"El Tap de Vidre”, a càrrec de Jordi Mir (CSI Deutschland GmbH)
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

"El Tap de Vidre”, a càrrec de Jordi Mir (CSI Deutschland GmbH)

on

  • 666 views

Conferència del XXII Congrès Anual de l'Associació Catalana d'Enòlegs

Conferència del XXII Congrès Anual de l'Associació Catalana d'Enòlegs

Statistics

Views

Total Views
666
Views on SlideShare
619
Embed Views
47

Actions

Likes
0
Downloads
2
Comments
0

2 Embeds 47

http://www.enolegs.cat 44
http://enolegs.cat 3

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    "El Tap de Vidre”, a càrrec de Jordi Mir (CSI Deutschland GmbH) "El Tap de Vidre”, a càrrec de Jordi Mir (CSI Deutschland GmbH) Presentation Transcript

    • XXIIè CONGRÉS ASS. CATALANA ENÒLEGS Poblet, 1 d‘Abril de 2011
    • Existeixen moltes raons sobre què fa un vi perfecte Però només hi ha un tap que el manté segur i inalterable
    • Què és el sistema Vino-lok?
    • El Tap Vidre Blanc, pur (llire de metalls pesats) Massís, d’1 sola peça Pes: 19,5gr Altura: 27mm Diàmetre Cap: 29,3mm Diàmetre Oliva: 16mm Densitat 2,6gr/cm3 Homogeni (motlle) Lliure de tractaments superficials Personalitzable
    • La Junta Elvax (Etil-vinil-acetat) Coixí entre les 2 superfícies Segellat lateral gràcies al disseny vertical del seu anell. Encaixada a pressió. Elàstica Insoluble en alcohol Resistent als àcids (acètic) Excel·lent barrera per a gasos i liquids. Lliure d’olis minerals.
    • Principi de Tancament La forma ondulada de la part inferior de la junta serveix d’amortidor i iguala les irregularitats de la superficie de la boca de l’ampolla. Quan el tap Vino-Lok i la junta s’inserten en el coll de l’ampolla, la vora elàstica queda presionada contra las parets de la boca, fent un tapament segur.
    • La CàpsulaElement de FixacióProva d’inviolabilitatProteccióPermet la personalitzacióGaranteix pressió interior fins 2,5bar
    • Procès de tancament amb Vino-Lok i Alu-Cap
    • Procès de tancament amb Vino-Lok icàpsula Roll-On
    • L’ampolla Boca plana Diàmetre int: 18,2 +/- 0,3mm Diàmetre Ext: 30,5mm Encaix junta: 27mm
    • Ampolla amb rebava Ampolla sense rebava Ampolla sense rebavaper apertura càpsula per càpsula Roll-on per càpsula Roll-onAlu cap amb llegüeta d’obertura
    • Test de fuita segons temperaturaLa prova es va fer amb“Riesling”!La temperatura del vi era 20ºCLa cambra d’aire, d’acuerd ambles especificacions 2% (15 ml) Resultat:Totes les ampolles varen passar la prova de manera satisfactòria.Preparat per suportarpressions internes de > 2,5 barResistència tancament fins55ºC
    • Aspectes enològics •Desaparició gust a tap. •Vino-Lok permet l’evolució del vi en un ambient controlat. •Preserva la qualitat del vi embotellat, mantenint les aromes més temps. •Homogeni en el tapat i en la conservació •Evita la transmissió d’impureses a través del tap. • Ni silicona ni PVC – Vino-Lok cumpleix amb tots els protocols per a el contacte amb aliments. •Reutilitzable i reciclable
    • Superficie de contacte Area contacte tap convencional = 300 mm2 Area contacte junta Vino-Lok= 72 mm2Menor contacte amb Vino-Lok. Només ¼ de la superfície està en contacte
