Presentación de Jesús Líbano Martínez de Osaba, coordinadopr del área de producción agroalimentaria de la Asociación para el Desarrollo Rural ADER-La Palma.

1. El movimiento slow como
oportunidad de futuro
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3 Experiencias de ADER- La Palma

3. Noroeste
de La Palma
Fincas de almendro 2003
Fincas de almendro 2008

4. 1. DIAGNÓSTICO Y MODELO DE GESTIÓN ISLA
DE LA PALMA
•Influencia del almendro sobre el medio físico y el paisaje
•Cultivo del almendrero
•Transformación de la almendra, comercialización y usos
•Interés social en La Palma
•Entorno socioeconómico
•Propuestas de intervención

5. 2. SEGUIMIENTO TÉCNICO AGRONÓMICO
ISLA DE LA PALMA
•Análisis de las prácticas culturales; mantenimiento del suelo,
fertilización, protección fitosanitaria, polinización, riegos, recolección
y maquinaria
•Plan de Finca 2011/2012
•Diagnóstico
•Plan de trabajo
•Valoración económica

6. 3. CONVENIO DE FINCA COLABORADORA
ADER-La Palma se compromete a:
- Redactar y llevar gratuitamente el seguimiento del
cumplimiento del plan de mejora de la explotación agraria
de almendros.
- Poner a disposición del titular de explotación agraria un
servicio de asesoramiento agronómico gratuito para la
implantación del plan de mejora, durante los años 2011,
2012 y 2013.
- Dar prioridad al titular de la explotación en los programas
de formación agronómica que organice en este campo
- Colaborar con el titular o prestar servicios para ejecutar
las actuaciones del plan de mejora.
- Promocionar, divulgar y publicitar el papel social que
desempeña el titular de la explotación y el cultivo del
almendro como custodios del paisaje.

7. 3. CONVENIO DE FINCA COLABORADORA
El agricultor se compromete a
- Ejecutar las acciones del plan de mejora propuesto
por ADER LA PALMA y acordadas por ambas partes.
- Cumplir la temporalización pactada.
- Recoger anualmente la cosecha de almendra de las
explotaciones objeto de convenio.
- Permitir la accesibilidad a datos y autorizar a
publicar los resultados de la colaboración para
facilitar el efecto demostrativo.
Por su participación en el programa recibe una compensación ya sea económica o
en especie por el trabajo realizado

8. 2003-2011
Gestión del Mercadillo Municipal de Villa de Mazo

9. Mercados de agricultor, ganadero y artesano
Compromiso con productor y consumidor
Diferenciación con mercados de abastos y mercadillos
Producción local y de calidad

10. Plan de Dinamización
•Estructura gerencial
•Publicidad y animación
•Plan de inversiones, cofinanciación:
LEADER+
D. Gral. Comercio Gob.
Canarias
Cajacanarias
•Agenda de actuaciones

11. Gestión Sepropyme
Normas de funcionamiento
Sistema de control de entrada de productos
Sistema de precios máximos y mínimos para producción
convencional y ecológica
Dotación de balanzas digitales verificadas por nuestro personal
Horario de entradas de mercancía
Solicitud de sanciones por faltas al Reglamento
Limpieza continua durante horario de apertura
Atención al cliente
Animación e imagen
Encuesta a productores y consumidores (2006)
Estudio “Circuitos de comercialización de la producción agraria local y
sistema de implantación de su garantía de origen en Villa de Mazo”
(2008)

12. Sistema de control de entrada de productos
Cumplimentación de documentos
Cuaderno de explotación
Visita a centros de producción
Autorización de productos a la venta
Pesaje a la entrada

13. Sistema de precios
Siguiendo una estrategia de servicio simultáneo a los intereses de
los productores y de los consumidores, sobre una base de treinta
productos, los precios establecidos resultan beneficiosos:
Para el consumidor:
Precios superados en un 32% por supermercados e
hipermercados
Precios superados en un 23% por los mercados municipales
de abastos
Para el productor:
Los precios de venta duplican a los liquidados por las
Organizaciones de Productores
Los precios de venta superan en un 25% a los de los centros
de distribución mayorista de la provincia.

