1 tnp necropcia en porcinos

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1 tnp necropcia en porcinos

  1. 1. La necropsia enel ganado porcinodiagnóstico anatomopatológicoy toma de muestrasJoaquim SegalésMariano Domingo
  2. 2. La necropsia enel ganado porcinodiagnóstico anatomopatológicoy toma de muestrasJoaquim SegalésMariano Domingo
  3. 3. La necropsia en el ganado porcino diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Dr. Joaquim Segalés Profesor Titular de Universidad en la Unidad Docente de Histología y Anatomía Patológica. Diplomado por el Colegio Europeo en Patología Veterinaria (ECVP) joaquim.segales@uab.es Dr. Mariano Domingo Catedrático de Universidad en la Unidad Docente de Histología y Anatomía Patológica. Diplomado por el Colegio Europeo en Patología Veterinaria (ECVP) mariano.domingo@uab.esReservados todos los derechos.No puede reproducirse, almacenarse en un Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA)sistema de recuperación o transmitirse enforma alguna por medio de cualquier pro- Departament de Sanitat i d’Anatomia Animals,cedimiento, sea éste mecánico, electrónico, Facultat de Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona,de fotocopia, grabación o cualquier otro sin 08193 Bellaterra - Barcelona.el previo permiso escrito del editor.© 2003 Boehringer Ingelheim España, S.A.www.boehringer-ingelheim.es/veterinariaDepósito legal: B-3696-04ISBN: 84-688-5260-0Diseño: Servet, Diseño y Comunicación S.L.
  4. 4. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Indice Índice Agradecimientos ........................................................................................................... 7 Evaluación macroscópica Prólogo ........................................................................................................................................................... 8 de las vísceras Piel ........................................................................................................................................................................................ 46 Prefacio ......................................................................................................................................................... 9 Tejido subcutáneo .......................................................................................................................................................... 52 Aparato respiratorio ..................................................................................................................................................... 54 Aparato digestivo ........................................................................................................................................................... 64 Hígado ................................................................................................................................................................................. 80 Sistema cardiovascular .................................................................................................................................................. 84 Introducción Sistema linfático (nódulos linfáticos, tonsilas, timo y bazo) ......................................................................... 90 Sistema nervioso ............................................................................................................................................................ 96 Aparato génito-urinario ............................................................................................................................................ 100 Técnica de necropsia Aparato locomotor .................................................................................................................................................... 112 en el cerdo Preparación y examen externo del cadáver 14 ..................................................................................................... Toma de muestras para Apertura del cadáver 20 ................................................................................................................................................... Estudio de los órganos de la cavidad abdominal 24 ............................................................................................ el estudio histopatológico Estudio de los órganos de la cavidad torácica 30 ................................................................................................. y consideraciones prácticas Estudio de la cabeza 36 ..................................................................................................................................................... Fijación de las muestras .......................................................................................................................................... 