Revista Col Ciencias Vet. Dic 2011

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Ultimo numero de la Revista de la Academia Colombia de Ciencias Veterinarias

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Revista Col Ciencias Vet. Dic 2011

  1. 1. 3 Diciembre
  2. 2. Medicina Veterinaria y ZootecniaÓrgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias Volumen 2 No 3 Diciembre 3 de 2011 ISSN 2215-9800 www.comvezcol.org academia@comvezcol.org ACADEMIA COLOMBIANA DE CIENCIAS VETERINARIAS JUNTA DIRECTIVA Presidenta Lucía Esperanza Másmela de Lobo Vicepresidente Álvaro Suárez Londoño Secretaría Héctor Fabio Valencia Ríos Secretario Suplente Ramón Correa Nieto Fiscal Henry García Alzate Tesorero Juan Fernando Vela Jiménez Vocales Principales Libia Elsy Guzmán Osorio Efraín Benavides Ortiz Aureliano Hernández Vásquez Héctor Fabio Libreros César Serrano Novoa Vocales Suplentes Guillermo Gómez Jurado Pedro Pablo Martínez Luz Alba Cruz de Urbina Sandra Ujueta Rodríguez Luis Javier Arroyave Morales Hugo Leiva Kossatikoff Secretaría General (E) Piedad Cristina Rivas López
  3. 3. EDITORA© Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias. Calle 101 No. 71A-52 - Barrio Pontevedra. Tels.: 226 6741 - 226 6722 - 643 4135 Bogotá, D.C. www.comvezcol.org academia@comvezcol.org ISSN 2215-9800 Tiraje 1.000 ejemplares Diagramación e impresión Todográficas Ltda. Carrera 72 45E-128 Tel.: 411 5046 todograficas92@gmail.com Medellín - Colombia, diciembre 3 de 2011
  4. 4. COMITÉ CIENTÍFICO Libia Guzmán Osorio Eduardo Aycardi Barrero Aureliano Hernández Vásquez Álvaro Suárez Londoño COMITÉ EDITORIAL Lucía Esperanza Másmela de Lobo Efraín Benavides Ortiz Guillermo Gómez Jurado Henry García Alzate Jorge Ossa LondoñoCOMITÉ DE ARBITRAMENTO Luis Carlos Villamil Jiménez PhD Héctor Fabio Valencia UNARIÑO MsC Microbiología Carlos Julio Jaramillo Arango: Academia de Ciencias Veterinarias de México UNAM César Augusto Serrano MSc Germán Martínez PhD Genetista. Carlos Alfonso Polo PhD Toxicología Ramón Correa Nieto MSc Salud Animal Hugo Leiva Kossatilkoss Especialista Homotoxicología Víctor Vera PhD Inmunología Augusto Góngora PhD Producción Animal Francisco Henao PhD Reproducción Animal. Gilberto Cely SJ Universidad Javeriana Fernando Nassar Montoya MsC Vida Silvestre Hector Fabio Libreros Jaramillo PhD Educación.
  5. 5. Contenido Presentación 7 Editorial 11Ensayos Factores ambientales de preocupación para la salud global 13 Doctor Alfonso Ruiz Martínez DMVZ,Msc, PHD El desarrollo técnico y la formación profesional en las Ciencias Agrarias (animales) 39 Doctor Luis Jair Gómez Giraldo Desnaturalización: el fenómeno de nuestra incomprensión 53 Johan Manuel Redondo. Ing Ambiental, Msc. La Educación con principios ecológicos como principal fuerza para la transformación de la veterinaria 60 Doctor Fernando Nassar Montoya MV, Msc.Crónicas de la Academia Vida y obra del doctor Álvaro Torres Barreto. Pionero de la ecología colombiana 73 Doctor Henry Garcia Alzate. MVZ,Esc. Premio Nacional al Inventor Colombiano 2011 82 Presidencia Academia
  6. 6. Presentación Presentación Esta edición presenta contribuciones de talentosos investigadores en campos de crucial interés para la prospección de las ciencias veterinarias: reflexiones sobre sistemas complejos, fundamento de la ciencia ecológica, en los que se sustentan los autores de los ensayos de esta entrega, donde destacan su relevancia en la plataforma básica del modelo de formación científica, y en particular en el de las ciencias veterinarias. En su ensayo “Factores ambientales de preocupación para la salud global” el doctor Ruiz Martínez, connotado investigador de la salud pública, nos actualiza con cifras la dimensión de los riesgos de la salud humana desde el enfoque ecológico. Señala las múltiples interrelaciones entre los diversos factores y sus efectos, tanto en lo local como en lo global. El autor destaca los indicadores demográficos, su relación con la presión sobre el ambiente físico y los impactos negativos en la salud derivados de las múltiples acciones humanas que generan efectos acumulativos en espirales crecientes de emisión de gases, baja disponibilidad de agua, destrucción de la capa de ozono y calentamiento global. En la discusión de cada uno de los problemas señalados establece diferen- cias entre las mayores áreas geográficas, y por grupos de desarrollo y axial presenta ejemplos sobre las diferencias existentes en América Latina y el Caribe. Los diversos intereses de orden político, económico y estratégico dificul- tan la aplicación de políticas coherentes para beneficio global. Los avances biotecnológicos han sido altamente beneficiosos, especialmente para los segmentos poblacionales que tienen acceso a servicios especializados. La cultura ambiental, la prevención, y en suma las prácticas de responsabili- dad social, a pesar de los esfuerzos de los Gobiernos no son suficientes para alcanzar logros efectivos, dados los intereses supranacionales. El autor hace 7 recomendaciones para la educación, la participación ciudadana, las relacio- nes interinstitucionales y la investigación.2010 / Volumen 2, No. 3
