Les plantes du jardin médiéval de Bazoges en Pareds

1. Les
différentes
plantes du
jardin
médiéval

2. Les différentes
plantes
de
l'entrée.

3. Acanthe
« Branca ursina »
Servait à décoré les
colonnes corinthienne.
Aurone
« Artemisia abrotanum »
Était utilisée non seulement
pour régulariser le cycle
menstruel, mais aussi pour
stopper les grossesses non
stoppées.
Centaurée
« Centaurea cyanus »
Utilisée pour nettoyer et
cicatriser les plaies.

4. Consoude de Russie
« Consoude officinale »
Était utilisée en traitement
en cataplasme pour faciliter
la cicatrisation des plaies et
des fractures.
Delphinium
« Delphinium »
Symbolise la charité
et la légèreté.
Dictame
« Dictamus albus »
On dit que quand un cerf
se blessait, il allait chercher
du dictame et quand il l'avait
mangé, le fer tombait de sa
plaie.

5. Fraise des bois
« Fragaria vesca »
On utilisait la fraise des
bois pour se faire des
masques de beauté.
Glycine
« Glycine clandestina »
Symbolise la tendresse
ainsi que l'amitié.
Grande bardane
« Arctium lappa »

6. Houblon
« Humulus lupulus »
Les oreillers remplis de
houblon assuraient aux
enfants un sommeil
tranquille et sans mauvais
rêve.
Impatience
« Impatiens noli-tangere »
En arrivant à maturité, si on
essaye de saisir la capsule, elle
explose et envoi ses graines à
quelques mètres.
Mauve
« Malva moscata »
Symbolise l'affection
douce et pure.

7. Mélisse
« Melissa officinalis »
Dégage une odeur de citron
ce qui éloigne les moustiques
et a des vertus apaisantes.
Ortie blanche
« Laminum album »
Elle symbolise la
cruauté.
Saponaire
« Saponaria officinalis »
Grâce à son aspect moussant
quand elle entre en contact
avec de l'eau. La Saponaire
servait de savon.

8. Sedum
« Sedum »
Valériane
« Valeriana officinalis »
Était utilisée dans la magie
blanche dans la fabrication
de puissants filtres d'amour.
Véronique
« Veronica persica »
Elle symbolise la
fidélité.

9. Vigne
« Vitis cognetiae »
Symbole d'un amour
éperdu. Sert aussi pour
faire les tonnelles.

10. Les différentes
plantes
du
carré potager.

11. Agastache
« Agastache foeniculum »
Avec son goût anisé, les feuilles
d'agastaches mangées crues servaient
à relever les salades.
Amour en cage
« Physalis alkekengi »
L'amour en cage était un
aliment aphrodosiaque.
Armoise
« Artemisia vulgaris »
En cuisine, elle servait de condiment
pour aromatiser la viande mais
aussi de nombreuses liqueurs. Elle
remplaçait le houblon avant qu'il
soit découvert.

12. Arroche blonde
« Atriplex hortensis »
Consommé de la même façon
que l'Arroche rouge.
Arroche verte
« Atriplex hortensis »
Consommé de la même façon
que l'Arroche rouge.
Arroche rouge
« Atriplex hortensis »
L'Arroche rouge est l’ancêtre de
l'épinard. Elle est appréciée pour
ses jeunes feuilles, à consommer en
salade ou cuites quand elles sont
plus développées. Cette plante peut
mesurer jusqu'à deux bons mètres,
les feuilles atteignant les dimensions
d'une assiette.

13. Betterave rouge
« Beta vulgaris »
Les feuilles de Betterave rouge
étaient consommées alors que
les racines étaient utilisées à
des fins médicinales.
Bourse à pasteur
« Capsella bursa-pastoris »
Du même goût que le cresson, la
bourse à pasteur pouvait être
mangé cuite ou crue.
Calebasse
« Cucurbita lagenaria »
Une fois vidée et séchée, elle
servait de gourde pour les
chevaliers.

14. Cardon
« Cynara cardunculus »
Souvent confondu avec l'artichaut,
on ne mangeait que les tiges.
Carotte blanche
« Daucus carota »
Très consommée par le peuple, car
peu cher, elle n'était pas apprécié des
nobles du à sa peau coriace et sa
texture fibreuse.
Cerfeuil
« Anthriscus cerefolium »
Bien qu'il ait de nombreuses
vertus médicinales, le cerfeuil
était surtout apéritif et
diurétique.

