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    Contenido del Curso Contenido del Curso Presentation Transcript

    • Producción Ganadera Y Manejo de Pasturas • Duración 6 meses (24 clases) en la cual algunas son teóricas y otras prácticas, se realizan 3 salidas de campo
    • Docentes: Pablo Fernandez Ing. Agrónomo Luis Sardo Ing. Agrónomo Martin Berreta Ing. Agrónomo
    • Contenidos Generales • Trazabilidad • Suelos • Forrajes • Genética • Nutrición • Manejo animal y vegetal • Manejo de personal • Proyecto final
    • Suelos: • Clasificación, horizontes, características, productividad. Análisis de suelos y materia orgánica. • Índice de coneat, croquis del establecimiento con descripción de los suelos
    • Forrajes: • Cultivos forrajeros, clasificación en anuales y perennes, gramíneas y leguminosas. • Presupuestación y capacidad forrajera. • Siembras (tipos de siembra, época, densidad). • Fertilizaciones (mejoramientos de campo, coberturas, praderas y verdeos). • Distribución estacional de las pasturas. • Suplementación, reservas de forraje (fardos), silo. • Malezas, identificación, clasificación y control.
    • Genética: • Criterios para la selección genética, cruzamientos, evaluación de ganado de carne y leche. Interpretación de catálogos. • Razas bovinas y ovinas con sus características y sus aportes. • EPD o DEP (Diferencia esperada en la progenie) • Pruebas de progenie y de comportamiento, flocktesting
    • Nutrición: • Vitaminas, minerales, glúcidos, lípidos, y prótidos. • Requerimientos de las distintas categorías animales (bovinos, ovinos y equinos). • Unidades Ganaderas y Lecheras (UG, UL), materia seca, digestibilidad y palatabilidad. • Composición del alimento y de la dieta según el objetivo productivo. • Bovinos de leche con categorías en el tambo, reproducción, composición de la leche, cría de terneros.
    • Manejo: • Tipos de pastoreo (rotativo y continuo). • Importancia del agua y la sombra. • Dotación animal, carga instantánea. • Edad, fecha y duración de entore y encarnerada. • Manejo pre y pos parto. Señalada y Yerra. • Esquila (tipo, acondicionamiento, grifa, preparto). • Herramientas para mejorar los índices reproductivos (destete temporario o precoz, diagnostico de gestación, manejo por condición corporal). • Buenas prácticas de manejo (bienestar y salud animal).
    • Recursos Humanos: • Importancia de este en el funcionamiento de la empresa. • Compromiso laboral con la producción y el predio.
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Docentes: Pablo Fernandez Ing. Agrónomo Luis Sardo Ing. Agrónomo Martin Berreta Ing. Agrónomo
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Expectativas del curso • El objetivo final será que los alumnos al finalizar el curso sean capaces de tomar decisiones en forma más objetiva y más rápida. – Utilización de herramientas teóricas y aplicaciones informáticas para ser aplicados en forma rápida y práctica – Utilización de ejemplos relacionados con la realidad del grupo
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Concepto • Conjunto de toma de decisiones que hacen al resultado de la empresa (para todas las empresas) • Para empresas Agropecuarias: recursos y factores involucrados que si bien son similares, complican la toma de decisiones por ser menos previsibles. Ej: Clima, factores biológicos, variaciones del sector, alternativas de cambio de rubro, etc. • Una eficiente gestión de estos recursos permite mejor manejo y toma de decisiones para obtener mayores resultados • Los contenidos se ajustan a esta definición
    • Gestión de Empresas Agropecuarias DECISIONES Ejecución PLANIFICACION Registro Control y Análisis RESULTADOS
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Contenidos 1. Introducción a la Gestión Agropecuaria 2. Registros Agropecuarios 3. Estadística 4. Conceptos Contables 5. Introducción a la Contabilidad Agropecuaria
    • Gestión de Empresas Agropecuarias METODOLOGIA • Teórico: Metodología Material de apoyo: impresos, computadora, cd, disquetes • Práctico Ejercicios individuales en forma manual y con la computadora • Talleres: Actividades en donde se realizan ejercicios y analizan situaciones entre los grupos, fomentando el intercambio de resultados
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Modulo I. Introducción a la gestión Agropecuaria • Definiciones, conceptos generales. • Tipos de recursos involucrados • Importancia del conocimiento de los recursos • Métodos teóricos a utilizar
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Modulo II. Registros • Qué registrar • Importancia de los registros • Métodos de registros
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Modulo III. Estadística • Definición, concepto • Funciones estadísticas • Gráficos
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Modulo IV. Introducción a la contabilidad agropecuaria • Estados contables • Balance • Estado de resultados • Flujo de caja
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Modulo V. Conceptos contables • Indicadores productivos (%dest., Lt/VO/dia, %mort., Kg/has, UG/has. Carne eq/ha) • Indicadores económicos (activo, pasivo, PB, IK, MB, MN) • Comparación de indicadores
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Modulo VI. Aplicaciones de Internet • Acceso a información • Tipos de búsqueda • Internet como articuladora de acciones • Intercambio de información • Compra / Venta
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Resumen del Curso Registros Introducción Estadística Información Estados Contables Indicadores
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Flujo de Caja 0%7% Composicion ingresos Composicion costos 6% 24% Insumos Ganaderia 33% Compra ganado Agricultura Sanidad Lecheria Impuestos 0 17% Maquinaria 9% Retiro Productor 87% 9% 8% 40000 30000 Ingresos 20000 Egresos 10000 Saldo 0 Noviembre Diciembre Enero Junio Setiembre Febrero Octubre Marzo Julio Abril Agosto Mayo -10000
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Proceso de toma de decisiones RECURSOS USOS ALTERNATIVOS DE INCERTIDUMBRE ESCASOS LOS RECURSOS INFORMACION DECISION OBJETIVOS ACCIONES RESULTADOS Volver
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Balance o Pasivo v si Pa Activos Activos Patrimonio Patrimonio Jul-04 Jul-05 Volver
    • Gestión de Empresas Agropecuarias Estado de Resultados IK Lecheria a Insumos lt rur ric u br a A g M. O Producto Costos Volver Bruto