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Fecundación e incubación de ovas de salmón

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Breve presentación sobre los principios de la fecundación e incubación en la producción de salmónidos en Chile

Breve presentación sobre los principios de la fecundación e incubación en la producción de salmónidos en Chile

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  • 1. Unidad Temática Nº 11 Fecundación e Incubación de Ovas 14 Abril 2010
  • 2. Fecundación e incubación de ovas
  • 3. Fecundación e incubación de ovas
  • 4. Fecundación e incubación de ovas 6 – 8 mm Onchorhinchus kisutch 4,5 mm 4 mm 3,8 mm Onchorhinchus mykiss 6,25 mm 6,0 mm 5,5 mm Salmo salar 4 SW 3 SW 2 SW Especie diámetro ovas / especie/ SW
  • 5. Fecundación e incubación de ovas
    • Recepcionar y fecundar gametos
    • Chequear condiciones generales de embalaje en recepción de gametos
    • Refrigerar y oxigenar el semen recibido
    • Vaciar ovas al balde al momento de su recepción
    • Rotular el balde con el mismo código que trae la bolsa de entrega
    • Mezclar gametos femeninos y masculinos en el balde correspondiente
    • Lavar ovas para retirar exceso de semen e hidratarlas
    • Aclimatar las ovas a la temperatura requerida para incubación
  • 6. Fecundación e incubación de ovas
  • 7. Fecundación e incubación de ovas
    • Desinfectar, hidratar y sembrar ovas fecundadas en incubadora
    • Desinfectar ovas fecundadas, según los procedimientos establecidos por SERNAPESCA y procedimientos de la empresa.
    • Vaciar las ovas fecundadas a la primera incubadora, según densidad definida para la especie, plan de producción y procedimientos de la empresa.
    • Registrar unidades térmicas acumuladas durante el período de incubación, según procedimientos de la empresa.
  • 8. Fecundación e incubación de ovas
    • Cultivo ova verde
    • Durante esta fase los manejos sobre las ovas deberán ser mínimos de forma de evitar la aparición de hongos.
    • Se deberá hacer el test de fertilidad para evaluar la viabilidad de las ovas.
    • El test de fertilidad de realizará a las UTM que se especificará por especie.
    • Sistemas de incubación
    • Zou-jars.
    • 2.- Batea de incubación horizontal.
    • 3.- Batea de incubación vertical
  • 9. Fecundación e incubación de ovas
    • Zou jars
    • Sistema de incubación vertical que sirve solamente para incubar ovas verde.
    • Consiste en una botella plástica invertida con capacidad de 5-10-15 lt.que recibe alimentación de agua por la parte inferior y evacuación por la parte superior.
    • Consta de un atril metálico que soporta las 52-54 botellas y el sistema de alimentación de agua.
    • La incubación en un Zou jar puede de ser individual o para tres o más hembras.
  • 10. Fecundación e incubación de ovas
    • Zou jars.
  • 11. Fecundación e incubación de ovas
    • Batea horizontal
    • Sistema de incubación horizontal que sirve para incubar ova verde - ova ojo - realizar el proceso de absorción de saco.
    • Consiste en una batea de fibra de 3,6 m de longitud, 40 cm. De ancho y 25 cm de alto, recibe alimentación de agua por la parte anterior y elimina el agua en la parte posterior.
    • Cada batea posee entre 6 a 7 canastillos, fabricados en base de fibra en sus costados y en la parte inferior con una rejilla oblonga de 5mm.
    • Consta de un atril metálico que soporta de 6 a 9 bateas.
    • La incubación en bateas generalmente es grupal de 2 a 3 hembras
    • Una batea incuba entre 30.000 a 45000 ovas.
  • 12. Fecundación e incubación de ovas
    • Batea horizontal
  • 13. Fecundación e incubación de ovas
    • Batea de incubación vertical
    • Sistema de incubación vertical que sirve para incubar ova verde.
    • Consiste en una estructura de 1,4m de alto, 50 cm de ancho y 40 cm de profundidad, que posee 8 a 10 pisos.
    • La alimentación del agua es por la parte superior.
    • La incubación en bateas es grupal de 2 a 3 hembras..
    • Una batea incuba entre 20.000 por piso.
    • Inconveniente presenta alto riesgo de contaminación.
  • 14. Fecundación e incubación de ovas
    • Batea de incubación vertical
  • 15. Fecundación e incubación de ovas
    • Batea de incubación vertical
  • 16. Fecundación e incubación de ovas
    • Test de fertilidad
    • Acido acético al 1-2% 1 minuto.
    • Vinagre al 1 - 2 % 3 minutos
    • Solución:
    • 10 gr de sal comun
    • 50 ml de acido acetico
    • 50 ml de formalina
    • 1000 ml de agua.
