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Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y
Producción de Alimentos
Jinotega, 16 de octubre de 2012
Organización de las Naci...
CONTENIDO
1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y
Nutricional ?(concepto)
2. Estimaciones Estadísticas sobre el
hambre en el mu...
Se entiende la disponibilidad y estabilidad del
suministro de alimentos, culturalmente
aceptables, de tal forma que todas ...
¿El cuerpo humano goza de salud
para aprovechar los alimentos que
se consumen?
¿Hay alimentos de calidad, y
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1990-
1992
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Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012
Fuente: RIGA/FAO y DHS.
Desigualdad de género causa
hambre y malnutrición; hambre
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Mejora de la productividad:
Entre el 20 y el 30 % en explotaciones femeninas
Entre el 2,5 y el 4 % en países en desarrollo...
Las Mujeres y los Hombres
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1. Las mujeres tienen acceso
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Resultados de Estudio
2. En el interior de un
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Gestionan el presupuesto
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4. Los hogares que
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  1. 1. Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y Producción de Alimentos Jinotega, 16 de octubre de 2012 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
  2. 2. CONTENIDO 1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional ?(concepto) 2. Estimaciones Estadísticas sobre el hambre en el mundo 3. Relación entre Género y SAN 4. Factores que condicionan la SAN 5. Resultados de Estudios en Nicaragua
  3. 3. Se entiende la disponibilidad y estabilidad del suministro de alimentos, culturalmente aceptables, de tal forma que todas las personas, todos los días y de manera oportuna, gocen del acceso y puedan consumir los mismos en cantidad y calidad, libres de contaminantes, así como el acceso a otros servicios como saneamiento, salud y educación, que aseguren el bienestar nutricional y les permita hacer una buena utilidad biológica de los alimentos para alcanzar su desarrollo, sin que ello signifique deterioro del ecosistema. (Ley de SSAN No. 693, publicada en Julio del 2009)
  4. 4. ¿El cuerpo humano goza de salud para aprovechar los alimentos que se consumen? ¿Hay alimentos de calidad, y de manera permanente, en el país y en las familias-hogares? Si los hay, ¿Todos los miembros de las familias- hogares tienen acceso físico y económico a esos alimentos? Seguridad Alimentaria Nutricional Disponibilidad Utilización biológica Consumo Acceso Leyes, políticas, programas y proyectos Fortalecimiento Institucional EducaciónySalud AdaptaciónalCambioClimático Agricultura - Alimentación Institucional Territorial
  5. 5. 1990- 1992 1999- 2001 2004- 2006 2007- 2009 2010- 2012 Cambio 1990-2012 Nicaragua 55,1 % 34,3 % 26,7 % 23,9 % 20,1 % -63,5 % Costa Rica <5 % <5% <5 % <5 % <5 % Na El Salvador 15,6 % 9,2 % 10,6 % 11,3 % 12,3 % -21,2 % Guatemala 16,2 % 26,5 % 29,9 % 30,2 % 30,4 % 87,7 % Panamá 22,8 % 25,7 % 19,7 % 13,1 % 10, 2 % -55,3 % Honduras 21,4 % 16,3 % 14,2 % 11,6 % 9,6 % -55,1 % México <5 % <5 % <5 % <5 % <5 % < 5 % Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012
  6. 6. Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012
  7. 7. Fuente: RIGA/FAO y DHS.
  8. 8. Desigualdad de género causa hambre y malnutrición; hambre y malnutrición causan desigualdad de género El 46 por ciento de las mujeres rurales no tienen ingresos propios Las mujeres empleadas en la Agricultura ganan en promedio 25% menos que los hombres El 54% de las trabajadoras agrícolas están por debajo de la línea de pobreza El 25% de las explotaciones agropecuarias están a cargo de una mujer, son de menor tamaño, tierras frágiles y marginales.
  9. 9. Mejora de la productividad: Entre el 20 y el 30 % en explotaciones femeninas Entre el 2,5 y el 4 % en países en desarrollo Mejora de la seguridad alimentaria en el mundo: Reducción de 12 a 17 % de personas subnutridas Es posible alimentar a 150 millones de personas más Otros beneficios económicos y sociales: Mejor salud, nutrición y resultados en educación de niños y niñas
  10. 10. Las Mujeres y los Hombres desempeñan distintas actividades, roles, y tienen diferentes responsabilidades y oportunidades según patrones sociales y culturales: • Trabajo Reproductivo • Trabajo Productivo • Trabajo Comunitario Las mujeres producen entre el 60 y 80 por ciento de los alimentos en los países en desarrollo, y la mitad de la producción de alimentos a nivel mundial. La producción de cereales, hortalizas y frutas en los huertos familiares es una tarea exclusiva de las mujeres. Las mujeres desempeñan un papel predominante en todos los componentes de la SAN: Productoras de alimentos, generadoras de ingresos, en el procesamiento y almacenamiento de alimentos, y en la comercialización de productos agrícolas.
