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Necesidades nutricionales
 

Necesidades nutricionales

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    Necesidades nutricionales Necesidades nutricionales Presentation Transcript

    • DRA. MICHEL NÚÑEZ R1 PEDIATRIA
    • Biomoléculas presentes en los alimentos que suplen la necesidades metabólicas de organismo. ReguladoraEstructuralEnergética
    • ORGANICOS Ácidos grasos INORGANICOS monosacáridos GLUCIDOS VITAMINAS HIDROSOLUBLESS PROTEINAS LIPIDOS AGUA MINERALES disacáridos polisacáridos Vitaminas Liposolubles Colesterol
    • Función energética Carbono Oxígeno Hidrógeno Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Almidón Celulosa Maltosa Lactosa Sacarosa Glucosa Fructosa Galactosa
    • Poli péptidos Formada por aminoácidos 4 kcal/gr 10- 15% Operadores Plástica o estructural
    • Estructural Catalizadora Defensa Hormonal Contráctiles Transportadoras Colágeno Queratina Catalasa Ribonucleasa Fibrinógeno Inmunoglobulinas  Insulina Glucagón Miosina Actina Hemoglobina Lipoproteína
    • Solubles en solventes no polares como éter, cloroformo y benceno
    • Son compuesto orgánicos necesarios en pequeñas cantidades Acalóricas Liposolubles A, D, E, K Esenciales para el metabolismo normal Hidrosolubles C, B No Estructurales
    • • Es la cantidad de un nutriente que permite alcanzar un determinado objetivo fisiológico. Requerimiento Medio Estimado RME • Es la cantidad de ese nutriente que satisface las necesidades de la mayoría de los sujetos sanos de una población. Aporte Dietético Recomendado ADR • Es el aporte diario recomendado basado en el consumo aproximado u observado en un grupo de sujetos sanos Ingesta Adecuada
    • • Es el aporte diario máximo de un determinado nutriente Nivel de consumo máximo tolerable • Equivale a la cantidad de energética alimentaria que compensa un gasto de energético total, según tamaño, composición orgánica y grado de actividad física Recomendación Calórica
    • AMBIENTE GENÉTICO EDAD Cantidad mínima de un nutriente especifico que un individuo necesita para mantener un estado optimo de salud , prevenir manifestaciones de desnutrición o de carencias especificas .
    • 120-140 kcal/kg/d RN a termino a1año 90-120 kcal/kg/d 1-7 años 75-90 kcal/kg/d 8-12 años 60-75 kcal/kg/d 13-18 años 30-60kcal/kg/d > 18 años 25-30 kcal/kg/d
    • RECIEN NACIDO 8-16 grs/kg/d < 10 kg 8-14 grs/kg/d 10-30 kg 4.5-7.5 grs/kg/d >30 kg 2-5 grs/kg/d
    • PREMATURO 3- 3.5 grs/kg/ día RN a termino- 1 año 2-2.5 grs/kg/día 2- 4 años 2.5 grs/kg/ día 5-12 años 2 grs/kg/ día 13- 18 años 0.8 – 0.9 grs/kg/ día > 18 años 0.8 grs/kg/ día
    • <10 kg 0.5-3 grs/kg/d >10 kg 1-2 grs/kg/dia
    • Requiere el triple de energía Requerimientos especiales • Mayor metabolismo • Desarrollo visual y cognitivo A. linoleico a-linolenico y araquidonico • CHB y Grasa no superen 30 kcal/dia
    • CARBOHIDRATOS • 5 gr/kg/dia PROTEINAS • Mayor aporte de aminoácidos esenciales • Leche materna y formulas equivalentes HIERRO • 4-6 meses reserva, Ferropenia habitual • Leche materna < formula artificial • 40 mg/dia
    • ELECTROLITOS Aportes adecuados Na 120mg/dia Cl 180mg/dia K 500mg/dia VITAMINAS Carencias son raras AGUA 75-100 ml/kg/24h
    • Lactancia materna Entre 4-6 horas Problemas de tolerancia 1er semana 8-9 tomas/dia 1er semana 80-90 ml/toma Intervalos mas cortos
    • Capacidad Absorber Digerir Metabolizar Adición de otros alimentos Hierro 6 meses Complementos nutricionales Volumen de leche de muchas madres puede ser insuficiente
    • Introducción de los alimentos diferentes a la leche materna
    •  Necesidades Nutrimentales.  Producción media de leche de la mujer.  Desarrollo fisiológico del aparato digestivo.  Función del riñón en primeros 6m  Desarrollo neuromotor del lactante
    • Ritmo de crecimiento lentifica Necesidades nutricionales Necesidades físicas 2 años comen familia Crecimiento sigue siendo considerable Dieta basada pirámide nutricional
    • 3 comidas al día 2 intermedias CrecimientoConsumo Desinterés alimentos
    • No debe diferir de los adultos Dieta variada en proporción a la pirámide nutricional Restricción de las grasas 30% dieta dirigida a evitar la obesidad La dieta de 1600 kcal/24h es adecuada para niños de 2-6 años y con una actividad moderada. 2, 200 kcal/dia 6-12 años 2,800 kcal/dia adolescentes