15. Cerfeuil Tubéreux
« Chaerophyllum bulbosum »
Bien qu'elle ressemble à une carotte,
cette plante était cuisiné comme la
pomme de terre. Son goût de châtaigne
se marie très bien avec le gibier.
Chervis
« Sium sisarum »
Les racines dont le goût sucré et
légèrement farineux se consomment
cuites.
Chicon
« Cichorium intybus »
Se cuisine comme une endive.

16. Chicorée
« Chicorium intybus »
Ses feuilles amères étaient
consommées en salade et la racine
servant de légume était cuisinée
cuite ou crue.
Chou marin
« Crambe maritima »
Avec son goût de noisette, on
le mangeait généralement cru
ou en salade.
Chou perpétuel
« Brassicae oleracea convar. Acephala »
Il était consommé comme le chou
commun mais avait la particularité
de repousser une fois coupé.

17. Chou
« Brassica oleracea »
Le chou était la basse de la
nourriture au M-A. Souvent
consommé dans les potages.
Coloquinte
« Citrullus colocynthis »
A cause de sa forte amertume,
on donnait de la coloquinte
à manger aux malades pour
provoquer des purges.
Cornichon sauteur
« Ecballium elaterium »
Sous pression du à l'absortion d'eau,
si nous touchons un fruit, il éclate
et projette ses graines à quelques
mètres de haut. (50km/h). Au M-A,
mangés tout petit car peau piquante.

18. Courgette
« Cucurbita »
La courgette, au Moyen-âge,
était mangée en purée.
Dolique Mongette
« Vigna unguiculata »
Deux manières de les manger :
la première en les cueillant
verts ou la seconde en les
mangeant secs.
Cresson
« Lepidum satirum »
Très apprécié au Moyen-âge
car il poussait facilement et
avait un goût piquant.

19. Fenugrec
« Trigonella foenumgraecum »
On consommait les graines
grillées.
Fève
« Vivia faba »
Base de l'alimentation
médiévale, on n'en
consommait que les graines,
fraîches ou séchées.
Grand plantain
« Plantago major »
On en mangeait généralement
que les feuilles. Cru elles
accompagnaient les salades.

20. Haricot blanc
« Phaseolus vulgaris »
Au Moyen-âge, on les
mange verts ou secs.
Haricot violet
« Phaseolus vulgaris »
On peut les manger secs
ou verts.
Laiteron
« Sonchus oleraceus »
Les jeunes feuilles étaient
consommées cuites ou crues.

21. Mâche
« Valerianella locusta »
Elle était généralement mangée
crue assaisonné d'aromate.
Navet
« Brassica rapa »
Il était très consommé cuit
sous forme de potée.
Panais
« Pastinaca sativa »
Aliment de base pour le
peuple, il était rejeté des
nobles car il sortait de
terre et avait la réputation
d'être mauvais pour la santé.

22. Panicaut
« Eryngium »
Pavot
« Papaver »
Pâtisson
« Cucurbita pepo »
Au Moyen-âge, on
mangeait le pâtisson
en purée.

23. Persil à grosse racine
« Petroselinum sativum »
Tout comme le panais,
c'est un aliment du
peuple. On ne mange
pas que les feuilles
comme pour le persil
mais aussi la racine.
Pissenlit
« Taraxacum officinale »
Avec son goût amer,
il était consommé cru
et en salade.
Plantain corne de cerf
« Plantago coronopus »
Utilisé en salade seule
ou mélangée, cette
plante était fort
appréciée pour ses
propriétés diurétiques
et toniques.

24. Poireau perpétuel
« Allium porrum »
C'est un légume très
anciennement connu,
il était un de ses aliments
de base au Moyen-âge.
Poirée a carde rouge
« Beta vulgaris »
Au Moyen-âge, on
les mange comme les
épinards, haché et cuits.
Pois senteur
« Lathyrus odoratus »

25. Pois nain
« Pisum sativum »
Aliment de base des
pauvres. Ils sont
souvent cuisinés avec
du lard.
Pois chiche
« Cicer arietinum »
Ce produit fort coûteux
était très apprécié des
nobles qui le mettait
souvent avec la viande.
Radis noir
« Raphanus sativus »
Au Moyen-âge, le
radis noir était souvent
cuisiné en croûte de sel.

