MortalidGanCol

1,926 views
1,793 views

Published on

Conferencia sobre mortalidad del ganado en ganaderia de carne en Colombia, presentada en el evento Pfizer

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,926
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
12
Actions
Shares
0
Downloads
32
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

MortalidGanCol

  1. 1. Mortalidad en ganadería de carne: experiencias en Colombia<br />Efraín Benavides Ortiz<br />Médico Veterinario, MSc., PhD.<br />Profesor Asociado <br />Programa de Medicina Veterinaria, Facultad de Ciencias Agropecuarias<br />Universidad de La Salle<br />Centro de Investigación en Medicina y Reproducción Animal<br />
  2. 2. La conferencia…<br /><ul><li>La ganadería y el ciclo de producción ganadera en el trópico
  3. 3. La mortalidad de ganado y las ganancias de peso, consideraciones económicas
  4. 4. Muerte súbita y complejo respiratorio bovino
  5. 5. La Medicina Veterinaria Preventiva para el control de pérdidas económicas asociadas con estas alteraciones de salud
  6. 6. Necesidades de generación de conocimiento local</li></ul>(Benavides, 2010)<br />
  7. 7. Sistemas de producción<br /><ul><li>Trópico vs países templados
  8. 8. Templados:
  9. 9. Dairy
  10. 10. Cow-calf
  11. 11. Beef
  12. 12. Feedlots
  13. 13. En el trópico:
  14. 14. Lechería especializada
  15. 15. Lechería tradicional (minifundio, laderas)
  16. 16. Doble propósito tropical
  17. 17. Cría extensiva o semi - extensiva
  18. 18. Ceba</li></ul>(Benavides, 2010)<br />
  19. 19. 6<br />2<br />1<br />8<br />3<br />7<br />REGION CARIBE<br />5<br />9<br />10<br />4<br />Valle del Cesar<br />1<br />11<br />2<br />Bajo Magdalena<br />12<br />Sabana del Cesar<br />3<br />4<br />Sur del Cesar<br />19<br />Depresión Momposina<br />5<br />13<br />20<br />Faja Litoral<br /> 6<br />VALLES INTERANDINOS<br />Sabanas de Córdoba, Sucre y Bolivar<br />7<br />Golfo de Morrosquillo<br />8<br />14<br />Norte del Magdalena Medio<br />12<br />Valle del Sinú<br />9<br />Centro del Magdalena Medio<br />13<br />Norte de Urabá<br />10<br />15<br />21<br />Sur del Magdalena Medio<br />14<br />11<br />Bajo Cauca<br />Norte del Alto Magdalena <br />15<br />22<br />17<br />Sur del Alto Magdalena <br />16<br />Valle del Río Cauca <br />17<br />16<br />Valle del Patía<br />18<br />18<br />23<br />ORINOQUIA - AMAZONIA<br />Piedemonte Araucano<br />19<br />Piedemonte Casanareño<br />20<br />Altillanura del Meta<br />21<br />Piedemonte del Meta<br />22<br />Piedemonte Caqueteño<br />23<br />MICROREGIONES DEL TROPICO BAJO DONDE ES <br />IMPORTANTE LA GANADERIA BOVINA COLOMBIANA<br />(Fuente: CORPOICA)<br />(Benavides, 2010)<br />
  20. 20. (Benavides, 2010)<br />Faja litoral y Golfo de Morrosquillo<br />Valle del Sinú y Magdalena Medio Sur<br />Valle del Cesar<br />
  21. 21. Regiones agroecológicas de Colombia <br />(Benavides, 2010)<br />
  22. 22. Zonas de Vida de Holdridge (1966) y principales tipos de clima tropical que explican la epidemiología de parasitismos internos de los bovinos<br />(Benavides, 2010)<br />
  23. 23. El cambio conceptual en el paradigma de la enfermedad <br />La naturaleza multifactorial de la enfermedad<br /><ul><li>Postulados de Koch y de Evans</li></ul>(Benavides, 2010)<br />
  24. 24. Ciclo de causación<br />La triada epidemiológica<br />Huésped<br />Raza, sexo, edad<br />Conformación, situación nutricional<br />Inmunidad, estados patológicos <br />Agente<br />Infectividad, patogenicidad<br />Virulencia, inmunogenicidad<br />Estabilidad (Ag), supervivencia<br />Medio ambiente<br />Clima, lluvias, estacionalidad<br />Geografía, geología<br />Manejo, alojamiento, aire, agua<br />(Benavides, 2010)<br />
