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Litros de leche prod...
Principales desafíosPrincipales desafíos
1. Una débil base industrial y empresarial (MIC, 2007)
2. Hay escases de recursos...
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Tendencias del sector pecuario en el Cono Sur. Retos y desafíos por país: Paraguay

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Presentación de Armin Hamman, Viceministro de Agricultura, Ministerio de Agricultura de Paraguay, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina

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  1. 1. XI Reunión de la Comisión de DesarrolloXI Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para AméricaGanadero para América Latina y el Caribe (CODEGALAC) Capítulo ConoLatina y el Caribe (CODEGALAC) Capítulo Cono SurSur Buenos Aires, Argentina, 16 y 17 de noviembre de 2010Buenos Aires, Argentina, 16 y 17 de noviembre de 2010 TALLER “Desafíos para el desarrollo sostenible del sector pecuario en los paísesdel Cono Sur” PARAGUAY, 2010
  2. 2. Sector Ganadero: PARAGUAYSector Ganadero: PARAGUAY TENDENCIA DEL SECTOR PECUARIO ESTADISTICA DE PRODUCCION CONSUMOCONSUMO COMERCIALIZACION PRODUCTIVIDAD
  3. 3. Contexto sectorial El Paraguay basa su economía en la agricultura y la ganadería, principalmente en la producción de soja, cereales, aceite, algodón y la carne vacuna y sus subproductos, El país ha tenido resultados macro-económicos satisfactorios en los últimos años, con crecimientos delsatisfactorios en los últimos años, con crecimientos del PIB de 4,3% y 5,8% en el 2007 y 2008 respectivamente. Sin embargo en el año 2009, afectado por la crisis, el país enfrentó una caída de -3,8%. Según el Banco Central del Paraguay la economía, crecería 6,0% (2010), empujada principalmente por un fuerte crecimiento del sector primario.
  4. 4. Contexto sectorial Los sectores con mayor participación en la generación del valor agregado bruto son: a) el sector agropecuario y forestal con un 27,3%, b) el comercio con 18,7% y c) las de manufacturas con 14,2%, d) seguido por las construcciones, transporte y comunicación, electricidad, agua, servicios sanitarios y gobierno en general (Boletín de Cuentas Nacionales, BCP, 2009) En la producción ganadera, en los últimos años se expandió en alrededor de 6,5% (IICA, 2009) siendo la mas dinámica a producción bovino de carne, que llego a exportar unos 163.200 toneladas (2009) ingresando alrededor de US$ 531,4 millones. Emplea 17% de la PEA (550.000 puestos de trabajo)
  5. 5. La carne porcina con promedios anuales de exportación de 1.200 a 1.570 Tn con ingresos promedios anuales de US$ 3 millones. El sector avícola exportó una cifra récord en el año 2009 con 2.788 Tn. por un valor de US$ 3,4 millones. Contexto sectorial El sector de los lácteos exportó 4.729 Tn., representado un ingreso de US$ 4,3 millones (Estadística pecuarias a partir de certificado de exportación del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal - SENACSA, Anuario 2008), con un leve aumento en el 2009.
  6. 6. La Ganaderia ocupa 26.143.937 ha., (16% es pastura mejorada) Región Oriental : 38 % Región Occidental : 62 % POBLACIÓN BOVINA: 12 000 0000 477.759 son ganados de leche Contexto sectorial 477.759 son ganados de leche (Proyecciones 2020: 18.000.000) POBLACIÓN PORCINA: 1.071.809 cabezas 199.900 predios ( 56% 1-9 cerdos) • AVES: 16.062.734 • OVINOS Y CAPRINOS: 494.412
  7. 7. EVOLUCION DE LA GANADERIA 2008 1991 Variación % Bovinos 10.496.641 7.626.617 38 Porcinos 1.072.655 1.003.880 7 Ovinos 364.514 356.980 2Ovinos 364.514 356.980 2 Caprinos 129.898 102.238 27 Gallinaceas 16.055.854 11.233.769 43 Censo y Estadistica MAG, 2008
  8. 8. AÑO FERIA DESTINOS DE FAENADOS FRIGORÍFICO EXPORTACIÓN CONSUMO LOCAL 1989 281.365 272.292 31.326 COMERCIALIZACION BOVINO DE CARNE 2009 Mataderos Kg. Promedio de carne 223.221 235 20% Tasa Extracción 1.192.581 36.023 246.251
