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Memoria Anual ELIKA 2011

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    • memoria anual 2011
    • 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011presentación memoria anual2011Cambio de rumbo PRESENTACIÓN En este año 2011, desde apoyado al Departamento de Medio Am- hemos biente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca en el desarrollo de una Política Nuestra vocación de servicio tiene que ser la máxima que nos guíe en los pasos que demos ahora y en el futuro, para añadir el máximo valor a la sociedad yNuevas estrategias de Seguridad Alimentaria moderna, inno- el entorno en el que nos encontramos.para responder al vadora y con un enfoque integrado, desde la granja a la mesa. Esto ha sido posible Esperamos que en este camino que he-momento actual. mos emprendido, podamos contar con teniendo en cuenta y colaborando con las distintas administraciones y agentes con el apoyo de las distintas administraciones, responsabilidades en el ámbito de la Se- instituciones, operadores de la cadena guridad Alimentaria. alimentaria, los agentes sectoriales, así como con los consumidores. A su vez, ha sido un año de cambios en , promovidos por las reflexiones La suma y el esfuerzo de todos los que realizadas con nuestros grupos de in- trabajamos en pro de la Seguridad Ali- terés, que nos han permitido establecer mentaria, darán sentido a este proyecto, canales de comunicación fluidos con los que no es otro, que el de garantizar la operadores de la cadena de producción máxima Seguridad Alimentaria de la de alimentos y ser más eficientes en la ciudadanía vasca. gestión del conocimiento. Nuestro desafío actual, es convertirnos en una organización más abierta, transversal y participativa. Isabel Martínez Toral Directora Gerente de Elika www.elika.net
    • es 2011 somos memoria anual2011Patronato PATRONATO órgano de gobierno y representación de la Fundación PRESIDENTA VOCALES + PERSONAS SOMOS… 8 profesionales de diferentes ramas:Personas de Elika Pilar Santamaría Martínez Jakes Agirrezabal Iribar tecnólogos de alimentos, biólogos, veterinarios... Directora de Agricultura y Ganadería Director-Gerente de Fundación Isabel Martínez Dpto. de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Kalitatea Fundazioa Directora Gerente Agricultura y Pesca Amaia de Ariño Jon Azkue Manterola Presidente de NEIKER-Tecnalia Evaluación de Riesgos VICEPRESIDENTE Amaia Barrena Tellería Eztiñe Ormaetxea Imanol de la Fuente Arteagabeitia Directora de Industrias Alimentarias e Ganadería Director de Calidad Alimentaria Innovación Begoña Garai Dpto. de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Dpto. de Medio Ambiente, Planificación Administración Agricultura y Pesca Territorial, Agricultura y Pesca Antton Alza Jokin Díaz Arsuaga Alimentación Animal SECRETARIO Director de Pesca y Acuicultura Edurne Gantxegi Rogelio Pozo Carro Dpto. de Medio Ambiente, Planificación Industria Alimentaria Director AZTI-Tecnalia Territorial, Agricultura y Pesca Gontzal Mugaburu María Mercedes Estébanez Carrillo Vigilancia Tecnológica Directora de Salud Pública Dpto. de Sanidad y Consumo Mónica de Prado Ana Collía Posada Investigación y Redes Europeas Directora de Consumo Dpto. de Sanidad y Consumo Mª Soledad Gutiérrez Rodríguez Directora de Servicios Dpto. de Economía y Hacienda elika somos www.elika.net
    • es 2011 somos memoria anual2011Nuestro reto NUESTRO RETOObjetivos estratégicos Promover y colaborar en el nuevo modeloComunicar el valor de de Seguridad Alimentaria integrado de la administracioneslo que hacemos. CAPV, aportando conocimiento, innovación consumidores sociedadIncentivar la e impulsando la participación de todas las instituciones. sector agro-alimentarioparticipación y elcompromiso.Aportar y compartirconocimiento. Nos hemos fijado como objetivo para el 2011 trabajar en el logro de los siguientes OBJETIVOS ESTRATÉGICOS: CONSEGUIR la TRANSVERSALIDAD en la ORGANIZACIÓN + + elika es de todos www.elika.net