  25. 25. El potencial de enfermedad<br />(Benavides, 2010)<br />Huésped<br />Potencial de enfermedad<br />Entorno<br /><ul><li> Medio ambiente
  26. 26. Manejo animal</li></ul>Agente<br />
  27. 27. En el sector ganadero, algo más que triada<br />(Benavides, 2010)<br />Conocimiento epidemiológico sobre las enfermedades<br />Templado vs Trópico!<br />La dinámica de nuestros mercados<br />
  28. 28. Causalidad<br />Una causa de una enfermedad es un acontecimiento, circunstancia, característica o combinación de estos factores que desempeña un papel importante en la producción de la enfermedad. <br /> No sólo el agente etiológico<br />(Benavides, 2009)<br />
  29. 29. GraciellaSaumell, UnivMaimonides<br />(Benavides, 2010)<br />
  30. 30. Diferentes tipos de causas<br />Enfermedad respiratoria del ganado<br />Fiebre de embarque<br />Virus respiratorio<br />IBR<br />DVB<br />VSRB<br />Bacteria<br />Manheimmyiahemolytica<br />Pasteurellamultocida<br />Haemophilusspp.<br />Estrés como factor necesario<br />(Benavides, 2010)<br />
  31. 31. Causa <br />Suficiente I<br />Causa <br />Suficiente II<br />Causa <br />Suficiente III<br />D<br />E<br />H<br />G<br />E<br />I<br />C<br />A<br />F<br />A<br />A<br />F<br />B<br />B<br />C<br />Modelo Causal de Rothman<br />Figura 1. La figura muestra una enfermedad que tiene 3 complejas causas suficientes, cada una de 5 causas componentes. “A” es una causa necesaria ya que esta aparece como miembro de cada causa suficiente. “B”, “C” y, “F” no son causas necesarias ya que ellas no aparecen en todas las 3 causas suficientes.<br />(Benavides, 2010)<br />
  32. 32. Causalidad<br />Causa Suficiente <br />No es necesario identificar todos los componentes de una causa suficiente para poder llevar a cabo una prevención efectiva. La eliminación de uno de dichos componentes puede interferir con la acción de los demás y evitar la enfermedad. Ejemplo fumado y cáncer de pulmón.<br />(Benavides, 2009)<br />
  33. 33. La realidad de la ganadería colombiana. Pega 2019 (2006)<br />(Benavides, 2010)<br />
  34. 34. Indicadores de productividad<br />(Benavides, 2010)<br />
  35. 35. Indicadores de productividad (2)<br />(Benavides, 2010)<br />
  36. 36. Indicadores ganadería Colombiana para 2019 (Según Tecnigan & Corpoica)<br />(Benavides, 2010)<br />
  37. 37. (Benavides, 2010)<br />
  38. 38. (Benavides, 2010)<br />Las enfermedades no controladasCarta Fedegan, 106: Abril de 2008 <br />
  39. 39. Las enfermedades no controladas. Carta Fedegan, 106: Abril de 2008 <br />(Benavides, 2010)<br />
  40. 40. La septicemia hemorrágica<br />Enfermedad exótica a Sudamérica (OIE, FAO)<br />Algunos serotipos (asiáticos y africanos) de Pasteurellamultocida<br />Diferente de la Fiebre de Embarque o Pasteurelosis Septicémica Bovina (Mannheimiosis)<br />A diferencia de la SH, la fiebre del transporte ni es septicémica ni causa hemorragias petequiales multisistémicashttp://www.oie.int/esp/maladies/es_tech_cards.htm<br />(Benavides, 2010)<br />
  41. 41. Mannheimiahaemolytica como reemplazo de Pasteurellahaemolytica<br />http://www.avma.org/onlnews/javma/jun00/s060100ll.asp <br />Clasificaciónvigentedesde 1999 (Angen O, Mutters R, Caugant DA, et al. Int J SystBacteriol 1999;49:67-86)<br />El ex biotipo T fermentatrehalosa 1-arabinosa y ahora se conocecomoPasteurellatrehalosi<br />Los que no fermentantrehalosa y fermenta 1-arabinosa (ex biotipo A) ahora se ubicancomoMannheimiaspp, con cincoespecies:<br />Mannheimiaglucosida<br />Mannheimiagranulomatis<br />Mannheimiahaemolytica<br />Mannheimiaruminalis, y <br />Mannheimiavarigena<br />(Benavides, 2010)<br />