118 Estudio de los nódulos linfáticos y médula ósea 40 ............................................................................................. Características de las muestras a tomar ........................................................................................................... 120 Estudio del aparato locomotor 42 ............................................................................................................................... Envío de las muestras al laboratorio .................................................................................................................. 122 Diagnóstico histopatológico ................................................................................................................................... 123 Bibliografía recomendada ......................................................... 124 Índice alfabético .........................................................................................................1254 5
  5. 5. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Agradecimientos Agradecimientos La mayoría de las imágenes utilizadas en el presente libro corresponden a la colección de dia- positivas e imágenes digitales de la Unidad Docente de Histología y Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona. Nuestro agradecimiento a una difícil labor de colección realizada en los últimos 20 años. Nuestro más sincero agradecimiento a otras instituciones y otros profesionales que, desinte- resadamente, han prestado algunas imágenes para poder ilustrar lesiones cuya inclusión creí- mos importante: • Departamento de Patología Veterinaria de la Justus-Liebig Universität de Giessen (Alemania) • Dr. Edward G. Clark, Prairie Diagnostic Service, Saskatoon (Canadá) • Dr. José A. Ramos-Vara, Animal Disease Diagnostic Laboratory, Purdue University Indiana (Estados Unidos) • Dr. Humberto Ramírez, Departamento de Virología de la Escuela Veterinaria de la Universidad Nacional Autónoma de México, México D.F. (México) • Dr. Juan Gutiérrez, Unidad Docente de Parasitología y Enfermedades Parasitarias de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona Finalmente, nuestro profundo agradecimiento al licenciado en Veterinaria Sergio López (Cen- tre de Recerca en Sanitat Animal, Facultat de Veterinaria, Universitat Autònoma de Barcelona) por su inestimable ayuda en la selección y digitalización de diapositivas.6 7
  6. 6. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Prólogo Prólogo Prefacio La necropsia es una herramienta diagnóstica de gran valor para el control de muchas enfer- El objetivo de la presente obra es acercar, tanto al estudiante como al veterinario especialista medades por parte de los profesionales veterinarios. en cerdos una metodología básica en el marco de los estudios diagnósticos, como es la necrop- sia. Hemos intentado ilustrar detalladamente las distintas acciones que se deben realizar duran- Sin embargo, apenas existen en veterinaria especialistas en necropsias tal y como ocurre en te la necropsia en combinación con una explicación teórica de la misma. medicina humana, lo que hace que en muchas ocasiones esta técnica se realice de forma pre- cipitada y sin método, desaprovechando el valor diagnóstico de este procedimiento. Asimismo, creemos que, conjuntamente con la necropsia, un punto de vital importancia es la interpretación y categorización de las lesiones que se observan en los distintos órganos y sis- Desde Boehringer Ingelheim, cumpliendo con nuestro compromiso de ofrecer soluciones con- temas. La correcta interpretación de aquello que vemos nos permite orientar, confirmar o des- cretas a problemas específicos, esperamos que este Manual le resulte útil para la realización de cartar el diagnóstico clínico previamente establecido. Definitivamente, las imágenes han sido, son necropsias sistemáticas, completas y rápidas en su trabajo diario. y serán un componente básico en la formación en anatomía patológica y, por tanto, del veteri- Nuestro más sincero agradecimiento a los Autores de esta obra. nario entre cuyas tareas se encuentre la realización de necropsias. Finalmente, y para cerrar el protocolo diagnóstico en relación a la necropsia, se aportan unas María Lasagabaster breves reseñas prácticas en cuanto a la toma de muestras para posteriores estudios histo- Departamento de Marketing Boehringer Ingelheim España S.A. patológicos. Definitivamente ¡una imagen vale más que mil palabras! Esperamos que la presente obra os sea de utilidad para vuestro trabajo. Los autores Bellaterra (Barcelona), Octubre de 20038 9