  7. 7. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias El ingeniero, matemático e inves- sos que apunten al bien de la sociedadMedicina Veterinaria y Zootecnia tigador Johan Manuel Redondo nos en su conjunto. Así, según lo expresa- presenta un ensayo desde el enfoque do en el artículo mencionado, se evi- de la sistémica sobre la realidad de la dencia la necesidad de comprender la crisis ambiental. Demuestra parte de vida como un sistema en red de com- sus procesos de reflexión, en los que se plejas interacciones que involucra to- argumenta la significancia de la “des- dos los procesos que se dan en el pla- naturalización de la naturaleza” como neta. El autor destaca algunos avances un fenómeno sociológico que desde el metodológicos en la investigación y terciario es parte de la especie humana. recomienda que la conciencia ética y la responsabilidad social inherente a Estas reflexiones obligan a retomar los núcleos de gestores de la comuni- los escritos de L. J. Gómez, quien en el dad académica, debe constituirse en capítulo “Complejidad y Ecología” de un proceso de cambio de paradigmas. su libro Introducción a la Ecología Global nos indica que tan solo hace pocas dé- En su reflexión sobre “El desarrollo cadas aparece en el pensamiento occi- técnico y la formación profesional en dental el paradigma de la complejidad. las ciencias agrarias”, el profesor Luis Jaír Gómez caracteriza los principios Un aspecto central es la necesidad que siguen rigiendo la ciencia clásica: de estudiar y comprender la interrela- privilegiar el análisis cartesiano y sos- ción entre las partes, y no tan solo las layar la sistémica y el análisis funcio- partes individualmente. Una mirada nal. Argumenta sobre el origen de la a la desnaturalización nos corrobora técnica y su relación con la economía que las prácticas del Homo sapiens so- y la crisis ambiental. Demuestra cómo bre la producción agraria, en las cuales la técnica surge con el paso del preho- se privilegian algunas especies anima- mínido al Homo habilis, y sigue avan- les y vegetales, trastornan los equili- zando con el proceso de cefalización brios dinámicos naturales en contra de para establecer una forma de relación la biodiversidad, con todos sus efectos hombre/naturaleza que se apoya en colaterales. (Introducción a la Ecología una imitación de la naturaleza, has- Global. L.J. Gómez) ta que, con la Modernidad, logra una En el ensayo sobre “La educación transformación significativa del en- con principios ecológicos como prin- torno humano. Ya en el siglo XX su cipal fuerza para la transformación desarrollo va mas allá de la imitación, de la veterinaria”, su autor, Fernando hasta llegar a una sustitución artificio- Nassar, explicita que hoy asistimos al sa de la naturaleza, que se profundi- momento histórico en que la ciencia za con su penetración agresiva en los veterinaria requiere profundas trans- procesos vivos. formaciones, ya que a pesar de los 250 Con base en la anterior argumen- años de existencia formal, su evolu- tación, considera que la enseñanza de ción ha sido coyuntural y su esquema las profesiones técnicas debe superar ha obedecido a los rigores de la ciencia el énfasis en la manualidad y promo- clásica, que en ocasiones son insufi- ver una amplia discusión acerca de los cientes para comprender a cabalidad contextos en que se aplica, así como de8 aspectos propios de las disciplinas. las consecuencias que ya son visibles: Los cambios estructurales se gene- en lo ambiental, la crisis ecológica; en ran en núcleos de gestores comprome- lo biológico, los daños en la biodiver- tidos en construir un tejido de proce- sidad; en lo social, los problemas sobre 2011 / Volumen 2, No. 3
  8. 8. Presentaciónla alimentación; y en lo económico, extensa obra literaria costumbrista bo-los nefastos efectos sobre el mercado gotana y sus trabajos pictóricos, daninternacional de alimentos. cuenta de su dedicación y espíritu de servicio al país y el mundo. La sección “Crónica de la acade-mia” está dedicada a la vida y obra del El doctor Torres Barreto, ha sido re-doctor Álvaro Torres Barreto, ensayo conocido como profesional destacadopresentado por el doctor Henry García de las ciencias veterinarias del sigloAlzate. XX. El cronista realiza una descripción La Academia distingue al doctor Ra-sobre la obra científica y cultural del fael Eduardo Mendoza Castro, docentedoctor Torres Barreto, médico veteri- e investigador Ph.D., por haber sidonario graduado en la Universidad Na- seleccionado al Premio Nacional al In-cional de Colombia, destacado por su ventor Colombiano 2011, que anual-tesón en la defensa de la naturaleza y mente confiere el Gobierno Nacionalreconocido como pionero de la ecolo- de la República de Colombia mediantegía en Colombia, rasgos que pueden decreto 1766 de 1983. El doctor Men-comprobarse en la lectura de su “Co- doza Castro se ha distinguido por sulumna ecológica” del diario El Tiempo, dedicación a la investigación, la docen-que publicó durante más de 18 años. cia y por su espíritu de servicio social.Los estudios sobre etología de las avesrapaces, la caracterización anatomo-fi- Lucía Esperanza Másmela Olartesiológica de 23 especies, sus enseñan- Presidenta Academia Colombianazas sobre fauna y flora, además de una de Ciencias Veterinarias 92010 / Volumen 2, No. 3