14. Atención al cliente
Identificación del personal
Impreso para informaciones y cualquier demanda
Buzón para sugerencias o reclamaciones
Balanza de repeso

15. Animación e imagen
Ludoteca infantil
Celebraciones San Lorenzo, San Martín y Navidad. Sorteos,
degustaciones, exhibiciones.
Concursos de pan y de quesos
Nuevo logo
Pintura de instalaciones y colocación de paneles
Nuevo mobiliario más adaptativo a necesidades
Carpas para exterior
Portaprecios
Bolsas de plástico, de papel y de tela
Delantal para atención al público
Presencia en ferias

16. Producción de temporada
Paradoja:
Dietistas recomiendan el consumo de frutos de temporada
Asesores recomiendan al agricultor abastecer fuera de temporada
Estrategia:
Producción variada en condiciones de mínimo coste con venta en
circuito corto (máximo rendimiento)

17. 2002-2011
Gestión y coordinación de actividades

18. ACTIVIDADES DE LA FUNDACIÓN CANARIA CIAB
•Promoción de acciones asociativas (7)
•Promoción y divulgación de la agricultura ecológica (21)
•Formación e investigación (61)

19. CONSUMO SOSTENIBLE
Conceptos y estrategias para un consumo responsable
social, sanitaria y ambientalmente

20. TALLERES DE AGRICULTURA
ECOLÓGICA
CONSUMO SOSTENIBLE EN EL
MEDIO AGRARIO
Triple embudo de la cadena agroalimentaria europea
Consumo sostenible en el medio agrario,
alternativas a la compra de insumos en la
producción agroalimentaria

21. Grupos de inversión
5.000 mill $ 450.000 mill $
Precios alimentos x 2,5
Año 2000 Año 2011

22. Calidad de origen
El origen local de los productos supone una
ventaja en cuanto a la valoración de su calidad,
concepto que abarca una triple vertiente:
1. Calidad alimenticia
2. Calidad ambiental
3. Calidad social

23. CERTIFICACIONES DE CALIDAD
Añaden su símbolo a la etiqueta
• Denominación de Origen Protegida
(DOP)
• Indicación Geográfica Protegida (IGP)
• Especialidad Tradicional Garantizada
(ETG)
• Agricultura Ecológica

24. CERTIFICACIONES PRIVADAS DE CALIDAD
Añaden su símbolo a la etiqueta
• Slow Food
• La Palma Biosfera
•The Forest Stewardship Cuncil
• No testado en animales

25. Redes Alternativas
Mecanismos, sistemas, circuitos o
canales de producción, distribución y
consumo de alimentos que se
fundamentan en la comunicación
cercana entre productor, producto y
consumidor.

26. Redes Alternativas
Certificaciones por el origen
Certificaciones privadas por circunstancias de
producción o distribución
Agricultura Ecológica
Comercio Justo

27. Redes Alternativas
Venta directa
Mercadillos
Abastecimiento local a las instituciones
públicas
Consumo de comunidad (CSA, Teikei, ARCO)

28. Redes Alternativas
Identificación de puntos de venta
Punto de venta de Agr. Ecológica
Local de Comercio Justo
Mercados del Agricultor

29. Redes Alternativas
Finanzas éticas
• Entidades financieras que apuestan por proyectos que tienen
una alta rentabilidad social, medioambiental o cultural.
• Para sus clientes es más importante tener la certeza de que
sus ahorros se utilizarán para desarrollar proyectos sociales
que ganar más dinero.
• En España funcionan más de una quincena de entidades de
financiación ética, de las cuales sólo Triodos tiene licencia
bancaria; Fiare opera como agente de la Banca Popolare Etica
y el resto son fundaciones, asociaciones, cooperativas. En
Europa la cifra se eleva a unas 200 ó 300.