  7. 7. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Introducción Introducción El objetivo de esta obra es presentar los trol para evaluar los diferentes tratamientos a especies de producción, realicen las procedimientos básicos para proceder a la establecidos en el colectivo. necropsias de modo frecuente. De aquí el realización de la necropsia y su interpreta- interés en unificar criterios de valor en el ción en el cerdo. • La necropsia permite avanzar en el diagnóstico anatomopatológico y de pro- conocimiento de la enfermedad, en rela- ción a la patogenia de las lesiones produci- gresar en el conocimiento de enfermeda- En todos los casos, cuando se realiza una das, y su asociación con agentes etiológicos des a través de las lesiones macroscópicas necropsia se intentará responder a la pre- concretos. que se puedan observar. gunta de cuál ha sido la causa de muerte en el animal. Obviamente, eso supone plantear Ha de tenerse en cuenta que la realización una serie de objetivos: • En estudios jurídicos y peritajes, la necrop- de una necropsia aporta una serie de datos sia es un elemento importante en la realiza- ción de un dictamen final por parte de los macroscópicos que nos orientan sobre la • Sistema de autocontrol del clínico; la enfermedad que padecía el animal, y nos necropsia permite conocer, en algunos estamentos jurídicos. permite establecer un diagnóstico diferencial casos, si el diagnóstico clínico es el correcto. En el caso de la medicina humana, la reali- con las enfermedades que cursan con lesio- • En la práctica diaria, conocer la causa de zación de necropsias está restringida a los nes concretas. En la mayoría de los casos muerte de un animal permite establecer médicos especializados (médicos anato- estos datos no permiten establecer un diag- medidas terapéuticas o preventivas para el mopatólogos forenses), mientras que en nóstico etiológico y aún menos asegurar la colectivo del cual procede. Igualmente, la medicina veterinaria es habitual que los eficacia de la instauración de un determina- necropsia puede ser una medida útil de con- profesionales, especialmente los dedicados do tratamiento en el resto del rebaño.10 11
  8. 8. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Técnica de necropsia en el cerdo La realización de una necropsia no supone • Necropsia completa; hay que evitar dejar El esquema general de una necropsia tiene grandes complicaciones en general; de partes u órganos del animal sin examinar. que incluir los siguientes pasos: todas las maneras, si se quieren establecer Probablemente esta es la parte que, con 1. Preparación y examen externo del cadáver. conclusiones válidas, se necesita proceder cierta frecuencia, no se realiza adecuada- en un determinado orden y de acuerdo mente, existiendo una gran tendencia a la 2. Apertura del cadáver. con un método. realización de “necropsias parciales”. 3. Estudio de los órganos De hecho, existen diferentes procedimien- En términos generales, la búsqueda de lesio- de la cavidad abdominal. tos para hacer una necropsia, aunque todos nes de manera preconcebida es perjudicial compartan factores comunes; 4. Estudio de los órganos cuando se trata de valorar los resultados de una necropsia; habitualmente el prosector se de la cavidad torácica. • Necropsia sistemática; hace falta utilizar un precipita en la realización de la necropsia, 5. Estudio de la cabeza. sistema, y aplicarlo de la misma manera en todos los casos. extrayendo inicialmente los órganos que cree que han de estar afectados, prescin- 6. Estudio de los nódulos linfáticos • Necropsia ordenada; es necesario seguir diendo del resto. y de la médula ósea. un orden en su realización. 7. Estudio del aparato locomotor (huesos, articulaciones y músculos). A continuación se describe con detalle la técnica de necropsia en el cerdo.12 13
  9. 9. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Preparación y examen externo del cadáver Inicialmente es necesario constatar el grado y extensión de los cambios cadavéricos, los cuales nos darán una información aproxima- da del tiempo transcurrido desde la muerte del animal y, sobre todo, del estado de des- composición del cadáver. Los cadáveres en estado avanzado de autoslisis –Fig. 1– no suelen ofrecer mucha información y pueden inducir a confusión cuando se tenga que establecer el diagnóstico macroscópico (resulta difícil determinar si se trata de cam- bios debidos a la enfermedad o bien al pro- ceso de autolisis). La muestra considerada ideal es el cerdo vivo, en el cual podemos observar la sintomatología clínica que pre- senta (da una idea de si se trata de un ani- mal representativo del problema de la gran- ja o no). Además, es posible extraer