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O Livro Dos Sucos
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O Livro Dos Sucos

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  • 1. Amores Andei dias a pesquisar em livros e na internet sobre medicina alternativas A cura e prevenção de tantas doenças por meio naturais encontrei uma forma deliciosa-mente deliciosa atravez dos sucos ,vitaminas e iogurte e tudo que li e gostei estou agora compartilhando com vocês meu amores e peço a todos vocês que continue compartilhando este
  • 2. arquivo aos seus amigos Compartilhe Amor.... com amor luisa drummond Sucos. Vitaminas e iogurte
  • 3. OS sucos Os sucos elimina as toxinas de duas maneiras: limpando e nutrindo o organismo e, assim, você ganha um corpo saudável e emagrece com rapidez", aprenda a fazer sucos saborosos e nutritivos, e valorize a saúde e o bem-estar de viver com o organismo desintoxicado. Rins e o sistema linfático Os sucos têm grande quantidade de água, por isso, limpam rapidamente o corpo, hidratando as células e auxiliando os rins e o sistema linfático a se livrar das toxinas acumuladas. Essas toxinas causam a retenção de líquidos e fazem com que a pessoa se sinta inchada e indisposta. A dieta líquida também ajuda a limpar o cólon (intestino grosso) e previne a reabsorção das toxinas. Extraindo a fibra das frutas e vegetais, os sucos permitem que poderosos nutrientes sejam absorvidos imediatamente. Desse modo, o organismo pode funcionar de maneira mais eficiente, melhorando o metabolismo a acelerando a perda de peso.
  • 4. Garanta saúde e bem-estar com o poder dos sucos Os líquidos são sempre bem-vindos ao organismo. A hidratação começa pela água e continua com os sucos de frutas, que oferecem ao organismo um aporte importante de vitaminas. O sistema imunológico protege nosso organismo de uma ampla variedade de agentes infecciosos, de bactérias, vírus e fungos a parasitas e outras substâncias estranhas, que podem provocar doenças mais ou menos graves. Para que este escudo funcione bem, é preciso se alimentar bem. Uma deficiência em qualquer um dos nutrientes que mantém as defesas altas, por menor que seja, reduz a capacidade do organismo de combater os invasores externos e os venenos internos. Para evitar isso é preciso incluir regularmente na dieta alimentos que contêm: Vitamina A: proteção anti infecciosa. Ao manter saudáveis as membranas mucosas dos olhos, do nariz, da boca, dos pulmões e do trato gastrointestinal, forma uma barreira contra as bactérias e vírus que invadem o organismo. Além disso, cumprem um papel importante na produção dos anticorpos que lutam contra os invasores externos. Se não estiver em quantidade suficiente, o corpo pode diminuir a produção das células imunológicas e se eleva o risco de câncer. Frutas de cor verde escuro e laranja. Complexo B: amigos dos anticorpos. Onde quer que as células se multipliquem rapidamente, lá estão implicados estes compostos derivados do ácido fólico. As vitaminas do Complexo B contribuem para a produção de anticorpos, as substâncias defensivas que reagem aos elementos agressores de nosso organismo, causando uma resposta imunológica e prevenindo infecções. Suco de laranja e morangos. Vitamina C: o tônico imunológico. Quando uma pessoa sofre de estresse físico, de uma infecção, de febre, corre mais de 8 quilômetros por dia ou se expõe a temperaturas baixas, o ácido ascórbico ajuda seu corpo a fabricar fagócitos, células que englobam e digerem as partículas nocivas ou inúteis para o organismo, assim como tiroxina, um hormônio que acelera a ação das células T, encarregadas de reconhecer os organismos invasores. Além disso, a vitamina C é um antioxidante
  • 5. que nos protege do dano celular que pode originar um câncer ou transtornos cardiovasculares. O suco de laranja, o kiwi e morangos têm quantidades consideráveis deste composto. Vitamina E: ativo nas defesas. O tocoferol ajuda o corpo a produzir anticorpos e as células T a atacarem os microorganismos invasores. Uma deficiência leve de vitamina E deteriora a resposta imunológica, enquanto uma dose extra de tocoferol parece potenciá-la. Além disso, este nutriente é um potente antioxidante. Abacate. Cobre: amigo das células. Participa do amadurecimento dos glóbulos vermelhos, das células linfáticas que intervêm nas reações imunológicas e nas células sanguíneas que repelem as infecções bacterianas. Uma leve carência de cobre reduz a produção de células imunológicas e danifica sua capacidade de matar os microorganismos invasores. Quase todas as frutas contêm quantidades consideráveis deste mineral. Magnésio: regula o tráfego imunológico. Imprescindível para a atividade de mais de 300 enzimas, este mineral influencia o funcionamento, o desenvolvimento e a distribuição das células imunológicas, embora boa parte das pessoas não costume consumir o suficiente através da alimentação. Frutos secos e bananas.
