Energiajoogid (8)
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Energiajoogid (8)

on

  • 1,961 views

 

Statistics

Views

Total Views
1,961
Views on SlideShare
1,961
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
9
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Energiajoogid (8) Energiajoogid (8) Document Transcript

  • Evelin MännisteEnergiajoogid Referaat Juhendaja: Riina Timberg Sindi 2012
  • SisukordSisukord..................................................................................................................................2SISSEJUHATUS....................................................................................................................3Selles referaadis kirjutan energiajookide ajaloost, päritolust, koostisest ja selle mõjusttervisele – kõik selleks, et teisi teadustada joogi olemusest ning selle plussidest jamiinustest...............................................................................................................................3ENERGIAJOOKIDE AJALUGU..........................................................................................4ENERGIAJOOKIDE OLEMUS............................................................................................4KOOSTISOSAD....................................................................................................................5 Tauriin................................................................................................................................5 ...........................................................................................................................................5 Glükoronolaktoon...............................................................................................................5 Kofeiin................................................................................................................................5 Guaraana.............................................................................................................................6ENERGIAJOOKIDE MÕJU ORGANISMILE.....................................................................7ENERGIAJOOGID KOOS ALKOHOLIGA.........................................................................7KOKKUVÕTEKS..................................................................................................................9KASUTATAUD KIRJANDUS...........................................................................................10 2
  • SISSEJUHATUSSelles referaadis kirjutan energiajookide ajaloost, päritolust, koostisest ja sellemõjust tervisele – kõik selleks, et teisi teadustada joogi olemusest ning selleplussidest ja miinustest. 3 View slide
  • ENERGIAJOOKIDE AJALUGU1962.aastal Jaapanis töötas Taisho Pharmaceuticals välja joogi nimega Lipovitan-D. Seesisaldas B1, B2 ja B6 vitamiinide segu, tauriini ning niatsiini - kõik need onainevahetuse kiirendamist soodustavad ained mille tulemusena vabaneb rohkem energiatningsuureneb tähelepanuvõime. Tonic tüüpi jookide populaarsus suurenes 1987. aastal, milaustraallane Dietrich Mateschitz võttis kõige tavalisema karastusjoogi, lisas sinna natukekofeiini ja suhkruid ning pani nimeks Red Bull, mille suur debüüt tehti Euroopas 1987.aastal. See oli esimene ametlikult turule toodud energiajook.ENERGIAJOOKIDE OLEMUSEnergiajookideks nimetatakse jooke, mis sisaldavad süsivesikuid ,vitamiine,mineraalaineid ja lisaks nendele muid toimeaineid mis ergutavad keha. Nendekstoimeaineteks on tauriin, glükoronolaktoon, kofeiin, erinevad taimeekstraktid ning muudained. Kaubanduses müüdavad energiajoogid on kõik sama ülesehitusega, veidi erinevamaitse ja koostisega (vitamiinide ning ergutite hulk 100ml kohta). Müüdid energiapommikohta pole alust, kui energia all silmas pidada kilokaloreid. Energiajook sisaldab 100milliliitri kohta 11-11,8 grammi süsivesikuid, seejuures karastusjoogis on neid 12 grammi.100 ml energiajoogis sisaldub keskmiselt 30-50 kilokalorit 4 View slide
