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Las Crónicas Orgánicas No. 1: No Tenga Pánico Vuélvase Orgánico
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    Las Crónicas Orgánicas No. 1: No Tenga Pánico Vuélvase Orgánico Las Crónicas Orgánicas No. 1: No Tenga Pánico Vuélvase Orgánico Document Transcript

    • RICULTURA ORGÁNICA DESCUBIE S DE LA AG RTOS¡ S ECRETO ! ¡AVENTURA EN UN MUNDO MICROSCÓPICO! ¡ESTOS BICHOS PARECEN SER PELIGROSOS! NO TE PREOCUPAS... SON MIS CAMARADAS ¿VERDAD?
    • ATTRA — El Servicio Nacional de Información de la Agricultura Sostenible • 1-800-411-3222 • www.attra.ncat.org ATTRA—El Servicio Nacional de Información de la Agricultura fondos a través de una subvención del USDA Rural Business- Sostenible—ofrece publicaciones que tratan de la produc- Cooperative Service. Los especialistas de NCAT contestan pre- ción orgánica. ATTRA ofrece asistencia gratuita a granjeros, guntas específicas sobre empresas y prácticas sostenibles. rancheros, productores de hortalizas, agentes de Extensión, Las publicaciones listadas aquí fueron escritas por nuestro organizaciones agrícolas, investigadores, educadores, nego- grupo de especialistas para responder a temas frecuente- cios agropecuarios, y otros involucrados con la agricultura mente solicitados. Todas están disponibles en forma gratu- comercial de los Estados Unidos. ita por el Internet en www.attra.ncat.org o por llamando al Fundada en 1987 por el Centro Nacional para Tecnología Apro- 1-800-411-3222 para servicio en español entre las 8:00 a.m. y piada (NCAT), una organización sin fines de lucro, ATTRA recibe las 5:00 p.m. hora del Pacifico, de lunes a viernes. Publicaciones de ATTRA en Español para Productores OrgánicosCertificación OrgánicaLa Certificación para Granjas Orgánicas y el Programa El Manejo de MalezasOrgánico Nacional www.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/weed_mgmt.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/certificacion_organicas.pdf El Manejo de Plagas de VertebradosComo Prepararse para la Inspección Orgánica www.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/ www.attra.ncat.org/espanol/pubs/inspeccion_organica.html vertebrate_mgmt.pdfEl Proceso de Certificación Orgánica Los Escarabajos del Pepino: Manejo Integrado de Plagas— www.attra.ncat.org/espanol/pubs/certificacion_organica.html MIP Orgánico y Bioracional www.attra.ncat.org/espanol/pdf/escarabajos.pdfProducción OrgánicaEl Manejo Sostenible de Suelos Mercadeo www.attra.ncat.org/espanol/pdf/suelos.pdf Nuevos Mercados para Su CosechaFresas: Producción Orgánica www.attra.ncat.org/espanol/pdf/nuevos_mercados.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/fresas.pdf Diez Preguntas para Hacer (y Contestar) Antes de FirmarProducción Orgánica de Lechugas de Especialidad y un ContratoVerduras para Ensalada www.attra.ncat.org/espanol/pdf/ten_questions.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pubs/lechugas.html Hojas Informativas de las Vías de MercadeoGanado Mayorista de Servicio de Alimentos www.attra.ncat.org/espanol/pdf/mayorista_servicio.pdfEl Manejo de Gallineros para la Producción Alternativa Terminal de Mercados www.attra.ncat.org/espanol/pdf/manejo_gallineros.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/mercado_terminal.pdfSistemas Avícolas Alternativos con Acceso a Pastura Mercado Directo al Consumidor www.attra.ncat.org/espanol/pdf/avicolas_accesso.