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El Agro septiembre
 

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Periódico el Agro

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    El Agro septiembre El Agro septiembre Document Transcript

    • Actualidad Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 1 En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya C I E N C I A Y T E C N O LO G Í A PA R A E L C AM P O CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPOwww.periodicoelagro.com Año 3 • Número 39 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Septiembre de 2012 Especial ICA 50 años Páginas 7 a 11 En URABÁ todo gira alrededor del BANANO Páginas 4,5 y 6 VECOL SE UNE A LA CELEBRACIÓN DE LOS 50 AÑOS DEL ICA
    • 2 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 Opinión OPINIÓN GENÉTICA lechera Industria Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 3 Un reconocimiento de los productores EVENTOS DEL AGRO Experiencias con Holstein, Jersey y Pardo Suizo LOS CINCUENTA AÑOS DEL ICA Congreso de la industria Láctea Una vez más la in- dustria lechera se LOS CRUZAMIENTOS ENTRE RAZAS LECHERAS Un reconocimiento el ICA quien debe portar el estandarte zación en talento humano, que fue su reunirá en Bogotá Un estudio realizado en California con diferentes cruces de razas mostró cuáles son los mejores en términos de aumentar la productividad. a cincuenta años de del control zoosanitario, lo ha hecho en fuerte, y músculo financiero anunciado para participar del fecunda labor, para aftosa, logrando y conservando la con- ya por el MADR. En la actualidad hay en el mundo un grupo de razas proteína grasa elevado, mayor valor de las crías, mejo- VI Congreso Inter- lecheras que han alcanzado alto grado de especiali- res patas y pezuñas, cascos negros y menor numero de el Instituto Colom- dición de país libre con vacunación. Al Fue el Presidente Alberto Lleras Camar- nacional de la In- zación; siendo las más relevantes: Holstein Friesian, células somáticas en la leche. biano Agropecuario tiempo que avances muy significativos go su creador, impulsado por Carlos Lle- dustria , el encuen- Jersey y la Pardo suiza Americana. Otras razas impor- Aspectos negativos: Madurez tardía, tiempo de gesta- ICA, trabajando por desde lo normativo, la vigilancia epide- ras Restrepo, Virgilio Barco Vargas y hoy tro más represen- tantes son: Ayrshire, Guernsey, Shorthorn lechera, ción, animales adultos muy pesados, mayor mortalidad el campo. miológica, control de las vacunas, plani- Juan Manuel Santos. tativo de la actividad en materia de Montbeliarde, Normanda y las tres rojas escandinavas de becerras y, subjetivamente, los cruces son mas cafés ficación y desarrollo de las campañas de (Sueca, Noruega y la Danesa) tostado que pintas rojo blanco o negro blancoPor sus propios méritos, el campo en Son reconocidos por su compromiso innovación, investigación, desarrollostodo el territorio nacional hace recono- la parte operativa delegada a Fedegan. institucional los Ministros de Agricul- tecnológicos, maquinaria, servicios e De las anteriores, las más diseminadas a nivel mundial Algunas conclusiones obtenidas de esta experimenta- Falta un replanteamiento en brucelosis son las tres primeras de la lista por sus méritos propios: ción directa son las siguientes:cimiento a la doctora Teresita Beltrán, tura Hernán Jaramillo Ocampo, Hernán insumos. Entre los temas que inte- Productividad de la Holstein, rusticidad de la Pardo y tuberculosis encaminado a lograr que Para optimizar la heterosis se recomienda el cruce deactual Gerente General del ICA, y a tan- Vallejo Mejía y el actual Juan Camilo gran la agenda temática se destacan Suiza y riqueza de la leche y precocidad de la Jersey. tres razas.tos y a todos los que desde su lugar de se certifique como país libre. Restrepo Salazar. los sistemas de producción de leche Los criadores de ciertos grupos raciales, al verse en El cruce de solo dos razas limita la extensión de la he-trabajo en el ICA, colocaron y colocan Requiere, sí, hacer realidad el anun- Gerentes notables por su entrega y en el trópico, en el marco de la co- desventaja en relación con las mejores razas, han rea- terosis.su cuota para la transformación pro- cio de su transformación, proyectada lizado desde hace ya varias décadas cruzamientos in- aportes, Fernando Peñaranda Canal, Jo- operación técnica colombo-israelí, terraciales con el propósito de incorporar cierto vigor Los cruces entre cuatro razas, aparte de lo retardado delductiva del sector. desde el MADR, para que la institución Holstein Normando, este reportó una productividad sué Franco Mendoza, Jorge Ortiz Men- efectos del cambio climático en la hibrido a su grupo, con el claro objetivo de aumentar inferior a los Holstein en 6% proceso, limita la influencia de una raza en particular.A todos los que en el ICA laboran, a los pueda desarrollar la tarea frente a las dez, Alvaro Abisambra Abisambra y la producción agropecuaria, situación la productividad de sus razas sin intentar diluirlas o Se deben seleccionar tres razas para necesidades espe- En cuanto a partos difíciles, también los dos primerosque por allí pasaron, unos ya fallecidos, exigencias protocolarias, en el tema de única mujer, la actual Gerente Teresita de la producción de leche en Colom- de que sean absorbidas por la otras, a través de cru- cruces mostraron ventaja sobre la Holstein pura, repor- cíficas, Ej. Disminuir la consanguinidad o aumentar la los mercados internos y externos con zamientos sucesivos en una dirección; tal es el caso longevidad.muchos en retiro y un número muy Beltran. bia, panorama del mercadeo de pro- tando los cruces Holstein x Sueca roja un 5.5% de par- los TLC, que tenemos que considerarlos de las razas Roja danesa, la Montbeliarde francesa y lasignificativo de trabajadores, técnicos, La lista de investigadores que por el Ica ductos lácteos en Colombia. Illawara Australiana, sin descontar otras escandinavas. tos difíciles, siendo de 8.1 % para el cruce con Monbe- oportunidades en vez de solo riesgos y liarde; no hubo cambio de este parámetro respecto del Algunas aclaracionestecnólogos, profesionales, científicos, pasaron es bien nutrida, haciendo men- Sandra Garzón, ASOLECHE, 312 Así, en Nueva Zelanda, la introducción de las Holstein estos atributos. En colaboración con la Universidad de amenazas, quiero decir asignarle tareas Minnesota se estructuró bien la prueba que consistió cruce con la Normanda. Debe entenderse que solo los animales media sangreinvestigadores, administrativos, geren- ción solamente a unos nombres por su 4088067 y 5302673 prensa@asole- arrebató mucho terreno a la raza Jersey, otrora do- con recursos efectivos que le permitan en lo siguiente: En cuanto a productividad lechera la mejor respuesta se son F1 o generación filial 1tes y comunicadores quienes desde lo mayor recordación dentro del sector che.org, procom@telecom.com.co minante en el país. Esto indujo a muchos ganaderos cumplir su misión. a probar el cruzamiento Holstein X Jersey que ha de- Las razas europeas seleccionadas fueron: Montbeliarde dio en los cruces de tres razas. Este fue el caso del cruce El cruce entre animales media sangre (F1) genera los F2privado aportan con el conocimiento y agropecuario, entre otros Manuel To- (Francesa) la Sueca roja, la Normanda, la roja Noruega Holstein x Montbeliarde x Toros de Sueca roja, y se atri- mostrado ser positivo en términos generales. El cruce de F1 con otra raza no es la F3 sino el cruce ro-formación que la entidad les ofreció, al rregoza, Max Loredo, Germán Martínez y la Pardo Suiza. Los esquemas de cruzamiento fueron: buyó a que el vigor hibrido se mantiene casi inalterado VIII Congreso Mundial de Frutas y tacional de tres razasmejor nivel de desempeño y que conti- Para no olvidar Correal, Hernán Chaverra, Carlos Villar, entre 4, 3 y 2 razas respectivamente. Las razas escogidas en este tipo de combinación. Hortalizas Los experimentos de California Animales cuyo genotipo es de tres razas aportan unnúan incidiendo en la transformación A partir del año 1961, Colombia em- Efraín Benavides, Juan Salazar, Nestor fueron de corpulencia similar a las Holstein Días abiertos: comparación entre el Holstein puro con 50% de una y 25% de c/u de las otras dos.rural colombiana, porque si algo hay El VIII Congre- Hace un par de años granjeros del estado de California Los primeros resultados dieron terneros fuertes vigo- los cruces prende reformas trascendentales en el Ramos Darío Cárdenas, Ismael Enrique so Mundial preocupados por la perdida de fertilidad y longevidad rosos, que no presentaban problemas al nacer. Lo masque reconocerle al ICA es la formación sector rural y da origen a organismos Torres, Fosión Gonzalez, Javier Bernal, de sus vacas Holstein decidieron realizar cruzamientos Holstein: 156; Holstein x Sueca roja: 142; Holstein x MÁS INFORMACIÓNcientífica, técnica y de servicio a su per- para la Pro- sorprendente del caso fue que los cruces de la Sueca Montbeliarde: 137; Holstein x Normanda: 133 descentralizados, para llevar a cabo Benito Herrera, cada uno tiene sus pro- utilizando semen de toros de diversas razas Europeas roja Montbeliarde con Holstein reportaron mayor ren- Ramon Gasque Gómezsonal a lo largo de ese medio siglo, y moción del lecheras y de doble propósito que sí conservaban los Respecto a los cruzamientos con Pardo suizo se enume- Médico Veterinario Zootecnista los planes de Reforma Agraria, Investi- pios méritos, como tantos otros a quie- dimiento lechero (contra lo esperado) el cual fue de 1%como pocos libre de las prácticas co- Consumo de atributos de fertilidad y longevidad por haber sido se- superior para los crucess con Montbeliarde y 7% supe- raron sus aspectos positivos y negativos: Distrito Federal de México gación y Transferencia de Tecnología, nes también rendimos nuestro tributo Frutas y Horta- leccionadas largo tiempo en sus países de origen para rior para los cruces con Sueca roja. Respecto al cruce Aspectos positivos: Alto rendimiento lechero, relaciónrruptas tan penetradas en la mente de Mercadeo, Recursos Naturales, Crédito de admiración. Gracias a ellos, todos el www.engormix.comlos colombianos. lizas se realizará los días 27 y 28 de sep- Agropecuario y se crean el Incora, ICA, campo colombiano reverdece y da sus tiembre de 2012 en la ciudad de Cali, ¿Cómo ser más competitivos?No obstante los altibajos registrados, Idema, Inderena, Caja Agraria y Banco frutos. Colombia. Evento enmarcado dentroen este largo caminar - cincuenta alma- Ganadero respectivamente, de los cua- de la celebración de la “Semana de Há-naques pesan-, en ocasiones hasta de les solo persiste el ICA que con orgullo Heraclio Guevara Sandoval bitos y Estilos de Vida Saludables”, quecrisis, generalmente originadas en la Invierta en la salud de sus vacas y a la vez reduzca sus costos! celebra sus primeros cincuenta años Ganadero se desarrollará a lo largo y ancho delfalta de compromiso de los gobiernos con merecimientos para su moderni- herguesando@yahoo.com país entre el 23 y el 29 de septiembre.de turno que les mantuvieron la llave de Correo electrónico oficial: Corporaciónlos recursos cerrada por un tiempo, sin Colombia Internacional y congresocon-entender que allí, en el ICA, está el mo-tor de la seguridad alimentaria presentey futura. sumofyv2012@fao.org.co. Envios a todo el PaísUna lista larga de logros reconocidos, Seminario, exhibición y remate de Criollo San Martinero Se Busca Distribuidorescon rendimientos muy significativos en Acepte mi invitación, cambie de acti-cultivos papa, maíz, cereales, hortalizas, tud y adquiera a precios de oportuni-frutales; en pecuaria, pastos, bovinos, Equipos de Ordeño dad toros criollos en la 4ª versión delaves, cerdos entre otros. La falta de per- Seminario Internacional, exhibición ysonal restringe el servicio de laborato- remate de razas criollas y colombianas, rios y el control de insumos. 