  9. 9. Editorial Editorial En sus principios misionales la Academia de Ciencias Veterinarias pro- mueve los lazos entre la educación y la sociedad: la pertinencia del conoci- miento, las aptitudes creativas, las actitudes éticas, el liderazgo para la arti- culación de los distintos componentes que configuran un sistema complejo de interrelaciones de lo bioecológico, lo social, lo político y lo económico. Es compromiso ineludible incentivar el desarrollo de planes y programas orientados a sensibilizar, despertar actitudes y ampliar la conciencia social en los jóvenes para forjar una cultura de protección del entorno mediante la comprensión de la ecología, el reconocimiento de la importancia de la salud colectiva y de la preservación de los seres vivos que hacen parte de la biosfera planetaria. Considerando los campos básicos de estudio para la comprensión de la vida, ha sido sorprendente la respuesta de los jóvenes en los encuentros de reflexión para el reconocimiento de sistemas vivos y no vivos, lo que se ha manifestado en el interés por la organización de grupos de estudio y acción. Es primordial dar respuestas adecuadas para incentivar, fortalecer y profun- dizar sobre aspectos de pensamiento complejo y de análisis funcional, que son justamente los principios que determinan la diferencia en las formas de creatividad, acción y compromiso global. Se espera que la red ambiental de universidades, los órganos internacio- nales y nacionales de cooperación, los núcleos de estudiosos y activistas para la defensa de la vida, el Consejo Superior de Academias, la Asociación Co- lombiana de Universidades y las autoridades del sistema de educación, pro- pongan innovaciones en las políticas y estrategias para la educación, desde el nivel primario, para la investigación y aplicación de tecnologías y métodos científicos coherentes para abordar la problemática del calentamiento global y sus repercusiones en la vida del planeta. 112010 / Volumen 2, No. 3
  10. 10. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias Inmersa en el paradigma del progreso, la humanidad erige la tecnociencia Medicina Veterinaria y Zootecnia como el símbolo del bienestar e indicador del método analítico de la ciencia ortodoxa, y en esa medida perdemos de vista lo sustancial: la integralidad de la naturaleza. Ante la situación actual debemos despertar el reconocimiento de los grandes impactos negativos que los métodos y productos de la ciencia convencional han generado sobre la ecosfera y en contra del bien común. Es preciso pensar y actuar en consonancia con esta realidad, en aras de mi- tigar los efectos sin precedentes a los que estamos condenando a sufrir a las actuales y futuras generaciones. Lucía Esperanza Másmela Olarte Presidenta Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias12 2011 / Volumen 2, No. 3
  11. 11. Ensayos Factores ambientales de preocupación para la salud global Alfonso Ruiz DVM, MS, Ph. D.* Resumen Este articulo introduce el enfoque ecológico para ubicar los diversos fac- tores demográficos y del ambiente físico, económico, social y cultural dentro del contexto de la salud., señalando las múltiples interrelaciones que existen entre los diversos factores en áreas geográficas locales y regio- nales específicas o ecosistemas que la Organización Mundial de la Salud (OMS) identifica como los determinantes de la salud. En una segunda instancia, el articulo destaca los principales problemas demográficos y del ambiente que hoy día representan una mayor preocu- pación para los Gobiernos y la comunidad internacional, describiendo en particular el impacto causado a la salud por el crecimiento poblacional y el envejecimiento, la urbanización, el acceso al agua y el saneamiento, la generación de los desechos sólidos, y otras actividades usadas para el de- sarrollo humano y económico, como la industrialización y el transporte, que en una forma u otra afectan a la salud de las poblaciones locales o tienen un efecto global, como es el caso de la emisión de gases de inver- nadero, la destrucción de la capa de ozono y el calentamiento global. En la discusión de cada uno de los problemas señalados establece diferen- cias entre las mayores aéreas geográficas y por grupos de desarrollo, y así presenta ejemplos sobre las diferencias existentes en América Latina y el Caribe. 13* Médico veterinario Zootecnista de la Universidad nacional de Colombia. Phd Patología Animal Universi- dad de Wisconsin, Salubrista OPS/OMS.2011 / Volumen 2, No. 3
  12. 12. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias Medicina Veterinaria y Zootecnia La discusión reconoce los esfuerzos de los países y de las Naciones Uni- das para abordar de manera integral y global los diversos problemas del ambiente que afectan a la salud, y asimismo se reconocen las dificultades de aplicar de manera integral dicho abordaje, dada la presión continua del crecimiento poblacional, las actividades del desarrollo humano y eco- nómico y los intereses políticos de los Gobiernos. Como parte de ello, se reconocen los beneficios del avance tecnológico de la medicina y su aplicación para la protección de la salud, resaltando la necesidad de abor- dar nuevos peligros originados por los nuevos desarrollos tecnológicos y la modernización. Se hacen algunas recomendaciones para lograr una mayor participación de la comunidad en la protección de los ecosistemas y de la salud, así como promueve la revisión y actualización de políticas y reglamentaciones acordes con los problemas locales y regionales prio- ritarios. Se recomienda la construcción de alianzas interinstitucionales e intersectoriales para el desarrollo de investigación básica y aplicada con el fin de identificar la característica y magnitud de los diversos problemas y para la búsqueda de soluciones. Tales alianzas sirven para ampliar la cobertura de la difusión de información y el conocimiento a todas las instancias y edades de la población, incluyendo los sectores públicos y privados. Abstract