    • es 2011 somos memoria anual2011Misión , es la MISIÓNFundación Pública, Prestamos asesoramiento técnico y científico aadscrita al asesoramiento los departamentos competentes en materia deDepartamento de agricultura, alimentación, ganadería, pesca, consumoMedio Ambiente, y salud.PlanificaciónTerritorial, Agricultura Promovemos la colaboración entre lasy Pesca del Gobierno colaboración administraciones públicas, las universidades yVasco cuya misión es centros de investigación, los sectores productivos yprestar los siguientes las organizaciones de consumidores.servicios: Promovemos estudios de evaluación de riesgos riesgos para la salud asociados al consumo de alimentos. Impulsamos y desarrollamos programas de formación formación dirigidos a administraciones, sector agroalimentario y consumidores. información Difundimos información científica y técnica en el ámbito de la Seguridad Alimentaria. elika entre todos www.elika.net
    • es 2011 somos memoria anual2011Trabajamos valores TRABAJAMOS VALORESColaboración COLABORACIÓN Implicamos a nuestros grupos de interés en nuestraProfesionalidad misión y visión, siendo facilitadores del proceso,Compromiso apoyando, invitando y reconociendo la participación.Compartir PROFESIONALIDAD Trabajamos para lograr unos servicios y proyectos que añadan valor, situando la calidad y utilidad como elementos esenciales en las actividades que prestamos. Para ello, las personas tendrán la experiencia y los conocimientos necesarios. COMPROMISO Integramos y asumimos los objetivos de la organización como propios, orientando a las personas a que contribuyan al logro de los mismos. COMPARTIR Difundimos el conocimiento, y la información que generamos a todos nuestros grupos de interés, siendo transparentes con nuestra gestión y los procesos de la organización. así trabajamos www.elika.net
    • 2011 hace memoria anual2011Áreas de trabajo ÁREAS DE TRABAJOtrabajamos en pro de laSeguridad Alimentaria VIGILANCIA EVALUACIÓN de RIESGOS + SEGURIDAD ALIMENTARIA GLOBAL + TECNOLÓGICA AGRICULTURA CADENA PLANIFICACIÓN INVESTIGACIÓN + ALIMENTARIA ALIMENTACIÓN ANIMAL GANADERÍA PESCA INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSUMIDOR trabajamos en ... www.elika.net
    • los clientes 2011de memoria anual E L2011 C O R N LOS CLIENTES de A Z O I CNuestros clientes L ILa satisfacción al Observatorio en A Mcliente debe ser lo que Seguridad Alimentaria: vigilancia y captación de Imarque el camino a I novedades e información de C y conseguir su interés. Facilitar el cumplimiento de E la normativa enfidelización, la máxima Seguridad O Capacidad e N Alimentaria cona seguir. iniciativa para servicios útiles y de promover acciones Administraciones Sector S calidad. T en el ámbito de la e Instituciones productivoSerá un reto- Seguridad Alimentaria. Ooportunidad lograrlo. nuestrosEsto nos obligará a inform clientesdesarrollar estrategias toinnovadoras, creativas Trabajar para que Consumidores Sociedad Aportar valor como men los alimentos que fundación pública,y que añadan valor a se consuman sean contribuyendo al ar seguros (dar bienestar ylos usuarios de nuestros mo confianza y progreso del y dservicios. tranquilidad). entorno. da ifu ca nd en ir u ia q é r es ta tá en pa san A lim do en eguridad S elika a tu servicio www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Talleres + Jornadas LOGROS: TALLERES + JORNADASTransmitir Taller práctico sobre etiquetado nutricional y de declaraciones saludables.conocimientos, Curso: Bienestar animal en avicultura de puesta.compartir experiencias, TALLERES + JORNADAS Jornadas "Soluciones prácticas a los riesgos emergentes: la protección y seguridad delintercambiar opiniones, consumidor como ventaja competitiva".interactuar, colaborar, Taller aditivos en la alimentación animal.mejorar, innovar y Curso Buenas Prácticas de Higiene y Bienestar en la producción de huevos Label y ecológicos.trabajar en grupo, son Taller mejora de la metodología