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Sostenibilidad en la empresa turística: tendencias, retos y oportunidades

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Ponencia de Jorge Vallina, Director de Consultoría en Excelencia y Sostenibilidad de FORMASTUR, en la Jornada técnica Soluciones para la Sostenibilidad de las empresas turísticas. Ahorro, eficiencia y marketing (Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28-04-2011)

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Sostenibilidad en la empresa turística: tendencias, retos y oportunidades

  1. 2. Sostenibilidad en la empresa turística <ul><li>Tendencias, retos y oportunidades </li></ul>Jorge Vallina Crespo Director de Consultoría, Excelencia y Sostenibilidad [email_address] Oviedo, 28 de abril de 2011
  2. 3. Sostenibilidad...?? 25 años después: 580 hoteles, 32 hostales, unos 50 campings, 1665 alojamientos de turismo rural.... casi 2 millones de turistas 10,4% PIB regional, 60.000 empleos directos
  3. 4. Tendencias... En el futuro nuestra mayor preocupación no será si podemos viajar a todos los rincones de la tierra Nuestro mayor interés será si es o no interesante llegar allí
  4. 5. El turismo en el horizonte 2015 <ul><li>La innovación tecnológica , la imagen de marca y la sostenibilidad definirán el rumbo del turismo y de la industria hotelera durante los próximos años, según el estudio “Hospitality 2015” elaborado por Deloitte en colaboración con los líderes de las principales cadenas hoteleras mundiales </li></ul>
  5. 6. Los viajeros hoy tenemos mucho dónde elegir... <ul><li>El crecimiento y diversificación de la industria del turismo ha dado lugar a la aparición de nuevas modalidades turísticas, destinos y alojamientos que persiguen atraer a los viajeros y turistas con una oferta atractiva, de calidad y con experiencias enriquecedoras de su estilo de vida </li></ul>competencia
  6. 7. Los viajeros estamos muy informados... <ul><li>Internet, la web 2.0 y las redes sociales han cambiado por completo la selección y el acceso de la demanda a la oferta turística de viajes y alojamientos. No sólo podemos conocer las características de un alojamiento, sino también intercambiar activamente información de nuestra experiencia turística con miles de usuarios de todo el mundo </li></ul>información
  7. 8. Los viajeros queremos conservar el planeta... <ul><li>Los turistas cada vez son más conscientes del impacto global del turismo y de sus viajes (el turismo supone un 5% de las emisiones de carbono a nivel mundial) . La concienciación ambiental de los viajeros y clientes de hoteles los hace valorar muy positivamente las buenas prácticas ambientales y la gestión sostenible de los recursos </li></ul>sensibilización
  8. 9. Los viajeros queremos calidad y experiencias sostenibles... <ul><li>Los clientes de servicios turísticos perciben el respeto ambiental y social como una parte esencial a la calidad de un alojamiento o de un destino, más allá de la satisfacción del servicio o la experiencia. Todas las normas de calidad exigen buenas prácticas ambientales y prevención del impacto ambiental en los alojamientos y empresas turísticas </li></ul>calidad sostenible
  9. 10. Los viajeros exigimos el cumplimiento de las normas... <ul><li>La legislación y la demanda social exige a las empresas turísticas ser más responsables con el entorno y sus grupos de interés. La normativa aplicable a los hoteles en relación con las instalaciones y su mantenimiento, la gestión de los residuos, los ruidos o el control higiénico-sanitario exigen un esfuerzo importante por parte de los hoteles </li></ul>responsabilidad
  10. 11. Los viajeros queremos viajar a menor coste... <ul><li>La reducción de costes y la mayor eficiencia en el consumo de recursos es fundamental para la competitividad de la empresa turística. Las medidas de ecoeficiencia energética son una gran oportunidad para la reducción de costes, además de ser valoradas por los potenciales turistas, cada vez más concienciados por el cambio climático </li></ul>eficiencia
  11. 12. Los viajeros queremos ser más ecológicos y sostenibles… <ul><li>Según The future of travel, the new vocabulary of Travel and Tourism , el turismo “ecológico” es una de las tendencias imprescindibles para cualquier marca que busque crecer en el sector. Las otras son el impacto de las redes sociales , el turismo cultural y la redefinición del concepto de calidad : un turismo más consciente, responsable y sostenible </li></ul>sostenibilidad
  12. 13. Retos... La sostenibilidad turística requiere una gestión integral de todos los recursos que permita compatibilizar el desarrollo de la industria y las zonas receptoras con las expectativas estéticas y de experiencia de los turistas, respetando la integridad cultural y el entorno ambiental del destino
  13. 14. Motivaciones para la sostenibilidad <ul><li>El sector hotelero y turístico no debe ser ajeno a las fuerzas del mercado y de sus grupos de interés, que demandan modelos de gestión más ecoeficiente y productos/servicios más sostenibles , en un escenario de creciente competitividad y apuesta por un turismo más responsable </li></ul>