sangre Fig. 1 para determinar algún parámetro sérico o Estado avanzado de autolisis (manchas de color verde oscuro en abdomen) en un lechón recién nacido. sanguíneo –Fig. 2–. Para la necropsia, se pro- cedería a la eutanasia y al sangrado inmedia- to del animal –Fig. 3–. Según las directivas 93/119/CEE y 86/609/CEE, tanto los animales de abasto como los utilizados para experimentación u otros fines científicos deben ser sacrificados utilizando un método que no cause dolor ni sufrimiento. El método de eutanasia reco- mendado para cerdos es la administración de una sobredosis de pentobarbital sódico (80 mg/kg) por vía parenteral (intravenosa o intraperitoneal). Los cerdos sacrificados por este sistema no se deben destinar al consu- mo bajo ningún concepto. Fig. 2 Fig. 3 Extracción de sangre de la Vena Cava Anterior en un cerdo de transición. Sangrado del animal con el objeto de que la sangre no interfiera en la interpretación lesional.14 15
  10. 10. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Teniendo lo anterior en cuenta, están espe- cialmente desaconsejados los siguientes métodos de sacrificio: • Administración de succinilcolina (Anecti- ne®) o bloqueantes musculares. • Desangrado en vivo (el desangrado puede resultar aceptable si el animal ha sido previamente aturdido). • Traumatismo craneal. Los cambios post-mortem nos pueden dar una idea de cuánto tiempo lleva muerto un animal. De entre los cambios post-mortem que es preciso observar destacan: • Rigidez cadavérica (rigor mortis). • Temperatura del cadáver. • Opacidad corneal y pérdida de la turgen- cia ocular –Fig. 4–. Fig. 4 Córnea lisa y transparente característica de un animal que ha muerto recientemente. • Presencia y magnitud de los signos de descomposición (manchas abdominales ver- des) –Fig. 5–. A continuación se realiza un examen exter- no completo (piel, pelo, nódulos linfáticos superficiales) desde el cráneo hasta la región caudal –Fig. 6–. Fig. 5 Fig. 6 Coloración verdosa abdominal característica de un animal autolítico. El examen externo del cadáver permite valorar el estado de carnes del animal y la existencia de lesiones cutáneas.16 17
  11. 11. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo La colocación del animal puede variar. Gene- Para cerdos de engorde y adultos, es prefe- ralmente se utiliza la posición en decúbito rible la posición en decúbito lateral; en este supino para animales jóvenes (lactantes o de caso, se apoya el animal sobre el lado dere- transición). En esta posición, al realizar cortes cho y se eliminan las extremidades posterior en la región axilar y en la articulación coxo- y anterior del lado izquierdo –Figs. 9 y 10–. femoral las extremidades reposarán directa- mente sobre la mesa o el suelo –Figs. 7A y 7B–, mantieniéndose el cadáver estable en esta posición –Fig. 8–. Fig. 9 Extremidades anterior y posterior izquierdas cortadas durante una necropsia con el animal en decúbito lateral. Zonas de corte de las extremidades anteriores (A) y posteriores (B) para iniciar la necropsia con el animal en decúbito supino. A B Fig. 7 Fig. 8 Fig. 10 Extremidades ya cortadas y abiertas para estabilizar el apoyo del animal sobre una superficie plana. Eliminación de las extremidades anterior y posterior izquierdas del animal.18 19
  12. 12. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Apertura del cadáver La apertura de las cavidades dependerá A directamente de la posición en la cual se realice la necropsia. En animales en decúbito supino, inicialmente se realizan dos cortes sobre la piel y el teji- do subcutáneo en forma de triángulo siguiendo la proyección de la mandíbula –Figs. 11A y 11B–. Posteriormente, se reali- za una incisión hasta la entrada del tórax, donde con el mismo instrumento de corte, se secciona la zona cartilaginosa de las cos- tillas dejando al descubierto toda la caja torácica –Fig. 12–. Siguiendo el corte, tam- bién se procede a la apertura de la cavidad abdominal hasta el pubis –Fig. 13–. B Fig. 11 Fig. 12 Fig. 13 Marca (A) y corte (B) de la piel que cubre la mandíbula en caso de una necropsia del animal en decúbito supino. Corte de la zona cartilaginosa de las costillas dejando al descubierto toda la caja torácica y parte de la cavidad abdominal. Finalización del mismo corte, llegando hasta la región del pubis y dejando al descubierto toda la cavidad abdominal.20 21