  42. 42. Algunos componentes económicos de esta problemática<br />Las causas son multifactoriales (Enfermedades infecciosas complejas)<br />Agentes que generalmente son endémicos en el ganado<br />Existen donde quiera que existan bovinos<br />Dificultad en la interpretación diagnóstica<br />Su tratamiento y control generalmente requiere de inversión en insumos (Canasta de costos)<br />Prevenir es mejor que curar!<br />El nivel de intervención depende del basamento económico de la empresa ganadera (cadena cárnica o cadena láctea)<br />No existen formulas mágicas sino situaciones de intervención acorde al sistema de producción y al ecosistema (ajuste local!)<br />(Benavides, 2010)<br />
  43. 43. La fincacomosistemaeconómico<br />
  44. 44. Modelo de una función general de producción y el efecto de la enfermedad (Thrusfield, 2007)<br />(Benavides, 2010)<br />
  45. 45. (Benavides, 2010)<br />Relación costos - pérdidas<br />Ineficacias del control<br />Recursos desperdiciados<br />
  46. 46. (Benavides, 2010)<br />Ineficiencias en el control de enfermedades<br />
  47. 47. Mortalidad o ganancia de peso…<br />(Benavides, 2010)<br />Mortalidad de terneros el primer año no pesa tanto económicamente en sistemas de producción de baja intensidad, pero…<br />A medida que se invierten recursos en alimentación y manejo, el impacto de la mortalidad de los levantes se vuelve más importante<br />La ganancia de peso determina la eficiencia del uso del recurso alimenticio <br />Diferencias en los patrones de enfermedades e importancia entre terneros y levantes<br />
  48. 48. Importancia del Sistema de Producción<br />El sistema de producción determina el manejo y tipo de alimentación que recibirá el ternero durante su crianza y la misma longitud de la crianza<br />Lechería especializada<br />Lechería de doble propósito<br />Cría extensiva y semi-extensiva<br />Ganadería de carne (ciclo completo)<br />La frecuencia e intensidad de los problemas de salud del ternero cambian acorde con los sistemas de producción<br />Influencia de factores pre disponentes y determinantes de enfermedad (árboles de causalidad) <br />(Benavides, 2010)<br />
  49. 49. Síndrome: Conjunto de síntomas característicos de una enfermedad <br />Problemas del peri parto (manejo)<br />Problemas congénitos<br />Problemas asociados con deficiente velocidad de crecimiento<br />Enfermedad respiratoria del ternero<br />Diarreas y problemas gastrointestinales del ternero<br />Septicemias<br />Los principales síndromes que se observan en terneros<br />(Benavides, 2010)<br />
  50. 50. La importancia de la existencia de estudios locales sobre enfermedades en los terneros, que consultar?<br />Templados – trópico – América – Brasil – Venezuela, Colombia, regiones naturales (Llanos, Costa)<br />Los niveles “normales” de los eventos<br />Diferencias por sistema de producción<br />Los factores de riesgo reconocidos en estudios epidemiológicos<br />Las situaciones regionales<br />(Benavides, 2010)<br />
  51. 51. Nahms, 1994; BeefCow - calf<br />(Benavides, 2010)<br />
  52. 52. Mortinatos (Stillbirth)<br />Causas infecciosas relacionadas con problemas reproductivos<br />Transferencia pasiva de anticuerpos (calostro)<br />Onfaloflebitis séptica y parasitaria<br />Onfaloarteritis y migración hepática<br />Escherichiacoli, Proteusspp., Staphylococcusspp. y Arcanobacteriumpyogenes<br />Gusano barrenador Cochliomyiahominivorax<br />Poliartritis séptica<br />Septicemia<br />Mortalidad y morbilidad Neonatal <br />(Benavides, 2010)<br />
  53. 53. Tipos de onfaloflebitis<br />(Benavides, 2010)<br />
  54. 54. Poliartritis séptica<br />(Benavides, 2010)<br />