    Salmón Atlántico. 140 UTA Trucha 100 UTA Salmón Coho 140 UTA
  • 17. Fecundación e incubación de ovas 330 475 950 Coho 600 380 220 Trucha 860 480 320 Salmón Atlántico Swim up Eclosión Ova ojo Especie Grados día (unidades térmicas acumuladas)
  • 18. Fecundación e incubación de ovas
    • Shocking una vez alcanzado el estado ova ojo
    • Vaciar las ovas ojo desde el canastillo de incubación a otro canastillo o balde, según unidades térmicas acumuladas
    • Aplicar shocking a las ovas ojo
    • Evaluar porcentaje de viabilidad posterior al período shocking
    • Registrar información obtenida de la viabilidad de las ovas
    • El schoking se hace en conjunto para todas aquellas ovas de una misma cepa desovadas en una misma fecha.
    • Las ovas deben sacarse del incubador y desde este dejarse caer a un recipiente desde más o menos 40 cm. de altura.
  • 19. Fecundación e incubación de ovas
    • Después del golpe , deberán lavarse con abundante agua limpia para eliminar todo resto de material proteico derivado del rompimiento de las ovas infértiles.
    • Las ovas son nuevamente colocadas en el incubador original
    • Desinfección de las ovas. ( 10 minutos en solución isotónica yodada) (9 gr. Sal/lt. Agua +10cc. Buffodine/lt.Agua).
    • Un día después del schoking se realiza la selección y conteo de las ovas.
    • Las ovas son sacadas del incubador y pesadas por una máquina seleccionadora y contadora, la que separa las ovas en ( ova fértil con ojo notorio) y ova infértil (ova blanda).
    • La selección también puede ser manual por medio de pinzas.
  • 20. Fecundación e incubación de ovas
    • .
  • 21. Fecundación e incubación de ovas
    • Para contabilizar las ovas se puede utilizar los siguientes métodos:
    • Conteo con máquina contadora de ovas. Este sistema permite inicialmente seleccionar las ovas embrionadas de las no viables, para luego contabilizar ovas ojo, y si se quiere también las ovas no viables para establecer el porcentaje de viabilidad
    • Conteo por método volumen seco. Este sistema utiliza una unidad de volumen , la cual puede ser un jarro graduado de litro. Por medio de paletas se establece el numero de ovas con que cuenta 1 litro de ovas, después de hace una correlación y se establece el numero total según los litros contados.
  • 22. Fecundación e incubación de ovas
    • Conteo por método gravimétrico. Se requiere de una balanza.
    • Se pesan 100 gr. De ova , se contabilizan.
    • Se hace una relación de ovas, en un kilogramo.
    • Se trabaja en kilogramos.
    • Total kilogramos se lleva a relación numero
  • 23. Fecundación e incubación de ovas
    • Realizar picaje y muestrear ovas ojo
    • Sacar ovas ojo blanquecinas para su desecho, según la tecnología disponible.
    • Preparar entregas externas y /o internas de ovas ojo viables según plan de producción.
    • Registrar cantidad de producto viable.
    • Trasladar ovas ojo a las bateas de incubación, según plan de producción.
    • Definir una muestra al azar de un mínimo de cien ovas ojo según programa de producción.
    • Sacar las ovas ojo a muestrear desde los canastillos de enjuague.
    • Extender la muestra de ovas ojo sobre una bandeja.
    • Evaluar las ovas ojo defectuosas de la muestra según indicadores establecidos.
    • Descontar de la producción viable el porcentaje de ovas ojo defectuosas determinado en la muestra.
    • Devolver las ovas muestreadas a los canastillos de enjuague.
  • 24. Fecundación e incubación de ovas
    • La periodicidad del picking, dependerá del grado de ataque de los hongos, por protocolo todos los días.
    • Esto se hace levantando el canastillo de la batea hasta que las ovas queden con 2 o 3 cm. De agua.
    • Las ovas son aspiradas con una pipeta conectada con una manguera o sonda, en la terminación de este sistema se coloca el dedo , el cual controla la succión .
  • 25. Fecundación e incubación de ovas
    • .
  • 26. Fecundación e incubación de ovas
  • 27. Fecundación e incubación de ovas
  • 28. Fecundación e incubación de ovas
  • 29. Fecundación e incubación de ovas
  • 30. Fecundación e incubación de ovas
  • 31. Fecundación e incubación de ovas
    • PROCEDIMIENTO DE DESINFECCIÓN OVAS OJO
    • Preparar una solución de 10 partes de BUFFODINE para 1000 partes de agua ( 100 mL de BUFFODINE para 100 litros de agua). Colocar las ovas en la solución por 10 minutos.
    • (b) Después del tratamiento, las ovas deben ser lavadas abundantemente en agua limpia y ser colocadas en recipientes limpios.
    • PRECAUCIONES
    • (a) Los procedimientos de desinfección de ovas, deberán ser realizados de acuerdo a las indicaciones del fabricante.
    • (b) Las Soluciones mezcladas de BUFFODINE deberán ser utilizadas sólo una vez..