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/mercados_directos.pdfManejo de Plagas Tiendas de Abarrotes Pequeñas e Independientes www.attra.ncat.org/espanol/pdf/pequenas_tiendas.pdfLos Insectos Benéficos, Plagas y Hábitat para los Benéficos www.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/insect_ Presupuestos de Entradas y Salidas de Fondos mgmt.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/incomeexpensesSp.xlsEl Manejo de Enfermedades de Planta La Regla de Oro del Mercadeowww.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/disease_mgmt.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/reglas_oro_mercadeo.pdf —CONTENIDO— Páginas 3 - 9—”No Tenga Pánico, Página 9—En Donde Aprender Mas Páginas 10 - 12—En Donde Encontrar Vuélvase Orgánico” Acerca de la Agricultura Orgánica Ayuda con Mercadeo y Producción El Servicio Nacional de Información de la Agricultura Sostenible de ATTRA es administrado por el Centro Nacional para la Tecnología Apropiada (NCAT) y financiado por una subvención del Servicio de Negocios y Cooperativas Rurales del USDA. Visite el sitio Web de NCAT (en inglés: www.ncat.org/agri.html) para más información���� sobre nuestros proyectos en la agricultura sostenible.Página 2 ATTRA Las Crónicas Orgánicas
    • UN DÍA PEDRO EL AGRICULTOR INSPECCIONA ÉL MEZCLA NEGLIGENTEMENTE LOS PESTICIDAS SUS CAMPOS SIN USAR EQUIPO PROTECTOR ¡OH NO! MIS CULTIVOS TIENEN MUCHOS BICHOS CUANDO VEO INSECTOS EN MI CAMPO, LOS ROCÍO CON INSECTICIDAS ¡SOY UN MUCHOS DE NOSOTROS INSECTO BENÉFICO! ¡NO TRABAJAMOS PARA AYUDARTE NOS MATES! A CONTROLAR LAS PLAGAS Y A POLINIZAR TUS CULTIVOS. OYE, TEN CUIDADO CON ESOwww.attra.ncat.org ATTRA Página 3
    • EL INSECTO CONTRAE PEDRO A HAY UN MUNDO OCULTADO SU PROPIO TAMAÑO QUE NECESITAS ENTENDER. ¿DE QUE ¿CÓMO? ESTÁS HABLAN- UTILIZA DO? OJOS PEQUEÑOS PARA VER IDEAS GRANDES. DÉJEME DEMOS- TRARTE COMO TRABAJAR CON LA NATURALEZA Y NO CONTRA ELLA. ¡HÍJOLE! ENTRAN POR UN VEREMOS QUE OCURRE EN AGUJERO DE LOMBRIZ UNA GRANJA ORGÁNICA. ES OTRO MUNDO DIFERENTE AQUÍ EN EL SUELO. VAMOS A VER LA ZONA DE LA RAÍZ. AQUÍ DEBAJO DE TUS PIES HAY BILLONES DE ORGANISMOS QUE CREAN EL SUELO SANO. ESO ES LO QUÉ HACE LOS CULTIVOS FUERTES Y SANOS. PENSÉ QUE ÉSTOS ERAN PLAGASPágina 4 ATTRA Las Crónicas Orgánicas
    • EL SUELO TIENE ABUNDANTE ORGANISMOS QUE COMPLETAN CICLOS NUTRITIVOS DEL SUELO A LA PLANTA Y AL SUELO OTRA VEZ. ESTOS ORGANISMOS SON COMO “GANADO DEL SUELO” QUE NECESITAN MATERIA ORGÁNICA (COMPOST, COBERTURAS DE PAJA, CULTIVOS DE COBERTURA, ABONOS VERDES, Y ESTIÉRCOL) PARA LA ALIMENTACIÓN Y HÁBITAT. UN GRAMO DE SUELO AGRÍCOLA SANO CONTIENE • 100 MILLÓN A 1 BILLÓN DE BACTERIAS • VARIAS YARDAS DE HONGOS • MILES DE PROTOZOOS PASTOREAN • 10 A 20 NEMATODOS QUE SE BACTERIAS Y ALIMENTAN DE HONGOS HONGOS Y BACTERIAS DESMENUZADORES ESTA DIVERSIDAD DE VIDA ES LA RED ALIMENTICIA DEL SUELO. MANTIENE LAS PLANTAS BACTERIAS SANAS PROPORCIONANDO Y HONGOS LOS ALIMENTOS, ¡CARAMBA! COMPITIENDO CON LAS ¡EL SUELO PLAGAS, Y MEJORANDO LA REALMENTE CALIDAD DEL SUELO. ESTÁ VIVO! ¡INCREÍBLE! AUMENTADO 1,000X ESTO NO SE PARECE A MI GRANJA.... LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA ES IMPORTANTE EN EL ESTA GRANJA TIENE MUCHOS SUELO, Y TAMBIÉN EN LA CULTIVOS QUE REDUCEN EL RIESGO SUPERFICIE. VAMOS A VER... DE PLAGAS Y DIVERSIFICA LOS PRODUCTOS DEL AGRICULTOR.www.attra.ncat.org ATTRA Página 5
