Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua
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Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua Document Transcript

  • Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua Una publicación de ATTRA- Servicio Nacional de Información de Agricultura Sostenible–800-411-3222–www.attra.ncat.org/españolPor Janet Bachmann Los jardineros de mercados tratan de planear sus plantaciones de modo de poder ofrecer a losEspecialista en clientes un continuo suministro de flores frescas, hierbas, y vegetales a lo largo de la estaciónAgricultura de NCAT de crecimiento. Esta publicación ayuda a los cultivadores a planear los tiempos de plantación y la sucesión de plantaciones.© 2008 NCAT Extensión local o tienda de jardinería. Usted puede encontrar un “USA Freeze Zone map” (Mapa de Zonas de Heladas) en línea en: www.avant-gardening.com/zone.htm.Contenidos El clima tiene gran influencia en la sin-Gráfico de Temperatura cronización debido a su efecto en el estab- de la Tierra…….......…2 lecimiento de la semilla y el crecimiento delGráfico de Sucesión de Plantación……..…3 cultivo. Por ejemplo, guisantes que han sidoReferencias…………..…4 plantados en la primera fecha posible para plantar en la primavera y luego nuevamenteRecursos………………..4 dos semanas después, usualmente van a mad- urar con sólo una semana de diferencia. Las condiciones de germinación al momento de la segunda plantación probablemente van La abundancia llama a los clientes a los mercados de a ser mucho mejores y las plantas jóvenes granjeros. Foto: Edwin Remsberg, USDA/CSREES van a crecer más rápido a medida que los días se hacen más largos, alcanzando lenta- El mejor alcance para planear para una cose- mente a la primera plantación. Este mismo cha continua es mantener buenos registros proceso se repita al revés en caso de culti- de producción de épocas de crecimiento pre- vos de otoño. Incluso un par de días de dife- vias y comparar apuntes con otros cultiva- rencia en caso de plantaciones en fechas de dores locales. Usted también puede encon- verano pueden llevar a una diferencia en la trar información en catálogos de semillas fecha de cosecha de dos semanas, o hasta locales y boletines de Extensión. Usted debe tres. (Ogden, 1992). saber, o tiene que ser capaz de estimar: Dos maneras de extender la fecha de cose- • fechas apropiadas para plantar cha para algunos cultivos son: 1) plantar al • número de días para cosechar mismo tiempo variedades con una diferen- • largo de la cosecha desde la primera cia en el número de días de maduración; yEl Servicio Nacional deInformación de la Agricultura hasta la última recolección 2) plantar la misma variedad muchas veces eSostenible de ATTRA es Estos factores son afectados por numerosas forma sucesiva.administrado por el CentroNacional para la Tecnología cosas. El clima, por ejemplo, es una variable El maíz dulce usualmente se cultiva enApropiada (NCAT) y financiadopor una subvención del mayor. Fechas apropiadas para plantar están plantaciones sucesivas para prolongar laServicio de Negocios y normalmente planeadas alrededor del prome- temporada de cosecha. Una manera de inter-Cooperativas Rurales del USDA.Visite el sitio Web de ATTRA- dio de fecha libre de heladas en la primavera calar plantaciones de maíz dulce es esperar-www.ncat.org/espanol--para y la primera fecha promedio anual libre de a que una plantación esté de 1 a 2 pulga-más informaciónsobre nuestros heladas para el otoño. Usted puede obtener das de altura antes de plantar la siguiente.proyectos en la agri- estas fechas para su área de un agente de El maíz dulce tiende a emerger más lenta-cultura sostenible.