  • KOOSTISOSADTauriinTauriin on aminohape ehk looduslik aine, mida meie organism ise toodab. Tauriini leidubmeie igapäevases toidus. Eriti palju tauriini on liha- ja kalatoodetes. Päevas tarbime me 40kuni 400mg tauriini. Energiajookide tauriini sisaldus võib olla aga koguni 2000 -4000mg/l, mis tähendab, et tarbides 500ml energiajooki saab meie organismi 1000 -2000mg tauriini. Seega on energiajookidest saadav tauriini kogus kuni viis korda suuremvõrreldes tavatoidust saadava tauriini kogusega. Uuringud seostavad suurtes kogustestauriini tarbimist kõrvalekalletega käitumises, mis väljendub suurenenud aktiivsuses jaliikumismotoorika häiretes. Viimane on tingitud tauriini mõjust kesknärvisüsteemile. Ta onantioksüdant ja soodustab kahjulike ainete organismist eemaldumist. Samuti võib kofeiinija tauriini koosmõjul tekkida lühiajaline diureetiline reaktsioon ehk organism toodabrohkem uriini, mis põhjustab organismi vee- ja naatriumi kadu. Puhas tauriin on peaaeguvärvitu kristalne aine.GlükoronolaktoonGlükoronolaktoon tekib glükoosist (suhkrust) ja teda toodab ka meie oma organism. Siinosaleb ta organismi mürkainetest vabastamisel, toetades inimkeha kahjulike jääkideeemaldamisel. Glükoronolaktooni sisaldus energiajookides on kuni 500 korda suuremvõrreldes sellega, mida me saame igapäevase toiduga. Kui 10-aastane 30 kg kaaluv lapstarbib päevas 1 - 2 purki ehk kokku 500 ml energiajooki, mille glükoronolaktooni sisalduson 2000 - 2400 mg/l, saab ta 1200 mg glükoronolaktooni ehk 40mg glükoronolaktooni ühekilogrammi kehamassi kohta. Igapäevase toiduga saadakse glükoronolaktooni kokku ainult1,2 kuni 2,3 mg päevas.KofeiinKofeiin on ksantiinalkaloid, mida leidub kohvipuu ubades, teepõõsas, mates, guaraana-pauliinia marjades ning väheses koguses kakaos, koolapähklis ja okseiileksis. Taimedes 5
  • töötab kofeiin pestitsiidina, tappes putukad, kes söövad seda taime. Kofeiin on stimulantehk aine, mis stimuleerib südant ja kesknärvisüsteemi ning tõstab vererõhku. Kofeiinisisaldub energiajookides, koola-tüüpi jookides, tees, kohvis, šokolaadijookides ja teistessarnastes toodetes. Enamik tarbitavatest energiajookidest sisaldab kofeiini 240 - 320 mgliitri joogi kohta. Kofeiini kõrge sisaldus võib esile kutsuda käitumisprobleeme,üleärrituvust, närvilisust, rahutust ja unehäireid. Mõned uuringud näitavad ka suurenenudsüdame- ja veresoonkonnahaiguste riski, eriti kui kofeiini või kofeiini ja tauriinisisaldavaid jooke tarbitakse kohe pärast intensiivset treeningut.GuaraanaGuaraana on Lõuna-Ameerika vihmametsades kasvava liaantaime guaraana-pauliinia(Paullinia cupana) purustatud seemnetest valmistatud loodustoode. Guaraanapreparaadidstimuleerivad kesknärvisüsteemi. On teada, et guaraana ise organismile märkimisväärseltenergiat ei anna, vaid aitab temas leiduvate alkaloidide vahendusel paremini kasutadaorganismi energiavarusid. Loomulikult ei likvideeri guaraana väsimust, vaid aitab sedateatud ajani lihtsalt edasi lükata. Hiljem tuleb ennast aga ikkagi korralikult välja puhata.Guaraana koostisosad kiirendavad südametegevust, tõstavad vererõhku, soodustavadlihaste tegevust ja ergutavad neerude tööd. Viimase väite alusel saab guaraanat pidadaorganismist vett väljutavaks preparaadiks. Selle pärast on guaraana sisaldusenergiajookides väiksem kui teiste ergutite osakaal. 6
