التغذية  السليمة Dr.Amin Abusallama
التغذية السليمة <ul><li>ان التغذية ونقصد هنا التغذية السليمة شيئا ضروريا لنمو الانسان واستمرار حياته بل والحفاظ على صحته ....
تابع  ... <ul><li>فالغذاء يعطي جسم الإنسان  : </li></ul><ul><li>*  الطاقة الضرورية لكل حركة فيه  . </li></ul><ul><li>*  ال...
تابع  ... <ul><li>والغذاء الصحيح يقي الجسم من العديد من الأمراض ويساعد في نقاهة الجسم لأمراض أخرى  . </li></ul><ul><li>أما...
<ul><li>فما هو الغذاء المتوازن   </li></ul>
<ul><li>يحتوى الهرم الغذائى على المجموعات الغذائيه الست الرئيسية : </li></ul><ul><ul><li>مجموعة الدهون والزيوت والحلوى  ( ...
<ul><li>يفكك الجسم الغذا ء الى  المغذيات بواسطة عملية الهضم  .  </li></ul>كيف يستطيع الجسم الاستفادة من الغذاء المغذيات ال...
أنواع المغذيات  <ul><li>يحوي الطعام الذي نتناوله الآلاف من المواد الغذائية إلا   أن عدد قلـيـل منهـا نسبيـا مهم لحياتنـا و...
الماء <ul><li>ضروري للجسم حيث يشكل الماء  75-50 %  من وزن الجسم  . </li></ul><ul><li>لا يستطيع الإنسان العيش بلا ماء أكثر ...
الكربوهيدرات <ul><li>ويضم جميع السكريات والنشاء : </li></ul><ul><li>مصدر رئيسي للطاقة  .  كل غرام منها تعطي  4  كالوري  </...
الشحوم <ul><li>هي مصدر كبير للطاقة  .  كل غرام منه يعطي  9  كالوري  </li></ul><ul><li>تتألف من غليسرول والحموض الشحمية  . ...
تابع   ... <ul><li>الحموض الشحمية الغير مشبعة العديدة مهمة جدا كونها حجر الزاوية لبناء الجدار الخلوي ولا يستطيع الجسم اصطن...
البروتينات <ul><li>تعطي طاقة مثل السكريات  . </li></ul><ul><li>تدخل في عملية تركيب أعضاء الجسم و الأنزيمات والهرمونات والأ...
تابع  ... <ul><li>مجموعة الأغذية التي تحوي الحموض الأمينية الأساسية بكميات مناسبة تسمى البروتينات الكاملة مثل الحليب الجبن...
المعادن <ul><li>ضرورية للنمو والمحافظة على بنيان الجسم وتدخل في تركيب العصارة الهاضمة والسوائل المحيطة بالخلايا  . </li></...
تابع  ... <ul><li>يدخل الكالسيوم في بناء العظام والأسنان مع الفوسفور والمغنيزيوم وضروري في تخثر الدم  . </li></ul><ul><li>...
تابع  ... <ul><li>هناك مجموعة المعادن الزهيدة مثل  : </li></ul><ul><li>الحديد  :  مهم للدم  </li></ul><ul><li>اليود  :  مه...
الفيتامينات <ul><li>ضرورية للجسم لتنظيم عمل العديد من العمليات الحيوية  </li></ul><ul><li>هناك  13  نوع منها  : A , B comp...
تابع  ... <ul><li>VIT B COMPLEX  : </li></ul><ul><li>B1   ضروري لتحول السكريات لطاقة يوجد في اللحوم والحبوب الكاملة  . </l...
تابع  ... <ul><li>VIT E  :  يحافظ على الجدار الخلوي ويوجد في الزيوت النباتية والحبوب الكاملة  . </li></ul><ul><li>VIT K  :...
<ul><li>ما   هي القواعد الأساسية للتغذية  : </li></ul><ul><li>تناول وجبة متوازنة  . </li></ul><ul><li>تناول الألياف النبات...
كل الشكر والتقدير لكم ؟ اي سؤال
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

التغذية السليمة

12,520

Published on

التغذية السليمة

Published in: Health & Medicine, Spiritual
2 Comments
7 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total Views
12,520
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
456
Comments
2
Likes
7
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