6 de octubre de 2012 en el pintoresco,Sobresaliente el avance para atender los pacífico y próspero municipio de SanTLC, el anuncio de entregar ya los proto- Martín de los Llanos, la población máscolos firmados en cantidad de 109 con antigua de la Orinoquia colombiana,reconocimiento internacional, acom- cuna del bovino criollo Sanmartinero,pañados de insistente invitación a que patrimonio genético del Meta. ger- Salas de Ordeñosean utilizados. manmartinezc@ganadocriolloco-Hay que decirlo, en sanidad animal es lombiano.com Juego de Pezoneras Actualidad ULTRALINER para todas IMPRESIÓN las marcas $50.000 En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya C I E N C I A Y T E C N O LO G Í A PA R A E L C AM P O CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPO DISTRIBUCIÓN Iva incluido 4334018 Año 3 - Edición 39 Septiembre 2012 Diego Caucayo DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Darwin Javier Parra Carrasco 315 7942516 / 314 3411835 CENTRO CHIA - AGROCENTRO LOCAL 1135 - CHIA - CUNDINAMARCA - TEL (1) 8616096 - CEL: 315 8625286 E-MAIL: agrilac@etb.net.co - SITIO WEB: www.agri-lac.com - FACEBOOK: /agrilacltda - ENVIOS A TODO EL PAIS
    • 4 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 BANANO Industria lechera BANANO Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 5 La Sigatoka Negra continúa siendo el peor azote del cultivoEN URABÁ: TODO GIRA ALREDEDOR DEL BANANO De Urabá salen cada año con destino a la Unión Europea, Estados Unidos y los países bajos, entre otros, más de 70 millones de cajas de un poco más de 18 kilos. Esta actividad genera cerca de 18.000 empleos directos y más de 50.000 indirectos. Buenas Prácticas Agrícolas para la certificación de calidad, clave de la productividad.El avión despega de Medellín hacia las 11 y 30 dicen los productores y empresarios, porque una piscina que contiene algunas sustanciasde la mañana. Es un pequeño alado que 40 mi- Urabá fue una zona atormentada por los altos químicas que previenen y controlan hongos ynutos más tarde estará aterrizando en Aparta- índices de violencia e inseguridad caracterizada los efectos del latex, una sustancia mucilagi-dó, región del Urabá antioqueño ubicada muy especialmente por problemas de orden público. nosa que genera la fruta al ser cortada.cerca de la frontera con Panamá. Los fuertes Hoy las cosas parecen haber cambiado y hay El banano de rechazo, es decir aquella frutavientos que se generan en las cordilleras al mayor disposición a invertir nuevamente allí. que no cumple con las características exigidasdejar el Valle de Aburrá, mueven bruscamen- por los mercados internacionales va general-te este aparato. El susto es bárbaro. Pero muy Una región dedicada al banano mente al mercado interno, a fundaciones depronto el aeroplano toma altura y se estabiliza apoyo social en esta y otras regiones del nortepara volar por encima de enormes cultivos y En Urabá se siembran unas 33.500 de las 46.500 del país y a la preparación de alimentos paraganaderías del norte colombiano. El paisaje es hectáreas de banano para exportación que animales. Otra buena cantidad se pierde o sehermoso. tiene Colombia. Las restantes 13.000 están ubi- recicla en los campos de producción. cadas en el departamento del Magdalena. DeHan pasado más de 30 minutos y abajo co- Urabá salen cada año con destino a la Uniónmienza a observarse un enorme manchón ver- Europea, Estados Unidos, y los países bajos, Del puerto a los mercadosde que a medida que el avión baja, se aclara más de 70 millones de cajas de un poco más deante los ojos de los viajeros. Son miles de hec- Posteriormente, la fruta se sella con marcas de 18 kilos. Esta actividad genera cerca de 18.000 la comercializadora o marcas privadas, des-táreas de banano y plátano, que indican que ya empleos directos y más de 50.000 indirectos.estamos volando sobre el Urabá colombiano. pués se empacan en las cajas de cartón que Toda la exportación y venta de la fruta la rea- se registran con un número asignado al pro-Pequeños pueblos se atraviesan en medio de lizan empresas comercializadoras internacio- ductor lo que facilita conocer su procedenciaesos inmensos cultivos. Son Mutatá, Chigoro- nales y nacionales. Uniban es la primera Co- en todo momento y garantizan la trazabilidaddó, Carepa, Apartadó y Turbo, nos dice don Al- mercializadora bananera Colombiana, con un (historia del producto) en la producción y co-fonso Huertas, un comerciante nativo que viaja 49 % de participación en las exportaciones de dicio de banano que no cumple con las carac- se maneja el cultivo como plantación perma- mercialización del banano.con nosotros. Algo llama mi atención, y es que banano. Exporta unas 35 millones de cajas. Le terísticas de la demanda internacional y la falta nente, lo que permite cosechar la fruta todos Luego las cajas se movilizan en camión desdeen medio de tanto banano y plátano, surgen sigue Banacol con un 25.8% es decir, unas 18 los días. Esta actividad requiere mucha mano la planta empacadora hacia el embarcadero,cultivos como piña, cacao, caña de azúcar y de vías para llevar estos excedentes al mercado millones de cajas. donde se recibe la fruta y se hace la inspecciónganadería. interno. En la región se siembran especialmen- de obra, tanto así que se estima sus costos su- Las cifras señalan la existencia de unas 350 te los cultivares Williams, Gran Enano y Valery, peran el 50%. Otro 25% se lo lleva el control de de calidad por parte de la compañía comercia-Según José Vicente Díaz y Walberto Ruíz, téc- fincas que en promedio producen 2.100 ca- de la variedad Cavendish. la Sigatoka Negra, una enfermedad caracteri- lizadora. Esta es uno de los controles que senicos de la compañía Syngenta en la zona, es jas de banano por hectárea/año, aunque hay zada por disminuir los rendimientos y acelerar realizan, porque en el puerto que recibe, tam-el resultado de la búsqueda de nuevas alter- algunas muy tecnificadas que alcanzan 3.500 el proceso de maduración de la fruta, lo que bién hay compañías certificadoras que se en-nativas de producción que ahora exploran al- Las comercializadoras mandan cajas anuales por hectárea. Los productores convierte en un problema su comercialización, cargan de inspeccionar y aceptar o rechazar elgunos empresarios de la región. La ganadería pequeños prácticamente no existen en razón La agroindustria del banano en la región de pues en los mercados internacionales hay que producto. Bélgica, que es actualmente el ma-existe desde hace muchos años y ya se pueden a los altos costos que significa producir una Urabá está integrada verticalmente desde la colocarla verde de tal manera que pueda re- yor comprador de la fruta, es uno de los paísesencontrar varias fincas altamente modernas y hectárea de banano. Los expertos estiman que producción hasta la comercialización. Urabá sistir almacenamiento de unos 15 días sin ma- de mayor exigencia, dice Federico Betancur.productivas en Urabá, dice Díaz. cada hectárea en producción puede valer unos lonia), con ríos que desembocan en el Golfo residuos y envases, calibración de equipos e madamente 20.000 personas, abarcando téc- cuenta con fábricas de cajas de cartón, de po- durarse. La actividad de fertilización se lleva Ante la falta de un puerto de embarque, lasSi bien en Urabá ha sido tradicional la siembra 20.000 dólares. lietileno y polipropileno, de sellos, de astilleros, de Urabá, reduciendo los costos que implica inclusive en los procesos de bienestar social nicos, pilotos, supervisores, auxiliares de pista, alrededor de un 15% y el restante 10% hay que comercializadoras han desarrollado un sis-de cultivos de banano y plátano, la verdad es No obstante, pese haber mejorado la seguri- de almacenes de insumos para los productores, tema de transporte de la fruta en bongos o usar instalaciones portuarias y evitando los del personal de las fincas productoras. almacenistas, conductores, administradores compartirlo entre otros costos de producción,que los bajos precios que reciben los produc- dad, los indicadores económicos de la región de servicio especializado de fumigación aérea botes que son arrastrados por remolcadores sobrecostos normales en los que se incurre en Hace unos pocos meses se puso en marcha de fincas, coordinadores de campo y den em- administración y lo que recibe el productortores como resultado de la tasa de cambio, son preocupantes, pues las cifras oficiales indi- para el control de la Sigatoka Negra, manejo hasta el buque para ser cargados en altamar, muelles de embarque tradicionales. Dos días el programa ‘banano, sin malezas’ donde los pacadoras, fumigadores, embolsadores y tra- empresario. Es una actividad de centavos quepues son productos que se comercializan en can que la pobreza en la región, por ejemplo, integral del sistema de transporte fluvial y ma- a través de canales fluviales que comunican es el tiempo promedio para llenar un buque técnicos de la finca y los de Syngenta evalúan bajadores de fincas en general. requiere alta productividad y grandes volúme-dólares, y las condiciones climáticas que han supera el 50 por ciento. ‘Es que el dinero que rítimo, y la infraestructura de comercialización los lugares de embarque (Zungo y Nueva Co- con capacidad de 240.000 cajas. y recomiendan el uso de productos para man- Todo este apoyo y la aceptación y esfuerzo nes de producción para que sea rentable, dicevivido en los últimos años, se han convertido mueven las comercializadoras siempre está en en el exterior para la distribución directa de la tener las fincas limpias de malezas con el pro- del empresario y sus trabajadores con el cum- Federico Betancur.en factores que han impulsado a muchos em- el exterior’ dice un productor que nos pide la fruta en los países de destino. Casi todo gira La Global GAP en El Paso pósito de mantener una población de malezas plimiento de las BPA, le permitió a la finca Elpresarios a buscar otras fuentes de producción En este proceso productivo se encuentran los reserva de su nombre.’ Por eso se ve tanta po- alrededor del banano y tal vez en gran parte ‘desmachadores’, hombres veteranos que se Por eso, fincas como El Paso, han incorporado fácilmente manejables, que no compitan con Paso, al igual que la gran mayoría de fincas deagropecuaria. breza especialmente en las zonas rurales y no por eso el costo de vida en las áreas urbanas el cultivo, protegiendo el suelo y optimizan- la región, obtener la certificación Global GAP encargan de establecer cuáles son los ‘hijos’ y las Buenas Prácticas de Agrícolas como herra-También es la consecuencia del positivo clima tanto en la ciudad’, dice. es alto. mienta que permite controlar la producción do el uso de los herbicidas. El plan incluye la que la acredita como una empresa que cum- los ‘nietos’ de las plantas madres que serán losde tranquilidad que se respira en la región, En opinión de Federico Betancur, un adminis- En Urabá, las comercializadoras tienen di- bananera incluso desde antes de su siembra, capacitación en reconocimiento de especies ple con toda la normatividad -muy exigente que entren en producción una vez se corten trador agropecuario antio- ferentes modalidades de operación con los los racimos, cada uno de entre 18 y 26 kilos, dice Federico Betancur, quien desde hace 10 de malezas y sus diferentes estados fisioló- por cierto- para la exportación de banano. Ac- queño que lleva 14 años en productores: algunas fincas son socios de es- que producen las plantas madres. Es decir que años es su administrador. En la finca todo está gicos, así como la entrega de herramientas y tualmente, dice Federico Betancur, los niveles la región, lo que hay en Ura- tas organizaciones, las comercializadoras son en manos de ellos, los desmachadores, queda estrictamente planificado y controlado, cada accesorios, para que todo esto se traduzca en de desperdicio de la fruta en la finca son muy bá es ‘pobreza mental’ pues propietarias de las tierras, y existe la figura de la responsabilidad de la productividad y la paso del proceso es supervisado y para ello se bienestar humano y productividad del cultivo. bajos, precisamente por la altísima calidad de mientras aquí el banano de áreas contratadas. La mayoría de productores producción de una finca. Y en la medida que ha contado con la participación activa de los De igual manera, Syngenta con el Programa la fruta que se produce. Y nos muestra la cer- rechazo es basura porque tiene contratos de suministro con las comer- acierten y se obtengan altos rendimientos, así técnicos de Syngenta que como dice José Vi- de Custodia de Productos, desde el año 2001, tificación que ha sido enmarcada y colgada en no cumple las normas, en la cializadoras que les brindan asistencia técnica mismo ganan dinero y fama. Todos los racimos cente Díaz, un hombre nativo de la región, no cuando se empezó a implementar la Norma una pared de su oficina, para que ‘no se nos Costa Atlántica, por ejemplo, y otros servicios. de banano son protegidos en bolsas contra se trata de ofrecer un portafolio de productos Global-GAP en el cultivo, ha dado apoyo téc- olvide que todos los días tenemos una respon- es la base de alimentación Según Walberto Ruíz, los precios y la cantidad el ataque de algunos insectos que demeritan y un servicio de control fitosanitario, sino de nico permanente al productor a través de las sabilidad con nuestro producto y el país’, dice. de muchas familias. de banano a entregar por parte del productor sucalidad. De acuerdo con las semanas de pro- brindarle un acompañamiento integral a los comercializadoras en temas de diagnóstico, En este momento de hacer esta nota, la finca Las mayores dificultades en en cajas de 18.14 kilos se pactan semestral- ducción a cada racimo se le asigna una cinta de bananeros de Urabá. acompañamiento y capacitación en buenas prepara un embarque de banano para Italia. la producción de banano mente con las comercializadoras. La cosecha color que al final será la que determine la fecha La compañía Syngenta ofrece apoyo técnico prácticas agrícolas; uso, manejo seguro y toxi- están en el control de enfer- menor es la del primer semestre, la mayor es en que estará listo para el corte. Estas bolsas permanente al productor desde el mismo cología de los productos; manejo de emergen- medades como la Sigatoka usadas son posteriormente recicladas. momento de la siembra, capacita a los profe- cias químicas y urgencias toxicológicas, entre La fumigación aérea la del segundo semestre. Los sobrantes de Negra, la tasa de cambio bá- cada cosecha, que no están dentro de la ne- La exportación se inicia prácticamente en las sionales y trabajadores de campo en temas de otros. En estos últimos 11 años, en las dos Para sobrevolar los cultivos de banano y rea- sicamente por la revaluación gociación, son comprados a un precio inferior mismas fincas. Una vez cosechados, los raci- manejo eficiente y adecuado de los productos, zonas bananeras, se han capacitado aproxi- lizar las fumigaciones que han de proteger la del peso, -menos dinero por al pactado, dice Federico Betancur, administra- mos son transportados por el ‘garruchero’ me- caja vendida- , los problemas dor de la finca El Paso. diante un sistema de cable vías desde el campo Suscríbase en SEPTIEMBRE y reclame GRATIS el CD relacionados con el clima es- Generalmente los precios acordados con los hasta la zona de empaque donde se realizan con todos los periódicos anteriores pecialmente inundaciones, productores incluyen los costos correspon- los procesos de control de calidad de la fruta Usted puede consignar el valor de la suscripción la reducción de compra en dientes al empaque, carga del producto en las en cuanto a tamaño, grosor, color, presencia de en la cuenta de ahorros 0038-0014-6072 de Davienda Valor de la suscripción los mercados por la fuerte competencia de oferta de bodegas del buque y a los trámites de expor- tación. enfermedades, insectos, daños y defectos. Allí entran en acción los ‘desmanadores’, hombres a nombre de AGROPRESS SERVICE. Por favor envié copia del recibo (12) ejemplares en 2012/2013 y mujeres con filosos cuchillos en forma de 0 00 países como Ecuador, primer de consignación y sus datos personales: Nombre, Dirección, productor exportador del hoz, que se encargan de seleccionar y clasificar Correo electrónico a nuestra sede, por correo. $ 9a d.e0 ogotá) B Altos costos de producción (Fue r las ‘manos’ de bananos que serán utilizadas pa- 00 $ 50.0 tá) mundo, los altos costos de producción esencialmente El proceso de producción de banano es de ra exportación. Según las características anota- Calle 73 No. 20 - 55 - Librería del Agro / 6268164/ telefax 6007655 / Móvil 315 7942516 / go (En Bo por mano de obra, el desper- aproximadamente nueve meses, pero en Urabá das, cada mano va por uno de tres canales de 314 3411835 / Bogotá
    • 6 Bogotá - Colombia / Agosto 2012 BANANO ICA 50 AÑOS Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 7 109 protocolos vigentes firmados con 30 mercados Viene pág 5plantación contra la peligrosa Sigatoka Negra, ICA: CINCO DÉCADAS DE HISTORIAse tienen que cumplir muchas condiciones,pero especialmente que esta labor sólo se REDISEÑO PARA ENFRENTAR LOS TLC`S Cada una ha marcado el camino del instituto y han sido una demostraciónpuede realizar entre las 6 y 9 de la mañana. Aumentar el recurso humano del ICA, fortalecer los controles de esfuerzo científico y de trabajo continuo siempre pensando en elSe hace por varias razones: a esa hora hay en puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, mejorar la capacidad productor del campo y el país.poco personal en las zonas de producción,los vientos son los adecuados, lo mismo que diagnóstica y acelerar la adopción de tecnología, son algunos de los Década de 1960. El ICA inició trabajos en el pro- alimentación. I.A. Ignacio Jiménez, gerente de CAISSA frentes que la entidad está atendiendo para enfrentar los TLC’s. grama de algodón, la producción de semilla híbri- Década de 1990. El Instituto entregó la respon-la temperatura y la humedad. Así se reducesustancialmente los niveles de contaminación da de cacao, el control del perforador de los tallos sabilidad de la mayor parte de la investigación y troladas y causen el menor impacto al medioque pueden ocasionar en cultivos y personas de maíz, la adaptación fisiológica de novillas Hols- transferencia de tecnología a la creada Corpora- ambiente. Por eso son vigiladas por Aerocivil,los productos químicos que se usan en este tein y Pardo Suizo a la región agroecológica del ción Colombiana de Investigación Agropecuaria antinarcóticos, Minambiente, Corpourabá, ICA,caso para controlar enfermedades como la Sinú, y el servicio de análisis de suelos en concor- (CORPOICA), y asumió las funciones de sanidad Invima, entre otros organismos públicos.Sigatoka Negra. No sólo pasa en Urabá, tam- dancia con el entrenamiento y la interpreta- agropecuaria y el control técnico de las Adicionalmente hay que cumplir con normativi- ción de resultados y recomendacionesbién en las grandes extensiones de cereales en importaciones y las exportaciones, dad nacional e internacional, pues el producto de fertilizantes. En esta década elTolima y Huila, por ejemplo. así como el control a la manu- que fumigan es un alimento de exportación. ICA entregó 47 cultivares en 8Ignacio Jiménez es un Ingeniero Agrónomo ani- factura, la comercialización y Hay que conocer la política ambiental, el ma- cultivos.toqueño que como el mismo dice ha vivido toda el uso de insumos agrope- nejo de aguas y el manejo de envases. En estesu vida en Urabá. Han sido más de 30 años al Década de 1970. Se efectua- cuarios y la protección de sentido y con el apoyo del programa Custodiaservicio de las principales comercializadoras de ron ensayos de rendimiento los derechos de obtentores de Productos de Syngenta, manejan la técnicala región. Un hombre con mucha experiencia en con más de 30.000 líneas de variedades vegetales. del Triple Lavado de los envases para su dispo-estas lides de la fumigación aérea que ahora ad- puras y se multiplicaron y Además, reglamentó el uso, sición segura a través de la Corporación Campoministra la Compañía Aeroagrícola de Fumiga- distribuyeron cerca de 300 manejo y comercialización Limpio vinculada con la ANDI, minimizan la