  13. 13. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo En animales en decúbito lateral, inicialmente se realiza un corte en la línea alba desde el cartílago xifoides del esternón hasta la sínfi- sis isquio-pubiana –Fig. 14–. Posteriormente se hace un corte desde la misma punta cau- dal del esternón siguiendo la curva dibujada por la última costilla y en dirección a las vértebras torácicas –Fig. 15–. Finalmente, desde el pubis también se realiza un corte en dirección a las vértebras lumbosacras –Fig. 16–. Para la apertura de la cavidad torácica se cor- tan las costillas en el punto de unión costo- esternal, que es cartilaginosa –Fig. 17–, y se hace una incisión a la altura de la articulación de las vértebras torácicas con las costillas. De esta manera podemos doblar todo el costi- llar utilizando como punto de apoyo la unión costovertebral –Fig. 18–. En la mayoría de los Fig. 14 casos, la previa separación de la piel del cos- tado por el cual estamos accediendo facilita Apertura de la cavidad abdominal durante la necropsia de un cerdo en posición de decúbito lateral. Corte de la línea alba. la apertura de la cavidad torácica. Fig. 16 Finalmente se corta desde el pubis en dirección a las vértebras lumbosacras. Fig. 15 Fig. 17 Fig. 18 A continuación se corta por la línea dibujada por la última costilla. Apertura de la cavidad torácica en un cerdo al que se está realizando la necropsia en decúbito Apertura total de la cavidad torácica doblando el costillar utilizando como punto de apoyo la lateral. Corte por la unión costocondral. unión costovertebral.22 23
  14. 14. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Estudio de los órganos de la cavidad abdominal En la práctica, por el tiempo que requiere, no suelen realizarse estas ligaduras. Sin embargo, en caso de que interese efectuar aislamiento microbiológico del intestino es Inicialmente se procede a la extracción del • A nivel del ligamento duodenocólico • A nivel del íleon en su desembocadura en interesante hacerlas (evitamos contamina- epiplón conjuntamente con el bazo –Fig. 19–. (punto de terminación de la cola del pán- el ciego –Fig. 21–. ción de los órganos con contenido intestinal Con la finalidad de extraer correctamente el creas) –Fig. 20–. y mantenemos las heces en un comparti- • A nivel del recto –Fig. 22–. intestino es conveniente hacer ligaduras mento cerrado). La extracción de las asas dobles en tres puntos (se realiza el corte intestinales se suele realizar cortando prime- entre los dos nudos): ro el mesenterio y estirando de las asas mientras se continúa cortando el mesente- rio –Fig. 23–. De esta manera, vamos extra- yendo el intestino y separándolo asa por asa. Una vez hecha esta operación, se cortan las puntas de las ligaduras antes mencionadas. Para apreciar cualquier tipo de alteración intestinal es imprescindible la apertura del intestino (no es suficiente con la observa- ción de la serosa sola), al menos de una por- Fig. 23 ción representativa de cada tramo. Es nece- sario valorar el contenido de cada tramo: Separación de las asas intestinales cortando el mesenterio y estirando de las mismas. color, olor, consistencia, presencia de gas, espesor de la pared, etc. –Fig. 24–. Fig. 19 Fig. 20 Extracción del epiplón conjuntamente con el bazo. Ligadura doble a la altura del ligamento duodenocólico (aproximadamente 10 cm desde el píloro). Fig. 21 Fig. 22 Fig. 24 Ligadura doble al final del íleon, justo antes de su desembocadura en el ciego. Ligadura doble en el recto, antes de su entrada en la cavidad pélvica. Apertura de distintas asas intestinales para la valoración del color, consistencia y cantidad de contenido intestinal.24 25
  15. 15. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo A continuación, se realiza una ligadura a nivel tuando presión sobre la vesícula biliar (la bilis La vesícula biliar se abre longitudinalmente y Antes de extraer el aparato urogenital se han del cardias –Fig. 25– y se extraen el hígado, tiene que fluir y salir hacia el duodeno) –Fig. también se realiza una incisión en su pared de extraer las glándulas adrenales (alargadas, el estómago y duodeno (después de seccio- 27–. Posteriormente se separan el estóma- (se valora la presencia de edema) –Fig. 29–. de color marrón y adheridas a la parte medial nar el esófago, la vena cava y la arteria aorta go (que se abre desde el píloro por la cur- del polo craneal de los riñones) –Fig. 30–. a la altura del diafragma) –Fig. 26–. Se abre vatura mayor, valorando la presencia de el duodeno y se comprueba que no existe úlceras y edema en la pared) –Fig. 28– y el obstrucción del conducto colédoco efec- duodeno, del hígado. Fig. 25 Fig. 26 Ligadura simple a la altura del cardias. Hígado, estómago y parte del duodeno una vez ya extraídos. Fig. 27 Fig. 28 Fig. 29 Fig. 30 Apertura del duodeno y presión sobre la vesícula biliar para comprobar la salida de bilis Apertura del estómago cortando por la curvatura mayor; en la zona central debe aparecer Apertura longitudinal de la vesícula biliar. Situación de las glándulas adrenales, con forma alargada y color marrón, en el polo medial de los por la desembocadura del conducto colédoco (flecha). la pars esofágica (círculo). riñones (flechas).26 27
