Chef Matías Palomo - Agrobiodiversidad, alimentos nativos y cultura culinaria

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Presentación realizada en la VIII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, que tuvo lugar entre el 30 y 31 de julio en …

Presentación realizada en la VIII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, que tuvo lugar entre el 30 y 31 de julio en México.
http://www.rlc.fao.org/es/iniciativa/seguimiento/gt2025/viii-reunion-del-gt2025/

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  • 1. Agricultura Familiar en Latinoamérica
  • 2. ClimatologíaCLIMATOLOGÍA
  • 3. 3 CALIDO TROPICAL FRIO TUNDRA SECO ARIDO
  • 4. 3 2 FRIO HIELO TEMPLADO LLUVIA EN INVIERNO TEMPLADO LLUVIOSO
  • 5. Algunos ejemplos… DIGUEÑES CHANGLES MORCHELLA CONICA HONGOS Algunos ejemplos……
  • 6. UVAS ARANDANOS MANZANAS DURAZNOS KIWI 1º 3º 3º 4ª 5ª Las Clásicas…. FRUTAS
  • 7. PALTAS CEREZAS FRAMBUESAS
  • 8. FRUTILLAS BLANCAS DURAZNOS MORADOS ROSA MOSQUETA COPAO MURTILLA LAS OLVIDADAS…….. Y de acceso restringido
  • 9. Plantas Originarias de América. •Con un total de 286 variedades de Papas. • El número de agricultores ha disminuido en los últimos años Las Papas Nativas
  • 10. Pueblos Originarios y Agricultura Familiar
  • 11. Pueblos originarios y como influyen en la gastronomía
  • 12. MAÍZ
  • 13. YUCA
  • 14. @sukalde Muchas Gracias!!!