de evaluación de riesgos.algunos de los conceptos Congreso Visio 2011: vigilancia e inteligencia sistemática para la innovación en las organizaciones.que definen lo vivido en Bilbao. Presentación comunicación escrita.los talleres y jornadas Taller Trazabilidad para los sectores de panadería y pastelería.formativas realizadas. Participación la 8ª Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria. Zaragoza. Presentación de un póster. II Congreso de Alimentación Animal y Seguridad Alimentaria, celebrado en Lleida. Comité Organizador y presentación/moderación de un bloque temático. Taller “Trazabilidad en el sector de txakoli”. Getaria. Jornada: Estrategias futuras de la investigación europea en riesgos alimentarios. Taller etiquetado de piensos. Jornada técnica: Virus de transmisión alimentaria. Taller interno sobre Comunicación en Seguridad Alimentaria. Curso Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria en la producción agroecológica. Taller “Trazabilidad en el sector de txakoli”. Leioa. Taller “Trazabilidad en el sector de txakoli”. Getaria. Jornada sobre Estrategias de Comunicación en Seguridad Alimentaria. resultados elika www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Publicaciones: LOGROS: 37 PUBLICACIONESSocializar y difundirconocimiento es unaprioridad y un desafíopara las personas que PUBLICACIONES 15 + 5 + 6 + 11 ARTÍCULOS FOLLETOS BEREZI@ CONSUMIDORformamos parte de . 15 ARTÍCULOS Fiebre Q. Alimentos funcionales. Cambios suscitados por el Reglamento Nº 420/2011 por el que se fija el contenidoEn esta sociedad de las máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.TICs, es fundamental Reglamento Nº 1924/2006: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.gestionar la información Artículo sobre el informe de la FVO con relación a la contaminación de piensos conde forma adecuada, para dioxinas en Alemania.generar riqueza a través Control de materias primas para piensos en Euskadi.del conocimiento. Radioactividad en los alimentos. Higiene en los barcos de pesca. Proceso de investigación en Seguridad Alimentaria. 8 Informes de seguimiento sobre brote de E. coli en Europa. Revisión de la crisis alimentaria desatada por la bacteria E. coli en Europa. Programa de Control Oficial de Higiene y Sanidad ganadera en la CAPV. Cambio climático. Comunicación de riesgos. Virus de transmisión alimentaria. resultados elika www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Publicaciones: LOGROS: 37 PUBLICACIONESSocializar y difundirconocimiento es unaprioridad y un desafíopara las personas que PUBLICACIONES 15 + 5 + 6 + 11 ARTÍCULOS FOLLETOS BEREZI@ CONSUMIDORformamos parte de Programa de Control Oficial de Higiene y . Sanidad ganadera en la CAPV. Producción y venta de huevos. Implantación de Vigilancia Tecnológica en Virus digestivos.En esta sociedad de las pequeñas empresas del sector primario. Alimentos funcionales.TICs, es fundamental Higiene en los barcos de pesca.gestionar la información Los sulfitos, qué son y en qué alimentos están. Folleto aditivos alimentarios.de forma adecuada, para Benzopirenos en alimentos. Folleto Complementos alimenticios,generar riqueza a través alimentos para una alimentación especial Nueva propuesta de R. de información al y alimentos funcionales. consumidor.del conocimiento. Trazabilidad de los alimentos. Agentes de recubrimientos comestibles. Introducción de verduras en alimentación Radiactividad en los alimentos. infantil. Revisión en torno a los Hidrocarburos Nanotecnología. Aromáticos Policíclicos en alimentos. Consumo de ensaladas listas y preparadas/ Los controles oficiales en la cadena ensaladas cuarta gama. alimentaria. Evaluación de Riesgos. Aditivos en piensos. El sector avícola de puesta a las puertas del 2012. resultados elika www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Proyectos: LOGROS: PROYECTOSProyectos que resuelvenlas necesidades encuanto a Seguridad 11 EVALUACIÓN DE RIESGOS 07 INVESTIGACIÓNAlimentaria. PROYECTOS