupapidanmasukkanesen vanilla. - Bahagikankepadaduabahagian. - Satubahagiandimasukkanpeskokodansebahagianlagicampurkandenganpewarna kuning. - Masukkansecaraberselangselikedalamacuanpuding. - Sejukkan. Pengubahsuaian : - Masukkan ½ cawansusucairuntukmenambah rasa. - Masukkansebijitelur. - Tambah 1 lagipewarnahijauuntuktekstur yang menarik. Dokumentasi : Puding Marble Pelangi - 500ml air - 5g agar-agar - 125g gulapasir - 50g tepungkastard - 1 sudutehserbukkoko - Pewarnakuning&hijau - ½ cawansusucair - 1 camcatehesen vanilla - 1 bijitelur - 1 sudubesarmentega Cara penyediaan : - Masak agar-agar bersama air. - Bilasudahlarut, masukkanguladanmasaksehinggalarut. Matikanapi.
    • - Campurkantepungkastardbersamasusudankacausebati. Masukkantelurdanpukulsebentar. - Masukkantepungkastardkedalamadunan agar-agar danmasaksekejap. - Tutupapidanmasukkanesen vanilla. - Bahagikankepadatigabahagian. - Satubahagiandimasukkanpeskokodansebahagianlagicampurkandenganpewarna kuningdansatubahagianmasukkanpewarnahijau. - Masukkansecaraberselangselikedalamacuanpuding. - Sejukkandalampetisejuk. - Hidangkan.
    • DESSERT PANAS Pengatpisang Mengenalpastimasalah : - Tidakmempunyaiwarna yang menarik. Pencetusanidea : - Memilihbubur cha chauntukdimasukkankedalampengat. Pemilihanidea : - Masukkanbubur cha chauntukkelihatanmenarik. - Namaresepi : PengatPisang Cha Cha Menganalisismaklumat : - 5-6 bijipisang - 350 ml santan - 1 ketulgula Melaka - ¼ cawangulapasir - ½ cawansagu - 1/8 sudutehgaram - Daunpandan Langkahperancangan : - Satukangula Melaka, santan, daunpandandangaram. - Kacausehinggamendidih di atasapi. - Bilasantanmendidihmasukkanbijisagudangulasedikit demi sedikit. - Kacausehinggasagumasakkemudianbarumasukkanpisang. - Kacauseketikadanbolehdiangkatsertahidangkan di dalammangkuk.
    • Pengubahsuaian : - Tambahsedikitgulauntukmenambah rasa. Dokumentasi : PengatPisang Cha Cha - 5-6 bijipisang - 350 ml santan - 1 ketulgula Melaka - ¼ cawangulapasir - ½ cawansagu - 1/8 sudutehgaram - Daunpandan - ¼ cawanbubur cha cha Cara penyediaan : - Rendambubur cha chaseketika di dalam air sehinggakembang. - Satukangula Melaka, santan, daunpandandangaram. - Kacausehinggamendidih di atasapi. - Bilasantanmendidihmasukkanbijisagudangulasedikit demi sedikit. - Kacausehinggasagumasakkemudianbarumasukkanpisang. - Masukkanbubur cha chadankacauseketika. - Pengatbolehdiangkatdanhidangkan di dalammangkuk.