This article introduces the ecological approach of health and discusses the various demographic and environmental factors (from the physical, economical, social and cultural) that impact on health, indicating the multiple interrelations that exist among them, within specific local and regional geographic areas, or ecosystems; those factors are recognized by the World Health Organization (WHO) as the determinants of health. Secondly, the article points out the main demographic and environmen- tal issues which currently represent a major concern for governments and the international health community; in particular, describing the impact on health caused by the population growth, aging and the urba- nization phenomena; the distribution, availability and access to water re- sources, access to safe water and sanitation; the generation of solid waste, and other activities used for human and economic development, such as industrialization and transportation that in one way or another impact the local environment and health or have a global effect. Such is the case with the emission of greenhouse gases, the destruction of the ozone layer and global warming. The discussion on each selected issue highlights existing differences among the major geographic regions of the world and groups of development, including examples from Latin America and the Caribbean. The discussion recognizes the national efforts, including those of the United Nations, to achieve an integrated and global commitment to14 the diverse environmental problems affecting health. It also points out the difficulties to an integral and global approach in view of continued pressures from population growth, human and economic development and the political interest of national governments. The benefits of the 2011 / Volumen 2, No. 3
  13. 13. Ensayos technological development in medicine to improve health are also re- cognized. But, it emphasizes the need for awareness of new dangers that may originate in the future as a result of modernization and aforementio- ned technological advancements. A few recommendations are added to reach greater community participation for the protection of ecosystems and health, supporting the permanent review and actualization of po- licies and regulations that may adequately diminish local and regional problems. Building inter-institutional inter-disciplinary alliances will be a cost- effective strategy for the development of , basic and applied re- search to identify and characterized the new hazards and consequently to define appropriate interventions; in addition, these alliances will be useful to extend the education programs and awareness among all ages of the population within both the private and public sectors. La Organización Mundial de la Sa- los elementos, factores y condicioneslud (OMS) refiere que alrededor del que rodean los seres vivos y que im-24% de la carga global de enfermedad pactan en su desarrollo, acción y so-(años perdidos de vida saludable) y el brevivencia”. Esta definición, aunque23 % de todas las muertes pueden ser habla de la sobrevivencia de los seresatribuidos a factores ambientales que vivos prácticamente deja por fuera elpueden ser evitados (Preuss & Cor- concepto de la salud. La Organizaciónvalan, 2006). Sin embargo, estas es- Mundial de la Salud (OMS) define eltimaciones podrían ser mayores si se ambiente como “todos los factores fí-considera la gran cantidad de factores sicos, químicos y, biológicos, externosambientales que afectan la salud de las al huésped humano, incluyendo aque-poblaciones y las múltiples interaccio- llos factores que impactan las conduc-nes que existen entre ellos, que en con- tas humanas”. (WHO: Environment injunto también afectan la salud. El efec- the context of health). Esta definiciónto de tales interacciones es difícil de incorpora en forma implícita los deter-medir, por lo que se requiere un mayor minantes genéticos como factores bio-conocimiento básico y el desarrollo de lógicos pero se extiende mucho más alinvestigación a largo plazo para medir incluir los “factores que impactan enlas variaciones de los diversos factores las conductas humanas” refiriéndose ay su impacto en la salud, además de los determinantes sociales, culturales,un abordaje interdisciplinario e inter- políticos y económicos. De esta mane-sectorial que involucre el laboratorio, ra, esta definición de ambiente es másla clínica médica, la epidemiología, la congruente con la definición de saludecología y la epidemiología ambiental. de la OMS, aceptada globalmente. “Se entiende por salud el estado de com- El ambiente dentro del pleto bienestar físico, mental y social ycontexto de la salud no simplemente la ausencia de enfer- medad” (WHO, 1978). El ambiente puede ser interpretadode diversas maneras y su definición El enfoque ecológico de ladepende del interés de las diversas saludciencias. La definición más común es 15presentada por la el Diccionario Mé- Considerando estas interpretacio-dico Merriam- Webster, que define nes del concepto de salud, notamosel ambiente como “la suma de todos que la salud de la población en cadaFactores ambientales de preocupación para la salud globalAlfonso Ruiz