  9. 9. Desempeño de la Ganaderia en Paraguay, IICA.2010
  10. 10. Evolución de las exportaciones de carne, menudencia y subproductos bovino (1999/2009) Año Carne Menudencia Subproductos 1999 38.987.263 2.291.397 17.303.276 2000 42.108.108 2.966.202 28.382.744 2001 46.191.092 2.008.922 33.034.1262001 46.191.092 2.008.922 33.034.126 2002 52.510.518 2.094.835 35.181.929 2003 50.587.000 1.368.303 28.647.992 2004 81.770.331 3.748.283 31.400.386 2005 126.381.438 7.532.103 44.608.220 2006 154.218.384 10.556.955 65.943.012 2007 136.462.622 13.119.110 48.108.638 2008 155.755.486 17.122.232 62.502.851 2009 163.230.706 19.102.001 65.059.351
  11. 11. COMERCIALIZACION PORCINOS AÑO DESTINOS DE FAENADOS FRIGORÍFICO PRODUCCION DE CHACINADOS EXPORTACIÓN CONSUMO LOCAL 2009 Mataderos Kg 31.863 2.530.488 4305 151.073 420.189 26.611.608
  12. 12. COMERCIALIZACION DE PORCINOS
  13. 13. EXPORTACION DE RUBROS PECUARIOS 2008/2009 2008 2009 RUBRO KG US$ KG US$ Carne Bovina 155.755.486,03 597.675.814,26 163.230.705,87 534.116.911,67 Menudencia Bovina 17.122.231,62 28.921.195,99 19.102.001,08 31.015.941,33 Carne de Cerdo 1.249.995,57 3.981.143,00 419.630,00 1.051.000,00 Carne de Pollo 771.908,07 1.164.959,22 1.925.780,00 2.360.669,63 Carne Equina 138.500,00 191.200,00 168.108,60 259.750,00 Productos Cárnicos Ind. 67.320,55 150.218,92 38.253,20 110.260,87 Productos Lacteos 4.729.348,94 4.314.057,06 5.362.817,34 3.909.925,17 Subprodu. de Orig. Ani. 62.502.851,03 109.016.976,13 65.059.351,00 66.012.653,62 Tripas 1.162.157,00 5.866.998,49 365.460,00 1.429.784,50
  14. 14. CONSUMO DE CARNE EN KG PER CAPITA /AÑO Bovino 32 Kg. Cerdo 27 Aves 17 Ovinos y Caprinos 0,35 Otros 0,1 (G. Spaini & N. Bercovich, 2007), D. Rearte, INTA.2008
  15. 15. PRODUCCION DE LECHE TOTAL PAIS Cantidad de fincas 118.112 Cantidad de cabezas 477.759 Cabezas ordeñadas 380.710Cabezas ordeñadas 380.710 Producción(litros) 1.928.588 Emplea alrededor del 12% de la PEA (Censo y Estadística, 2008 .MAG)
  16. 16. Fincas con predominancia de razas HolandaFincas con predominancia de razas Holanda Total de fincas 12.745 Total cabezas destinada a leche 110.545 Cabezas ordeñadas 87.795 Producción(litros) 905.897Producción(litros) 905.897 Promedio l/vaca 10,300 (Censo y Estadística, MAG 2008)
  17. 17. LECHE PROCESADA (litros) 2005 2006 2007 TOTAL 215.981.180 235.831.147 241.084.018 Evolución de leche procesada en el periodo 2005 a 2007 (Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas, 2008)
  18. 18. Año 2005 2006 2007 2008 2009 Importación (Kg.) 5.374.971 5.031.591 3.754.867 3.850.477 4.833.505 US$ 4.254.330 10.006.331 9.326.550 11.413.398 10.412.685 Volumen Importado y Exportado. US$ 4.254.330 10.006.331 9.326.550 11.413.398 10.412.685 Exportación (Kg.) 2.687.484 5.208.131 4.741.611 4.739.348 5.362.816 US$ 2.127.164 2.898.463 3.230.096 4.314.056 3 .909.925 SENACSA. Estadística Pecuaria, Anuario 2005_2009
  19. 19. CONSUMO APARENTE Población: 6.000.000 Total Leche: 496.684.265 Consumo per cápita: 83 litros / cápita Litros de leche producidos en Paraguay e importados PRODUCCION LECHE CRUDA LECHE IMPORT TOTALPRODUCCION LECHE CRUDA LECHE IMPORT TOTAL 490.000.000 6.684.265 496.684.265 97% 3% PROD. LECHE CRUDA LECHE IMPORT CAPAINLAC, 2008
  20. 20. Principales desafíosPrincipales desafíos 1. Una débil base industrial y empresarial (MIC, 2007) 2. Hay escases de recursos humanos especializados, 3. Existe una reducida experiencia en política de promoción e inversión y,promoción e inversión y, 4. Una débil coordinación entre instituciones públicas y privadas 5. Baja aplicación de criterios de calidad en los diferentes eslabones de la cadena productiva (IICA, 2008) 6. Rescate de la raza nativas.
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