Ponencia tendencias turismo gastronómico

845 views

Published on

Charla sobre tendencias en el turismo gastronómico, haciendo hincapié en los cambios en las formas de comercialización, en el marco de la llamada sharing economy: http://www.osalnes.com/ap/es/jornadas-gastronomicas/

Published in: Travel
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
845
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
23
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ponencia tendencias turismo gastronómico

  1. 1. @david_mora INNOVACIÓN EN LA CREACIÓN DE PRODUCTOS DE TURISMO GASTRONÓMICO CAMBADOS, 10 DE SEPTIEMBRE DE 2013 DAVID MORA GÓMEZ @david_mora
  2. 2. @david_mora “La importancia de la gastronomía de un destino es un aspecto de la máxima importancia en la calidad de la experiencia viajera” OMT, 2012
  3. 3. @david_mora “La visita a productores primarios y secundarios de alimentos, festivales gastronómicos, restaurantes y lugares específicos donde la degustación de platos y la experimentación de los atributos en una región especializada en la producción de alimentos es la razón principal para la realización de un viaje”. (Hall y Sharples, 2003). PERO…¿QUÉ ES TURISMO GASTRONÓMICO?
  4. 4. @david_mora “El turismo gastronómico es aquel en el que los turistas o visitantes planifican sus viajes, parcial o totalmente con el fin de degustar la gastronomía del destino o realizar actividades relacionadas con ella” Y TAMBIÉN…
  5. 5. @david_mora • Creatividad. Consiste en provocar el nacimiento de una idea nueva. Es el medio • Innovación. Aplicación práctica de una idea con el propósito de alcanzar los objetivos de la organización. Es el fin SEAMOS CREATIVOS…INNOVEMOS Generación de ideas CREATIVIDAD Aplicación práctica INNOVACIÓN
  6. 6. @david_mora ES DECIR…QUE INNOVEMOS EN TURISMO GASTRONÓMICO, A TRAVÉS DE LA CREACIÓN DE PRODUCTOS “Un sistema de componentes ensamblados, capaces de hacer viajar a la gente para realizar actividades, que satisfacen sus necesidades, otorgándole beneficios y satisfacción de manera integral”
  7. 7. @david_mora PERO ESTO AHORA NO VENDE…AHORA TODO TIENE QUE SER UNA…
  8. 8. @david_mora http://shake-speares-bible.com/wp-content/uploads/2012/09/tourists.jpg
  9. 9. @david_mora http://www.tnooz.com/2012/07/19/news/plea-experiential-travel-how-long-until-we-can-start-just-calling-it-travel/
  10. 10. @david_mora “La experiencia es una vivencia que se aleja de lo cotidiano para transformarse en algo memorable” Walter Benjamin PERO…¿QUE ES REALMENTE UNA EXPERIENCIA
  11. 11. @david_mora 11 Por desgracia, el término “Experiencia” ya está muy desgastado...
  12. 12. @david_mora
  13. 13. @david_mora
  14. 14. @david_mora La nueva revolución del sector turístico. La era del Compartir
  15. 15. @david_mora
  16. 16. @david_mora@david_mora
  17. 17. @david_mora@david_mora
  18. 18. @david_mora ¿Cenita en mi casa? Son 30€…
  19. 19. @david_mora @david_mora
  20. 20. @david_mora
  21. 21. @david_mora Storytelling: cuéntame una historia que pueda compartir
  22. 22. @david_mora 26 Hipersegmentación_Cada persona es un mundo
  23. 23. @david_mora 23
  24. 24. @david_mora 60
  25. 25. @david_mora
  26. 26. @david_mora Compañías como Rezgo o Viator permiten a los viajeros reservar y comprar excursiones y actividades en el destino a través de sus aplicaciones móviles (iPhone, Android, iPad, etc.) @david_mora
  27. 27. @david_mora “People may not remember what you said or did, but they will always remember how you made them feel” M. Angelou
  28. 28. @david_mora 76 David Mora Gómez david@emoturismo.com Twitter: @david_mora Blog: www.emodelturismo.com

×