26. Potimarron
« Cucurbita maxima »
Au Moyen-âge, les
pèlerins s'en servent
comme gourde.
Potiron
« Cucurbita maxima »
Pourpier
« Portulaca Oleracea »
Utilisé en salade, cette
plante d'aspect grasse
était souvent considérée
comme mauvaise herbe.

27. Raifort
« Armoracia rusticana »
Étant un aliment provenant
de la terre, il était surtout
un aliment paysan.
Roquette
« Eruca sativa »
Il était interdit de planter
de la roquette dans le
carré aux laitues parce
qu'on lui attribuait des
vertus aphrodisiaques.
Sainfoin
« Onobrychis viciifolia »
Le miel du Gâtinais,
apprécié depuis le Moyen-
âge, bâtira sa spécificité sur
le sainfoin, une plante
fourragère cultivée en
abondance à partir du
XVIIè siècle.

28. Tétragone
« Tetragonia Tetragonoides »
La Tétragone se mangeait
comme les épinards.
Vesce
« Vicia sativa »
Au Moyen-âge,
on en mange que
les graines.

29. Les différentes
plantes
du
carré
médicinal.

30. Absinthe
« Artemisia bsinthium »
Prise en infusion, les
fleurs d'absinthe avaient
pour propriétés d'être
vermifuges et apéritives.
Angélique
« Angelica archangelica »
Elle est à la fois un
stimulant pour l'appétit
et facilite la digestion.
Camomille
« Tanacetum parthenium »
Prise en infusion, elle
avait des vertus apaisantes
mais aussi digestives.

31. Céleri perpétuel
« Levesticum officinale »
Il aurait le pouvoir de
fortifier l'estomac et
d'aider à la respiration.
Hysope
« Hysopus officinalis »
Elle était recommandée
pour les maux de gorges
et de tête.
Laurier
« Laurus nobilus »
Pour faciliter l'accouchement,
on préparait un bain avec
des feuilles de laurier.

32. Lavande
« Lavandula officinalis »
Les chasseurs sauvaient
la vie de leurs chiens
piqués par une vipère
en frottant la morsure
avec une poignée de
lavande.
Lin
« Linum usitatissimum »
Consommée grillées, les
graines de lin étaient
diurétiques et apéritives.
Marjolaine
« Origanum marjorana »
Elle est utilisée contre
les hématomes et les
œdèmes en cataplasme.

33. Mauve
« Malva moscata »
Cette plante était utilisée
en particulier pour ses vertus
anti-inflammatoires.
Matricaire
« Matricaria chamomilla »
Cette plante était
principalement utilisée
pour ses vertus toniques,
stomachiques et apéritives.
Menthe poivrée
« Mentha x piperit »
Utilisée en tisane elle
soignait les douleurs
intestinales et était
dit-on aphrodisiaque.

34. Millepertuis
« Hypericum perforatum »
En usage externe, il
servait à soulager les
brûlures.
Nepeta
« Nepeta cataria »
Prise sous forme d'infusion
ou dans un vin, son
feuillage était réputé pour
l'inflammation des voies
respiratoires.
Pulmonaire
« Pulmonaria officinalis »
Sous forme de tisane,
elle était principalement
utilisée lors de toux ou
de bronchite.

35. Raifort
« Armoracia rusticana »
Il était un bon remède
contre les bronchites.
Rhubarbe
« Rheum rhaponticum »
Les feuilles de rhubarbe sont
toxiques. On la conseille en
tant que draineur du foie,
bien qu'elle soit d'abords
laxative.
Salicaire
« Lythrum salicaria »
Les fleurs étaient utilisées,
infusées pour combattre
les douleurs intestinales.

