Your SlideShare is downloading. ×
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Cum să mâncăm sănătos
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Cum să mâncăm sănătos

4,524

Published on

0 Comments
3 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
4,524
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
244
Comments
0
Likes
3
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Cum să mâncăm sănătos --> CUM SĂ MÂNCĂM SĂNĂTOSScuza cel mai des întâlnită la toţi cei care constată că nu se hrănesc sănătos, este timpul. Nu aitimp să mănânci de 5 ori pe zi, nu ai timp să găteşti, nu ai timp să faci piaţa şi asemenea motive potcontinua la nesfârşit. Dar, de fapt, ce înseamnă să mănânci sănătos? Să mănânci la ore fixe? Sămănânci variat? Să nu faci excese? Să mănânci de mai multe ori pe zi? Un mod de a tehrăni sănătos, în mod cert, înseamnă toate acestea la un loc. Organismul tău are necesităţile lui,prin urmare nu ar putea exista regimul perfect, pe care să-l urmeze toată lumea.Mănâncă la ore fixe!Asta nu înseamnă neapărat să mănânci la minut, cu ochii pe ceas. Stomacul tău este educat şi îţiindică destul de precis când trebuie să mănânci. Ţi se face foame? Ce însemnă asta de fapt? Căsucurile gastrice au fost trimise în stomac, unde continuă procesul digestiv. Mai simplu, ai în sobăfocul care arde lemnele. Dacă decizi că nu ai timp să pui lemne în sobă, adică să te hrăneşti, atuncistomacul tău va fi atacat de sucurile gastrice deja aflate în stomac. În timp, asta va duce la gastrită,apoi la ulcer. Mănâncă la ore fixe, dar cât anume?Nu face excese!Care crezi că este efortul pentru un zidar să care 100 de cărămizi dintr-o dată? Probabil imens.Dacă, prin absurd, este forţat, în final cade lat lângă stiva de cărămizi. Aşa şi stomacul tău va fisuprasolicitat dacă îi trimiţi cantităţi considerabile de mâncare. Simţul saţietăţii funcţionează doardacă foamea este rezonabilă. Dacă ai o foame de lup, mănânci repede, nu mesteci cum trebuie şiatunci sigur vei depăşi cantitatea optimă de mâncare de care ai nevoie. Nu te saturi imediat ce ailuat primele trei îmbucături. Care este răspunsul stomacului tău la acest exces? Indigestia!Mănâncă încet!Festina lente! Grăbeşte-te încet la masă! Digestia începe în cavitatea bucală. Aici, sunt mărunţitealimentele şi se formează bolul alimentar. Mestecă încet fiecare îmbucătură, altfel stomacul va fimai târziu suprasolicitat. Savurează mâncarea, pentru a stimula secreţia de sucuri gastrice. Acelaşifel de mâncare repetat sigur nu îţi va mai trezi pofta. De aceea te sfătuiesc:Mănâncă variat!
  • 2. Mănâncă alimente diverse la o singură masă, gătite, dar şi crudităţi. Mâncarea diversificată asigurănutrienţii necesari corpului. Crudităţile aduc în organism vitaminele. În procesul de gătire, acesteasunt distruse sub acţiunea focului. Cu un curcubeu în farfurie, nu numai că îţi va creşte brusc poftade mâncare, dar organismul îţi va transmite mesajul că ceea ce vezi acolo este sănătos pentru tine.Mănâncă de mai multe ori pe zi!În mod natural, îţi este foame de mai multe ori pe zi. În cazul aceasta, de ce nu mănânci de maimulte ori pe zi? Dacă vei mânca în mod obişnuit atunci când îţi este cu adevărat foame, nu vei maifi nevoit să mănânci în exces, mai ales seara. O masă bogată seara târziu chiar nu ajută cu nimicorganismul. La finalul unei zile, când toate organele au nevoie de repaus, nu faci altceva decât să lepui la treabă. În acest caz, mintea este departe de a se înţelege armonios cu restul corpului. Şi dacătotuşi mănânci, vei avea parte de efectul bumerangului. Energia produsă nu te va lăsa să teodihneşti. Prin urmare, vei avea fie o insomnie teribilă, fie un somn agitat.Concluzie: Modul în care te hrăneşti depinde numai de tine, poate fi proiectul tău zilnic. „Nu amtimp”, nu este o scuză suficient de bună pentru a nu avea grijă de corpul tău. Dacă nu ai timp sămănânci corect, vei fi forţat mai târziu să ai timp să te tratezi de nenumărate boli. Sau, după cumspune înţelepciunea populară: „Capul face, capul trage”. EŞTI CEEA CE MĂNÂNCIO intuiţie uimitoare a generaţiilor trecute este acum confirmata de ştiinţele nutriţioniste. Acesteaau arătat că ceea ce s-a numit cândva doctrina semnăturilor era în mod uimitor foarte corect.Acum, ştiinţa afirmă că mâncarea integrală are un tipar care se aseamănă cu un organ din corp saucu o funcţie fiziologica şi că acest tipar acţionează ca un semnal, în funcţie de beneficiul pe caremâncarea îl oferă consumatorului. Iată o scurtă listă de exemple de semnături ale hranei integrale:O felie de morcov se aseamănă cu ochiul uman. Pupila, irisul şi liniile radiale arată exact caochiul uman şi ştiinţa demonstrează că morcovii măresc considerabil fluxul sanguin către ochi.O roşie are 4 compartimente şi este roşie. Inima este roşie şi are 4 camere. Toate studiile arata căroşiile sunt într-adevăr hrană pură pentru inimă şi sânge.Strugurii atârnă într-un ciorchine de forma unei inimi. Fiecare bob arată ca o celulă a sângelui şicercetările de arată că strugurii sunt o hrană revitalizantă substanţială pentru inimă şi sânge.O nucă arată ca un mic creier, cu o emisfera dreaptă şi una stângă: creierul mare deasupra şicerebelul în partea de jos. Chiar şi încreţiturile unui miez de nucă arată ca neocortexul. Şi acumştim că nucile ne ajută să dezvoltam peste trei duzini de transmiţători neuronali, importanţi înbuna funcţionare a creierului.Boabele de fasole ajută la menţinerea funcţiei rinichilor şi, da, arată exact ca şi rinichii umani.Ţelina, păstârnacul, rubarba şi alte legume arată exact ca oasele. Aceste alimente ţintesc în modspecial duritatea oaselor. Oasele sunt 23% sodiu, iar aceste alimente au 23% sodiu. Dacă nuaducem destul sodiu prin alimentaţie, organismul şi-l extrage din oase, făcându-le friabile. Acestealimente completează nevoile scheletului nostru.Vinetele, fructele de avocado şi perele ţintesc buna funcţionare a uterului şi cervixului femeiişi arată exact ca aceste organe. Studiile arată că, dacă o femeie mănâncă un avocado pe săptămână,acesta îi echilibrează hormonii, o scapă de kilogramele în plus acumulate în urma naşterii şiprevine cancerul cervical. Şi, ce coincidenţă! Îi ia exact nouă luni fructului să se dezvolte de lanivelul de floare până la cel de fruct copt. Sunt peste 14 000 de constituenţi de nutriţie în fiecaredintre aceste plante.Smochinele sunt pline de seminţe şi atârnă două câte două pe ram. Ele cresc motilitatea spermeimasculine şi numărul de spermatozoizi, astfel încât tratează sterilitatea masculină.Cartofii dulci arată precum pancreasul şi chiar echilibrează indexul glicemic la diabetici.Măslinele participă la sănătatea şi buna funcţionare a ovarelor.Grepfrutul, portocalele şi alte citrice arată exact ca glandele mamare ale femeii şi contribuiela sănătatea sânilor şi la mişcarea limfei înspre şi dinspre sâni.
  • 3. Ceapa arată ca celulele organismului uman. Cercetările arată că ceapa ajută la curăţareadeşeurilor din celule. Ea provoacă lacrimi, care spală straturile epiteliale ale ochilor.ATENŢIE!Nu introduceţi recipiente de plastic în cuptorul cu microunde! Nu congelaţi apa! Nu puneţi înmicrounde recipiente cu capace de plastic! Dioxina este o substanţă care produce cancer, în specialla sâni. Este extrem de toxică pentru celulele corpului. Dioxina este eliberată din plasticul sticlelorcu apă introduse la congelator. Nu trebuie să se încălzească mâncarea la cuptorul cu microunde învase de plastic. Este vorba mai ales de mâncarea ce conţine grăsime. Combinaţia dintre grăsime,temperaturi mari şi plastic eliberează în mâncare dioxină, care ajunge în cele din urmă în celulelenoastre. Este recomandată folosirea de vase de sticlă sau ceramică pentru a încălzi mâncarea. Seobţin aceleaşi rezultate, dar fără dioxină. În principiu, hârtia nu este dăunătoare, dar nu se ştie cemai conţine ea. Multe fast-food-uri au renunţat la recipientele din spumă poliuretanică, folosindhârtia. Eliberarea dioxinei a fost motivul. S-a subliniat că acelaşi efect negativ îl are şi acoperireavaselor cu capace de plastic în vederea gătirii în cuptorul cu microunde. În acest caz, este indicatăfolosirea unui şervet de hârtie. CELE MAI SĂNĂTOASE 100 DE ALIMENTE CARE ÎŢI PROTEJEAZĂ ORGANELE Nutriţioniştii germani au stabilit care sunt cele maisănătoase o sută de alimente ce îţi protejează principalele organe. Lista acestora a fost publicatărecent în ziarul Bild din Germania şi a făcut deja ocolul lumii. În cazul legumelor şi fructelor, serecomandă ca acestea să fie consumate, pe cât se poate proaspete, preferabil crude. Plantelemedicinale trebuie administrate sub formă de infuzii sau tincturi. Vă prezentăm mai jos listaacestor super-alimente.Piele/păr1. Pepenele – are foarte puţine calorii şi e un fruct excelent pentru menţinerea fermităţii pielii.2. Iaurtul – are un conţinut ridicat de vitamina A; bacteriile sale îmbunătăţesc aspectul pielii.3. Grâul - are calciu, acizi graşi, dioxid de siliciu, adică sănătate pentru piele, păr şi unghii.4. Orzul – conţine substanţe bioactive, înfrumuseţează şi revitalizează.5. Cimbrul – curăţă organismul şi redă strălucirea pielii.6. Hreanul – regenerează părul, pielea şi unghiile, graţie substanţelor active conţinute.7. Muştarul – reglează fluxul sanguin la nivelul pielii.Rinichi8. Sfecla roşie – stimulează arderile celulare.9. Vişinele – conţin potasiu, substanţă pe care rinichii o elimină din sânge când e în exces.10. Castravetele – are multă apă şi stimulează activitatea rinichilor.