ex-ción, CAISSA, que opera en unas 53 fincas cuyas toneladas de semillas básicas. de productos transgénicos posición de los trabajadores, e incineran los re-áreas suman unas 6.500 hectáreas de banano Además, se supervisó la produc- agropecuarios. siduos peligrosos en los hornos avalados por elpropiedad de Banafrut y Tropical, donde su tarea ción de 6.579 toneladas de algodón y Primera década del siglo XXI. Colom- Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.consiste en ofrecer un servicio integral en cam- El rediseño de la institución y el fortaleci- Cuestión de estatus se entregaron 91 materiales en 24 cultivos. bia recibió de la Organización Mundial de El ingeniero Ignacio Jiménez advierte que la fu- miento de los controles en puertos, aero-po y tierra para prevenir y controlar la Sigatoka “La idea de que a raíz de los tratados de li- Década de 1980. Como resultado de la investi- Sanidad Animal, OIE, certificaciones de áreas li- migación aérea es una actividad de mucho cui- puertos y pasos fronterizos, son dos de losNegra. Y esa es precisamente su diferencia con bre comercio va a entrar al país cualquier gación realizada, el ICA entregó 65 variedades bres de fiebre Aftosa con vacunación en los años dado y peligrosa porque los pilotos deben volar principales aspectos en los que ha venidootras compañías. Son 36 personas, entre profe- producto agropecuario es falsa”, señala y seis híbridos de 20 cultivos, entre los cuales se 2003, 2005, 2007 y 2008. Actualmente, el país es a muy baja altura y tienen que saber mane- trabajando el Instituto Colombiano Agrope-sionales y técnicos y cinco avionetas que operan Teresita Beltrán Ospina. destacaron el maíz, el fríjol y el arroz. En investiga- libre de fiebre Aftosa con vacunación. Durante jar los vientos, donde la experiencia juega cuario (ICA) de cara al desafío que suponeen la región para esta empresa. Advierte que a los colombianos les pode- ción pecuaria resalta la elaboración de la vacuna el decenio 2003-2011, el 90% de los laboratorios papel fundamental para evitar accidentes. los distintos TLC que el país ha firmado en losCon el hay que hablar de ancho de pasada, de mos decir con toda seguridad que vamos contra la estomatitis vesicular, que contribuyó a productores de medicamentos veterinarios fue- El banano, señala, es un cultivo que requie- últimos meses. incrementar los niveles de productividad pecua- ron certificados por cumplir con los parámetrosorientación de la aplicación, de ploteo de lotes, a seguir aplicando de manera estricta las re no menos de 30 ciclos o aplicaciones de La Gerente General del Instituto, Teresita ria en el país. Otro trabajo sobresaliente fue el de seguridad y eficacia establecidos en las Bue-de GPS, todo un lenguaje particular que sólo ma- evaluaciones de riesgo a las importacio- fumigación, durante el período de produc- Beltrán Ospina, destaca que parte de la realizado con las colecciones y núcleos de anima- nas Prácticas de Manufactura de la Organizaciónnejan propietarios, profesionales, productores y nes para garantizar así el estatus sani- ción para controlar especialmente la Siga- reestructuración que se llevó a cabo hace les, vegetales y microorganismos, que sirvieron Mundial de la Salud, OMS. El ICA reasumió lasempresas de fumigación, pero que sirve para tario nacional. Por un lado, realizamos toka. Es un número muy alto y en parte, cuatro años consistió en crear un sistema de de base para conformar los actuales bancos de funciones de certificación sanitaria para impor-entender la complejidad de su tarea diaria. un exigente control a las solicitudes de por eso, los costos de producir la fruta se primera barrera en puertos, aeropuertos y germoplasma, patrimonio estratégico del Estado taciones y exportaciones de animales acuáticosAfirma que en banano hay que acudir a la fu- importación de productos y subproduc- suben tanto. En principio se utiliza un pro- pasos fronterizos. “Ahí tenemos una fortaleza para la seguridad alimentaria y la obtención de vivos y sus productos.migación área porque son muy grandes las ex- tos agropecuarios, utilizando técnicas tectante, es decir un fungicida que previene importante”, señala. nuevos productos de uso en la agricultura y latensiones de cultivos que se manejan y la altura de evaluación de riesgos inter- la aparición de la enfermedad en el bananode los árboles en los cultivos. En otras palabras Al tiempo con ese esfuerzo tuvo nacionalmente reconocidas. y posteriormente una mezcla de productospor eficiencia y efectividad y, por supuesto, por lugar la creación y consolida- Por otro, hemos fortalecido que protege y controla cuando se adviertecostos. Nosotros manejamos ‘tanques gigantes ción de la Subgerencia de nuestra capacidad ope- que la enfermedad ya penetró los tejidosde veneno con alas’ y por eso la responsabilidad Protección Fronteriza, cuya rativa en puertos, aero- del cultivo.es muy grande, advierte Jiménez. Sin embargo, tarea ha contribuido al me- puertos y pasos fronteri- Las dimensiones en litros de productos que se joramiento de la capacidad zos para inspeccionar losel uso de modernísima tecnología satelital e in- utilizan son muy grandes. Se habla de miles deformática y de vuelo permite que las incursiones del ICA para controlar las cargamentos que entran litros, pero cada empresa lleva sus propias importaciones gracias, entre y verificar si cumplen losde los aviones de fumigación, sean muy con- cuentas. Y pocos las divulgan. Syngenta ofrece otras razones, al fortaleci- requisitos establecidos y para el control de la Sigatoka tres productos, miento de los laboratorios ubi- están libres de plagas y en- dos de los cuales son ampliamente utilizados cados en puertos y aeropuertos. fermedades exóticas, dice. en las plantaciones bananeras por su efectivi- “Desde el 15 de mayo, cuando se firmó Uno de los más recientes e impor- dad y costo: Bravonil, como protectante y Si- el TLC con los Estados Unidos, las alertas tantes avances en admisibilidad y en el co como curativo, y el otro producto lanzado están puestas, sobre todo en los productos que se ha venido trabajando durante los recientemente al mercado, Reflect una nueva hipersensibles”, afirma la Gerente. últimos cuatro años, es la obtención y solución para el control de Sigatoka, ya que es Igualmente, con la creación de la Subgeren- mantenimiento del estatus del país como el único Benz-pyrazol carboxamida para uso cia de Regulación Sanitaria y Fitosanitaria se libre de fiebre aftosa con vacunación. en banano que le permite doble anclaje. ha buscado fortalecer la atención de la eva- Sin embargo, en materia de estatus sa- luación de riesgos para la importación y el nitario Colombia cuenta con una oferta establecimiento de medidas sanitarias y fito- mucho más amplia que le permite a sus Historia corta del banano sanitarias armonizadas internacionalmente. El rediseño de la entidad supone una refor- gremios y productores acceder a oportu- nidades concretas en los mercados inter- En Colombia el cultivo organizado del banano ma a fondo de la arquitectura institucional, nacionales. En el subsector bovino el país comenzó a finales del Siglo XIX, cuando las pues los replanteamientos por los que había tiene cuatro zonas libre de brucelosis transnacionales bananeras llegaron a la región pasado el ICA datan de hace seis años, cuan- (García Rovira, Cañón de Anamime, norte del Magdalena y posteriormente a Urabá para do aún los tratados de libre comercio no ha- de Boyacá y Coveñas) y tres zonas libres manejar la producción y comercialización bían entrado en vigencia. de tuberculosis: la cuenca del Quindío, el de esta fruta en el país. En el año de 1965 Sin embargo, la dinámica de los TLC’s po- cañón de Anaime y Cajamarca. las corporaciones multinacionales United ne de presente que uno de los puntos más En el subsector porcino, Colombia tiene Brands (Chiquita), Castle & Cooke (Dole) y importantes de esa reforma tiene que ver tres zonas libres de peste porcina clásica Delmonte, controlaban la tecnología, el cultivo, con el recurso humano. Se busca que “sea (centro occidente, San Andrés y Providen- el transporte, el mercadeo y las finanzas del suficiente, competente y permanente en la cia, el Urabá chocoano y los territorios banano en el mundo. institución, y además, que no se trabaje a nacionales), y en el subsector aviar el país Hasta entonces, los intentos de crear compañías regionales para vender banano en los Estados través de contratación”, sostiene la Gerente es libre de influenza aviar. Unidos y Europa, con el fin de mejorar las condiciones de los productores, no habían tenido General. De hecho, el Instituto ya cuenta con En materia de estatus fitosanitario, Co- éxito. Este monopolio de la industria bananera llevó a un grupo de colombianos vinculados a las un diagnóstico claro de la situación y está en lombia es libre de Bactrocera spp, y el sur actividades agrícolas y pecuarias de la región de Urabá a crear la Unión de Bananeros de Urabá, el proceso de acabar de definir lo que la en- de La Guajira es zona libre de Anastrepha el 26 de enero de 1966 con el propósito de vender la fruta en los mercados internacionales. tidad necesita. grandis. Ambas son especies de mosca de En abril de 1969 Unibán realizó el primer contrato de venta en el exterior, como reacción a la baja Que el ICA cuente con personal técnico su- la fruta. Pero además existen otras cuatro del 20% en el precio que ofrecía United Brands a los productores colombianos de banano. Este ficiente y actualizado, es una de las condi- zonas de baja prevalencia de diferentes mismo año Colombia exportó 32.000 toneladas de banano, de las cuales el 88% correspondió a ciones que le permitirá al país garantizar la especies de esta misma plaga. Frutera de Sevilla, subsidiaria de United Brands y sólo un 12% a Unibán. Un año más tarde, su protección, mantenimiento y mejoramiento participación se elevó al 58% del total exportado. de su estatus sanitario y fitosanitario, el cual A lo anterior habría que añadir las zonas debe ser entendido como el patrimonio na- libres de Roya blanca del crisantemo en Los productores se vieron atraídos y entusiasmados con Unibán. Al invertir en su propia compañía estaban disminuyendo la dependencia de las compañías extranjeras. En 1970 se creó cional agropecuario. Esta condición es im- Quindío, Cauca y Antioquia, y de Picudo Turbana Corporation como Comercializadora de Unibán en los Estados Unidos. Por primera vez prescindible para lograr la admisibilidad de del algodonero en Meta, Casanare, Vi- un grupo de agricultores colombianos registró en ese país su propia fuerza de ventas. los productos colombianos a los mercados chada, occidente de Antioquia y valle del internacionales. Patía.