    • (d) Todas las soluciones de enjuague de las ovas deben ser desechados en desagues y no a fuentes de agua naturales o artificiales
  • 32. Fecundación e incubación de ovas
    • Para comercializar o transportar las ovas ojo se requiere de cajas de plumavit con canastillos.
    • La estiba se realiza con hielo o gel pack en la parte inferior.
    • Bandejas con ovas.
    • Parte superior hielo sin clorar.
    • Tapa.
    • Sellado
  • 33. Fecundación e incubación de ovas
    • Recepcionar y manejar proceso de eclosión ovas ojo:
    • especie
    • procedimientos de la empresa.
    • programa de producción
    • protocolo sanitario
    • Chequear condiciones generales del estado de las cajas con ovas
    • Revisar la documentación entregada
    • Observar estado general de las ovas ojo
    • Registrar temperatura de ingreso, unidades térmicas acumuladas y observaciones cualitativas realizadas del estado de recepción de las ovas ojo en las planillas
  • 34. Fecundación e incubación de ovas
  • 35. Fecundación e incubación de ovas
    • Incubación de ovas ojo
    • Igualar la temperatura o unidades térmicas acumuladas de las ovas ojo recibidas
    • Hidratar y desinfectar las ovas ojo recibidas
    • Cuantificar y registrar las ovas ojo
    • Sembrar ovas ojo viables en las bateas de incubación
    • Chequear la eclosión de las ovas ojo en las bateas de incubación
    • Controlar temperatura y flujo de agua de las bateas
    • … según programa de producción, protocolo sanitario, procedimientos de la empresa, estado de desarrollo
  • 36. Fecundación e incubación de ovas
    • Eclosión
    • Consiste en el rompimiento de la membrana del huevo por movimientos del alevín 480 UTA en salar, 380 UTA en trucha y 475 UTA en Coho.
    • Con la eclosión, se intensifica la actividad metabólica de los alevines, debido a esto requieren más oxigeno que las ovas.
    • Al acercarse la eclosión se deberá tomar todas las medidas tendientes a evitar stress ( manejos reducidos, flujo contante y adecuado de agua, filtración del agua, temperatura constante.
    • Durante la eclosión se debe remover y retirar las cascarillas de los huevos , con el objeto de evitar que se acumulen en las rejillas de salida del agua, minimizando bajas de oxigenación, además se debe remover mortalidad y sedimentos.
    • Al llegar al periodo final de la eclosión se deberá retirar los canastillos sobrantes y aquellas ovas que se asume no eclosionarán
  • 37. Fecundación e incubación de ovas
    • El alevín rompe la membrana del huevo y eclosiona.
    • El alevín de saco, pasa por la rejilla oblonga del canastillo y cae al fondo de la batea.
    • El alevín se distribuye en el sustrato.
    • Con la eclosión, se intensifica el metabolismo del alevín, requiriendo más oxigeno.
  • 38. Fecundación e incubación de ovas
  • 39. Fecundación e incubación de ovas
  • 40. Fecundación e incubación de ovas
    • A medida que el alevín se va levantando en la columna de agua se debe aumentar el caudal de agua mantenido en las bateas 12 lt/ min., retirar canastillo y sustratos, retirar mortalidad e individuos deformes.
    • Previo al traslado se les deberá aplicar luz por lo cual se encienden luminarias del sector a trasladar, la iluminación deberá ser graduada mediante la colocación de láminas de polietileno negra en cada luminaria, las cuales se irán retirando a medida que se acerca el traslado, así 1 o 2 días antes ya los peces son sometidos a la máxima luminosidad de la sala ( menor a 50 lux).
    • El fotoperiodo a utilizar es de 24 horas luz y 0 horas oscuridad, esto se debe a que los peces deben aprender a comer
  • 41. Fecundación e incubación de ovas
    • Una vez completado el 80% de la absorción de saco,
    • 860 UTA en salar , 600 UTA en trucha y 960 UTA en coho ,
    • los alevines son trasladados desde las bateas de incubación hasta estanques de primera alimentación, previo muestreo para determinar peso promedio y acorde a distribución de planificación .
      • Protocolo de desinfección de sala, equipos y utensilios.
      • Protocolo de barrera sanitaria
  • 42. Fecundación e incubación de ovas
    • La altura de la columna de agua para la recepción debe ser de 40 a 50 cm , esto con el fin de que los peces se aclimaten al estanque
    • La temperatura debe ser similar a la temperatura de la hatchery, para luego aumentar o reducirla en forma gradual, según el programa de producción.
    • Temperatura en aumento - grupo adelantado.
    • Temperatura en descenso - grupo retrasado.
  • 43. Fecundación e incubación de ovas
    • El rango de temperatura es de 2 a 15° Celsius en alevinaje.
    • El rango de temperatura para primera alimentación es de 2 a 12°Celsius
    • Flujo de agua, corresponde a un valor de 1 - 1.5 tasas de cambio por hora según avance de crecimiento
    • Se debe manejar un rango entre 9 a 10 mg de O2/lt.
    • Salida del estanque la concentración debe ser mayor o igual que 8 mg/lt

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