  • 6. benefícios Os sucos de laranja têm grande quantidade de vitamina C e constituem uma magnífica ajuda para combater gripes e outros tipos de doenças de uma maneira natural e eficaz - uma solução popular e muito conhecida. Mas você pode apostar em diversos sucos e misturas para garantir mais proteção e saúde. Confira abaixo algumas dicas dos médicos Tiago Almeida e Solange Menta, co-autores do livro Colonterapia, Reeducação alimentar, Desintoxicação e Rejuvenescimento: - Suco de maçã: extremamente benéfico à saúde, devido à grande quantidade de antioxidantes. Existe um ditado na Inglaterra que diz: "Coma uma maçã por dia e você nunca precisará visitar o médico". O suco pode ser consumido puro, ou associado à cenoura, beterraba e aipo, aumentando o poder desintoxicante e alcalinizando o PH do sangue. - Suco de uva: também é um poderoso antioxidante. Ajuda a diminuir o colesterol, ajudando o sistema circulatório. Para melhorar a circulação recomenda-se ainda o suco de morango, misturado com melancia (que serve também como diurético). - Suco de abacaxi, figo e gengibre: diminuem o colesterol e favorecem o trabalho da vesícula biliar. - Suco de pêra e banana, associados com alface: indicado para quem sofre de insônia. - Suco de maracujá: é um ótimo calmante. - Suco de abacaxi: muito recomendável devido à grande quantidade de enzimas. - Suco de mamão: indicado para o bom funcionamento dos intestinos. - Suco de laranja batido com couve: ajuda a combater a anemia, devido à presença de ferro e vitamina C (que ajuda o organismo absorver o ferro). - Suco de abacaxi, maçã, cenoura e gengibre: importante aliado no combate à celulite.
  • 7. Garanta os nutrientes dos sucos O segredo para se garantir cor, sabor e o máximo de nutrientes dos sucos é respeitar algumas das regras: Frutas e verduras devem ser bem lavadas, mesmo que você não vá utilizar a casca. Lave tudo em bastante água corrente. com a ajuda de uma escovinha que deve ser só para a limpeza das frutas lave as frutas muito bem antes de corta-las use detergente biodegradáveis e enxágüe muito bem o uso do detergente biodegradável e para retirar e remover os pesticidas,ceras, fungicidas e fertilizante. Cascas de frutas cítricas, sementes e caroços devem ser removidos. Os restos das demais frutas e legumes podem ser colocados no processador. Se a fruta for muito grande, deve ser cortada em pequenos pedaços para facilitar o processamento e não danificar os eletrodomésticos. Bananas, abacates contêm pouco sumo. Por isso, se for utilizá-las, coloque-as no liquidificador e não no processador. O purê dessas frutas pode ser então misturado com outros sucos. Utilize sempre água mineral ou filtrada para adicionar à polpa das frutas e legumes. Lembre-se: quanto menos água, mais concentrado ficará o seu suco. Corte as frutas somente no momento em que for preparar a bebida. Isso evita que alguns nutrientes se percam. Da mesma forma, o suco deverá ser consumido tão logo estiver pronto. Para a limpeza das verduras lave-as muito bem e cuidadosamente depois deixe-as de molho numa bacia com aproximadamente um litro de agua e uma colher de vinagre por uns 15 minutos o vinagre tira todas a impurezas das folhas.
  • 8. Sucos industrializados são benéficos? Sucos prontos são o modo mais fácil de se obter o sabor e nutrientes das frutas. Principalmente aqueles que não dispõem de tempo na cozinha para preparar. É claro que, por passarem por processos químicos, algumas de suas propriedades acabam sendo alteradas. Ainda assim, são considerados mais saudáveis que refrigerantes e refrescos. Dentre as opções industrializadas, as polpas de frutas congeladas são as melhores opções, pois geralmente não contêm aditivos químicos e os nutrientes originais da fruta são quase que totalmente conservados. saiba mais Para um carro funcionar corretamente, ele precisa ser abastecido com combustível de boa procedência. Uma gasolina adulterada diminui o rendimento do automóvel, tornando seu funcionamento deficiente. A analogia parece óbvia e, a grosso modo esse mecanismo é mesmo semelhante no corpo humano. É como se o corpo fosse uma máquina cheia de engrenagens que necessitassem de substâncias que evitem o seu enferrujamento. As vitaminas têm exatamente essa função - tratam-se de micronutrientes responsáveis pela conservação das "engrenagens". Substâncias antioxidantes, elas evitam a ação danosa dos radicais livres, espécie de componente formado no organismo espontaneamente, quando respiramos. "Os radicais livres são moléculas instáveis que, para atingir a estabilidade, reagem com o que encontram pela frente - essa reação pode ser positiva ou negativa. Dentre as negativas, estão ligados a processos degenerativos em células do corpo humano, como o câncer e o envelhecimento, por exemplo. As vitaminas surgem como um 'breque' desses processos", explica o médico Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). É a partir daí que a alimentação adequada torna-se indispensável. Bem além da falsa de idéia de que "comer alimentos ricos em vitaminas é bom porque é calórico" (sim, vitaminas não têm calorias), ingerir a quantidade estabelecida desses micronutrientes ajuda a evitar uma série de doenças - de infecções pulmonares a cálculos renais.