Reorientación del servicio: dotarle de mayor Participación en la ERANET Safefoodera.Una necesidad = Durante 2011 utilidad y calidad. Participación en la ERANET Susfood Producción hemosproyecto/actividad = Creación de una Mesa Técnica de Riesgos. y consumo sostenible de alimentos. realizado 114una solución Proyectos de Evaluación del riesgo de Norovirus para la Participación en el proyecto Life Clean feed: población de la CAPV. Prevención de la generación de residuos de los cuales origen vegetal y reutilización para la Evaluación del riesgo de Sistemas alternativos destacamos: alimentación animal. de Destrucción de Cadáveres. Informe de situación del riesgo de Hidrocarburos Participación en la Elaboración del Plan Operativo Aromáticos Policíclicos. de Investigación en Seguridad Alimentaria. Estudio detallado de zonas de riesgo por Desarrollo de una Plataforma de investigación en contaminación del suelo por deposición Seguridad Alimentaria. atmosférica. Coordinación de la Mesa de Investigación. Gestor documental para gestionar la información Difusión de información sobre las Convocatorias derivada del análisis de riesgos. EFSA (artículo 36) y otras convocatorias en Ampliación de la memoria de riesgos evaluados investigación. por el Comité Científico. Elaboración de un dossier en Seguridad Alimentaria dirigido a los medios de comunicación. Formación a los gestores de riesgos sobre estrategias de comunicación. Participación en jornadas para presentar la sistemática de evaluación riesgos. resultados elika www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Proyectos: LOGROS: PROYECTOSProyectos que resuelvenlas necesidades en 31 CADENA ALIMENTARIAcuanto a Seguridad Agricultura + Ganadería + Pesca + Alimentación Animal + Industria Alimentaria + ConsumidorAlimentaria. PROYECTOS General:Una necesidad = Durante 2011 Secretaría Técnica de la Mesa de Coordinación Elaboración de Boletines mensuales: hemosun proyecto/actividad = del Plan Autonómico de Control de la Cadena • InfoGanadería realizado 114 Alimentaria (PNCOCA). • InfoIndustriauna solución. Proyectos de Elaboración de Material Educativo multimedia: • InfoPiensos los cuales “Anisakis y la Trazabilidad de los alimentos”. • InfoConsumidor destacamos: Reuniones con: Actualización de la Base datos de legislación alimentaria. • agentes sectoriales ganaderos, • operadores de la cadena de alimentación animal, Prestación del servicio: Elika Responde. • asociaciones y entes que representan a la Redacción de informes cuatrimestrales sobre Industria Alimentaria, notificaciones de la Red de Alerta Sanitaria • las principales organizaciones vascas de Veterinaria Europea (RASVE) y del Sistema de consumidores. Alerta Rápida de Piensos y Alimentos (RASFF). Redacción de artículos técnicos y noticias web. resultados elika www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Proyectos: LOGROS: PROYECTOSProyectos que resuelvenlas necesidades en 31 CADENA ALIMENTARIAcuanto a Seguridad Agricultura + Ganadería + Pesca + Alimentación Animal + Industria Alimentaria + ConsumidorAlimentaria. PROYECTOS Agricultura: Pesca: Alimentación Animal:Una necesidad = Durante 2011 Apartado web con noticias Participación en los grupos de Participación en el Programa de Control hemosun proyecto/actividad = de actualidad. trabajo de los Programas de de Materias Primas para Piensos. realizado 114 Pesca Extractiva y Acuiculturauna solución. Proyectos de Ganadería: del PNCOCA. Miembro del Comité Organizador del II Congreso de Seguridad Alimentaria los cuales Participación en los grupos Elaboración del programa y los en Alimentación Animal. destacamos: de trabajo de los Programas procedimientos de Higiene en de Control Oficial del Herramientas de apoyo: actualización la Pesca Extractiva (PHPE). del Mapa de Riesgos de Piensos y de PNCOCA. Tríptico de Programa de Higiene la Base de Datos de Laboratorios. Asesoramiento legislativo en de la Pesca Extractiva. la elaboración de buenas prácticas de higiene. Formación