التغذية السليمة

  1. 1. التغذية السليمة Dr.Amin Abusallama
  2. 2. التغذية السليمة <ul><li>ان التغذية ونقصد هنا التغذية السليمة شيئا ضروريا لنمو الانسان واستمرار حياته بل والحفاظ على صحته . فالغذاء بمثابة الوقود الذي يحركنا , ولا بد ان تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة بحيث لا يتعرض الانسان الى مشاكل صحية كثيرة مثل : امراض السكري , القلب وغيرها . </li></ul>
  3. 3. تابع ... <ul><li>فالغذاء يعطي جسم الإنسان : </li></ul><ul><li>* الطاقة الضرورية لكل حركة فيه . </li></ul><ul><li>* العناصر التي تدخل في بنائه وإصلاحه . </li></ul><ul><li>* نظام عمل أعضائه أجهزته . </li></ul>
  4. 4. تابع ... <ul><li>والغذاء الصحيح يقي الجسم من العديد من الأمراض ويساعد في نقاهة الجسم لأمراض أخرى . </li></ul><ul><li>أما التغذية الغير صحيحة أو الغير كافية فإنها تزيد من احتمال الأصاية بأمراض أخرى . </li></ul><ul><li>فالغذاء المتوازن هي الطريقة المثلى للتأكد من أن الجسم يصله كل العناصر الغذائية التي يحتاجها . </li></ul>
  5. 5. <ul><li>فما هو الغذاء المتوازن </li></ul>
  6. 6. <ul><li>يحتوى الهرم الغذائى على المجموعات الغذائيه الست الرئيسية : </li></ul><ul><ul><li>مجموعة الدهون والزيوت والحلوى ( سعرات حراريه ) </li></ul></ul><ul><ul><li>مجموعة اللحوم والطيور والاسماك ( البروتينات والحديد والزنك ) </li></ul></ul><ul><ul><li>مجموعة الالبان والزبادى والجبن ( البروتينات والكالسيوم ) </li></ul></ul><ul><ul><li>مجموعة الخضروات ( الفيتامينات والمعادن والالياف ) </li></ul></ul><ul><ul><li>مجموعة الفاكهه ( الفيتامينات والمعادن والالياف ) </li></ul></ul><ul><ul><li>مجموعة الخبز والحبوب والارز والمكرونه ( البروتينات والكربوهيدرات ) </li></ul></ul>الهرم الغذائى
  7. 7. <ul><li>يفكك الجسم الغذا ء الى المغذيات بواسطة عملية الهضم . </li></ul>كيف يستطيع الجسم الاستفادة من الغذاء المغذيات العمليات الكيميائية إعادة البناء الطاقة
  8. 8. أنواع المغذيات <ul><li>يحوي الطعام الذي نتناوله الآلاف من المواد الغذائية إلا أن عدد قلـيـل منهـا نسبيـا مهم لحياتنـا ويجـب أن نتــأكد من وجودها في طعامنا . وهي تقسم إلى ستة مجموعات : </li></ul><ul><li>الماء </li></ul><ul><li>السكريات </li></ul><ul><li>الدسم </li></ul><ul><li>البروتينات </li></ul><ul><li>المعادن </li></ul><ul><li>الفيتامينات </li></ul>
  9. 9. الماء <ul><li>ضروري للجسم حيث يشكل الماء 75-50 % من وزن الجسم . </li></ul><ul><li>لا يستطيع الإنسان العيش بلا ماء أكثر من أسبوع . </li></ul><ul><li>فالماء يقوم بدور مهم جدا في جميع العمليات الحيوية في الجسم إضافة لنقله للفضلات وتعديل حرارة الجسم . </li></ul><ul><li>يحتاج الإنسان البالغ 2.5 ليتر يوميا . </li></ul><ul><li>يحصل الإنسان على الماء من الطعام أو الشراب المتناول . </li></ul>
  10. 10. الكربوهيدرات <ul><li>ويضم جميع السكريات والنشاء : </li></ul><ul><li>مصدر رئيسي للطاقة . كل غرام منها تعطي 4 كالوري </li></ul><ul><li>هناك نوعان : </li></ul><ul><li>السكاكر البسيطة . ( السكروز،اللاكتوز ،الفركتوز ) </li></ul><ul><li>السكاكر المعقدة . ( النشاء ) </li></ul><ul><li>إن زيادة تناول السكريات يسبب زيادة الوزن والأمراض المتعلقة به . </li></ul>
  11. 11. الشحوم <ul><li>هي مصدر كبير للطاقة . كل غرام منه يعطي 9 كالوري </li></ul><ul><li>تتألف من غليسرول والحموض الشحمية . </li></ul><ul><li>هناك 3 أنواع للحموض الشحمية : </li></ul><ul><li>المشبعة : الزبدة الحليب اللحم المدهن . </li></ul><ul><li>غير مشبعة أحادية : زيت الزيتون وزيت النخيل . </li></ul><ul><li>غير المشبعة العديدة : زيت عباد الشمس و زيت السمسم وبعض الأسماك . </li></ul>
  12. 12. تابع ... <ul><li>الحموض الشحمية الغير مشبعة العديدة مهمة جدا كونها حجر الزاوية لبناء الجدار الخلوي ولا يستطيع الجسم اصطناع هذه الحمض . </li></ul><ul><li>إن زيادة تناول الشحوم المشبعة يسبب ارتفاع كولسترول الدم ونقص التروية القلبية . </li></ul>