  14. 14. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias una de las áreas geográficas Medicina Veterinaria y Zootecnia Figura No. 2: Interdependencia de Sistemas específicas está inmersa en Humanos ecosistemas, los cuales se Físico encuentran influidos por Biológico una serie de condiciones y Social factores cambiantes —no Económico Ecosistema solamente del ambiente fí- Político geográfico sico— y que están íntima- Cultural mente relacionados entre Estructural sí y con todo el ecosistema Estético terrestre (biósfera). (Figura No. 1 Como cualquier otro componente biótico den- A. Ruiz, 2010 tro de un ecosistema, los humanos tienen relaciones funcionales con otros organismos vi- vos y con el ambiente abiótico que los dad de vida, y modelan asimismo su rodea (agua, aire, suelo, clima etc.) y salud (Ruiz, 2011). (Figura No. 2) en consecuencia participan de todas las interacciones y procesos en el eco- El enfoque ecológico de la salud sistema. Complementariamente a las provee la oportunidad para la inter- interacciones entre los componentes vención de otros sectores en determi- biótico y abiótico dentro del sistema nantes esenciales de la salud (sociales, terrestre, los humanos han creado en culturales, políticos, económicos y del cada área geográfica una serie de sub- ambiente físico) proporcionando re- sistemas interdependientes, para or- sultados más eficientes. ganizar y desarrollar sus actividades, Determinantes de la salud cuyo tamaño puede variar, trátese de una escuela, municipio, país o conti- En cualquier área geográfica mu- nente. Tales subsistemas tienen gran chos factores se combinan, afectando influencia en los comportamientos de la salud de los individuos y de la po- los individuos, sus condiciones y cali- blación. Factores tales como el lugar donde se vive y/o se trabaja, las Figura No. 1: Enfoque ecológico de la condiciones del ambiente físico, salud la educación, el ingreso econó- MEDIO AMBIENTE mico, la cultura y las relaciones FÍSICO sociales, impactan la salud de los individuos y de la comuni- dad en forma diversa. Todos es- tos factores del ambiente físico, SALUD social, económico y cultural son AMBIENTE PÚBLICA ECONÓMICO identificados por la Organiza- SOCIAL (Ecosistema ción Mundial de la Salud (OMS) geográfico como los determinantes de la salud y la Organización Pa-16 namericana de la Salud (OPS), AMBIENTE Oficina Regional de la OMS para CULTURAL las Américas en sus módulos de Principios de Epidemiologia (2006) A. Ruiz, 2010 2011 / Volumen 2, No. 3
  15. 15. Ensayoscomplementa la información sobre los turales continúan siendo una amena-determinantes de la salud y describe za para la salud global y constituyendos grupos de ellos: uno a nivel celular una preocupación para los Gobiernos(o micro determinantes), que inclu- y la comunidad internacional, y de he-yen la genética, el género, la etnia, la cho algunos de ellos son reconocidosinmunidad y otras características de y abordados en los Objetivos de Desa-los individuos; y los macro determi- rrollo del Milenio de las Naciones Uni-nantes, que incluyen los factores del das (ODM 2010).ambiente físico, económico, cultural ysocial. Figura No. 3. A continuación se describen los problemas más destacados, te- Figura No. 3: Determinantes de la salud niendo presente que hay cier- tas interrelaciones entre ellos. MACRODETERMINANTES Crecimiento de la población Factores del Ambiente Fisico y distribución Clima Agua Segura Según Naciones Unidas Saneamiento Deforestación Polución Vivienda (World Population Prospects, Factores Educación Pobreza Empleo Pobreza Factores Económicos 2007), para el año 2006 el Sociales & Dieta y Nutrición Empleo mundo tenía cerca de 6.7 bi- Culturales Urbanización Servicios de Salud Industrialización llones de habitantes, 547 mi- Seguridad MICRODETERMINANTES Turismo llones más que en el año 2000. Religión Genética Inmunidad Género De este número, 5.4 billones ( Raza y Etnia 82% del total de la población) viven en regiones menos de- sarrolladas, y los países más desarrollados cuentan con el Fuente: PAHO 2006: Módulos de Epidemiologia 18% de la población global (Tabla 1. World PopulationProblemas demográficos y Prospects of the United Na-ambientales de mayor preocupación tions, by July 2007).para la salud global La mayoría de la población se con- En el siglo pasado se logró un gran centra en pocos países: China, Estadosprogreso en la salud global por me- Unidos, Indonesia, Brasil, Pakistán, Fe-dio del desarrollo tecnológico y de un deración Rusa, Bangladesh, Nigeria ymejor entendimiento de las influen- Japón; para el año 2050 se espera quecias de los ambientes físicos, sociales, la India va a sobrepasar a China en po-económicos, culturales y del compor- blación y que los dos países contarántamiento humano sobre la salud. Sin con el 33% del total de la poblaciónembargo, estos adelantos no se refle- global.jan igualmente en todo el globo terrá-queo, con marcadas diferencias entre Asimismo, el crecimiento anual delos países y las comunidades. Adicio- la población que a mediados del siglonalmente, presiones de fenómenos XX alcanzó el 2.0% anual, ha venidoparticulares, tales como el crecimiento declinando desde entonces progresi-demográfico, la urbanización, la in- vamente, alcanzando el 1.5 % anual 17dustrialización, la pobreza, las inequi- en el período 2000-2005 y se estimadades, la globalización del comercio, que llegará a 0.37% anual en el perío-el cambio climático y los desastres na- do 2045-2050. Este fenómeno se debeFactores ambientales de preocupación para la salud globalAlfonso Ruiz