36. Sarriette
« Satureja hortensis »
Était considérée comme
« herbe au diable » car
c'était une plante
aphrodisiaque. Selon
Dioscoride, « la sarriette
émeut la luxure ».
Sauge
« Salvia Officinalis »
Agit contre la fièvre,
les rhumes, le cycle-menstruel
douloureux. La sauge est aussi
prisée en médecine qu'en
cuisine.
Scrophulaire noueuse
« Scrophularia nodosa »
Utilisée en cataplasme,
les feuilles de la
scrophulaire étaient utilisées
pour soigner les maladies
de la peau.

37. Tanaisie
« Tanacetum vulgare »
Appelée « herbe amère »,
au Moyen-âge on utilisait
les graines en infusion en
tant que vermifuge mais
également pour leurs
propriétés toniques.
Thym
« Thymus vulgaris »
Antiseptique puissant,
il était utilisé pour apaiser
et nettoyer les brûlures.
Thym citron
« Thymus x citriodorus »
Employé contre la lèpre,
la paralysie et les lésions
de la peau dues aux poux.

38. Valériane
« Valeriana officinalis »
Ses principaux effets étaient
d'apaiser et d'aider à la
digestion.

39. Les différentes
plantes
du
carré
aromatique.

40. Ail
« Allium flavum »
Mâché, il était un des
rares moyens pour se
prémunir de la peste,
du choléra, de la lèpre
et bien d'autres maladies.
Aneth
« Anethum graveolens »
Bien qu'elle soit utilisée en
cuisine, on portait sur soi un
petit sachet de feuille d'aneth
pour se protéger du mauvais
sort.
Armoise
« Artemisia vulgaris »
Plante purgative qui a
pour effet de débarrasser
le système digestif des vers.

41. Basilic
« Ocimum basilicum »
Cette plante était en
général prise en infusion
pour calmer les douleurs
d'estomac.
Benoîte
« Geum urbanum »
Utilisé pour aromatiser
les liqueurs, elle avait la
vertu de fortifier.
Bistorte
« Bistorta officinalis »
Au Moyen-âge, elle était
prise en tisane pour faciliter
la conception.

42. Bourrache
« Borago officinalis »
Un rameau de bourrache
fleurie, permettrait au
séducteur de remporter
le succès auprès d'une femme.
Cerfeuil vivace
« Myrrhis odorata »
C'était l'une des plantes
qui était mise par terre et
qu'on foulée du pied pour
parfumer une pièce.
Ciboulette
« Allium schoenoprasum »
Elle était principalement
mangée crue dans les salades.
Elle avait des vertus apéritives
et anti-rhumatismales.

43. Cive
« Allium fistulosum »
La cive était utilisée
comme remède contre
la mélancolie.
Cumin
« Cuminum cymunum »
Il servait de monnaie
d'échange mais il était
aussi principalement
cuisiné avec le poisson.
Dictame
« Dictamnus albus »

44. Échalote
« Allium ascalonicum »
Elle était consommée crue
ou confite.
Estragon
« Artemisia dracunculus »
On se servait de l'estragon
pour aromatiser vins et
liqueurs.
Fenouil
« Foeniculum vulgare »
Autrefois la meilleure
manière de cuire le
poisson, était le faire
bouillir avec du fenouil.

45. Oignon perpétuel
« Allium cepa var proliferum »
Il est dit perpétuel car nous
n'avons pas besoin d'arracher
la plante pour en consommer
le bulbe qui se trouve sur la
tige et non à la racine.
Origan
« Origanum vulgare »
Oseille perpétuelle
« Rumex arifoliux »
Cuites comme les épinards,
les feuilles d'oseille étaient
très appréciées avec le
poisson.

46. Persil
« Petroselinum crispum »
Après un bon festin, on
mâchait du persil pour
dissimuler toutes odeurs
d'alcool.
Pimprenelle
« Sanguisorba minor »
Principalement pour ses
propriétés apéritives,
astringentes, digestives
et diurétiques.
Raifort
« Armoracia rusticana »
Il était consommé comme
assaisonnement remplaçant
la moutarde.

47. Romarin
« Rosmarinus officinalis »
Plante sauvage comestible,
elle était principalement
utilisée pour aromatiser les
viandes.
Rue
« Ruta graveolens »
Elle dégage un parfum très
particulier qui fait fuir les
chats, les serpents et les
rongeurs de son entourage.
Santoline
« Santolina Chamaecyparissus »
On plaçait des petits sachets
de santoline dans les coffres
de voyage pour éloigner les
insectes.

