DESSERT SEJUK
Puding Marble
Mengenalpastimasalah :
- Pudinginiterlalukerasdantidaklembut.
- Rasa manisjugakurang.
Pencetus...
- Tutupapidanmasukkanesen vanilla.
- Bahagikankepadaduabahagian.
- Satubahagiandimasukkanpeskokodansebahagianlagicampurkan...
- Campurkantepungkastardbersamasusudankacausebati.
Masukkantelurdanpukulsebentar.
- Masukkantepungkastardkedalamadunan aga...
DESSERT PANAS
Pengatpisang
Mengenalpastimasalah :
- Tidakmempunyaiwarna yang menarik.
Pencetusanidea :
- Memilihbubur cha ...
Pengubahsuaian :
- Tambahsedikitgulauntukmenambah rasa.
Dokumentasi :
PengatPisang Cha Cha
- 5-6 bijipisang
- 350 ml santa...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Inovasi dessert panas dan sejuk

1,162 views
909 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,162
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
25
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Inovasi dessert panas dan sejuk

  1. 1. DESSERT SEJUK Puding Marble Mengenalpastimasalah : - Pudinginiterlalukerasdantidaklembut. - Rasa manisjugakurang. Pencetusanidea : - Tambahsusucair. - Tambahpewarnauntukmenjadilebihmenarik. - Tambahmentega. - Tambahtelur Pemilihanidea : - Tambahsusucairuntukmelembutkanteksturpuding. - Tambahteluruntukmendapatkan rasa puding yang sedikitlemak. - Tambahlebihpewarnauntukmendapatkanrupa yang menarik. - Namaresepi : Puding Marble Pelangi Menganalisismaklumat (bahan) : - 500ml air - 5g agar-agar - 125g gulapasir - 50g tepungkastard - 1 sudutehserbukkoko Langkahperancangan : - Masak agar-agar bersama air. - Bilasudahlarut, masukkanguladanmasaksehinggalarut. Matikanapi. - Campurkantepungkastarddengansedikit air dankacausebati. - Masukkantepungkastardkedalamadunan agar-agar danmasaksekejap.
  2. 2. - Tutupapidanmasukkanesen vanilla. - Bahagikankepadaduabahagian. - Satubahagiandimasukkanpeskokodansebahagianlagicampurkandenganpewarna kuning. - Masukkansecaraberselangselikedalamacuanpuding. - Sejukkan. Pengubahsuaian : - Masukkan ½ cawansusucairuntukmenambah rasa. - Masukkansebijitelur. - Tambah 1 lagipewarnahijauuntuktekstur yang menarik. Dokumentasi : Puding Marble Pelangi - 500ml air - 5g agar-agar - 125g gulapasir - 50g tepungkastard - 1 sudutehserbukkoko - Pewarnakuning&hijau - ½ cawansusucair - 1 camcatehesen vanilla - 1 bijitelur - 1 sudubesarmentega Cara penyediaan : - Masak agar-agar bersama air. - Bilasudahlarut, masukkanguladanmasaksehinggalarut. Matikanapi.
  3. 3. - Campurkantepungkastardbersamasusudankacausebati. Masukkantelurdanpukulsebentar. - Masukkantepungkastardkedalamadunan agar-agar danmasaksekejap. - Tutupapidanmasukkanesen vanilla. - Bahagikankepadatigabahagian. - Satubahagiandimasukkanpeskokodansebahagianlagicampurkandenganpewarna kuningdansatubahagianmasukkanpewarnahijau. - Masukkansecaraberselangselikedalamacuanpuding. - Sejukkandalampetisejuk. - Hidangkan.
  4. 4. DESSERT PANAS Pengatpisang Mengenalpastimasalah : - Tidakmempunyaiwarna yang menarik. Pencetusanidea : - Memilihbubur cha chauntukdimasukkankedalampengat. Pemilihanidea : - Masukkanbubur cha chauntukkelihatanmenarik. - Namaresepi : PengatPisang Cha Cha Menganalisismaklumat : - 5-6 bijipisang - 350 ml santan - 1 ketulgula Melaka - ¼ cawangulapasir - ½ cawansagu - 1/8 sudutehgaram - Daunpandan Langkahperancangan : - Satukangula Melaka, santan, daunpandandangaram. - Kacausehinggamendidih di atasapi. - Bilasantanmendidihmasukkanbijisagudangulasedikit demi sedikit. - Kacausehinggasagumasakkemudianbarumasukkanpisang. - Kacauseketikadanbolehdiangkatsertahidangkan di dalammangkuk.
  5. 5. Pengubahsuaian : - Tambahsedikitgulauntukmenambah rasa. Dokumentasi : PengatPisang Cha Cha - 5-6 bijipisang - 350 ml santan - 1 ketulgula Melaka - ¼ cawangulapasir - ½ cawansagu - 1/8 sudutehgaram - Daunpandan - ¼ cawanbubur cha cha Cara penyediaan : - Rendambubur cha chaseketika di dalam air sehinggakembang. - Satukangula Melaka, santan, daunpandandangaram. - Kacausehinggamendidih di atasapi. - Bilasantanmendidihmasukkanbijisagudangulasedikit demi sedikit. - Kacausehinggasagumasakkemudianbarumasukkanpisang. - Masukkanbubur cha chadankacauseketika. - Pengatbolehdiangkatdanhidangkan di dalammangkuk.

×