Cv ing.fredy aguirre
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Cv ing.fredy aguirre Cv ing.fredy aguirre Document Transcript

  • Fredy Luis Aguirre LópezTeléfonos (505) 8908-3133;(505) 2289-4675Correo electrónico:freddyquimico7@gmail.comfreddyquimico7@hotmail.comResidencial Rubenia, CostadoNorte del Parque 1/2 C. Este.Casa No. C-19, Managua,Nicaragua.Información personalNacionalidad: NicaragüenseEstado Civil: CasadoEdad: 31 AñosObjetivoContribuir con el desarrollo de la Industria impulsando la mejora continua para garantizar eficiencia,productividad y rentabilidad. Utilizando desde mi puesto de trabajo las herramientas y conocimientoscientífico – técnicos adquiridos durante mi formación y experiencia; al mismo tiempo enriquecer misconocimientos y tener la satisfacción de ser parte de tan prestigiosa empresa.Estudios1998-2004 Ingeniero QuímicoUniversidad Nacional de Ingeniería1993.1997 Bachiller en Ciencias y LetrasCentro Educativo Doris María Morales T.1987.1992 Educación PrimariaCentro Experimental MéxicoPost-grado y Diplomados2010- Postgrado en Producción más Limpia (Consultor en Producción más Limpia)Centro de Producción más Limpia, Universidad Nacional de Ingeniería2011- Diplomado: Formación de Habilidades GerencialesValor Humano, Nicaragua2005- Especialización en Administración Sanitaria: Método HACCPUCC-Managua, NicaraguaCursos y CapacitacionesJulio – 2004 Visión de los Sistemas de Calidad e Inocuidad de los AlimentosGobierno de Nicaragua. MAG-FOR/DGPSAFebrero – 2005 Curso SSOP, BPM, HACCPGobierno de Nicaragua. MAG-FOR
  • Junio – 2005 Principios Básicos del Sistema HACCPALKEMY de NicaraguaJulio – 2005 Buenas Practicas de Manufactura en la Industria AlimenticiaALKEMY de NicaraguaSeptiembre – 2005 Seminario de Actualización en Microbiología de AlimentosLabPhar Biocontrol, NicaraguaMarzo – 2006 Entrenamiento en Técnica ELISA para el Análisis MicrobiológicoAGROBIOTEK IDEXX LABORATORIES, Tegucigalpa, HondurasAgosto – 2006 Limpieza y Sanitización de la Industria AlimenticiaALKEMY de NicaraguaSeptiembre – 2006 HACCP: Inspection TechnicquesUSDA, NicaraguaOctubre – 2006 El Agua y su Estado NaturalALKEMY de NicaraguaMayo – 2007 Workshop On Food Safety Programs and HACCP PlansUSDA, NicaraguaJulio – 2008 Seminario de Administración de BodegasCámara de Comercio de NicaraguaAgosto – 2008 Operación Segura del Montacargas EléctricoEquipos y Accesorios S.A., NicaraguaJunio – 2009 Ley 618: Higiene y Seguridad OcupacionalCámara de Industria de Nicaragua.Julio – 2009 Técnicas de Supervisión EfectivaCámara de Industria de NicaraguaFebrero – 2010 Gestión de la Higiene y Seguridad OcupacionalINECHSA, NicaraguaFebrero – 2011 Reducción de Costos en el Proceso Productivo Aplicando laReingeniería de Planta.Efficient Dynamics Institute, NicaraguaAgosto -2012 Manejo de Sustancias PeligrosasINATEC
  • Experiencia Profesional2009 – A la fecha Jefe de Producción – Planta de Fertilizantes.SAGSA DISAGRO, NICARAGUA • Planear, programar, dirigir y controlar la producción. • Administrar la operación de la Planta, asegurando el abastecimiento de materias primas y el correcto desempeño de las líneas de producción. • Manejo de los indicadores de Eficiencia, Cumplimiento, Evaluación y Gestión implementados en la Planta. • Realizar las órdenes de producción, así como los reportes de producción a la Gerencia General. • Implementar sistemas de control del proceso que nos permitan elevar la productividad y bajar los niveles de merma. • Supervisar y controlar el almacén de materias primas y producto terminado • Control de Inventario de: Materia Prima, de