  • 4. 11. Ţelina – protejează rinichii de virusuri.12. Varza roşie – aminoacizii şi proteinele sale acţionează ca un filtru pentru rinichi.13. Gulia – vitamina C protejează celulele renale, iar fierul şi fosforul energizează.14. Ridichea neagră – are proprietăţi de antibiotice naturale.15. Varza murată – detoxifică întregul organism.16. Hrişca – în medicina complementară, e folosită ca produs dietetic în cazul bolilor de rinichi şiîn diabet; e eficientă şi dacă suferiţi de hipertensiune arterială.17. Pătrunjelul – deţine combinaţia ideală de minerale pentru a curăţa rinichii şi multă vitamina C.Oase18. Migdalele – conţin magneziu, care ajută oasele să rămână sănătoase.19. Spanacul – asigură necesarul de calciu pentru rezistenţa oaselor şi funcţionarea muşchilor.20. Meiul – foarte bun pentru copii, cărora le întăreşte dinţii şi oasele şi le stimulează creşterea.21. Secara – benefică pentru dinţi, oase şi muşchi. E o sursă ideală de vitamine şi oligoelemente,cum ar fi vitaminele din complexul B, potasiu, magneziu, mangan, fier şi zinc.22. Seminţele de susan – sunt o sursă excelentă de calciu.Intestine/stomac23. Tinctura de fenicul – protejează mucoasele intestinale.24. Păstârnacul – stimulează digestia.25. Mango – are vitamina A şi antioxidanţi ce apără mucoasa intestinală.26. Arpacaşul – aduce necesarul de fibre, magneziu şi fosfor pentru o digestie sănătoasă.27. Mărarul – ameliorează indigestia.28. Soia – are proprietăţi anticancerigene.29. Nucile – conţin o formă purificată de Omega-3, care reduce riscul de cancer al intestinelor.Ficat30. Anghinarea – are proteine regenerative; acidul folic şi antioxidanţii previn bolile hepatice.31. Sucul de ridiche – stimulează secreţia bilei.32. Conopida – contribuie la protejarea şi îmbunătăţirea activităţii ficatului.33. Drojdia de bere – este o importantă sursă de vitamina B, detoxifică ficatul.34. Năsturelul – conţine uleiuri bune pentru metabolismul bilei şi al ficatului.35. Păpădia – reduce colesterolul şi ajută la buna funcţionare a ficatului.36. Laptele – apără ficatul de diferite intoxicări.37. Menta – uleiurile sale esenţiale stimulează secreţia biliară şi ajută la calmarea crampelor.38. Carnea de iepure – degresează ficatul.39. Carnea de vită şi de mânzat - conţine vitamina B, fier şi proteine de calitate.Creier40. Lintea – conţine proteine, glucide şi lecitină, de care au nevoie celulele creierului.41. Quinoa – bogată în fier, întăreşte memoria şi încetineşte procesul de îmbătrânire.42. Carnea de pasăre de curte – are grăsimi şi uleiuri care oferă energie celulelor nervoase.43. Fasolea – creşte puterea de concentrare.44. Oul – e o sursă de proteine; gălbenuşul conţine colină, care ajută la dezvoltarea memoriei.45. Avocado – e un fruct care combate stresul, nervozitatea şi insomnia.46. Bananele – au substanţe benefice pentru creier: glucoză, vitamine şi minerale.47. Caisele – sunt un amestec ideal de minerale ce stimulează neuronii.48. Stafidele – au mult zahăr natural (75%), resursă energetică pentru creier.49. Perele – ajută circulaţia sanguină, iar zahărul şi substanţele asemănătoare hormonilorintensifică puterea de lucru a creierului.50. Mazărea – e bogată în proteine bune pentru memorie şi concentrare.51. Salata verde – substanţele opiacee conţinute calmează sistemul nervos.
  • 5. Ochi52. Castanul sălbatic – substanţele sale active calmează iritaţiile şi senzaţia de usturime.53. Arnica – uleiurile sale esenţiale calmează inflamaţiile oculare.54. Mesteacănul alb – vitamina C, potasiul şi calciul conţinute întăresc imunitatea ochilor.55. Limba de miel – are taninuri şi saponine ce reduc inflamarea vaselor conjunctivale.56. Rostopasca – este eficientă împotriva viruşilor, în special pentru ochii uscaţi.57. Gutuia – are pectină şi calciu şi e bună pentru alergii şi febra fânului.58. Silurul – calmează ochii în cazul persoanele tensionate, care stau mult în faţa calculatorului.59. Grăsimea de găină – împreună cu iarba de silur, face minuni aplicată ca unguent pe ochi.60. Strugurii – aceste fructe ajută cu precădere ochiul în timpul vederii nocturne.61. Pătlagina – taninurile sale tratează infecţiile oculare.62. Căpşunile – ajută ochiul în timpul vederii nocturne.63. Ţintaura – tinctura acestei plante vindecă afecţiunile oculare.64. Ananasul – conţine numeroase enzime ce relaxează ochii celor care stau mult la calculator.65. Rozmarinul – purifică ochii şi protejează vasele de sânge oculare.Inimă66. Varza – are mult potasiu şi fier, necesare inimii şi circulaţiei sanguine.67. Broccoli – previne ateroscleroza şi atacurile de cord, având calciu, fier şi caroten.68. Ridichea – apără împotriva atacurilor de inimă.69. Portocalele – conţin vitamina C, care scade valoarea colesterolului din sânge.70. Morcovul – acidul folic şi bioflavonoidele acestei rădăcinoase protejează inima.71. Peştele – acizii graşi Omega-3 apără sistemul vascular de inflamaţii şi de calcifieri.72. Ceapa – scade presiunea sângelui, îmbunătăţeşte activitatea inimii şi circulaţia.73. Usturoiul – alicina conţinută previne accidentele vasculare cerebrale.74. Leurda – substanţele sale curăţă sângele de toxine.75. Sparanghelul – asparagina conţinută curăţă cordul şi vasele mari de sânge.76. Cicoarea – scade tensiunea arterială şi colesterolul şi curăţă sângele.77. Uleiul de măsline – energizează cordul şi reduce colesterolul.78. Somonul – e o sursă de acizi graşi Omega-3, care scad nivelul trigliceridelor din sânge.79. Dovleacul – are efect benefic în cazul hipertensiunii arteriale şi în bolile de inimă.80. Cartofii – protejează contra accidentelor cerebrovasculare.81. Boiaua de ardei sau paprica – protejează inima şi vasele de sânge.82. Roşiile – sunt diuretice eficiente şi normalizează tensiunea arterială.83. Măslinele – reduc colesterolul rău şi tensiunea arterială.84. Merele – conţin 300 de substanţe esenţiale pentru protecţia întregului sistem vascular.85. Fasolea neagră – o cană din acest aliment furnizează între 120 şi 320 miligrame de magneziu,mineral, ce previne apariţia tulburărilor de ritm cardiac.86. Coacăzele – au cea mai mare concentraţie de minerale şi de vitamine C, B, D şi E.87. Zmeura – acţionează ca o aspirină naturală, întărind sistemul imunitar.88. Murele – sunt considerate fructe cardioactive, ajutând la funcţionarea optimă a cordului.89. Socul – îmbunătăţeşte circulaţia sângelui.90. Piersicile – au multe vitamine şi oligoelemente care protejează inima.91. Cireşele – împrospătează resursele de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor şi siliciu.92. Rubarba – fortifică inima şi scade tensiunea arterială.93. Grepfrutul – are o enzimă specială, care previne obstrucţiile vasculare şi tromboza.94. Ciupercile Shiitake – reduc colesterolul.95. Prunele – previn tromboza.96. Curmalele – sunt bogate în fier, calciu şi potasiu; reduc tensiunea arterială şi protejeazăîmpotriva aterosclerozei.97. Afinele – pigmentul lor albastru ajută la elasticitatea vaselor sanguine.98. Ovăzul – are acizi graşi, benefici în bolile cardiovasculare.99. Porumbul – are vitamina D şi vitamina K.
  • 6. 100. Ardeiul iute – previne creşterea zahărului din sânge, care poate duce la formareacolesterolului pe vasele inimii. CELE 11 ALIMENTE SĂNĂTOASE PE CARE NU LE CONSUMĂM DE OBICEINutriţionistul american Jonny Bowden a realizat o listă cu cele mai sănătoase alimente pe careoamenii ar trebui să le consume zilnic, dar nu o fac din diferite motive. Unul dintre acestea ar fifaptul că anumite produse, unele cu denumiri exotice, nu sunt comercializate în magazine.Reporterul ziarului The New York Times l-a rugat pe Jonny Bowden, autorul celebrei cărţi Celemai sănătoase 150 de alimente de pe glob, să prezinte o listă prioritară cu alimentele cele maisănătoase şi care, în acelaşi timp, sunt uşor de găsit în supermarketuri. Iată lista doctorului JonnyBowden şi câteva informaţii despre compoziţia şi proprietăţile acestor alimente: 1) SFECLA ROŞIE – este o legumă foarte bogată în acid folic şipigmenţi roşii naturali, cunoscuţi ca adversari redutabili în combaterea cancerului. De regulă, seconsumă în stare crudă (salate) sau fiartă (în amestec cu hreanul). Originară din zonamediteraneană, sfecla roşie (Beta vulgaris), are un nivel caloric scăzut (40 kcal/100g). Este uşordigerabilă şi are un conţinut bogat în vitaminele A, B, C şi PP, potasiu, fier, calciu, proteine, hidraţide carbon, zaharuri, glutamină. E deosebit de eficientă în viroze, hipertensiune, anemii, imunitatescăzută, nevroze, demineralizare, tuberculoză şi cancer, reglând în acelaşi timp funcţiile hepatice.E contraindicată în diabet, din cauza nivelului ridicat de zaharuri şi de glutamină. Frunzele desfeclă roşie sunt şi ele deosebit de bogate în vitamine, fiind o sursă sigură de calciu şi fier natural.De reţinut că, prin conservare în oţet de mere, sfecla roşie se îmbogăţeşte în vitamine în procesulde fermentaţie (vitaminele B6, B12).2) VARZA – e bogată în special în provitamina A, vitaminele C şi E şi în fibre, elemente careasigură sănătatea celulelor. Este o legumă foarte puţin calorică, având în jur de 25 de calorii la 100de grame de produs. Glucidele, care furnizează o parte din calorii, sunt constituite în primul rânddin pentosan, glucide parţial asimilabile. În afară de aceasta, varza mai conţine zaharoză, glucozăşi fructoză. Protidele, care completează aportul energetic al verzei, sunt prezente şi ele la un nivelridicat. Bogăţia vitaminică a verzei trebuie subliniată, ea figurând printre legumele cu cel mai mareconţinut de vitamina C. Este de asemenea foarte bogată în vitamina E: 5 mg/100 de grame, ceea ceconstituie un adevărat record pentru o legumă. Vitaminele din complexul B sunt şi ele foarte binereprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9, adică cele care constituie grupa anticanceroasă. Un consumregulat de varză are efect în prevenirea cancerului de colon în special, a celui de stomac, dar şi deplămâni, esofag şi rect. Varza are proprietăţi dezinfectante şi cicatrizante la nivelul ţesuturilor,posedă o acţiune antiseptică pulmonară şi proprietăţi expectorante, este antidepresivă şi esterecomandată în regimul pentru diabetici. De reţinut că şi celelalte legume din familia verzei(cruciferele) au, în general, aceleaşi proprietăţi vindecătoare.3) SFECLA ELVEŢIANĂ (MANGOLD) – legumă cu frunze verzi; protejează vederea, conţinevitamina K1.4) SCORŢIŞOARA – ajută la menţinerea unui nivel sănătos al glicemiei şi al colesterolului.