  • Rangos de Temperatura de Germinación de la Tierra para Vegetales Selectos TEMP (˚F) VEGETAL 45-85 repollo, repollo rizado, brócoli, col silvestre (germinan bien a 85, las plántulas prefieren 45-65) 35-80 lechuga y la mayoría de vegetales para ensaladas (a más de 80, la germinación cae en 50%) 35-75 espinaca (óptimo de 68) 50-85 cebollas (óptimo de 75) 45-95 rábanos (óptimo de 85) 50-85 betabel, acelga suiza (óptimo de 85) 60-85 frijoles, secos (óptimo de 80) 70-85 frijoles, lima (óptimo de 85) 40-75 guisantes (óptimo de 75) 60-95 maíz (óptimo de 95) 65-82 tomates (óptimo de 80) 60-95 pimientos (óptimo de 85) 65-100 pepinos, melones, calabaza (óptimo de 80-95) Extraído de: Market News, Marzo 1995 mente en tierra fría (50-55˚F) que en tierra consecutivas, usted puede plantar variedades tibia (68-77˚F). Las variedades estándar de que requieren diferentes periodos de tiempo maíz dulce son mejores para plantaciones de para alcanzar la madurez. Por ejemplo, algu- inicio de primavera que las variedades súper- nas variedades de maíz dulce están hechas dulces, ya que éstas no se desempeñan tan para madurar en 70 días, mientras que otras bien en tierras frías. El plantar maíz dulce requieren 100 días. alrededor de una semana antes de la fecha Plantar acorde a la óptima temperatura de libre de heladas es una regla de oro para las la tierra es otra forma común de sincroni- plantaciones más tempranas. zar las plantaciones. La tabla arriba, Rangos Al final de la temporada de cultivo, haga de Temperatura de Germinación de la Tierra su última plantación alrededor de 80 días para Vegetales Selectos, provee un resumen: previo al promedio de la primera fecha de Los insectos y enfermedades son otro fac- helada de otoño. Además de plantaciones tor importante que pueden afectar el plan de producción. En el sureste húmedo, los cul- tivadores de tomate por lo general planean tanto los cultivos de tomate de primavera y verano debido a que las plantas tempranas sucumben ante enfermedades a mediados del verano. Un jardinero de mercado en Carolina del Norte dice que ella planta tomates tres veces durante la época de crecimiento. Ella tam- bién nota que los barrenadores de tallo de la calabaza son tan nocivos en la calabaza de verano que ella sólo obtiene dos semanas de cosecha de cada plantación. Una vez que usted tiene un marco de fechas posibles para plantar, usted puede resolver suUna diversidad de vegetales de buena calidad es lo que buscan los clientes a los propio plan para plantaciones sucesivas. Elmercados de granjeros. Foto: Edwin Remsberg, USDA/CSREESPágina 2 ATTRA Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua
  • Semilla Semi- Semilla a Semilla a Días esti- Días Dura- Intervalo a plano, lla a terreno, terreno, mados a reales ción de la entre planta-CULTIVO planeado plano, planeado real la cose- a la cosecha ciones Comentarios real cha cose- chaArugula 30 2 semanas Mejor en climas fríosFrijoles, 60 2 semanas VeranoarbustoFrijoles, lima 65 * VeranoFrijoles, asta 60-70 * VeranoBetabel 40-70 2 semanas Primavera, otoñoBrócoli 60-70 f.t. 2 semanas Primavera, otoñoRepollo 70-80 f.t. 3 semanas Primavera, otoñoZanahorias 85-95 3 semanas Primavera, otoñoColiflor 50-65 2 semanas Primavera, otoñoCol silvestre 60-100 * otoñoMaíz, dulce 70-100 2 semanas VeranoPepinos 60 4-5 semanas VeranoFrijol soya 70 * VeranoBerenjenas 65 f.t. 8 semanas VeranoCol rizada 40-50 2 semanas Primavera, otoñoCol rábano 50-60 2 semanas Primavera, otoñoLechuga, 70-85 2 semanas Primavera, otoñocabezaLechuga, hoja 40-50 2 semanas Mejor en climas fríosMelón 80-90 2 semanas VeranoOkra 70 * VeranoCebollas, secas 90-120 f.t. *Cebollas, 85 2-3 semanasverdesVerduras 30-60 2 semanas Mejor en climas fríosGuisantes 55-70 * Primavera, otoñoGuisantes, del 65 * VeranoSurPimientos 60-70 f.t. * VeranoPapas 90 * Primavera, otoñoCalabazas 90-120 * VeranoRábanos 25-30 2 semanas Mejor en climas fríosRábanos, 60-75 * Primavera, otoñojaponésEspinaca 50-60 2 semanas Primavera, otoñoCalabaza, 45-60 4-8 semanas VeranoveranoCalabaza, 90-120 * VeranoinviernoTomates 65-90 f.t. 2 VeranoNabos 35-40 2 semanas Mejor en climas fríoswww.attra.ncat.org ATTRA Página 3
