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França
 

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    França França Presentation Transcript

    • A França é, sem dúvida, o país que tem a imagem mais fortemente associada ao mundo do vinho. Os vinhos franceses servem de referência ao mundo inteiro. Quando se faz uma lista de vinhos, a França parece ocupar naturalmente o primeiro lugar. . FRANÇA
    • . REGIÕES PRODUTORAS FRANÇA
    • . A França possui 13 regiões vinícolas: 1.Alsace 2.Bordeaux 3.Borgogne 4.Champagne 5.Corse 6.Cotês du Rhone 7.Jura 8.L’ Este 9.Languedoc-Roussilon 10.Provence 11.Savoy 12.Sud’ Oueste 13.Val de Loure
    • .
    • . Classificação dos Vinhos Franceses FRANÇA
    • . O sistema francês de classificação dos vinhos se divide por ordem decrescente de prestígio: 1.AOC - VIN d’APPELLATION d’ORIGINE CONTROLÉE 2.VDQS - VIN DELIMITÉ DE QUALITÉ SUPÉRIEURE 3.VINHOS REGIONAIS - VIN DE PAYS 4. VINHOS DE MESA - VIN DE TABLE FRANÇA
    • . VIN d’ A PPELLATION d’ O RIGINE C ONTROLÉE – AOC – os vinhos de maior categoria, produzidos em regiões delimitadas por lei; - regulamentados e controlados pelo INAO que estabelece regras para produção. FRANÇA
    • .
    • .
    • V IN D ELIMITÉ DE Q UALITÉ S UPÉRIEURE – VDQS – com menos prestígio que as AOC, mas sob mesma regulamentação - Delimitações menos precisas(limites municipais) FRANÇA
    • .
    • .
      • VIN DE PAYS – o vinho regional
      • vinho de qualidade inferior;
      • legislação menos restritivas que a das AOC, oferece
      • maior liberdade do produtor
      FRANÇA
    • .
    • . VIN DE TABLE – o vinho de mesa produzido sem denominação de origem, podendo utilizar quaisquer variedades de uvas e ser produzido em qualquer lugar. FRANÇA
    • .
    • . Principais Regiões Vinícolas Bordeaux, Bourgogne (Borgonha), Champagne. FRANÇA
    • . As propriedades são chamadas de “ chateaux” Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot e a Cabernet Franc Brancas: Semillion, sauvignion branc, muscadelle Bordeaux
    • . Uvas Tinta: Pinot Noir Branca: Chardonnay . As propriedades são chamadas de “domaine ” Bourgogne
    • . O champagne só pode ser produzido a partir das uvas tintas Pinot Noir e Pinot Meunier e da branca Chardonnay . Champagne
    • . No Brasil, na Itália, na Espanha, em todo o mundo, há tão somente espumantes Itália – Franciacorta, Asti, Lambrusco e Prosecco Espanha – Cava Alemanha – Sekt França – Crémant seguido do lugar de origem
    • . Quando feito apenas de Chardonnay , é chamado de "Blanc des Blancs ” (branco de uvas brancas) e quando feito exclusivamente de Pinot , é chamado de "Blanc de Noir ” (branco de tintas). Champagne
    • . Cotês du Rhone
    • .
    • . Cotês du Rhone Principais uvas: Norte: Tintas: Shiraz, Cinsaut Brancas: Viognier, Marsanni, Roussanne Sul: Tintas: Grenache, Mourvedre Branca: Grenache Branca, Clairette
    • F I M