  • 7. 5) SUCUL DE RODII – este o băutură populară în special în Orientul Mijlociu, care scadetensiunea arterială şi conţine foarte mulţi antioxidanţi.6) PRUNELE USCATE (neafumate!) – sunt pline de antioxidanţi, extrem de bogate în glucide(fructoză şi levuloză), hidraţi de carbon, acizi organici, vitaminele A şi B, potasiu, calciu, fosfor,magneziu şi fier. Ele fortifică sistemul nervos, combat stările de oboseală, stimulează tranzitulintestinal, normalizează volumul ficatului (reduc hepatomegalia); iată de ce prunele sunt unaliment recomandat astenicilor, sportivilor, copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor. În plus,puterea depurativa şi diuretică a prunelor le face utile persoanelor suferinde de reumatism,arterioscleroză şi celor cu intoxicaţii alimentare acute.7) SEMINŢELE DE DOVLEAC – au un nivel ridicat al conţinutului de magneziu, zinc şi alteminerale. Sunt considerate de mare ajutor în eliminarea viermilor intestinali şi în stimulareaactivităţii rinichilor. Bolile de inimă asociate unor valori crescute ale colesterolului, bolileglandulare şi nervoase pot fi ameliorate cu ajutorul unei cure de seminţe de dovleac.8) SARDINELE – dr. Bowden le numeşte „alimentul sănătos din conservă”, pentru că au unconţinut foarte mare de acizi graşi Omega-3 şi calciu, precum şi fier, magneziu, fosfor, zinc,mangan şi cupru şi, nu în ultimul rând, toată gama de vitamine B, precum şi vitamina D. Boliprecum psoriazisul, poliartrita sau astmul bronşic răspund pozitiv la acest aliment. Studii ampleau demonstrat că un consum regulat de peşte previne depunerea de grăsimi pe pereţii vaselor desânge, protejează organismul împotriva apariţiei bolilor cardiovasculare cum ar fi infarctul,accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială sau tulburările de ritm cardiac.9) TURMERICUL – (Curcuma longa), este o plantă ierboasă, de origine asiatică. Rădăcinile saleau un gust aromat, iute, fiind folosite ca mirodenie în bucătăria indiană. Rădăcinile de turmericconţin ulei volatil, zinziberen şi un colorant galben, denumit curcumină. Turmericul este o plantăcu proprietăţi antiinflamatorii şi anticancerigene. Stimulează puternic secreţia bilei, având acţiunecolagogă şi coleretică. Se consumă în combinaţie cu ouă fierte, în salate.10) AFINELE CONGELATE – Chiar dacă procesul de îngheţare, ca şi cel de fierbere, potdegrada nutrienţii, aceste fructe se consumă de regulă în combinaţie cu iaurt. Cercetătorii afirmăcă afinele îmbogăţesc performanţele intelectuale, în special capacitatea de memorare.11) DOVLEACUL – este o legumă săracă în calorii, dar plină de fibre şi vitamina A, care regleazăsistemul imunitar. Se consumă cu puţin unt, scorţişoară sau mieji de nucă. Jonny Bowden susţinecă are mereu în bucătărie măcar două din aceste alimente: seminţe de dovleac, pe care le prăjeştepuţin şi le pune în salate şi afine congelate, pe care le consumă în amestec cu iaurt, lapte şi altecereale, mai ales la micul dejun.
  • 8. 12 ALIMENTE PENTRU INIMA TAAlimente obişnuite te pot ajuta să ai o inima sănătoasă. Cea mai eficientă dietă pentru prevenireabolilor de inimă e cea mediteraneană, compusă mai ales din peşte, cereale integrale şi ulei demăsline. Pline de Omega-3, fibre şi grăsimi benefice, cele 12 alimente prezentate mai jos vă vorajuta să vă menţineţi inima în formă:1. Avocado aduce grăsimi mononesaturate, foarte sănătoase în dietă. Creşte colesterolul bun şipermite absorbţia carotenoizilor (betacarotenul şi licopenul), esenţiali pentru sănătatea inimii.2. Spanacul crud conţine luteină, folaţi, potasiu şi fibre, care ajută inima să rămână sănătoasă.3. Uleiul de măsline, plin de grăsimi mononesaturate, scade colesterolul rău şi reduce riscul deboli de inimă. Alegeţi uleiurile extravirgine sau virgine, pentru că acestea nu sunt procesate.4. Migdalele şi nucile sunt o excelentă sursă de acizi graşi esenţiali Omega-3 şi grăsimi mono şipolinesaturate.5. Fructele de pădure. Afinele, frăguţele, coacăzele, murele, cătina şi căpşunile sunt fructe cuproprietăţi antiinflamatoare, care reduc riscul de cancer sau de boli de inimă. Murele şi afinelesunt minunate pentru elasticitatea vaselor de sânge.6. Leguminoasele – fasolea, lintea, soia, năutul, mazărea sunt legume cu un conţinutmare de fibre solubile, acizi graşi esenţiali Omega-3 şi calciu.7. Seminţele de in şi cânepă conţin fibre şi acizi graşi esenţiali Omega-3 şi Omega-6. Presăraţipeste cerealele integrale de la micul dejun un praf de seminţe măcinate.8. Soia poate reduce colesterolul şi, deoarece conţine cantităţi reduse de grăsimi saturate, este oimportantă sursă de proteină vegetală, necesară mai ales în dietele pentru sănătatea inimii.9. Ovăzul. Începeţi ziua cu un castron aburind cu terci de ovăz, care este plin de acizi graşiOmega-3, folaţi şi potasiu. Acest superaliment bogat în fibre reduce nivelul colesterolului rău şipăstrează arterele curate. Adăugaţi la cereale felii de banană, pentru un supliment de fibre.10. Peştele (somon, anşoa, hering, sardine, ton şi păstrăv). Bogat în acizi graşi esenţiali Omega-3şi Omega-6, reduce tensiunea arterială şi riscul de formare a cheagurilor de sânge. Cel puţin douăporţii pe săptămână reduc riscul de infarct cu o treime. Acizii graşi esenţiali conţinuţi de aceştipeşti sunt materii grase pe care organismul uman nu le poate sintetiza şi de aceea ele trebuieprocurate din alimentaţie.11. Ardeiul iute previne creşterea zahărului din sânge, ceea ce este foarte important pentrusistemul cardiovascular. În plus, arde grăsimile şi elimină kilogramele nedorite.12. Usturoiul. Bun pentru inimă, reduce colesterolul şi creşte imunitatea organismului. În plus,te apără de gripă şi de alte afecţiuni de sezon. Consumă-l zilnic în mâncăruri, salate sau chiar pestomacul gol. 100 DE ALIMENTE FĂRĂ CALORII1. Afine - normalizează glicemia şi au calorii negative.
  • 9. 2. Agar - este un gel extras dintr-o algă. Ajuns în organism, absoarbe lichidele şi îşi măreştevolumul, captând grăsimile şi zaharurile. Nu e digerat de organism, ci eliminat cu tot cu grăsimi şizaharuri. Cantitatea optimă este de 3 g pe zi. Se poate folosi la supe şi sosuri. 3. Alge marine - conţin multe fibre.4. Ananas - conţine enzime care dizolvă grăsimile.5. Anason - degresează organismul.6. Andive - au calorii negative, stimulează secreţia biliară.7. Anghinare - diuretic, scade colesterolul.8. Ardei iute - intensifică metabolismul.9. Avocado - are proteine vegetale uşor digerabile.10. Broccoli - are calorii negative.11. Busuioc - degresează organismul, are calorii negative.12. Caise - laxative, ajută digestia.13. Cardamonul - este un condiment tradiţional indian. Câteva seminţe, luate cu 10 minute înaintede masă, stimulează digestia, iar puse în cafea neutralizează toxicitatea ei.14. Carne de curcan - are puţine calorii şi puţine grăsimi.15. Cartofi - se consumă fără grăsimi şi doar cu alte legume.16. Castane - ard grăsimile.17. Castravete - are calorii negative, elimină toxinele.18. Căpşuni - elimină toxine din organism, au calorii negative. 19. Ceapă - degresează organismul, are caloriinegative.20. Chimen - reglează secreţia de enzime.21. Cicoare - stimulează digestia.22. Cimbru - degresează organismul.23. Cireşe - sunt depurative.24. Coacăze negre - reechilibrează metabolismul.25. Coada-calului - elimină toxinele.26. Conopidă - are calorii negative.27. Coriandru - reduce balonarea.28. Cresonul - se poate consuma ca salată, suc, supă sau pentru condimentarea cărnii şi alegumelor. Are efect antibiotic, fără a afecta flora stomacală, întăreşte sistemul imunitar, e un bundiuretic şi detoxifiant şi ajută la eliminarea grăsimii. Ceaiul e bun şi contra tusei. Atenţie, plantauscată îşi pierde puterile curative!