  13. 13. البروتينات <ul><li>تعطي طاقة مثل السكريات . </li></ul><ul><li>تدخل في عملية تركيب أعضاء الجسم و الأنزيمات والهرمونات والأجسام الضدية . </li></ul><ul><li>تتألف من جزيئات معقدة العنصر الأساسي فيها الحموض الأمينية . </li></ul><ul><li>هناك 22 حمض أميني في العالم . 11 منها حموض أساسية . </li></ul>
  14. 14. تابع ... <ul><li>مجموعة الأغذية التي تحوي الحموض الأمينية الأساسية بكميات مناسبة تسمى البروتينات الكاملة مثل الحليب الجبن البيض والسمك واللحم الأحمر والدجاج . </li></ul><ul><li>مجموعة الأغذية التي لا تحوي أو تحوي الحمض الأمينية الأساسية بكميات قليلة تسمى البروتينات الغير كاملة مثل الحبوب الفاصولياء والخضار الورقية . </li></ul><ul><li>إن مشاركة أكثر من نوع من البروتينات الغير كاملة قد يؤمن كامل الحاجة من الحموض الأمينية الأساسية مثل الفاصولياء والرز . </li></ul>
  15. 15. المعادن <ul><li>ضرورية للنمو والمحافظة على بنيان الجسم وتدخل في تركيب العصارة الهاضمة والسوائل المحيطة بالخلايا . </li></ul><ul><li>نحتاجها بكميات قليلة . </li></ul><ul><li>لايمكن للجسم اصطناعها كونها غير عضوية . </li></ul><ul><li>أهمها : الكالسيوم ـ الكلور المغنزيوم الفوسفور الصوديوم والكبريت . </li></ul>
  16. 16. تابع ... <ul><li>يدخل الكالسيوم في بناء العظام والأسنان مع الفوسفور والمغنيزيوم وضروري في تخثر الدم . </li></ul><ul><li>نقصه يسبب عند الصغار الرخيطس والكبار ترقق العظام . </li></ul><ul><li>يوجد الكلس في الحليب ومشتقاته بكميات كبيرة . </li></ul><ul><li>يوجد الفوسفور في الحبوب واللحوم . </li></ul><ul><li>يوجد المغنيزيوم في الحبوب الكاملة والخضار الورقية والجوز والقلوبات . </li></ul>
  17. 17. تابع ... <ul><li>هناك مجموعة المعادن الزهيدة مثل : </li></ul><ul><li>الحديد : مهم للدم </li></ul><ul><li>اليود : مهم للدرق </li></ul><ul><li>النحاس والزنك : مهم لعمل الأنزيمات </li></ul><ul><li>تعتبر الخضار الورقية والحبوب والأطعمة البحرية والكبد والكلية من المصادر المهمة لهذه العناصر . </li></ul>
  18. 18. الفيتامينات <ul><li>ضرورية للجسم لتنظيم عمل العديد من العمليات الحيوية </li></ul><ul><li>هناك 13 نوع منها : A , B complex (8) ,C D,E,K . </li></ul><ul><li>VIT.A : ضروري لصحة الجلد العظم البصر . </li></ul><ul><li>يتواجد في الكبد والخضار الخضراء والصفراء والحليب . </li></ul><ul><li>VIT.C : ضروري لدعم الأربطة والأوتار يوجد خاصة في الفواكه </li></ul><ul><li>( الليمون والبرتقال ) </li></ul>
  19. 19. تابع ... <ul><li>VIT B COMPLEX : </li></ul><ul><li>B1 ضروري لتحول السكريات لطاقة يوجد في اللحوم والحبوب الكاملة . </li></ul><ul><li>B2 ضروري لاستفادة الجسم من الغذاء يوجد في الحليب والجبن والسمك والكبد والخضار الخضراء </li></ul><ul><li>B6 ضروري للجسم وتفاعلاته الكيماوية وتحويه العديد من الأطعمة . </li></ul><ul><li>B12 مهم لاصطناع الدم والأعصاب ويوجد في الأغذية الحيوانية وخاصة الكبد . </li></ul>
  20. 20. تابع ... <ul><li>VIT E : يحافظ على الجدار الخلوي ويوجد في الزيوت النباتية والحبوب الكاملة . </li></ul><ul><li>VIT K : ضروري لتخثر الدم ويصطنع من قبل الجراثيم المعوية </li></ul><ul><li>VIT D : ضروري لتثبيت الكلس على العظم ويوجد في زيت كبد السمك كما يصطنع من قبل الجلد . </li></ul>
  21. 21. <ul><li>ما هي القواعد الأساسية للتغذية : </li></ul><ul><li>تناول وجبة متوازنة . </li></ul><ul><li>تناول الألياف النباتية . </li></ul><ul><li>الإقلال من الشحوم المشبعة . </li></ul><ul><li>الإقلال من السكر والملح . </li></ul><ul><li>الابتعاد عن الكحول . </li></ul><ul><li>عدم الأقراط في الطعام . </li></ul><ul><li>حفظ الطعام وطهيه بشكل جيد . </li></ul><ul><li>الانتباه للمقولات الخاطئة . </li></ul><ul><li>ممارسه الرياضة لحصول التوازن </li></ul>
  22. 22. كل الشكر والتقدير لكم ؟ اي سؤال
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×