  14. 15. Las empresas turísticas deben contribuir a la sostenibilidad , aplicando estrategias y modelos de gestión que les hagan ser más competitivas , integrando las preocupaciones ambientales y sociales de sus clientes y de la comunidad, asumiendo sus expectativas para generar experiencias al visitante
  15. 16. Todas las principales cadenas hoteleras del mundo y muchos pequeños hoteles ya aplican acciones a favor de la sostenibilidad en sus establecimientos, como medidas de eficiencia energética, prevención y reducción de residuos y emisiones, integración de los hoteles en su entorno natural, acciones de responsabilidad social con la comunidad, etc... ... Y las convierten en experiencias que aportan valor a su oferta turística y al DESTINO
  16. 17. Los retos de la industria del turismo en ASTURIAS <ul><li>Asegurar el cumplimiento proactivo de las regulaciones aplicables </li></ul><ul><li>Mejorar la gestión y el control de costes: ahorro de recursos </li></ul><ul><li>Motivar a gerencia y empleados en una misión común </li></ul><ul><li>Ofrecer una imagen “verde” a los potenciales clientes y turistas en consonancia con el destino ASTURIAS </li></ul><ul><li>Responder a las futuras demandas de agencias y touroperadores </li></ul><ul><li>Alinearnos o adelantarnos a nuestros competidores en el camino hacia la sostenibilidad turística </li></ul><ul><li>Diferenciar y posicionar nuestra imagen de marca como sostenible en el mercado turístico global </li></ul><ul><li>Facilitar la innovación y el marketing sostenible de la oferta hotelera </li></ul>
  17. 18. ... y Oportunidades El desarrollo sostenible no es una teoría, y mucho menos una verdad revelada, sino la expresión de un deseo razonable, una necesidad imperiosa: la de avanzar progresando, no la de moverse derrapando
  18. 19. Sostenibilidad, un reto y una oportunidad para el turismo <ul><li>El turismo no debe ser ajeno a las fuerzas impulsoras y a los actores del mercado turístico, a todos sus grupos de interés, los cuales están demandando cada vez con más intensidad modelos de gestión más ecoeficiente y servicios amigables con el medio ambiente en un escenario de creciente competitividad y apuesta global por un turismo más sostenible </li></ul>
  19. 20. Oportunidades de la sostenibilidad para el turismo <ul><li>Una empresa turística puede hacer visible su compromiso con la sostenibilidad y la comunidad local mediante la implementación de prácticas respetuosas con el entorno y adhiriéndose a programas o códigos de conducta éticos o amigables con el medio ambiente: </li></ul><ul><ul><li>Programas de buenas prácticas ambientales </li></ul></ul><ul><ul><li>Códigos de sostenibilidad en el destino </li></ul></ul><ul><ul><li>Adhesión a declaraciones de turismo sostenible </li></ul></ul>
  20. 21. <ul><li>Muchas empresas hoteleras apuestan por ofrecer a sus clientes alojamientos dotados de medidas de ecoeficiencia en el uso de los recursos, que muestran su compromiso con la conservación del planeta, reducen su huella ecológica y ahorran costes: </li></ul><ul><ul><li>Tecnologías energéticas ecoeficientes </li></ul></ul><ul><ul><li>Energías renovables </li></ul></ul><ul><ul><li>Reciclaje de aguas y residuos, etc. </li></ul></ul>Oportunidades de la sostenibilidad para el turismo
  21. 22. <ul><li>Las certificaciones de sistemas de calidad o gestión ambiental son un instrumento de mejora continua para la reducción de los impactos de una empresa turística, que a la vez facilita el reconocimiento por parte de los viajeros y agentes turísticos, mejorando el posicionamiento en el mercado. </li></ul><ul><li>El ecoetiquetado o los programas de sostenibilidad cada vez tienen mayor interés para la industria turística, sobre todo porque no sólo son un excelente instrumento de marketing, sino una herramienta para ser sostenibles menos exigente que los sistemas de gestión de calidad o gestión ambiental. </li></ul>Oportunidades de la sostenibilidad para el turismo
  22. 23. <ul><li>Muchas empresas turísticas y hoteles paquetizan productos turísticos al cliente final con un claro componente de sostenibilidad, minimizando y/o compensando la huella ecológica de la experiencia. </li></ul><ul><ul><li>Interpretación del entorno y educación ambiental </li></ul></ul><ul><ul><li>Ofertas de turismo responsable o ecoturismo </li></ul></ul><ul><ul><li>Eventos y reuniones sostenibles </li></ul></ul><ul><ul><li>Programas de estancias verdes </li></ul></ul><ul><ul><li>Experiencias vivenciales de la cultura local, etc. </li></ul></ul>Oportunidades de la sostenibilidad para el turismo
  23. 24. APOSTEMOS EN ASTURIAS POR LA SOSTENIBILIDAD DE LA EMPRESA TURÍSTICA <ul><li>Aplicando estrategias de sostenibilidad a nuestro establecimiento hotelero contribuiremos a posicionar Asturias como referente de turismo de naturaleza, responsable y sostenible </li></ul>

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