  • 10. 29. Cuişoare - au calorii negative.30. Dafinul - are marea proprietate de a dizolva şi elimina grăsimile, iar pentru asta nu trebuieconsumat în cantităţi mari, câteva frunze puse în mâncare sunt suficiente, însă trebuie folositefrecvent pentru ca efectul să fie vizibil. 31. Dovlecel - are calorii negative.32. Fasole pătată - este purgativă.33. Fasole verde - are calorii negative.34. Ghimbir - intensifică metabolismul.35. Ginseng - elimină toxinele.36. Graham - are multe fibre.37. Grepfrut - conţine enzime care dizolvă grăsimile.38. Gulie - reglează nivelul glucozei.39. Hrean - degresează organismul.40. Kiwi - este puternic antioxidant.41. Lămâie - degresează organismul, are calorii negative.42. Lemn dulce - stimulează ficatul şi secreţia vezicii biliare şi îmbunătăţeşte digestia. Se foloseşterădăcina şi se consumă ca ceai, infuzie: 2 linguriţe la o cană. Se bea după masă. Atenţie, măreştefertilitatea, iar consumul pe o perioadă mai mare de câteva săptămâni poate duce la hipertensiune!43. Izma - are efect răcoritor.44. Mandarine - reduce indigestia.45. Mango - are calorii negative46. Măceşe - alungă oboseala.47. Măcriş - este detoxifiant.48. Mărar - degresează organismul, are calorii negative. 49. Mei - are multe fibre.50. Mentă - are calorii negative, este diuretică.51. Mere - au calorii negative.52. Miere - scade pofta de mâncare.53. Migdale - scad colesterolul.54. Morcovi - au calorii negative.55. Mure - sunt laxative.56. Muşeţel - uşurează digestia.
  • 11. 57. Napi - diuretici, purifică sângele.58. Nectarine - au puţine calorii.59. Oregano - intensifică funcţiile hepatice.60. Orez basmati - intensifică digestia, răcoritor.61. Orez brun - intensifică digestia.62. Orz - intensifică funcţiile hepatice.63. Papaya - reglează glicemia.64. Păducel - reduce aciditatea gastrică.65. Păpădia - intensifică arderile.66. Păstârnac - este diuretic.67. Pătrunjel - are calorii negative, elimină grăsimea.68. Pepene roşu - este diuretic.69. Peşte - reduce colesterolul, are grăsimi bune.70. Piper - degresează organismul.71. Portocale - au calorii negative.72. Ridichi - au calorii negative.73. Rodii - scad colesterolul.74. Rozmarin - este diuretic.75. Roşii - degresează organismul76. Salată verde - stimulează metabolismul.77. Salvia - are calorii negative.78. Schinduf - se consumă seminţele sau frunzele, pisate şi amestecate cu mâncare. Ajută ladigestie şi scade nivelul colesterolului. Sub formă de ceai: 2 linguriţe la o cană cu apă; are efectantitusiv şi laxativ, se bea călduţ, după 3 ore de infuzare.79. Scoici - reglează funcţia tiroidiană.80. Scorţişoară - degresează organismul.81. Secară - grăbeşte digestia intestinală.82. Seminţe de dovleac - au efect de purificator intestinal.83. Seminţe de floarea-soarelui - au grăsimi bune, nu îngraşă.84. Seminţe de in - drenează intestinul.85. Seminţe de susan - previn osteoporoza.86. Sfecla - are calorii negative.87. Şovârf - este tonic gastric.88. Spanac - are calorii negative şi multe fibre.89. Sparanghel - are calorii negative.90. Şofran - accelerează metabolismul.91. Tapioca - este un fel de făină obţinută din tuberculii maniocului, care ajută la scădereacolesterolului şi la reducerea stratului adipos.92. Tarhon - dizolvă grăsimile.93. Tofu - conţine fibre.94.Ţelină - are calorii negative.95. Urzică - e detoxifiantă şi laxativă
  • 12. 96. Usturoi - degresează organismul, are calorii negative.97. Varză - este diuretică şi purgativă.98. Varza chinezească - are calorii negative, este foarte săţioasă.99. Varza de Bruxelles - are calorii negative.100. Vinete - conţin multe fibre. Combinarea corectă a alimentelor - garanţia unei sănătăţi de fier -„Hrana ingerată este divizată în trei părţi. Partea primară, grosieră, se elimină. Partea mijlociese transformă în constituenţi corporali. Partea subtilă devine hrană pentru minte.” ChandogyaUpanishad VI.4.I)Dieta corectă este esenţa oricărui tratament naturist. Alimentele pe care le mâncăm pot amplifica,diminua sau chiar anula efectele altor terapii (chiar şi puterea vindecătoare a plantelormedicinale). Pe de altă parte, o dietă incorectă poate fi unul dintre principalii factori cauzatori deboală. Ştiinţa străveche, AYURVEDA, ajută fiecare fiinţă umană să descopere care este regimulalimentar care i se potriveşte cel mai bine, precum şi tot ce este necesar din acest punct de vedere,pentru a preveni sau trata eventualele dezechilibre.Eşti ceea ce mănânciDietoterapia se bazează pe faptul că dobândim calităţile hranei, cu alte cuvinte, suntem ceea cemâncăm. Într-adevăr, putem observa şi singuri, dacă suntem atenţi, că alimentele ne influenţeazăstarea psiho-mentală din perioada ce urmează mesei respective. Este ştiut că marii consumatori decarne sau cafea sunt predispuşi la manifestări de mânie, agresivitate sau alte emoţii negative„fierbinţi”. Medicina iniţiatică tradiţională AYURVEDA cunoaşte de mii de ani faptul că regimulcarnivor supraîncălzeşte sângele, în timp ce regimul vegetarian este renumit pentru predispunereala echilibru, calm şi linişte, manifestate deseori chiar şi în condiţii de stres. Celebrul filozof iniţiatOmraam Mikhael Aivanhov spunea: „Mâncatul cărnii întreţine în corpul persoanei respective olegătură invizibilă cu lumea animală şi cred că individul ar fi înspăimântat dacă şi-ar putea vedeaculorile urâţite ale aurei sale (aură invizibilă ochilor obişnuiţi, dar care la ora actuală este parţialpusă în evidenţă graţie fotografiei Kirlian şi ecranelor cu dicianină), însoţit fiind de toate sufleteleanimalelor pe care le-a mâncat.”Anumite alimente induc rezonanţe planetareFiecare aliment are o rezonanţă astrală predominantă, care favorizează inducerea unei întregigame de emoţii, sentimente, gânduri şi stări specifice vibraţiei planetare respective în fiinţa care îlconsumă cu regularitate (minimum 30 de zile). Spre exemplu, fiinţelor care doresc să devină maiiubitoare, mai senzuale, mai „venusiene” le-ar fi de un real folos consumul preferenţial de grâu,mere, cireşe, caise, piersici. Celor care vor să-şi amplifice puterea de emisie mentală, strălucirea,autocontrolul sau alte calităţi „solare”, le recomandăm un regim alimentar compus din orez cuscorţişoară, nuci, anghinare, seminţe de floarea soarelui, măsline.Consumă mai ales hrană produsă în regiunea în care trăieştiTradiţia milenară ayurvedică ne aduce la cunoştinţă rolul important în menţinerea sănătăţii pecare îl are consumul vegetalelor şi produselor lactate obţinute de la animalele care cresc în zona încare trăim. Este celebru printre gerontologi şi dieteticieni exemplul locuitorilor din zona Hunzadin nordul Indiei, care reuşesc frecvent să depăşească venerabila vârstă de 100 de ani (putând şiprocrea până la 80!) numai datorită consumului preferenţial de cereale nedecorticate, legume,fructe, ouă şi lapte – toate produse în regiunea lor. Odată în plus, a devenit evidentă în lumeamedicală importanţa aplicării universale a principiilor acestui sistem multimilenar, care estemedicina ayurvedică, la condiţiile de viaţă şi activitate din oricare parte a lumii. În ţara noastră,aceste aspecte sunt prezentate pe larg în cadrul cursului de AYURVEDA, organizat de ANM(Asociaţia Naţională pentru promovarea Medicinilor Neconvenţionale).De ce este important să combini corect alimentele?
  • 13. Unul dintre principiile ayurvedice de bază ale dieteticii se referă la combinarea corectă aalimentelor, atât în dieta generală, cât şi în cursul aceleiaşi mese. Valoarea acestui vechi principiueste recunoscută astăzi de către nutriţioniştii moderni, care au redescoperit (validând astfel vechileînvăţături ayurvedice) existenţa unor compatibilităţi, respectiv incompatibilităţi alimentare. Labaza acestora stau două aspecte esenţiale. Primul aspect este cel al selectivităţii şi compatibilităţiisecreţiilor enzimatice. Transformările chimice la care sunt supuse alimentele în cursul digestiei seefectuează în prezenţa unor enzime existente în secreţiile produse de glandele digestive.Compoziţia enzimatică a acestor secreţii este influenţată de natura alimentelor consumate. Spreexemplu, dacă ingerăm mai mult amidon (existent în cereale, cartofi) acesta va induce o creştere aconcentraţiei de amilază în secreţiile salivară şi pancreatică (amilaza fiind enzima ce descompuneamidonul). Al doilea aspect al compatibilităţii alimentare: alimentele, pentru a fi asimilate necesitătimpi de digestie diferiţi:- Fructoza şi glucoza din fructe nu suferă nicio degradare chimică prealabilă: sunt directasimilabile. În schimb, zaharoza din trestia de zahăr necesită o hidroliză sub acţiunea unei enzimeintestinale (zaharaza) pentru a fi absorbită.