  • 9. "Uma alimentação balanceada já é suficiente para suprir a necessidade do nosso corpo", recomenda Ribas que vê no extremo-oposto ao baixo consumo de vitaminas - também chamada de avitaminose - os riscos do excesso, não menos prejudicial ao organismo. Quem come massas, cereais, leite e derivados, carnes, legumes, verduras e frutas em pequenas porções divididas em cinco refeições, ao longo do dia ingere o suficiente para suprir suas necessidades alimentares. Apenas em casos de subalimentação e desnutrição pode ser necessário sua reposição por meio de complexos alimentares. Em outras situações, porém, o consumo de "vitaminas em cápsulas" - bastante comum no mercado - deve ser evitado. Ingerir altas doses das chamadas vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K, vitaminas que não são solúveis em água), ao contrário, pode até trazer malefícios à saúde. "O excesso de vitamina A pode aumentar o tamanho do baço e provocar queda de cabelo", exemplifica. Há ainda, porém, algumas contradições a respeito dos malefícios causados pelo excesso no consumo de algumas vitaminas. Pesquisas recentes apontam que ingerir altas doses de vitamina E pode até evitar o surgimento do mal de Alzheimer, doença que leva à deterioração do funcionamento cerebral. Outros estudos relacionam níveis baixos de vitaminas B12, B6 e ácido fólico ao aumento de homocisteína, substância presente no sangue que favorece o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os resultados ainda não são conclusivos.
  • 10. Campeões de saúde: Frutas cítricas Este é o grupo de alimentos mais famoso no combate a doenças. Afinal, quem não sabe que o melhor remédio para a gripe é "vitamina C e cama"? Os alimentos que se destacam são o limão, a laranja e a acerola, que podem ser usados em molhos, sucos, sorvetes, doces, geléias, compotas... Em 100 gramas da parte comestível da acerola, pode-se encontrar até 80 vezes mais vitamina C que na mesma quantidade de limão ou laranja. Nem é preciso tanto! Uma laranja de tamanho médio contém cerca de 70 miligramas desta vitamina - uma quantidade maior do que as necessidades diárias de um adulto. A vitamina C: Protege contra o envelhecimento das células; Ajuda a reduzir o risco de certos tipos de câncer, ataques do coração, doenças pulmonares e derrames cerebrais. A acerola também está relacionada ao combate de diabetes, disfunções do fígado, cicatrizações difíceis e disenterias, a laranja pode ajudar a reduzir o colesterol e o limão atua contra inflamações e alguns tipos de câncer.
  • 11. Sucos medicinais SUCO ANTIENXAQUECA Indicação: o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas. Rico em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminui a dor porque colabora com a circulação sangüínea. Já a salsa auxilia a digestão. Ingredientes: 4 cenouras, 1 dente de alho, 2 talos de aipo, 1 punhado de salsa Modo de preparo: Centrifugue todos os ingredientes. Só a salsa deve ser acrescentada por último, sendo misturada com a colher. Enfeite com um ramo de salsa. SUCO ANTIESTRESSE Indicação: a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar. O morango é calmante. Ingredientes: 2 copos de água, 10 morangos, 1/2 pêra rígida, 1 banana madura, 1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja Modo de preparo: No liqüidificador, bata as frutas com água. Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher. Enfeite com um morango. SUCO ANTICELULITE Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sangüínea, colabora para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme. Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino. Ingredientes: 1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga. Enfeite com um palito de cenoura. SUCO EMAGRECEDOR Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a circulação do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade. Ingredientes: 1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador. Enfeite o copo com um pedaço de maçã.
  • 12. SUCO ANTIACNE Indicação: é antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a pele. A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o funcionamento do intestino. Ingredientes: 1 folha grande de couve, 3 maçãs verdes, 1 rodela de lima Modo de preparo: Na centrífuga, passe as maçãs e a couve. Enfeite o copo com a rodela de lima. SUCO ANTIDEPRESSÃO Indicação: a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre ainda estimula os movimentos peristálticos do intestino, regularizando-os. A maçã e a cenoura facilitam a digestão. Ingredientes: 3 beterrabas, 1 punhado de espinafre, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga, menos a salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher. Enfeite com um ramo de salsa. SUCO ANTIENVELHECIMENTO Indicação: a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. E também colaboram para recuperar as células, dando mais viço à pele. A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam o trato intestinal. Ingredientes: 4 cenouras, 1/2 beterraba, 3 folhas de beterraba, 1 florete de brócolis, 3 couves-de-bruxelas, 2 cebolinhas Modo de preparo: Passe todos os alimentos na centrífuga. Enfeite com um palito de beterraba. SUCO ANTIFADIGA Indicação: O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxigênio na corrente sangüínea, proporcionando uma onda instantânea e prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o funcionamento do intestino. Ingredientes: 4 cenouras, 1 ramo de salsão, 2 ramos de erva-doce Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liqüidificador, bata o suco com o salsão e a erva-doce. Enfeite com um ramo de erva-doce. SUCO DIGESTIVO Indicação: a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestão e estimulam o funcionamento do intestino. Ingredientes: 1 kiwi firme, 1 maçã verde, 1 cacho pequeno de uvas, 1 rodela de kiwi Modo de preparo: Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi.
