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  • 1. — agosto 2012 OPINIÓN El nivel intermedio de intensidad basado en pastos y algunos subproductos agro-industriales podría ser la mejor perspectiva para aumentar producción de leche y carne a precios adecuados. Bosconia,Cesar. Foto cortesía de Luz Mercedes Botero. Metas sensatas… …conducen a la eficiencia. Existe la tecnología, faltan el manejo ordenado y la evaluación constante para avanzar. L a empresa ganadera, ante el nuevo entorno de globalización que parece económicos y tecnológicos. Entre los factores ambientales podemos señalar 12.000 inatajable, requiere producir eficiente- mente por lo que debe mantener un los de índole sanitaria, nutricional, cli- mática y de manejo. millones estricto control respecto a la inocuidad Es indiscutible que la tecnología dispo- de personas podrían y calidad de los alimentos; al mismo nible hoy permite, sin lugar a dudas, mo- alimentarse con tiempo debe ocasionar el menor im- derar, mejorar y tal vez hasta cambiar la comida que pacto ambiental. Ello obliga a la utiliza- un ambiente: desecamos humedales, se produce ción responsable y muy racional de las deforestamos, desviamos ríos, inun- tecnologías disponibles y adaptables, damos áreas secas, reforestamos con 7.000 que muestren una aceptable relación beneficio-costo. Se constituye así un interesante trilema a manejar. especies no nativas, etc., así que la limi- tante principal parecería ser económica. La gran incógnita es: ¿será lo correcto? millones de personas habitan La eficiencia reproductiva de un hato Según Vieira de Sa, 1965, el medio tropi- el planeta depende del potencial reproductivo cal, bajo cualquier tipo de clima, deter- biológico de sus integrantes, determi- mina un descenso en la productividad, nada genéticamente desde el momen- descenso éste que es más acentuado en 14.2% de de la población to de la concepción, y… del grado de expresión de dicho potencial. Este cuanto más difíciles sean las condicio- nes ambientales y más intensa la acción es modulado por factores ambienta- de dichas condiciones sobre el animal; pasa hambre les limitantes cuya incidencia a su vez en otras palabras, cuanto más deficien- depende frecuentemente de factores tes sean las condiciones de producción.» 46
  • 2. — agosto 2012 cierto que el mejoramiento genéticoGráfico 1. lo que determina la eficiencia reproductiva del hato a nivel mundial ha alcanzado grandes estándares de productividad o produc- tivismo y hay mucho que aprender, ya que también es cierto que los actuales resultados no deseados como alto in- Factores Factores sumo - dependencia, disminución de tecnológicos económicos la fertilidad animal, incremento de la consanguinidad, pérdida de especies (biodiversidad) y deterioro ambiental, entre otros, deben ser referentes que se deben tener permanentemente en cuenta para no repetir tan costosos y Agentes algunos irreversibles errores”. La interacción genotipo / ambiente ha sido más que demostrada y, en los paí- Potencial Expresión ses “eternamente en vías de desarrollo”, reproductivo del potencial es especialmente prioritario contem- biológico reproductivo plarlo en los planes de desarrollo de (genético) biológico la agricultura y la ganadería. Considero que ya es hora de que mediante unas es- trategias obtenidas del consenso entre Ambientales productores, técnicos, profesionales, Fuente: G.E.Habich.1975 p24 ICA, Corpoica, CIAT y Ministerio de Agri- cultura, haciendo uso de tantas investi- gaciones y técnicas desarrolladas por nosotros en nuestro entorno, vigentes y aplicables, pero que inexplicablemente permanecen engavetadas en oficinas yDesde el inicio de de los años 80, Pres- to y de progenie; una importante pro- bibliotecas de nuestras universidades,ton, Leng, Seré, Vaccaro y otros eminen- puesta para Colombia que aún no se reitero, es prioritario se diseñe y se ini-tes investigadores demuestran, mues- concreta. Transcurrido todo ese tiem- cie la implementación de una verdaderatran y sostienen que los sistemas de po, el debate aún no concluye y nos política de estado que nos garantice au-doble propósito, en los cuales las vacas mantenemos en la disyuntiva de si sólo toabastecimiento sostenible al alcanceson ordeñadas y los machos destinados hay que usar reproductores puros o si de nuestra población.para carne, están firmemente estableci- se deben y pueden utilizar toros cru- Vivimos en un mundo de abundancia.dos en el trópico bajo de América Latina zados seleccionados como forma de Hoy se produce comida para alimentary que existen excelentes argumentos impactar con mejoramiento genético a a los habitantes del planeta. Entonces,que justifican esta opción de siste- grandes poblaciones en las que no po- ¿por qué una de cada siete personasma productivo tanto por razones de drá realizar inseminación artificial por (14.2%) en el mundo pasa hambre?su eficiencia biológica como por sus múltiples razones. La alta variabilidad entre los individuosventajas socioeconómicas. Estos siste- En marzo de 2011, Asodoble expresó es un hecho; de allí la importancia de unmas, sostienen los autores, deben ser ante el Comité Nacional de Mejora- eficaz plan de selección, lo cual implicamanejados a un nivel intermedio de in- miento Genético las inquietudes que a necesariamente la existencia y mane-tensidad basándose principalmente en continuación transcribo con respecto a jo ordenado de registros productivos,pastos, forrajes y algunos subproductos los lineamientos propuestos por la FAO: reproductivos, económicos y de soste-agro-industriales; y que de esta manera “Nuestros productores deberán recibir nibilidad y su evaluación permanente.ellos ofrecen las mejores perspectivas la suficiente capacitación, educación y Pero se requiere de metas definidas,para aumentar la producción de leche transferencia de tecnología apropiada, con plazos establecidos, para lograry carne a precios adecuados al limitado de tal forma que sean más receptivos y determinar el estancamiento, avancepoder adquisitivo de la mayoría de los logremos generar en ellos la confianza o retroceso de una verdadera políticahabitantes de la región. que hemos perdido en las instituciones agropecuaria.Hace ya más de 30 años, Colveza, el públicas, la academia y profesionalesColegio de Médicos Veterinarios y Zoo- del sector como consecuencia de lostecnistas de Antioquia, en comunica- resultados obtenidos y el desconoci-ción dirigida al Ministerio de Agricultu- miento de los desarrollos logrados por Roberto E. Tatis Zambrano, M.V.Z.ra, planteó la necesidad de establecer ellos por el método “ensayo - error”, Celular: (+57) 315 733 3430un programa en el que se organizaran que les ha permitido continuar con mu- Bibliografía disponible con el autorcentros de pruebas de comportamien- cho trabajo, pero continuar. Si bien es rtatisz@gmail.com » 47