48. Sarriette
« Satureja hortensis »
Une plante aphrodisiaque
considérée « herbe du diable ».
Selon Dioscoride, « la sarriette
émeut la luxure. »
Sauge
« Salvia officinalis »
Utilisée en cuisine pour
assaisonner viandes et
poissons.
Sauge sclarée
« Salvia sclarea »
Ses feuilles étaient infusées
dans du vin ou de la bière
pour parfumer le breuvage.

49. Serpolet
« Thymus serpyllum »
Les nobles portaient de petits
bouquets pour se prémunir
des odeurs et des microbes,
un brin de serpolet protège
des serpents.
Thym
« Thymus vulgaris »
Autrefois, le thym était utilisé
pour conserver la viande et
masquer les odeurs.

50. Les différentes
plantes
du
carré
sorcellerie.

51. Aconit
« Aconitum napellus »
Cette plante était utilisée
dans la magie noire pour
les empoisonnements.
Plante très toxique !
Armoise
« Artemisia vulgaris »
S urnommée « plante de
lune », elle était protectrice
des vierges et des malades.
Coriandre
« Coriandrum sativum »
Avec ses vertus
aphrodisiaques, la
coriandre était utilisée
dans les filtres d'amour.

52. Digitale pourpré
« Digitalis purpurea »
Elle était utilisée dans
la préparation de poison
violent entraînant la mort
dans d'horribles souffrances.
Plante très toxique !
Fève
« Vivia faba »
Associée à la mandragore,
elle attire le mauvais sort,
celui-ci écarté par l'ail et
le laurier.
Fougère
« Polypodium vugare »
Une légende raconte que
si nous cueillons de la
fougère un soir de pleine
lune nous pourrions devenir
invisible et voir les fées.

53. Laurier
« Laurus nobilus »
Une feuille de laurier
sous un coussin ferrait
voir dans les songes
notre futur époux.
Lierre
« Hedera helix »
On conférait au lierre
des vertus de protection
contre les envoûtements.
La plante grimpante symbolisait
de plus la fidélité jusqu'à la
mort.
Mandragore
« Mandragora officinalis »
Utilisée pour les envoûtements
et les empoisonnements, elle
poussait dit-on sous le gibet
des pendus.

54. Millepertuis
« Hypericum perforatum »
On l'employait pour exorciser
les démons et pour chasser
le mauvais sort.
Persil
« Petroselinum crispum »
Arracher du persil en pensant
très fort à son ennemi, le
faisait mourir dans l'année.
Pervenche
« Vinca minor »
Très utilisée dans la
confection de filtre
d'amour mais aussi contre
les saignements de nez.

55. Plantain
« Plantago lanceolata »
On racontait que les
belettes se roulaient sur
les feuilles de plantain
avant d'engager la lutte contre
les vipères, afin de s'immuniser.
Rue
« Ruta graveolens »
Utilisée dans la cloître pour
ses vertus anti-aphrodisiaques.
Aussi utilisée pour les dames
quand elles avortaient.
Sureau
« Sambucus nigra »
On plaçait une branche
de sureau sur les morts
pour calmer les âmes.

56. Verveine
« Ververa officinalis »
Était utilisé pour éloigner
le démon en aspergeant
d'eau bénite les lieux à
préserver des maléfices.

57. Les différentes
plantes
du
verger.

58. Cassissier
« Ribes nigrum »
Les feuilles fraîches étaient
utilisées frottées contre les
piqûres d'insectes.
Cognassier
« Cydonia oblonga »
Autrefois, il était consommé
confit dans du miel ou cuit
dans du vin.
Érigéron
« Erigeron glaucus »

59. Figuier
« Ficus carica »
Il était réputé pour être
l'arbre de la sagesse et de
la paix dans la tradition
biblique.
Framboisier
Héritage Fall Gold
« Rubus idaeus »
Il était cultivé pour ses fruits
très apprécié. On peut le
trouver à l'état sauvage.
Groseillier
« Ribes alpinum »
Il était utilisé surtout
contre la peste.

