Your SlideShare is downloading. ×
Indicadores y Tendencias de la  Producción Pecuaria  en América Latina y Caribe
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Indicadores y Tendencias de la Producción Pecuaria en América Latina y Caribe

482
views

Published on

Presentación de Tito Díaz, Oficial Principal de Producción y Salud Animal, FAO, durante la IX Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe, Capítulo Región Andina, …

Presentación de Tito Díaz, Oficial Principal de Producción y Salud Animal, FAO, durante la IX Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe, Capítulo Región Andina, sostenida del 15 al 17 de agosto de 2007, en Bogotá, Colombia.

Published in: Government & Nonprofit

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
482
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
7
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Indicadores y Tendencias de laIndicadores y Tendencias de la Producción PecuariaProducción Pecuaria en América Latina y Caribeen América Latina y Caribe Tito Efraín Díaz M., Ph.D FAO Regional América Latina y el Caribe
  • 2. Relación inventario producción de leche FUENTE: FAOSTAT 2007
  • 3. Relación inventario producción de carne FUENTE: FAOSTAT 2007
  • 4. 4.1%7.5717.2737.0916.4966.3396.274Exportación 3.7%5.4095.2155.4244.8915.0745.242Importación 1.8%52.64151.72550.85149.87549.04950.277Consumo 1.8%54.79653.83852.45451.32750.09551.241Producción Var 2006/2007 200720062005200420032002 EVOLUCION DE LOS INDICADORES PARA LA CARNE VACUNA EN EL MERCADO INTERNACIONAL (000 ton) Fuente: USDA
  • 5. 4.5 10.4 16.9 18.0 35.8 49.4 44.3 61.6 2002 55.95.65.45.24.9China 39.59.29.49.310.7Japón -216.316.617.516.016.4Federación Rusa 018.018.117.918.218.3UE-25 237.536.936.434.834.5Brasil 340.639.335.439.737.0Uruguay 143.243.042.843.242.5Estados Unidos 265.363.961.864.262.6Argentina (1) Var 06/07 20072006200520042003Kg/persona/año CONSUMO PER CÁPITA DE CARNE VACUNA Fuente: USDA (1) Fuente: SAGPyA
  • 6. Evolución del Consumo Mundial de Carne Vacuna En Miles de Toneladas 48000 49000 50000 51000 52000 53000 2003 2004 2005 2006 2007
  • 7. Evolución del Comercio Mundial de Carne Vacuna En Miles de Toneladas 6000 6500 7000 7500 8000 2002 2003 2004 2005 2006 2007
  • 8. TENDENCIAS EEUU ARGENTINA JAPÓN AUSTRALIA CARNE DE BOVINO: PRECIOS INTERNACIONALES
  • 9. Biocombustibles 50 70 90 110 130 150 170 190 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 500 1500 2500 3500 200 3 2 004 200 5 2 006 20 07 Carne bovina Carne cerdo Carne de pollo PRECIOS MAÍZ U$/TON U$/TON
  • 10. Áreas de cultivo • Aumento cultivo maíz disminución otros granos (soya) y praderas. maíz soya trigo Millones de acres FUENTE: USDA AGRICULTURAL PROJECTIONS TO 2016
  • 11. TENDENCIAS LECHE • Aparición de países en desarrollo como proveedores, con precios menores. • Programas de seguridad alimentaria (México, Chile, Brasil) aumentan compra de leche a productores nacionales. • En EEUU parte de pagos directos a productores se transfieren a inversiones en conservación de recursos naturales.
  • 12. Composición producción pecuaria AL/C Leche 23% Bovino 47% Ave 12% Huevos 7% Leche 21%Ave 24% Bovino 41% 1990 2004 • El valor total de la producción pecuaria en AL/C asciende a US $79.000.000.000 • 13% de la producción mundial. Tasa de crecimiento anual ALC 3% (mundial 2.1%)
  • 13. Participación regional producción de leche FUENTE: FAOSTAT 2007 Producción de leche AL/C, 2006
  • 14. Participación por país producción de leche FUENTE: FAOSTAT 2007
  • 15. COMERCIO LECHE FUENTE: FAOSTAT 2007 RELACIÓN IMPORTACIÓN EXPORTACIÓN LECHE, 2005 (1000 TON) 3.59 2,641.91 66.02 546.12 46.84 16.96 3,210.96 86.88 0 271.78 12,595.45 3,540 365.9 3,345.2 6.31 65,917.9
  • 16. Participación regional producción de carne FUENTE: FAOSTAT 2007 Producción de carne AL/C, 2006
  • 17. Participación por país producción de carne FUENTE: FAOSTAT 2007
  • 18. COMERCIO CARNE FUENTE: FAOSTAT 2007 IMPORTACIÓN EXPORTACIÓN CARNE, 2005 (1000 TON) 2.45 7,715.31 0.23 11 1 0.94 37,416.8 37.05 0 2.4 68,857.82 2,647.79 128,220.33 3,684.95 12,316.67 754.81