  • gráfico en la página 3 puede ser usado como un modelo Record Keeping.y adaptado para su localización. www.ces.ncsu.edu/chatham/ag/SustAg/farmrecords.htmlUn resultado beneficioso del Movimiento Comunitario Hitt, Alex. 2007. Organic Vegetable Production & Mar-de Apoyo a la Agricultura, con un énfasis especial en keting in the South. Southern Sustainable Agri-cultivos múltiples y un continuo suministro de favoritos culture Working Group. CD-ROM Este nuevodel consumidor a través de la temporada, es el desarrollo recurso sigue el sistema de Alex and Betsy Hitt,de un sistema que mantiene los registros y planea los cul- incluyendo la preparación de la tierra, manejo detivos enfocado en dirigir mercados de granjeros. Algunos pestes, plantación, y mucho más. La sección ende ellos pueden encontrarse en los recursos a continu- manutención de registros incluye las preguntas queación. Puede encontrar muchos más en la publicación de hace Alex cuando planifica para cosecha continua.ATTRA Community Supported Agriculture (CSA). Disponible a $15 más $7.50 de envoi desde: Southern SAWGLa publicación de ATTRA, Market Gardening: A Start- c/o Buckingham Business ServicesUp Guide, también provee ideas y recursos para planear P.O. Box 22los vegetales y mantener registros. Estas publicaciones se Hillsborough, NC 27278localizan en la red: www.attra.ncat.org/publication.html. www.ssawg.orgUsted puede encontrar publicaciones de ATTRA en Teaching Direct Marketing and Small Farm Viability:español en el sitio en la red: www.attra.ncat.org/espanol u Resources for Instructors. Center for Agroecologyordenar gratis un ejemplar impreso al llamar al 800-411- & Sustainable Food Systems. University of Santa3222. Se habla español. Cruz. Diseñado para ser colocado en una carpetaReferencia de anillo de una pulgada por tres pulgadas, para que así las secciones puedan ser fácilmente removi-Ogden, Shepherd. 1992. Step by Step Organic Garden- das y copiadas para su uso en clase. Disponible en ing. Harper Collins Publishers. p. 113-114. CASFS por $30.00 (impuesto y carpeta incluídos) más $4.00 de envío.Recursos CAFS, UC Santa CruzDelahaut, K.A. and L.K. Binning. Fresh Market Vegeta- 1156 High St. ble Production Planting and Harvest Dates. Univer- Santa Cruz, CA 95064 sity of Wisconsin Extension. 2 p. En la red: www.uwex.edu/ces/wihort/fruitveggies/HarvestDates.htmJauron, Richard. 2007. Planting and Harvest Times for Planeando la Plantación de Vegetales Garden Vegetables. Iowa State University Extension para una Cosecha Continua Service. En la red: www.extension.iastate.edu/Publi cations/PM534.pdf Por Janet Bachmann Especialista en Agricultura de NCATAnon. 2008. Recommended planting dates by month and ©2008 NCAT week. Southern Exposure Seed Exchange Catalog. Traducción: Pamela WilliamsEvans, Erv. 1999. Growing a Fall Vegetable Garden. Producción: Karen Van Epen North Carolina State University Cooperative Extension. 3 p. En la red: www.ces.ncsu.edu/depts/ Esta publicación está disponible en la red en: hort/hil/hil-8001.html www.attra.ncat.org/espanol/planeando.html oHume, Ed. Fall and Winter Vegetable Planting Guide. www.attra.ncat.org/espanol/pdf/planeando.pdf En la red: www.humeseeds.com/falwint.htm SP323, Slot 325Gruver, Joel. Crop Scheduling for Continuous Harvest/ Versión 120908 Planning Spreadsheets for CSA and Farmers’ Mar- kets. Growing Small Farms: Farm Planning andPage 4 ATTRA