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Aplicación del Diseño Curricular Básico para los Institutos de Educación Superior Tecnológica
1. DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE LIMA METROPOLITANA I CURSO TALLER SOBRE PROGRAMACIÓN CURRICULAR EN EL DCB DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA Mg. Emma Millones Espinoza INICIAR SESIÓN
2. APLICACIÓN DEL DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA
4. CONTENIDO APLICACIÓN DEL DCB DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA ELABORACIÓN DE LA PROGRAMACIÓN CURRICULAR UNIDADES DIDÁCTICAS SÍLABO ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Mg. Emma Millones
5. APLICACIÓN DEL DCB DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA Mg. Emma Millones
6. DISEÑO Responsables: Diseño Curricular Básico de la EST Catálogo Nacional de Títulos y Certificaciones MED Estructuración de cada uno de los elementos del currículo E V A L U A C I Ó N IEST Adquirir, producir, poner en condiciones de funcionamiento IMPLEMENTACIÓN Proyecto Curricular del Centro Equipo docente EJECUCIÓN El currículo es aplicado, “se hace práctica” Programación Curricular
7. DISEÑO CURRICULAR BÁSICORD N°896-2006-ED CATÁLOGO NACIONAL DE TÍTULOS Y CERTIFICACIONES RVM N° 0085-2003-ED ENFOQUE POR COMPETENCIAS ESTRUCTURA MODULAR REFERENTE PRODUCTIVO REFERENTE EDUCATIVO PERFIL PROFESIONAL PLAN CURRICULAR PLAN DE ESTUDIOS Mg. Emma Millones
8. PLAN DE ESTUDIOS Perfil Profesional, describe en términos de competencias las funciones productivas que realiza una persona de acuerdo a estándares de calidad y condiciones reales de trabajo. Plan Curricular, está compuesto por el conjunto de módulos educativos Mg. Emma Millones
9.
10. Capacidades Profesionales: técnico transformadoras, organización, cooperación y comunicación, responder a contingencias, responsabilidad y autonomía
15. Rubro de dominio profesional: medios de producción, productos y/o resultados de trabajo, procesos, métodos y procedimientos, información.Mg. Emma Millones
19. PLAN CURRICULARY MÓDULOS EDUCATIVOS Unidades formativas, constituidas por bloques completos, autónomos y coherentes Capacidades terminales, contenidos básicos, criterios de evaluación Módulos transversales y técnico profesionales Mg. Emma Millones
22. Se relacionan con las capacidades profesionales y sociales del perfil profesional.Mg. Emma Millones
23. MÓDULOS TRANSVERSALES DEL DCB Comunicación Matemática Informática Ecología y desarrollo Sostenible Matemática Informática Ecología y desarrollo Sostenible Sociedad y Economía Gestión Empresarial Actividades Actividades Investigación Tecnológica Idioma Extranjero Investigación Tecnológica Idioma Extranjero Relaciones en el Entorno de Trabajo Formación y Orientación Mg. Emma Millones
24. MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Es la unidad formativa de carácter terminal que desarrolla las capacidades terminal para desempeñarse en un puesto de trabajo. Es el componente mínimo del itinerario formativo que puede acreditarse para la obtención de un título profesional. Cada módulo está asociado a una unidad de competencia del Perfil Profesional. EJEMPLO INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UNIDAD DE COMPETENICA Nº 01 Planificar, organizar, ejecutar y controlar los procesos de producción de las frutas, hortalizas y azúcares, realizando el aprovisionamiento, movimiento de materiales y control de calidad en la materia prima, insumos, productos en proceso y terminados. MÓDULOS TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01 Tecnología de productos de frutas, hortalizas y azúcares
25. ESTRUCTURA DEL MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL CAPACIDAD TERMINAL CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS BÁSICOS REQUERIMIENTOS MÍNIMOS Mg. Emma Millones
26. FORMULACIÓN DE CAPACIDADES TERMINALES VERBOS Realizar y controlar el procesamiento de productos derivados de frutas, hortalizas y azúcares. OBJETO el procesamiento de productos derivados CONDICIÓN de frutas, hortalizas y azúcares Mg. Emma Millones
27. ELABORACIÓN DE LA PROGRAMACIÓN CURRICULAR Mg. Emma Millones
28. ETAPAS DE LA PROGRAMACIÓN Tiene tres etapas: 1. Análisis de las condiciones previas Análisis del DCB, CNT, características del entorno socio-económico del IEST, infraestructura, equipamiento, mobiliario requeridos. Comprende el análisis de las capacidades terminales, los criterios de evaluación, los contenidos básicos y duración de cada módulo para su contextualización. 2. La Programación de los Módulos 3. La Programación de las Unidades Didácticas Se analizan las capacidades terminales, los criterios de evaluación y los contenidos para establecer las unidades didácticas, que deben estar vinculadas con las capacidades. Fuente. Ministerio de Educación 2008
30. MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01 TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES CONTENIDOS BÁSICOS Programación y control de la producción en la industria de frutas, hortalizas, confitería y derivados Programación de la producción en la industria de productos elaborados a partir de frutas y hortalizas. Métodos y control. Procesos y operaciones unitarias, diagramas. Organización del trabajo. Evaluación del trabajo. Aplicaciones informáticas. Fundamentos de diseño y distribución de planta, considerando normas técnicas vigentes. Sistema de información de proveedores. Métodos de planificación del manejo de materiales. Almacenamiento adecuado de materiales, productos en proceso y productos terminados de la industria de frutas, hortalizas, confitería y derivados. Métodos de control de inventarios.
31. MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES CONTEXTUALIZACIÓN DEL MÓDULO A B C MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES Mg. Emma Millones
33. IDENTIFICACION DE LA UNIDADES DIDACTICAS ESTABLECER Y SECUENCIAR LAS UNIDADES DIDÁCTICAS PASOS SELECCIÓN DE LOS CONTENIDOS ORGANIZACIÓN Y SECUENCIACIÓN DE CONTENIDOS 1 2 UNIDADES DIDÁCTICAS 3 Actividad de aprendizaje DETERMINACIÓN DE LA DURACIÓN 4 Mg. Emma Millones
34. IDENTIFICACIÓN DE UNIDADES DIDÁCTICAS A B CONTEXTUALIZACION D C E Identifico y denomino en función a un eje articulador procedimental o conceptual Asigno
36. PROGRAMACIÓN DE LAS UNIDADES DIDACTICAS ESTE PROCESO CONSISTE EN ASIGNAR A CADA UNIDAD DE DIDÁCTICA LOS ELEMENTOS DE CAPACIDAD , LOS CONTENIDOS, SE PLANTEAN LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Y LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y LA DURACIÓN DE CADA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE. ¿QUÉ CAPACIDAD SE TRABAJA? EL ELEMENTO DE CAPACIDAD 1 ¿CÚALES SON LOS CONTENIDOS? 2 DESAGREGAR LOS CONTENIDOS DEFINIR LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN ¿CÓMO COMPROBAR SI SE HAN CONSEGUIDO LAS CAPACIDADES? 3 ORDENAR Y PROGRAMAR EN EL TIEMPO LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ¿CUÁNDO SE REALIZARÁ? ¿QUÉ TIEMPO EMPLEARÉ PARA REALIZAR LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE? 4 ¿QUÉ TITULO O NOMBRE LE ASIGNO A LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
37. PROGRAMACIÓN CURRICULAR DE LA UD MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES UNIDAD DIDÁCTICA Nº 05: Procesos para Productos de Frutas CAPACIDAD TERMINAL: Realizar y controlar el procesamiento de productos derivados de frutas, hortalizas y azúcares. A B C D E Denominación
38. PROGRAMACIÓN CURRICULAR MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE FRUTAS, HORTALIZAS Y AZÚCARES UNIDAD DIDÁCTICA Nº 05: Procesos para Productos de Frutas CAPACIDAD TERMINAL: Realizar y controlar el procesamiento de productos derivados de frutas, hortalizas y azúcares.
41. III. UNIDAD DE COMPETENCIA 01: Planificar, organizar, ejecutar y controlar los procesos de producción de las frutas, hortalizas y azúcares, realizando el aprovisionamiento, movimiento de materiales y control de calidad en la materia prima, insumos, productos en proceso y terminados. IV. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Mg. Emma Millones
42. V. ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS Mg. Emma Millones
43. VI. METODOLOGÍA Para el desarrollo de las sesiones de aprendizaje, se hará uso de la metodología activa, discusión y exposición en los temas a tratar. Para una mayor comprensión de estos, se desarrollarán prácticas demostrativas y dirigidas. La motivación será permanente a través de dinámica, intervenciones orales y seminarios semanales. Se orientará hacia los proyectos productivos. Mg. Emma Millones
44. CE = Criterio de Evaluación CT = Capacidad Terminal UD = Unidad Didáctica PROM CT =CE 1 + CE 2 + … + CE n n PROM UD = Ultima Capacidad Terminal VII. EVALUACIÓN La evaluación se basará según R.D. No. 279-2010-ED, del 15 de marzo del 2010. De esta manera, la evaluación de los aprendizajes se centra en el logro de las capacidades terminales, cuyos parámetros de referencia son los criterios de evaluación. A partir de los criterios de evaluación señalados en la Programación Curricular, se proponen los indicadores, técnicas e instrumentos de evaluación correspondientes que se detallan en las fichas de actividad. Obtención de promedio: Mg. Emma Millones
46. FICHA DE ACTIVIDAD Nº03/UD5/MTP1 DATOS GENERALES Carrera profesional : Industrias Alimentarías Modulo Técnico Profesional : Tecnología de Productos de Frutas, Hortalizas y Azúcares Unidad didáctica : Procesos para Productos de Frutas Semestre académico : I Docente : Fecha : Actividad de aprendizaje : Elaboración de machacado de membrillo Mg. Emma Millones
48. EVALUACIÓN RECURSOS Separatas, guías de práctica, diagrama de operaciones, laboratorio. MATERIAL DE CONSULTA Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Manual para el Mejoramiento del Manejo Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Chile http://frutal-es.com/docs/centro/Manual%20procesamiento%20artesanal.pdf http://www.slideshare.net/klifornavarro/proceso-de-frutas-y-mquinas-para-elaboracin Mg. Emma Millones
49. MG. EMMA MILLONES ESPINOZA emmamillones@hotmail.com emamillones @ formapro.org 986611726 - 996364017 MUCHAS GRACIAS “Caminar, avanzar y compartir para vivir en armonía” INICIAR SESIÓN