  16. 16. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Se separan los riñones lateralmente de la ser necesario retirar la parte ventral de la orina longitudinalmente continuando el grasa perirrenal, seccionando la vena y la pelvis). Se debe proceder a la apertura corte a lo largo de la uretra –Fig. 35–. arteria renal. Se retira el riñón hacia la pel- longitudinal de los riñones, por el borde En el macho es necesario seccionar sagital- vis unido al uréter correspondiente –Fig. medial, hasta el hilio –Fig. 33–. Se separa la mente los testículos –Fig. 36– y valorar la 31–. Se extraen los riñones conjuntamen- cápsula conjuntiva de los riñones (decap- próstata y glándulas accesorias, y en la hem- te con la vejiga de la orina y el aparato sulación) –Fig. 34– y se abren los uréteres bra se debe abrir la vagina, útero y realizar un genital –Fig. 32– (en algunos casos puede desde la pelvis renal. Se abre la vejiga de la corte sagital en los ovarios –Fig. 37–. Fig. 34 Fig. 35 Decapsulación del riñón. Apertura longitudinal de la vejiga urinaria. Fig. 32 Conjunto formado por los riñones, vejiga urinaria y aparato genital extraídos conjuntamente. Fig. 31 Fig. 33 Fig. 36 Fig. 37 Separación de los riñones y uréteres en dirección caudal. Riñón abierto en dos mitades después de ser cortado sagitalmente. Sección del testículo en dos mitades realizando un corte sagital. Apertura longitudinal de vagina, cuello uterino y cuernos uterinos.28 29
  17. 17. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Estudio de los órganos de la cavidad torácica Inicialmente se separa la lengua de la mandí- bula y se corta en el punto más craneal de las tonsilas palatinas –Fig. 38–. Una vez cor- tado el hueso hioides de cada lado, se sepa- ran de la musculatura de la base de la lengua, la laringe, la tráquea y el esófago hasta la entrada del tórax –Fig. 39–. Entonces, ayuda- dos por una ligera tracción se extraen con- juntamente pulmones y corazón, con la por- ción torácica de la arteria aorta, la cual se ❋ secciona –Fig. 40–. El corazón no se debe de separar de los pulmones. Se abre el pericardio teniendo en cuenta la presencia de líquidos anorma- les o adherencias de las hojas pericárdicas –Fig. 41–. Si se pretende realizar un estudio Fig. 40 Fig. 41 microbiológico del líquido pericárdico es Corte de la vena cava caudal y de la arteria aorta para la extracción del aparato respiratorio y del corazón. Apertura del pericardio parietal con el objeto de valorar adecuado extraer éste con una jeringa Fig. 38 el color, cantidad y viscosidad del líquido pericárdico. antes de incidir en la hoja pericárdica exter- Corte craneal del paladar blando (flecha) a la altura de las tonsilas (asterisco). na. La apertura del corazón se realiza siguiendo la dirección del flujo de la sangre –Fig. 42–, es decir : • CORAZÓN DERECHO. Entrada por la vena cava caudal aurícula derecha válvula atrioventricular derecha (tricús- pide) ventrículo derecho salida por la arteria pulmonar. • CORAZÓN IZQUIERDO. Entrada por la vena pulmonar aurícula derecha válvula atrioventricular izquierda (mitral) ventrículo izquierdo salida por la ar- teria aorta. La apertura de los ventrículos cardiacos siem- pre se realiza haciendo el corte siguiendo la línea marcada por el tabique interventricular. Fig. 39 Fig. 42 Separación de la musculatura de la base de la lengua, laringe, tráquea y el esófago hasta la entrada del tórax. Corazón abierto mostrando las paredes ventriculares derecha e izquierda y el tabique interventricular.30 31
  18. 18. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo El esófago se separa de la tráquea y de los A pulmones dejándolo sujeto a la laringe úni- camente por su porción más craneal –Fig. 43–. Se abre longitudinalmente –Fig. 44–. Posteriormente se ponen al descubierto las tonsilas cortando el anillo faríngeo –Fig. 45– y se abre la laringe, tráquea y bronquios principales a lo largo de su eje longitudinal –Figs. 46A y 46B–. Fig. 43 Fig. 45 El esófago se separa de la tráquea dejándolo sujeto únicamente por su posición más craneal a la laringe. Entrada de la glotis una vez cortado el anillo faríngeo que, a la vez, pone al descubierto las tonsilas (flechas). B Fig. 44 Fig. 46 Apertura longitudinal del esófago. Apertura de laringe y tráquea (A) y de los bronquios (B).32 33