Productos en Proceso, de Producto Terminado. • Preparación, seguimiento y control de acciones de mejora y nuevos procesos. • Planeación e instalación de maquinaria nueva. • Control y gestión del día a día de la entrada de producto y material. • Planificación, control y gestión de las necesidades de recursos, tanto humanos como materiales, cargas de trabajo diaria, semanal y mensualmente. • Coordinar las actividades productivas, Operativas y logísticas de la empresa INDISA – DISAGRO en Bodegas Externas. • Coordinar las actividades productivas en concepto de maquila de la empresa CISA-AGRO. • Coordinar las operaciones de desembarque de Materia Prima en Planta Corinto. • Coordinar las operaciones de recepción y almacenamiento de materia prima vía terrestre. • Diseño de nuevos productos o fórmulas según requerimientos de ventas. • Formulación de proyectos de mejora en Planta. • Participar activamente en los procesos de adjudicación de proyectos a contratistas. • Implementación de Metodología de Producción más Limpia (PmL), en Planta de Fertilizantes, DISAGRO. • Implementación de planes para la reducción de costos y residuos contaminantes a través de la metodología PmL. • Implementación de planes para la reducción de consumo energético a través de la metodología PmL.2007-2009 Operaciones y Logística.BRENNTAG de Nicaragua. • Dirección, gestión e implantación de estrategias en logística integral. • Participar y coordinar en el Dpto. de Operaciones y logística el Proceso de Certificación ISO: 9001, ISO:14001, OHSAS 18001:2008 • Coordinar la logística de descargas de cisternas (gráneles líquidos, inflamables y ácidos). • Coordinar la logística de descargas de productos sólidos a granel. • Coordinar y supervisar la producción de Mezclas Físicas de Solventes y Alcoholes. • Coordinar el transporte y la entrega de productos a clientes. • Asistir a los clientes con sus necesidades de producción, mediante la programación “Just in Time”. • Atención a clientes en planta. • Responsable del Manejo y Control de lo productos no conformes
  • • Responsable de la trazabilidad de los productos almacenados, aplicación de norma “FIFO”. • Coordinar la elaboración de inventarios generales y selectivos. • Elaboración y seguimiento a programas de presupuesto del Departamento de Operaciones y Logística. • Elaboración y ejecución de acciones preventivas y correctivas en proyectos de mejora. • Coordinador del Sistema CASA (Calidad, Seguridad y Ambiente), implementado en la Planta. • Elaborar reporte a Gerencia de Operaciones de las operaciones CASA en el país. • Responsable del almacenamiento seguro de materiales peligrosos, utilizando técnicas de segregación de productos. • Responsable del Programa de Mantenimiento Preventivo de Equipos Críticos • Planificar y coordinar el Plan anual de Capacitación al Personal en Materia de: Salud, Higiene y Seguridad Ocupacional, Medio Ambiente y Calidad. • Garantizar el cumplimiento de los requisitos de seguridad industrial y salud ocupacional del personal del Departamento de Operaciones y Logística.2004-2007 Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Sistema HACCP.Avícola La Estrella, S.A. – Planta Procesadora de Aves “PolloEstrella”. • Diseño e implementación del Plan HACCP. • Dirección del Plan HACCP implementado en la Planta Procesadora de Aves. • Elaboración y seguimiento a programas de presupuesto del Departamento de • Aseguramiento de la Calidad y Sistema HACCP. (DAC-HACCP). • Coordinador del Equipo HACCP. • Conducción de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). • Diseño e implementación de