    • 8 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 ICA 50 AÑOS Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 9 UNA AUTORIDAD SANITARIA YAhora le toca desempeñar un papel protagónico FITOSANITARIA MÁS COMPETITIVA: MINAGRICULTURA ICA: SOCIO CLAVE PARA EL DESARROLLO DEL AGROIntentar compilar en una nota periodística las tareas cumplidas en 50 años de vida, y bosquejar las que se espera realizar en el futuro cercano exigen llevar la capacidad de síntesis –del personaje y elcronista – a su límite. Más, cuando se trata de la historia de una entidad como el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, plena de intenso trabajo en múltiples áreas y cuyas decisiones impactan de maneraextraordinaria la suerte de un sector vital como el agroeconómico del país. getales que le proveen de alimentos y mate- vos tiempos. En su opinión, las de mayor los gremios y precisamente eso es algo de ellas la tercerización de tareas, como las que del TLC con Estados Unidos se logra la ad- El ICA ha empezado a jugar un papel muy im- rias primas. trascendencia han sido la creación de la sub- lo que queremos mejorar en esta moderni- llevan a cabo los laboratorios, las de inspec- misibilidad a ese mercado de los productos portante y protagónico porque es la entidad Dado que las relaciones entre países se en- gerencia de regulación, que se encarga de zación. En ocasiones, los procesos se demo- ción y sistemas de seguimiento, todas ellas de interés para Colombia, básicamente el clave para abrir o cerrar las puertas al mane- marcan hoy en la globalización, una de cu- adecuar toda la normatividad que se aplica ran porque ellos (los productores) no tienen supervisadas por el ICA. aguacate Hass y el melón, que se agregan a jo fitosanitario de productos que entrarán o yas máximas expresiones son los tratados de en el país, y que, simultáneamente, armonice claro a cuáles mercados quieren llegar y la pitaya y al mango, aceptados por Japón. saldrán del país en el marco de los TLC’s que libre comercio, el ICA desempeña un papel con la de la comunidad internacional, y la de olvidan que de esa información depende Teresita Beltrán está segura de que el ICA se están firmando con diferentes regiones Otros signos de modernización del mundo, afirma el ministro de Agricultu- protagónico sin paralelo en su historia, y protección fronteriza, cuya tarea es respon- en buena parte el diseño de los programas ha recuperado su imagen en el país gracias der por la protección del estatus sanitario de sanitarios, toda vez que a un mercado sólo Entre 2011 y lo corrido del presente año, el ra y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo por primera vez en estas cinco décadas, la a sus acciones, y que fuera de sus fronteras Colombia mediante el control permanente se tiene acceso si se cumplen sus requisitos. ICA ha actualizado lo que su gerenta deno- Salazar. dirección es ejercida por una mujer, Teresita se le ve como una autoridad sanitaria seria y en puertos marítimos y fluviales, aeropuer- Y como la autoridad no puede negociar lo mina el mapa de procesos y de productos, Dice que ante el enorme reto que estas ac- Beltrán Ospina. responsable que genera confianza. tos y todos los pasos fronterizos para evitar sanitario, eso da pie a que se piense que movido por la convicción de que hay que tividades generan, el Gobierno decidió au-Como era de esperarse, ha ido evolucionan- Ella destaca como elemento importante de trabajar por procesos, “otro componente de Esa percepción se manifiesta en la forma mentar la partida presupuestal del Instituto la entrada de plagas y enfermedades que somos lentos y que no hacemos la tarea endo para adecuarse a las transformaciones la filosofía que impulsa al instituto el apoyo epidemiológica en el sector pecuario o el la transformación en que estamos involucra- frecuente como de otros países se reciben para que pueda responder a cabalidad con amenacen la salud de cultivos y animales. forma oportuna”.ocurridas, tanto dentro como fuera de las a agricultores y ganaderos para que sus cose- de compartimentación avícola, que hará de dos”. solicitudes para que técnicos del instituto esta misión y las exigencias de los Tratados, chas sean obtenidas con arreglo a los estatus Esta dependencia también ejerce control Sin embargo, subraya que parte significativa Colombia el segundo país que lo establece, presten asesoría en asuntos como control y lo que implica una reingeniería en su estruc-fronteras colombianas, de modo que siga sobre las exportaciones mediante la certi- de lo que Colombia ha obtenido en estatus En la explicación de los componentes que tura, nuevas funciones y personal altamentedesempeñando la función que le ha sido sanitarios que garantizan proteger la salud lo realizado en estos 50 años ha recibido un erradicación de la fiebre aftosa o de la pes- ficación de que todo producto agrícola o sanitario obedece a la positiva cogestión de entraña la modernización en curso puntua- calificado. encomendada como agente clave del desa- de los consumidores y el medio ambiente; reconocimiento internacional muy im- te porcina clásica. “Somos el único país que pecuario que se envía al exterior cumple los los dos. “Esta sinergia”, asevera, “es algo que liza que en lo operativo y lo técnico de- Considera Restrepo Salazar que el Institutorrollo de la agricultura y la ganadería nacio- simultáneamente, estos estatus facilitan el portante y mayor que el brin- ha establecido una zona de alta vigilancia requisitos de los países compradores. el instituto muestra con satisfacción en el ex- be pasar, en primera instancia, Colombiano Agropecuario – ICA, es el sopor-nales. acceso de ellos a los mercados externos. dado en Colombia. sanitaria. Por tareas como esas ha recibido terior y que le ha merecido un especial reco- por la racionalización de los te fundamental en materia sanitaria y fitos- La reestructuración implicó también elevar a Aprovecha la mención el reconocimiento de entidades como la OIEHoy, acorde con los cambios internos y ex- nocimiento de la comunidad internacional”. procesos, y en segundo anitaria, para el sector agropecuario y espe- la categoría de subgerencia las funciones de del tema para preci- y la Comisión Internacional de Protecciónternos, es la autoridad sanitaria del país, y De frente al compromiso Para subrayarlo revela que por estos días lugar por el soporte cialmente en la producción primaria del país. diagnóstico que cumplen los laboratorios, sar que los TLC han Fitosanitaria”.como tal su compromiso vital es garantizar Responder con la eficiencia que impone su visita al país una comisión de Fao, interesada tecnológico que de- Ante la dinámica que comienzan a generar “porque el diagnóstico es la base sobre la obligado a un El ICA debe aprovechar el momento estelarel mayor grado posible de blindaje contra el compromiso exigió al ICA emprender una en que el modelo diseñado por la entidad be acompañarlos. los TLC’s pone de presente que uno de los que se construyen estatus sanitarios como cambio cultural que está viviendo para recuperar su lideraz-ingreso de plagas y enfermedades exóticas modernización a fondo de su estructura y de colombiana sea replicado en cualquier “No se puede se- puntos más importantes de esa reforma tie- los que han permitido que Colombia sea tanto al sector go. Porque nadie duda de la importancia deque amenacen a las especies animales y ve- varias de sus tareas. Asegura Teresita Beltrán país. guir escribiendo ne que ver con el recurso humano. Por eso, país libre de aftosa, con vacunación, de pes- privado como al la autoridad sanitaria, y si ella no es compe- advierte, se busca que sea suficiente, compe- que para estar a tono con en papelitos los te porcina clásica y de influenza aviar”, entre Opina que ICA, lo que sig- tente, el país agropecuario no podrá ser to- tente y permanente. El ICA ya avanza en esta tales circunstancias el ins- informes de las otras, puntualiza. por trabajos nifica encontrar do lo competitivo que se requiere”, enfatiza. dirección y ello le permitirá al país garantizar tituto empezó a prepararse visitas, por lo que como el la forma más efi- la protección, mantenimiento y mejoramien- “con disciplina y metodolo- nos hemos enfoca- sistema de ciente y efectiva to de su estatus sanitario y fitosanitario. Dice gía” desde el 2005, año en Relación con los gremios do en que todo se vigilancia de hacer las cosas que es además una condición es impres- el que se definió la política No es novedad alguna señalar que con fre- apoye en tecnología cindible para lograr la admisibilidad de los sanitaria, eje de su nueva cuencia los gremios de la producción y la de manera. “Eso lo de la información que productos colombianos en los mercados etapa. agroindustria critican al ICA por la que con- estamos cumpliendo; permita agilizar la toma de internacionales. sideran “cámara lenta” en la toma de decisio- reconozco que el ICA tiene decisiones. Un elemento fun- Invitó a los gremios a seguir trabajando de Las acciones principales de problemas de operatividad por nes. damental para que estas estrategias la mano con el ICA en aspectos fitosanitarios este proceso tuvieron lugar carencia de un número mayor de personal puedan ser llevadas a cabo es contar con el entre 2007 y 2008 e influye- La gerenta del instituto no oculta el que en y de control al ingreso de productos al país, pero resalto su capacidad técnica”. personal suficiente y competente. Como he pero afirmó que es necesario hacerlo con ron significativamente en la ocasiones surgen dificultades que ella atri- Asegura que con los TLC todos los días se dicho, se tiene la arquitectura ideal para res- mayor intensidad, pero siempre de acuerdo que define como la nueva buye a que suele olvidarse cuál es el papel agregan nuevas tareas al quehacer cotidia- ponder a los retos pero falta poner la gente; con los instrumentos de política que tiene el arquitectura de la entidad, que le corresponde a cada eslabón de la Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural no, lo que obliga al instituto a ser más ágil -el ICA tiene aprobada una planta de perso- diseñada para adecuarla a cadena productiva nacional. para fortalecer su competitividad en los mer- para responder con mayor velocidad y a bus- nal de 1.600 funcionarios-. las