  16. 16. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias Tabla No. 1: Población mundial. Por grupos de desarrollo y áreas mayores Medicina Veterinaria y Zootecnia 1950, 1975, 2007 y 2050 por estimados de proyección media. Mundial 4,074 6,671 9,191 Reg. más desarrolladas 1,047 1,223 1,245 Reg. menos desarrolladas 3,027 5,448 7,946 * Países menos desarrollados 358 804 1,742 África 416 965 1,998 Asia 2,395 4,030 5,266 Europa 676 731 664 América Latina & El Caribe 322 572 769 América del Norte 243 339 445 Oceanía 21 34 49 *Número incluido en regiones menos desarrolladas Fuente: UN. World Population Prospects 2007. a una disminución de la tasa de ferti- En el 2005 la población de los más lidad, especialmente en los países me- ancianos (es decir, personas mayores nos desarrollados. de 80 años) llegaba a 87 millones, que representa el 3% de la población total. Además del crecimiento acelerado Para el año 2050 se estima que este de la población, hay dos fenómenos grupo de población llegue a 402 mi- demográficos que afectan la salud glo- llones (4.4% del total global. Europa bal y que son dignos de tener en cuen- es actualmente la región con la mayor ta: el envejecimiento y la urbanización. proporción de personas de este grupo Envejecimiento de la población de edad). El envejecimiento de la población Seis países cuentan con el 54% del del mundo es una consecuencia del número total de personas más viejas descenso de la fertilidad y un aumento (mayores de 80 años): China (12 mi- de la longevidad (expectativa de vida llones), Estados Unidos (9 millones), al nacer). En el último siglo la tasa fer- India (6 millones), Japón 6 millones), tilidad global descendió casi la mitad, Alemania (3 millones) y la Federación desde 5 a 2.7 hijos por mujer. En la ac- Rusa (3 millones). tualidad, la tasa de fertilidad total está La Región de las Américas tampo- por debajo de la línea de reemplazo en co escapa a este fenómeno global. De prácticamente todos los países indus- acuerdo a las estadísticas de CELADE trializados. Por otra parte, la expectati- 2011 (Tabla No. 2) se observa que al- va global de vida al nacer aumentó de gunos países (Canadá y Cuba) sobre- 46.5 años en el período 1950-1955 a pasan de 100 % el índice de enveje- 60 años en el período 2000-2005. cimiento; entre tanto, otros pueden18 En 1950, el 8 % de la población era considerarse aún jóvenes, con un índi- mayor de 60 años. En el 2005 esa po- ce de envejecimiento menor de 37%, blación aumentó al 10 % y se espera entre los cuales se encuentra Colom- que llegue al 22 % en el 2050. bia, la cual muestra una tendencia a 2011 / Volumen 2, No. 3
  17. 17. Ensayosdisminuir su índice de envejecimiento CELADE: Sistema de indicadoresen los próximos 10 años (Tabla No 2). del envejecimiento. 2011 Desafortunadamente, los países de Tabla No. 2. Índice de envejeci- Latín América y El Caribe no estaban miento. Países de las Américas preparados para abordar este fenóme- no, y hoy día los ancianos están su- PAÍSES IE* midos en la pobreza, el abandono y laCanadá 122.4 deficiente atención a la salud.Cuba 100.0Argentina 59.2 ImplicacionesChile 592.1 socioeconómicas del envejecimiento de laBarbados 90.4 poblaciónEstados Unidos 90.0Uruguay 81.7 1. El envejecimiento de la poblaciónGuadalupe 81.7 trae como consecuencia un incre- mento proporcional de las enferme-Trinidad & Tobago 51.5 dades crónicas y discapacidades, loBrasil 39.9 que a su vez causa impacto en losCosta Rica 37.4 servicios sociales y de salud.Jamaica 37.0 2. Reducción de la fuerza laboral yPanamá 33.6 descenso de la productividad.México 33.5Guyana 32.5 3. Aumento del costo de los serviciosColombia 29.8 de salud por incremento de enfer- medades crónicas y discapacidad,El Salvador 32.3 que demandan mayores serviciosEcuador 30.9 y gastos del sector salud. Estas en-Venezuela (Rep.Bolivariana) 29.3 fermedades exigen mayor cuidadoPerú 29.1 y atención: diabetes, hipertensión, artritis, cáncer.Rep. Dominicana 28.2 4. Mayor gasto del Gobierno en servi-Paraguay 22.8 cios sociales y de salud (aumento deBolivia 29.8 pensiones y seguros de salud).Nicaragua 28.1 5. Disminución del ingreso público yHaití 18.0 del GDP.Belice 16.9Honduras 16.8 El fenómeno de laGuatemala 15.5 urbanización El fenómeno más visible del creci- IE¨*Índice de envejecimiento: miento poblacional es el desarrollo Relación entre personas mayores de 60 de áreas urbanas que usualmente está años y los menores de 15 años acompañado de migración rural, el 19 crecimiento de asentamientos infor- males suburbanos, congestión vehicu- lar y polución.Factores ambientales de preocupación para la salud globalAlfonso Ruiz
  18. 18. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias Actualmente, más de la mitad de para el 2025 este número aumentará Medicina Veterinaria y Zootecnia la población global está viviendo en a 551. El número de ciudades con más áreas urbanas, y este número se espe- de 5 millones de habitantes se incre- ra que crezca a casi 5 billones para el mentará de 46 en el 2003 a 61 en el 2030. Hay un crecimiento desigual en- 2015. Entre éstas, el número de mega- tre las regiones menos desarrolladas y ciudades (5 a 10 millones de habitan- las más desarrolladas. Durante el perío- tes) se incrementará de 30 a 48 en el do 1995 al 2000, el crecimiento anual 2025. WHO2009. de la población global fue de 2.19%; entre tanto, fue de 2.96% y 0.56% en Factores urbanos que impactan en el las regiones menos desarrolladlas y las ambiente y la salud más desarrolladas, respectivamente. Muchos factores del medio urbano Para el período 2025- 2030 se estima causan impacto en el ambiente y la sa- que la tasa de crecimiento urbano