    • ESAS PLANTAS NO ESTAS PLANTAS ESTÁN PARA ¿INSECTOS BENÉFICOS SI. MUCHOS PARÁSITOS Y DEPREDA- LOS INSECTOS BENÉFICOS COMEN POLEN Y NÉCTAR? DORES NECESITAN POLEN Y NÉCTAR EN PARECEN CULTIVOS.... COMO YO. ESTE AGRICULTOR SUS DIETAS ADEMÁS DE COMERSE LAS PLANTÓ UNA CERCA VIVA PARA PLAGAS. PROVEER POLEN, NÉCTAR, Y UN HOGAR A LOS INSECTOS QUE SE COMEN A LAS PLAGAS. DESPUÉS DE ESE BUEN NÉCTAR, PUEDO INYEC- ¡QUE RICO! TAR MIS HUEVOS EN LOS ¡ME ENCANTAN GUSANOS TODO EL DÍA. LOS ÁFIDOS! ES UN MUNDO DE NO SOLO BICHOS.... BICHO COME BICHO. LOS BÚHOS COMEN TOPOS Y OTROS ROEDORES QUE TAMBIÉN SON PLAGAS. ..Y LOS MURCIÉLAGOS COMEN MUCHOS INSECTOS PLAGA. LA COBERTURA DE PAJA AYUDA EN ESTAS SON BUENAS IDEAS TOMA TIEMPO AL AUMENTAR LAS ARAÑAS QUE PERO TODO ESTO TOMA PRINCIPIO PARA APRENDER TAMBIÉN COMEN MUCHAS PLAGAS. CÓMO ADMINISTRAR UNA TIEMPO Y DINERO. GRANJA ORGÁNICA. EN CUANTO A DINERO.....Página 6 ATTRA Las Crónicas Orgánicas
    • VISITEMOS ALGUNOS AGRICULTORES EN UN MERCADO DE AGRICULTORES. RA LO LOCAL COMPRA LO FRESCO—COMPHAY MUCHOSCLIENTES QUECOMPRAN PRODUC- NO ME IMPORTA PAGARTOS ORGÁNICOS... UN POCO MÁS PARA LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS. YO PIENSO QUE SON MÁS SANOS Y MÁS NUTRITI- VOS PARA MIS NIÑOS. LAS VENTAS DE PRODUC- VENTAS DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TOS ORGÁNICOS HAN Y HAY OTRAS VENTAJAS A LOS (BILLONES $) AUMENTADO EL 20% CADA PRODUCTOS ORGÁNICOS.... AÑO POR UNA DÉCADA, Y LOS AGRICULTORES • PRECIOS MÁS ELEVADOS A LOS PUEDEN CONSEGUIR UN AGRICULTORES PRECIO MÁS ALTO PARA • MERCADO CRECIENTE SUS PRODUCTOS SI SON ORGÁNICOS. • MÁS SEGURO PARA LOS AGRICUL- TORES, LOS TRABAJADORES DE CAMPO,T Y SUS FAMILIAS LOS ÚLTIMOS 12 AÑOS • MENOS RESIDUOS DE PESTICIDAS EN LOS PRODUCTOS • MEJOR PARA EL MEDIO AMBIENTE ¡QUE ¿ NECESITO DESASTRE! TODO ESTO ? MATA TODO ¡CARAMBA! ESPERA ¿EN DONDE UN ¡AY! DEBO HABER- ESTOY? MOMENTO ME DESMAYADO.www.attra.ncat.org ATTRA Página 7
    • ¿CÓMO PUEDO CAMBIAR MI OPERACIÓN A ORGÁNICA??? PARECE SER COMPLICADO. SÍ, VOY A VOLVERME ORGÁNICO. PEDRO VISITA LA GRANJA ORGÁNICA DE JEFF Y ANNIE MAINSTREAM. HABLARÉ CON ESOS AGRICULTORES ORGÁNICOS CERCA DEL CAMINO. ESTOY INTERESADO EN BUENO, ¿PORQUE NO PUEDE VER COMO CULTIVAR ORGÁNICAMENTE. CAMINAMOS POR LA ARREGLAMOS GRANJA MIENTRAS LAS COSAS. ¿USTEDES HAN HECHO ESTO... PLATICAMOS? TAL VEZ GANARÁ CÓMO COMIENZO? IDEAS PARA SU OPERACIÓN, CAJONES PARA BÚHOS Y COMPOST ROTACIÓN DE CULTIVOS MURCIÉLAGOS. IMPORTANTE FUENTE DE MATERIA ORGÁNICA. CONTROLES DE PLAGAS DE ROEDORES E INSECTOS ROMPE LOS CICLOS DE PLAGAS Y MANTIENE EL SUELO SANO. DISTURBIO MÍNIMO DEL SUELO CULTIVOS DE COBERTURA REDUCE LAS MALEZAS Y MANTIENE LOS OR- EJOTES GANISMOS DEL SUELO. CULTIVAS TU PROPIO FERTILI- ZANTE, REDUCES LAS MALEZAS Y LA EROSIÓN DEL SUELO. RASTROJOPágina 8 ATTRA Las Crónicas Orgánicas
    • GRACIAS POR SI DESEAS APRENDER ES UN SERVICIO MÁS TARDE CUANDO PEDRO ESTA EN CASA. ¿QUE ES LA GIRA. MÁS, LLAMA NACIONAL QUE AYUDA A ¡AY CARAMBA! ATTRA TIENE MUCHA APRENDÍMUCHÍSIMO. (1-800-411-3222) AGRICULTORES COMO TU. INFORMACIÓN SOBRE LA PRODUCCIÓN Y HABLA CON UNA PERSONA EN Y TIENEN UN BUEN ORGÁNICA...PERO AUN TENGO PREGUN- ESPAÑOL CON CUALQUIER SITIO EN EL INTERNET— PREGUNTA QUE TENGAS... TAS. MAÑANA LES LLAMARÉ.... WWW.ATTRA.NCAT.ORG ¿PAPI CUÁNDO PUEDO USAR LA COMPUTADORA? HOLA, ÉSTE ES EL SERVICIO ¿QUIERE INFORMATIVO NACIONAL DE LA AGRICULTURA SOSTENIBLE. APRENDER MAS ¿CÓMO PUEDO AYUDARLE? ACERCA DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA? VEA LAS PUBLICACIONES EN LA PÁGINA 2 HOLA ATTRA? DESEO COMENZAR A Y EN LAS CULTIVAR ORGÁNICAMENTE... VISITÉ PÁGINAS SU SITIO WEB AYER POR LA NOCHE Y TENGO ALGUNAS PREGUNTAS..... SIGUIENTES. En Donde Aprender Mas Acerca de la Agricultura OrgánicaPrograma Orgánico Nacional Manual de Reglamentos