- Amidonul suferă întâi acţiunea amilazei salivare, iar apoi şi a celei pancreatice, transformându-seîn maltoză, care sub influenţa maltazei intestinale trece în glucoză simplă, care se poate absorbi.Astfel, digestia amidonului este mult mai lungă decât cea a fructozei sau glucozei din fructe şinecesită şi mai multă „muncă” din partea organismului.- Grăsimile încetinesc digerarea oricăror alimente mâncate în cursul aceleiaşi mese. Astfel,proteinele „grase” (asociate cu grăsimi) sunt digerate mai lent decât proteinele „slabe” (neasociatecu grăsimi): brânza grasă se digeră mai lent ca brânza slabă.- Alimentele care conţin acizi necesită un timp de digestie prelungit, întrucât organismul trebuie înprealabil să-i neutralizeze. De exemplu, fructele acide (acre) se digeră mai lent decât cele semi-acide sau dulci. Legumele verzi se digeră destul de repede, întrucât nu au o concentraţie prea marede proteine, lipide sau acizi.Iată câteva consideraţii în legătură cu unele asocieri alimentare:Asocieri indicate ș i asocieri nerecomandateAmidon + aciziDigestia amidonului (pâine, cereale, cartofi) debutează în cavitatea bucală, sub acţiunea amilazeisalivare. Acizii împiedică acest proces. Prin urmare, nu se vor combina niciodată amidonoasele cualimente de origine animală (lactate, carne, ouă) care toate sunt acide.Amidon + proteineProteinele necesită, pentru hidroliza lor, suc gastric (care este acid). Acest PH acid împiedicăactivitatea amilazei salivare, care acţionează asupra amidonului într-un mediu mai alcalin (bazic).De exemplu, trebuie evitată asocierea pâinii, cerealelor sau cartofilor cu lapte, brânză, iaurt, carne.Amidon + glucozăEste o asociere între două glucide cu timpi de digestie diferiţi. Nu vă grăbiţi să asociaţi deci,cerealele cu fructe!Amidon + legume verziLegumele verzi nu favorizează, dar nici nu îngreunează digestia amidonului. Sunt recomandateaceste asocieri, deoarece legumele verzi aduc vitamine, săruri minerale şi oligoelemente, care ajutăutilizarea ulterioară în organism a compuşilor rezultaţi din degradarea amidonului.Amidon + apăAtenţie! Apa poate dilua sucurile digestive, încetinind digestia amidonului. Totuşi, hidroliza
  • 14. amidonului necesită o anumită cantitate de apă, care ar trebui, însă, să fie deja disponibilă înţesuturi, deci să parvină organismului în afara mesei propriu-zise, graţie menţinerii unui echilibruhidric sănătos (minimum 1,5 litri/zi).Amidon + lapteLaptele necesită un mediu acid pentru a fi digerat, fapt care se opune degradării amidonului.În cazuri extreme, laptele mâncat cu pâine sau fulgi de cereale poate provoca chiar şi o indigestie.Proteine + grăsimiGrăsimile inhibă secreţia sucurilor digestive, încetinind digerarea proteinelor. De evitat ouăleprăjite, maionezele, carnea prăjită în ulei sau untură.Proteine + legume verziEste o asociere foarte bună. De exemplu: brânză albă cu praz, dovlecei, ouă (nu maioneză, care aregrăsimi provenite din ulei).Lipide + amidonEste compatibilă asocierea grăsimilor cu amidonul, de exemplu cartofi fierţi, amestecaţi cu ulei sauunt uşor încălzit. Piureul de cartofi nu se va prepara cu adaos de lapte.Lipide + legume verziEste o asociere foarte recomandată. Mâncaţi multe salate din crudităţi cu sos de ulei extravirgin.Lipide + Glucoză (fructoză)Lipidele încetinesc absorbţia glucozei, care este una dintre cele mai rapide. (De aici şi folosirea eica substituent de hrană în urgenţele medico-chirurgicale, când este administrată intravenos). Înacest context se recomandă, de exemplu evitarea smântânii îndulcite sau a îngheţatei pe bază desmântână, cu fructe.Sursa: Revista YOGA MAGAZIN nr. 16 CÂND ŞI CUM SE MĂNÂNCĂ FRUCTELEOamenii nu ştiu când şi cum se mănâncă fructele. Corpul nostru strigă disperat după ele. Fructuleste mâncarea cea mai energizantă, binefăcătoare, dătătoare de viaţă, de confort şi de armonie,care există. Fructele sunt alimentul cel mai important, cel mai bun şi totodată cel mai potrivitstructurii noastre. Strămoşii noştri au mâncat numai fructe, zeci de milioane de ani. Mâncarea pecare o mâncăm lasă urme pe dinţii noştri. Din studiile dinţilor fosilizaţi rezultă că primii oameninu mâncau carne, nici seminţe, tulpini, rădăcini sau frunze, ci fructe. Ei erau fructivori. Fărăexcepţie, timp de milioane de ani, oamenii au mâncat numai fructe. Deoarece fructul estealimentul pentru care omul este adaptat biologic cel mai bine, este important să ne punemproblema: câte fructe am mâncat azi? decât: câte proteine am mâncat azi?
  • 15. Se cunosc cazuri foarte numeroase de otrăvire cu proteine. Supraconsumul lor duce la cancer deficat, sân, vezică urinară, leucemie, cancer la stomac (care formează 1/3 din toate cancereleumane). Toxinele cu care proteinele ne otrăvesc corpul nu se găsesc deloc în fructe. Deoarecescopul nostru este de a ne curăţa corpul de toxine, calea cea mai eficientă este consumul de fructe.Fructele constituie alimentele cu conţinutul cel mai mare de apă (80-90%). Această apă vegetală,VIE, este dătătoare de viaţă şi aducătoare de curăţenie în ţesuturi; în plus, ea este plină devitamine, minerale, carbohidraţi, aminoacizi, acizi graşi. Prin natura lui, fructul dă corpuluiposibilitatea să se cureţe de toxine, dacă este corect consumat.Energia necesară digerării fructelor este mult mai mică decât cea folosită pentru digerarea oricăruialiment. Pentru digerarea fructelor, este necesară o cantitate mult mai mică decât aceea pe careacestea o furnizează organismului uman. Tot ce intră în stomacul omului trebuie să fie descompusşi transformat în glucoză, fructoză, glicerină, aminoacizi şi acizi graşi. Aceştia sunt nutrienţiiextraşi şi folosiţi de organism din alimente. Creierul funcţionează numai cu glucoză. Fructulînseamnă glucoză în corpul nostru. Digestia, absorbţia şi asimilarea lui necesită o energie infimăfaţă de cea cheltuită pentru descompunerea altor alimente. Alte alimente (corect combinate) sedigeră în timp de 2-4 ore cu o cheltuială notabilă de energie. Fructele nu se digeră în stomac,fiindcă sunt „predigerate”. Ele trec prin stomac în 20-30 min (bananele, curmalele şi fructeleuscate stau cel mai mult – cam 1 oră). Energia economisită prin „nedigerarea” fructelor esteenormă şi folosită imediat de organism pentru curăţarea ţesuturilor de toxine. Singura condiţiepentru aceasta este ca fructele să fie corect mâncate. Deoarece sunt destinate să stea în stomac atâtde puţin, înseamnă că ele nu trebuie mâncate cu sau după ceva, ci dimineaţa pe stomacul gol sauînainte de mâncare. Puţin mai în detaliu: imediat ce fructul vine în contact cu mâncarea dinstomac şi cu sucurile digestive, întreaga masă de alimente începe să se strice. Orice proteină dinstomac va putrezi, orice hidrat de carbon va fermenta. Totul devine acid. Totuşi, s-ar putea să nuvă fie rău imediat. Asta nu înseamnă că nu aţi încălcat o regulă de bază în alimentaţie, ci arată maicurând enorma adaptabilitate a corpului nostru. Un corp toxic acid se poate recunoaşte după:balonare, greutate excesivă, păr încărunţit, izbucniri nervoase, cercuri negre sub ochi, riduripremature, ulcerări. Consumul corect de fructe duce la o incredibilă întinerire, longevitate,vigoare, sănătate, energie, vitalitate.Exemplu: pepenele nu trebuie niciodată mâncat după masă, deoarece produce fermentaţie. Dacă îlmâncaţi pe stomacul gol iar după 20-30 min mâncaţi altceva, veţi vedea ce efecte pozitive va aveaacest fapt. Toate fructele conţin acizi organici (în special acid citric, malic şi tartric) care odatăajunşi în stomac sunt catabolizaţi şi generează substanţe alcaline, dacă sunt consumate pestomacul gol. Ca şi vegetalele crude, ele neutralizează acizii care se formează în corp.În afara faptului că fructele aduc în corp apa vie care curăţă şi purifică, ele nu lasă reziduuri însistem, nu cheltuiesc aproape deloc energie pentru digestie, importanţa lor enormă constând înconţinutul valoros de combustibil. Valoarea în combustibil este ceea ce trebuie să căutăm noi înorice mâncare. [Combustibilul se mai poate obţine şi prin somn].Procentele ideale ale celor 5 nutrienţi esenţiali de care are nevoie corpul sunt:Glucoză 90%Aminoacizi 4-5%Minerale 3-4 %Acizi graşi 1%Vitamine sub 1%Fructele sunt singurul aliment care furnizează această compoziţie perfectă de nutrienţi.Trebuie făcute 2 remarci importante referitoare la consumul fructelor:1. Fructele sau sucul lor se pot consuma numai proaspete. Fructele fierte sau coapte la cuptor numai furnizează substanţele nutritive, nici apa atât de necesară purificării; ele sunt foarte acide şiforţează corpul să le anuleze aciditatea cu o mare cheltuială de calciu şi energie. Gătitul distrugevaloarea potenţială a fructelor. Trebuie să ne amintim mereu: să consumăm alimentele crude, să lemestecăm îndelung, să nu le înfulecăm cu lăcomie.