en lud. A continuación se presentan los el mundo disminuya, pero aun las re- más relevantes: giones menos desarrolladas continua- rán mostrando una mayor tasa de cre- 1. Desarrollo de patrones residencia- cimiento urbano, (1.91 %) comparada les inapropiados, (slums, barriadas, con la tasa general del planeta (1.60%) favelas) generalmente ubicadas en y la de las regiones más desarrolladas áreas suburbanas alejadas que care- (0.42%). Figura No.3. cen de transporte, servicios sociales, de seguridad pública y de salud. Las ciudades en los países en de- sarrollo absorberán el 95% del creci- 2. Desarrollo de grandes asentamien- miento urbano en las dos próximas dé- tos humanos formados por inva- cadas, y para el año 2030 tendrán casi siones, que frecuentemente ocupan 4 billones de habitantes, o sea el 85% áreas de alto riesgo, vulnerables a de la población global. UNFPA 2007. los desastre naturales, tales como deslaves, inundaciones y otros peli- En el 2007 había 460 ciudades con gros naturales. una población entre medio y un mi- llón de habitantes, y se predice que 3. Aumento de la densidad poblacio- nal, congestión de las viviendas y api- ñamiento. 4. Desarrollo de un número signifi- cativo de viviendas altamente vulne- rables, construidas con materiales de desecho, incluyen- do madera, carto- nes, tejas de metal. La mayoría de ellas20 carecen de servicios básicos de agua, al- Fuente: United Nations. World Urbanization Prospects: cantarillado y elec- The 2007 Revision. Population Database tricidad. 2011 / Volumen 2, No. 3
  19. 19. Ensayos5. Creciente número de personas que kilómetros cúbicos de agua, y alrede- viven en extrema pobreza, muchas dor del 96.5% de esta cantidad está al- de ellas, especialmente niños y mu- macenada en los océanos. El volumen jeres, expuestas a un riesgo social de los recursos de agua fresca es de elevado. De acuerdo a UN Habitat, aproximadamente 35 millones de ki- en el 2001 alrededor de un billón de lómetros cúbicos, alrededor del 2.5% personas vivían en barrios o áreas del volumen total de agua en el plane- escuálidos, carentes de servicios ta. Sin embargo, el volumen de agua básicos de agua, alcantarillado, re- fresca utilizable para los ecosistemas colección de basuras y electricidad, humanos es alrededor de 200,000 ki- y altamente vulnerables al crimen lómetros cúbicos, es decir menos del y la violencia (WHO 2009 UNFPA 1% del total de todos los recursos de 2007 WHO 209). agua fresca disponible (Gleick, 1993; Shiklomanov, 1999. UNDP).6. Aumento de la contaminación físi- ca, química y biológica del agua, el Como consecuencia del rápido cre- aire y el suelo, procedente de la in- cimiento de la población, la disponi- dustrialización, el comercio, la ge- bilidad potencial de agua para la po- neración de energía y el transporte. blación del planeta se ha reducido de7. La generación e inadecuada elimi- 12,500 m3 por cabeza existente en el nación de basuras provenientes del año de 1970 a menos de 7,000 m3 comercio y las residencias domés- en el 2000. La disponibilidad global ticas, que facilitan el crecimiento y de agua fresca por cabeza y por año se desarrollo de fauna nociva (ratas, proyecta que descenderá a solo 5,100 cucarachas, moscas, mosquitos, m3 para el 2025 (UNEP, 2004). etc.) y otros reservorios de enferme- La disponibilidad de agua varía dades infecciosas. considerablemente en las diferentes8. Incapacidad financiera y adminis- regiones y países. En América del Sur trativa de las autoridades locales las reservas son de gran importancia, para proveer la infraestructura sani- estimándose que existen 3 millones de taria y de recolección de desechos km3 de agua fresca (GWP 2000). Entre sólidos, promoción de viviendas tanto, la mayoría de las islas del Cari- adecuadas y oferta de empleos sufi- be están cerca del límite de escasez de cientes, servicios sociales, de salud y agua, y la lluvia es la única fuente de de seguridad social. Usualmente, la agua fresca en algunos países. Antigua, principal causa es que la capacidad las Bahamas y Barbados usan agua administrativa y financiera local es desalinada. México es considerado un superada por el rápido crecimiento país en estrés, ya que es particularmen- poblacional. te dependiente de aguas subterráneas como fuente de agua para la poblaciónAgua y saneamiento (CATHALAC 1999, WWC 1999).Recursos hídricos y disponibilidad Suministro de agua de bebida y de saneamiento El agua cubre cerca del 75% de lasuperficie terrestre, tanto en forma Más de 1.1 billón de personas en el 21líquida como congelada. Se ha esti- mundo carecen de acceso a agua segu-mado que el contenido de agua en la ra y 2.6 millones de personas carecenTierra es alrededor de 1.39 billones de de saneamiento básico; un gran desba-Factores ambientales de preocupación para la salud globalAlfonso Ruiz