paraUna gran cantidad de información se encuentra aquí, Mercadeo Directo de Productosincluyendo información de antecedentes sobre la leg- Agrícolasislación, una página de preguntas frecuentes (FAQ),y guía del Directorio de Normas Orgánicas Naciona- Una publicación del departamento de agricultura delles, National Organic Standards Board (NOSB)—un estado de Washington, el programa de granjas pequeñasdirectorio consejero al NOP que ayuda a interpreter las y mercadeo directo. En 123 páginas, discuten los requi-regulaciones y hace recomendaciones sobre materiales sitos de la ley y las estrategias de mercadeo directo, taly prácticas que se pueden o no usar en la producción como la agricultura apoyada por la comunidad.orgánica. http://smallfarms.wsu.edu/wsu_pdfs/056S-Greenbook-www.ams.usda.gov/nop/NOP/StandardsinSpanish.pdf Spanish-web.pdfLas Normas de Manejo de la La Agricultura Orgánica en laProducción Orgánica Organización de Alimentos yEste sitio ofrece una version de las normas que se enten- Agricultura (FAO)dien mucho mas facilmente que las palabras en la ley en Este sitio webpresenta proyectos, documentos, enlaces,el sitio arriba. preguntas frecuentas, y otros recursos.http://www.ams.usda.gov/nop/FactSheets/ProdHandS.html www.fao.org/organicag/default-s.htmwww.attra.ncat.org ATTRA Página 9
    • Guía Salud del SueloEsta guía en español provee información sobre el cuidado • Dar importancia a los principios ecológicos del con-del suelo, en forma teórica y práctica. Toma en cuenta ocimiento indígena-local así como a los principioslos siguientes principios sobre un manejo sostenible del científicos de la ecología.suelo: www.ppath.cornell.edu/iipmweb/soil_health_guide_ • Mantener la materia orgánica que cubre el suelo y spanish.htm que reduce al mínimo la labranza. • Búsqueda y utilización de los recursos nutrientes Introducción a la Agricultura indígenas. Orgánica • Reconocimiento y aprovechamiento de la variabili- Este libro pequeño ofrece mucho. Se ha puesto especial dad en las características del suelo. cuidado en presentar los temas en forma clara y sencilla • Uso de diferentes plantas, especialmente legumino- pero con apego técnico, de manera que los contenidos sas, en sistemas de cultivos. expuestos sean de utilidad para el lector. Presentado por • Mantener el ganado lo más lejos posible del sistema la Programa Nacional de Agricultura Orgánica y el Min- de cultivos. isterio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. • Los fertilizantes incrementan el contenido de los www.cor.ops-oms.org/TextoCompleto/documentos/ nutriente del suelo. AGRICULTURA%20ORG.pdf En Donde Encontrar Ayuda con Mercadeo y ProducciónNacionalThe National Center for Appropriate Technology cola, planeamiento de sucesión (pasando la granja(NCAT) tiene una línea telefónica gratuita en español o finca a la siguiente generación ya sea esa personaque está disponible para contestar preguntas de agricul- un miembro de la familia o un pequeño agricultortores en todo el país sobre la producción y la comercial- fuera de la familia), y planeamiento para los impu-ización de productos agrícolas sostenibles y orgánicas. estos. Para más información: Kendra Johnson,NCAT también puede ayudar a agricultores a local- 530 756-8518 ext. 32, kendra@californiafarmlink.org, oizar a grupos que pueden ayudarles a vender sus pro- Reggie Knox, 831-425-8145,ductos. Contacto: Karen Van Epen, 800-411-3222, reggie@californiafarmlink.org,karenv@ncat.org, www.attra.ncat.org. www.californiafarmlink.org. Community Alliance with