condiciones de los nue- “De pronto, no andamos a la velocidad de cados internacionales. car alternativas de eficiencia; destaca entre Falta mucho por hacer ya que necesitamos Recuperando su imagen una entidad preparada para enfrentar los Al finalizar el año en curso, el ICA se sentiría nuevos retos para lo cual se requiere de una especialmente satisfecho si queda aprobado autoridad sanitaria y fitosanitaria más com- su proceso de modernización, si en el marco petitiva. ALGUNOS DE LOS LOGROS DEL ICA Los logros del ICA apuntan al mejoramiento IMPACTO EN APERTURA DE MERCADOS: hortalizas, forestales, de las condiciones sanitarias, fitosanitarias • Bovinos para sacrificio a Líbano, Jordania y • Zona libre de mosca de la fruta en la gua- y de inocuidad en la producción primaria Venezuela jira: Pitahaya, melón, sandía, mango del país, como carta de presentación de los • Carne bovina a Rusia, Egipto, Angola y Ve- • Zonas de baja prevalencia en Córdoba, productos y subproductos agropecuarios nezuela Norte del Valle y eje cafetero: certificación producidos en Colombia en los mercados reciente del SAG Chile para las exportacio- nacionales e internacionales, a pesar de los • Semen y embriones bovinos a Brasil y Bo- livia nes de PItaya a Chile y Japón y de mango efectos adversos de la ola invernal que vi- a Japón. vió el país durante finales de 2010 y 2011. B. Porcinos: • Sabana de Bogotá: frutales y hortalizas, 280 municipios del país declarados libres como mora a Ecuador, Uchuva y granadilla SECTOR PECUARIO: de peste porcina clásica, que representan el a Costa Rica y Brasil. 72% de la producción nacional tecnificada y A. Bovinos: el 46% del territorio productivo. • Zona libre de roya blanca del crisantemo • El 24 de mayo de 2012 la Organización en Antioquia C. Avicultura: mundial de la sanidad Animal – OIE otor- Mantenimiento del estatus de país ga a Colombia la certificación como país libre de influenza aviar con riesgo insignificante en Encefalopatía Espongiforme Bovina-EEB (vacas locas), ca- Certificación del 62% de las explo- lificación que solo ostentan otros 11 países taciones avícolas como bioseguras. en el mundo. Exportaciones a Ecuador de huevos • Se mantiene el estatus de país libre de fértiles y pollitas reproductoras. fiebre aftosa. • Aproximadamente 10.000 predios certi- SECTOR AGRICOLA: ficados libres de brucelosis (Incremento Mantenimiento del estatus sanitario 200%) en más de 4 millones de hectáreas • 6000 predios libres de tuberculosis (Incre- sembradas en una amplia diversidad mento del 450%) de productos, entre otros frutas,
    • 1 0 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 Actualidad Ganadera ICA 50 AÑOS Actualidad GENETICA Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 1 1 Hay que trabajar más en las Buenas Prácticas Agropecuarias EL ICA ESTÁ RETOMANDO SU INSTITUCIONALIDAD: ASOCAÑA EL PAPEL DEL SECTOR PRIVADO Los gremios vienen trabajando con el ICA desde el punto de vista sanitario y es necesario que sigan haciéndolo con mayor intensidad aún, pero esto no es suficiente. enfermedades, como obstáculos a la exportación, no como condiciones necesarias para la protección, mantenimiento y mejoramiento del estatus que igualmente Colombia exigeLuis fernando Londoño Capurro a sus socios comerciales para introducir mercancías la país”,El ICA es sin duda uno de los institutos más importantes del señala María Cristina Torres Villamil, Subgerente de Regula-sector agropecuario colombiano. Significa nada menos que el ción Sanitaria y Fitosanitaria del ICA.control al ingreso de enfermedades y plagas que pueden afec- Es importante aclarar que los TLC’s sin duda son la opor-tar nuestra producción agrícola y pecuaria. Pero además es la tunidad de aprovechar la desgravación arancelaria. Noinstitución que por tradición y a lo largo de 50 años ha hecho obstante en materia sanitaria y fitosanitaria no significa lainvestigación. Ha tenido profesionales de muy alta capacidad y eliminación de requisitos, pues como el ICA lo indica, el es-prueba de ello es que Cenicaña cuando empezó hace 30 años, tatus sanitario y fitosanitario de un país es su patrimoniolo hizo con muchos investigadores que provenían del ICA, dice agropecuario.el exministro Luis Fernando Londoño Capurro, actual presiden- Para el Instituto es claro que si se analizan factores como late de Asocaña. transformación productiva y el trabajo en buenas prácticasHoy el Centro de Investigación en Caña, Cenicaña, adelanta agropecuarias que tiene que conseguir el sector privado,sus propias actividades para la generación de nuevas varieda- salta a la vista que los gremios tienen una labor importantedes, control biológico y sanitario que han permitido aumentar Otras de las tareas en las que el ICA ha trabajado intensamen- por hacer. “Por ejemplo, hay unos requisitos de admisibili-los índices de productividad y producción de caña, y colocan a te de la mano del sector privado ha sido la negociación de dad para leche y ganado bovino, en los que la primera exi- protocolos sanitarios. Un protocolo es un acuerdo bilateral gencia es la certificación en buenas prácticas ganaderas. EnColombia como el líder en el mundo en productividad de caña sobre los requisitos y medidas de mitigación y prevención, la actualidad solo el 6% de los predios lecheros las tienen,de azúcar por hectárea. suscrito entre dos países para la comercialización de un pro- y ahí surge la pregunta de en dónde están los gremios co-Sin embargo, mantiene estrecha relación y se adelantan alian- ducto en el territorio del otro país. En la actualidad Colombiazas de investigación con ICA y Corpoica para desarrollar otras mo facilitadores del proceso para que sus afiliados cumplan tiene 109 protocolos vigentes firmados con 30 mercados. con tales requisitos”, señala Teresita Beltrán Ospina.variedades especialmente de caña panelera para pequeños Adicionalmente, el país ha negociado de tiempo atrás miles Los gremios vienen trabajando con el ICA desde el puntoproductores como parte de su trabajo de responsabilidad so- de requisitos para el acceso de productos agropecuarios a de vista sanitario y es necesario que sigan haciéndolo concial con los productores agrícolas del país. distintos destinos. Tan solo en el caso de los Estados Unidos, mayor intensidad aún, pero esto no es suficiente. DebenEn la Altillanura, por ejemplo, se ha trabajado en llave con el Colombia tiene 74 productos agrícolas (22 frutas, 26 hortali-ICA para el desarrollo de variedades aptas para las condiciones también estar pendientes de todos los instrumentos de po- zas y tubérculos, y 13 plantas aromáticas y medicinales, entre lítica que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural yde esta región que promete convertirse en una de las más im- otros) con requisitos para acceder a ese mercado.portantes despensas agrícolas y ganaderas de Colombia. sus entidades adscritas han puesto a disposición del sector Sin embargo, corresponde a los productores tomar la opor- privado para fortalecer su competitividad en los mercadosEl ICA está retomando su rumbo y tiene que continuar siendo tunidad que implica la existencia de los requisitos y los internacionales.el modelo de investigación y control que tuvo en sus inicios protocolos, de los que se está aprovechando únicamente ely para ello se requiere su fortalecimiento con profesionales y Para la Gerente General del ICA no es un secreto que to- 30%. En este sentido hay muchas tareas por hacer, parte de davía falta hacer mucho y apenas ha pasado año y mediopresupuesto que le permita cumplir con la misión que tiene las cuales corresponden al Gobierno nacional y parte al sec-con el país. de esta administración buscando mejorar. Los avances en tor privado. Sin admisibilidad sanitaria es imposible exportar infraestructura y capacidad diagnóstica, así como la adop-Los gremios debemos trabajar de la mano del ICA par fortale- productos agropecuarios, aunque tenerla no garantiza que ción de tecnología, proceso que el Instituto inició hace doscerlo y acompañarlo en los nuevos retos que comienzan con haya negocios, como lo demuestra el alto número de requisi- años, son algunos otros aspectos en los que el ICA siguelos TLC porque todos nos vamos a beneficiar o afectar. Debe tos de exportación y de protocolos sanitarios firmados y aún trabajando para contribuir a garantizar la protección, man-ser un trabajo de doble vía, el sector privado con el ICA y el ICA sin uso. tenimiento y mejoramiento del estatus sanitario y fitosani-con el sector privado. “El productor nacional interpreta los requisitos y las medi- tario del país y por ende la admisibilidad a los mercadosEl ICA va en la dirección correcta, afirma Londoño Capurro. das de mitigación y prevención de introducción de plagas y internacionales. Nos unimos a la celebración ANTIOTRADING S.A.S. Felicita al ICA de los 50 años del Instituto Por la gestión realizada durante 50 años para que el sector Colombiano agropecuario cuente con productos de alta calidad Agropecuario- ICA- y los felicitamos por su apor- Materias Primas te, crecimiento y desarrollo para la Nutrición del sector agropecuario en MATERIAS PRIMAS PARA LA NUTRICIÓN ANIMAL Animal Colombia Alfalfa WWW.ANTIOTRADING.COM Conocida, también como la reina de las plantas forrajeras por su alto P CONALGODÓN, su junta directiva, empresaspnre…e lpvara el re á s valor nutritivo, su apetitosidad y su vera o e característica acción estimulante so- alor afiliadas y colaboradores bre todas las especies animales. Es alimenticio de la fuente de carotenos (pro vitamina Alfalfa dup lica el de A), vitamina del grupo B y factores FELICITAN AL ICA los ensilad desconocidos del crecimiento. os Proteína bruta: 17% y henos. Por sus 50 años de labores y le agradecen su compromiso con el cultivo del algodón y la Contáctenos: La Federación Nacional de Arroceros apertura de nuevos mercados internacionales para Carretera Zipaquirá Bogotá: km 1 la – FEDEARROZ- felicita al Instituto Colombiano fibra colombiana. Celular: 3154258293 Medellín: Calle 12 No. 11- 37 Tel. 8670087 – Cel: 3127772479 Agropecuario ICA en sus 50 años, y hace un especial reconocimiento al valioso trabajo que viene llevando a cabo en beneficio de la protección de todo el sector agropecuario y en defensa de la seguridad alimentaria nacional.