  20. 20. Órgano Informativo de la Academia Colombiana de Ciencias Veterinarias lance se presenta entre las áreas rurales carece de acceso sostenible de agua se- Medicina Veterinaria y Zootecnia y urbanas. (Tabla 3) gura y saneamiento básico”. Tabla 3: Proporción de la población En la actualidad, el mundo está ha- global con acceso a agua potable y ciendo progresos para alcanzar la meta saneamiento básico de agua, pero sigue corto en la meta de saneamiento. Urbana Rural Total La Organización Mundial de la Sa- Suministro agua 95 73 83 lud indica que alrededor del 10% de Saneamiento 80 39 59 la carga global de enfermedad podría prevenirse con adecuado suministro de agua limpia, saneamiento e higie- Cerca del 80% de la población que ne. Esta carga de enfermedad refleja carece de fuentes de agua de bebida en: mejorada en el mundo vive en las re- giones del Sur del Sahara en África, y 1. Diarreas. Un estimado de 1.5 mi- en el Este y Sur de Asia. llones de muertes en niños meno- res de cinco años, que ocurren cada En América Latina y El Caribe se año. ha notado una alta correlación entre el Índice de Desarrollo Humano (HDI) 2. Infecciones intestinales por nemá- y el suministro de agua y saneamien- todos. Se estima alrededor de dos to, lo cual hace más dramática la si- billones de personas infectadas tuación de las desigualdades en la re- por nematodos intestinales (As- gión. Por ejemplo, en Haití, que tiene cariasis, trichuriasios y ancylosto- un HDI de 47.5, las coberturas de agua miasis, cuya infección ocurre por de bebida y saneamiento llegan a 70% contaminación del suelo y agua a y 34 %, respectivamente. Entre tanto, consecuencia de falta de higiene en Costa Rica, Chile y Uruguay, con (UNICEF, 2009). un HDI de 84.3, las coberturas son de 3. Filariosis linfática. 96.2% de agua potable y 94.7% de sa- neamiento (PAHO, 2007). 4. Tracoma. Complicaciones visuales en cinco millones de personas pue- La falta de acceso al suministro ade- den prevenirse por saneamiento y cuado de agua de bebida y al sanea- control de mosquitos. miento causa gran impacto en la salud, especialmente en los niños. En el año 5. Filariosis linfática. Cerca de 25 mi- 2005, la OMS estimó que alrededor de llones de personas están seriamen- 1.6 millones de niños menores de cin- te incapacitadas, especialmente en co años murieron a consecuencia de Asia y las Américas. agua no segura e higiene inadecuada (WHO, 2008). 6. Esquistosomiasis. Hay 200 millones de personas con infecciones que La distribución desigual en el acce- pueden ser prevenidas, originadas so a agua segura y saneamiento es una en aguas. preocupación global y ha sido expre-22 sada en una de las metas de los Obje- 7. Infecciones transmitidas por vecto- tivos de Desarrollo del Milenio (ODM) res. Las infecciones de la malaria y de las Naciones Unidas: “Reducir a la el dengue pueden ser interrumpi- mitad la proporción de personas que das evitando las aguas estancadas, 2011 / Volumen 2, No. 3
  21. 21. Ensayos previniendo así alrededor de medio En la región de las Américas se ob- millón de muertes cada año. serva una correlación entre el Índice de Desarrollo Humano (IDH) y la genera-8. Ahogamientos. Se estima que cer- ción de desechos sólidos. Países como ca del 72% de las muertes causadas Bolivia, Haití, Guatemala, Honduras y por ahogamientos (280,000/año) Nicaragua, cuyo IDH es menor de 0.7, pueden ser evitadas por modifica- generan menos de 0.6/kg/habitante/ ciones ambientales y programas día de desechos sólidos; entre tanto, educativos (WHO, 2008). países como Argentina, Uruguay y las islas del Caribe de habla inglesa, conDesechos sólidos un IDH mayor de 0.8, producen más SEGÚN Agenda 21 de las Naciones de 1.0 kg/habitante/día. Los paísesUnidas, se considera como desechos industrializados como Canadá y lossólidos a todos los desperdicios NO- Estados Unidos generan 1.9 y 2 kg/PELIGROSOS de los municipios in- habitante/día de desechos sólidos, res-cluyendo las basuras del comercio, el pectivamente (PAHO, Health in thebarrido de las calles y los residuos de Américas 2007).las construcciones. Los desechos o El aumento en la generación de de-basuras municipales (DSM), están sechos sólidos en América Latina y Elcompuestos por los desechos genera- Caribe se le atribuye a:dos en los hogares, almacenes, merca-dos, oficinas, áreas de entretenimien- 1. Rápido crecimiento urbano.to, parques y obras de desarrollo. 2. Migración rural-urbana. El crecimiento de la población, laurbanización y la modernización han 3. Deficientes servicios de colección.contribuido al incremento de los dese- En América Latina y El Caribe, sechos sólidos a nivel global. Hace trein- puede decir que se colecciona elta años la generación de residuos sóli- 90% de los desechos generados,dos per cápita en el mundo era de 0.2 pero más del 40% no son elimina-a 0.5 kg/día; en el presente es de 0.5 a dos adecuadamente y pasan a con-1 kg/ persona/día. taminar el agua y suelo. En el 2004 la generación global de 4. Cambios en los patrones de consu-basuras alcanzaba a 1.84 billones de to- mo y en la industrialización. Ejem-neladas al día, con un incremento del plo: productos con más empaques.7% con respecto al año anterior. Para 5. Cambios en la composición de losel mismo año se estimó que solo los desechos, más voluminosos y noEstados Unidos (EUA) generaron más biodegradables.de 236 millones de toneladas de dese-chos sólidos municipales (DSM), que Impacto en el ambiente y la saludconstituyen aproximadamente 4.5 lb/persona/día. En el 2006 los EUA gene- Contaminación del agua. La lluviararon 251.3 millones de toneladas (4.6 que cae sobre los rellenos sanitarios ylbs/persona/día. De este número, el en las áreas de vaciamiento ilegal de32% —82 millones— fue recuperado basuras puede originar lixiviados quepor reciclaje (EPA (2006). La tendencia representan la mayor amenaza para 23en la generación de desechos sólidos la calidad de las aguas subterráneas.es al incremento. Los lixiviados de los residuos sólidos municipales contienen varios produc-Factores ambientales de preocupación para la salud globalAlfonso Ruiz

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