  • 13. SUCO ANTIINSÔNIA Indicação: a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantes e eficazes no controle da insônia. Ingredientes: 3 folhas de couve, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa Modo de preparo: Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã. No suco já preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher. SUCO PARA A CÓLICA MENSTRUAL Indicação: o louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação. O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal. Ingredientes: 3 fatias de abacaxi, 1/2 maçã, 1 fatia fina de gengibre, 1 folha de louro Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o suco no liqüidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi. SUCO DIURÉTICO Indicação: a laranja funciona como diurético. A uva e a melancia são ricas em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinas através das fezes e da urina. Ingredientes: 1 laranja sem casca, 1 cacho médio de uvas verdes, 2 fatias de melancia, 1 raminho de hortelã Modo de preparo: Na centrífuga, passe a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortelã. SUCO PARA A BELEZA DA PELE Indicação: o brócolis é um antioxidante, que combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. A cenoura e a beterraba, ambos ricos em fibra, facilitam o funcionamento intestinal, o que, indiretamente, deixa a pele mais bonita. Ingredientes: 4 cenouras, 1 florete de brócolis, 1/2 beterraba Modo de preparo: Na centrífuga, passe todos os alimentos. Enfeite com um florete de brócolis.
  • 14. SUCOS DELIOSOS Receitas de sucos para você se deliciar Confira algumas sugestões gostosas e fáceis de preparar:
  • 15. Suco cítrico com agrião e germe de trigo Ingredientes: 1/2 laranja média sem casca 250 ml de suco de tangerina 1 xícara (chá) de agrião 1 colher (sopa) de germe de trigo 1 colher (sopa) de açúcar mascavo Modo de Preparo: Retire o excesso de bagaço de 1/2 laranja média sem casca e sem sementes e corte-a em cubos. Bata a laranja no liquidificador com 250 ml de suco de tangerina, 1 xícara (chá) de agrião limpo e picado, 1 colher (sopa) de germe de trigo e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo por 1 minuto, ou até ficar uma mistura homogênea. Sirva bem gelado Suco de abacaxi Ingredientes: creme de leite algumas folhas de hortelã fresca a gosto gelo leite condensado 1/4 de abacaxi hawaii ou bauru Modo de Preparo: Bata o abacaxi com um mínimo possível de água. Peneire bem. Torne a bater juntando o gelo, 1/3 do creme de leite mais 1/3 da lata de leite condensado. Se desejar, acrescente a hortelã, ficando a seu critério a quantidade de água (mais forte ou mais fraco). Se precisar, também pode acrescentar mais açúcar.
  • 16. Suco de abacaxi com hortelã Ingredientes: 2 fatias grossas de abacaxi 5 folhas de hortelã 1 pitada pequena de sal 1 xícara de água 4 pedras de gelo Modo de Preparo: Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque em um liquidificador. Acrescente a hortelã, o sal, gelo e a água. Bata bem para incorporar os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorando com um raminho de hortelã Suco de casca de abacaxi Ingredientes: calda de 1 abacaxi médio maduro 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado 5 xícaras de água Modo de Preparo: Lave bem um abacaxi médio, preferencialmente utilizando uma escovinha. Descasque. Utilize a polpa para servir em fatias. Pique grosseiramente a casca e coloque em uma panela, acrescente o gengibre e cubra com a água. Leve à fervura e ferva por 15 minutos. Apague o fogo e tampe a panela. Deixe os sabores se desenvolverem. Coe e coloque o suco na geladeira. Adoce à gosto e sirva.
  • 17. Suco de goiaba Ingredientes: 4 goiabas vermelhas 3 xícaras (chá) de água gelada 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de suco de limão Modo de Preparo: Corte as goiabas em cubos e coloque em um liquidificador. Acrescente os ingredientes restantes e bata bem até obter uma mistura bem lisa. Passe por uma peneira grossa e sirva em copos com gelo. Suco de laranja com cenoura Ingredientes: 4 laranjas médias 2 cenouras pequenas açúcar a gosto Modo de Preparo: Coloque as laranjas e cenouras na geladeira para que fiquem bem geladas. Esprema as laranjas em um espremedor e coloque o suco em um liquidificador. Lave bem e raspe as cenouras, corte em rodelas e acrescente ao suco de laranjas. Bata para incorporar bem os ingredientes e adicione açúcar conforme o gosto. Sirva. Quem preferir o suco sem o bagaço das cenouras é só passar por uma peneira ou utilizar uma centrifuga.
  • 18. Suco de mamão Ingredientes: 2 mamão papaia 1 colher (sopa) de mel 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de suco de limão 4 pedras de gelo Modo de Preparo: Corte os papaia ao meio e elimine as sementes. Com a ajuda de uma colher, remova a póla e coloque em um liquidificador juntamente com os ingredientes restantes. Bata bem e sirva. Suco de manga Ingredientes: 2 mangas maduras 2 xícaras de água 4 pedras de gelo 1 colher (chá) de suco de limão Modo de Preparo: Descasque as mangas e corte a polpa em cubos. Coloque em um liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata bem para obter um suco bem liso. Se necessário adicione um pouco mais de água.