  19. 19. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Es necesario examinar la glándula tiroides –Fig. 47–, la glándula paratiroides y los nódu- los linfáticos cervicales craneales (submandi- bular), medios (retrofaríngeos) y caudales (preescapulares) –Fig. 48–. En el pulmón se examina sobre todo el color (a pesar de que su valor diagnóstico puede ser muy bajo, especialmente en animales que han sido encontrados muertos), textura, pre- sencia de edema, de zonas consolidadas, dis- tribución de estas zonas consolidadas, test de flotación –Fig. 49–, etc. Fig. 47 Glándula tiroides, situada en la zona craneal de la tráquea (flechas). Fig. 49 Fig. 48 Test de flotación del pulmón en un líquido acuoso. El pulmón normal debe flotar. Los nódulos linfáticos cervicales craneales, medios y caudales se observan como una cadena en el arco mandibular hacia la escápula.34 35
  20. 20. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Estudio de la cabeza Es necesario separar la cabeza del cadáver mediante una incisión ventral en la articula- ción atlantooccipital –Fig. 50–. Se aparta la musculatura de los temporales y se procede a la apertura de la caja craneana: se hace un corte coronal sobre el techo del cráneo, a la altura del ángulo lateral del ojo, y dos cortes laterales por encima de los cóndilos del occipital y dirigidos hacia los extremos del corte coronal –Fig. 51–. Una vez realizados estos cortes, ya se puede levantar la tapa del cráneo –Fig. 52– y se separa la duramadre (paquimeninge) –Fig. 53–. Fig. 51 Fig. 52 Líneas de corte en los huesos craneanos para la apertura de la cavidad craneal. Cortes marcados anteriormente ya realizados. Nótese la presencia de la duramadre cubriendo el encéfalo. Fig. 50 Fig. 53 Apertura de la articulación atlantooccipital con el objeto de separar la cabeza del cuerpo. Misma foto anterior una vez se ha eliminado la duramadre.36 37
  21. 21. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Se coloca la cabeza en posición invertida y se atrofia de cornetes). El corte anterior o pos- cortan los pares craneales –Fig. 54–. El encé- terior a esta posición suele ocasionar graves falo se fija entero –Fig. 55–. problemas de interpretación de lesiones. Una vez extraído el encéfalo, se procede a También es posible hacer primero el corte a hacer un corte transversal de la región nasal fin de apreciar los cornetes nasales y poste- a la altura del primer premolar –Fig. 56–. El riormente realizar un corte sagital del crá- objetivo de este corte es hacer un estudio neo, de manera que se obtiene el cerebro de los cornetes nasales –Fig. 57– para valo- dividido en dos mitades. rar la existencia de lesiones (en especial de Fig. 56 Punto de corte para la valoración de los cornetes nasales. El nivel al que se encuentra el primer premolar suele coincidir con la comisura labial. Fig. 54 Fig. 55 Fig. 57 Observación de los pares craneales (flecha) que deben cortarse previamente a la extracción Encéfalo entero una vez extraído de la cavidad craneana. Corte ya realizado donde se observan los cornetes nasales. del encéfalo.38 39
  22. 22. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Estudio de los nódulos linfáticos y la médula ósea Se debe comprobar el estado de los nódu- los linfáticos de las diferentes localizaciones –Fig. 58–. Habitualmente se realiza un corte a lo largo del eje longitudinal con el objeto de valorar el parénquima linfático. Para el estudio de la médula ósea se extrae un hueso largo (normalmente el fémur) y colocándolo contra el borde de una mesa o una piedra, se golpea el hueso con el canto romo del cuchillo, fracturando el hueso dia- gonalmente –Fig. 59–. Fig. 58 Fig. 59 Nódulos linfáticos inguinales superficiales. Es importante la valoración del tamaño, color y consistencia de los mismos. Fémur fracturado con el objeto de estudiar la médula ósea.40 41
  23. 23. La necropsia en el ganado porcino, diagnóstico anatomopatológico y toma de muestras Técnica de necropsia en el cerdo Estudio del aparato locomotor Con tal de comprobar el estado de minera- lización de los huesos, se rompe una costilla, una vez seccionados los músculos intercosta- les a ambos lados de su inserción –Fig. 60–. Se abren todas las articulaciones de las extremidades –Fig. 61–, teniendo en cuenta la presencia de contenidos anormales.Tam- bién es necesario seccionar longitudinal- mente diferentes músculos esqueléticos –Fig. 62–. En casos de cojeras unilaterales de extremidades es importante valorar el esta- do del nervio ciático –Fig. 63–. Fig. 60 La rotura de una costilla permite valorar el grado de mineralización general del esqueleto. Fig. 61 Fig. 62 Fig. 63 Apertura de la articulación femorotibiorrotuliana con un solo corte. Sección de la musculatura estriada, en este caso corresponde al músculo psoas mayor. Disección de la musculatura de la extremidad posterior con el objeto de poner al descubierto42 43

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