Your SlideShare is downloading. ×
  • Like
Ruoka&matkailu2012
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Now you can save presentations on your phone or tablet

Available for both IPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Ruoka&matkailu2012

  • 1,716 views
Published

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
1,716
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1

Actions

Shares
Downloads
3
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. RUOKA&MATKAILU Ruoka osana matkailua – elintarvike ja matkailuyritysten hyvät käytänteet”Finland is not about fancy experiences that you could buy anywhere.Finland is about unique natural experiences.” (MEK 2010).
  • 2. TAUSTALLA BACKTO BASICS -ajattelu yksinkertainen elämäntyyli käsityöläisyys lähiruoka kotona tehty ruoka hyvistä raaka- aineista autenttisuus live like locals
  • 3. RUOKA&MATKAILUPäätavoite -ruoasta elämyksellinen osamatkailua! Tuottaa elintarvike- ja matkailuyrittäjille ja kehittäjille hyviä käytänteitä, malleja ja konkreettisia työkaluja ruokamatkailun kehittämiseksi Hankkeen tavoite on luoda elintarvike- alan ja matkailuyritysten välille toimivia verkostoja ja malleja liittyen jakelukanaviin, tuotteistamiseen ja kannattavuuteen Mahdollistetaan kilpailukykyisten matkailutuotteiden syntyminen sekä vahvistetaan matkailu- ja elintarvikeyrittäjien osaamista ja 3 yrittäjyyttä 28.3.2012
  • 4. RUOKA&MATKAILU HAAGA-Projektin aloitusvaiheen HELIA amk:n yhteistyökumppanit restonomi- opiskelijat Matkailun teemaryhmä Ruoka-Suomi teemaryhmä Rahoittajat Maa- ja metsätalousministeriö (67 000 €) Analysoitavat HAAGA-HELIA amk (50 000 €)matkailuyritykset 15 kpl Toimintaverkostoa Outdoors Finland, Culture Finland, Kylämatkailuhanke, Kotimatkailuhanke, Luomuliitto, Matkailun ja elämystuotannon osaamiskeskus, Luomuliitto, Ruokatieto, Maa- ja metsätalousministeriö, MEK, Aitoja makuja-hanke , Metsähallitus, Maa- ja kotitalousnaiset 4 28.3.2012
  • 5. RUOKA&MATKAILU Miten? 1.3.2012-14.6.2013Analysoidaan palvelumuotoilun työkaluja hyödyntäen case -yritysten ruokaan liittyvät tuotteet ja prosessit* 15 erilaista maaseudun matkailuyritystä ympäri Suomen, joissaruoka tärkeä osa palvelutarjontaaTutkimustietoon peilaten ja analyysiin pohjautuenmallinnetaan hyvät käytänteet työstäen niitä yhdessäasiantuntijoiden kanssa Laaditaan kehittämismallit, uudet työkalut ja tuotesuositukset yrittäjien ja kehittäjien käyttöön Kootaan tulokset yrityslähtöiseksi julkaisuksi ja sähköiseksi työkalupakiksi Jalkautetaan hankkeen tulokset ruoka&matkailu - 5 seminaarin, tiedotteiden ja alueellisten hankkeiden kautta 28.3.2012
  • 6. HANKKEEN KICK OFF 3.5.2012, Haagan toimipisteessä Tom NolandLisätietoja: kristiina.havas@haaga-helia.fikristiina.jaakonaho@haaga-helia.fi 6Nettisivut: www.ruokajamatkailu.wordpress.com 28.3.2012