  • 19. Suco de melão Ingredientes: 3 xícaras (chá) de polpa de melão cortada em cubos 1 xícara (chá) de água gelada 4 folhas de hortelã 1 colher (sopa) de açúcar Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem até obter uma mistura bem homogênea. Sirva com cubos de gelo no copo. Suco de pêssego Ingredientes: 6 pêssegos bem maduros e amarelos 2 xícaras (chá) de água gelada 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo: Lave os pêssegos, descasque-os e elimine os caroços. Coloque a polpa em um liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata bem e sirva gelado.
  • 20. Suco de uva Ingredientes: 1/2 litro de água filtrada 2 colheres (sopa) de mel 40 uvas Modo de Preparo: Lave 40 uvas niágara sob água corrente . Escorra a água e bata as uvas no liquidificador com 1/2 litro de água filtrada ou mineral e 2 colheres (sopa) de mel, até ficar homogêneo. Coe a mistura, espremendo bem o bagaço. Despeje em 2 copos e sirva Suco de uvas com morangos Ingredientes: 1 xícara de morango 1 xícara de uvas brancas ½ xícara de uva rubi 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de suco de limão gelo Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coe e sirva imediatamente
  • 21. Suco de verão Ingredientes: 2 cenouras médias 400 ml de suco de manga 800 ml de suco de laranja 4 colheres (sopa) de farelo de aveia Modo de Preparo: Pique 2 cenouras médias limpas e descascadas e coloque no liquidificador. Junte 400 ml de suco de manga e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Espalhe a mistura em uma fôrma e leve ao congelador por 3 horas; ou até congelar. Em seguida, retire a mistura, raspe com a ajuda de uma colher e distribua em 4 copos. À parte, bata bem no liquidificador 800 ml de suco de laranja com 4 colheres (sopa) de farelo de aveia. Despeje nos copos e, se preferir, decore com a cenoura ralada. Garanta bronzeado Rico em betacaroteno, o suco de verão pode ajudar a bronzear a pele de forma muito saudável. Tome, no mínimo, 2 copos deste suco por dia durante os 7 dias que antecederem a exposição ao sol.
  • 22. Suco fresh Ingredientes: açúcar a gosto 6 pedras de gelo 1/2 abacaxi abacaxi descascado suco de 1 limão 10 folhas grandes de hortelã 1/2 xícara de água gelada Modo de Preparo: Corte o abacaxi em cubos, coloque no liquidificador e acrescente os ingredientes restantes. Bata até obter uma mistura bem homogênea. Sirva. Suco turbinado Ingredientes: 2 cenouras 2 fatias grossas de abacaxi 1 pedaço de 5 cm de gengibre 300 ml de suco de laranja 1 colher (sopa) de mel 4 pedras de gelo Modo de Preparo: Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Coloque no liquidificador e acrescente o mel, o abacaxi picado e o gengibre também picado. Coloque o suco de laranja e as pedras de gelo. Bata bem. Coe e sirva. O mesmo suco pode ser preparado na centrífuga
  • 23. Suco Especial de Melancia: 1kg de polpa de melancia 2 colheres de chá de canela em pó 2/3 de xícara de chá de mel No liquidificador, bata todos os ingredientes e coe. Sirva gelado. Abacaxi com Bala de Hortelã: Corte o abacaxi em rodelas sem o miolo Coloque tudo na panela de pressão, feche e coloque no fogo. Deixe 04 minutos após começar a chiar Abra a panela somente depois de bem fria. Sirva gelada. Suco de Cenoura com Beterraba 1 cenoura crua picada 4 fatias de beterraba crua 1 xícara (chá) de água filtrada gelada Adoçante a gosto. bata no liquidificador e sirva gelado
  • 24. Refresco de Tomate: 1 cenoura pequena 1/2 talo de salsão 1/4 colher de (chá) de páprica doce 3 cubos de gelo 2/3 de xícara de suco de tomate Como Preparar Refresco de Tomate: Lave, raspe e corte a cenoura em pedaços pequenos. Em seguida, lave o salsão, tire as folhas e corte também em pedaços pequenos. Coloque-os no liqüidificador, juntamente com os outros ingredientes. Tampe e bata em velocidade máxima, por 20 segundos. Sirva imediatamente. Acerola com Laranja: 3 acerolas 1 laranja pêra (suco) 1/2 xícara (chá) de água Adoçante a gosto. Bata os três primeiros ingredientes no liqüidificador, coe, adoce e sirva
  • 25. Suco de Maçã e Kiwi: 1 kiwi firme 1 maçã verde 1 cacho pequeno de uvas 1 rodela de kiwi Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi. Blackberry Drink amoras Ingredientes para Blackberry Drink: • 1 xícara(s) amoras maduras • 1 e 1/2 colher(es) de sopa açúcar • 1 colher(es) de sobrem suco de limão • 1 unidade(s) cubo de gelo • Água gaseificada Bata no liquidificador 1 xícara de chá (125 g) de amoras maduras, 1 1/2 colher de sopa (25 g) de açúcar, 1 colher de sobremesa de suco de limão e 1 cubo de gelo. Despeje em um copo alto, complete com água gaseificada e mexa rapidamente.Guarneça com uma rodela de limão e sirva. Suco de Damasco, Uva e Pêra: .4 damascos frescos .1 xicara (85g)de uva rosada ou verde .1 pêra retire o caroço dos damasco bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia. coloque na centrifuga e processe.