60. Neflier
« Mespilus germanica »
La nèfle, image de la douleur,
était très utilisée, prise dans du
vin chaud, la poudre de ses
racines calmait les fièvres.
Noisetier
Fertile de Coutard Sergobi
« Corylus avellana »
Ses feuilles étaient utilisées
contre les maux de dents et
le poison.
Sureau
« Sambucus »
On utilisait l'eau de sureau
pour éclaircir le teint et
effacer les tâches de
rousseur.

61. Poirier
Bergamote d 'été
« Pyrus communis »
Poirier
Citron des carmes
« Pyrus communis »
Poirier
Cuisse de Madame
« Pyrus communis »

62. Poirier
Jalousie de Fontenay
« Pyrus communis »
Pommier
Api étoilé
« Malus domestica »
Pommier
Capendu
« Malus domestica »

63. Pommier
Chataignier
« Malus domestica »
Pommier
Coeur de bœuf
« Malus domestica »
Pommier
Rambour
« Malus domestica »

64. Pommier
Pommier à fleur malus
« Malus domestica »

65. Les différentes
plantes
tinctoriales.

66. Aristoloche siphon
« Aristolochia macrophylla »
Camomille tinctoriale
« Anthemis tinctoria »
Carthame des teinturiers
« Carthamus tinctorius »
Le colorant orange était
extrait à partir de sa fleur.

67. Garance voyageuse
« Rubia peregrina »
Le colorant est extrait de
la racine et de la tige qui
sont rouges.
Gaude
« Reseda luteola »
Elle était très utilisée au
Moyen-âge car elle était
très courante et facile à
cultiver.
Indigo tinctoriale
« Indigofera tinctoria »
Moins cher que le pastel,
l'indigo était utilisé pour
teindre les vêtements d'un
bleu profond.

68. Iris fétide
« Iris foetidissima »
L'espèce doit son nom à
l'odeur qu'elle dégage
quand on la coupe ou
qu'on la froisse.
Pastel des teinturiers
« Isatis tinctorial »
Pigment bleu.
Safran
« Crocus sativus »
Les enlumineurs utilisaient
le safran pour remplacer l'or
sur les parchemins. Utilisé
aussi pour teindre les
vêtements.

69. Souci
« Calendula officinalis »
Suite à une décoction des
fleurs des soucis, on obtenait
une crème jaunâtre utilisé
pour teindre les vêtements
mais aussi comme colorant
alimentaire.
Violette
« Viola odorata »
En plus d'être une plante
tinctoriale, associée à la
lavande, la violette avait
la réputation d'être
aphrodisiaque.
Achillée
« Achillea »
Réputé pour être un très bon
cicatrisant, les chevaliers,
transportaient toujours sur
eux un sachet d'achillée.

70. Moutarde blanche
« Sinapis alba »
Consommées cuites ou
crues. La sauce moutarde
n’apparaît qu'au VII siècle.
Chèvrefeuille
« Lonicera sempervirens »
Il symbolise la fidélité.
Les chèvres adoraient le
goût de ces feuilles d'où
son nom.
Orme
« Ulmus »
En France, c'est à l'ombre
d'un orme qu'on rendait
la justice au Moyen-âge.

71. Phacelie
« Phacelia tanacetifolia »

72. Les différentes
plantes
de la
roseraie.

73. Arnica
« Arnica montana »
Au Moyen-âge, on disait qu'en
laissant sécher de l'arnica sur
sa peau, la personne aimée
tomberai fou amoureux à en
perdre la raison.
Chardon marie
« Silybum Marianum »
Son nom viendrait de la légende
où Marie aurait versé quelques
gouttes de lait, laissant des
marbrures blanches sur la tige.
Figuier
« Ficus carica »
Il était fort réputé pour ses
qualités nutritives mais
aussi médicinales.

74. Gattilier
« Vitex agnus-castus »
Il avait la réputation de
calmer les ardeurs sexuelles
et était notamment utilisé
dans les matelas des lits
médiévaux.
Herbe de bison
« Hierochloe odorata »
Joubarbe des toits
« Sempervivum tectorum »
Plantée sur le toit des
chaumières elle protégeait
du mauvais œil.