Family Farmers (CAFF)California creyó la Colaboración de Productores de California paraAgriculture and Land-Based Training Associa- distribuir a escuelas, universidades, hospitales, y empre-tion (ALBA) crea oportunidades en el area de la bahía sas grandes, frutas y hortalizas producidas localmentede Monterey para agricultores aspirantes y de recursos por pequeños agricultores. Actualmente, la Colaboraciónlimitados para comenzar pequeños negocios agrícolas. de Productores está funcionando en Ventura, Los Ánge-ALBA es una organización sin fines de lucro que pro- les, Fresno, el valle de Sacramento, Santa Cruz/Salinas yporciona educación en aula de clase y capacitación prác- la área de la bahía de San Francisco. Con el propósito detica en el campo, también proporciona acceso a tierra superar las barreras que obstaculizan las ventas de pro-y a equipo. “ALBA Organics” es un distribuidor autor- ductos regionales a esas instituciones, la Colaboraciónizado de frutas y hortalizas que apoya las ventas de los espera abrir nuevos mercados para los pequeños agricul-agricultores de ALBA. Contacto: Deborah Yashar, coor- tores. Contacto: Ildi Carlisle-Cummins, 831-761-8507,dinadora de sistemas de alimentos al 831-786-8768, ildi@caff.org.deborah@albafarmers.org. University of California Small Farm Program propor-California Farmlink ayuda a pequeños agricul- ciona información de producción y de comercializacióntores, particularmente agricultores Latinos, encontrar a agricultores sobrepasados por programas tradicionalestierra agrícola. También ayuda con la planificación de de extensión. El programa se centra en granjas o fincasnegocios, pequeños préstamos y financiamiento agrí- pequeñas familiares, sus mercados y la administraciónPágina 10 ATTRA Las Crónicas Orgánicas
    • de ellos con recursos limitados. Contactos: Manuel tores comerciales. El proyecto apoya actualmente a 50Jimenez, 559-685-3309, ext. 216, mjjimenez@ucdavis. agricultores asiáticos, africanos y Latinos en fincas enedu, condado de Tulare; Richard Molinar, 559-456- el este y centro de Massachusetts. NESFP proporciona7555, rhmolinar@ucdavis.edu, condado de Fresno; servicios tales como localización de tierras agrícolas,Ramiro Lobo, 858-694-3666, relobo@ucdavis.edu, educación, entrenamiento y asistencia técnica, y desar-condado de San Diego; Mark Gaskell, 805-934-6240, rollo de negocio y empresas. NESFP también apoya a lamlgaskell@ucdavis.edu, condado de Santa Bárbara. cooperativa World Peas que ayuda a pequeños agricul- tores a vender sus productos en los mercados abiertos deGeorgia la área de Boston, en programas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA), y ventas al por mayor. ParaEl Programa Incubador, proyecto para agricultores más información, comuníquese con Jennifer Hashey,principiantes de Heifer International, asiste a las familias 617-636-3793, jennifer.hashley@tufts.edu.inmigrantes que hacen la transición de trabajadores decampo a agricultores. El Programa Incubador ayuda agrupos de inmigrantes locales, ofreciendo educación para Michiganagricultores principiantes, conecta a agricultores a merca- Michigan Food and Farming System (MIFFS) es unados locales y a programas de ventas a escuelas. Acentúa organización que trabaja al nivel del estado, sin fines deproducción de hortalizas de especialidad y productos de lucro. Su propósito es de mejorar la economía, el mediovalor agregado. Se han desarrollado asociaciones estra- ambiente y el bienestar social de las comunidades detégicas que facilitan ayuda sobre