RUOKA&MATKAILU                    Ruoka osana matkailua –                    elintarvike ja matkailuyritysten hyvät käytän...
TAUSTALLA BACKTO BASICS -ajattelu yksinkertainen  elämäntyyli käsityöläisyys lähiruoka kotona tehty ruoka  hyvistä raa...
RUOKA&MATKAILUPäätavoite -ruoasta elämyksellinen osamatkailua!   Tuottaa elintarvike- ja    matkailuyrittäjille ja kehitt...
RUOKA&MATKAILU                                                       HAAGA-Projektin aloitusvaiheen                       ...
RUOKA&MATKAILU                             Miten? 1.3.2012-14.6.2013Analysoidaan palvelumuotoilun työkaluja hyödyntäen cas...
HANKKEEN KICK OFF 3.5.2012,                  Haagan toimipisteessä     Tom NolandLisätietoja: kristiina.havas@haaga-helia....
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Ruoka&matkailu2012

2,004 views
1,999 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,004
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1,417
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ruoka&matkailu2012

  1. 1. RUOKA&MATKAILU Ruoka osana matkailua – elintarvike ja matkailuyritysten hyvät käytänteet”Finland is not about fancy experiences that you could buy anywhere.Finland is about unique natural experiences.” (MEK 2010).
  2. 2. TAUSTALLA BACKTO BASICS -ajattelu yksinkertainen elämäntyyli käsityöläisyys lähiruoka kotona tehty ruoka hyvistä raaka- aineista autenttisuus live like locals
  3. 3. RUOKA&MATKAILUPäätavoite -ruoasta elämyksellinen osamatkailua! Tuottaa elintarvike- ja matkailuyrittäjille ja kehittäjille hyviä käytänteitä, malleja ja konkreettisia työkaluja ruokamatkailun kehittämiseksi Hankkeen tavoite on luoda elintarvike- alan ja matkailuyritysten välille toimivia verkostoja ja malleja liittyen jakelukanaviin, tuotteistamiseen ja kannattavuuteen Mahdollistetaan kilpailukykyisten matkailutuotteiden syntyminen sekä vahvistetaan matkailu- ja elintarvikeyrittäjien osaamista ja 3 yrittäjyyttä 28.3.2012
  4. 4. RUOKA&MATKAILU HAAGA-Projektin aloitusvaiheen HELIA amk:n yhteistyökumppanit restonomi- opiskelijat Matkailun teemaryhmä Ruoka-Suomi teemaryhmä Rahoittajat Maa- ja metsätalousministeriö (67 000 €) Analysoitavat HAAGA-HELIA amk (50 000 €)matkailuyritykset 15 kpl Toimintaverkostoa Outdoors Finland, Culture Finland, Kylämatkailuhanke, Kotimatkailuhanke, Luomuliitto, Matkailun ja elämystuotannon osaamiskeskus, Luomuliitto, Ruokatieto, Maa- ja metsätalousministeriö, MEK, Aitoja makuja-hanke , Metsähallitus, Maa- ja kotitalousnaiset 4 28.3.2012
  5. 5. RUOKA&MATKAILU Miten? 1.3.2012-14.6.2013Analysoidaan palvelumuotoilun työkaluja hyödyntäen case -yritysten ruokaan liittyvät tuotteet ja prosessit* 15 erilaista maaseudun matkailuyritystä ympäri Suomen, joissaruoka tärkeä osa palvelutarjontaaTutkimustietoon peilaten ja analyysiin pohjautuenmallinnetaan hyvät käytänteet työstäen niitä yhdessäasiantuntijoiden kanssa Laaditaan kehittämismallit, uudet työkalut ja tuotesuositukset yrittäjien ja kehittäjien käyttöön Kootaan tulokset yrityslähtöiseksi julkaisuksi ja sähköiseksi työkalupakiksi Jalkautetaan hankkeen tulokset ruoka&matkailu - 5 seminaarin, tiedotteiden ja alueellisten hankkeiden kautta 28.3.2012
  6. 6. HANKKEEN KICK OFF 3.5.2012, Haagan toimipisteessä Tom NolandLisätietoja: kristiina.havas@haaga-helia.fikristiina.jaakonaho@haaga-helia.fi 6Nettisivut: www.ruokajamatkailu.wordpress.com 28.3.2012

×