al servicio de Industria Alimentaria: inspección pesquera para la Mejora y actualización de la implementación del PHPE. Secretaría de la Comisión Técnica del herramienta informática Grupo de Intolerancia al Gluten. Mapa de Ubicación de Presentación del Programa de Control PHPE al sector Módulos de formación on-line: Higiene Explotaciones Ganaderas de Alimentaria y Derecho Alimentario. la CAPV. pesquero. Jornadas de sensibilización y Material informativo: aditivos Actualización y mejora del alimentarios y complementos Sistema de búsqueda de formación al sector sobre higiene y manipulación del pescado. alimenticios. legislación en el sector primario: Normativa Sectorial. Pautas de manejo para el control y gestión de los alérgenos en panaderías y carnicerías-charcuterías. resultados elika www.elika.net
    • logros de 2011 memoria anual2011Proyectos: LOGROS: PROYECTOSProyectos que resuelvenlas necesidades en 31 CADENA ALIMENTARIAcuanto a Seguridad Agricultura + Ganadería + Pesca + Alimentación Animal + Industria Alimentaria + ConsumidorAlimentaria. PROYECTOS Consumidor:Una necesidad = Durante 2011 Desarrollo de la Wiki - Elika -Diccionario en Seguridad Alimentaria. hemosun proyecto/actividad = Realización de nuevos contenidos en el apartado web del consumidor: realizado 114una solución. Proyectos de Producción y venta de huevos, virus, sulfitos, trazabilidad, benzopirenos, nanotecnología, etc. los cuales destacamos: 07 VIGILANCIA TECNOLÓGICA Edición del boletín mensual ELIKABerri. Diseño de un nuevo espacio WEB “ELIKA-Responde”. Definición y ejecución del “Plan de Posicionamiento WEB 2011”. Creación y gestión de perfiles en Redes Sociales: Facebook, Twitter, Flickr, Youtube, Slideshare, Linkedin, Google+. Socialización del conocimiento técnico de ELIKA: Creación de la plataforma Mendeley. Diseño y desarrollo de un Plan de comunicación para ELIKA. Realización de reuniones con el Grupo Focal de Medios de Comunicación. resultados elika www.elika.net
    • en cifras 2011 memoria anual2011Cifras ELIKA en CIFRASPersonas PERSONASClientesLogros CorporativosInternet Media de edad:PublicacionesServicios prestadosEconómicas Grado de satisfacción laboral: CLIENTES proyectos realizados LOGROS CORPORATIVOS Autoevaluación interna sobre el modelo EFQM. Contraste externo realizado por Euskalit. Implantación EKOSKAN. Grupos focales clientes: Grado de satisfacción Primera memoria sobre Responsabilidad Social 7,6 InfoBoletines. Corporativa. Encuestas de Satisfacción “InfoBoletines”, “Personas” y “Clientes”. elika en números www.elika.net
    • en cifras 2011 memoria anual2011Cifras ELIKA en CIFRASPersonas INTERNET INFORMACIÓN ECONÓMICAClientes 197.428 páginas vistas 710.920 presupuesto de explotaciónLogros Corporativos 25.639 usuarios únicos: www.elika.net 100% ejecución presupuestariaInternet 27.374 usuarios únicos: www.elika.net/consumidor 0% endeudamiento financieroPublicaciones 795 usuarios únicos: wiki-elika 10 días de media de plazo de pagoServicios prestados de facturas a proveedores 60 seguidores enEconómicas PUBLICACIONES SERVICIOS PRESTADOS 149 Noticias web publicadas 19 Formación 19 Nº artículos publicados 37 Publicaciones > 600 Asistentes a jornadas técnicas 114 Proyectos 932 Subscriptores ELIKABerri En torno a nuestras áreas de trabajo: 8,41 Grado de satisfacción con Elikaberri EVALUACIÓN PLANIFICACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA VIGILANCIA TECNOLÓGICA CADENA ALIMENTARIA AGRICULTURA ALIMENTACIÓN ANIMAL de RIESGOS INVESTIGACIÓN GLOBAL GANADERÍA 84 Impactos en medios PESCA INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSUMIDOR elika en números www.elika.net
    • en cifras 2011 memoria anual2011Encuéntranos ENCUÉNTRANOSDisponemos dediferentes medios paracomunicarnos y Teléfono: 945 12 21 70resolver cualquier Fax: 945 12 21 71duda o sugerencia enrelación a Seguridad Dirección: Granja modelo s/n. ArkauteAlimentaria. e-mail: berri@elika.net Web: www.elika.net Redes Sociales: estamos en... www.elika.net