  11. 11. El acarreo de agua, realizado entre 2 -10 veces/día en tiempo promedio de 4 horas/día, con gasto energético = 517 kilocalorías al día (INCAP, Delgado H). Las mujeres suelen tener la responsabilidad exclusiva no solo de la alimentación familiar sino también de otros recursos que contribuyen a lograr un buen estado nutricional de los miembros de la familias
  12. 12. Las mujeres tienen conocimientos importantes relacionados con la nutrición, agua, sobre alimentos saludables y tradicionalmente cultivados Capacitación y sensibilización tienen un papel integral en la promoción del derecho a alimentación adecuada Sin embargo, está información no siempre es valorada Es necesario involucrar tanto mujeres como hombres en las actividades para garantizar resultados
  13. 13. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Bolivia Colombia Republica Dominicana Guatemala Haiti Perú PrevalenciadeDesnutricióncrónica Ninguna Primaria Secundaria Superior
  14. 14. 1. Las mujeres tienen acceso limitado a los alimentos inestabilidad de los precios de los alimentos) 2. El acceso limitado de las mujeres a la tierra (la tierra es la base para la producción sostenible de alimentos) 3. Limitada provisión de servicios públicos (transporte, agua y saneamiento, energía, infraestruc tura productiva)
  15. 15. 4. La pesada carga de trabajo mujeres en los hogares limitan el tiempo y sus oportunidades de obtener ingresos propios. 5. La malnutrición infantil es dos veces más común en las zonas rurales que en las urbanas 6. Las disparidades por razón de género son mayores en las zonas rurales
  16. 16. Algunos requerimientos nutricionales (por ejemplo hierro) son mayores entre las mujeres en edad fértil que entre los hombres Con el embarazo y la lactancia aumentan considerablemente las necesidades nutricionales – tanto en términos de cantidad como en calidad La salud de las mujeres es crucial para la salud de las sociedades
  17. 17. Una gran parte de los embarazos no son planeados En madres adolescentes, la situación es más complicada porque su desarrollo aún requiere mayor cantidad y calidad de nutrientes
  18. 18. El Empoderamiento de las mujeres rurales es crucial para poner fin al hambre y la pobreza Si las mujeres tienen el control de los ingresos, este dinero se invierten más en gastos de alimentación y el mejoramiento de nutrición y salud de las familias en comparación con los ingresos controlados por los hombres
  19. 19. Empoderamiento económico de las Mujeres Rurales Asegurar los derechos jurídicos de las mujeres a la tierra y la propiedad es un componente indispensable de su empoderamiento económico En los países donde las mujeres carecen de derechos de propiedad de la tierra el porcentaje de niños malnutridos es 60% más alto En los países donde las mujeres no tienen acceso al crédito el número de niños malnutridos es en promedio un 85 % más alto Fuente: OCDE, Inequidades de Género y ODM Septiembre, 2010
  20. 20. Resultados de Estudio Conductas de afrontamiento y desigualdades de género en la Seguridad Alimentaria y Nutricional. El caso de dos comunidades rurales de Nicaragua Tesis de Doctorado de Helena Marsellés (2009)
  21. 21. Resultados de Estudio Las mujeres tienen menos acceso que los hombres a los bienes y recursos, a las oportunidades del empleo y a la toma de decisión 1. La inseguridad alimentaria y la malnutrición infantil están vinculados con el estatus de la mujer en el hogar La seguridad alimentaria de los hogares estudiados mejora con el patrimonio de las mujeres y en particular con su posesión de ganado La seguridad alimentaria de los hogares aparece relacionada con el capital humano femenino. A mayor nivel de educación, de competencias y experiencias de las mujeres se reduce los niveles de INSAN.
  22. 22. Resultados de Estudio 2. En el interior de un hogar, la inseguridad alimentaria afecta de manera distinta a hombres y mujeres Porque las mujeres habitualmente son las últimas en servirse, su comidas depende de “lo que queda en la paila” – así comen cantidades menores o simplemente no comen También existen diferencias según género respecto a la suficiencia proteica
  23. 23. Gestionan el presupuesto para alimentación y lo adaptan a necesidades del hogar Modifican el consumo de alimentos (cant. y calidad) La creación y el mantenimiento de una red social (intercambian alimentos) generan ingresos y alimentos, en particular, crían y venden ganado menor Sacar un préstamo de comida Reservan y esconden dinero para emergencias
  24. 24. 4. Los hogares que presentan desnutrición infantil no son necesariamente hogares con pocos recursos Resultados de Estudio Se requiere poner atención a los aspectos:  Suministro de agua, saneamiento y energía  Aseo de los niños y niñas,  Higiene y condiciones adecuadas en la preparación de alimentos  La diversidad de la dieta
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