El azufre es un elemento esencial para las plantas que se encuentra en el suelo y se absorbe a través de las raíces. Dentro de la planta, el azufre se incorpora a proteínas, vitaminas y enzimas a través de una serie de reacciones que incluyen la activación del sulfato, su reducción a sulfuro y su conversión a cisteína. Las deficiencias de azufre en el suelo pueden causar síntomas como clorosis y crecimiento lento en las plantas.

1. Fisiología y Bioquímica Vegetal I

2. El azufre es uno de los elementos más abundantes sobre la Tierra y es un elemento esencial para los seres vivos. El azufre pertenece al grupo VIA del sistema periódico en donde se encuentra junto con el oxígeno, el selenio, el telurio y el polonio; Presenta multiples estados de oxidación

6. -Forma parte constituyente de las proteínas ( cistina, cisteína, metionina ). -Forma parte de las vitaminas ( biotina ). -Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfidrilo (SHˉ) como grupo activo, como la coenzima A, CoA). -Interviene en los mecanismos de óxido-reducción de las células (con el glutation ). -Interviene en la estructura terciaria de las proteínas; Fisiológicamente algunas funciones importantes, además de constituir distintas sustancias vitales, están son:

8. La mayor parte del azufre que se transporta por el Xilema a las hojas esta en forma sin REDUCIR. Hay ciertos transportes de regreso a las raíces y a otras partes de la planta por el floema, por el que transporta sulfato. En las hojas el proceso se realiza en los cloroplastos En raíces, gran parte del proceso se efectúa en proplastidios. La REDUCCIÓN de Sulfato a Sulfuro:

12. Asimilación de Sulfato pirofosfato (PP i ), es hidrolizado a fosfato inorganico (Pi) Pirrosulfatasa Para conseguir que esta reacción se produzca, los productos 5’-fosfosulfato de adenosina (APS) y pirofosfato (PP i ), deben de ser convertidos inmediatamente a otros compuestos. Puede utilizarse en mitocondrias para regenerar ATP

13. Asimilación de Sulfato 5’-fosfosulfato de adenosina (APS) se REDUCE rápidamente SULFATADO ( La reducción es la ruta predominante) La reducción de APS es un proceso de VARIAS etapas que ocurren exclusivamente en PLASTOS APS reductasa Glutatión reducido (GSH) SH= enlace S-H Glutatión oxidado (GSSG) SS= enlace S-S Sulfito Etapa de el proceso de reducción de APS

14. Asimilación de Sulfato APS reductasa APS reductasa Transfiere 2 electrones del Glutatión reducido (GSH) para producir (SO 3 2- )

15. Asimilación de Sulfato APS reductasa Ferredoxina Etapa de el proceso de reducción de APS Sulfito reductasa Sulfito reductasa Transfiere 6 electrones de la Ferredoxina para producir Sulfuro Sulfuro

16. Asimilación de Sulfato Ferredoxina Sulfito reductasa El Sulfuro reacciona con O-acetil serina (OAS) para formar cisteina acetato. Sulfuro La O-acetil serina (OAS) que reacciona con se forma en la reacción catalizada por SERINA ACETIL TRANSFERASA + acetato + cisteína SERINA ACETIL TRANSFERASA

18. S 2 + CH 3 - C – O - CH 2 - CH – COOH O NH O-acetil serina acetato SH CH 2 HCNH 2 COOH cisteína O-fosforilhomoserina Pi - HO 3 POCH 2 CH 2 HCNH 2 COOH CH 2 CH 2 HCNH 2 COOH S CH 2 HCNH 2 COOH H 2 O Piruvato + NH 4 SH CH 2 CH 2 HCNH 2 COOH homocisteína cistationina g rupo CH 3 CH 3 S CH 2 CH 2 HCNH 2 COOH (1) (2) (3) (4) metionina (OAS)