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Transcript

  • 1.
    • TaGaBruch|Tapiano
    Business Model Canvas
  • 2. Key Partners
    • Zulieferer Zutaten + Möbel etc.
    • Spitzenkoch / Spanischer Koch für Menü
    • Innenarchitekt / Designer für Einrichtung
    • Bank/ Investor zur Finanzierung
    • Mentor / Business Angel mit Erfahrung in der Systemgastronomie
    • Kundenstamm / am Standort ansässige Nachbarn
    • Kontaktnetzwerk im Gastronomiebereich
  • 3. Key Activities
    • Verkauf von Fast, Healthy, creative, designed spanish food in urbanen Gegenden mit bester Lage zu gehobenen jedoch erschwinglichen Preisen für jeden Anlass in angenehmer stylisher, designer sustainable Umgebung.
    • i.e.: Lunch, Coffeebreak, Meetings, Dates, Dining, Breakfast, Brunch, etc.
  • 4. Key Resources
    • Personal: Köche, Kellner, Cashiers
    • Lebensmittel
    • SG&A
    • Einrichtung, Ausstattung, etc.
    • Miete
  • 5. Value Proposition
    • Gesundes schmackhaftes Essen ohne lange Wartezeiten in angenehm stylish designier Umgebung zu erschwinglichen Preisen
    • Leckere Variationen
    • Mehr als essen. Tapiano verkauft lifestyle, Entspannung und leben.
      • Wechselnde Saison/wochenkarten ergänzen die 5 Food stations aus Fisch; Fleisch; Salat; Burger/Tapas; Sushi(?)
  • 6. Customer Relationships
      • Wechselnde saisonkarten um Kundenkreis bei Interesse zu halten
      • Kunden als Herz der unternehmung
      • Vorschläge können eingesendet werden.
      • Variationen des Essens sind zu geringem Aufpreisen machbar (i.e.:Garnelen bei Vapiano)
  • 7. Customer Segments
    • Arbeitende Bevölkerung mit Affinität zu spanisch /californischem essen
    • Lohas/designorientierte Menschen/ Frauen und Männer von 15 - 40
  • 8. Channels
  • 9. Cost Structure
    • Kostentreiber:
    • Personalkosten für Köche, Cashiers, DL Personal
    • Miete
    • Einrichtung
    • Wareneinsatz, Designer, Architekt,
  • 10. Revenue Streams