información técnica, Michigan con iniciativas en la agricultura sostenible.acceso a tierra y el mercadeo. Comuníquese con David MIFFS ayuda a agricultores a vender su producto a var-Hiney, coordinador de programa, Heifer Internacional, ias instituciones por medio de asistencia técnica en la706-354-6001, david.hiney@heifer.org. planificación de empresas, la producción, el manten- imiento de registros, el mercadeo, el desarrollo de sitiosMaine Web y ayuda personal. Contacto: Estella Rodriguez, 269-921-5306. www.miffs.org/espanol/index.aspEl New American Sustainable Agriculture Project(NASAP) fue creado en 2002 y trabaja con agricultoresaspirantes somalís y Latinos en Maine y New Hamp- Minnesotashire. NASAP proporciona acceso a terreno para entre- Minnesota Food Association, una organización sinnamiento, en Lisboa y Scarborough. Los agricultores fines de lucro cuya misión es de construir un sistemavenden el producto en mercados abiertos y están explo- alimenticio más sostenible, maneja el proyecto agrícolarando oportunidades de vender productos a las escuelas, nuevo inmigrante, que es un recurso para los nuevoscolegios, y universidades locales. Por favor deje su nom- agricultores en Minnesota. Contacto: Juan Carlos Cer-bre y número de teléfono y alguien que habla español vantes, 651-433-3676 x13.les devolverá su llamada. Contacto: Amy Carrington:207-772-5356, extensión 103; arc@ceimaine.org. Nebraska Community CROPS tienen dos iniciativas: (1) la redMassachusetts del jardín de la comunidad y (2) el proyecto experimen-Nuestras Raíces es una organización del pueblo que tal de agricultores urbanos. La red del jardín de la comu-promueve desarrollo económico, humano y comuni- nidad proporciona pequeños terrenos para jardines entario en Holyoke, Massachusetts por medio de proyectos diversos lugares, así como el agua, semillas y herramien-de alimentos, agricultura y del medio ambiente. Con- tas. En las fincas del proyecto agricultores urbanos, tra-tacto: Eric Toensmeier, Tierra de Oportunidades Direc- baja con refugiados y agricultores inmigrantes urbanostor Agrícola, 413-535-1789, erict@nuestras-raices.org, que producen hortalizas para el mercado. Los agricul-o Hilda Colon, Directora de Desarrollo Económico, tores se capacitan y se les da asistencia técnica a través413-535-1789, hcolon@nuestras-raices.org. de la temporada. Está desarrollando un nuevo mercado abierto de agricultores para las comunidades inmigran-New Entry Sustainable Farming Project (NESFP) es tes, y mantienen un programa de agricultura apoy-una sociedad sin fines de lucro que asiste a inmigrantes ada por la comunidad (CSA). Contacto: Ingrid Kirst,a conseguir experiencia agrícola para ser buenos agricul- 402-474-9802, ingrid@communitycrops.org.www.attra.ncat.org ATTRA Página 11
    • New MéxicoFarm to Table ha estado involucrado en el desarrollo de capacidad de los participantes’ a ser buenos agricultoresmercados para los agricultores de Nuevo México con las y capacitación; aumenta el acceso a los recursos agrícolasescuelas públicas desde 1997, primero como programa por medio del programa “compartiendo el futuro,” y tra-experimental en las escuelas públicas de Santa Fe, luego baja para mejorar el conocimiento público sobre peque-ampliándose en los distritos escolares de Taos y de Albu- ñas granjas y poblaciones inmigrantes. Contacto: Hectorquerque. Se espera que las ventas a las escuelas públicas Tejada, 917-306-8746, hectortejada@earthlink.netcontinúen aumentando y proporcionando una oportuni-dad importante de