  55. 55. Diarrea neonatal del ternero<br />Afecciones digestivas:<br />Diarrea del ternero lactante<br />Salmonelosis<br />Diarrea de origen alimentario<br />intoxicaciones <br />Gran componente de manejo <br />Sistema de cría y alimentación del ternero<br />Factores desencadenantes<br />edad (5-11 días)<br />mal encalostramiento<br />número de nacimientos -alojamientos inadecuados<br />Reagrupaciones<br />Diarrea blanca<br />(Benavides, 2010)<br />
  56. 56. Causas infecciosas de diarrea<br />Escherichiacoli(ETTC) K-99 <br />Capacidad de adherencia y penetración de E. coli<br />Rotavirus<br />Coronavirus<br />Cryptosporidiumspp.<br />Salmonella<br />- Salmonella dublin<br />- Salmonella typhimurium<br />- Salmonella newport<br />- OtherSalmonella sp.<br />Clostridiumperfringens<br />Coccidia (Eimeriaspp.)<br />(Benavides, 2010)<br />
  57. 57. Enfermedad respiratoria (según Moore & Mueller, UC Davis, 2006) <br />Bacterial:<br />Pasteurellamultocida<br />Pasteurellatrehalosi<br />Mannheimiahaemolytica<br />Histophilussomni (Haemophilussomnus)<br />Mycoplasmabovis<br />Arcanobacteriumpyogenes<br />Escherichia coli y otrasbacteriasambientalesporneumonía de cuerpoextraño (iatrogénica)<br />Streptococcussuis<br />Viral:<br />- Bovinerespiratorysyncytial virus (VSRB -BRSV)<br />- Infectious bovine rhinotracheitis virus (IBR)<br />(Benavides, 2010)<br />
  58. 58. Asociación manejo – alojamiento<br />El manejo del estrés, densidad animal<br />Alojamiento en casetas y establos<br />Temperatura y humedad<br />Mannheimiahemolytica<br />Adecuada interpretación de los resultados de laboratorio en caso de organismos que son habitantes normales<br />El costo del laboratorio y su significancia <br />Enfermedad respiratoria<br />(Benavides, 2010)<br />
  59. 59. Los animales en crecimiento<br />Levante: Del destete hasta la llegada a la edad reproductiva; los animales generalmente se conocen como novillos y novillas<br />Para machos en sistemas de cría, doble propósito y ceba, generalmente es la edad de salida a la etapa de finalización (Ceba final)<br />Grandes diferencias en el manejo acorde al sistema de producción<br />La velocidad de crecimiento es crucial en esta etapa<br />Componente económico!<br />(Benavides, 2010)<br />
  60. 60. Alteraciones de salud de los levantes<br />Cuales son los indicadores de la finca que nos permiten determinar el estado de la velocidad de crecimiento o la salud de los levantes?<br />Crecimiento:<br />Edad al primer parto; edad al primer servicio<br /> Peso al primer servicio<br /> Peso al destete<br /> Ganancia diaria de peso (primer año y segundo año)<br />Salud , bienestar:<br />Condición corporal<br />Tasas de mortalidad al destete<br />Tasas de mortalidad de levantes (primero a segundo año)<br />Tasas de morbilidad por cohortes<br />(Benavides, 2010)<br />
  61. 61. La ganancia de peso en levantes<br />(Benavides, 2010)<br />Las pérdidas de producción visibles (mortalidad) debidas a enfermedades son mínimas con relación a la “producción o alcanzada” (Hanks, 1993)<br />La morbilidad es difícil de detectar en los sistemas de manejo<br />¿Cuáles pueden ser en el trópico las principales causas de deficiente ganancia de peso en los levantes?<br />Se destacan: <br />Alimentación inadecuada<br />Parásitos internos<br />Hemoparásitos<br />Síndrome respiratorio bovino<br />Imagen obtenida del Blog Ganadería en Bolivia: <br />http://ganaderiabolivia.blogspot.com/2009/10/sin-forraje-las-vacas-empiezan-sucumbir.html<br />