Procedimientos Operacionales Estándares de Sanitización (POES). • Monitorio y control estadístico de los Puntos Críticos de Control (PCC). • Manejo y Control del Archivo HACCP. • Participación en la comisión para elaboración de Normas Técnicas (NTON) para el procesamiento de productos cárnicos avícolas, en conjunto con el MIFIC y MAG-FOR. • Manejo de la relaciones con proveedores e instituciones del Estado. (MAGFOR, • CIEMA-UNI, MINSA, CIRA-UNAN, SENASA, MARENA, MIFIC, etc.) • Conducción del Programa de Capacitación del Personal • Atención de auditorias HACCP por parte: USDA, MAG-FOR, MINSA, Gobierno de Guatemala, Honduras y Venezuela. • Montaje de Laboratorio de Microbiología de la Planta Procesadora de Aves. • Implementación de Planes para el Control Microbiológico de los productos procesados (Carnes, Embutidos, Pre-formados). • Implementación de test rápidos de limpieza en superficies de contactos. • Diseño del Plan HACCP, BPM y POES de la Planta de Embutidos de Avícola La Estrella, S.A. (Tema Monográfico) • Conducción del Programa de Higiene y Seguridad Ocupacional Implementado • en la Planta Procesadora de Aves. • Elaboración e implementación de planes de mejora continua y reducción de • mermas. • Miembro de la Comisión Mixta de Higiene y Seguridad Ocupacional. • Participación en la elaboración e implementación del Reglamento TécnicoOrganizativo. • Miembro de la Brigada Contra Incendio.2003-2004 Supervisor de Proceso.Avícola La Estrella, S.A. – Planta Procesadora de Aves “Pollo
  • Estrella”. • Supervisar el proceso productivo de las áreas de: eviscerado, empaque de vísceras comestibles y chillers. • Seguimiento y control de aplicación y consumo de productos químicos en la línea de producción. • Control de registros de producción. • Control de maquinaria utilizada en el área de eviscerado, empaque de vísceras comestibles y chillers. • Control de parámetros de producción (temperatura, presiones, cloro, etc.). • Verificación de la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura. • Seguimiento al cumplimiento de requerimientos de calidad e inocuidad.Otras Actividades Profesionales • Diseño y montaje de las unidades de tratamiento de aguas residuales de la Planta Procesadora de Aves de Avícola La Estrella, S.A. • Diseño del programa de manejo de desechos líquidos y sólidos orgánicos de proceso de la Planta Procesadora de Aves de Avícola La Estrella, S.A. • Elaboración y conducción del Plan de Monitoreo y Muestreo de la Calidad del Agua residual tratada en la Planta Procesadora de Aves de Avícola La Estrella, S.A. • Diseño y Montaje de las unidades de procesamiento de sub-productos (vísceras no comestibles) en la Planta Procesadora de Aves de Avícola la Estrella S.A. • Inspección HACCP, Planta Procesadora Pollo Rico. • Consultoría de Producción más Limpia: Beneficio “Café Dipilto”. • Prácticas Pre-Profesionales: Kraft Foods Nabisco de Nicaragua. • Auditor de Calidad: Kraft Foods Nabisco de Nicaragua.Conocimientos Informáticos· Dominio de SAP 6.0· Word, Excel, Power Point· Projets· Visio 2003· Autocat 2007· Internet y OutlookIdiomasInglés: 80% Lectura.50% Conversación.Referencias PersonalesLic. Álvaro Membreño Espinoza.Auditor Corporativo – Coca Cola FEMSATel. 8721-7064alvaro.membreno@kof.com.mxIng. Elvis Javier Gómez Monterrey.Coordinador de Sistemas de Gestión-Ingenio Monte Rosa, Pantaleon Sugar Holdings.Tel: 8914-2588ejgomez@pantaleon.com
  • Wilmer Colindres.Brenntag NicaraguaTel: 8681-1731wcolindres@brenntagla.comDr. Eduardo Castillo Chong.Director de Planta Procesadora Aves. Avícola La Estrella, S.A.Tel.: 2295-3952