mercadeo y de ventas para las granjas Washingtonlocales en Nuevo México. Comuníquese con Pam Roy,505-473-1004. El Departamento de Agricultura del estado de Wash- ington (WSDA) tiene el Small Farm and Direct Mar- keting Program que trabaja para promover la agriculturaNew York a pequeña escala como una opción económicamenteNew Farmer Development Project (NFDP). Parte viable, crear vitalidad de la comunidad y para mejorarde Greenmarket, NFDP trabaja con agricultores inmi- la calidad ambiental del estado de Washington. Con-grantes en la región de la ciudad de Nueva York por tacto: Malaquias Flores, WSU Small Farms Program,medio de 12 clases de capacitación en cómo culti- 509-952-3346 (cel.), 509-574-1600, mflores@wsu.edu.var y trabajar con los mercados locales. Todos quetrabajan en NFDP hablan español. Contacto: Kate WisconsinGranger, 212-341-2256, kgranger@greenmarket.cc.org;sitio web: www.cenyc.org/site. Growing Power (GP) ha trabajado en el área de Mil- waukee por 15 años y en Chicago desde 2002. GP reci-Just Food conecta a agricultores de la ciudad de Nueva entemente estableció la iniciativa de inmigrantes del sur-York, el norte del estado de Nueva York, Long Island, este de Wisconsin (SWIFI) para trabajar con grupos deConnecticut, y Nueva Jersey a los mercados de NYC inmigrantes y refugiados, incluyendo a agricultores aspi-como los mercados de agricultores administrados por rantes Latinos. SWIFI proporciona acceso a espacio dela comunidad (El Programa de Granjas Urbanas), la invernadero, a tierra (una granja rural de 30 acres y tresagricultura apoyada por la comunidad (CSA en NYC). granjas urbanas en Chicago), capacitación sobre la agri-CSA es una oportunidad para que los agricultores ven- cultura sostenible, y ayuda en la comercialización. GPdan partes de su cosecha al principio de la temporada ha desarrollado la infraestructura para la producción aa un grupo de la comunidad, y después entregar parte lo largo del año con invernaderos y técnicas de exten-de la cosecha semanalmente a través de la temporada sión de la temporada. Los agricultores podrán vender lade cosecha. Para más información, comuníquese con mayoría de sus productos a través de la cooperativa agrí-Emily Gunther, emily@justfood.org o info@justfood.org, cola Rainbow Farmer’s Co-op. Contacto: 414-527-1546,212-645-9880 x231, www.justfood.org. www.growingpower.org.New York Sustainable Agriculture Working Group(NYSAWG) sirve a productores y consumidores dealimentos en el estado de Nueva York aprendiendo deambos intereses, construyendo sus capacidades paradesarrollar sistemas alimenticios independientes, basa- Las Crónicas Orgánicas No. 1: No Tenga Pánico, Vuélvase Orgánicodos en la comunidad, y para construir mercados locales. Por Rex Dufour y Martín GuerenaContacto: Hank Herrera, director administrativo, Traducido por Martín GuerenaNYSAWG, 585-271-0490,hank@c-prep.org. Especialistas Agriculturas de NCAT © 2007 NCATFarmers of the World, dirigido por un grupo de agricul- Robert Armstrong, Ilustracionestores aspirantes inmigrantes, trata de consolidar la capac- Karen Van Epen, Producciónidad de los agricultores para proporcionar alimentos parasí mismos y la comunidad. La granja de la organización Esta publicación se localiza por el Web a: www.attra.ncat.org/espanol/pdf/cronicas.pdfproporciona los servicios de capacitación para agricul-tores que planean producir miel de abeja, aves de corral SP310, Slot 309, Version 091907en pastos, champiñones, y leche. El proyecto construye laPágina 12 ATTRA Las Crónicas Orgánicas