  • 26. Suco de Abacaxi com Maracujá: 1/2 copo de suco de maracujá 1/2 copo de suco de abacaxi concentrado 1 vidro de leite de coco 1/2 lata de leite condensado 1/2 bandeja de gelo picado Bata todos os ingredientes no liqüidificador por cerca de 3 minutos. Sirva decorado em copo alto. Laranja com Ameixa: 6 laranjas espremidas 2 ameixas pretas em cubos sem casca gelo Bata tudo no liquidificador. Batida de Laranja e Ameixa Fresca: 4 ameixas frescas 1/2 litro de suco de laranja 1 xícara (chá) de água de coco Lave 4 ameixas frescas e pique-as grosseiramente, eliminando os caroços. Coloque no liqüidificador, junte 1/2 litro de suco de laranja gelado e 1 xícara (chá) de água- de-coco. Bata por 30 segundos e distribua em 4 copos altos com gelo. S e preferir, decore com fatias de ameixa.
  • 27. VITAMINAS E Sucos A BASE DE LEITE
  • 28. Ingredientes para Vitamina de Mamão: 3 xícaras de chá de mamão em cubinhos 1/2 xícara de chá de maionese 6 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de creme de leite 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picadinha Sal Pimenta Divida o mamão em 6 taças individuais e conserve na geladeira. Misture bem a maionese com o leite e o creme de leite. Junte a cebolinha. Tempere com sal e pimenta. Espalhe o creme nas taças e deixe na geladeira até a hora de servir. Ingredientes para Vitamina de Abacate: 1 xícara de chá de leite desnatado 2 colheres de sopa de abacate Adoçante a gosto Bata o leite com o abacate no liqüidificador, adoce e sirva.
  • 29. Vitamina vermelha Rendimento: 4 porções - Tempo de Preparo: 5 Minutos - Grau de dificuldade: Fácil INGREDIENTES: - 1/2 lata de leite moça - 1 caixa de morangos - 15 cerejas - 2 copos de leite - 3 colheres de creme de leite MODO DE PREPARO: Bater tudo e levar a geladeira. Vitamina de banana com chocolate Rendimento: 2 porções – T empo de Preparo:5 Minutos - Grau de dificuldade: Fácil INGREDIENTES: - 2 bananas prata (tamanho médio) maduras - 4 colheres de sopa bem cheias de leite em pó - 2 colheres de sopa de farinha láctea - 2 colheres de açúcar - 2 colheres de achocolatado em pó - 2 1/2 copos de água MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 1 minuto. Sirva e saboreie.
  • 30. Vitamina pura Rendimento: 8 porções - Tempo de Preparo: 10 Minutos - Grau de dificuldade: Fácil INGREDIENTES: - 1 maçã - 1 banana - 1 caixa de leite - 1/2 caixa de leite condensado - 1 perâ - 1/2 mamão - Gelo agosto MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois sirva com o gelo Frapê de Morango: Ingredientes para Frapê de Morango: 1 copo de iogurte natural 2 colheres (sopa) de creme de leite 2 xícaras de morango 1 meia xícara de água 6 colheres(sopa) de leite em pó meia xícara de açúcar. Como Preparar Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Adicione 5 cubos de gelo e sirva em seguida
  • 31. Ingredientes para Vitamina Nutritiva: 2 copos de leite 3 colheres de sopa de açúcar 1 banana media 1/2 mamão Meia porção de morangos (+ 6) 2 colheres de aveia em flocos 1 colher de mel Bater tudo no liquidificador e acrescentar gelo picado. Beber em seguida. Essa vitamina subistitui o café da manhã e é muito saudável. Ingredientes para Vitamina de Banana e Maçã: - 1,5 copo de leite desnatado - 1 unidade de banana prata picada - 1 maçã picada - canela em pó a gosto - 1 colher ( sobremesa) de mel Bata o leite desnatado, a banana, a maçã e o mel no liquidificador. Coloque em um copo e polvilhe canela em pó.
  • 32. Ingredientes para Batida de Leite com Cereais, Nozes e Sementes de Linhaça: 2 ramos de hortelã 1/2 litro de leite desnatado gelado 1 colher (sopa) de semente de linhaça 4 nozes médias 4 colheres (sopa) de farelo de trigo 4 colheres (sopa) de granola adoce a gosto Lave a hortelã, seque e se¬pare somente as folhas. Colo¬que-as no liquidificador e junte o leite, as sementes de linhaça, as nozes, o adoçante e 3 cubos de gelo e bata até ficar homogêneo. Distribua nos copos a gra¬nola misturada com o farelo de trigo. Despeje o leite batido e, se preferir, decore com flocos de arroz. Sirva em seguida. Ingredientes para Suco de Milho: 20 espigas médias de milho verde raladas 2 litros de leite 200g de açúcar 1 lata de leite condensado Bata o milho com o leite no liquidificador até misturar bem. Leve ao fogo para cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Depois que engrossar , deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora pelo menos. Passe a mistura pela peneira e só então acrescente os demais ingredientes. Bata tudo novamente no liquidificador para misturar bem. Sirva bem
  • 33. Morango com Sorvete: Ingredientes para Refresco de Morango com Sorvete: 1/2 xícara de morangos cortados em pedaços 1/2 xícara de suco de laranja 1/2 xícara de sorvete de creme 2 colheres de (sopa) de açúcar refinado Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Sirva gelado. Vitamina campeã Rendimento: 10 porções - Tempo de Preparo: 10 Minutos - - 2 Bananas - 1 Maçã - Meia Cenoura - 1 Pêssego - Leite condensado - 1 litro de leite MODO DE PREPARO: Corte as bananas em rodelas a maçã em pequenos pedaços a cenoura em rodelas e o pêssego em pedaços. Despeje num liquidificador e bata, depois de bem batido no leite, coloque açúcar e leite condensado a gosto .