  • 19. Perspectivas mundiales • Producción próximos 15 años: Carne mundial: aumento de 229 a 465 millones de toneladas Leche mundial: aumento de 580 a 1043 millones de toneladas • El 70% del crecimiento en producción de carne debería producirse en Asia y Sudamérica. • Se espera un aumento del consumo de carne a 32,3 kg/ per cápita en países en desarrollo, es decir un tercio del consumo medio de países desarrollados (85,1 kg/ per cápita)
  • 20. SE PUEDE AUMENTAR EL CONSUMO EN LA REGION ANDINA Relación producción consumo carne, 2005 FUENTE: FAOSTAT 2007 18.62 17.89 16.06 4.38 8.03 18.62 17.85 15.63 15.98 5.48
  • 21. AMERICA LATINA Primer exportador mundial de carne bovina Primer exportador de carne de ave Tercer exportador de carne de cerdo Amenazas: Enfermedades transfronterizas (TADs): FA, IAAP,PPC Y Degradación de los recursos naturales
  • 22. Pérdidas por enfermedades • Fiebre Aftosa Argentina, 2001 $US.2,000 millones. Uruguay, 2001, $ US 730 millones. Brasil (Mato Grosso do Sul, Paraná), 2005 $ US. 1,000 millones. • Influenza Aviar Altamente Patógena No esta presente en el Continente Americano, pero, un solo caso de H5N1 tendría repercusiones graves con perdidas de mercados. Chile, 2002, H7N3, $ US 32 millones • Encefalopatía Espongiforme Bovina Un solo caso posible cierre mercados mundiales
  • 23. Precios carne de ave U$/TON 30% AUMENTO DE PRECIOS RÁPIDA RECUPERACIÓN DE MERCADOS PRECIOS INTERNACIONALES CAEN20% Los precios de la carne de ave se recuperan tras la caída inducida por IAAP el año 2003
  • 24. TENDENCIAS • Mayor regulación sanitaria y restricciones al comercio ante brotes de enfermedades Reforzamiento de controles fronterizos (acuerdos subregionales) Cumplimiento de estándares internacionales de bienestar animal, inocuidad y calidad de alimentos de origen animal Implementación de sistemas de rastreabilidad Intensificación de prohibiciones al comercio pecuario Cambios en consumo e inestabilidad de precios.
  • 25. • Expansión por aumento de la demanda • Orientación al mercado e integración • Mayor escala y concentración geográfica • Intensificación • Presión sobre los recursos naturales – Degradación de suelos – Recursos hídricos escasos – Aumento de la contaminación de suelos y aguas – Deforestación – Pérdida de recursos genéticos adaptados GANADERIA Y MEDIO AMBIENTE 7 M ha. year
  • 26. • Informe mundial sobre el estado de los recursos genéticos animales-FAO 7.400 razas en 181 países 190 se han extinguido en los últimos 15 años 1,500 son consideradas en peligro de extinción • 60 razas de ganado vacuno, caprino, porcino, y aviar se han extinguido en los últimos 5 años, a una tasa promedio de una raza por mes • Plan Mundial de Acción en RGA-FAO Recursos Genéticos Animales
  • 27. Integración ganadería-cultivos ROTACIÓN INTEGRACIÓN GANADERÍA-CULTIVOS • Praderas degradadas pueden utilizarse para cultivos de leguminosas • El área recibe fertilizantes y corrección de suelos • Después de algunas cosechas el área puede volver a convertirse en praderas AREA DE PASTOREO AREA DE CULTIVOS: MAIZ, SOYA Con praderas recuperadas, es posible aumentar la carga animal La soya retiene nitrógeno, ayudando a mejorar los suelos FUENTE: M. JANK, INSTITUTE FOR INTERNATIONAL TRADE NEGOTIATIONS, 2007
  • 28. INSUMOS PRODUC- CIÓN AGRO INDUSTRIA DISTRI- BUCIÓN PRODUCTORES NACIONALES GOBIERNOS Legislaciones nacionales, controles, negociaciones, certificaciones CONSUMIDO- RES •Trazabilidad •Medio ambientales •Sociales •Geográficos •Normativos •Diferenciación Criterios Cadena de producción consumo COMERCIO FRONTERAS DE PAÍS FUENTE: M. JANK, INSTITUTE FOR INTERNATIONAL TRADE NEGOTIATIONS, 2007
  • 29. Retos para los países de AL/C Desarrollar o fortalecer los sistemas nacionales de salud animal, inocuidad y calidad de alimentos Establecer alianzas público-privadas y estrategias de armonización de la normatividad Desarrollar sistemas propios de gestión y aseguramiento de la calidad y la inocuidad, de alta confiabilidad Desarrollar mecanismos de reconocimiento y pago a la calidad en mercados internos Desarrollar programas regionales de cooperaciòn, mejorar la capacidad de gestión e innovaciòn, y negociación internacional
  • 30. http://www.rlc.fao.org Tito.Diaz@fao.org Gracias