    • 1 2 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 Actualidad ACTUALIDAD ACTUALIDAD Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 1 3 contiguas a la planta de alimento balan- da., Cooperativa Agropecuaria Vencedor tratamiento de residuos sólidos y líqui-Industria avícola ya igualó el PIB agroindustrial de la ganadería ceado para aumentar su capacidad de Ltda., Incubadora Vencedor Cooperativa dos PLANTAR, que controla la emisión de almacenamiento. Ltda. y Cooperativa Integral Pollos Vence- residuos contaminantes al aire y al agua.POLLOS VENCEDOR LLEGA A SUS 40 AÑOS Debido a la crisis de la industria avícola del año 82, se decidió separar la coope- rativa en siete para diversificar y consoli- dor Ltda., bajo la marca Pollos Vencedor. En 1993 se adquirió y construyó la gran- ja Ucranea. Esta inversión se acompañó En 2007 se adquirió el predio Las Delicias, un centro vacacional al servicio de los asociados que presta el servicio residen-Lo que empezó en 1972 con una pequeña avícola en arriendo es hoy una cooperativa líder del sector darse como un grupo empresarial. Estas con la tecnificación y automatización de cial para las personas que se trasladan aavícola, que cuenta con 50 granjas dedicadas a la reproducción, levante y engorde de pollo. son: Cooperativa de Mercadeo Vencedor la planta de beneficio y la reconstrucción trabajar a la planta de beneficio. Ltda., Cooperativa Agropecuaria Vence- para una mejor distribución de las ofici- En 2008 se creó la granja Barlovento, con Pollos Vencedor pero es el motor para seguir adelante y (pollos, huevos y genética) ha aumenta- dor Ltda., Incubadora Vencedor Coope- nas administrativas en Bogotá, además una capacidad de 170.000 pollos y una de llega a sus 40 años es lo que hoy se pretende: posicionar a do su participación en la representación rativa Ltda., Coopdesarrollo, Escuela de de la creación en frío de la distribuidora. las únicas totalmente automatizada, con de vida como úni- Vencedor como una empresa con un del PIB agroindustrial, al punto que ya Administración Cooperativa, Porcícola En el camino de crecimiento y la apertura un ambiente controlado y en 2009 se ini- ca cooperativa de amplio recorrido, con la experiencia y la igualó al de la ganadería (carne y leche). Vencedor, Cooperativa Integral Pollos de nuevos mercados, la cooperativa en la ció la operación de la planta de alimento trabajo asociado, capacidad de atención al cliente que se Esta industria en Colombia atraviesa por Vencedor Ltda. mitad de la década de los noventa, abrió balanceado en la ciudad de Barranquilla. dedicada a la pro- fortalece cada día”, afirma el actual ge- una coyuntura difícil, porque desafortu- Posteriormente, en 1984, se creó una distribuidoras en Neiva, Villavicencio e En 2010 se participó en una operación ducción y venta rente de Pollos Vencedor, José Luis Fon- nadamente la implementación del TLC se única cooperativa a partir de la fusión de Ibagué, así como varios puntos de venta. de exportación a China, junto con otrasJOSE LUIS FONSECA, - Una planta de beneficio con una capa- de carne de pollo seca Zárate. dio un año después de un año difícil para Cooperativa de Mercadeo Vencedor Lt- empresas del sector.Gerente Pollos Vencedor Para el 2004 se construyó la planta de y consolidándose Lo que empezó con una pequeña granja la industria y este no comenzó del todo cidad de 35.000 pollos día, clasificadacomo una de las más importantes del en arriendo, en 1972, hoy es la coopera- como tipo 1ª y considerada por el Invi- bien para la industria, dice Fonseca. Los activos de Pollos Vencedorsector solidario. tiva líder del sector avícola, que cuenta ma como una de las cuatro mejores del Y agrega: el costo con tendencia al alza - Actualmente la empresa cuenta con país. Además cuenta con la certificación“Sabíamos lo que queríamos, nuestro ob- con 50 granjas ubicadas en Albán, Sa- de las materias primas, los precios de losjetivo era claro y como un solo hombre, una planta incubadora en Guaduas, la HACCP, que garantiza la eliminación saima, Guayabal de Síquima y Guaduas, productos a la baja, un margen de renta-con un mismo corazón, nos lanzamos al cual provee el pollito de un día para las total de cualquier contaminación del dedicadas a la reproducción, levante y bilidad en general de la industria casi que granjas. producto. Scombate que en la lógica forzosa tendría engorde de pollo, certificadas con la nor- nulo y una actividad que no está prepara-que convertirnos en vencedores”, es lo - El centro de recreación Las Delicias, - Una planta de manejo ambiental de E ma de bioseguridad, según la Resolución da para competir en las condiciones que Oque decía don Carlos García Martínez, 1183 del 25 de marzo de 2010. presta el servicio de residencia para las residuos sólidos y líquidos, donde se tienen los productores americanos, eso U personas trasladadas a las granjas y la Tfundador y gerente de la cooperativa, transforman los subproductos del pro- Desde entonces los trabajadores aso- tistas, integrados y amigos. es lo que está pasando.quien la condujo en sus primeros años de planta. ceso de beneficio en materias primas N S SC ciados de Coopvencedor, han creído enexistencia. Al cumplir 40 años, esta con- En la actualidad posee cinco distribui- - 47 granjas ubicadas en Albán, Sasaima, e insumos para otros productos de co- ellos y continúan apoyando el crecimien- E O E U doras satélites del producto: dos en la Una historia de trabajo mercialización. Ssigna de vencedores sigue vigente. to de la cooperativa y en su calidad de Guayabal de Síquima y Guaduas, dedica- ciudad de Bogotá, una en Villavicencio, El 1° de agosto de 1972, un grupo de das a la reproducción, levante y engorde - Cinco distribuidoras satélites del pro- O S CU NT D SC“Mirar hacia atrás genera sentimiento, clientes, proveedores, asesores, contra- una en Neiva y otra en Ibagué; 17 puntos 185 trabajadores de Sabana S. A. Pollos de pollo. Todas están certificadas con la ducto: dos en la ciudad de Bogotá, una de venta localizados en Bogotá, Villavi- T Campeón decidió formar una nueva norma de bioseguridad, según la Resolu- en Villavicencio, una en Neiva y otra en cencio, Neiva, Ibagué, Acacías, Zipaquirá, empresa avícola. Comenzaron con una ción 1183 del 25 de marzo de 2010. Ibagué. N TO ES UE OS E Facatativá y Palmarejo. sociedad llamada Carlos García y ocho E Asimismo, dispone de una planta de meses después formaron la Cooperativa D 34 A SU S D beneficio con una capacidad de 35.000 Integral de Trabajo Asociado Pollos Ven- U EN S…MAS DE C AÑOSNT SERVICIO ES pollos día y clasificada como tipo 1A, cedor. C U considerada por el Invima como una de S E O D El 15 de marzo de 1973 adquirieron el las cuatro mejores del país, además de S predio donde actualmente se encuen- O DE U T S contar con la certificación HACCP, que ga- OCTUBRE ! tran ubicadas las oficinas administrati- Es: E C T rantiza la eliminación total de cualquier vas y la principal distribuidora en Bogo- RIO!! E ANIVERSA contaminación del producto. D ES EN S SC EN O tá. Ese mismo año se construyó la planta D Energía Pollos Vencedor tiene una planta de de beneficio en la finca Palmarejo, don- manejo ambiental de residuos sólidos 1 – 6 y 29 – 31 de octubre O DE CU NT OS de está la planta de beneficio. y líquidos, donde se transforman los Vitaminas D CU NT Entre los años 1975 y 1978 se crearon las subproductos del proceso de beneficio Escuelas Vencedor y el centro de capa- en materias primas e insumos para otros MEDICAMENTOS VETERINARIOS S UE NT OS citación para los adultos, las que tenían 8 – 13 de octubre Minerales productos de comercialización. S UE OS E C Este año, la cooperativa celebra su ani- como propósito servir a los hijos de los ALIMENTOS CONCENTRADOS asociados y capacitar en primaria básica E C T D S versario 40 con su cambio de imagen, el y bachillerato a quienes no contaran con VACUNAS E NT lanzamiento de 30 nuevos productos y la D S N S E 12,5 cm x 20 cm Polimero de glucosa apertura de cinco puntos de venta. este nivel educativo. ACCESORIOS PARA LA FINCA U E T Importado por Agricides de Colombia En abril de 1978 se construyó la planta 16 – 20 de octubre PET SHOP MASCOTAS E UE TO S D ESC U N de alimento balanceado con una capaci- Email: minelazacolombia@gmail.com Web: www.minelaza.com.mx Un TLC que amenaza dad inicial de 1.200 toneladas en Honda, Telefónos: 3106797888 – 3157856380 – 3016331600 En los últimos años la industria avícola Tolima. En 1980 se adquirieron bodegas INSUMOS AGRICOLAS D C N CR UE *Incremento en la producción y en la calidad *Mejora la condición corporal en menos FERTILIZANTES tiempo. 22 – 27 de octubre S UE TOEMIO A LADASCOTEMSJO C de sólidos en la leche. *Lactancia más prolongada y picos de producción en menos días. *Corrige las deficiencias energéticas, vitamínicas y minerales. SALES MINERALIZADAS E C *Mejora y mantiene una buena condición *Incrementa la concepción hasta un 95%. de tendones y cascos. SEMILLAS N ODS FRAZAD!!! ES *Reduce los días abiertos y acorta D S A E *Con su uso continuado, desprende pulgas, los periodos de monta y servicio *Elimina la retención de placenta y no causa piojos y garrapatas. P R M FERRETERIA E T 27/S/2012 D *No se compacta y con el tiempo, no pierde diarrea. sus propiedades. *Regula el pH en el rumen y aparato digestivo IS DA U N O 10 * Un bulto de Minelaza equivale a 200 Litros Por compras en la sección de mascotas, los E C evitando el síndrome de Sara y reduce los de melaza líquida. tratamientos hormonales a cero. *En lo posible, NO mezclarlos con líquidos. dias 20 y 27 de octubre podrás vacunar gratis D S Compruébelo…. E NT a tu mascota contra la rabia. 