  • 34. Iogurte Fazendo iogurte com frutas: frutas frescas ou secas podem ser incluídas no iogurte ... pastas com receitas diversas, saborosas e nutritivas.
  • 35. Benefícios nutricionais do iogurte Sendo um derivado do leite, o iogurte herda os seus benefícios nutricionais. O consumo regular de iogurte é muito interessante do ponto de vista nutricional, considerando que ele disponibiliza nutrientes extremamente importantes para o organismo e indispensáveis à alimentação saudável: O iogurte é um excelente alimento. Além de saudável é rico em minerais e vitaminas que facilmente são transferidas para o organismo. Adicionadas ao leite, as culturas de bactérias puras que dão início ao processo de fabricação do Iogurte são consideradas curativas e saudáveis. Acredita-se que estas bactérias são capazes de suprimir o crescimento de microorganismos nocivos no corpo humano. proteínas de alto valor biológico, ricas em aminoácidos essenciais, de qualidade equivalente às da carne, peixe e ovos. minerais nos quais se destaca o cálcio, que tem a particularidade de apresentar uma elevada biodisponibilidade, sendo facilmente cedido e absorvido pelo organismo. Deste modo o iogurte, queijo e leite estão entre os alimentos que mais ativamente contribuem para a calcificação dos ossos, em todas as fases da vida, prevenindo a osteopenia e a osteoporose. vitaminas, particularmente as do complexo B, e também a vitamina A. O iogurte é, assim, uma excelente fonte de zinco e fósforo. Contém boas quantidades de vitamina A e do complexo B. É mais digerível que o leite em pessoas com intolerância à lactose. Mas, atenção: o iogurte comercial, adoçado e aromatizado, pode conter muitas calorias. O iogurte contém bastantes microrganismos que facilitam a digestão. Estes ajudam a decompor o arroz, o pão, as proteínas e os lípidos. Desta forma pode melhorar o hálito, bem como minimizar a distensão abdominal e dor de estômago. O iogurte pode produzir vitaminas K, B1 e B2, ajudar na coagulação do sangue e proteger o sistema nervoso. Pode metabolizar a lactose para ácido láctico, fazendo o tracto intestinal mais acídico. Além disso, o ácido láctico pode combinar com o cálcio, potenciando a absorção de cálcio. Inibe a presença de carcinogénicos nos intestinos, dificultando o aparecimento de cancros. Potencia a actividade antioxidante, prevenindo desta forma o envelhecimento. Pode baixar a concentração de colesterol e gordura no sangue, ajudando a prevenir problemas cardíacos e circulatórios.
  • 36. O que é um iogurte Melhor explicando, o iogurte é um leite fermentado pela ação de bactérias. As espécies Streptococcus thermophilus e Lactobacilos bulgaricus crescem no leite em uma faixa de temperatura ótima entre 40 e 45°C. Só pode ser chamado de iogurte o portador destas duas bactérias combinadas. Os demais, preparados com outro tipo de Lactobacilos (ex: L.acidophilus) são classificados como leite fermentado. Conseqüentemente, define-se o iogurte com sendo um produto fresco que se obtém por ação fermentativa das bactérias lácteas (denominadas fermentos: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus) sobre o leite sendo, portanto, o iogurte, um seu derivado. Estas bactérias lácteas devem estar vivas e em grande quantidade (igual ou superior a 107/g) no produto final, até à data limite de consumo, para garantir suas propriedades ativas na saúde do organismo.