  • 16. 2. Cât timp trebuie să treacă de la consumarea altor mâncăruri până la consumarea fructelor? Atâttimp cât stomacul este gol, putem mânca când şi câte fructe vrem, lăsând totuşi să se scurgă totuşimăcar 30 min înainte de a mânca alte feluri de mâncare.Dacă ne întreabă cineva: care credeţi că este cea mai periculoasă masă din zi, vom răspunde cusiguranţă: înainte de culcare. Dar a doua masă ca pericol? Vă răspundem noi: micul dejun copios.De ce? Să ne amintim: energia este baza vieţii. Când ne sculăm dimineaţa, suntem odihniţi şi încea mai bună formă energetică (pe care ne-o furnizează somnul). Pe ce vom cheltui aceastăenergie? Pe un mic dejun copios? Digestia (mare cheltuitoare de energie) acestui „mic dejuncopios” ne va consuma energia, nu ne va aduce noi forţe. Mai ales micile dejunuri tradiţionale –ouă, brânză, pâine, roşii, ceai, lapte, conserve, prost combinate, consumă o enormă cantitate deenergie. Energia nu poate fi furnizată decât după ce mâncarea este absorbită de intestine. Dacăvom înlocui acest amalgam de alimente (de multe ori combinate absolut haotic) cu fructe, energiaacestora va fi asimilată de organism aproape instantaneu (în loc să dureze ore) şi starea desomnolenţă ce urmează micului dejun bogat (tradiţional) va dispărea. La micul dejun putemmânca fructe, ori de câte ori ne este foame. Mâncatul fructelor pe stomacul gol accelerează şipierderea greutăţii, atunci când este necesar. Caloriile de înaltă calitate care se găsesc în fructe nuvor crea probleme de greutate corpului nostru.Raţiunea pentru care se recomandă consumul fructelor dimineaţa este legată de desfăşurarea celor3 cicluri ale corpului nostru:1. Eliminarea (4 a.m. - 12 p.m.). Mâncând fructe în acest interval, căpătăm rapid energie şifavorizăm astfel eliminarea toxinelor. Apa conţinută de fructe are un rol hotărâtor în procesuleliminării. Consumarea altor alimente frânează eliminarea.2. Consumul alimentelor (12 p.m. - 8 p.m.). Putem mânca, dar cu atenţie: digestia alimentelorprelucrate artificial mai mult ne consumă energia. Cel mai bine este să începem cu salate şi pemăsură ce ne apropiem de ora 8, putem consuma şi alimente care conţin proteine, dar corectcombinate.3. Asimilarea (8 p.m. - 4 a.m.). Acum corpul nostru îşi extrage substanţele nutritive şi le utilizează.Dacă am combinat corect mâncărurile, în aproximativ 3 ore ajung în intestin, unde începeabsorbţia lor de către corp. PARADOXUL FRANCEZ De mai bine de zece ani, britanicii şi americaniiîncearcă să dezlege miracolul francez. Deşi francezii au o dietă bogată în grăsimi, unt, brânză,carne, foie gras şi toate deliciile pe care inima le cere, tot ei sunt cei care suferă cel mai puţin deboli de inimă. Şi nu numai. Mult mai puţini francezi suferă de cancer intestinal sau boli reumaticedecât americanii, mai puţini au probleme de circulaţie a sângelui, au şanse mai mici să se
  • 17. îmbolnăvească de osteoporoză şi cu mult mai puţini tineri francezi decât cei americani auprobleme de digestie sau fac alergie la anumite alimente. Ce să mai vorbim de obezitate?! Doar10% dintre francezi sunt declaraţi supraponderali, în timp ce 22% dintre britanici şi 33% dintreamericani sunt declaraţi obezi.Aşa s-a născut paradoxul francez, căruia fiecare american îi caută dezlegare. S-a dat „vina” laînceput pe vinul roşu. Francezii beau mai mult de 60 de litri de vin roşu pe an, faţă de cei 20 delitri ai britanicilor. Aproape că nu există masă fără un pahar-două de vin. A doua bănuială ar fi căuleiul de măsline, care nu lipseşte din bucătăria niciunui francez, ar fi elixirul care le lungeşteviaţa. Apoi, omul de ştiinţă francez Serge Renaud a strigat Voilà! când a descoperit că totul stă înfoie gras – ficatul gras de gâscă, ce topeşte colesterolul. Dar, statistic vorbind, francezii nuconsumă această delicatesă decât de 6 ori pe an. Apoi s-a descoperit: ceea ce are într-adevăr devândut Franţa este stilul de viaţă. Paradoxul francez nu este rezultatul consumului unui anumitaliment. Este efectul unui mod de viaţă şi al modului de a mânca tradiţional.Pe lângă cantitatea mare de grăsimi, francezii consumă şi foarte multe legume. În mod tradiţional,îşi încep masa cu o salată dreasă cu uleiuri şi oţeturi aromate. Francezii sunt adepţii calităţii şi nuai cantităţii. În SUA, porţiile de mâncare sunt foarte mari, pentru că în general sunt cumpăratesemipreparate iar pachetele sunt destul de voluminoase. La fel şi sucurile. Cea mai mică sticlă desuc din SUA este cantitatea maximă din Franţa. Sportul nu face parte din activităţile obişnuite aleunui francez, însă el va prefera să meargă la serviciu cu transportul în comun sau chiar pe jos. Deasemenea, francezii conştientizează mai bine kilogramele în plus. Când îşi dau seama că auexagerat cu mâncatul, intervine Je fais attention (Am grijă), în loc de deprimantul Je suis à ladiète (Ţin regim de slăbire). Francezii nu se înfometează, nu urmează diete drastice, dar încearcăsă mănânce mai uşor şi mai puţin.Mănâncă de plăcere, sănătatea vine de la sine!Plăcerea de a mânca face parte din puzzle-ul numit paradoxul francez. Francezului îi ia de obiceidouă ore pentru a mânca prânzul. Noi l-am devorat în pauza de la serviciu, în timp ce el abia şi-auns felia de pâine cu unt. „Secretul, spune nutriţionista Françoise L’Hermite, este să luaţi masa cuprietenii sau familia şi să mâncaţi de trei ori pe zi, la intervale regulate”. Francezii nu mănâncă înfaţa televizorului, mestecă încet, savurând atât mâncarea, cât şi compania. Paradoxul francez arede-a face cu atitudinea faţă de hrană. Americanii îşi fac mult mai multe griji în ceea ce priveşteadoptarea unei diete sănătoase decât francezii; cumpără alimente dietetice şi tot se considerăconsumatori de mâncăruri nesănătoase. Francezii se află în cealaltă extremă, văd în mâncare oplăcere. Americanii asociază prăjitura cu vina, în timp ce francezii, cu sărbătoarea. Îngheţata estepentru francezi un deliciu, iar pentru americani o bombă calorică. Se spune că adevăratul paradoxnu este acela că francezii savurează mâncarea rămânând supli şi sănătoşi, ci acela că americaniisunt obsedaţi de tot ce bagă în gură, îşi numără fiecare calorie şi tot nemulţumiţi sunt.Bea ca un francez, dacă vrei să trăieşti cât un francez
  • 18. Cea mai vehiculată explicaţie a paradoxului francez stă în paharul cu vinroşu. Descoperirea a fost făcută atunci când oamenii de ştiinţă au descoperit o substanţă prezentăîn cantităţi mari în vin – resveratrolul. David Sinclair, doctor în ştiinţe medicale şi cercetător laHarvard Medical School, a observat că substanţa combate colesterolul şi opreşte înmulţirearadicalilor liberi. De asemenea, resveratrolul are un puternic efect anticoagulant, împiedicândblocarea vaselor de sânge, cea mai frecventă cauză a atacurilor cardiace şi congestiilor cerebrale.Conform unor studii, resveratrolul ar putea duce şi la formarea de noi dendrite în creier şi ar puteafi util şi în tratarea bolilor pulmonare obstructive cronice. Studiile au mai arătat că resveratroluleste unul dintre cei mai puternici antioxidanţi existenţi în stare naturală. Din acest punct devedere, substanţa este de până la 50 de ori mai puternică decât aceeaşi cantitate de vitamina C.Studii efectuate in vitro şi care urmează să fie aplicate şi pe animale au arătat că resveratrolul arputea ajunge să inhibe şi să oprească formarea celulelor canceroase. Mai mult, resveratrolul are otoxicitate minimă asupra celulelor din sânge, având astfel un potenţial remarcabil în combatereacancerului. Concentraţia de resveratrol diferă în funcţie de sortimentele de vin. Cele roşii conţin dezece ori mai multe molecule de resveratrol decât cele albe, pentru că mustul este fermentat maimult împreună cu pieliţa şi codiţele boabelor de strugure.Vinul roşu sau tinereţe fără bătrâneţeVinul roşu poate ascunde în el secretul longevităţii. Cine ar fi crezut că una dintre modalităţile dea-ţi prelungi viaţa poate fi mai uşoară decât destupatul unei sticle de vin?O echipă de cercetători din cadrul Universităţii Harvard a descoperit un ingredient în vinul roşucare prelungeşte durata de viaţă a unor organisme cu până la 80%. Moleculele descoperite în vinulroşu, alune şi alte vegetale au prezentat, în urma cercetărilor, capacităţi de prelungire a duratei deviaţă la organisme cu regim limitat de calorii. Molecula, denumită resveratrol, aparţine unui grupbinecunoscut de compuşi din plante numiţi polifenoli, care sunt cunoscuţi pentru proprietăţile lorantioxidante. În urma tratării cu resveratrol, drojdia şi-a mărit durata de viaţă cu 80%. Au mai fostefectuate teste asupra viermilor şi muştelor, cu rezultate încurajatoare. David Sinclair, asistent lacatedra de patologie din cadrul Universităţii Harvard şi coautor al studiului, a declarat că scopulacestuia nu este acela de a mări durata de viaţă a drojdiei sau a organismelor multicelulare, ci aomului. Potrivit experimentelor, resveratrolul are efecte benefice asupra celulelor umane, pe carele face mai rezistente în faţa radiaţiilor. Oamenii de ştiinţă au demonstrat faptul că trecerea unuiorganism la un regim de hrană limitat în calorii reduce frecvenţa bolilor legate de îmbătrânireaorganismului, precum cancerul, osteoporoza sau boala cardiacă. Studiile făcute la Harvard explicăîn ultimă instanţă de ce persoanele care consumă moderat vin roşu prezintă un risc minim în ceeace priveşte accidentele cardiovasculare. Această descoperire ar putea duce la crearea unor noimedicamente pentru prelungirea vieţii sau prevenirea şi tratarea bolilor legate de îmbătrânire.Vinul roşu combate afecţiunile pulmonare