  • ENERGIAJOOKIDE MÕJU ORGANISMILEInimeste arvates on energiajoogi lihtlabane ülesanne energiat anda, kuid päris nii see siiskiei ole. Teadlased on kindlaks teinud, et tegelikult lükkab jooks lihtsalt väsimust edasi.Lõpuks tuleb ikka end korralikult välja magada. Energiajoogi toime määrab temassisalduva kofeiini hulk. Keskmiselt on samas hulgas kohvis ja energiajoogis võrdne hulkkofeiini, seega pole nõrga südamega inimestele soovitatav selliseid jooke juua. Tervelinimesel paraneb energiajoogi tarbimisel nii ainevahetus kui vereringe, jook mõjubpositiivselt ka kesknärvisüsteemile. Energiajoogi toimet on uurinud näiteks Zürichi Ülikoolja Austrias Mörfeldeus asuv spordi- ja meditsiiniinstituut. Uuringute täigus pole leitudjoogis midagi halba ning teadlased lausa soovitavad seda aeg-ajalt juua - liialdada siiski eimaksa, kuna energiajoogid on loodud spetsiaalselt pingeolukordade puhuks nii vaimsetekskui füüsilisteks pingutusteks, mil suureneb vajadus lisaenergia järele. Energiajooki tasubjuua enne pingelise ülesande täitmist, olgu see siis eksam, tähtis töökohtumine või pikkautosõit. Jook tõstab konsentreerumisvõimet ja reageerimiskiirust. Samas ei tohi joogipruukimisega liiale minna: Ühes purgis sisaldub inimesele 24 tunni jooksul vajalikvitamiinikogus, seetõttu tuleks piirduda 1-2 purgiga ööpäevas. Enamik inimesi ei saaenergiajookide tarbimisest enne sportimist mingit kasu. Kuigi on uurimusi, mis viitavad, etkofeiini tarbimine võib parendada sporditulemusi professionaalsel tasandil, võibenergiajookide suur kofeiinisisaldus kutsuda esile mitmeid ebameeldivaid kõrvalmõjusid.Energiajookide suur suhkrusisaldus võib suurendada vee kadu organismist. See muudabohtlikuks energiajookide tarbimise füüsilise aktiivsuse ajal või selle järel. Energiajookidesuure kofeiinisisalduse tõttu on mitme riigi ametkonnad soovitanud nende jookidetarvitamisest hoiduda järgmistel gruppidel:1)lapsed ja noored2)südamehaiged3)rasedad (eriti raseduse esimese kolme kuu jooksul)ENERGIAJOOGID KOOS ALKOHOLIGAÖöklubides on muutunud populaarseks kasutada energiajooke kokteilideks. Energiajookesegatakse sageli alkoholiga sellepärast, et peita kange alkoholi näiteks viina, viski, 7
  • rummi või mõne teise teravat, kohati isegi kibedat maitset. On inimesi, kes segavadenergiajooke alkoholiga, leides, et see võimaldab neil tarbida rohkem alkoholi ilma purjujäämata. Energiajookide segamine alkoholiga suurendab veekadu, kuna nii kofeiin kui kaalkohol on diureetikumid ehk ained, mis suurendavad organismis uriini tootmist. Nendeainete koostarbimine võib tekitada unisust ja reflekside aeglustumist. Kui on tarbitudalkoholi ja energiajoogi kokteile, siis võib olla raske kindlaks määrata, kui palju alkoholion inimene juba joonud. Nii võib juhtuda, et inimene tunneb ennast kainena, kuid autorooliistudes ilmneb, et ta seda ei ole. Joobes juhtimine on aga seadusevastane. Selles koosluseson energiajook stimuleeriv ning alkohol rahustav ja lõdvestav. Selline segu võib ollaosaliselt tervistkahjustav, sest energiajook võib peita alkoholi mõju, mille tagajärjelinimese piiritunnetus väheneb ning tekib südamele kaks korda suurem koormus kuitavaliselt. Südameprobleemidega inimestel ei soovitata juua selliseid kokteile, sest see võiblõppeda nende jaoks isegi surmaga. 8
  • KOKKUVÕTEKSEnergiajooke on maailmas mitmeid erinevaid, kuid kõik need sisaldavad samutoimeaineid. Teiste jookidega energiajooke võrrelda ei anna, sest need sisaldavad kofeiini,tauriini, glükoronolaktooni, muid toimeaineid ning taimseid ekstrakte rohkem kui tavalisedspordi- ja karastusjoogid. Selliste jookide mõju kestab tunde enne kui organism aru saab, etmeeli turgutavad ained kehast väljunud on. Liigne tarbimine põhjustab liigset ärrituvust,rahutust ja närvilisust. Nendel jookidel on ka veel teine omadust vedeliku tarbimisevajadust suurendada. Selle tõttu võime haarata järgneva energiajoogi pudeli ning on risktasakaalutlustele suurenenud. 9
  • KASUTATAUD KIRJANDUShttp://www.syg.edu.ee/oppematerjalid/uurimistood_referaadid/uurimistood_2009/02/Maidu_Saat_Energiajoogid.pdfhttp://en.wikipedia.org/wiki/Energy_drink 10