  • 37. A história do iogurte Diz a lenda que Abraão, após ter aprendido com um anjo, foi o primeiro a preparar uma receita de Iogurte para oferecer a sua mulher e curá-la de um mal. Pesquisando, vamos encontrar nos anais da História da Alimentação, que a coalhada era vendida desde o século XII, nas ruas de Constantinopla. A palavra Iogurte, porém, teria nascido na região dos Bálcãs. Mas a difusão para os diversos povos e a popularidade deste laticínio ocorreu com a chegada dos turcos, cujos hábitos alimentares são característicos de um povo nômade. É fácil constatar que, apesar de poder ser tomado ao natural, o leite é um alimento perecível e, para prolongar a sua durabilidade e ter garantido o seu consumo, os turcos encontraram formas de transformá-lo em Iogurte, ricota e queijos de diversos tipos. Desde aquela época, na antigüidade, até os dias atuais sabe-se da arte e do conhecimento milenar desse povo tanto no que se refere à manutenção de alimentos perecíveis conservados em sal, especiarias, óleos e azeites quanto no hábito de receber, festejar e celebrar a alegria com fartura e variedade de iguarias. Completamente diferente do alimento que hoje é, as referências ao leite fermentado/iogurte remontam à antiguidade, sendo o seu preparo uma tradição que vem sendo transmitida, oralmente, ao longo do tempo, por diversas culturas. De fato, existem palavras referentes aos alimentos precursores do iogurte nas mais diversas civilizações da antiguidade: "Mayzoom" na Arménia, "Kast" na Pérsia, "Benraib" no Egipto, "Yogurut" na Turquia, etc. A palavra iogurte é, portanto, de origem turca.
  • 38. Receita Caseira de iogurte Ingredientes para Iogurte: 3 litros de leite 1 pote de iogurte natural de consistência firme Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando. Após a fervura, retire do fogão e espere que a temperatura chegue a 45 graus. Para saber se está na temperatura certa, coloque o dedo com cuidado. Se suportar por 10 segundos, é o ideal. Coloque o iogurte e misture levemente. Guarde num lugar aquecido (pode ser um forno quente e desligado) por 6 a 8 horas. Após esse tempo, leve à geladeira para evitar que os bacilos continuem se reproduzindo, o que deixaria o iogurte muito ácido. Fazendo iogurte com frutas: frutas frescas ou secas podem ser incluídas no iogurte ... pastas com receitas diversas, saborosas e nutritivas.
  • 39. Batida de Iogurte, Laranja e Cenoura • 825 ml leite longa vida descascado • 1 unidade(s) cenoura grande • 1 copo(s) iogurte natural gelado • 2 colher(es) de sopa mel • 200 ml suco de laranja gelado Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Vitamina de iogurte e frutas Ingredientes e Preparo: 2 bananas -- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 1 copinho de iogurte natural; 1/3 xícara (chá) de mel, para adoçar, se desejar. Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • 40. iogurte e frutas Ingredientes: 2 bananas 1 xícara de suco de abacaxi 1 xícara de suco de laranja 1 copinho de iogurte natural 1/3 de xícara de mel para adoçar, se desejar Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Dá 4 bebidas. Receita de Vitamina de iogurte com frutas Ingredientes 200 g de morangos 1 banana madura 1 colher (sopa) de mel 200 ml de leite 100 ml de iogurte natural Modo de preparo Lave os morangos em água fria e deixe escorrer. Arranque os cabinhos, segurando a parte pontuda e cortando a parte de cima. Corte os morangos ao meio e reserve. descasque a banana Fatie a banana para facilitar o uso do liquidificador. Coloque a banana e os morangos no liqidificador desligado. Acrescente o leite, o iogurte e o mel. Bata a mistura até ficar homogênea. Coloque em copos e se delicie.
  • 41. Fantasia de kiwi Ingredientes (para 2 pessoas): 4 kiwis maduros 5 colheres de chá de açúcar mascavado 600ml de iogurte Preparação: Descasque os kiwis e corta-os em 4. Colocque-os numa caçarola, adicionando-lhes o açúcar e deixe-os ferver durante cerca de 15 minutos. Mexa de vez em quando. Deixe arrefecer, junte o iogurte e bata com um batedor até obter um preparado cremoso. Leve ao frigorífico e sirva fresco. Taça silvestre Ingredientes: morangos, framboesas, mirtilos, groselhas e amoras q.b. iogurte de soja natural q.b. gérmen de trigo q.b. Preparação: Depois de lavar bem os frutos, corte os morangos às rodelas ou aos pedaços. Coloque os frutos todos numa taça e acrescenta o iogurte natural. Polvilhe com gérmen de trigo e sirva.
  • 42. Batido de iogurte com chocolate Ingredientes Leite: um copo Iogurte natural: um copo Chocolate de leite: 100 gr Açúcar: 1 colher de sopa Laranja: 1 colher de sopa de sumo Chocolate: raspas Preparação Batem-se todos os ingredientes. Serve-se em copo com pedras de gelo, raspas de chocolate Iogurte batido com maracujá light 2 (sopa) de leite desnatado 1 pote de iogurte natural desnatado (200 gramas) polpa de 1 maracujá (60 gramas) adoçante a gosto Separar uma pequena porção da polpa de maracujá para a decoração. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea. Retirar o iogurte do liquidificador e passar por uma peneira. Colocar o iogurte num copo e adoçar a gosto. Colocar as sementes reservadas por cima e servir a seguir. Se gostou deste book por gentileza compartilhe Formatado com carinho.
  • 43. PROVA DE AMOR MAIOR NÃO HÁ QUE DOAR UM MINUTO DE CARINHO E ATENÇÃO A SEU IRMÃO. AMAR DOAR-SE SEM EXIGIR NADA EM TROCA ISSO É O VERDADEIRO AMOR. LUISA DRUMMOND contatos email :luisadrumondartesfadas@yahoo.com.b todos que vierem a mim com amizade e amor sejas bem vindos!

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