  • 19. Bacteriile care duc la apariţia infecţiilor pulmonare şi a bolilor de inimă pot fi distruse princonsumul moderat de vin roşu. Oamenii de ştiinţă de la Universitatea Illinois, Chicago au anunţatcă resveratrolul – un polifenol din vinul roşu – poate fi agent de distrugere eficient în cazul uneibacterii din aer despre care se ştie că este cauza infecţiilor pulmonare şi care contribuie şi laapariţia bolilor de inimă. Bacteria Chlamydia pneumoniae poate determina apariţia pneumoniei, abronşitei acute, ca şi a altor infecţii ale căilor respiratorii. Din ce în ce mai multe dovezi arată cărăspândirea bacteriilor de la plămâni la sânge poate provoca apariţia plăgilor la nivel arterial.Conducătorul studiului, Gail Mahady, a precizat că vinul sau resveratrolul pot ajuta la reducereariscului bolilor de inimă prin eliminarea pneumoniei de tip C din sânge. Rezultatele descoperirilorau fost publicate într-un articol dedicat aterosclerozei, în decembrie 2003. Cercetătorii au infectatcelule preluate de la bovine cu pneumonia de tip C şi le-au supus unor condiţii asemănătoare cucele din interiorul plămânilor umani. Timp de 72 de ore, celulele recoltate au fost puse în contactcu Pinot Noir, resveratrol, respectiv azitromicină, un antibiotic folosit pentru tratarea infecţiilorpulmonare. Atât vinul roşu, cât şi resveratrolul au fost la fel de eficiente ca şi antibioticul folositpentru distrugerea pneumoniei de tip C, au declarat cercetătorii. „In vitro, vinul izolează bacteria,iar resvera- trolul o distruge”, a spus Mahady.Băutorii de vin mănâncă mai sănătosPersoanele care preferă vinul în locul berii au o alimentaţie mai sănătoasă decât persoanele careconsumă frecvent bere, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii danezi, prezentat de Reuters.Conform rezultatelor studiului, persoanele care beau frecvent vin au o dietă bazată mai mult pecarne albă, fructe, legume, măsline şi brânzeturi slabe, faţă de băutorii de bere, care consumăfoarte multă carne roşie, băuturi răcoritoare carbogazoase, zahăr, cârnaţi, carne de miel şi unt.„Studiul a arătat faptul că persoanele care cumpără vin cumpără, de asemenea, mult mai multealimente sănătoase decât cele care beau bere”, a precizat prof. Morten Gronbaek, de la InstitutulNaţional de Sănătate Publică din Copenhaga, iniţiatorul studiului. Echipa de specialişti danezi aurmărit ce cumpără de obicei băutorii de vin, bere şi băuturi răcoritoare dinsupermarketuri. Astfel, cercetătorii au ajuns să analizeze peste 3,5 milioane de tranzacţii.Rezultatele, publicate şi în British Medical Journal, au arătat faptul că aceleaşi obiceiuri le au şicumpărătorii din SUA şi Franţa. Gronbaek a mai declarat faptul că persoanele care consumămoderat numai vin au un nivel de educaţie mai ridicat, sunt mai sănătoase şi mai puţin predispusela îngrăşare, în comparaţie cu oamenii care consumă bere şi au un nivel de educaţie scăzut care,din punct de vedere medical, sunt mai predispuşi la obezitate şi la accidente cardiovasculare. Postul negru - purificarea întregii fiinţe Extras din: Nicolae Catrina – Din tainele alimentaţiei lacto-vegetarieneCând mâncăm, organismul absoarbe ce-i e necesar din mâncare şi apoi încearcă să se debarasezede resturi. El nu poate face această eliminare eficient atunci când este mai mereu supraîncărcatsau când, de cele mai multe ori, mâncarea este impură. Reziduurile se acumulează atunci îndiferite organe, dar mai ales în intestine, unde putrezesc, fiind astfel o sursă de tulburare şi boalăpentru întreaga noastră fiinţă. Totuşi, chiar şi atunci când hrana este naturală, organică, ea lasă înorganism unele reziduuri şi de aceea se recomandă postul negru, ceea ce are ca efect purificareaeficientă a întregii noastre fiinţe. În majoritatea cazurilor, frecvenţa optimă cu care trebuiepracticat postul negru este o dată pe săptămână.Majoritatea oamenilor au credinţa greşită şi chiar absurdă că dacă omit o masă, li se va întâmplaceva groaznic. Ei uită că în organismul lor sunt depozitate rezerve pentru cazuri de nevoie şi căacestea ar putea să le întreţină viaţa fără hrană din afară, pe toată durata unei boli obişnuite, deexemplu. Cercetători renumiţi afirmă chiar, în urma studiilor efectuate, că omul are posibilitateade a rezista fără hrană până la 100 zile. Sunt nenumărate exemplele celor care au ţinut post negru40 de zile, vindecându-se astfel de boli grave sau pentru a se apropia mai mult de Divinitate.În post, milioanele de celule care muncesc pentru noi se odihnesc. În general, oamenii nu înţelegcâtuşi de puţin importanţa purificării şi atunci corpul este obligat să o facă singur, folosind
  • 20. mecanismele de urgenţă. Astfel, apar uneori ca din senin febră, răceală, erupţii pe piele; toateacestea nu sunt decât mijloace naturale de purificare, la care organismul apelează atunci când esteforţat de împrejurări, adică atunci când este urgentă nevoie.„Curele de foame” au rol de punere în repaus a întregului tub digestiv, de eliminarea reziduurilor metabolice şi de purificare a întregii noastre fiinţe.Dacă reziduurile eliminate de intestine şi prin transpiraţie au un puternic miros neplăcut, putem fisiguri că suntem sau că vom fi bolnavi, chiar dacă boala nu s-a manifestat încă, fizic sau psihic. Maiales atunci este deci indicat să postim. S-a observat de mult prin experienţă că un post maiîndelungat depăşeşte ca putere de vindecare toate celelalte procedee. Cine are temperatură, areaproape automat tendinţa de a posti. Postul înseamnă în primul rând curăţire, purificare. Postulcurăţă chiar mai repede şi mai radical decât crudităţile. Prin post pot fi evitate uneori şi operaţiilechirurgicale. Medicii care se bazează exclusiv pe medicamente sau chirurgie combat postul cuargumente savante; ei nu pomenesc pacienţilor lor despre post, fie din ignoranţă, fie din motivemateriale. Cu toate acestea, postul ar trebui prescris tuturor, evident adaptat fiecărui caz în parte.Aşa cum facem curat în jurul nostru, aşa trebuie să facem şi în corpul nostru.Postind, reziduurile karmice se elimină gradat şi Lumina interioară se va manifesta din ce în cemai pregnant în noi. Astfel, vom deveni mult mai uşori şi mai fericiţi. Din acest motiv, toate căilespirituale autentice recomandă în unanimitate postul alimentar. Postul este aşadar o modalitatefoarte simplă şi la îndemâna fiecăruia din noi de a deveni uşori din nou, de a ne redobândi sau de ane păstra puritatea şi libertatea. Ca urmare a abţinerii de la hrana fizică, vom putea mai apoi cuuşurinţă să ne abţinem şi de la sentimente şi gânduri negative. În loc să vrem să absorbim, săînghiţim, să acumulăm, să luăm cu lăcomie prea mult din toate, învăţăm astfel să renunţăm şi săfim detaşaţi, pentru că înţelegem că această tendinţă instinctuală şi permanentă de a acumula estecea care ne împiedică să fim cu adevărat fericiţi şi mulţumiţi.La început e posibil să apară dureri de cap, palpitaţii, senzaţii de leşin, dar nu avem deloc de ce neteme, e normal. În scurt timp, oricare ar fi senzaţiile neplăcute, acestea dispar, făcând loc calmului,unei stări de bine interioară şi destinderii întregului corp. Nimeni nu a murit din cauză că a postitdin când în când. Vom vedea că dacă putem suporta puţină neplăcere şi ne continuăm cu încrederepostul, vom vedea că într-o zi sau două tulburările interne fac loc unei liniştiri extraordinare.Oamenii care se simt tulburaţi postind sunt chiar cei care au cea mai mare nevoie de post:tulburarea este dată de cantitatea însemnată de reziduuri vărsate brusc în sânge şi eliminate întimpul postului. Oamenii ignoranţi îşi imaginează că postul îi va slăbi şi le va da un aspect neplăcutşi nesănătos. Acest lucru poate fi adevărat la început, dar apoi totul se schimbă: te mişti mai uşor,pielea devine strălucitoare şi devii mult mai plăcut la privire. Dacă nu cunoşti limbajul Naturii, tepoţi speria de moarte de cel mai mic disconfort. Gândeşti: „aceste palpitaţii sunt semnele unui gravpericol; mă simt atât de slăbit!” şi începi să mănânci, după care totul devine la fel ca la început.Cum perturbările dispar atunci când începi să mănânci, tragi concluzia că ai avut dreptate înîntreruperea postului, dar în realitate, nu este deloc aşa.Numai frica şi ignoranţa ne împiedică să postim şi să ne regenerăm astfel curapiditate.Dacă suntem serios interesaţi de purificarea fiinţei noastre, trebuie să gândim altfel, focalizându-ne plini de încredere asupra transformărilor binefăcătoare pe care le va produce postul în fiinţanoastră. Refuzând să aşteptăm, facem aceeaşi greşeală ca oamenii care iau pastile pentru a-şi oprifebra. Aceasta îi poate face să se simtă mai bine pe moment, dar a coborî febra în mod nenaturalnu face decât să ascundă simptomele şi pregăteşte calea pentru o boală mai serioasă. E mai bine sălăsăm organismul să acţioneze singur: când este supraîncărcat, el reacţionează, făcând tot ce poatepentru a elimina cât mai repede reziduurile. Această strădanie a organismului de a dizolva şielimina toxinele dă temperatură, care produce curăţire interioară. Cum putem ajuta corpul să ofacă? Bând apă fierbinte. Câteva ceşti succesive vor coborî febra imediat. Vasele sanguine se dilatăşi sângele va circula liber, ducând mai uşor impurităţile afară din corp pe căi fireşti de eliminare.Atunci când postim, se declanşează exact aceleaşi mecanisme de purificare ca şi atunci când avemfebră. Apa fierbinte poate fi deci deosebit de utilă atunci când postim. O aducem la punctul defierbere şi apoi o vom lăsa să se aşeze puţin. Când spălăm vasele cu apă rece, ele rămân unsuroase;
  • 21. în mod asemănător apa fierbinte e necesară şi în organismul nostru pentru a dizolva mai uşor şimai eficient toxinele şi pentru a le scoate din organism prin pori, rinichi, etc. Ca rezultat, ne vomsimţi complet transformaţi şi întineriţi. Putem bea, de asemenea, apă fierbinte în fiecare zi, înaintede micul dejun; este un excelent remediu împotriva multor boli. Poate că la început apa fierbintenu este prea apetisantă dar, puţin câte puţin, vom începe să conştientizăm că e bună. Apa fierbinteeste un remediu excelent şi, în plus, e simplă şi ieftină.Să adăugăm câteva cuvinte despre cum trebuie terminat un post care a durat câteva zile… Dacămâncăm normal, brusc, acest fapt poate fi dăunător. Trebuie început cu puţină hrană lichidă (supe„lungi”, sucuri de fructe, legume) care este treptat sporită şi făcută mai consistentă. Timpul până lareluarea alimentaţiei normale e la fel de important ca însuşi postul. După un asemenea post,suntem plini de sentimente cu totul noi, subtile şi minunate, avem adevărate revelaţii, ne simţim şiarătăm mai tineri, mai liberi, ca şi cum ceva apăsător din fiinţa noastră a fost înlăturat.După un post de 24 de ore, cel mai bine este să mâncăm la prima masă o salată de fructe sauverdeţuri crude (varză, morcovi etc.) şi să evităm alimentele mai grele (lactate şi uleioase), pe carele putem mânca la 2-3 ore după această masă de fructe/ legume. Salata de vegetale crudereprezintă de altfel cea mai bună alegere pentru felul întâi la oricare masă.Din punct de vedere astrologic, există anumite corelaţii între postul negru şi ziua în care este ţinut.Efectuat cu regularitate în aceeaşi zi, duce în timp la asimilarea în propria noastră fiinţă adiferitelor aspecte benefice şi la armonizarea cu