  62. 62. Principales causas de mortalidad<br />(Benavides, 2010)<br />Situación en el trópico colombiano varía ligeramente según el ecosistema (región) y el sistema de producción<br />Clostridiasis<br />Fiebre de embarque<br />Hemoparásitos<br />(Tripanosomosis)<br />Imagen obtenida del blog El mangrullo: http://elmangrulloblog.blogspot.com/<br />
  63. 63. (Benavides, 2010)<br />Las Bacterias Asociadas con el Suelo<br />Organismos que desde el punto de vista ecológico y epidemiológico; dada su capacidad de producción de esporas, utilizan el suelo como su principal medio de diseminación.<br />Géneros:<br />Bacillus: Aerobios esporulados (facultativos).<br />Clostridium: Anaerobios esporulados.<br />
  64. 64. Las toxinas de los Clostridios<br />El poder patógeno de los clostridios depende de la capacidad toxigénica de los productos de su crecimiento<br />Esa capacidad de producción de toxina en ocasiones es transmitida por fagos<br />Analysis of molecular Mechanisms of Bacterial Toxi-infectious Diseases<br />http://www.biken.osaka-u.ac.jp/COE/eng/project/pro04.html<br />(Benavides, 2010)<br />
  65. 65. Bacterinas o Toxoides<br />Bacterina: Bacteria inactivada generalmente con formol<br />Toxoide: Toxina inactivada, generalmente presente en el medio de cultivo<br />Depende de la patogenesis de la enfermedad<br />La bacteria debe ser capaz de producir la toxina en el medio de cultivo<br />(Benavides, 2010)<br />
  66. 66. (Benavides, 2010)<br />Enfermedades causadas por Clostridiumspp. (2)<br /><ul><li>Clostridiosis Tisulares: (histotóxicas):
  67. 67. Gangrena gaseosa (Tejido negro crepitante)
  68. 68. Pierna Negra
  69. 69. Edema Maligno
  70. 70. La patogénesis es similar para todas estas afecciones: la bacteria, habitante normal o introducida traumáticamente se multiplica en los tejidos produciendo toxinas, creando una lesión local y al ser absorbidas al torrente sanguíneo, causan toxemia.</li></li></ul><li>LA PRESENTACIÓN de una TOXINFECCIÓN POR CLOSTRIDIOS<br />Depende siempre de factores determinantes, que varían de rancho a rancho<br />Que generen condiciones de pH, anerobiosis y de la presencia …<br />De sustratos fermentables, apropiados para la <br />Germinación de esporas, multiplicación de la bacteria y…<br />Producción de las exotoxinas. <br />De Tortora Jorge (2010)<br />
  71. 71. FACTOR <br />DETERMINANTE<br />GERMINACIÓN<br />PROLIFERACIÓN<br />BACTERIANA<br />PRODUCCIÓN <br />DE TOXINAS<br />MUERTE<br />
  72. 72. FACTORES DETERMINANTES: <br />HERIDAS CON DAÑO VASCULAR y <br />TISULAR, MAL VENTILADAS,<br />ISQUÉMICAS.<br />LESIÓN HEPÁTICA.<br />MODIFICACIONES DE<br />DIETA, PARASITOSIS. <br />Gangrenas, edema maligno,<br />carbón sintomático, tétanos,<br />Hepatitis necrótica y <br />hemoglobinuria bacilar.<br />Enterotoxemia<br />
  73. 73. LOS FACTORES DETERMINANTES VARÍAN SEGÚN las <br />CONDICIONES PRODUCTIVAS y aún las CLIMÁTICAS,<br />Esto explica la presentación esporádica y en <br />ocasiones estacional de estas enfermedades y<br />Diferentes patrones de ocurrencia, <br />Aún entre establos o ranchos vecinos.<br />
  74. 74. Vacunas disponibles en Colombia (Ortiz & Villamil, 2008)<br />(Benavides, 2010)<br />
  75. 75. (Benavides, 2010)<br />
  76. 76. (Benavides, 2010)<br />
  77. 77. Casos locales en el trópico alto<br />(Benavides, 2010)<br />
  78. 78. Caso local complejo respiratorio...<br />(Benavides, 2010)<br />
  79. 79. (Benavides, 2010)<br />
  80. 80. (Benavides, 2010)<br />
  81. 81. Canasta de insumos ganaderos (Pega 2019)<br />(Benavides, 2010)<br />
  82. 82. Canasta de insumos (2)…<br />(Benavides, 2010)<br />
  83. 83. Agradezco infinitamente su amable atención<br />Complacidoatenderésuspreguntas e inquietudes!<br />efbenavides@unisalle.edu.co<br />L a presentación está disponible para su consulta en slideshare:<br />

×