75. Rosier aimée vibert
« Rosa aimée vibert »
Rosier blanc
« Rosa x alba »
On dit que c'est la rose
la plus pure et la plus
parfaite.
Rosier belle de Baltimore
« Rosa belle de Baltimore »

76. Rosier blush noisette
« Rosa blush noisette »
Rosier capucine
« Rosa foetidia bicolor »
Rosier cent-feuilles
« Rosa x centifolia »
Cette rose représente la
grâce.

77. Rosier Cuisse de Nymphe
Xveme
« Rosa x alba »
Rosier fétide
« Rosa foetidia »
Rosier musquée
« Rosa moschata umbrella »
Ce rosier représente la beauté
capricieuse.

78. Rosier de Provins
« Rosa gallica officinalis »
On utilisait des pétales de
roses pour parfumer l'eau
de bain.
Rosier de Lady de Portland
« Rosa portlandia »
Rosier rubigineux
« Rosa rubiginosa »

79. Rosier York et Lancastre
« Rosa York et Lancastre »
Elle symbolise la paix entre
deux peuples après la guerre
dite « des deux roses ».
Rose historique.

80. Les différentes
plantes
du
triangle de
fleurs.

81. Ancolies
« Aquilegia »
On disait qu'une femme qui
portait un parfum, à base de
graines d'ancolie, la rendait
irrésistible.
Bardane
« Arctium lappe »
Les femmes utilisaient les
substances provenant de la
racine pour soigner les
imperfections de leurs peaux.
Bleuet
« Centaurea cyanus »
L'eau de bleuet était utilisée
par les femmes comme produit
cosmétique pour faire briller les
yeux et illuminer le regard.

82. Giroflée
« Cheiranthus cheiri »
Elle symbolise la fidélité
et l'élégance.
Iris
« Iris florentina »
Emblème de la royauté sous
Clovis 1er. Ce n'est que sous le
règne de Louis VII que l'iris
devenu « fleur de louis »
devient « fleur de lys ».
Lavande
« Lavandula officinalis »
Son utilisation était liée à la lutte
contre les maladies infectieuses,
on a longtemps cru que les
mauvaises odeurs propageaient
les maladies.

83. Lysimaque
« Lysimachia variegata »
Aussi appelée « l'herbe aux
cent maux » car elle avait le
don de tout guérir.
Lys
« Lilium longiflorum »
Emblème de la royauté. Il
était utilisé sur les pièces ou
les cachets aux Moyen-âge.
Lys sauvage
« Lilium bulbuferum »

84. Mélisse
« Melissa officinalis »
Elle symbolise l'audace
en amour.
Menthe coq
« Chrysanthenum balsamita »
Elle était incorporée à l'huile
pour la préparation d'un baume
qui soignait les plaies, les
contusions et les brûlures.
Menthe eau de cologne
« Mentha x piperata »
Utilisée dans les salades, les
salades de fruits et les glaces
pour relever le goût.

85. Menthe gingembre
« Mentha x gracilis »
Parfum très épicé. Utilisée
pour faire des infusions.
Menthe verte
« Mentha spicata »
Elle était déjà utilisée en
infusion pour stimuler
l'appareil digestif.
Millepertuis
« Hypericum perforatum »
Symbolise l'animosité.

86. Molène
« Verbascum »
Elle était utilisée comme
torche. Pour cela, il fallait
en retirer les feuilles et
l'enduire de poix.
Nepeta
« Nepeta cataria »
Employée pour le traitement
de l'énervement, des rhumes
et des grippes pendant le
Moyen-âge.
Oeillet mignardise
« Dianthus plumarius »
Il symbolise l'engagement
et la fidélité conjugale.

87. Pivoine
« Paconia suffruticosa »
Elle symbolise la sincérité
des sentiments.
Pyrèthre
« Tanacetum cinerariifolium »
Il était utilisé pour éloigner
les moustiques.
Réglisse
« Glycyrrhiza glabra »
Entre dans la composition
pour le remède contre les
maux de gorges, la toux et
les maux d'estomac.

88. Romarin
« Rosmarinus officinalis »
On plaçait des tiges de
romarin sous les oreillers
pour les maux de gorges,
la toux et les maux
d'estomac.
Rose trémière
« Alcea rosea »
On s'en sert au Moyen
âge pour faire du parfum.
Sauge
« Salvia officinalis »
Proverbe : « Qui a de la
sauge dans son jardin n'a
pas besoin de medecin. »