Ev Nut, Conocimientos Y Practicas

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Ev Nut, Conocimientos Y Practicas

  1. 1. Evaluación Nutricional, Conocimientos y Practicas de Alimentación Saludable y Actividad Física Prof. Jaime Bravo MSc. PhD(c) Universidad de Los Lagos
  2. 2. Evolución del Sobrepeso y la Obesidad en escolares 1994 - 2006
  3. 3. Situación de la Obesidad en Escolares del sector público según regiones 2006 FUENTE: MAPA NUTRICIONAL JUNAEB
  4. 4. Hipertensión Arterial según Regiones
  5. 5. METAS NACIONALES / OBJETIVOS SANITARIOS REFORMA DE SALUD 2010 CONDICIONANTES METAS INDICADOR 2000 % 2010 % OBESIDAD/ ALIMENTACIÓN Disminuir la prevalencia de obesidad en 3 puntos porcentuales en pre - escolares. Disminuir la prevalencia de obesidad en 4 puntos porcentuales en escolares de 1° básico y embaraz adas. Obesidad pre - escolar P/T 2 DE Obesidad 1° básico P/T 2 DE Obesidad embarazada 10 16 32 7 12 28 SEDENTARISMO/ ACTIVIDAD FISICA Disminuir la prevalencia de sedentarismo en la población mayor de 15 años en 7 puntos porcentuales. Sed entarismo mayor 15 años 91 84 14 36 89 19 COMO VAMOS EN EL 2008
  6. 6. Que estamos haciendo en Osorno? Objetivos y Metodologías de Trabajo
  7. 7. Objetivo General <ul><li>Contribuir desde la perspectiva universitaria al logro de las metas formuladas en los objetivos sanitarios en torno a la disminución de la obesidad en escolares de la comuna de Osorno </li></ul>
  8. 8. Objetivos Específicos <ul><li>Evaluar el Estado Nutricional para actualizar diagnóstico y generar intervenciones en nutrición y actividad física. </li></ul><ul><li>Aplicar instrumentos diagnósticos para evaluar conocimientos y prácticas de alimentación saludable y actividad física. </li></ul><ul><li>Incrementar los espacios de practicas e intercambio de experiencias y conocimiento entre la Universidad y la Comunidad Educativa. </li></ul><ul><li>Generar las bases para la creación y mantenimiento de un sistema de vigilancia nutricional escolar. </li></ul>
  9. 9. Metodologías de Trabajo <ul><li>Coordinación inter e intra universidades, equipo Vida Chile comunal, equipos de APS y escuelas. </li></ul><ul><li>Elaboración y validación de instrumentos. </li></ul><ul><li>Diseño de programas para análisis electrónico de datos. </li></ul><ul><li>Formación y capacitación de alumnos </li></ul><ul><li>Grupo Estudios de Epidemiología Nutricional </li></ul>
  10. 10. Areas de Interés para intervenir en la Comunidad Educativa <ul><li>Qué está pasando con la gestión escolar? </li></ul><ul><li>Qué está pasando con las dinámicas familiares? </li></ul><ul><li>Qué está pasando con los niños? </li></ul>
  11. 11. ESCUELAS PARTICIPANTES POR UNIVERSIDAD RESPONSABLE PAUL HARRIS SUIZA GREEN COUNTRY SCHOOL RENE SORIANO EMPRENDER JUAN RICARDO SANCHEZ SANTA CECILIA BALDOMERO LILLO ANTILLANCA ADVENTISTA     UNIVERSIDAD SAN SEBASTIAN UNIVERSIDAD DE LOS LAGOS
  12. 12. Carreras Participantes en el Programa <ul><li>USS </li></ul><ul><li>Pedagogía en Educación Física </li></ul><ul><li>Pedagogía en Educación Básica </li></ul><ul><li>Educación Diferencial </li></ul><ul><li>Kinesiología </li></ul><ul><li>Psicología </li></ul><ul><li>ULA </li></ul><ul><li>Nutrición y Alimentación </li></ul><ul><li>Pedagogía en Educación Física </li></ul><ul><li>Trabajo Social </li></ul>