    • Estudi de l‘Institut Geisenheim – resultats 3er any organoletical results: "Riesling Spätlese" dry, Year 2005Els Vins “Riesling Spätlese“ i 60“Weißburgunder Spätlese” tapats       Confidence Interval at 95% significance 50amb Vino-Lok resulten més frescos y 40nets que los tapats amb suro rank total 30natural. 20 10 23 27 47 0 VinoLok glass D3 Natural cork VinoLok Plexiglas D1 organoletical results: "Weißburgunder Spätlese" dry, Year 2005 freshest  least fresh 45 Confidence Interval at              40 95% significance 35 30 El “Weißburgunder Spätlese”rank total 25 20 tapat amb Vino-Lok i junta 15 10 Elvax, amb un 95% de 5 0 20 28 35 confiança està molt millor VinoLok glass D3 freshest VinoLok Plexiglas D1 Natural cork least puntuat en comparació amb el suro natural.
    • Estudi Transmissió Oxígen a través de la junta
    • Tapar amb Vino-LokVino-Lok placer SAV1000 permet la dispensació i col.locació del tap de manera totalmentautomàtica. Altres fabricants com Costral, Sick, Arol i Gai disposen d’equipamentsautomatitzats o semiautomatitzats per l’aplicació del tap de vidre.
    • Vino-Lok com eina de Marketing
    • •Vino-Lok és personalitzable •Vino-Lok distingeix de la competència •Vino-Lok aporta valor afegit •Vino-Lok és un element més del packaging del producte •Vino-Lok és reutilizable •Vino-Lok és innovador i acceptat per el consumidor final •Vino-Lok promet comunicacióVino-Lok és la nova tradició
    • Ejemples de personalització
    • Bons motius per al sommelier •Vino-Lok és de fàcil obertura. •Vino-Lok és elegant. •Vino-Lok permet el cerimonial d’obertura •Vino-Lok no necessita de cap eina. •Vino-Lok inspira confiança •Vino-Lok transmite calidad Vino-Lok és la nova tradició
    • Com destapar Vino-Lok?Vino-Lok amb AluCapVino-Lok amb càpusla Roll-on d’alumini
    • Vino-Lok satisfà la demanda del consumidor •Vino-Lok garanteix la qualitat •Vino-Lok distingeix •Vino-Lok és noble i elegant •Vino-Lok és fácil d’obrir •Vino-Lok és reutilitzable •Vino-Lok és objecte de col.leccionista Vino-Lok és la nova tradició
    • Vino-Lok en resumTAPAMENT HERMÈTIC FET DE VIDREVino-Lok combina alta calitat amb una Vino-Lok està fet de vidregarantia d’impermeabilitat. No importa com blanc pur, sense plom. MANTE EL SABORes guardin o transportin les ampolles, Es completament reciclable Vino-Lok manté el sabor del viVino-Lok es manté ferm evitant pèrdues. i totalment neutral en sabor. Al llarg del temps. Els estudis demostren que amb Vino-Lok els vins envelleixen perfectament. EN LINEA Vino-Lok cumpleix a nivell mundial amb totes les regulacions respecte als estandards de productes alimentaris (FDA, BGA & EU FACIL MANEIG 2002/72). Fàcil d’obrir, La neutralitat del vidre i la possibilitat de retapar la mateixa ampolla junta apta per a us i sempre disponible. alimentari preserven la puresa i la qualitat del vi. FORMA DECORATIVA Vino-Lok és estéticament Perfecte. PERFECTA PRESENTACIO NI SILICONA NI PVC Dóna al vi una imatge inconfusible Les possibilitats de impressió del tap Vino-Lok li asseguren que la seva imatge La junta és 100% ELVAX® , sense que queda bé en qiualsevol lloc perdurarà en el record. El seu diseny suavitzants, ftalats ni compostos atractiu, clar i transparent el al.lergènics. converteixen en objecte de desitg fins i tot per a els col.leccionistes
    • ¿Qui hi ha darrera Vino-Lok?Amb Vino-Lok, Closure Systems International (CSI), productor lídera nivell mundial de sistemes de tancament per a begudes, hallançat amb gran èxit un tap innovador per a vins i altres begudesd’alta qualitat.CSI desarrolla y produeix taps de plàstic i d’alumini així com lamaquinàri aper a la seva aplicació, per a tota la industria debegudes. Ofereix un complet servei de suport amb un equip tècnicaltament especialitzat.Amb més de 30 instal.lacions de producció i distribució la nostracompanyia està present arreu del Món. www.csiclosures.com