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    • 1 4 Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 Ciencia Al Día GENÉTICA EMPRESAS Día Ciencia Al Bogotá - Colombia / Septiembre 2012 15 Gracias a los Bancos de Germoplasma de la Universidad Nacional Más de cuatro millones de litros de leche se pierden diariamente por Mastitis PEQUEÑOS GANADEROS DUPLICAN SU PRODUCCIÓN A RECUPERAR LOS LITROS PERDIDOSSon unos 800 campesinos antioqueños los que han obtenido más competitividad y mejor producción ganadera al Sobre los síntomas El síntoma más común es la disminución de La prevención es clave. Se deben tener buenas prácticas de ordeño y desarrollar elmejorar la genética de sus bovinos. la calidad y del volumen de la leche y, cuan- proceso con los más altos niveles de asep- do es muy grave, alteraciones de sus carac- sia. “Hay que cumplir la regla de oro delEn el país, el 50% de los ganaderos son de mediano ción artificial con semen de ejemplares 200% más de producción ordeño, que es ordeñar pezones limpios, terísticas. Según Pérez, para hacer un kilo dey pequeño tiraje; es decir, ejecutan su producción vacunos de origen extranjero, para así A partir de esta experiencia, la Secretaría de secos y sanos. Así, se tienen menos incon-casi artesanalmente, sin acceso a ayudas tecnoló- suplir la necesidad que hay en el ám- queso se necesitan siete litros de leche. Pero, Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia eje- cuando la vaca tiene mastitis, se pueden venientes”, explica.gicas y con lo mínimo para sostener a sus familias y bito local. cutó un proyecto con la UN que tuvo resultados gastar hasta doce; lo que quiere decir que elproveerse de lo necesario. Es una industria todavía Es aquí donde el equipo de investiga- “Las bacterias de la ubre han logrado hacer positivos en 420 fincas de la región. La iniciativaatrasada, a diferencia de los países europeos y al- ción de la UN juega un papel relevante. queso le está costando el doble al productor, sinergia con la vaca. Por eso, ha sido tan difí- buscaba consolidar la actividad de bancos degunos latinoamericanos. Ellos ingresan el ganado Holstein y Jer- germoplasma y su impacto en los futuros bovi- que lo vende al mismo precio. “Es muy im- cil erradicarlas. En este sentido, hay que ha-Parte de la solución surgió en el Laboratorio para sey al laboratorio para determinar sus nos, a partir de análisis microbiológicos de sus A través de un proyecto conjunto la Universidad se consume la mitad. El resto se consume arte- portante que cualquier productor de leche blar es de control, prevención y tratamiento,el Procesamiento de Semen Bovino de la UN en cualidades zootécnicas y diferenciales cualidades de vitalidad y producción de insu- Nacional, Colciencias y el SENA asesoran a los sanalmente, se convierte en queso, cuajada y sepa cómo está la sanidad de la ubre de sus porque ahí van a estar y lo que hay que ha-Medellín, donde se aplican conocimientos cientí- frente a otros ejemplares. Asimismo, mos ganaderos (leche, queso y carne). productores de leche de Cundinamarca para arequipe, entre otros. vacas”, asegura. cer es tenerlas controladas”, concluye Pérez.ficos para adquirir mejores carnes, lácteos y crías. establecen si la genética es óptima como para almacenar su esperma, el Libardo Castrillón Benjumea, profesional de la controlar la mastitis bovina, evitar lasEl objetivo es obtener una cadena reproductiva de cual puede conservarse por unos vein- Secretaría, destaca que, dada la carencia que se pérdidas e incrementar la producción.excelencia en los hatos colombianos, sin importar te años. presenta en estas zonas, la propuesta “pretendió El proyecto, que trabaja con cinco coo-su tamaño. A partir de las investigaciones de la UN, los gana- Para el proceso, se utiliza una vagina artificial que establecer un mejoramiento de cualquiera de perativas de Guatavita (Cundinamarca)Según Omar Camargo, director técnico del La- deros fueron clasificados en tres grupos: grado 1, simula el aparato genital de la vaca y permite sus índices, ya sea de productividad, reproduc- y que reúne a unos 400 productores,boratorio, el proceso consiste en evaluar que los aquellos sin desarrollo tecnológico, infraestructura, extraer el semen del toro. Luego se evalúan sus tividad, producción de leches y crías”. Por ejem-toros, cuidadosamente seleccionados, cumplan redujo la incidencia de la enfermedad y plan nutricional ni ningún tipo de manejo técnico; características de concentración, densidad y cali- plo, el llamado toro veredal es el utilizado para Tiamina + Riboflavina + Nicotinamida + Vitamina B12tres requisitos importantes: 1) calidad genética logró así subir el precio de venta. “Has- grado 2, los que cuentan con algún tipo de progra- dad, para, finalmente, conservarlo intacto –sin al- preñar las vacas de todas las fincas cercanas,(contextura física, calidad del esperma y potencial ta hace seis meses costaba 900 pesos. ma de inseminación artificial para mejorar su ga- terar ni envejecer su metabolismo– a 200°C bajo pero este no tiene las cualidades genéticas paralechero); 2) estar libres de enfermedades como la Ahora lo venden a 1.120 pesos”, indica nado; y grado 3, la mitad privilegiada que obtiene cero en nitrógeno líquido. transmitir lo mejor a las nuevas generacionesleptospirosis, así como de síntomas de infertilidad grandes utilidades y está a la vanguardia tecnológi- El director técnico del Laboratorio dice que la bovinas. René Alejandro Pérez, veterinario de lay aborto o parasitosis gastrointestinal, entre otras;y 3) cumplir con las exigencias del sector, que de- ca. Los dos primeros son la prioridad del programa. Universidad busca el fomento agropecuario al El funcionario asegura que, luego del proceso UN y presidente del Consejo Nacionalmanda principalmente las razas Holstein y Jersey servicio comunitario, pues una pajilla de dosis tecnológico, unos 800 ganaderos de 42 munici- de la Calidad de la Leche y Prevención(las cuales representan el 50% de las más solicita- Bancos de germoplasma para inseminar procesada en la UN vale unos 9 pios de Antioquia aumentaron ostensiblemente de la Mastitis (CNLM), entidad que tam-das). mil pesos, mientras que una canadiense u ho- su producción: hasta en un 200% en indicado- bién participa en la investigación. La leche producida en Colombia contiene nive-Estas características influyen en el resultado del landesa puede costar 100 mil, lo que es insoste- res como peso de las crías, obtención láctea y les muy bajos de proteína comparada con la de La mastitis es la inflamación de la glán-producto final: aumento de la producción, del por- nible para los ganaderos grado 1 y 2. precios para la venta de las crías, entre otros. Y países como Holanda, Nueva Zelanda y otros ubi- dula mamaria de las vacas, que es elcentaje de grasa y proteínas –pueden incremen- cados en condiciones climáticas de trópico alto Además, cada pajilla o dosis a la venta contiene esto ha mejorado en cantidad y calidad las con- diciones económicas de sustento de las familias órgano productor de leche. Cuandotar entre el 3% y el 4% el valor nutricional– y de (temperaturas bajas entre los 10ºC y los 15ºC), medio centímetro de esperma, que es la can- tidad suficiente para inseminar a una vaca. Sin rurales. la vaca está enferma produce entrela confianza alimentaria, por cuanto el ganado es excepcionales para la ganadería de alta calidad.sometido a exámenes avalados por el Instituto Co- Además, no se cuenta con tecnologías de ma- embargo, un toro de origen certificado puede un 10% y un 100% menos de leche. El nejo agropecuario que consoliden una ventaja secretar hasta 212 dosis de semen libre de en- MÁS INFORMACIÓN objetivo del proyecto es recuperar loslombiano Agropecuario (ICA). Además, beneficiaal 50% de finqueros, que no tienen la posibilidad en cuanto a la genética de los bovinos. Por estos fermedades y con la probabilidad de fecundar a Universidad Nacional litros perdidos. Además, la enfermedadde desarrollar tales procesos. motivos, se hace necesario recurrir a la insemina- esa misma cantidad de hembras. Tel: 3165000 ext. 18106 - 18108 afecta la reproducción. Según Pérez, esta enfermedad es muy frecuente. Un estudio efectuado en Cundinamarca mostró una incidencia de un 28%, que se puede generalizar a las 250 mil vacas del departamento. Esto quiere decir que las pérdidas dia- rias se acercan a los 4 millones de litros. “Por eso, no somos competitivos en mercados locales ni en los de afuera”, puntualiza. El proyecto es un programa de gestión llamado “Hato controlado, hato seguro”, por el cual van mensualmente a las fin- cas, hacen un diagnóstico de la sanidad de la ubre, determinan qué porcentaje de mastitis hay, de qué naturaleza es, qué la produce, cómo se previene y adelantan un seguimiento de las pérdi- das (en litros y en dinero), para enten- Medicamentos der qué se debe hacer mejor. “El proyecto beneficia a los produc- Vacunas tores de las fincas, a los industriales, a los que producen leche pasteurizada y Alimentos derivados lácteos y a los consumidores, porque mejora la calidad del producto Sales En mascotas: desde el principio de la cadena”, se- ñala Martha Cecilia Suárez, profesora Instrumental Consulta Veterinaria, Vacunas, del Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Accesorios Cirugía, Ecografía, Laboratorio Clínico Zootecnia de la UN. Cercas Odontología y Peluquería La profesora dice, además, que, por primera vez, el proyecto estudia deta- Realice sus compras por la web lladamente los microorganismos pre- Básculas sentes en la leche, así como algunas características que permiten evaluar la Semillas calidad sanitaria del animal; la higiéni- Alambres www.ceba.com.co ca, relacionada con la obtención y alma- cenamiento de la leche; y la industrial, referida a la vida útil del alimento. Bogotá, Avenida Caracas 72A - 47 - PBX: (091) 3269500 - Fax: (091) 235 2936 - Linea Gratuita Nacional 01800913267 / NIZA: Centro Comercial Niza Local 1 -Avenida 127 No. 60-48 Pérez precisa que el país ordeña cerca - Teléfonos domicilios: 253 8366 271 2095 - Servicios adicionales: Consultorio y Peluquería - HORARIO: LUNES A VIERNES DE 9 A.M. A 7:30 P.M. 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