influxurile subtile astrale ale sferelor de forţă şiinfluenţă planetare. Toate acestea se petrec prin misteriosul fenomen al rezonanţei cu sfera subtilăde forţă a unei anumite planete. Corespondenţa planetelor: luni – Luna, marţi – Marte,miercuri – Mercur, joi – Jupiter, vineri – Venus, sâmbătă – Saturn, duminică –Soarele.Spre exemplu, postul negru de marţea duce în timp la eliminarea confruntărilor, a situaţiilor deviaţă ce implică violenţa, a accidentelor, etc.; postul negru de miercurea permite asimilareaarmonioasă a influxului subtil mercurian, care guvernează legăturile de orice fel, schimburile,mişcarea şi adaptarea, abilitatea de a intermedia şi de a comunica, afacerile optimismul; postulnegru de vinerea permite asimilarea rapidă în fiinţa noastră a aspectelor ce ţin de afectivitate,iubire, armonie, frumuseţe, transfigurare, senzualitate rafinată, simpatie, atracţie magnetică,farmec şi exaltare copleşitoare, pacea lăuntrică paradisiacă (numită adeseori FERICIRE) şi nepermite astfel să trezim, să amplificăm în noi şi ulterior să trăim plenar, cu toată fiinţa noastrăaceste aspecte; postul negru de duminică ne solarizează şi ne purifică fiinţa, arde karma negativăacumulată (altfel spus, păcatele), favorizează deschiderea şi apropierea de aspectele spiritualeînalte. Intestine fericite, minte fericită!Vi s-a întâmplat vreodată să vi se înfunde chiuveta? Probabil că mai toț i am trecut prin asta. Ș iam apelat la tot felul de metode de a o desfunda, produse speciale din comerț sau poate chiar laaș a numitul « ș arpe », eventul la vreun specialist care a venit ș i a demontat-o bucată cu bucată.Vă amintiț i mirosul neplăcut de putrefacț ie ș i acumularea hidoasă de diferite resturi careblocau ț evile? Ei bine, cam acelaș i lucru se întâmplă ș i cu intestinele noastre. Atunci cândavem o alimentaț ie nesănătoasă, o mare parte din hrană nu se digeră, rămâne în intestine ș i nupoate fi eliminată. Trebuie să apelăm la tot felul de metode, ca ș i în cazul chiuvetei… Ba un drumla farmacie, ba un drum la doctor, facem ce putem pentru a scăpa de efectele problemei. Dar oareș tim care sunt efectele sau simptomele în aceste cazuri?Mâncarea nedigerată rămâne în intestine. Aici ea începe să se degradeze ș i să intre înputrefacț ie. Moleculele se transformă în toxine, pe care corpul, în încercarea de a salva situaț ia,le duce la ficat, pentru a fi detoxifiate. Din păcate, în cazul unui organism care duce o viaț ănesănătoasă, mai mult ca sigur ficatul este suprasolicitat ș i nu poate efectua o detoxifierecompletă. Astfel, aceste toxine rămân în sânge ș i colonul devine toxic.Leucocitoza (afecț iune caracterizată de valori peste limita normală a leucocitelor din sânge)Nu numai ficatul este nevoit să lupte cu atâtea toxine. O mare povară apasă pe umerii sistemuluiimunitar. Doctorul Rudolph Virchow a fost primul care a descoperit, încă din anul 1897, că
  • 22. sistemul imunitar este stimulat de fiecare dată când mâncăm. Alimentele gătite, pentru că nu sunt recunoscute la nivel molecular ș i energetic de organismul nostru, sunt considerate toxine, corpuri străine ș i sunt atacate de sistemul imunitar. Studiile au arătat că, dacă masa noastră cuprinde un procent de hrana crudă mai mare de 51%, leucocitoza nu se declanș ează. Gândiț i-vă atunci la situaț ia în care sistemul imunitar se luptă cu aceste toxine, venite din intestine, iar în acelaș i timp trebuie să se lupte cu restul de toxine, pe care noi le introducem zilnic în corp, voluntar sau involuntar, prin alimente, produse cosmetice ș i poluarea din jurul nostru. Când mai are el timp să se lupte ș i cu viruș ii, infecț iile, ciupercile ș i tot restul de ameninț ări? Un lucru bine de ș tiut este că sistemul imunitar depinde de o funcț ionare cât mai bună a digestiei, 50% din activitatea sa începând în stomac. Simptome de autointoxicare Practic, ceea ce se întâmplă atunci când alimentele nu sunt digerate iar ficatul nu le poate scoate din corp se numeș te autointoxicare. Simptomele ș i efectele, autointoxicării sunt multe ș i periculoase. În minunata sa carte, Internal Cleansing (Curăț irea interioară), Linda Berry face referire la cele mai importante ș i comune dintre ele: Alergii ș i intoleranț ă la anumite alimente - Respiraț ie urât mirositoare- Flatulenț ă ș i scaune urât mirositoare- Constipaț ie, diaree, eliminare moale, ieș itul neregulat la toaletă- Congestii frecvente, răceli, viruș i- Probleme intestinale frecvente- Dureri frecvente de cap fără vreun motiv aparent- Dureri generale care migrează dintr-un loc în altul- Energie scăzută, pierderea vitalităț ii- Dureri de mijloc- Rezistenț ă scăzută la infecț ii- Nevoia de a dormi mai mult- Dureri de ficat ș i de bilă- Dureri ale sânilor ș i infecț ii vaginale- Probleme de piele Soluț ii Cum am prezentat în analogia de la început, soluț iile sunt în general legate de introducerea în organism a diferitelor substanț e, pentru a decongestiona situaț ia. Dar acestea sunt numai soluț ii pe moment, care de cele mai multe ori nu dau rezultate. Orice pastilă introdusă în corp este privită, la rândul ei, ca un corp străin ș i atacată. Ș i dacă vă face bine pe de o parte, sigur vă face rău pe de alta. Cea mai bună soluț ie e, bineînț eles, să ne gândim la cauză, nu la efect. Nu simptomele trebuie tratate, ci cauza. Simptomele sunt importante pentru a identifica ce anume le provoacă, ele sunt semnale prin care corpul comunică în cel mai intim ș i personal mod cu noi, anunț ându-ne că avem o problemă. Deoarece noi nu reacț ionăm decât atunci când avem un disconfort sau când ne doare ceva, acesta este ș i modul său de a ne transmite alarma. Din păcate,
  • 23. medicina alopată se concentrează pe înlăturarea simptomului ș i nu pe înlăturarea cauzei. Este ca ș i cum ai închide alarma în timp ce casa arde, ca să nu mai auzi sunetul supărător. Cea mai buna soluț ie este o alimentaț ie sănătoasă, bogată în alimente cu fibre naturale. Aceasta înseamnă prevenire. Bineînț eles că pe cei ajunș i deja într-o asemenea situaț ie prevenirea nu-i mai ajută. Aș a că, ce putem face? Probioticele Primul pas este schimbarea alimentaț iei care a produs această problema. Al doilea pas ar fi să oferim sprijin sistemului digestiv. Lucrul acesta poate veni foarte bine de la probiotice. Acestea sunt bacterii aș a-zis bune. În sistemul digestiv, avem în jur de 400 de astfel de microorganisme, care împiedică dezvoltarea bacteriilor rele. Această luptă între bacteriile bune ș i cele rele e fundamentală pentru un sistem digestiv sănătos. Vă amintiț i că am spus mai devreme că 50% din munca sistemului imunitar începe în stomac? Este chiar munca probioticelor, de care depind aceș ti 50%. Iar pe lângă aceasta, probioticele sunt responsabile ș i de crearea mediului intestinal propice pentru producerea de serotonină. 90% din serotonină este produsa în stomac. Este numită ș i „hormonul fericirii”, de unde ș i expresia : „Intestine fericite, minte fericită”. Bacteriile sunt peste tot în jurul nostru. În apă, în mâncare, în aer, pe mâini ș i pe alte părț i ale corpului sau obiecte din jurul nostru. Vrem, nu vrem, acestea vor ajunge în interiorul nostru. Bacteriile bune, probioticele, combat ș i omoară bacteriile rele, producând substanț e care se comportă ca ș i antibioticele naturale. Victoria Boutenko spune în prezentările sale că animalul ei preferat este bacteria, referindu-se la cele bune, bineînț eles. Cuvântul „probiotic” înseamnă, de fapt „pentru viaț ă”, spre deosebire de „antibiotic”, care înseamnă „împotriva vieț ii”. Factorii care cresc bacteriile rele în organismul nostru- Fluidele ș i alimentele acide: apa cu clor, băuturile carbogazoase, alcoolul, cafeaua, toată hrana de origine animală, zahărul, mâncarea gătită... Un sfat pentru cei care consumă alimente acide ar fi să ia 2-3 capsule de probiotice la 1-2 ore după masă. Acest sfat este bun ș i pentru cei care sunt foarte stresaț i. Stresul reduce cu 50% puterea digestivă.- Respiraț ie urât mirositoare: la adulț i, respiraț ia urât mirositoare este un indiciu clar că bacteriile sunt într-un dezechilibru, în favoarea celor rele. Precizăm că nu vorbim de bacteriile din gură, aș a cum le place dentiș tilor să creadă ș i să va spună, ci de cele din colon.- Stres, îmbătrânire, diverse boli: când organismul este slăbit, devine o ț intă mai uș oară pentru înmulț irea acestor bacterii rele.- Antibiotice: fie că sunt ingerate odată cu hrana pe care o consumăm (animale injectate), fie printr-o reț etă, antibioticele (contra vieț ii) distrug atât bacteriile rele, contra cărora sunt administrate, dar ș i pe cele bune. Este astfel recomandat, chiar ș i de către medici, administrarea de probiotice în perioada în care se iau antibiotice puternice. Dacă antibioticul este luat dimineaț a ș i seara, atunci probioticele ar trebui luate la mijlocul zilei. Efecte multiple În condiț iile în care alimentaț ia noastră ar fi una corectă, nu am avea nevoie de probiotice pentru a regla anumite funcț ii ale organismului. Dar, cum în zilele noastre, alimentaț ia e mai mult un „sport sângeros”, administrarea de probiotice are efecte importante pentru sănătate: - Îmbunătăț eș te digestia proteinelor, carbohidraț ilor ș i a grăsimilor - Ajută la reglarea scaunelor - Ajută sistemul imunitar - Contribuie la absorbț ia mineralelor - Produc antioxidanț i - Participă la producerea vitaminei B - Ajută la inhibarea intoxicaț iei alimentare - Normalizează problemele de piele - Menț in sănătatea oaselor - Reduc colesterolul rău - Ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge - Combat ciupercile ș i infecț iile - Limitează bolile provocate de bacteriile rele
  • 24. Unde găsim probioticeleNu vreau să fac reclamă niciunui produs, aș a că nu voi recomanda vreunul. Probioticele se găsescîn farmacii, în capsule. Ele se găsesc de asemenea în produse lactate de genul iaurtului sauchefirului, dar pe care nu le recomand, din cauza efectului negativ pe care produsele lactate îl areasupra organismului uman). Cea mai bună sursă de probiotice sunt alimentele fermentate, maiales cele naturale ș i crude - varză murată sau alte legume fermentate. Dar despre aceasta, în altarticol, în care vom discuta ș i despre alte metode de a „desfunda” sistemul, precum clismele cucafea sau hidrocolonoterapia. Până atunci, nu uitaț i: „Intestine fericite, minte fericită”!Sursa: http://viataverdeviu.ro/sanatatea-intestinala-intestine-fericite-minte-fericita/

×