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Carboidratos
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Prof. Ygor Michel

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  • 1. Estrutura e Função deCarboidratos
  • 2. Carboidratos•Mais abundante biomolécula da Terra:•Fotossíntese converte + 100 bilhões toneladas de CO2 e H2O emcarboidratos (celulose e outros açúcares).
  • 3. Funções dos carboidratos• Reconhecimento celular;• Adesão celular;• Estrutura celular : Peptídeosglicanos, Proteoglicanos, quitina e celulose;• Reserva energética: glicose, amido, glicogênio;
  • 4. Funções dos carboidratos: estrutural PeptideoglicanoReconhecimento e adesão celular Proteoglicanos
  • 5. Funções dos carboidratos: reserva energética Celulose Glicogênio Amido
  • 6. Funções dos carboidratos
  • 7. Estrutura dos carboidratos• Monossacarídeos: unidade funcional dos carboidratos;• Dissacarídeos: duas unidades;• Polissacarídeos: mais de duas unidades de monossacarídeos.
  • 8. Estrutura dos carboidratos: Monossacarídeos
  • 9. Estrutura dos carboidratos: Dissacarídeos Lactose: •açúcar redutor •presente no leite •D-galactosidase ou lactase intestinal: comum a ausência em africanos e orientais: Intolerância à lactose Sacarose: •açúcar não redutor •Formado somente por plantas Trealose: •açúcar não redutor •Fonte de armazenamento de energia presente na hemolinfa de insetos
  • 10. Estrutura dos carboidratos: Polissacarídeos ou glicanosHomopolissacarídeos: forma de armazenamento de energia (amido eglicogênio) e componente estrutural de parede celular de vegetais eexoesqueleto (celulose e quitina)Heteropolissacarídeos: suporte extracelular em muitas formas de vida ecomponente estrutural de parede celular de bactérias
  • 11. Polissacarídeos estruturais: quitina•Homopolissacarídeo•Principal componente do exoesqueleto de artrópodes Insetos, caranguejos,lagostas.•Segundo + abundante polissacarídeo depois da celulose