  13. 13. Instrumentos de Evaluación y Vigilancia Alimentario Nutricional Registro y Análisis de Datos
  14. 14. Registro de datos para Evaluación Nutricional y Encuesta Escolar <ul><li>Escuela - Nombre Alumno - Curso </li></ul><ul><li>Fecha Medición – Fecha Nacimiento </li></ul><ul><li>Peso – Talla </li></ul><ul><li>PAE - Almuerzo </li></ul><ul><li>Alimentos para Colación </li></ul><ul><li>Gasto de Dinero </li></ul><ul><li>Comida Saludable </li></ul><ul><li>Alimentos Saludables – Dañinos </li></ul><ul><li>Alimentos más consumidos </li></ul><ul><li>Juegos Favoritos </li></ul><ul><li>Participación en talleres </li></ul>
  15. 15. Figuras para reconocer alimentos saludables / dañinos y evaluar consumo
  16. 16. Análisis de Datos <ul><li>Generación de Bases de Datos </li></ul><ul><li>Enseñanza y manejo del Epi info </li></ul><ul><li>Creación de Programas Informáticos </li></ul><ul><li>Sistematización del Análisis de Datos </li></ul>
  17. 17. Resultados del Análisis de Datos 1º Semestre 2008 Estado Nutricional Conocimientos de Alimentación Saludable, Consumo de Alimentos Prácticas de Actividad Física fuera de la Escuela
  18. 18. 435 126 309 Total 66 36 30 SUIZA 36 21 15 RENE SORIANO 24 0 24 PAUL HARRIS 46 0 46 JUAN R SANCHEZ 19 0 19 GREEN C. SCHOOL 60 0 60 EMPRENDER 37 0 37 SANTA CECILIA 50 24 26 BALDOMERO LILLO 18 0 18 ANTILLANCA 79 45 34 ADVENTISTA TOTAL SEGUNDO PRIMERO ESCUELA DISTRIBUCION DE ALUMNOS POR ESCUELA Y CURSO
  19. 19. SITUACION NUTRICIONAL 10 EPS OSORNO 100,0 435 TOTAL 20,0 87 RIESGO OBESIDAD 31,3 136 OBESIDAD 48,0 209 NORMAL 0,7 3 BAJO PESO % N DIAGNOSTICO
  20. 20. Situación Nutricional en 1º y 2º año básico 1º 2º Total
  21. 21. Distribución del Estado Nutricional según sexo 100,0 215 100,0 220 Total 30,7 66 31,8 70 OBESIDAD 18,1 39 21,8 48 RIESGO OB. 50,2 108 45,9 101 NORMAL 0,9 2 0,5 1 BAJO PESO % Nº % Nº     HOMBRES   MUJERES DIAGNOSTICO
  22. 22. Estado Nutricional según sexo
  23. 23. Diagnóstico Nutricional en 10 Escuelas de Osorno-2008
  24. 24. Conocimiento de Alimentación Saludable 100 433 Total 69,1 299 Sí Sabe 30,9 134 No Sabe % Nº Al. Saludable
  25. 25. Notas sobre identificación de alimentos saludables y dañinos 10 escuelas de Osorno - 2008
  26. 26. Notas sobre identificación alimentos S/D por curso y sexo
  27. 27. Compra de alimentos Saludables /Dañinos en 10 escuelas de Osorno
  28. 28. Tipo de Colación en 284 alumnos de 10 Escuelas de Osorno 2008 100 284 TOTAL 14,1 40 BUENA 19,4 55 REGULAR 30,3 86 MALA 36,3 103 MUY MALA % N COLACION
  29. 29. Tipo de Colación por curso y sexo en 284 alumnos de 10 escuelas de Osorno
  30. 30. Tipos de Juegos preferidos por 432 alumnos de 10 escuelas de Osorno 100,0 432 Total 38,7 167 Sedentarios 43,3 187 Semi Activos 18,1 78 Activos % Nº Tipo de Juego
  31. 31. Tipo de juegos según curso y sexo en 432 alumnos
  32. 32. Consumo de alimentos en 435 alumnos de 10 Escuelas de Osorno
  33. 33. Lugar donde almuerzan alumnos de 1º y 2º básico de 10 escuelas de Osorno 100 431 Total 23,7 102 Ambos 54,5 235 Escuela 21,8 94 Casa % Nº Almuerzo
  34. 34. Conclusiones y Desafíos <ul><li>Situación Nutricional </li></ul><ul><li>Conocimientos y consumo de Alimentos Saludables </li></ul><ul><li>Práctica de actividad física </li></ul><ul><li>Alianzas y trabajo interdisciplinario </li></ul><ul><li>Gestión de información </li></ul>
  35. 35. Tan… tan…

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